1 (15) ALUSTAVA AURORAN KOULU KEITTIÖ LAITTEET, KALUSTEET, TEKNISET VAATIMUKSET JA VARUSTEET TARJOUSPYYNNÖN LIITTEEKSI! ruokailijoita noin 400 (sis. opettajat) sekä päiväkoti noin 122 (sis. hoitajat) Vaaka - Punnituskyky max. 30 kg - Punnitustarkkuus 10 g - Tavaralevyn mitat noin 310 x 275 mm - Vaakasilta rst - Erillinen seinään kiinnitettävä näyttölaite - Verkkolaite - Sähkötiedot: noin 0,01 kw / 10 A / 230 V Kylmähuoneet 3 kpl Maitokylmiö, läpiantomallia, mitat n. 2400x2400x2400 (sisäkorkeus) Lihakylmiö, mitat n. 2400x2400x2400 (sisäkorkeus) Vihanneskylmiö, mitat n. 2400x2400x2400 (sisäkorkeus) - Sisäpinta Rst, ulkopinta maalattua terästä - Lämpötila-alue -2ºC +8ºC, säädettävissä - Ovikarmissa lämmitysvastus - Ovessa vaalea laahus - Ovessa lukko, sarjoitus samaan sarjaan keittiön muiden lukkojen kanssa - Ovessa turvalukitus (tulee olla avattavissa huoneen sisäpuolelta) - Lattiapinta samaa materiaalia kuin keittiössä - Säädettävät rst-hyllyt - Automaattinen hälytys kiinteistönhoitoon - Automaattinen sulatus ja sulatusvesien haihdutus - Ulkopuolinen digitaalinen lämpötilannäyttö ja säätöpaneeli - Lauhduttimen suodattimen puhdistuksen merkkivalo - Sisävalaistus - Erilliskoneellinen, jokaisella kylmiöllä oma kone; koneikot sijoitetaan keittiön ulkopuoliseen Lvi-suunnittelijan osoittamaan tilaan Pakastehuone - Sisäpinta Rst, ulkopinta maalattua terästä - Mitat n. 2400x2400x2400 (sisäkorkeus) - Lämpötila-alue -18ºC -22ºC - Ovikarmissa lämmitysvastus - Ovessa vaalea laahus - Ovessa lukko, sarjoitus samaan sarjaan keittiön muiden lukkojen kanssa - Ovessa turvalukitus (tulee olla avattavissa huoneen sisäpuolelta) - Lattia liukuestepintainen, kulutusta kestävä - Säädettävät rst-hyllyt - Automaattinen hälytys kiinteistönhoitoon - Automaattinen sulatus ja sulatusvesien haihdutus
2 - Ulkopuolinen digitaalinen lämpötilannäyttö ja säätöpaneeli - Lauhduttimen suodattimen puhdistuksen merkkivalo - Sisävalaistus - Erilliskoneellinen; koneikot sijoitetaan Lvi-suunnittelijan osoittamaan keittiön ulkopuoliseen tilaan Vihannesleikkuri ja rst-jalusta - Kapasiteetti noin 12 kg/min - Vihannesleikkurin mitat noin 350 x 550 x 750 (h)mm - Turvakytkin - Pikapysäytys - Varusteet (nk. 7-paketti + lisäterät): - painikesyötin, pitkämallisten tuotteiden syötin - säilytystelineet kaikille terille - Sähkötiedot: noin 0,75 kw / 10 A hidas / 400 V Rst-jalusta - Mitat noin 600 x 600 x 450 (h)mm, huom. jalustan korkeus mitoitettava niin, että suppilosyöttimen syöttökorkeus on max. 1200 mm, laitetoimittaja antaa selvityksen käyttökorkeudesta - Ulosvedettävä GN 1/1-taso - Säätöjalat Dieettivaaka - Punnituskyky noin 5 kg - Punnitustarkkuus 2 g - Tavaralevyn mitat 310 x 275 mm - Vaakasilta rst - Verkkolaite - Sähkötiedot: noin 0,01 kw / 10 A / 230 V Sauvasekoitin - Sekoitusvarren pituus noin 400 mm, kokonaispituus noin 700 mm - Kierrosnopeus noin 9000 rpm - Paino noin 3,8 kg - Putki- ja teräosat ruostumatonta terästä - Putki- ja teräosat helposti irrotettavissa puhdistusta varten - Varusteet: seinäteline - Sähkötiedot: noin 0,35 kw / 10 A / 230 V Yleiskone - Lattiamalli - Kapasiteetti 30 l - Mitat noin 450 x 667 x 1205 (h)mm - Portaaton nopeuden säätö - Pikapysäytys - Varusteet: - kulho 30 l - taikinakoukku - vispilä - sekoitusmela
