Elintarviketietoasetuksen tuomat muutokset Ajankohtaista elintarvikevalvonnasta - elintarvikkeesta annettavat tiedot ja elintarvikkeiden kontaktimateriaalit AVIen työnohjauspäivät 25.3.2014 10.4.2014 27.5.2014 Tuulikki Lehto Evira / VALO / TUTU / RATI
Pakkausmerkinnät Yleistä vyleisenä tavoitteena kuluttajan terveyden ja etujen suojelu, tietoon perustuvien valintojen tekeminen Esim. allergiat ja intoleranssit, suola, varoitusmerkinnät, ravintoarvosisältö vkuluttajan harhaanjohtamisen estäminen ja taloudelliset syyt Esim. tuote vastaa säädöksiä (mm. maito maitoa, hillo hilloa), oikea nimi tuotteelle, alkuperä, perusteettomat väitteet.
Valvonta - Tuotekohtaisen omavalvonnan kriittisten kohtien hallinnasta Raaka-aineiden laadun hallinta Prosessien hallinta Reseptien oikeellisuuden hallinta ja noudattaminen Allergeenien ristikontaminaatio Lämpötilat (mm. vieraiden aineiden muodostuminen, uppopaistorasvan laatu) Lisäaineiden annostelu jne. Reseptien ja pakkausmerkintöjen vastaavuuden hallinta Pakkausmerkinnät laadittu säännösten mukaisesti
Yleiset pakkausmerkinnät 1/2 KTMa (1084/2004 -> (kumotaan 13.12.2014 mennessä) 6 Pakolliset pakkausmerkinnät Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 1169/2011 elintarviketietojen antamisesta kuluttajille (ns. elintarviketietoasetus) 9 artikla: Pakolliset pakkausmerkinnät HUOM: Ko. asetuksella siirtymäaika: Yleiset pakolliset tiedot -> 13.12.2014, paitsi ravintoarvomerkinnät -> 13.12.2016: poikkeukset huomioiden)
Yleiset pakkausmerkinnät 2/2 Maa- ja metsätalousministeriön asetus elintarvikkeiden ravintoarvomerkinnöistä (588/2009) Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1924/2006 elintarvikkeita koskevista ravitsemus- ja terveysväitteistä Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1925/2006, vitamiinien, kivennäisaineiden ja eräiden muiden aineiden lisäämisestä elintarvikkeisiin Kansallisia säädöksiä kumottu MMMa:lla 264/2012 eräitä elintarvikkeita koskevista vaatimuksista; HUOM: Ko. asetusta muutettu MMMa:lla 308/2013 (siirtymäaikaa jatkettu 1.7.2014) http://www.finlex.fi/fi/laki/ajantasa/2012/20120264
Elintarvikkeesta annettavat tiedot Pakatut tuotteet Pakkaamattomat tuotteet Etämyynti Markkinointi Pakolliset elintarviketiedot Yleiset (EPNA 1169/2011, IV luku) Erityislainsäädännön edellyttämät tiedot Vapaaehtoiset elintarviketiedot (EPNA 1169/2011, V luku) Pakkaamattomista elintarvikkeista annetut tiedot Kansalliset toimenpiteet (EPNA 1169/2011, VI luku) > lausunnolla 14.3 saakka MMMa elintarviketietojen antamisesta kuluttajille
Elintarviketietoasetus - määritelmät 2. art., 2.e) valmiiksi pakatulla elintarvikkeella loppukuluttajalle ja suurtalouksille sellaisenaan tarkoitettua myyntiyksikköä, joka käsittää elintarvikkeen ja pakkauksen, johon elintarvike on pakattu ennen myytäväksi toimittamista, riippumatta siitä, peittääkö pakkaus elintarvikkeen kokonaan tai vain osittain, kuitenkin aina siten, että sisällystä ei voi muuttaa avaamatta tai vaihtamatta pakkausta; valmiiksi pakatulla elintarvikkeella ei tarkoiteta kuluttajan pyynnöstä myyntitiloissa pakattuja elintarvikkeita tai välitöntä myyntiä varten valmiiksi pakattuja elintarvikkeita;
Elintarviketietoasetus Vastuut (8. art.) 1/2 Elintarviketiedoista vastuussa oleva elintarvikealan toimija on toimija, jonka nimellä tai toiminimellä elintarviketta pidetään kaupan tai jos tämä toimija ei ole sijoittautunut unioniin, tuontia unionin markkinoille harjoittava toimija. Elintarviketiedoista vastuussa olevan elintarvikealan toimijan on varmistettava elintarviketietojen mukanaolo ja oikeellisuus sovellettavan elintarviketietoja koskevan lainsäädännön ja asiaan liittyvien kansallisten säännösten vaatimusten mukaisesti.
