Koulutuskeskus Sedu, Seinäjoen Upankadun ja Ähtärin Koulutien opetuspisteet OPETUSSUUNNI- TELMA 2011 Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto, kodinhuoltaja Kotityöpalvelujen koulutusohjelma 13/2012, 5.1.2012 Viranhaltijapäätös Reija Lepola Koulutuskeskuksen johtaja
Sisältö 1 Ammattialan kuvaus ja arvoperusta... 4 2 Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon 120 ov rakenne, kodinhuoltaja... 6 3 Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon muodostuminen, kodinhuoltaja... 7 4 Ammatilliset tutkinnon osat... 10 5 Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat... 66 6 Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 ov... 90 7 Ammatillisiin tutkinnon osiin liittyvä opinnäyte (väh. 2 ov)... 91 8 Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat (>120 ov)... 91 9 Ammattiosaajan tykypassi... 92 10 Orientoivat opinnot... 94 11 Tutkintokohtaiset terveydentilavaatimukset... 96 12 Työssäoppiminen ja ammattiosaamisen näytöt... 98 13 Opintojen ohjaus... 100 14 Työturvallisuus... 100 15 Kansainvälisyys... 101 16 Lähteet... 101 17 Liitteet... 101 Liitteet Liite 1 Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon opintojen etenemissuunnitelma 120 ov / 3v 2
Liite 2 Ammattitaitoa täydentävien pakollisten tutkinnon osien valinnaisten lisäosien ja valinnaisten tutkinnon osien opetussuunnitelmat Liite 3 Vapaasti valittavien tutkinnon osien opetussuunnitelma, Liite 4 Paikallisesti tarjottavien tutkinnon osien arviointikriteerit Liite 5 Ammattiosaamisen näytön lomake 3
1 Ammattialan kuvaus ja arvoperusta Kotityö- ja puhdistuspalvelualan kuvaus ja arvoperusta Kotityö- ja puhdistuspalveluala on toimiala, jolle on ominaista palvelujen tuottaminen asiakaslähtöisesti asiakkaan kotona, kodinomaisissa laitoksissa ja hyvin erityyppisissä ja erilaisissa toimitiloissa. Kotityö- ja puhdistuspalveluilla on monia yhteisiä tehtävä- ja toiminta-alueita erityisesti kotitalous-, kiinteistö-, ravitsemis- sekä sosiaali- ja terveyspalveluiden kanssa. Kotityö- ja puhdistuspalvelut ovat merkittävä osa ihmisten päivittäistä elämää ja hyvinvointia. Palvelutoiminnan päämääränä on tyytyväinen asiakas, ja siksi toiminnan laatua arvioidaan jatkuvasti asiakaspalautteiden avulla. Kotityöpalvelut on kasvava palveluelinkeino. Kotityöpalveluilla tuetaan ihmisten arjessa selviämistä yksityiskodeissa, palvelukodeissa ja erilaisissa asumisyksiköissä. Kotityöpalveluilla tarkoitetaan kodin arjen tehtäviä, kuten kodin siivousta, tekstiilien huoltoa, ruoanvalmistusta ja tarjolle laittoa. Lisäksi palveluina tarjotaan avustamista päivittäisissä toiminnoissa, kuten syömisessä, pukeutumisessa, peseytymisessä, ulkoilemisessa. Kotityöpalvelut sisältävät viriketoiminnan ja vapaa-ajan toiminnan järjestämisen sekä asioimistehtäviä. Tulevaisuuden kasvavia palveluja on erilaisten sähköisten tieto- ja turvallisuusteknologiaan liittyvien palveluiden ja -välineiden käytönohjaus. Kotityöpalvelut kattavat myös asuinympäristön hoitamiseen liittyviä pihaalueen ja parvekkeen hoitotöitä. Puhdistuspalveluala on monipuolinen ja laaja-alaisesti työllistävä palveluelinkeino. Puhdistuspalveluilla tuotetaan toimitiloissa työskenteleville ihmisille hyvinvointia. Puhdistuspalvelut sisältävät ensisijaisesti erilaisten toimitilojen ylläpito- ja perussiivoustehtäviä. Lisäksi työhön kuuluu toimintaympäristöstä riippuen muita palvelutehtäviä. Muut palvelut voivat olla toimitilojen viihtyisyydestä huolehtimista, somistusta, järjestelytehtäviä, tekstiilienhoitoon tai ateria- ja kokouspalveluihin liittyviä tehtäviä sekä asiakkaiden avustamista ja palvelua päivittäistoiminnoissa. Perheiden tarpeiden ja elämän perusarvojen muuttuminen luo kotityöpalvelujen kysyntää. Kodin ulkopuolella ansiotyössä käyvillä kotityöhön käytettävää aikaa on niukasti ja vapaa-aikaa käytetään harrastuksiin ja muihin aktiviteetteihin. Palvelujen saatavuuden ja kehittymisen myötä kuluttajat suhtautuvat myönteisesti erilaisten kodinhuoltoon liittyvien palvelujen kuluttamiseen. Myönteiseen asennoitumiseen palvelujen käyttämisessä on vaikuttanut myös verotukseen liittyvä kotitalousvähennys sekä palvelusetelin laajentuva käyttöönotto. Kotityöpalvelujen arvopäämääränä on ylläpitää ja edistää asiakkaiden henkistä ja fyysistä hyvinvointia ja hyvää elämänlaatua. Asiakkaat ostavat palvelusopimuksen mukaisesti palvelun joko kokonaan tuotettuna tai pelkästään neuvontana ja ohjauksena. Asiakas voi itsekin osallistua omien voimavarojensa mukaisesti palvelusopimuksessa sovittuun työhön. Palvelutoimintaan liittyviä arvoja ovat yksilön kunnioittaminen ja hänestä välittäminen, terveys, puhtaus, turvallisuus ja ekologisuus. Kotityöpalvelujen tavoitteena on vastata ihmisten arjen tarpeisiin ja odotuksiin. Palvelujen lähtökohtana on asiakaslähtöisyys ja eettinen toiminta. Palvelut tuotetaan ammattitaitoisesti, luotettavasti, turvallisesti, taloudellisesti sekä kestävän toimintatavan mukaisesti. 4
