Ohrasta olueksi -ketjun ympäristövaikutusten kehitys

Transkriptio

1 Ohrasta olueksi -ketjun ympäristövaikutusten kehitys Yrjö Virtanen, vanhempi tutkija, MTT

2 Ohrasta olueksi -ketjun ympäristövaikutusten arviointi 2005, arvion päivitys 2010 Elinkaariarviointi (LCA) Luonnon resurssit Primäärienergia Uusiutumaton Uusiutuva Raaka-aineet Tuottava maa Vesi Lannoitteiden tuotanto N,P,K Ohran tuotanto tiloilla Mallasohra Mallastus Mallas Olut Panimo Muiden agropanosten tuotanto Pakkaaminen, jakelu ja kauppa Olut Kulutus Kalkki, etc. Tärkkelysohra Ohratärkkelyksen tuotanto tiloilla Toiminnallinen yksikkö Oluen päiväkulutus Suomessa = 0,232 l (2004) Ohratärkkelys Vaikutukset ympäristöön Ilmastonmuutos Happamoituminen Alailmakehän otsoonin muodostuminen Vesistöjen rehevöityminen jne. Sivuvirrat Rehuaineet CO 2 jne. Jätteet

3 Menetelmä Kokonaisympäristövaikutuksen laskenta Oluen päiväkulutus 0,232 l / henkilö Elinkaariarviointi (LCA) Normalisointi Arvotus Toiminnallinen yksikkö Ympäristövaikutukset Normalisoidut ympäristövaikutukset Mittatikkuarvo Kokonaisympäristövaikutus Ympäristökuormitusten inventointi ja karakterisointi Primäärienergian kulutus Ilmastonmuutos Happamoituminen Alailmakehän otsonin muodostuminen Vesistöjen rehevöityminen Per capita ympäristövaikutukset Suomessa (2005) Primäärienergian kulutus, MJ / pv, henkilö Ilmastonmuutos, 43.1 kg CO2 eq / pv, henkilö Happamoituminen, 0.05 AEeq / pv, henkilö Alailmakehän otsonin muodostuminen, 0.10 person ppm hour / pv, henkilö Vesistöjen rehevöityminen, kg PO4- eq / pv, henkilö Ympäristövaikutusluokkien painotukset (Suomi, 2000-luvun alku) Primäärienergian kulutus, 18.6 % Ilmastonmuutos, 30.0 % Happamoituminen, 15.7 % Alailmakehän otsonin muodostuminen, 10.0 % Vesistöjen rehevöityminen, 25.7 %

4 Menetelmä Suomalaisen olutketjun muutos Rakennemuutos: Eräillä panimoilla toiminta on loppunut ja tuotantoa nostettu toimintaa jatkavissa panimoissa. Olutpakkausten painopiste on siirtynyt uudelleen täytettävistä lasipulloista kierrätettäviin alumiinitölkkeihin. Laadullinen muutos: Mallasohran ja tärkkelysohran viljelyä on kehitetty uusilla lajikeilla sekä viljelijöiden neuvonta- ja palautetoimin. Typpilannoitteiden tuotantoketjussa on otettu käyttöön N2O päästöjä vähentäviä teknologioita. Energian käyttöä tehostettu läpi ketjun

5 Menetelmä Suomalaisen olutketjun muutos - pakkausjärjestelmät 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Lasipullo Alumiinitölkki Keg

6 Menetelmä Suomalaisen olutketjun muutos Suhteellinen ominaisenergian käyttö (2010 vs. 2005) 110% 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 94% 97% 78% 35% Mallastamot, sähkö Mallastamot, lämpö Panimot, sähkö Panimot, lämpö

7 Suomalaisen olutketjun muutos Mallasohran tuotannon hehtaarisatojen kehittyminen kg/ha I II III IV Kaikkiaan Satotasoneljännes Instansseja (kpl) Instansseja (ha) Instansseja (kpl) Instansseja (ha)

8 Suomalaisen olutketjun muutos Mallasohran tuotannon typpipanosten kehittyminen kg N/ha I II III IV Kaikkiaan Satotasoneljännes

9 Suomalaisen olutketjun muutos Mallasohran tuotannon fosforipanosten kehittyminen kg P/ha I II III IV Kaikkiaan Satotasoneljännes

10 Mallasohran tuotannon N huuhtoumien riippuvuus hehtaarisadosta 12 N huuhtouma(kg/ha) Hehtaarisato (kg/ha) N huuhtouma(g/kg,ohra) Hehtaarisato (kg/ha)

11 Mallasohran tuotannon P huuhtoumien riippuvuus hehtaarisadosta 0.8 P huuhtouma(kg/ha) Hehtaarisato (kg/ha) 0.25 P huuhtouma(g/kg,ohra) Hehtaarisato (kg/ha)

12 Mittatikkuarvo Kokonaisympäristövaikutuksen kertymä Ohrasta olueksi -ketjussa Oluen jakelu, kauppa ja kulutus 39% Raakaaineiden kuljetukset 1% Oluen valmistus 13% Lannoitteiden ja kalkin tuotanto 2% Mallastus ja ohratärkkelyk sen valmistus 9% Ohran tuotanto 36% Päivitys Lannoitteiden tuotanto Kalkin tuotanto Lannoitekuljetukset tiloille Kalkkikuljetukset tiloille Mallasohran tuotanto tiloilla Tärkkelysohran tuotanto tiloilla Mallasohran kuljetukset Tärkkelysohran kuljetukset Mallastus Ohratärkkelyksen valmistus Maltaan kuljetukset Ohratärkkelyksen kuljetukset Oluen valmistus Oluen jakelu, kauppa ja kulutus

13 Ohran tuotannon kokonaisympäristövaikutuksen muodostuminen Primäärienergia 2% Ilmaston muutos 9% Happamoituminen 3% Alailmakehän otsonin muodostuminen 1% Rehevöityminen vesistössä 85%

14 Oluen jakelun, kaupan ja kulutuksen kokonaisympäristövaikutuksen muodostuminen Alailmakehän otsonin muodostuminen 12% Rehevöityminen vesistössä 7% Primäärienergia 10% Happamoituminen 32% Ilmaston muutos 39%

15 Ohrasta olueksi -ketjun kokonaisympäristövaikutukset Mittatikussa 100 = Suomen ympäristövaikutukset henkilöä kohti päivässä Primäärienergiankulutus Alailmakehän otsonin muodostuminen Happamoituminen Vesien rehevöityminen Ilmastonmuutos Oluen päiväkulutus 0,23 l (Päivitetty) Oluen päiväkulutus 0,23 l (Alkuperäinen) Ruisleivän päiväkulutus 83 g Juuston päiväkulutus 30 g Automatka 21 km Pyykinpesukerta Asuntopäivä 41 m 2