Resurssiviisas kansalainen

Resurssiviisas kansalainen Tutkimuksen osaraportti: ruokaan ja ravintoon liittyvät tulokset 5.7.07 Kantar TNS Jaakko Hyry 00879 Resurssiviisas kansalainen 07

Sisältö Tutkimuksen toteutus, sisältö ja aineiston rakenne 0 Aiheeseen liittyvät taustatiedot 07 Ruokaan liittyvät asenteet Asioiden tärkeys ja toteutuminen jokapäiväisessä elämässä 7 Resurssiviisas kansalainen 07

Tutkimuksen toteutus, sisältö ja aineiston rakenne

Tutkimuksen tarkoitus ja toteutus Sitran Resurssiviisas kansalainen -avainalueen tehtävänä on edistää muutosta kohti kestävämpää elämää. Tähän pyritään kahta tietä, innostamalla suomalaisia tekemään kestäviä valintoja arjessa ja auttamaan yrityksiä kehittämään kilpailukykyisiä tuotteita ja palveluita. Sitran Resurssiviisas kansalainen tutkimus kartoitti suomalaisten asenteita ja tekoja, jotka liittyvät kestävään kuluttamiseen ja kestäviin valintoihin. Tutkimus toteutettiin TNS Gallupin Forum paneelissa, jossa on n. 0.000 vastaajaa käytettäväksi erilaisia tutkimusotantoja varten. Tutkimuksen aineisto edustaa Suomen 8-79-vuotiasta väestöä. Kysely toteutettiin. - 8.. 07 välisenä aikana. Tutkimukseen vastasi 05 väestöä edustavaa henkilöä. Kysymyksiin vastaaminen kesti n. minuuttia. Tulosten luottamusväli on kokonaistuloksen osalta +-, % -yksikköä 50% tulostasolla ja, % -yksikköä 0% tai 90% tulostasolla (95% luottamusväli). Tutkimusaineisto on oikaistu vastaajien sukupuolen, iän ja asuinalueen mukaan vastaamaan kohdejoukon väestötietoja. Tämä osaraportti sisältää ruokaan ja ravintoon liittyviä tuloksia Resurssiviisas kansalainen 07

Tutkimuksen sisältö Aihealueet. Aiheeseen liittyvät taustatiedot. Kuluttamiseen ja kestäviin valintoihin esitetyt väittämät. Kuluttamiseen ja kestäviin valintoihin liittyvien asioiden toteutuminen omassa elämässä. Kuluttamiseen ja kestäviin valintoihin liittyvien asioiden tärkeys omassa elämässä Sukupuoli, ikä, asuinalue Ruokailutottumukset (syökö punaista lihaa, onko vegaani / kasvissyöjä) Tyytyväisyys elämään Elämän arvokkaaksi kokeminen Kuinka samaa tai eri mieltä on esitettyjen väittämien kanssa liittyen Resurssiviisas kansalainen 07 5

Aineiston rakenne SUKUPUOLI (N=05) Nainen Mies IKÄ (N=05) Alle 0 v 0-5 v 6-55 v 56-65 v Yli 65 v ELÄMÄNVAIHE (N=05) Yksin asuva Kaksin puolison kanssa Lapsiperhe Muu AMMATTIRYHMÄ (N=05) Johtavassa asema/ylempi toimi henkilö Alempi toimihenkilö Työntekijä Yrittäjä Eläkeläinen Muu TALOUDEN TALOUDELLINEN TILANNE Tulee erinomaisesti toimeen Tulee melko mukavasti toimeen Pärjään, kun tekee ostokset harkiten Joutuu ajoittain tinkimään ostoksista Joutuu tinkimään lähes kaikesta NUTSX (PKS ERIKSEEN) (N=05) PKS Uusimaa Etelä-Suomi Länsi-Suomi Pohjois- ja Itä-Suomi TILASTOLLINEN KUNTARYHMITYS (N=05) PKS Kaupunkimaiset kunnat Taajaan asutut kunnat Maaseutumaiset kunnat 0% 0% 0% 60% 80% 5 7 0 8 7 8 9 8 7 6 5 5 8 50 50 55 KOULUTUS (N=07) Peruskoulutus Muu koulutus Akateeminen KOULUTUS (N=07) Perus-, kansa- tai keskikoulu Ammatillinen perustutkinto, ammattikoulu Ylioppilas Opistoasteen ammatillinen tutkinto Ylempi opisto-, AMK- tai alempi korkeakoulu Yliopistotutkinto tai ylempi ÄÄNESTÄISI NYT (N=05) KOK SDP PS KESK VAS VIHR Muut Ei äänestäisi Ei osaa sanoa Ei halua sanoa ASUMISMUOTO (N=0) Erillinen pientalo (omakotitalo tai paritalo) Rivitalo Kerrostalo Muu VAPAA-AJAN ASUNNON OMISTAMINEN Kyllä En VAPAA-AJAN ASUNTO YMPÄRIVUOTISESSA Kyllä Ei TYYTYVÄISYYS ELÄMÄÄN (N=0) Erittäin / melko tyytyväinen Ei tyytyväinen eikä tyytymätön Erittäin / Melko tyyytymätön ELÄMÄN ARVOKKAAKSI KOKEMINEN (N=07) Erittäin / melko arvokkaaksi Ei arvokkaaksi eikä arvottomaksi Ei kovin / lainkaan arvokkaaksi 0% 0% 0% 60% 80% 7 6 8 7 7 6 6 0 0 8 6 5 7 7 8 5 58 68 7 7 Resurssiviisas kansalainen 07 6