Puhdistuspalvelujen lähtökohtana ovat asiakkaiden tarpeet ja odotukset. Puhdistuspalveluilla ylläpidetään puhtautta erilaissa toimintaympäristöissä ja luodaan edellytyksiä ihmisten hyvinvoinnille ja erilaisille toiminnoille. Lisäksi puhdistuspalveluilla on merkittävä vaikutus kiinteistöjen kunnon ja arvon säilymiseen. Toimintaa ohjaavia arvoja ovat terveys, puhtaus, turvallisuus ja ekologisuus. Palvelut tuotetaan asiakaslähtöisesti, laadukkaasti, taloudellisesti ja kestävän toimintatavan mukaisesti. Menestyvä ja vastuullinen palvelutoiminta perustuu asiakastyytyväisyyteen, työn ja palvelun korkeaan laatuun, tehokkuuteen ja tuloksellisuuteen. Kotityö- ja puhdistuspalvelualalla työskentelevä työntekijä on toisia ihmisiä kunnioittava, oma-aloitteinen, palveluhenkinen, yhteistyökykyinen, laatu- ja kustannustietoinen ja luotettava. Hän tuntee vastuunsa asiakkaista, turvallisuudesta ja ympäristöstä. Hän arvostaa omaa työtään ja ylläpitää ja kehittää ammatillista osaamistaan. Monikulttuurinen palveluala ja asiakkaiden kotona työskentely edellyttää myös erityistä hienotunteisuutta ja erilaisten arvojen kunnioittamista. Kotityö- ja puhdistuspalvelut tuotetaan julkisten tai yksityisten organisaatioiden palveluina. Alalla on mahdollisuus vaikuttaa oman työn kuvaan ja työtehtävien suoritustapaan sekä työaikaan ja toimipaikkaan. Kotityö- ja puhdistuspalvelualalla on hyvät mahdollisuudet työllistää itsensä myös yrittäjänä tai ammatinharjoittajana. Kotityöpalvelujen osaamista on mahdollisuus syventää ja laajentaa suorittamalla kotityöpalvelujen ammattitutkinto. Puhdistuspalvelujen osaamista voi syventää ja laajentaa suorittamalla laitoshuoltajan ammattitutkinto. Siivoustyönohjaajan tai siivousteknikon erikoisammattitutkinnon suorittaneilla on mahdollisuus edetä erilaisiin työnjohdollisin tehtäviin tai suunnittelu- ja esimiestehtäviin. 5
2 Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinnon 120 ov rakenne, kodinhuoltaja Ammatillisiin tutkinnon osiin sisältyy työssäoppimista vähintään 20 ov, yrittäjyyttä vähintään 5 ov opinnäyte vähintään 2 ov. Tutkinnon osiin sisältyy opinto-ohjausta vähintään 1,5 ov Sedun opinto-ohjauksen suunnitelman mukaisesti. Ammatilliset tutkinnon osat Pakolliset tutkinnon osat, Ateria- ja kahvituspalvelut Ylläpitosiivous 90 ov 15 ov 15 ov Kotityöpalvelujen koulutusohjelma, kodinhuoltaja, Pakolliset tutkinnon osat Asiakkaiden avustaminen Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut Kotiruokapalvelut 10 ov 10 ov 10 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat 30 ov Muut valinnaiset tutkinnon osat ammatillisessa peruskoulutuksessa 0-10 ov Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat (perustutkintoa laajentavat tutkinnon osat ) > 120 ov Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat (yhteiset opinnot) Pakolliset tutkinnon osat Valinnaiset tutkinnon osat 20 ov 16 ov 4 ov Vapaasti valittavat tutkinnon osat 10 ov 6
3 KOTITYÖ- JA PUHDISTUSPALVELUJEN PERUSTUTKINNON MUODOS- TUMINEN, KODINHUOLTAJA Ammatilliset tutkinnon osat, 90 ov Ammatillisiin tutkinnon osiin sisältyy työssäoppimista vähintään 20 ov, yrittäjyyttä vähintään 5 ov, opinnäyte vähintään 2 ov. Tutkinnon osiin sisältyy opinto-ohjausta vähintään 1,5 ov Sedun opinto-ohjauksen suunnitelman mukaisesti. Tutkinnon osiin sisältyy Sedulaisen orientoivat opinnot 1 ov yhteisen suunnitelman mukaisesti. Pakolliset tutkinnon osat Ateria- ja kahvituspalvelut Ylläpitosiivous Kotityöpalvelujen koulutusohjelma, kodinhuoltaja, Asiakkaiden avustaminen Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut Kotiruokapalvelut 15 ov 15 ov 10 ov 10 ov 10 ov Kaikille valinnaiset tutkinnon osat, valittava 30 ov Kerroshoitopalvelut Perhejuhlapalvelut Vaatteiden ja tekstiilien huolto Paikallisesti tarjottavat tutkinnon osat: 10 ov 10 ov 10 ov - Asiakkaan tukena ja apuna 5 ov - Asuminen ja asuinympäristössä toimiminen 5 ov - Avustaminen pienlemmikkieläinten hoidossa 5 ov - Huonekasvien ja pihan hoito 5 ov - Bed and Breakfast palvelut 5 ov - Tekstiilihuoltopalvelut 5 ov - Yrittäjyyttä opiskeluun 1 5 ov - Yrittäjyyttä opiskeluun 2 5 ov Tutkinnon osa jostakin seuraavista ammatillisista perustutkinnoista Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto Liiketalouden perustutkinto 10 ov 7
