Menu. cafe restaurant bar

Transkriptio

1 FI Menu cafe restaurant bar

2 Aamiainen Leivän saa myös gluteenittomana. Veracruz Frittata: Tiikerirapuja, avokadoa, korianteria, jalapenoa, kirsikkatomaatteja, luomukananmunaa, valkosipulia, maissitotopoksia, cheddaria, salaattia, luomuleipää, luomukahvia tai -teetä, luomuappelsiinimehua (L, G) myös kasvisversiona 22 erikoiskahvi + 2 Dagen efter: Luomumunia, tuoremakkaroita, rapeaa Schwarzwald- kinkkua, paistettuja tomaatteja, salaattia, ananasta, melonia, luomuleipää, luomukahvia tai -teetä, luomuappelsiinimehua (L, G) 18 erikoiskahvi + 2 Frühstück: Omatekoista granaattiomenavadelmahilloa, luomuleipää, croissant, leikkeleitä, luomumunakokkelia, omatekoista jogurttijuustoa, alppijuustoa (luomu), salaattia, ananasta, melonia, luomukahvia tai -teetä, luomuappelsiinimehua (L) 20 erikoiskahvi + 2 Luomukahvi tai tee 2,5 Luomuappelsiinimehu 3,5 Latte 4,5 Espresso 3,5 Cappuccino 4 Lisäksi erilaisia makukahveja. Kaikki kahvimme ja teemme ovat luomua ja reilua kauppaa. L = Laktoositon G = Gluteeniton V = Kasvisruoka Vegaaninen

3 Hampurilaiset Sämpylät ovat omatekoisia, taikinajuurella kohotettuja luomupambazoja. Kaikkia hampurilaisia saa myös gluteenittomina. Kastikkeita saa vaihtaa maun mukaan. Lady Burger (avoburgeri): Black Angus -jauhelihapihvi (200g), cheddaria, porkkanasalsaa, välimerellistä salaattia (L) 19 Pihvin voi halutessa vaihtaa grillattuun vapaan broilerin fileeseen. Gent s Burger: Black Angus -jauhelihapihvi (200g), cheddaria, porkkanasalsaa, ranskalaisia perunoita, salaattia (L) 19 Pihvin voi halutessa vaihtaa grillattuun vapaan broilerin fileeseen. Morita Burger (tulinen): Black Angus -jauhelihapihvi (200g), cheddaria, morita-salsaa, mango-guacamolea, habanero-limettimarinoitua punasipulia, ranskalaisia perunoita, salaattia (L) 22 Finocchio Burger: Black Angus -jauhelihapihvi (200g), fenkolislaw, cheddaria, ranskalaisia perunoita, habanero-kumkvattimajoneesia, salaattia (L) 21 Sicilian Burger: Paahdettua munakoisoa, pihvi San Marzano -tomaateista ja mustasta riisistä, puhvelimozzarellaa, amogghio-kastiketta, ranskalaisia perunoita, salaattia (L, G, V, viljaton) myös vegaanisena 20 Lisukkeet: 1 / kpl Porkkanasalsaa, mango-guacamolea, morita-salsaa, amogghio-kastiketta, habanero-kumkvattimajoneesia, basilikamajoneesia, omatekoista luomuketsuppia, keittiömestarin sinappia, hummusta, tsatsikia

