Maatilan Parhaat Tuottajamessut Messuopas 10.10.2012 klo 10-16
KOHTEET JA OHJELMA MESSUJEN AVAUS JA KYSELYTUNTI Snellmanin Lihanjalostuksen toimitusjohtaja Henrik Snellman avaa messut messukentällä klo 10.30. Tämän jälkeen Snellmanin johto vastaa tuottajien kysymyksiin toiminnasta, visioista, lihamarkkinoiden tilanteesta ja ajankohtaisista asioista. MESSUOSASTOT Snellmanin alkutuotanto / MP sika, MP nauta ja Figen, Valio, Raisioagro, Agrimarket/Suomen Rehu, Feedex, Konefarmi, ProAgria KONEKENTTÄ Konefarmi ja Agrimarket esittelevät koneita ja laitteita. OPASTETTU KIERROS Vieraile Snellmanin teurastamolla, jossa voit seurata ikkunan läpi kuinka naudanruhoja käsitellään oikeassa työympäristössä. Samalla kuljet tehdasalueen vierestä ja näet uuden navetan, pesuhallin, salamitalon sekä makkaratehtaan rakennustyömaan. KÄYNTI MYYMÄLÄSSÄ (kartta seuraavalla sivulla) Tee ostoksia edullisesti tuottajille ja henkilökunnalle tarkoitetussa henkilöstömyymälässä. TUOTEPAKETTI (grillin vieressä) Tuottajat saavat tuotepaketin palauttamaansa kuponkia vastaan. 1 kpl / talous. RUOKAILU MESSUILLA Ruokailu on kaikille messuvieraille ilmainen. Messuvieraita palvelee Snellman-grilli ja kahvila. Snellman-grillissä: - Eetvartti-grillimakkara - Kunnon nakkimakkara - Panini Kahvilasta: - Kahvi, tee, mehu - Pullaa - Keksejä
MESSUKENTTÄ Osastot Kahvi Pöydät Pöydät Snellman-grilli Tuotepaketin jako Konekenttä Info Havutie Lähtö opastetulle kierrokselle WC Yhteistyökumppanit:
Aluekartta Lue numeroiduista kohteista seuraavalta sivulta. Lähtö opastetulle kierrokselle. Pääsisäänkäynti Myymälä Lihanjalostustehdas 7. Lähettämö 6. Makkaratehtaan laajennus 5. Teurastamo 1. Salamitalo 4. Navetta 2. Opastettu kierros Pesuhalli 3. Pysäköinti
Käynti myymälään parkkipaikan kautta. Portti G2. Kolpintie Kulku myymälään MESSUKENTTÄ Opastettu kierros WC Pysäköinti Pysäköinti
KOHTEET 1. Teurastamo Snellmanin ensimmäinen oma teurastamo valmistui Kuusisaaressa vuonna 1995. Silloin teurastus tapahtui niin kutsutulla yhdistelmälinjalla, missä teurastettiin sekä nautoja että sikoja samalla linjalla. Vuosi sitten valmistui teurastamon tähän asti suurin hanke, jolloin saatiin kaksi erillistä teurastuslinjaa, yksi sioille ja yksi naudoille. Uusi teurastuslinja oli 10 miljoonan euron investointi, joka kaksinkertaisti Kuusisaaren teurastamon teurastuskapasiteetin 65 miljoonaan kiloon. Teurastamolla työskentelee tänään noin 65 henkilöä ja siellä teurastetaan yli 1000 sikaa ja 140 nautaa päivässä eli yhteensä 36 miljoonaa kiloa vuodessa. 2. NAVETTA Snellmanin laajennetun navetan sikapuoli otettiin käyttöön kesällä ja nautapuoli tullaan ottamaan käyttöön lokakuun 2012 aikana. Uudistuksen myötä eläinkuormia voidaan nyt purkaa joustavammin ja turvallisemmin. Lisäksi uudessa navetassa naudoilla tulee olemaan enemmän tilaa suuremmissa karsinoissa. Suuremmat tilat mahdollistavat myös logistiikan tehokkaamman toteuttamisen ja varsinkin kuormien erittäin tiukat aikataulut tulevat parantumaan. 3. PESUHALLI Uusi pesuhalli otettiin käyttöön keväällä 2011. Pesuhallissa kuljettajat pesevät aina eläinkuljetusajoneuvonsa jokaisen kuljetuksen jälkeen. Pesun aikana ajoneuvot pestään ja desinfioidaan käsin sekä sisä- että ulkopuolelta. Pesun jälkeen kuljetustilat täytetään sahanpuruilla seuraavaa kuljetusta varten. Pesuhallissa pestään päivittäin noin 15-20 kuljetusautoa. Kuljetusautoon mahtuu noin 18-35 nautaa tai 80-200 sikaa, autosta ja eläimen koosta riippuen. 