Sosiaali- ja terveysalan perustutkinto (Kasvun tukeminen ja ohjaus, Hoito- ja huolenpito, Kuntoutumisen tukeminen ) Muut valinnaiset tutkinnon osat ammatillisessa peruskoulutuksessa Yrittäjyys Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen Ammattitaitoa syventävät ja laajentavat tutkinnon osat Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat Lukio-opinnot 10 ov 10 ov 2 ov 5-10 ov 0-10 ov 0-10 ov Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät tutkinnon osat (perustutkintoa laajentavat tutkinnon osat >120 ov) Yritystoiminta Tutkinnon osat ammatillisista tutkinnoista Ammatillista osaamista yksilöllisesti syventävät paikallisesti tarjottavat tutkinnon osat 10 ov 8
Ammattitaitoa täydentävät tutkinnon osat 20 ov Pakolliset tutkinnon osat Äidinkieli Toinen kotimainen kieli, ruotsi Vieras kieli, englanti Matematiikka Fysiikka ja kemia Yhteiskunta-, yritys- ja työelämätieto Liikunta Terveystieto Taide ja kulttuuri 16 ov 4 ov 1 ov 2 ov 3 ov 2 ov 1 ov 1 ov 1 ov 1 ov Valinnaiset tutkinnon osat 4 ov Ammattitaitoa täydentävien pakollisten tutkinnon osien valinnaiset lisäosat 0-4 ov Lisäksi voi valita seuraavista valinnaisista tutkinnon osista Ympäristötieto Tieto- ja viestintätekniikka Etiikka Kulttuurien tuntemus Psykologia Yritystoiminta 0-4 ov Valinnaisten tutkinnon osien tarjonta on esitetty opetuspistekohtaisesti liitteenä 9
4 Ammatilliset tutkinnon osat Kaikille pakollinen tutkinnon osa Ateria- ja kahvituspalvelut 15 ov Tutkinnon osa sisältää Sedulaisen orientoivia opintoja 1. opiskeluvuoden opintojen aikana Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä Ammattitaito- vaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s.24 Työprosessin hallinta Ravitsemispalvelutehtäviin valmistautuminen - pukeutuu hygieenisesti - valitsee ja ottaa esille raaka-aineet ja ruoanvalmistusvälineet - tekee taloudellisen, toteuttamiskelpoisen työsuunnitelman ottaen huomioon asiakkaan tarpeen, työturvallisuuden, ergonomian ja noudattaa palvelusopimuksen kaltaista työsuunnitelmaa Aamu-, väli-, ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen valmistaminen - toimii asiakaslähtöisesti ja ystävällisesti - toimii hygieenisesti - ottaa huomioon tavallisimmat erityisruokavaliot - työskentelee kohtuullisessa ajassa ja kustannustehokkaasti - arvioi tarjottavien tuotteiden makua ja laatua, tarvittaessa tekee muutoksia - ottaa huomioon kestävän kehityksen Aamu-, väli-, ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen esille laitto ja jakelu - tarjottavien esille laitto ja ruoanjako - osaa arvioida esille laitettua ruokaa ja tehdä muutoksia tarvittaessa Työvuoron päättäminen - puhdistaa ja laittaa paikoilleen käyttämänsä ruoanvalmistusvälineet, koneet, laitteet, astiat ja siivoaa ympäristön - käsittelee jätteet jätehuoltosuunnitelman mukaisesti - tekee jälkityöt - noudattaa omavalvontaa 10
Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen tunteminen - työsuunnitelmaa Aamu-, väli- ja iltapalojen sekä kahvitarjoilujen raakaaineiden valinta, käsittely ja käyttö - tunnistaa tarjoiluihin käyttämänsä ja muut yleisimmät elintarvikkeet - käsittelee, varastoi ja säilyttää elintarvikkeita ruoanvalmistuksen eri vaiheissa Ruoanvalmistuksen välineiden, laitteiden ja koneiden käyttö - puhdistaa ja laittaa paikoilleen käyttämänsä ruoanvalmistusvälineet, koneet, laitteet, astiat ja siivoaa ympäristön - noudattaa työturvallisuutta ja ergonomiaa Ruoanvalmistusmenetelmien hallinta - valmistaa taloudellisesti keittiön työvälineillä aamu-, ilta- ja välipaloja tai kahvitarjoiluja Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan tunteminen - tuntee asiakkaan tarpeet ja toimii niiden mukaisesti Ravitsemussuositusten ja erityisruokavalioiden tunteminen - tuntee ravitsemussuositukset ja erityisruokavaliot - valmistaa asiakkaalle aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen - noudattaa hygieniavaatimuksia ja jätehuoltosuunnitelmaa - osoittaa hygieniaosaamisensa Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu - oma-aloitteisuus - myönteinen suhtautuminen alaan - ongelmanratkaisutaito Vuorovaikutus ja yhteistyö - huolellisuus, joustavuus - yhteistyötaidot - tilanne herkkyys - vastuullisuus työtehtävissä - positiivinen asenne työhön (yrittäjyys) Ammattietiikka - vaitiolovelvollisuus - työaikojen noudattaminen - sovittujen sääntöjen noudattaminen - käyttäytyminen - ammattisanaston hallitseminen Terveys, turvallisuus ja toimintakyky 11