Elintarviketietoasetus Vastuut (8. art.) 2/2 Elintarvikealan toimijoiden, jotka toimittavat muille elintarvikealan toimijoille elintarvikkeita, joita ei ole tarkoitettu loppukuluttajalle tai suurtalouksiin, on varmistettava, että näillä muilla elintarvikealan toimijoilla on riittävät tiedot, joiden pohjalta ne voivat tarpeen mukaan täyttää velvoitteensa.
Elintarviketietoasetus - pakollisten tietojen esittäminen (13 art.; liite IV ja 15 art.) 1/2 Luettavuus tietojen ulkoasu; määritellään mm. kirjasinkoolla -> vähintään 1,2 mm (x korkeus), poikkeus x- korkeus min 0,9 mm, jos suurimman pinnan pinta-ala < 80 cm 2 ) kirjasinten ja rivien välisellä etäisyydellä viivan paksuudella tekstin värillä kirjasinlajilla materiaalin pinnalla ja kirjoituksen ja taustan huomattavalla kontrastilla; Samassa nähtävissä olevassa kentässä: - elintarvikkeen nimi, - sisällön määrä ja - juomien alkoholipitoisuus (jos > 1,2 til-%)
Elintarviketietoasetus - pakollisten tietojen esittäminen (13 art.; liite IV ja 15 art.) 2/2 Kielivaatimukset (15 art.): Pakolliset elintarviketiedot on annettava kielellä, jota kuluttajat ymmärtävät jäsenmaassaan helposti. Suomessa pakolliset pakkausmerkinnät tulee antaa suomen- ja ruotsin kielellä. Vain yksikielisissä kunnissa myytäviin ja luovutettaviin elintarvikkeisiin merkinnät tulee tehdä ainakin ko. kunnan kielellä. Lisäksi tiedot saa antaa useammalla kielellä.
Elintarviketietoasetus luettelo pakollisista tiedoista (9 art.) a) Elintarvikkeen nimi b) Ainesosaluettelo c) Allergioita tai intoleransseja aiheuttavat aineet ja tuotteet d) Ainesosien /ainesosien ryhmien määrät* e) Sisällön määrä f) Vähimmäissäilyvyysaika tai viimeinen käyttöajankohta sekä pakastuspäivämäärä * * tarvittaessa
Elintarviketietoasetus luettelo pakollisista tiedoista (9 art.) g) Säilytysolosuhteet ja/tai käyttöolosuhteet* h) Valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi ja osoite Vastuussa oleva toimija, jonka nimellä tai toiminimellä elintarviketta pidetään kaupan tai jos tämä toimija ei ole sijoittautunut unioniin, tuontia unionin markkinoille harjoittava toimija. i) Alkuperämaa tai lähtöpaikka (26 artikla)* j) Käyttöohje* k) Alkoholipitoisuus (juomien, jos alk. > 1,2 til-%)* l) Ravintoarvoilmoitus * tarvittaessa
Muista pakollisista tiedoista Voimakassuolaisuus merkintä? (kansallinen säädös) > KTMa 1084/2004, 25 :ää sovelletaan 13.12.2016 saakka; > Tuleva uusi MMMa ollut lausunnolla, 10 ) -> 13.12.2016 alkaen uudet voimakassuolaisuusrajat; sitä ennen varmistettava, saako Suomi luvan säätää voimakassuolaisuudesta kansallisesti. Erityislainsäädännön edellyttämät merkinnät* * tarvittaessa
Voimakassuolaisuus: voimassa 13.12.2016 asti 15
Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17)