3 - syöttösuppilo - ilman työkaluja irrotettava sormisuoja - Sähkötiedot: noin 1,2 kw / 16 A / 400 V Mikroaaltouuni - Asennetaan seinähyllylle - Mikroaaltoteho min. 1100 W - Mitat noin 460 x 560 x 370 (h)mm - Ulko- ja sisäpinnat ruostumatonta terästä - Vähintään 5 tehoaluetta - Sähkötiedot: - noin 2,6 kw / 16 A / 230 V Sekoittavat padat - Nettotilavuudet 200 ja 100 l - Hankittavien patojen tilantarve kallistumisvaroineen tarkistettava hankekohtaisesti - 100 l pata varustetaan jäähdytyksellä - Sähkökäyttöiset kauttaaltaan lämpöeristetyt padat varustettuna sähkömoottorikallistuksella - Jokaisella padalla on oma pohjasekoitin, maksimikierrosnopeus vähintään 140 kierr./min., portaaton - Vähintään kolme sekoitinohjelmaa - Elektroninen ohjaus - Padan vaippaosassa kiinteä veden täyttöputki, ohjelmoitava veden täyttö - Automaattinen suunnanvaihto sekoituksessa - Saranoitu, jousikevennetty kansi - Kannessa irrotettava turvaritilä - Hätäpysäytin - Ruostumatonta terästä, padan sisäosa haponkestävää terästä - Pintalämpötila max. +40 C - Varoventtiili, ylikuumenemissuoja, painemittari, automaattinen tyhjöventtiili - Höyrynkehittimen automaattinen täyttö - Mela, irrotettavat kaapimet - Tilavuusmitta-asteikko ja mittatikku - Puhdistustyökalut - Siivilälevy, jalan sivuilla säilytyskoukku - Pesusuihku, oman sekoittajan kautta (LV+KV) - Valukehykset, korroosion kestävät - Sähkötiedot: noin 40 kw (200 l), 24 kw (100 l) / 400 V Yhdistelmäuuni 2 kpl - Kapasiteetti 15-16 kpl GN 1/1-65 mm vuokia - Mitat noin 990 x 850 x 1785 (h)mm - Johdekehikko kiinteästi täyttövaunussa, johdeväli 85 mm (= 15-16 kpl GN 1/1-65 vuokia) - Vähintään seuraavat ohjelmat: höyrykeitto (+100 ºC), säädettävä höyrykeitto (noin +30 - +99 ºC), kiertoilmapaisto (noin +30 - +300 ºC), yhdistelmäpaisto (noin +30 - +300 ºC) - Höyrynkehitin, automaattinen tyhjennys - Elektroninen ohjaus
4 - Lämpötilan säätö +30 - + 300 ºC - Automaattiset puhdistusohjelmat eri likaisuusasteille (pesu- ja huuhteluaineen automaattinen annostelu) - Kalkinpoiston ilmoitus - Uunikammion jäähdytysohjelma - Paistolämpömittari - Integroitu pesusuihku - Saumaton uunikammio, pyöristetyt sisäkulmat - Ovessa avattava kaksois- tai kolmoislämpölasi, kaksoisaukaisu - Sähkötiedot: noin 35 kw, 400 V - Varusteet: - 1 kpl täyttövaunu / uuni (johdeväli 85 mm) Yhdistelmäuuni - Kapasiteetti 7-8 kpl GN 1/1-65 mm vuokia - Johdekehikon johdeväli 85 mm (= 7-8 