4 Alkupalat, salaatit ja keitot Aterioihin sisältyy valikoima omatekoisia luomuleipiä ja laadukkaita oliiviöljyjä sekä kirnuvoita ja maustesuolaa. Leivät leivotaan juureen, osassa käytämme myös pieniä määriä hiivaa. Juuritaikinamme ovat italialainen biga, ranskalainen poolish ja perinteinen saksalainen Anstellgut. Zum Antipasti: Valikoima Zumin herkkuja sisältää juustoa, lihaa, vihanneksia (L, G) 12 / 20 Caesarsalaatti (L) sisältää sardellia 14 / 19 Valitse yksi täyte: vapaan broilerin rintafileetä / luomufalafeleja paikallisista herneistä ja punajuuresta / tiikerirapuja / salsicciaa / lohta / halloumia / yrttipaistettua luomutofua / paistettua vuohenjuustoa Zum Totopo: Rapeita nopal-totopoksia, morita-salsaa, mango-guacamolea, ananasta (L, G, vegaaninen) 8 Mezesalaatti (L, G, V) 19 Valitse yksi täyte: vapaan broilerin rintafileetä / luomufalafeleja paikallisista herneistä ja punajuuresta / tiikerirapuja / salsicciaa / lohta / halloumia / yrttipaistettua luomutofua / paistettua vuohenjuustoa Spicy Aubergine: Paahdettua munakoisoa, kuivattuja kirsikkatomaatteja, granaattiomenaa, lehtipersiljaa, chiliä, omatekoista jogurttijuustoa (L, G, V) 10 Orange: Poltettuja appelsiinilohkoja, puhvelimozzarellaa, granaattiomenaa, taggiasca-oliiveja, Timur-marjaa (L, G, V) 12 Luomutomaattikeittoa, lampaanfetaa, basilikaöljyä (L, G, V) myös vegaanisena luomutofun kera 8 / 12 Zuppa di pesce alla Gallipolina: Hummeribisque, lohta, mustekalaa, sydänsimpukoita, tiikerirapuja (L, G) 12 / 17 Herkkutattikeittoa (L, G, V) 10 / 14

5 Pääruokia Malin goes Mexican: Grillattua vapaan broilerin rintafileetä, hunajamarinoituja kumkvatteja, mango-guacamolea, nopal-totopoksia, achiote-paahdettua kukkakaalia, salaattia (L, G) 22 Steinpilz: Vialone Nano -riisiä, herkkutattia, luomusitruunassa paahdettua kurpitsaa, rosmariinia, valkosipulia, parmesaania, salaattia (L, G, V) myös vegaanisena 21 Camarone-pasta: Omatekoista luomupastaa, tiikerirapuja, korianteria (voi vaihtaa persiljaan), paahdettua valkosipulia, poblano-chiliä, avokadoa, kirsikkatomaatteja, salaattia (L) 21 Pasta alla Gallipolina: Omatekoista luomupastaa, tiikerirapuja, sydänsimpukoita, mustekalaa, hummeribisque, paahdettua valkosipulia, persiljaa, chiliä, salaattia (L) 24 Moorish Pasta: Omatekoista luomupastaa, vapaan broilerin rintafileetä, paahdettua valkosipulia, marinoitua luomusitruunaa, savustettua aprikoosia, persiljaa, rosmariinia, parmesaania, salaattia (L) 21 Cinderella: Omatekoista luomupastaa, paahdettua kurpitsaa, ruskistettua voita ja salviaa, paahdettua valkosipulia, puhvelimozzarellaa, salaattia (L, V) myös vegaanisena 19 Kaikki pastat voidaan valmistaa gluteenittomina risottoina.

6 Pääruokia Salmone: Kevyesti savustettua lohta, Wikstenin perunoita, luomulehtipinaattia, paahdettuja vihanneksia, salaattia (L, G) 22 Rosemary Chick: Hiiligrillattua vapaan broilerin rintaa, rosmariini-luomusitruunaperunoita, herkkutattikastiketta, vihanneksia, salaattia (L, G) 22 Zum Beet: Luomupinaatilla täytettyä ramiro-paprikaa, luomufalafeleja paikallisista herneistä ja punajuuresta, punajuurilohkoja, omatekoista jogurttijuustoa, passionhedelmällä marinoitua fenkolia, salaattia (L, G, V) myös vegaanisena 19 Hiiligrillattu Black Angus -ulkofileepihvi (250g), maustevoita (fermentoitua luomusitruunaa, rosmariinia, savustettua valkosipulia), ranskanperunoita, morita-salsaa, grillattuja vihanneksia, salaattia (L, G) 27 Secreto: Hiiligrillattua Ibérico-porsaan Secretoa, ranskanperunoita, grillattuja vihanneksia, fenkolislaw, morita-salsaa, salaattia (L, G) 26

