Unlocking sustainability in the hospitality industry Marketta Viljasaari, Green Key Finland Finn Bolding Thomsen, Green Key International 19 January

Transkriptio

1 Unlocking sustainability in the hospitality industry Marketta Viljasaari, Green Key Finland Finn Bolding Thomsen, Green Key International 19 January 2018

2 UN s Sustainable Development Goals All sectors work with the SDGs also the hospitality industry Tourism is growing!

3 SDGs and the hospitality industry Trends: Public and private sectors in general work with SDGs (e.g. through CSR policy)

4 SDGs and the hospitality industry Trends: Larger players in the hospitality industry work with SDGs (e.g. Marriott, TUI Travel, etc.) All players are invited join big and small

5 SDGs and the hospitality industry Trends: People in general are more conscious and willing to contribute to SDGs during travels

6 SDGs and the hospitality industry Trends: Easier for travellers to support the SDGs: Through carbon offset schemes

7 SDGs and the hospitality industry Trends: Easier for travellers to support SDGs: Through online booking and travel agencies

8 SDGs and the hospitality industry Trends: Easier for travellers to support SDGs: More and more accommodations and other establishments in the hospitality industry go for external certification

9 Introduction to Green Key

10 Tiedostavat matkailjat Lähde:

11 Tiedostavat matkailjat YLE ulkomaiset matkajärjestäjät ovat hyvin kiinnostuneita siitä, minkälaisia ympäristömerkkejä suomalaisissa hotelleissa ja matkailupalveluissa on ja miten vastuullisuus on otettu huomioon. yhä useampi matkaaja on alkanut kiinnittämään huomiota hotellien ympäristöystävällisyyteen. Lähde:

12 Tiedostavat matkailjat Tänä päivänä yhä useampi kansainvälinen matkailija odottaa, että loma on ekologisesti kestävää, resursseja säästävää ja ympäristöystävällistä. Trendi on nähtävillä myös kotimaan matkailussa. Ekologisuus ja kestävä kehitys ovat kovia sanoja matkailussa ja matkailumarkkinoinnissa. Kaikki matkailualueet korostavat niitä ja ne alueet, joilla se on todellista, pystyvät sitä aidosti hyödyntämään. Johtaja Tuomo Tahvanainen Kainuun Etu.

13 Mitä kestävä matkailu tarkoittaa arjessa??

14 Mitä kestävä matkailu tarkoittaa arjessa? Hallinto ja hankinnat Elintarvikkeet Henkilöstö Asiakkaat Sisätilat Ympäristöjohtaminen Ympäristöaktiviteetit Ulkotilat Puhtaanapito Energia Jäte Vesi

15 Green Key -kriteeristö toimii työkalunasi Ympäristöjohtaminen ja resurssitehokkuus Viestintä & ympäristötietoisuuden kasvattaminen 66 kriteerikohtaa

16 Vinkkejä ympäristö- ja vastuullisuustekoihin matkailussa

17 Energiatehokkuutta 50% 75% 100% 33% Kuvassa Hotel Raumanlinnan energiatehokas valaistus

18 Energiatehokkuutta 75% 50% Lampuista led- tai energiansäästölamppuja 33% 100% Kuvassa Hotel Raumanlinnan energiatehokas valaistus

19 Vesitehokkuutta 12 l/min 9 l/min 5 l/min 15 l/min 21 l/min 8 l/min

20 Vesitehokkuutta 12 l/min Suihku 9 l/min Hana 5 l/min 15 l/min 21 l/min 8 l/min

21 Jätelajittelu: Metalli Biojäte Energiajae Paperi Pahvi Lasi Kuva: Original Sokos Hotel Vaakuna Mikkeli

22 5 lähi- tai annos luomutuotetta Kasvis- ruoka-

23 Kuva: Original Sokos Hotel Ilves

24 Päivittäiset pesuaineet 100% ympäristömerkittyjä Pehmopaperit ympäristömerkittyjä Pyyhekyltit Kuva: Original Sokos Hotel Seurahuone Savonlinna

25 Ekologiset liikkumisvälineet saatavilla Neuvot julkisen liikenteen käyttöön Tietoa läheisistä luontokohteista

26 Kuva: Nallikarin Lomakylä Kuvassa Hotelli Haikon Kartano & Span sähköauto

27 Kestävää matkailua Elintarvikkeet Sisätilat Hallinto ja hankinnat Ulkotilat Puhtaanapito Energia Henkilöstö Jäte Asiakkaat Ympäristöjohtaminen Ympäristöaktiviteetit Vesi 75% suihkuista 9 l/min => Tietoa läheisistä luontokohteista Pyyhekyltit 75% hanoista 8 l/min Ekologiset liikkumisvälineet saatavilla Päivittäiset pesuaineet 100% ympäristömerkittyjä Pehmopaperit ympäristömerkittyjä Kasvisruokaannos 5 lähi- tai luomutuotetta Ledejä tai energiansäästölam ppuja 75% Neuvot julkisen liikenteen käyttöön

28 Kestävää matkailua Tietoa läheisistä luontokohteista 75% = suihkuista 9 l/min Pyyhekyltit Neuvot 75% hanoista 8 l/min Ekologiset liikkumisvälineet saatavilla Päivittäiset pesuaineet 100% ympäristömerkittyjä Pehmopaperit ympäristömerkittyjä Kasvisruokaannos 5 lähi- tai luomutuotetta Ledejä tai energiansäästölam ppuja 75% julkisen liikenteen käyttöön

29 Viesti vastuullisuudesta!

30 Viesti vastuullisuudesta!

31 Mukaan työhön! Työn läpikäynti ja hakemus Auditointi Sertifiointi Tuomariston käsittely

32 Solliden Camping matkalla kohti Green Keytä Hirveästi on tullut uusia ajatuksia ja ympäristöajattelutapamme on muuttunut paljon vierailusi jälkeen. Harjoittelen Green Key-työtä kotona nyt kun alue on kiinni. Samalla suunnittelen mitä muutoksia meidän pitää tehdä. Olen ottanut mallia teiltä ja kirjoittanut Green Key tiedotelappuja jotka tulee joka mökkiin sekä alueelle. Olemme ostaneet uusia lajitteluastioita keittokatokseen ja mökkeihin sekä tehneet uusia "lajittelu-lappuja" missä kerromme lajittelusta. Yritämme helpottaa lajittelua. Olen tutustunut puhdistusaineisiin katsomalla netistä, vertailemalla kaupassa ja testaamalla kotona. Olemme tilanneet uudet esitteet. Varmistin että paperi on ympäristömerkitty. Tuntui tosi hyvältä tehdä niin :) Kotisivut ovat työn alla. Lisään enemmän infoa busseista, luontoretkistä, luontopoluista ym.

33 Me olemme tukenasi! Marketta Viljasaari Ohjelmajohtaja , Elina Harju Yhteyspäällikkö ,

34 We are happy to support your sustainability efforts! In summary... Green Key (and other certification schemes) Supports the SDGs as expected by governments, private companies, the travel industry and the travellers themselves Supports the saving of resources (and money) Provides an external, standardised, well-proven and holistic framework for working with SDGs for many establishments Provides personal support and dialogue for continuous improvement

35 Sertifiointi

36 Onnea Green Key sertifikaatista! Nallikari Lomakylä Hotelli Raumanlinna Hotelli Haikon Kartano & Spa

37 Kiitos Thank you