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 1/9 Elintarvikkeen nimen on sisällettävä tai siihen on oltava liitettyinä tarkat tiedot elintarvikkeen ominaisuuksista, kuten fysikaalisesta olomuodosta tai suoritetuista erityiskäsittelyistä jos tällaisen tiedon poisjättäminen saattaisi johtaa ostajaa harhaan. Esim. Jauhettu, uudelleen pakastettu, kylmäkuivattu, pakastettu, säilötty, savustettu
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 2/9 Sulatettu (tuotteet, jotka on pakastettu ennen myyntiä ja jotka myydään sulatettuna) Tätä vaatimusta ei sovelleta seuraaviin: lopullisessa tuotteessa olevat ainesosat (esim. pakastelohi lohikeittoa varten, pakastemansikoita käytetty mansikkajogurtissa) elintarvikkeet, joiden pakastaminen on teknisesti välttämätön tuotantoprosessin vaihe (esim. tietyt kalastustuotteet ->; As (EY) N:o 853/2004, liite III, VIII jakso, III luku D osa, Loisia koskevat vaatimukset.) elintarvikkeet, joiden sulattamisella ei ole kielteistä vaikutusta elintarvikkeen turvallisuuteen tai laatuun (esim. voi, tapauskohtaisesti sovellettuna leipomotuotteet; ei saa johtaa harhaan) (Huomioitava myös MMMa 818/2012 pakasteista; mm. 7 ) Esim. Maksalaatikko, sulatettu
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 3/9 Normaalisti käytetty tai luonnostaan oleva ainesosa korvattu jollakin muulla ainesosalla merkinnässä on oltava (ainesosaluettelon lisäksi) selkeä maininta ainesosasta, jota korvaamiseen on käytetty osittain tai kokonaan: lähellä tuotteen nimeä; ja sellaisella kirjasinkoolla, jonka x-korkeus on vähintään 75 % tuotteen nimen x-korkeudesta ja joka ei ole pienempi kuin vaadittu vähimmäiskirjasinkoko (= 1,2 mm). Esim. Kasvishernekeitto; kasvishampurilainen
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 4/9 Lisätty vettä, jos lisättyä vettä valmiissa tuotteessa yli 5 % raakalihavalmisteessa ja lihavalmisteessa, kun on kyse leikkeen, paistin, viipaleen, annoksen tai ruhon muodossa olevasta valmisteesta. kalastustuotteissa ja kalastustuotteista saaduissa raakavalmisteissa tai kokonaisissa kalastustuotteissa, kun on kyse palan, viipaleen, annoksen tai fileen muodossa olevasta tuotteesta. Esim. Harmaasuolattu kinkku, lisätty vettä
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoas., liite VI) 5/9 Ionisoivalla säteilyllä käsiteltyihin elintarvikkeisiin on liitettävä joko säteilytetty tai käsitelty ionisoivalla säteilyllä Suomessa saa säteilyttää yksinomaan kuivattuja mausteyrttejä, mausteita ja maustekasveja. Esim. Säteilytetty mustapippuri, oregano, käsitelty ionisoivalla säteilyllä
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 6/9 Proteiinien esiintyminen ja niiden alkuperä ilmoitettava, jos lihavalmisteet, raakalihavalmisteet ja kalastustuotteet sisältävät lisättyjä proteiineja sellaisenaan, mukaan lukien hydroloidut proteiinit, jotka ovat peräisin eri eläinlajeista.
