KE1 - Kemiaa kaikkialla on pakollinen kurssi, joka on päästävä läpi lukion läpäisemiseksi Kurssin tavoitteena on, että opiskelija saa kokemuksia kemiasta kehittää valmiuksia osallistua kemiaan liittyvään yhteiskunnalliseen keskusteluun osaa soveltaa kemian tietoja arkielämässä osaa tutkia kokeellisesti kemian ilmiöitä osaa käyttää eri välineitä aineen ominaisuuksien päättelyssä Kurssilla tarvitaan Mooli 1-kirja MAOL-taulukkokirja laskin ja peruskoulun laskutaidot turvallista, mutta uteliasta kokeilumieltä tilastointi ja havainnointitaitoja
Esim. Lykopodium-jauhe Millaista se on? Miten sitä valmistetaan? Miksei se kastu? Miksi se palaa räiskyen? Miten sitä voi hyödyntää? Tehdään tehtäviä 1-12 sivulta 10
1.1 Kemikaaleja kaikkialla Chemicals Everywhere Mitä tulee mieleen sanasta kemikaali? Mikä on kemikaali, ja millaiset aineet ovat kemikaalittomia chemical-free? http://hyvinvointi.ts.fi/terveys-tiede/ kemikaalittomat-kuluttajatuotteetsystemaattinen-katsaus/ Eli lyhyesti sanottuna, kaikki aine on jotain kemiallista ainetta tai niiden yhdistelmiä. All matter is formed of chemicals.
Synteettinen (synthetic) kemikaali on aine, jota kemianteollisuus valmistaa. esim. rikkihappo, etikka, saippua sulphuric acid, vinegar(acetic acid), soap Kemikaaleja on siis kaikkialla: Puhdistuskemikaalit (cleaning) kotona: tensidit surfactants (esim. saippua) emäkset ja hapot acids and bases (esim. etikka, viemärinaukaisuaineet) liuottimet solvents (esim. vesi, etanoli) Kemikaaleja löytyy kosmetiikasta cosmetics, niillä säädellään tuotteiden tuoksua fragnance, koostumuksen tasaisuutta composition ja säilyvyyttä shelf life. Oltava varovainen emäksien ja happojen kanssa, sillä ne syövyttävät. Lisäksi mm. hiusväreissä on allergisoivia aineita. Muista aina lukea käyttöohjeet! syövyttävä
Elintarvikekemia food chemistry pyrkii lisäämään elintarvikkeiden turvallisuutta safety, terveellisyyttä healthiness ja säilyvyyttä shelf life. Lisäaine additive on aine, joka parantaa tuotteen säilyvyyttä, makua, koostumusta, väriä tms. Ennen lisäaineen hyväksymistä elintarvikekäyttöön sen turvallisuus ja käyttötarve testataan kansainvälisissä kokeissa. Lisäaineen turvallisuus merkitään AD-arvona (acceptable daily value), mikä kertoo päivittäisen sallitun määrän. Esim nakeissa käytettävällä nitriitillä AD-arvo on 0,6 mg/kg/vrk, minkä vuoksi lapsille suositellaan enintään 5 nakkia viikossa.
1.2 Maailmankaikkeuden ja solujen kemiaa Chemistry of the universe and cells Maailmankaikkeuden aineesta n. 70% on vetyä hydrogen ja n. 30% on heliumia helium. Nämä aineet ovat syntyneet alkuräjähdyksessä big bang. Kaikki muut alkuaineet ovat peräisin tähtien ydinreaktioista. All the other elements come from nuclear reactions in the stars. Näistä rautaa iron raskaammat aineet ovat syntyneet supernovaräjähdyksissä. Supernovan jäänteet Ihminen koostuu myös atomeista. Kaikista ihmiskehon atomeista 98% on happea O, hiiltä C, vetyä H ja typpeä N (oxygen, carbon, hydrogen and nitrogen)
Ihmiskeho koostuu vedestä ja orgaanisista yhdisteistä organic compunds, joissa on aina hiiltä ja vetyä, mutta usein myös happea ja typpeä. Suuria orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat elämälle välttämättömiä necessary for life, kutsutaan biomolekyyleiksi biomolecules. Näitä ovat mm. hiilihydraatit, rasvat, proteiinit ja nukleiinihapot. Lisäksi kehoissamme on kalsiumia Ca ja fosforia P (calsium and phosphorus) rakentamassa luustoamme bone/skeleton. Hivenaineet ovat alkuaineita, joita kehossamme on vain vähäisiä määriä, esim. rautaa Fe iron. Biokemia biochemistry on kemian osa-alue, joka tutkii orgaanisten molekyylien rakennetta structure ja toimintaa reactions.
1.3 Kemia yhteiskuntamme peruspilarina Kemianteollisuus on yksi tärkeimpiä Suomen vientialoja export. Tärkeimpiä työllistäviä toimialoja ovat muoviteollisuus plastics, kemikaalien valmistus ja lääketeollisuus pharmacy/drug manufacturing. Uusimpia kemian aloja ovat biotalous bioeconomy, älykkäät materiaalit smart materials, energiatehokkuus energy efficiency ja cleantech.