kpl GN 1/1-65 vuokia) - Mitat noin 900 x 850 x 1080 + jalusta max. 700 (h)mm - Vähintään seuraavat ohjelmat: höyrykeitto (+100 ºC), säädettävä höyrykeitto (noin +30 - +99 ºC), kiertoilmapaisto (noin +30 - +300 ºC), yhdistelmäpaisto (noin +30 - +300 ºC) - Höyrynkehitin, automaattinen tyhjennys - Elektroninen ohjaus - Lämpötilan säätö +30 - + 300 ºC - Automaattiset puhdistusohjelmat eri likaisuusasteille (pesu- ja huuhteluaineen automaattinen annostelu) - Kalkinpoiston ilmoitus - Uunikammion jäähdytysohjelma - Paistolämpömittari - Integroitu huuhtelusuihku - Saumaton uunikammio, pyöristetyt sisäkulmat - Ovessa avattava kaksois- tai kolmoislämpölasi, kaksoisaukaisu - Oven kätisyys tarkistettava hankintavaiheessa - Sähkötiedot: noin 18 kw / 400 V Rst-jalustassa GN-johteet Liesi - Yhtenäisellä ruostumattomalla krominikkeliterästasolla ja säteilylämpöä takaisin keittolevyyn heijastavalla pinnoitteella varustettu liesi - Mitat noin 800 x 800 x 850 (h)mm - 4 kpl elektronisesti ohjattavia keittoalueita - Levyn ympärillä ylikuohuntaura runkorakenne - Säätöjalat - Jalustassa irrotettava hylly tai rst-avokaappi (valmistajan vakio) - Sähkötiedot: noin 12 kw / 400 V Pakastekaappi - Tilavuus noin 600 l - Mitat noin 850 x 700 x 2030 (h)mm - Käyttölämpötila -18 C - - 26 C - HACCP-valmius
5 - Sisä- ja ulkopinta ruostumatonta terästä - Digitaalinen lämpötilannäyttö - Kylmäaineena ja eristeiden ponneaineena viranomaisten hyväksymät aineet - Elektroninen ohjaus - 5 kpl säädettäviä ritilähyllyjä, joissa välit ovat max. 15 mm - Jalkapoljin - Säätöjalat, ruostumatonta terästä - Lukittava - Sähkötiedot: noin 0,6 kw / 10 A / 230 V Jääkaappi - Tilavuus noin 600 l - Mitat noin 850 x 700 x 2030 (h)mm - Käyttölämpötila +2 C - +10 C - HACCP-valmius - Sisä- ja ulkopinta ruostumatonta terästä - Digitaalinen lämpötilannäyttö - Kylmäaineena ja eristeiden ponneaineena viranomaisten hyväksymät aineet - Elektroninen ohjaus - 5 kpl säädettäviä ritilähyllyjä, joissa välit ovat max. 15 mm - Jalkapoljin - Säätöjalat, ruostumatonta terästä - Lukittava - Sähkötiedot: noin 0,34 kw / 10 A / 230 V Pikajäähdytys-pakastuskaappi - Kapasiteetti 5 kpl GN 1/1-65 astioita - Mitat noin 755x800x1415 (h)mm - Jäähdytysteho GN 1/1-65 astiassa: noin 30 kg / 90 min / +70 -> +3 C - Jäädytysteho GN 1/1-65 astiassa: noin 20 kg / 240 min / +70 -> -18 C - HACCP-valmius - Elektroninen ohjaus - Digitaalinen lämpötilannäyttö - Jäähdytys- ja jäädytystoiminnoille vähintään seuraavat ohjelmat: hellävarainen jäähdytys, normaali jäähdytys (+70 -> +3 C 90 min:ssa), käyttäjän oma jäähdytyksen ohjelmointimahdollisuus sekä tehojäädytys (+70 -> -18 C 240 min:ssa) - Kaappi vaihtaa automaattisesti säilytyslämpötilaan (+3 / -18 C), kun tavoite on saavutettu - Tuoteanturi - Kylmäaineena ja eristeiden ponneaineena viranomaisten hyväksymät aineet - Sisä- ja ulkopinnat ruostumatonta terästä - Säätöjalat, ruostumatonta terästä - Sähkötiedot: noin 1,8 kw / 16 A Lämmitettävä ruokien kuljetusvaunu, 2 kpl - Kapasiteetti n. 6 kpl GN 1/1-65 astioita - Mitat noin 500 x 800 x 1000 (h)mm - Sähkötiedot: noin 0,8 kw / 10 A