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 7/9 Paloista yhdistetty liha ja paloista yhdistetty kala raakalihavalmisteessa, lihavalmisteessa tai kalastustuotteessa, josta voi syntyä vaikutelma, että tehty yhdestä lihan- tai kalanpalasta. Esim. Paloista yhdistetty kinkkurulla
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 8/9 Jauhelihalla ' luuttomaksi leikattua lihaa, joka on hakattu hienoksi ja joka sisältää suolaa vähemmän kuin yhden prosentin Jauhelihan nimitystä koskeva erityisvaatimus: Rasvapitoisuus alle, Kollageeni/liha-proteiinisuhde alle.
Elintarvikkeen nimi ja sitä täydentävät lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 9/9 Makkaroihin käytettävät suolet - nimitystä koskevat erityisvaatimukset Jos makkarankuori ei ole syötävä, siitä on ilmoitettava.
Elintarvikkeen nimi - lihan määritelmä 1/4 Lihalla tarkoitetaan yleensä seuraavien eläinten syötäväksi soveltuvia osia veri mukaan lukien (Eläimistä saatavien elintarvikkeiden hygienia-asetus 853/ 2004, liite I): kotieläiminä pidetyt sorkka- ja kavioeläimet siipikarja jäniseläimet luonnonvarainen riista tarhattu riista luonnonvarainen pienriista luonnonvarainen suurriista
Elintarvikkeen nimi - lihan määritelmä 2/4 HUOM. Liha elintarvikkeen (esim. makkaran) ainesosana (Elintarviketietoasetus, liite VII, B -osa) Nisäkäs- ja lintulajien luustolihakset (->Pallea ja puremalihakset kuuluvat luustolihaksiin, kun taas sydän, kieli, pään lihakset (muut kuin puremalihakset), etupolven, kinnernivelen ja hännän lihakset eivät sisälly niihin ), jotka on tunnustettu ihmisravinnoksi soveltuviksi, sekä niihin luonnostaan sisältyvät tai liittyvät kudokset, joissa rasvan ja sidekudosten kokonaispitoisuudet eivät saa ylittää esitettyjä arvoja Ilmaistaan:.liha sekä eläinlaji, josta (joista) liha on peräisin, esim. naudanliha
Elintarvikkeen nimi - lihan määritelmä 3/4 Taulukko. Ainesosana käytettävän lihan rasva- ja sidekudosproteiinipitoisuuksien enimmäismäärät LAJI Rasva- Pitoisuus * Kollageeni/ Lihaproteiinisuhde* Nisäkkäät (kaniineja ja sikoja lukuun ottamatta) ja lajisekoitukset, joissa nisäkkäiden osuus on vallitseva < 25 % < 25 % Siat < 30 % < 25% Linnut ja kaniinit < 15 % < 10 % *Kun nämä enimmäismäärät ylittyvät lihapitoisuutta on tarkistettava vastaavasti alaspäin ja ainesosaluettelossa on nimityksen liha lisäksi mainittava rasvan ja/tai sidekudosten esiintyminen.