Aiheeseen liittyvät taustatiedot

Ravintotottumukset Mikä seuraavista pitää parhaiten paikkansa kohdallasi? Total (n=05) En osaa sanoa Olen vegaani Olen kasvissyöjä % En syö punaista lihaa Niitä, jotka ovat oman arvionsa mukaan ovat vegaaneja, kasvissyöjiä tai eivät syö punaista lihaa on yhtensä 8% suomalaisesta aktiiviväestöstä. Vastaajista 90% ilmoittaa olevansa sekasyöjiä. 90 Olen sekasyöjä Resurssiviisas kansalainen 07 8

Ravintotottumukset Mikä seuraavista pitää parhaiten paikkansa kohdallasi? Total (n=05) Total (n=05) SUKUPUOLI: Nainen (n=00) Mies (n=0) IKÄ: Alle 0 v (n=66) 0-5 v (n=98) 6-55 v (n=55) 56-65 v (n=8) Yli 65 v (n=505) ELÄMÄNVAIHE: Yksin asuva (n=68) Kaksin puolison kanssa (n=8) Lapsiperhe (n=9) Muu (n=) AMMATTIRYHMÄ: Johtava asema/ylempi toimihlö (n=) Alempi toimihenkilö (n=7) Työntekijä (n=7) Yrittäjä (n=09) Eläkeläinen (n=6) Muu (n=76) TILASTOLLINEN KUNTARYHMITYS: PKS (n=9) Kaupunkimaiset kunnat (n=8) Taajaan asutut kunnat (n=60) Maaseutumaiset kunnat (n=5) KOULUTUS: Peruskoulutus (n=86) Muu koulutus (n=88) Akateeminen (n=6) 0% 0% 0% 0% 0% 50% 60% 70% 80% 90% 00% 5 7 8 90 9 9 95 9 5 9 95 7 6 5 5 9 5 9 9 9 5 86 9 5 9 9 5 90 88 86 9 89 89 9 90 86 85 80 Niitä, jotka ovat oman arvionsa mukaan vegaaneja, kasvissyöjiä tai eivät syö punaista lihaa on eniten alle 0 vuotiaiden keskuudessa ja pääkaupunkiseudulla enemmän kuin muualla maassa. Myös naisista kuuluu tähän ryhmään selvästi suurempi osa kuin miehistä. Olen vegaani Olen kasvissyöjä En syö punaista lihaa Olen sekasyöjä En osaa sanoa Resurssiviisas kansalainen 07 9