6 RUOAN JAKELU Linjastojen korkeus on 750 mm. Tarjoilulinjastoihin tuodaan sähköt yläkautta. Laitetoimittaja varustaa tarjoiluvaunut sellaisilla liitosjohdoilla, että ne voidaan liittää toisiinsa kalusteiden sisällä. Laitetoimittaja varustaa kaikkien tarjoiluvaunujen kaappeihin toiseen sivuseinään 1-osaisen roiskevesisuojatun pistorasian. Viereinen tarjoiluvaunu liitetään ko.pistorasiaan. Tarjoiluvaunujen kaikkiin päätyihin tehdään siistit holkilla viimeistellyt reiät sähköjohtoja varten. Johdot ovat kaappien sisällä johtokouruissa, ne eivät saa roikkua lattialla. Pohjalevyt ovat ruostumatonta terästä. Viemäriputkille asennetaan pidikkeet tarjoiluvaunujen alapuolelle. Laitetoimittaja tarkistaa sähkösuunnittelijan ja -urakoitsijan kanssa lopullisen johdotuksen, johtojen pituudet ja kattorasioiden paikat. Vesiautomaattien ja lämpöhauteiden alle sijoitetaan neliskanttiset lattiakaivot ruuturitiläkansin (ei pyöreitä kaivoja). Linjastoista toinen on kaksipuoleinen ja toinen yksipuoleinen. Vaunut varustetaan säätöjaloin, ei pyörin. Tarjoilulinjastot Tarjotin-ruokailuvälinevaunu 3 kpl - Mitat noin 800 x 600 x 400/1100 (h)mm - Vaunun takaosassa noin 1100 mm:n korkeudella ruokailuvälineteline muovilaatikoille - Tarjottimet alatasolla - Ruokailuvälinelaatikot 4 kpl Lautasvaunu 5 kpl - Mitat noin 860 x 680 x 1200 (h)mm - 6 vinoa tasoa lautasille (3 tasoa molemmin puolin). - Kapasiteetti noin 400 kpl posliinilautasia, tasolle tulee sopia 3 lautaspinoa vierekkäin, lautasten halkaisija 24 cm Korivaunu laseille 6 kpl - Mitat noin 600 x 600 x 1500 (h)mm - 6 suoraa johdeparia koreille, johteiden väli noin 250 mm Lämpöhaudevaunut (1 kpl 1200 mm 3 gn, kaksipuoleinen, 1 kpl 1200 mm 3 gn, yksipuoleinen) - Mitat noin: o 1200 x 650 / 1050 x 750 o 1200 x 650 / 850 x 750 - Kapasiteetti 3 kpl GN 1/1-vuokia -allas ja alas kääntyvät rst-tarjotintasot - Altaassa pyöristetyt kulmat, helposti puhtaanapidettävä
7 - Pisarasuoja, loisteputkivalaisin ja hylly - Lv, täyttöhanalla ja ylivuodolla - Alaosassa kaappi - Tarjoiluvaunut liitetään toisiinsa tarjotinradan alapuolelta - Sähkötiedot: noin 2,3 kw / 230 V Kylmäallasvaunut (salaatti, juomat ja leipärasva) (1 kpl 1600 mm 4 gn kaksipuoleinen, 1 kpl 1600 mm 4 gn yksipuoleinen) - Mitat noin: o 1600 x 650/1050 x 750 o 1600 x 650/850 x 750 - Kapasiteetti 4 kpl GN 1/1-vuokia -allas ja alas kääntyvät rst-tarjotintasot - Altaassa pyöristetyt kulmat, helposti puhtaanapidettävä - Pisarasuoja, loisteputkivalaisin ja hylly - Alaosassa kaappi - Tarjoiluvaunut liitetään toisiinsa tarjotinradan alapuolelta - Sähkötiedot: noin 