- toimintaohjeiden tunteminen hätäensiaputilanteissa - paloturvallisuutta koskevien toimintaohjeiden tunteminen - työturvallisuus - asiakasturvallisuus - työ- ja toimintakyvyn ylläpitäminen Arviointi Oppimisen arviointi: Menetelmä opettajan valinnan mukaisesti Osaamisen arviointi: Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s. 24 28 Muu arviointi: Itsearviointi, läsnäolo, myönteinen asenne, aktiivisuus Kiitettävä 3, Hyvä 2, Tyydyttävä 1 Ammattitaidon osoittamistavat Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 28 29 Opiskelija osoittaa osaamisensa asiakaskodeissa, kodinomaisissa laitoksissa, päiväkodeissa, pienissä kouluissa, virastoissa tai matkailuyrityksissä ja vastaavissa ateria- tai kahvituspalveluissa valmistamalla aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja asiakaslähtöisesti ruokalistan mukaan noudattamalla tavallisimpia erityisruokavalioita; M, L, K noudattamalla ravitsemissuosituksia, hygienia- ja jätehuolto-ohjeita sekä kestävää kehitystä päättämällä työtehtävän suunnitellusti Suunnitelma ammattiosaamisen näytön toteuttamisesta, liite 5 Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Oppilaitoksen tilat Työssäoppimispaikat Asiakaskohteet Lähiopetus Omaehtoinen perehtyminen Luokkaopetus Osuuskunnassa toimiminen Työssäoppiminen 2 ov 2. opiskeluvuosi Tutustumiskäynnit Oppimateriaali Opettajan materiaali Hygieniaosaamiseen liittyvä materiaali DVD- ja videotallenteet Verkkomateriaali Opettajan esittämä oppikirja 12
Opintojen ohjaus Opettajat esittelevät tutkinnon osan/toimintakokonaisuuden ammattitaitovaatimukset, tavoitteet, toteuttamisen ja arviointiperusteet. Työssäoppimisen ohjaaja vastaa työssäoppimisjakson ja ammattiosaamisen näyttöjen esittelystä. Opintojen ajoittuminen 1.- 2.vuosi 13
Kaikille pakollinen tutkinnon osa Ylläpitosiivous 15 ov Tutkinnon osa sisältää Sedulaisen orientoivia opintoja 1. opiskeluvuoden opintojen aikana Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä Ammattitaito- vaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti s.29 Työprosessin hallinta Ylläpitosiivoukseen valmistautuminen - pukeutuu tilanteeseen sopivasti, käyttää yhtenäistä työasua - selvittää asiakkaan tarpeet / tutustuu palvelusopimukseen - laatii työsuunnitelman - valitsee puhdistusmenetelmän, puhdistusaineet, -välineet ja koneet Ylläpitosiivouksen toteuttaminen - toimii ystävällisesti ja asiakaslähtöisesti - työskentelee työryhmän jäsenenä tai parin kanssa - asennoituu positiivisesti - tekee ylläpitosiivouksen työsuunnitelman mukaisesti - työskentelee huolellisesti, kohtuullisessa ajassa sekä arvioi työn tuloksen - puhdistaa ja huoltaa välineet ja koneet - toimii laatutavoitteiden ja kestävän kehityksen mukaisesti Ylläpitosiivouksen päättäminen - käsittelee jätteet - tarkistaa siivotun tilan Työmenetelmien, -välineiden ja materiaalin hallinta Siivouspalvelun sopimusten, työohjeiden ja laadunhallinnan välineiden käyttö - noudattaa palvelukuvauksia ja työohjeita - huomioi asiakkaiden tarpeet - vastaanottaa palautteen ja muuttaa toimintaansa tarvittaessa Siivousmenetelmien, -välineiden ja koneiden sekä puhdistusaineiden käyttö - valitsee tarkoituksenmukaiset siivousmenetelmät ja välineet / koneet ottaen huomioon lian ja pin- 14
tamateriaalit - käyttää vettä tarkoituksenmukaisesti - käyttää puhdistusaineita turvallisesti, tarkoituksenmukaisesti ja taloudellisesti - käyttää välineitä /koneita turvallisesti ja ergonomisesti Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan toiminnan ja siivouksen tavoitteiden tunteminen - ottaa huomioon asiakaskohteen toiminnan ja siivouksen tavoitteet - ottaa huomioon sovitun laadun - toimii joustavasti ja yhteistyössä - selvittää toiminta-ajatuksen, liikeidean ja keskeiset palvelut Lian laadun ja pintamateriaalin tunnistaminen - tunnistaa lian - tunnistaa siivottavan kohteen pintamateriaalit - tunnistaa ja käyttää tarkoituksenmukaisia siivousmenetelmiä Puhdistuksen osatekijöiden tunteminen - tietää puhdistuksen osatekijät - valitsee tarkoituksenmukaiset siivousmenetelmät - tietää ph:n merkityksen puhdistusaineissa sekä vaikutuksen likaan ja pintamateriaaleihin Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen - työskentelee hygieenisesti - hallitsee jätteiden käsittelystä annetut ohjeet Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu - oma-aloitteisuus - myönteinen suhtautuminen alaan - ongelmanratkaisutaito Vuorovaikutus ja yhteistyö - huolellisuus, joustavuus - yhteistyötaidot - tilanne herkkyys - vastuullisuus työtehtävissä - positiivinen asenne työhön (yrittäjyys) Ammattietiikka - vaitiolovelvollisuus - työaikojen noudattaminen - sovittujen sääntöjen noudattaminen - käyttäytyminen - ammattisanaston hallitseminen Terveys, turvallisuus ja toimintakyky - tuntee toimintaohjeet hätäensiaputilanteissa - tuntee paloturvallisuutta koskevien toimintaohjeet - työturvallisuus - asiakasturvallisuus 15