Elintarvikkeen nimi - lihan määritelmä 4/4 Mekaanisesti erotettu liha = tuote, joka saadaan poistamalla liha luista luuttomaksi leikkaamisen jälkeen tai siipikarjan ruhoista käyttämällä mekaanisia keinoja, joiden seurauksena lihassyyn rakenne häviää tai muuttuu. Ilmoitetaan ainesosassa: mekaanisesti erotettu liha sekä eläinlaji (eläinlajit), josta (joista) liha on peräisin, esim. mekaanisesti erotettu naudanliha. EI lueta kuuluvaksi lihaan alatunnistetiedot 1.1.2007
Elintarvikkeen ainesosat allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet 1/5 Yleissääntö Allergiaa ja intoleransseja aiheuttavat aineet tai niistä peräisin olevat ainesosat tulee aina ilmoittaa ainesosaluettelossa. EI sovelleta mitään niistä helpotuksista, joista on säädetty EPNA:n 19-20 :ssä. Aineen / tuotteen nimi ilmoitettava selkeästi; erotuttava selvästi muista ainesosista, esim., kirjasintyylillä tai lihavoinnilla tai taustavärillä
Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet - Elintarviketietoasetus, liite II, 2/5
Elintarvikkeen ainesosat allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet 3/5 Koskee myös pakkaamattomia ja suurtalouksien kautta kuluttajille toimitettavia elintarvikkeita -> -> tietoja ei voi antaa pelkästään kuluttajan pyynnöstä ->jäsenvaltio voi antaa tarkempia sääntöjä tavasta, jolla tiedot on annettava (art. 44) -> (Kansallinen MMMa lausunnolla)
Elintarvikkeen ainesosat allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet 4/5 Esim. maitojauhe tai maitojauhe. Esim. ->...parapähkinä Esim..hera (maito) Esim. Jos kaikki ainesosat ovat allergiaa aiheuttavia, tulee ne kaikki korostaa muihin pakollisiin tietoihin nähden. Esim. Elintarvikkeen suurin pinta-ala <10 cm 2 : Aineosaluetteloa ei vaadita -> allergiaa ja intoleransseja sis. aineet ilmaistaan.. sisältää.. Esim. Jos elintarvikkeen nimestä käy ilmi ko. allergisoiva aine -> ei sitä tarvitse muualla ainesosassa korostaa; esim. Maitomustikkapirtelö (Ainekset: maito, mustikka.)
Elintarvikkeen ainesosat allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet 5/5 Kontaminantteina: Joissakin tapauksissa elintarvikkeeseen voi joutua kontaminaationa sellaisia ainesosia, jotka eivät kuulu sen reseptiin. Kun kaikki voitava on tehty kontaminaatioriskin poistamiseksi linjastossa ja kun allergeenin varoitusmerkintä katsotaan riskinhallintatoimena tarpeelliseksi Suositellaan merkintää Saattaa/voi sisältää pieniä määriä [esim. hasselpähkinää] / [hasselpähkinä]jäämiä ja ruotsiksi Kan innehålla spår av [hasselnöt]
Elintarviketietoasetus - elintarvikkeet, joiden merkinnöissä oltava yksi tai useampi lisätieto (10 art., liite III) ESIM. Pakastuspäivämäärä on pakollinen ainoastaan valmiiksi pakattujen pakastetun lihan, pakastettujen raakalihavalmisteiden ja pakastettujen jalostamattomien kalastustuotteiden merkinnöissä Esim. Pakastettu pp/kk/vv
Elintarviketietoasetus alkuperämaan tai lähtöpaikan ilmoittaminen (26 art.)1/2 Alkuperämaan tai lähtöpaikan ilmoittaminen pakollista jos epäilystä, että ilmoittamatta jättäminen johtaa kuluttajaa harhaan sian, lampaan, vuohen ja siipikarjan lihasta (tuore, jäähdytetty tai jäädytetty) -> Komission täytäntöönpanoasetus 1337/2013; sov.1.4.2015 alkaen kun elintarvikkeen alkuperämaa tai lähtöpaikka ilmoitetaan eikä se ole sama kuin pääainesosan -> ko. pääainesosan alkuperämaa tai lähtöpaikka on ilmoitettava (tai on mainittava, että pääainesosan alkuperämaa / lähtöpaikka on eri kuin elintarvikkeella) -> edellyttää täytäntöönpanosäädöksen antamista
Elintarviketietoasetus alkuperämaan tai lähtöpaikan ilmoittaminen (26 art.)2/2 Komissio laatii kertomuksen alkuperämerkintävelvoitteen laajentamisesta seuraaviin tuoteryhmiin: viimeistään 13.12.2013 ainesosana käytetyn lihan alkuperämaata tai lähtöpaikkaa koskevan ilmoituksen antamisesta. viimeistään 13.12.2014 muut lihalajit (kuin edellä diassa ja naudanliha) maito ja maitotuotteiden ainesosana käytetty maito jalostamattomat elintarvikkeet yhdestä ainesosasta koostuvat elintarvikkeet ainesosa, jonka osuus on yli 50 % elintarvikkeesta.