0,5 kw / 230 V Neutraalit tarjoiluvaunut (leipä) (1 kpl 800 mm kaksipuoleinen, 1 kpl 800 mm yksipuoleinen) - Mitat noin: o 800 x 650/1050 x 750 o 800 x 650/850 x 750 -allas ja alas kääntyvät rst-tarjotintasot - Pisarasuoja, loisteputkivalaisin, hylly - Alaosassa kaappi - Tarjoiluvaunut liitetään toisiinsa tarjotinradan alapuolelta - Sähkötiedot: noin 0,03 kw / 230 V Neutraalit tarjoilupöydät (vesi- ja maidonannostelijoille) (1 kpl 1200 mm kaksipuoleinen, 1 kpl 1200 mm yksipuoleinen) - Mitat noin: o 1200 x 650/1050 x 750 o 1200 x 650/850 x 750 - Alas kääntyvät rst-tarjotintasot - Alaosassa kaappi - Ei pyöriä - Tarjoiluvaunut liitetään toisiinsa tarjotinradan alapuolelta Maidonannostelijat, 3 kpl - Mitat noin 380 x 565 x 760 (h)mm - Novocold 1 + muunnossarja 2:lle 10 l:n pakkaukselle - Jäähdytetty
8 - Lämpömittari - Tippa-allasritilä - Sähkötiedot: noin 0,1 kw / 230 V Vesiannostelija, (1 kpl kaksipuoleinen 1 kpl yksipuoleinen) - Kalusteeseen upotettava laite (mitat noin 350 x 400 x 660 (h)mm), - Kapasiteetti noin 40 l kylmää vettä/h - Jäähdytys, veden lämpötila noin + 10 C - Varusteet: - 3 kpl rst-tipparitilöitä - 3 kpl valokennohanoja (Oras Electra 6209 -juomahana 230 V, patterikäyttöistä ei hyväksytä) - Sähkötiedot: noin 0,3 kw / 230 V Dieettilinjasto, keittiön läheisyyteen Tarjotinrata Mitat noin 2200x250 mm Rst Lämpöhaude - Mitat noin 800 x 650 x 900 mm - Kapasiteetti 2 kpl GN 1/1-vuokia - Alla lämpökaappi, GN-johteet - Pisarasuoja, loistevalaisin, ylätaso - Sähkötiedot: noin 2,5 kw / 16 A / 230 V Kylmäallas (salaatti ja juomat) - Mitat noin 800 x 650 x 900 mm - Alla kylmäkaappi, hyllyt - Pisarasuoja, loistevalaisin, ylätaso - Sähkötiedot: noin 0,6 kw / 10 A / 230 V Neutraali pöytätaso (leipä) - Mitat noin 600 x 650 x 900 mm - Pisarasuoja, loistevalaisin, ylätaso - Alakaapissa hyllyt
9 ASTIANPESU Tarjotinrata - Mitat: pituus noin 3500 x 250 x 780 (h)mm (takareunan korotus 100 mm) Biojätepöytä - Sijoitetaan palautuslinjaston alkupäähän ja samaan tasoon tarjotinradan kanssa - Mitat noin 750 x 650 x 780 (h)mm - Pöytätasossa on 2 kpl (Ø noin 200-220 mm) reikiä jätteiden ohjaussuppiloille (irrotettavat) - Suppiloiden korkeus 200 mm - Suppilon ja tarjotinradan välissä max. 100 mm (sisältää tarjotinradan takareunan ylösnoston) - Säätöjaloilla - Alaosassa irrotettavat hyllyt. Hyllyille sijoitetaan käyttäjän hankkimat muoviastiat biojätteille. Pöydän leveys on noin 750 jolloin hyllyjen leveydeksi tulee noin 350 mm. Jätevaunun leveys noin 300 mm. Astioiden palautuslinjasto ja moottoroitu kuljetin - Mitat n. 2650 x 1150 x 850/1600 (h)mm - Tila 5 astiakorille, koriohjaimet, jotka voidaan irrottaa puhdistuksen ajaksi - Kuljetin on moottoroitu, sähkö astianpesukoneelta - Hätäpysäytyskytkin - Kuljetin tulee olla helposti pestävissä tai varustettava huuhtelualtaalla - Yhtenäinen allas, jossa