- ylläpitää työ- ja toimintakyvyn - osaa hätäensiavun - paloturvallisuus ( Ensiapu 1 Asiakkaan avustaminen tutk. osassa ) Arviointi Oppimisen arviointi: Menetelmä opettajan valinnan mukaisesti Osaamisen arviointi: Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s. 29-34 Muu arviointi: Itsearviointi, läsnäolo, myönteinen asenne, aktiivisuus Kiitettävä 3, Hyvä 2, Tyydyttävä 1 Ammattitaidon osoittamistavat Ammattiosaamisen näyttö, perustutkinnon perusteet s. 34-35 Opiskelija osoittaa osaamisensa yksityisissä asiakaskodeissa, palveluasunnoissa, kodinomaisissa laitoksissa, päiväkodeissa, pienissä kouluissa, virastoissa tai matkailuyrityksissä ja vastaavissa ylläpitosiivoustyötehtävissä siivoamalla kohteita asiakaslähtöisesti suunnitelman / oman suunnittelun pohjalta valitsemalla tarkoitukseen sopivat siivousmenetelmät, välineet/koneet, aineet noudattamalla hygienia- ja jätehuolto-ohjeita sekä kestävää kehitystä tekemällä sovitut lopputyöt Suunnitelma ammattiosaamisen näytön toteuttamisesta, liite 5 Oppimisympäristöt ja opetusmenetelmät Oppilaitoksen tilat Työssäoppimispaikat Asiakaskohteet Lähiopetus Omaehtoinen perehtyminen Luokkaopetus Osuuskunnassa toimiminen Työssäoppiminen 2 ov 2. opiskeluvuosi Tutustumiskäynnit 16
Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opettajan materiaali DVD- ja videotallenteet Verkkomateriaali Opettajan esittämä oppikirja Opettajat esittelevät tutkinnon osan/toimintakokonaisuuden ammattitaitovaatimukset, tavoitteet, toteuttamisen ja arviointiperusteet. Työssäoppimisen ohjaaja vastaa työssäoppimisjakson ja ammattiosaamisen näyttöjen esittelystä. Opintojen ajoittuminen 1. - 2. vuosi 17
Kotityöpalvelujen koulutusohjelma Pakolliset opinnot Asiakkaiden avustaminen 10 ov Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä Ammattitaito- vaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti s.35 Työprosessien hallinta asiakkaiden avustamisen suunnittelu - suunnittelee työnsä palvelusopimuksen mukaan - ottaa huomioon asiakkaan toiveet ja tarpeet asiakkaan kohtaaminen ja yksilöllinen avustaminen - suhtautuu eri-ikäisiin ja toimintakyvyltään erilaisiin asiakkaisiin positiivisesti - avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa - huolehtii omasta ja asiakkaan turvallisuudesta - toimii tasa-arvoisesti ja ystävällisesti virikkeellisen toiminnan järjestäminen - suunnittelee ja järjestää eri-ikäisten ja erilaisten asiakkaiden virikkeellistä toimintaa avustamistilanteen päättäminen - huolehtii avustamistilanteen päättämisestä asiakaskirjaa ja raportoi käynnin oman toiminnan arviointi - arvioi omaa toimintaansa ja työn onnistumista - tuntee työtehtävän ja toiminta-alueen ammatillisten vastuut ja rajat tunteminen - tunnistaa kehittämistarpeet (swot) Työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta työympäristön sääntöjen tunteminen - työskentelee työympäristön toimintaohjeitten mukaisesti asiakkaan avustamisen menetelmien käyttö - avustaa asiakasta henkilökohtaisen hygienian hoitamisessa, pukeutumisessa ja ruokailussa - ottaa huomioon ergonomian - toimii turvallisesti asiakkaan avustamis- ja viriketoimintavälineiden käyttö - hallitsee apuvälineitten käytön ja puhdistuksen - hallitsee kodissa olevien virikkeellisessä toiminnassa käytettävien laitteiden ja välineiden käytön ja tarvittaessa puhdistuksen Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan tuntemus - ottaa huomioon asiakkaan ikään liittyvät yksilölliset 18
tarpeet - ottaa huomioon asiakkaan toimintakyvyn ja kehitystason Työhön liittyvät säädökset ja määräykset - noudattaa työhön liittyviä säädöksiä ja määräyksiä - tietää sosiaaliturvan ja sosiaalipalvelut ja osaa ohjata asiakkaan niihin tarvittaessa - tietää oman työtehtävän ja toiminta-alueen ammatilliset vastuut ja rajat - osaa ennakoida uhkaavat tilanteet - osaa toimia uhkaavissa tilanteissa Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu - oma-aloitteisuus - suhtautuu myönteisesti alaan - osaa ratkaista ongelmia Vuorovaikutus ja yhteistyö - huolellisuus, joustavuus - tilanneherkkyys - osaa toimia asiakastilanteissa - tekee yhteistyötä työyhteisössä ja asiakkaiden ja erilaisten sidosryhmien kanssa - toimii erilaisissa vuorovaikutustilanteissa - positiivinen asenne työhön (yrittäjyys) Ammattietiikka - noudattaa vaitiolovelvollisuutta - noudattaa sovittuja työn sääntöjä - noudattaa työaikoja - toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti - käyttää ammattisanastoa - toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Terveys, turvallisuus ja toimintakyky - hallitsee tasoa EA1vastaavat ensiaputaidot - tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet - toimii työssään turvallisesti - huolehtii asiakasturvallisuudesta - toimii työssään aseptiikkaa noudattaen - ylläpitää toiminta- ja työkykyä Arviointi Oppimisen arviointi: Menetelmä opettajan valinnan mukaisesti Osaamisen arviointi: Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s. 35-39 Muu arviointi: Itsearviointi, läsnäolo, myönteinen asenne, aktiivisuus 19