Ravintotottumukset Mikä seuraavista pitää parhaiten paikkansa kohdallasi? Total (n=05) Total (n=05) TALOUDEN TALOUDELLINEN TILANNE: Tulee erinomaisesti toimeen (n=7) Tulee melko mukavasti toimeen (n=766) Pärjään, kun tekee ostokset harkiten (n=65) Joutuu ajoittain tinkimään ostoksista (n=7) Joutuu tinkimään lähes kaikesta (n=65) NUTSX (PKS ERIKSEEN): PKS (n=9) Uusimaa (n=8) Etelä-Suomi (n=7) Länsi-Suomi (n=5) Pohjois- ja Itä-Suomi (n=79) ASUMISMUOTO: Erillinen pientalo (omakoti-/paritalo) (n=780) Rivitalo (n=05) Kerrostalo (n=90) Muu (n=6) VAPAA-AJAN ASUNNON OMISTAMINEN: Kyllä (n=55) En (n=7) VAPAA-AJAN ASUNTO YMPÄRIV. KÄYTÖSSÄ: Kyllä (n=8) Ei (n=7) TYYTYVÄISYYS ELÄMÄÄN: Erittäin / melko tyytyväinen (n=6) Ei tytyväinen eikä tyytymätön (n=5) Erittäin / Melko tyyytymätön (n=) ELÄMÄN ARVOKKAAKSI KOKEMINEN: Erittäin / melko arvokkaaksi (n=70) Ei arvokkaaksi eikä arvottomaksi (n=) Ei kovin / lainkaan arvokkaaksi (n=5) 0% 0% 0% 0% 0% 50% 60% 70% 80% 90% 00% 5 5 9 5 89 9 9 9 8 90 5 8 9 9 9 9 9 5 88 98 9 9 9 90 88 89 85 86 87 9 9 5 6 86 Niitä, jotka ovat oman arvionsa mukaan vegaaneja, kasvissyöjiä tai eivät syö punaista lihaa on suurempi osa pääkaupunkiseudun ja Uudenmaan asukkaista (%) kuin muualla Suomessa asuvista (6%). Olen vegaani Olen kasvissyöjä En syö punaista lihaa Olen sekasyöjä En osaa sanoa Resurssiviisas kansalainen 07 0

Ruokaan liittyvät asenteet

Ympäristöön ja resurssiviisaaseen elämään liittyvät asenteet ruoka RUOKAAN LIITTYVÄT ASENTEET Hieman alle puolet vastanneista (7%) ilmoittaa kokeilevansa mielellään uusia, terveellisiä ja ympäristöystävällisiä elintarvikkeita. Luomu-, lähi- tai kausiruokaa ilmoittaa ostavansa % vastanneista, kolmannes ei oman ilmoituksensa perusteella toimi näin. Noin kolmannes (%) pyrkii minimoimaan ruokavalionsa ympäristövaikutuksia, sama osuus vastaajista ei oman arvionsa mukaan tee tätä.. Kansalaisten puhelinhaastattelut Tampereen kaupungin alueella

Mielipiteet väittämistä RUOKA: Arvioi seuraavassa kuinka samaa tai eri mieltä olet esitetyn väitteen kanssa. Total (n=05) 0% 0% 0% 0% 0% 50% 60% 70% 80% 90% 00% ka. Kokeilen mielelläni uusia terveellisiä, ympäristöystävällisiä elintarvikkeita 9 9,8 Hieman alle puolet (7%) ilmoittaa kokeilevansa mielellään uusia, terveellisiä ja ympäristöystävällisiä elintarvikkeita. Ostan luomu-, lähi- ja kausiruokaa 9 8 5,0 Luomu-, lähi- tai kausiruokaa ilmoittaa ostavansa % vastanneista, kolmannes ei toimi näin. Pyrin valinnoillani minimoimaan ruokavalioni ympäristövaikutuksia 7 7 0,96 Hieman yli kolmannes (%) pyrkii minimoimaan ruokavalionsa ympäristövaikutuksia, sama osuus ei oman arvionsa mukaan tee tätä. Täysin samaa mieltä (5) Jokseenkin samaa mieltä () En samaa enkä eri mieltä () En osaa sanoa Jokseenkin eri mieltä () Täysin eri mieltä () Resurssiviisas kansalainen 07