ajastinohjattu altaan pohjan huuhtelu - Pesusuihku (LV+KV) - Sakka-astia ja palloventtiili altaassa, altaan pohjassa jyrkkä kaato sakka-astiaan päin. Sakka-astian tulee olla tyhjennettävissä keittiön puolelta. - Palautuslinjaston yläpuolella korihylly, jossa välituet estämässä korien kaatumista - Sähkönsyöttö kuljettimelle astianpesukoneen kautta Pumpullinen esipesukone - Mitat noin 950 x 950 x 1700 (h)mm - Kone käyttää pääosin astianpesukoneen ylivuotovettä esihuuhteluun, altaan täyttö verkostovedellä - Ala- ja yläpuoliset pesuvarret - Sakka-astia - Hätäpysäytyskytkin - Sähkötiedot: noin 0,8 kw / 10 A / 400 V Astianpesukone - Kapasiteetti noin 160 koria/h - Mitat noin 2500 x 700 x 1700/1950 (h)mm - Huom. koneen työkorkeus 850 mm - Toimintavaiheet: - tehokas pumpullinen esipesu + 35 - + 40 C - 1 kpl kemiallisia pesuja + 60 - + 65 C
10 - kaksoisloppuhuuhtelu + 80 85 C. - kuivaaja (esim. kaarteen päällä) - Ruostumatonta terästä, tankit haponkestävää terästä - Kokonaan kaksoiseristetty - Elektroninen ohjaus - Höyrynlauhdutin, tehokas lämmönvaihdin - Huuhtelu käynnistyy, kun kori saapuu huuhtelualueelle ja loppuu välittömästi, kun kori on ohittanut huuhtelun. - Automaattinen pumppujen käynnistys ja pysäytys (tyhjäkäynnin esto) - Altaissa pyöristetyt kulmat ja pohja kallistettu - Hätäpysäytyskytkin - Sähkötiedot noin 54 kw / 100 A / 400 V - Varusteet: - 3 kpl painoverkkoja - 25 kpl lautaskoreja - 5 kpl välinekoreja - 25 kpl kuppikoreja Kuivaaja (kaarteen päällä tarvittaessa) - Mitat noin 600 x 850 Purkauskaarre (tarvittaessa) - Mitat noin 900 x 900 x 850 (h)mm - Moottoroitu ketjukuljetin, ylösnostettava puhdistuksen helpottamiseksi - Hätäpysäytyskytkin - Sähkötiedot: sähkönsyöttö astianpesukoneelta laitetoimituksessa Purkausrullarata - Mitat noin 2600 x 650 x 850 (h)mm - Rajakatkaisin - Helposti irrotettavat ja pestävät rullat tai lyhyet rullat - Pohja kallistettu viemäröintiä kohti - Alapuolella - ritilähylly noin 2500 mm, hyllytaso koostuu max. 500 mm:n osista - Sähkötiedot: sähkönsyöttö astianpesukoneelta laitetoimituksessa Esipesupöytä - Mitat 1100 x 700 x 900 / 960 (h)mm - Allas noin 1050 x 500 x 250 (h)mm, sakka-astia, palloventtiili - Altaan päälle puolet altaasta peittävä rts-ritilä - Altaan pohja kallistettu sakka-astiaan - Takareuna nostettu 60 mm - Jalat ovat 40 x 40 mm rst -neliöputkea, säädettävät jalkatulpat - Alapuolella - rst-ritilähylly noin 1000 mm, hyllytaso koostuu kahdesta osasta