Kiitettävä 3, Hyvä 2, Tyydyttävä 1 Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa osaamisensa asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit) tai lasten päivähoidossa (päiväkodit, ryhmäperhepäiväkoti ja perhepäivähoito) suunnittelemalla ja toteuttamalla eri-ikäisille tai toimintakyvyltään erilaisille asiakkaille virikkeellistä toimintaa avustamalla asiakasta hänen päivittäisissä toiminnoissaan noudattamalla asiakas- ja työturvallisuutta Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 40 Suunnitelma ammattiosaamisen näytön toteuttamisesta, liite5 Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppilaitoksen tilat Työssäoppimispaikat Asiakaskohteet Lähiopetus Omaehtoinen perehtyminen Luokkaopetus Osuuskunnassa toimiminen Työssäoppiminen 4 ov 3. opiskeluvuonna Tutustumiskäynnit Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä. Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opettajan materiaali DVD- ja videotallenteet Verkkomateriaali Palveluja kotiin passin opetusmateriaali Oppilaitoksen alaa koskevat oppikirjat sekä muu kirjallisuus ja materiaali Opettajat esittelevät tutkinnon osan/toimintakokonaisuuden ammattitaitovaatimukset, tavoitteet, toteuttamisen ja arviointiperusteet. Työssäoppimisen ohjaaja vastaa työssäoppimisjakson ja ammattiosaamisen näyttöjen esittelystä. Opintojen ajoittuminen 1., 2. ja 3. vuosi 20
21
Kotityöpalvelujen koulutusohjelma Pakolliset opinnot Kodin perussiivous ja vaatehuoltopalvelut 10 ov Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä Ammattitaito- vaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti s.40 Työprosessin hallinta Asiakkaan kanssa toimiminen - toimii asiallisesti asiakaspalvelussa (hienotunteisuus, asiakaslähtöisyys, ystävällisyys) - tukee asiakaan omatoimisuutta - kunnioittaa asiakkaan toiveita Kodin perussiivous-, tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien suunnittelu - pukeutuu sovitun työvaatetuksen mukaisesti - käyttää suojaimia - tekee työsuunnitelman huomioiden asiakkaan toiveet /tarpeet, ergonomian ja työturvallisuuden - varaa tarvittavat puhdistusaineet, -välineet ja koneet Kodin perussiivoustehtävien toteuttaminen - hallitsee kodin eri tilojen perussiivoustehtävät - noudattaa tarkoituksenmukaista työjärjestystä - noudattaa työssään työturvallisuutta ja ergonomiaa - puhdistaa katto-, pysty-, kaluste-, tekstiili- ja lattiapintoja sekä hoitaa ja suojaa niitä tarvittaessa - huoltaa vuoteen - työskentelee kohtuullisessa ajassa - työskentelee saavuttaen sopimuksen mukaisen lopputuloksen Kodin tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien toteuttaminen - esikäsittelee, pesee, kuivattaa ja jälkikäsittelee vaatteita ja kodin tekstiilejä hoito-ohjeiden mukaisesti - osaa tehdä pienet korjaustyöt - työskentelee kohtuullisessa ajassa - saavuttaa sopimuksen mukaisen lopputuloksen Kodin perussiivous-, tekstiili- ja vaatehuoltotehtävien päättäminen - huoltaa siivousvälineet, -koneet ja tilat käytön jälkeen - tarkistaa siivotun tilan Oman toiminnan arviointi - arvioi omaa toiminnan, työn tehokkuuden ja lopputuloksen - vastaan ottaa palautteen 22
- tunnistaa kehittämistarpeet Työmenetelmien, ja välineiden ja materiaalien hallinta Palvelusopimuksen tunteminen ja työohjeiden ja laadunhallinnan välineiden käyttö - tuntee palvelusopimuksen sisällön - noudattaa palvelusopimusta Kodin siivousvälineiden ja koneiden käyttö - valitsee ja käyttää työsuunnitelman edellyttämiä puhdistusvälineitä ja koneita - noudattaa työturvallisuutta ja ergonomiaa Kodin tekstiilienhuollon välineiden ja koneiden käyttö - käyttää asiakaskodissa olevia tekstiilinhuollon koneita ja välineitä turvallisesti ja ergonomisesti Kodin siivousmenetelmien käyttö - toteuttaa kodin perussiivouksen tarkoituksenmukaisilla siivousmenetelmillä - ottaa huomioon työssään ergonomian ja työturvallisuuden - huomioi pintamateriaalit ja lian - suojaa pinnat tarvittaessa tarkoituksenmukaisilla suojausmenetelmillä ottaen huomioon pintamateriaalin ohjeet ja halutun lopputuloksen Kodin tekstiilienhuoltomenetelmien käyttö - tulkitsee oikein