7 Jälkiruoat Tyrnimarjainen crème brûlée (L, G, V) 8,5 Runeberg-jäätelöä, Fredrika-granolaa, vadelmakastiketta (L, V) 7,5 Etna: Suklainen laavakakku, omatekoista sisilialaista Bronte-pistaasijäätelöä (L, G, V) 11 Luomusitruuna-jogurttikakkua ja limoncellojäätelöä (L, G, V) sisältää alkoholia 9,5 Lämmintä omenastruudelia & valinnainen jäätelö (L, V) 8,5 aikuisten jäätelöllä* 10 Päivän tuore jäätelö * (L, G, V) 4 / pallo Aikuisten jäätelöt ja sorbetit * (L, G, V) 5,5 / pallo * Teemme kaikki jäätelömme alusta asti itse. Emme käytä valmista massaa tai emulgaattoreita. Jäätelövalikoimamme vaihtelee päivittäin. Aikuisten jäätelöt sisältävät alkoholia. Niitä ei myydä eikä tarjoilla alle 18-vuotiaille. Kaikki jäätelömme ovat laktoosittomia.

8 Lasten menu Paahdettua lohta ja saaristolaisperunoita, vihanneksia, kurkkua, tomaattia, melonia (L, G) 10 Voipasta: Omatekoista luomupastaa ja voita, kurkkua, tomaattia, melonia (L, V) 5 Luomutomaattipasta: Omatekoista luomupastaa, luomutomaattikastiketta, parmesaania, kurkkua, tomaattia, melonia (L, V) 7,5 Kanapasta: Omatekoista luomupastaa, kermaista kastiketta Niittylinnun vapaasta broilerista, parmesaania, melonia, kurkkua, tomaattia (L) 10 Klops-pasta: Omatekoista luomupastaa, Black Angus -lihapullia, kermakastiketta, parmesaania, melonia, kurkkua, tomaattia (L) 11 Paistettuja nitriitittömiä makkaroita, ranskalaisia perunoita, melonia, kurkkua, tomaattia, omatekoista luomuketsuppia (L, G) 9 Hampurilainen: kotimaista Black Angus -jauhelihaa, ranskalaisia perunoita, salaattia, omatekoista luomuketsuppia, tomaattia, melonia (L) 11 Tarvittaessa muokkaamme annoksia mieleisiksi. Ruoka-annoksiin sisältyy luomuleipä ja voi.

9 Samppanja Fleury Blanc de Noirs Brut, Ranska, luomu 70 Pinot Noir 100 %, 0,75 l Kuiva. Maussa persikkaa. Kuohuviinit Pinot Noir, Rosé Sekt, Brut, Saksa, luomu Spätburgunder 100 %, 0,75 l cl 7,50 Kuiva. Maussa vadelmaa, kirsikkaa, kukkainen tuoksu. Maset del Lleó Cava NU Brut Reserva, Espanja, luomu Macabeo, Parellada, Xarello, 0,75 l cl 6,50 Kuiva, hedelmäinen, pehmeä. Sopii esim. pastan, siipikarjan, keittojen ja kakkujen kanssa. Valkoviinit Weingut Alexander Laible 2016, Baden, Saksa, luomu Chardonnay 100 %, 0,75 l cl 11,75 Kuiva, hedelmäinen ja aromaattinen. Maussa mangoa ja kypsää omenaa. Sopii esim. rasvaisten kalojen, kasvisten ja siipikarjan kanssa. Grauer Burgunder Vom Löss 2016, Weingut Franz Keller, Baden, Saksa, luomu Grauer Burgunder 100 %, 0,75 l 45 Kuiva. Tuoksussa hedelmiä ja kukkaisuutta. Maku mineraalinen sekä täyteläinen. Müller-Thurgau, Horst Sauer, Franken, Saksa, luomu Müller-Thurgau 100%, 1 l cl 7,20 Kuiva. Maussa vihreää omenaa, pippuria ja sitrusta. Sopii esim. kasvisten ja risoton kanssa.