11 Esipesusuihku - Mallia EcoSpray - Seinäkiinnitteinen - Käynnistyy automaattisesti kun kahvasta vedetään - Lyhyt letku voidaan vaihtaa pidempään pikaliittimen avulla Muoviraepesukone - Mitat noin 850 x 900 x 1750 (h)mm - Kapasiteetti 4 kpl GN 1/1-65 vuokia - Edessä kaksi sivuille avattavaa ovea ja ulosvedettävät kiinteät kasetit johon voidaan asettaa eri kokoisia GN-vuokia - 3 ohjelmaa (7 min, 4 min, 1 min) - Pesuohjelma myös rakeettomalle pesulle - Pesu +60-65 ºC, huuhtelu +80-85 ºC - Höyrynlauhdutus - Varusteet: - pesuteline 4:lle GN 1/1 -vuoalle ja kattiloille, huom. kaikki vuokien korkeudet tulee sopia telineeseen - pesuteline pienille GN-vuoille (huom. telineen malli tarkistettava hankekohtaisesti) - pesuteline kauhoille ja vispilöille - puhdistuslasta - rakeet ja 2 kpl raekeräysastioita - lisävarusteteline laitteen sivulle - Sähkötiedot noin 14 kw / 25A / 400 V Biojäteyksikkö - Mitat noin 700 x 800 x 900 - Jätemylly, kuivauslinko - Kuivausvesi poistettavissa viemäröintijärjestelmään - LV, KV, poisto noin 50 mm - Pyöräalustalla oleva jäteastia - Sähkötiedot: noin 3 kw / 400 V Vaahtopesulaite, 2 kpl - Ammattikeittiökäyttöön tarkoitettu laite - Ohjausyksikön mitat noin 280 x 250 x 125 (h)mm - Kevyet vaahdotus- ja huuhtelusuuttimet - Pesuletku 15 m, teräsvahvisteinen imuletku tulovedelle, kudosvahvisteinen pesuaineletku ja rajoitinsuuttimet - Pesuainekannu-, letku- ja suutinteline - Työskentelypaine (verkostovesipaine) 2,5-5 bar - Vaahdotus noin 48 l/min, huuhtelu noin 25 l/min Tölkinpuristin (jätekatoksessa) - 5-9 kg metallitölkeille
12 KALUSTEET Kalusteiden materiaali ruostumatonta krominikkeliterästä (18/8), harjattu pinta. Tasojen alla sinkitty teräslevy tai vastaava. Kalusteiden säätöjalat rst, haponkestävä jalan ruuvisäätö (alin osa). Kalusteissa ei saa olla teräviä reunoja tai saumoja (hionta), pyöristetyt nurkat. Seinähyllyt, 2-tasoa, vapaille seinäpinnoille - Mitat noin? x 400 mm - Levypaksuus väh. 1,2 mm - Hyllyt säädettäviä Työpöydät, 3 kpl - Mitat noin 2000 x 650 x 900 (h)mm - Tason levypaksuus väh. 1,2 m - laatikostoilla, kaapeilla, hyllyillä tai vapaatilalla varustettuina Pöytähyllyt, 2-tasoa - Mitat noin syvyys? x 300 mm - Levypaksuus väh. 1,2 mm Kuivavaraston rst-seinähyllyt, 4-tasoa - Mitat noin syvyys? x 400 mm - Levypaksuus väh. 1,2 mm - Korotettu takareuna - Hyllykorkeus säädettävissä, alahyllyn korkeus lattiasta n. 700 mm Altaallinen työpöytä - Mitat noin 1500 x 650 x 900 (h)mm - Tason levypaksuus väh. 1,2 mm - Altaan koko noin 500x400x200 - Korotettu taustalevy - Korotetut reunat - Sakka-astia ja palloventtiili - Alla ritilähylly, osissa - Leikkuulautateline - Laatikosto Korkeussäätö-työpöytä - Mitat noin 1400 x 650 x 900 (h)m - Tason levypaksuus väh. 1,2 mm - Korotettu taustalevy - Sähkökäyttöinen - Alla ritilähylly, osissa Altaallinen työpöytä, 2 kpl - Mitat noin 800 x 800 x 900 (h)m - Tason levypaksuus väh. 1,2 mm - Altaan koko noin 300x400x200 mm