hoito-ohjemerkinnät - huoltaa kodin tekstiilit ja vaatteet tarkoituksenmukaisin menetelmin Kodin puhdistusaineiden käyttö - käyttää perussiivouksessa ja tekstiilienhuollossa käytettäviä aineita turvallisesti, tarkoituksenmukaisesti ja taloudellisesti Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan ja asiakaskodin tunteminen - tuntee asiakkaan kodin puhtaustavoitteet - ottaa huomioon asiakkaan toiveet Lian laadun tunnistaminen - tunnistaa lian laadut ja valitsee sen perusteella ja tarkoituksenmukaisen perussiivousmenetelmän ja tekstiilienhuoltomenetelmän Kodin pintamateriaalien tunteminen - tunnistaa kodin pintamateriaalit - hallitsee eri pintamateriaaleille sopivat perussiivousmenetelmät Tekstiilien hoito- ohjemerkintöjen tunteminen - tulkitsee oikein tekstiilienhoito-ohjemerkinnät ja toimii niiden mukaan Puhdistustapahtuman osatekijöiden tunteminen - hallitsee puhdistustapahtuman osatekijät - tulkitsee oikein puhdistusaineiden käyttöohjeet - tuntee puhdistusaineiden käyttöturvallisuuden - tietää ph:n merkityksen perussiivouksessa ja teks- 23
tiilienhuollossa käytettävissä puhdistusaineissa - tuntee puhdistusaineiden keskeisimpien tehoaineiden - osaa valita puhdistusaineen kohteen mukaan Alan yritystoiminnan ja yrittäjänä toimimisen mahdollisuuksien arviointi - perehtyy puhdistuspalvelu- ja tekstiilienhuoltoalan yritystoimintaan Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu - oma-aloitteisuus - suhtautuu myönteisesti alaan - osaa ratkaista ongelman Vuorovaikutus ja yhteistyö - huolellisuus, joustavuus - yhteistyötaidot - tilanneherkkyys - vastuullisuus työtehtävissä - positiivinen asenne työhön (yrittäjyys) Ammattietiikka - noudattaa vaitiolovelvollisuutta - noudattaa työaikoja - noudattaa sovittuja sääntöjä - toimii hyvien käytöstapojen mukaisesti - käyttää ammattisanastoa Terveys, turvallisuus ja toimintakyky - tuntee toimintaohjeet hätäensiaputilanteissa - tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet - toimii työssään turvallisesti - vastaa asiakasturvallisuudesta - ylläpitää työ- ja toimintakykyä työssään Arviointi Oppimisen arviointi: Menetelmä opettajan valinnan mukaisesti Osaamisen arviointi: Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s. 41-46 Muu arviointi: Itsearviointi, läsnäolo, myönteinen asenne, aktiivisuus Kiitettävä 3, Hyvä 2, Tyydyttävä 1 Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa osaamisensa yksityisissä asiakaskodeissa, palveluasunnoissa, kodinomaisissa laitoksissa tai päiväkodeissa, pienissä kouluissa, virastoissa, oppilaitoksen tiloissa tai matkailuyrityksissä toimimalla perussiivous- ja tekstiilienhuoltotehtävissä 24
tekemällä perussiivous- ja tekstiilienhuoltotehtäviä asiakaslähtöisesti suunnitelman mukaan valitsemalla tarkoitukseen sopivat puhdistus-, hoito- ja suojausmenetelmät sekä niihin sopivat välineet/koneet ja aineet noudattamalla työturvallisuus-, hygienia- ja jätehuoltoohjeita sekä kestävän kehityksen periaatteita tekemällä sovitut lopputyöt Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 47 Suunnitelma ammattiosaamisen näytön toteuttamisesta, liite 5 Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppilaitoksen tilat Työssäoppimispaikat Asiakaskohteet Lähiopetus Omaehtoinen perehtyminen Luokkaopetus Osuuskunnassa toimiminen Työssäoppiminen 2 4 ov 2. ja / tai 3. opiskeluvuonna Tutustumiskäynnit Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä. Oppimateriaali Opettajan materiaali DVD- ja videotallenteet Verkkomateriaali opettajan esittämä oppikirja Oppilaitoksen alaa koskevat oppikirjat sekä muu kirjallisuus ja materiaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opettajat esittelevät tutkinnon osan/toimintakokonaisuuden ammattitaitovaatimukset, tavoitteet, toteuttamisen ja arviointiperusteet. Työssäoppimisen ohjaaja vastaa työssäoppimisjakson ja ammattiosaamisen näyttöjen esittelystä. Opintojen ajoittuminen 1.vuosi 2.vuosi ja 3 vuosi 25