Elintarviketietoasetus - ravintoarvomerkintä Ravintoarvomerkintää eli ravintoarvoilmoitusta koskevia sääntöjä EI sovelleta seuraaviin elintarvikkeisiin: Ravintolisät Luontaiset kivennäisvedet (=> lähdevedet, luontaiset kivennäisvedet)
Elintarviketietoasetus - ravintoarvomerkintä (art. 29 35, 54 55 ja liitteet V, XIII XV) Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EU) N:o 1169/2011 Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1924/2006 elintarvikkeita koskevista ravitsemus- ja terveysväitteistä Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1925/2006, vitamiinien, kivennäisaineiden ja eräiden muiden aineiden lisäämisestä elintarvikkeisiin (muutos 40 Euroopan komission asetus (EY) N:o 1170/2009) Ravintosisältötiedot pakolliset lähes kaikkiin elintarvikepakkauksiin mitä pakkauksissa on ilmoitettava? säädetyt pakolliset ravintosisältötiedot (EPNA 1169/2011) JA LISÄKSI muiden aineiden määrät, joista on esitetty ravitsemustai terveysväite tai elintarviketta täydennetty
Elintarviketietoasetus - ravintoarvomerkinnän sisältö (30 art.) Pakolliset Energiasisältö Rasva Tyydyttynyt rasva Hiilihydraatti Sokerit Proteiini Suola 41 Vapaaehtoiset voi täydentää: kertatyydyttymättömät rasvat monityydyttymättömät rasvat polyolit tärkkelys ja ravintokuitu sekä vit. ja kiv.aineet, jos niitä merkitsevä määrä (sallitut mainittu liitteessä XIII) voi toistaa: energiasisältö; tai energiasisältö yhdessä rasvan, tyydyttyneiden rasvojen, sokereiden ja suolan määrien kanssa.
Elintarviketietoasetus - ravintoarvotietojen esittäminen Myytävää elintarviketta / Nautittavaksi valmistettua elintarviketta kohti ->tarkat valmistusohjeet (esim. kuivat keittoainekset) 100 g / 100 ml kohti (pakollinen pääosin) Keskiarvolukuja, jotka perustuvat analyyseihin laskelmaan ü joka on tehty käytettyjen ainesosien tunnettujen tai todellisten keskiarvolukujen perusteella yleisesti tunnettuun ja hyväksyttyyn tietoon.
LIITE XV 1 kj = 0,239 kcal 1 kcal = 4,187 kj
44 LIITE XIII
Elintarviketietoasetus- ravintoarvotietojen esittäminen Toimijat voivat jo soveltaa uusia sääntöjä ravintoarvomerkinnöissä. Uusia sääntöjä tulee soveltaa 13.12.2016* alkaen, mutta myös silloin jos ravintoarvoilmoitus annetaan vapaaehtoisesti ajanjaksolla 13.12.2014 13.12. 2016 jos esitetään ravitsemus- ja/tai terveysväite tai elintarvikkeeseen on lisätty vitamiineja ja/tai kivennäisaineita; 13.12.2014 lähtien. * Ennen 13.12.2016 markkinoille saatettuja tai merkinnöillä varustettuja elintarvikkeita voidaan pitää kaupan, kunnes nämä elintarvikkeet loppuvat varastoista.