13 - Korotettu taustalevy - Korotetut reunat - Sakka-astia ja palloventtiili - Alla ritilähylly, osissa - Laatikosto VAUNUT Vaunujen materiaali ruostumatonta krominikkeliterästä (18/8), harjattu pinta. Tasojen levypaksuus väh. 1,5 mm, tasojen alla äänenvaimennus. Kaikissa vaunuissa on seuraavat pyörät, ellei toisin ole mainittu: Manner Oy Tango-pyörät 125 mm, 2 kpl jarrut. Siirtoalustat 5 kpl - Mitat noin 700 x 450 x 200 (h)mm - Kaksi lukittavaa ja neljä kääntyvää pyörää Hyllyvaunu 2 kpl - Pienien GN-astioiden säilytykseen - Mitat noin 770 x 590 x 1570 (h)mm - Neljä ritilätasoa Tasovaunu 5 kpl - Mitat noin 700 x 550 x 800 (h)mm - Kolme tasoa, ei kahvaa Tasovaunu 2 kpl - Mitat noin 600 x 450 x 800 (h)mm - Kolme tasoa, ei kahvaa GN-vuokavaunu 3 kpl - Mitat noin 450 x 600 x 1500 (h)mm - Kapasiteetti 12 kpl GN 1/1-vuokia - Johteiden väli min. 105 mm GN-vuokavaunu 1 kpl - Mitat noin 780 x 600 x 1500 (h)mm - Kapasiteetti 24 kpl GN 1/1-vuokia - Johteiden väli min. 105 mm Maustevaunu 1 kpl - Mitat noin 600 x 400 x 950 (h)mm - 90 mm (halkaisija) maustepurkeille, 28 purkkia - Alaosassa pohjatasolla molemmin puolin tilaa isommille mausteastioille. Rst-varastoritilä, 2 kpl / kylmiö - Mitat noin 600 x 400 x 200 (h)mm -kehikko, rst-ritilä, joka on irrotettava ja pysyy tukevasti paikoillaan - Pyörien Ø 100 mm
14 Jätevaunu 60 l, 2 kpl - Mitat noin 300 x 560 x 160/900 (h)mm - Muovinen irtosäiliö, tilavuus 60 l -pyöräalusta, jossa aisa - Pyörien Ø 100 mm KEITTIÖN VARUSTEET Rst-käsienpesuallas - Vesilukko ja lattiaputki kromattua putkea, ei saa olla altaan mukana tuleva 'kurttu'vakioputki - Hana esim. Oras 6250 G paristolla, rst-suojakotelo ohjausyksikön päälle Paperipyyhekotelo - Mitat noin 275 x 375 mm SIIVOUSHUONEEN VARUSTUS Välineteline - Kiinnitetään n. 1800 mm:n korkeuteen - esim. Bruns-välineteline tai vastaava Suojakäsineiden kuivatusteline - esim. Oskarin teräsoksa Hanska Koukusto - 4 kpl koukkuja Rst-kaatoallas - Vesilukko ja lattiaputki sileää muoviputkea tai kromattua putkea, ei saa olla altaan mukana tuleva 'kurttu'vakioputki - Hana juoksuputkella Kuivausteline - Kiinnitetään altaan yläpuolelle - Esim. Oras 582100 Lattiakaivo rst, ruuturitiläkansi. Kytkentä ilmastointiin. TOIMISTOTILAN KALUSTEET JA VARUSTEET Toimistotila noin 5 ² Ilmoitustaulu Komerokaappi - Lukittava - Määritettävä arkkitehtisuunnitelmassa Laminaattihyllyt 3 kpl tai seinäkaapisto - Mitoitus mapeille - Määritettävä arkkitehtisuunnitelmassa Toimistopöytä ja lukittava laatikosto - Tilaa kirjallisille töille, ATK:lle ja tulostimelle - Määritettävä arkkitehtisuunnitelmassa Seinäkoukut vierailijoiden vaatteille
15 MUUTA Lukolliset pukukaapit, kaksiosaiset Lukollinen lääkekaappi Ovikello ulko-oveen ATK- ja puhelinvalmius Laatikko- ja rullakkovarasto ulko-oven läheisyyteen Kaikissa keittiön ikkunoissa sälekaihtimet ikkunoiden välissä Hiilidioksidisammutin Sammutuspeitto Keittiöhenkilökunnalle oma WC-tila Ilmoitustaulu sekä keittiön sisäpuolelle emännän huoneeseen että asiakastiloihin Käsienpesupisteet automaattihanoilla Keittiötiloissa ei kynnyksiä Kaikki lattiakaivot neliskulmaisia ruuturitiläkansin