Mielipiteet väittämistä Resurssiviisas kansalainen 07

Mielipiteet väittämistä Resurssiviisas kansalainen 07 5

Mielipiteet väittämistä Resurssiviisas kansalainen 07 6

Asioiden tärkeys ja toteutuminen jokapäiväisessä elämässä

Ravinto, eri tekijöiden toteutuminen ja vaikutus ympäristömyönteisyyteen 0,0 0,8 0,6 0, 0, 0,0 0,8 0,6 0, 0, 0,0 0,08 0,06 0,0 0,0 0,00 Vaikutus ympäristömyönteisyyteen RAVINTO Suosin luomuruokaa Valitsen ilmastoystävällisen aterian ravintolassa Muutan ruokailutottumuksiani lisääntyvän tiedon perusteella Vältän punaisen lihan syömistä (naudanliha, sianliha, lampaanliha) Suosin riistaa osana ruokavaliotani Ravintoon liittyvät tekijät, joiden toteutuminen ei tällä hetkellä ole riittävää ja joihin vaikuttamalla voidaan parhaiten vahvistaa ympäristömyönteistä ajattelua ovat luomuruoan suosiminen, ruokailutottumusten muuttaminen lisääntyvään tietoon perustuen, ilmastoystävällisen aterian valitseminen ravintolassa ja kasvispainotteisen ruokavalion suosiminen sekä punaisen lihan syönnin välttäminen. Suosin kasvispainotteista ruokavaliota Suosin kausiruokaa Suosin järvikaloja osana ruokavaliotani Total (n=05) Pyrin pienentämään ruokahävikkiäni Suosin kotimaisista raakaaineista valmistettua ruokaa Huomioin ruoan alkuperän ostopäätöstä tehdessäni Vaikutan aktiivisesti siihen, mitä syön Arvioi seuraavassa kuinka seuraavat asiat toteutuvat jokapäiväisessä elämässäsi. Tärkeimmät hyvin toteutuvat, ravintoon liittyvät tekijä, jotka vahvistavat ympäristömyönteistä ajattelua ovat pyrkimys vähentää omaa ruokahävikkiä ja kotimaisten raaka-aineiden suosiminen ruoanvalmistuksessa sekä myös ruoan alkuperän huomioiminen ostopäätöstä tehtäessä. Erittäin hyvin (5) tai Melko hyvin () 0,0 0% 0% 0% 0% 0% 50% 60% 70% 80% 90% 00% Resurssiviisas kansalainen 07 8

Tärkeys ja toteutuminen Ravintoon liittyvissä asioissa ruokahävikin pienentämisen ilmaistu tärkeys ja asian toteutuminen omassa elämässä ovat parhaiten tasapainossa eri tutkituista tekijöistä. Ristiriita asian koetun tärkeyden ja sen toteuttamisen välillä on suurin ruoan alkuperän huomioimisessa, ruokailutottumusten muuttamisessa tietoon perustuen, kasvispainotteisen ruokavalion suosimisessa sekä luomuruoan suosimisessa. RAVINTO: Arvioi seuraavassa kuinka tärkeitä seuraavat ravintoon liittyvät asiat ovat itsellesi. Total (n=05) 0% 0% 0% 0% 0% 50% 60% 70% 80% 90% 00% erotus RAVINTO: Arvioi seuraavassa kuinka seuraavat ravintoon liittyvät asiat toteutuvat jokapäiväisessä elämässäsi. 0% 0% 0% 0% 0% 50% 60% 70% 80% 90% 00% Pyrin pienentämään ruokahävikkiäni 9 6 8% - 80% 7 Suosin kotimaisista raaka-aineista valmistettua ruokaa 5 6 79% - 75% 6 Vaikutan aktiivisesti siihen, mitä syön 7 8 8 70% -8 6% 0 0 Huomioin ruoan alkuperän ostopäätöstä tehdessäni 5 0 0 68% - 57% 9 8 9 9 Suosin kausiruokaa 6 5 7 57% - 5% 5 7 Muutan ruokailutottumuksiani lisääntyvän tiedon perusteella 5 5% -0 % 7 5 0 6 9 Suosin kasvispainotteista ruokavaliota 9 5% -0 5% 5 7 Suosin järvikaloja osana ruokavaliotani 6 9 % -8 5% 9 5 9 Suosin luomuruokaa 8 7 7 5% -9 6% 6 0 9 Suosin riistaa osana ruokavaliotani 8 5 9 % - 7% 8 9 5 Vältän punaisen lihan syömistä (naudanliha, sianliha, lampaanliha) 8 7 0% -6 % 9 5 9 Valitsen ilmastoystävällisen aterian ravintolassa 6 8% -7 % 8 6 5 7 Erittäin tärkeää () Melko tärkeää () En osaa sanoa Ei kovin tärkeää () Ei lainkaan tärkeää () Erittäin tärkeää () tai Melko tärkeää () Erittäin hyvin (5) tai Melko hyvin () Erittäin hyvin (5) Melko hyvin () Ei hyvin eikä huonosti () En osaa sanoa Melko huonosti () Erittäin huonosti () Resurssiviisas kansalainen 07 9

Toteutuminen Naiset ilmaisevat miehiä enemmän toimivansa ympäristöä säästäen erityisesti ravintoon liittyvissä asioissa. Eroa on erityisesti punaisen lihan syömisen välttämisessä, kasvis- ja kausiruoan suosimisessa sekä siinä, että naiset ilmoittavat miehiä useammin tekevänsä huomioita ostettavan ruoan alkuperästä. Resurssiviisas kansalainen 07 0

Toteutuminen Resurssiviisas kansalainen 07

Tärkeys Resurssiviisas kansalainen 07

Tärkeys Resurssiviisas kansalainen 07 5