4. SALAMITALO Meetvursti on kuivattu ja kylmäsavustettu tuote, joka on kuulunut Snellmanin tuotevalikoimaan jo 1950-luvulta lähtien. Salamitalossa eli meetvurstitehtaassa sijaitsee meetvurstin tuotanto, savustus, jälkikypsytys ja viipalointi. Meetvurstin valmistus on hyvin monimuotoinen prosessi ja
tuotteesta riippuen valmistusprosessi voi kestää 7 päivästä 5 viikkoon. Kaikki Snellmanin meetvurstit valmistetaan omasta liharaaka-aineesta. Vuonna 2011 Snellmanin Lihanjalostuksen meetvurstimyynti oli noin 1,1 miljoonaa kiloa. 5. MAKKARATEHTAAN LAAJENNUS Snellmanin historian suurin yksittäinen investointi, makkaratehtaan laajennus, aloitettiin huhtikuussa 2012. Investoinnin myötä Snellman vahvistaa asemaansa ruokamakkaran valmistajana. Laajennuksen myötä lihavalmisteiden tuotanto tullaan kokonaisuudessaan keskittämään Kuusisaareen. Laajennus lisää merkittävästi lihajalosteiden tuotantokapasiteettia ja luo useita uusia työpaikkoja. Rakennushankkeen on määrä valmistua keväällä 2013 ja siihen on budjetoitu 21 milj. euroa. 6. LÄHETTÄMÖ Kuusisaaren lähettämö on konsernin lähettämöistä suurin ja sieltä lähtee myymälöihin kaikki Snellmanin Lihanjalostuksen tuotteet. Lähettämöstä lähtee päivittäin noin 117 tonnia tavaraa eli noin 2870 asiakastoimitusta. Asiakkaiden tilaukset ovat tarkasti suunniteltuja ja valvottuja. Asiakkaalle lähtevä laatikko kiertää lähettämössä eri pakkausasemien välillä. Pakkausreitit lähettämössä ovat ajallisesti ja logistisesti hyvin optimoituja. Lähettämössä työskentelee noin 50 henkilöä kahdessa vuorossa. 7. LIHANJALOSTUSTEHDAS Snellmanin Lihanjalostuksen tehtaassa valmistetaan lähes kaikki Herra Snellmanin tuotteet. Tehtaasta löytyy lihajalostuksen kaikki prosessit: leikkaamo, vakiointi, lihapakkaamo, esivalmistelu, viipalointi ja kokoliha. Tehtaan eri osastojen suunnittelussa on huomioitu erityisesti raaka-aineiden ja pakkausmateriaalin sisäiset kuljetukset tuotteiden laadun ja työhygienian optimoimiseksi. Emulsiomakkaroiden, nakkimakkaroiden ja maksatuotteiden tuotanto tapahtuu Skatan tehtaassa Pietarsaaren keskustassa. Snellmanin Lihanjalostuksen viikoittainen lihanmyynti on noin 300 tonnia. Suosituinta tuotetta eli Kunnon jauhelihaa myydään noin 9 miljoonaa kiloa vuodessa.
Messuilla mukana mm. Vesa Hihnala Nautapuolen kenttäpäällikkö Mårten Lassfolk MP alue-edustaja Martti Hassila Sikapuolen kenttäpäällikkö Pekka Taipale MP alue-edustaja Anumaija Viitala Vasikkavälityssuunnittelija Reijo Lintulahti MP sikakonsultti Ann Knutar MP konttoriesimies Ritva Tuppurainen Jalostusneuvoja, Figen Sami Virtanen Nautaketjun logistiikkasuunnittelija Tove Hagner Sikaketjun tuotannonohjaaja Mikael Nygård Jalostusneuvoja, Figen Soili Haltia Tuotekehitysagronomi, Figen Ronny Snellman Teurastamon päällikkö Sari Sirola Toimistovirkailija, Figen Matti Kastarinen MP kenttäedustaja Juha Mäkelä Tuotantopäällikkö, Figen Tomas Gäddnäs Alkutuotannon johtaja Peter Fagerholm Myynti- ja markkinointijohtaja Henrik Snellman Snellmanin Lihanjalostuksen toimitusjohtaja Martti Vähäkangas Konsernin toimitusjohtaja