Elintarviketietoasetus pakkaamattomat (44. art.) Pakollisena ilmoittaa Allergioita tai intoleransseja aiheuttavat aineet (9 art., 1 kohta, c). Muiden elintarviketietoasetuksen pakollisten tietojen antaminen ei ole pakollista, elleivät jäsenvaltiot toteuta kansallisia toimenpiteitä, joissa vaaditaan kaikkien tai joidenkin kyseisten tietojen tai niiden osien antamista. > Lausunnolla kansallinen MMMa elintarviketietojen antamisesta kuluttajille. http://www.mmm.fi/fi/index/ministerio/lausunnolla2.html
Elintarviketietoasetus - tiettyjen pakollisten tietojen poisjättäminen, helpotuksia (16 art.) Suurin pinta-ala < 10 cm 2 ; pakolliset tiedot etiketissä/pakkauksessa: tuotteen nimi, allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet, sisällön määrä ja vähimmäissäilyvyysaika tai viimeinen käyttöajankohta; (ainesosaluettelon tiedot on toimitettava muilla keinoin tai asetettava saataville kuluttajan pyynnöstä). Yli 1,2 til-% alkoholia sisältävät juomat: Ei vaadita ilmoitettavan ainesosaluetteloa eikä ravintosisältötietoja. (Huom. Muut pakolliset tiedot tulee ilmoittaa.) Elintarvikkeet, jotka on vapautettu pakollisesta vaatimuksesta ilmoittaa ravintoarvotiedot (Liite V)
Elintarviketietoasetus pakkaamattomat (44. art.) Pakollisena ilmoittaa Allergioita tai intoleransseja aiheuttavat aineet (9 art., 1 kohta, c). Muiden elintarviketietoasetuksen pakollisten tietojen antaminen ei ole pakollista, elleivät jäsenvaltiot toteuta kansallisia toimenpiteitä, joissa vaaditaan kaikkien tai joidenkin kyseisten tietojen tai niiden osien antamista. > Lausunnolla kansallinen MMMa elintarviketietojen antamisesta kuluttajille. http://www.mmm.fi/fi/index/ministerio/lausunnolla2.html
Elintarviketietoasetus etämyynti (14 art.) Etämyynnissä valmiiksi pakatuista elintarvikkeista: Pakollisten elintarviketietojen (lukuun ottamatta vähimmäissäilyvyysaikaa tai viimeistä käyttöajankohtaa) on oltava saatavilla ennen kuin osto tehdään, ja ne on esitettävä etämyyntiin liittyvässä aineistossa tai toimitettava muilla soveltuvilla keinoilla (-> ei sovelleta elintarvik-keisiin, jotka tarjotaan myyntiin jakeluautomaattien avulla tai automatisoiduissa liiketiloissa.) Kaikkien pakollisten tietojen on oltava saatavilla toimitushetkellä. Vastuu pakollisen elintarviketiedon antamisesta ennen kaupan tekoa: www-sivun omistajalla.
Elintarviketietoasetus vapaaehtoiset merkinnät (36 art.) Sovellettavat vaatimukset: Ne eivät saa johdattaa kuluttajaa harhaan. Ne eivät saa olla kuluttajan kannalta moniselitteisiä tai epäselviä. Niiden on tarvittaessa perustuttava asiaan liittyviin tieteellisiin tietoihin. Jos pakollisia pakkausmerkintätietoja annetaan vapaaehtoisesti, tietojen on oltava pakollisia tietoja koskevien säädettyjen vaatimusten mukaisia.