10 Ehrenfelser I, Markus Lundén, Rheingau, Saksa, luomu Ehrenfelser 100 % 0,75 l 45 Puolikuiva, hapokas ja tyylikäs. Tuoksussa valkoisia kukkia, ananasta, mangoa ja persikkaa. Sopii esim. kalan ja äyriäisten kanssa. Escherndorfer Lump, Horst Sauer, Riesling, Franken, Saksa, luomu Riesling 100 %, 0,75 l 45 Kabinett, kuiva. Maussa mandariinia, mangoa, aprikoosia. Sopii esim. antipastin ja kalan kanssa. Scheurebe, Weingut Weegmüller, Rheinland-Pfalz, Saksa, luomu Scheurebe 100 %, 0,75 l 45 Kuiva. Maussa greippiä ja karviaista. Sopii esim. pastan, latinalaisamerikkalaisten makujen ja äyriäisten kanssa. Punaviinit San Cassiano Superiore Ripasso, Italia Corvina 70 %, Molinara 15 %, Rondinella 15 % 45 Täyteläinen ja tyylikäs. Maussa punaisia marjoja ja kirsikkaa. Sopii punaisen lihan, pastojen ja grilliruokien kanssa. Laderas del Tiétar 2016, Garnacha, Espanja, luomu Garnacha 100 % 45 Keskitäyteläinen. Maussa kypsää hedelmää, vadelmaa, punaherukkaa, kirsikkaa. Hento ja raikas, pinot noir -tyylinen. Sopii kanan, punaisen lihan sekä pastaruokien kanssa. Mas de Bressades, Costiéres de Nimes, Rouge Excellence 2015, Ranska, luomu Syrah 98 %, Grenache 2 % 0,75 l cl 9,20 Täyteläinen. Maussa mustaherukkaa, mustikkaa ja mineraalisuutta. Sopii esim. pihvin ja grilliruokien kanssa.

11 Nebbiolo, Aurelio Settimo, Langhe, Italia, luomu, 2014 Nebbiolo 100 % 0,75 l cl 11,75 Tanniininen, pippurinen, erittäin kuiva ja hedelmäinen. Maussa metsämarjoja, vadelmaa ja kirsikkaa. Loistava hiiligrillatun pihvin ja herkkutattirisoton kanssa. Pegasus Leggero Appassimento, Mirko Sella, Veneto, Italia, luomu Cabernet Sauvignon, Corvina, Merlot, 0,75 l 45 Täyteläinen. Maussa punaisia marjoja ja kirsikkaa. Sopii punaisen lihan ja riistan kanssa. Birillo, Costa Toscana, IGT, Italia, luomu Cabernet Sauvignon, Merlot, 0,75 l 45 Keskitäyteläinen. Maussa tummia marjoja, pippuria, suklaata ja timjamia. Sopii pastan, grillatun kanan ja juustojen kanssa. Jälkiruokaviinit Bacharacher Hahn Riesling Auslese 2015, Toni Jost, Mittelrhein, Saksa, luomu Riesling 100 %, 4 cl 7,5 Makea ja hapokas. Maussa passionhedelmää (voimakas), sitrusta, vaniljaa. Opitz Trockenbeerenauslese, Itävalta, luomu Scheurebe, Welschriesling, 0,375 l 33 8 cl 7,50 Makea. Maussa hunajaa, persikkaa, hedelmiä. Vallein-Tercinier Blanc, Ranska Colombard 100 %, 8 cl 6 Makea. Maussa sitruunaa ja hedelmäisyyttä. Sopii aperitiiviksi ja jälkiruokien sekä juustojen kanssa.

12 Cocktails BRONTE SPRITZ 11,50 Aperol, valkoviini, veriappelsiini, verigreippi, Pellegrino HELSINKI DRY GIN & TONIC 11,50 Helsinki Dry Gin, Fever Tree Tonic Water NAPUE GIN & TONIC 11,50 Napue Gin, Fever Tree Tonic Water OAXACA OLD FASHION 11,50 Mezcal, agavesiirappi, Aztec Xocolatl Bitter, kumkvatti CHEF S MARTINI 11,50 Helsinki Dry Gin, Hven Backafallsby luomuvodka, Lillet Blanc, orange bitters, makea sisilialainen oliivi BELIKAN MULE 11,50 Rommi, limettimehu, verigreippi, agave, inkivääriolut CAYE CAULKER 11,50 Tequila, triple sec, limoncello, appelsiinimehu, kivennäisvesi ZUM REGGAE MUFFIN (alkoholiton) 10,50 Guavapyre, limettimehu, tuore minttu, Zero-kuohuviini, inkivääriolut Ollaanko kavereita? Puh