Elintarviketietoasetus elintarvike-erän tunnus Elintarviketietoasetuksessa ei ole erillistä mainintaa (vrt. KTMa 1084/2004; 37-38) Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivi 2011/91/EU, annettu 13.12.2011, elintarvikeerän tunnistamismerkinnöistä http://eurlex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:334:00 01:0005:FI:PDF
Elintarviketietoasetusyhteenvetoa oleellisista muutoksista Tekstin vähimmäiskoko määritelty Elintarvikkeen nimeä täydentävät tiedot Allergeenien ilmoittaminen tarkentuu Erotuttava selvästi muista ainesosista ainesosaluettelossa Myös pakkaamattomista ja suurtalouksien kautta kuluttajille toimitettavista elintarvikkeista ilmoitettava Alkuperämaan tai lähtöpaikan merkintävelvoite laajenee Ravintoarvomerkintä pakolliseksi lähes kaikkiin tuotteisiin Etämyynnistä säädetty
VANHAN MALLIN MUKAINEN (KTM:n asetus 1084/2004): Mustikkapiirakka 140g Ainekset: Mustikka (34%), vehnäjauho, hedelmäsokeri, kasvimargariini (kovetettu kasvirasva, vesi, suola, aromi), kananmuna, ohratärkkelys, kauralese, nostatusaine (E500), happamuuden säätöaineet (E330, E336), säilöntäaine (E202) ja vesi. Maidoton. Laktoositon Blåbärspaj 140g Ingredienser: Blåbär (34%), vetemjöl, fruktsocker, vegetabiliskt margarin (härdat vegetabiliskt fett, vatten, salt, arom), ägg, kornstärkelse, havrekli, jäsningsmedel (E500), surhetsreglerande medel (E330, E336), konserveringsmedel (E202) och vatten. Mjölkfri. Laktosfri ELINTARVIKETIETOASETUKSEN (1169/2011) MUKAINEN: Ravintosisältö/Näringsinnehåll 100 g Energiaa/Energi 1450 kj (340 kcal) Proteiinia/Protein 4,0 g Hiilihydraatteja/Kolhydrater 45 g josta sokereita/varav sockerarter 23 g josta laktoosia/laktos 0,0 g Rasvaa/Fett 16 g josta tyydyttyneitä rasvahappoja varav mättade fettsyror 7,3 g Ravintokuitua/Kostfiber 2,9 g Natriumia/Natrium 0,1 g Mustikkapiirakka 140g Ainekset: Mustikka (34%), vehnäjauho, hedelmäsokeri, kasvimargariini (kovetettu kasvirasva (rypsi), vesi, suola, aromi), kananmuna, ohratärkkelys, kauralese, nostatusaine (E500), happamuuden säätöaineet (E330, E336), säilöntäaine (E202) ja vesi. Maidoton. Laktoositon Blåbärspaj 140g Ingredienser: Blåbär (34%), vetemjöl, fruktsocker, vegetabiliskt margarin (härdat vegetabiliskt fett (ryps), vatten, salt, arom), ägg, kornstärkelse, havrekli, jäsningsmedel (E500), surhetsreglerande medel (E330, E336), konserveringsmedel (E202) och vatten. Mjölkfri. Laktosfri Ravintosisältö/Näringsinnehåll 100 g Energiaa/Energi 1450 kj (340 kcal) Rasvaa/Fett 16 g josta tyydyttyneitä rasvahappoja varav mättade fettsyror 7,3 g Hiilihydraatteja Kolhydrater 45 g josta sokereita/varav sockerarter 23 g Ravintokuitua/Kostfiber 2,9 g* Proteiinia/Protein 4,0 g Suola/Salt 0,3 g Laktoosia/laktos 0,0 g * = vapaaehtoinen merkintä esimerkissä
Pakkausmerkintäohjeistusta Eviran ohje 17005/4. Pakkausmerkintäopas elintarvikevalvojille ja elintarvikealan toimijoille (Lausunnolla elintarviketieto-opas) Eviran ohje 17055/1. Pakkausmerkintöjen valvontaohje Eviran ohje (17027/3). Ainesosan määrän ilmoittaminen Eviran ohje (17049/2). Elintarvikkeiden nimisuojan valvontaohje Eviran ohje (17030/1). Ravintoarvomerkintäopas (vanha versio) Eviran ohje (17052/2). Ravitsemus- ja terveysväiteopas http://www.evira.fi/portal/fi/tietoa+evirasta/julkaisut/?a=category&cid=23 Questions and Answers on the application of the Regulation (EU) N 1169/2011 on the provision of food information to consumers http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/foodlabelling/docs/qanda_application_reg1169-2011_en.pdf
55 KYSYMYKSIÄ?