Kotityöpalvelujen koulutusohjelma Pakolliset opinnot Kotiruokapalvelut 10 ov Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä Ammattitaito- vaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti s.47 Työprosessien hallinta Kotiruoan valmistuksen suunnittelu - pukeutuu hygieenisesti - suunnittelee kotiruokaa - ottaa esille raaka-aineet ja ruoanvalmistusvälineet Kotiruoan valmistaminen - ajoittaa työnsä - valmistaa ruokaa monipuolisesti työsuunnitelman mukaisesti - ottaa huomioon työturvallisuuden ja ergonomian - työskentelee huolellisesti ja kohtuullisessa ajassa - arvioi työtään Kotiruoan tarjolle laittaminen - laittaa ruoan tarjolle tai säilytykseen Asiakkaan keittiön siivoaminen - puhdistaa ja laittaa paikoilleen käyttämänsä ruoanvalmistusvälineet, koneet, laitteet, astiat ja siivoaa työympäristön - käsittelee jätteet jätehuolto-ohjeiden mukaisesti Oman toiminnan arviointi - itsearviointi - oman työn kehittäminen Työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta Palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen tunteminen - tuntee palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen ja toimii sen mukaisesti Kotiruoan valmistusmenetelmien hallinta - valmistaa kotiruokaa taloudellisesti keittiön koneilla ja laitteilla Raaka-aineiden valinta, käsittely ja käyttö - tunnistaa, osaa valita ja käyttää taloudellisesti yleisimpiä kotiruoissa käytettäviä elintarvikkeita - käsittelee, varastoi ja säilyttää kotiruoissa käytettäviä elintarvikkeita Ruoanvalmistusvälineiden, laitteiden ja koneiden käyttö - käyttää ja puhdistaa keittiön työvälineitä ja koneita turvallisesti ja ergonomisesti 26
Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan tunteminen - asiakastyytyväisyys Kustannustehokas ja tuloksellinen toiminta - laskee kustannuksia - tietää kustannusten muodostumisen periaatteita Erityisruokavalioiden tuntemus - suunnittelee aterioita - valmistaa erityisruokavalioita - muuntaa perusohjeen erityisruokavalioon sopivaksi Ikäryhmien ravitsemus - suunnittelee ja valmistaa eri-ikäisille ateriakokonaisuuden Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen - noudattaa hygieniavaatimuksia ja jätehuolto-ohjeita Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu - oma-aloitteisuus - myönteinen suhtautuminen alaan - ongelmanratkaisutaito Vuorovaikutus ja yhteistyö - huolellisuus, joustavuus - yhteistyötaidot - tilanneherkkyys - vastuullisuus työtehtävissä - positiivinen asenne työhön (yrittäjyys) Ammattietiikka - vaitiolovelvollisuus - työaikojen noudattaminen - sovittujen sääntöjen noudattaminen - käyttäytyminen - ammattisanaston hallitseminen Terveys, turvallisuus ja toimintakyky - toimintaohjeiden tunteminen hätäensiaputilanteissa - paloturvallisuutta koskevien toimintaohjeiden tunteminen - työturvallisuus - asiakasturvallisuus - työ- ja toimintakyvyn ylläpitäminen Arviointi Oppimisen arviointi: Menetelmä opettajan valinnan mukaisesti Osaamisen arviointi: Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s. 48-52 Muu arviointi: Itsearviointi, läsnäolo, myönteinen asenne, aktiivisuus 27
Kiitettävä 3, Hyvä 2, Tyydyttävä 1 Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa osaamisensa toimimalla kotiruoanvalmistustehtävissä asiakaskohteiden kotikeittiöissä suunnittelemalla ja valmistamalla kotiruokaa asiakkaiden toiveiden ja tarpeiden mukaisesti huomioiden suomalaiset ravitsemussuositukset, eri-ikäisten asiakkaiden tarpeet ja yleisimmät erityisruokavaliot laittamalla ruoan esille asiakkaiden toiveiden ja tarpeiden mukaan valmistamalla aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja asiakaslähtöisesti ruokalistan mukaan siivoamalla työympäristönsä asiakkaan keittiössä ja ruokailutiloissa noudattamalla ravitsemissuosituksia, hygienia- ja jätehuolto-ohjeita, työ- ja asiakasturvallisuutta sekä kestävää kehitystä arvioimalla omaa työtänsä ja toimintaansa Sopivia työympäristöjä ovat asiakaskodit, kodinomaiset laitokset, päiväkodit, pienet koulut, virastot, matkailuyritykset ja vastaavat kotiruokaa tuottavat palveluyritykset Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 52 Suunnitelma ammattiosaamisen näytön toteuttamisesta, liite 5 Oppimisympäristöt ja - menetelmät Oppilaitoksen tilat Työssäoppimispaikat Asiakaskohteet Lähiopetus Omaehtoinen perehtyminen Luokkaopetus Osuuskunnassa toimiminen Työssäoppiminen 3 ov 3. opiskeluvuonna Tutustumiskäynnit Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä. Oppimateriaali Opintojen ohjaus Opettajan materiaali DVD- ja videotallenteet Verkkomateriaali Opettajan esittämä oppikirja Opettajat esittelevät tutkinnon osan/toimintakokonaisuuden ammattitaitovaatimukset, tavoitteet, toteuttamisen ja arviointiperusteet. 28
Työssäoppimisen ohjaaja vastaa työssäoppimisjakson ja ammattiosaamisen näyttöjen esittelystä. Opintojen ajoittuminen 1.- 2.vuosi 29
Kaikille valinnaiset tutkinnon osat valittava 30 ov Kerroshoitopalvelut Perhejuhlapalvelut Vaatteiden ja tekstiilien huolto 10 ov 10 ov 10 ov Paikallisesti tarjottavat tutkinnon osat: - Asiakkaan tukena ja apuna 5 ov - Asuminen ja asuinympäristössä toimiminen 5 ov - Avustaminen pienlemmikkieläinten hoidossa 5 ov - Bed and breakfast -palvelut 5 ov - Huonekasvien ja pihan hoito 5 ov - Tekstiilihuoltopalvelut 5 ov - Yrittäjyyttä opiskeluun1 5 ov - Yrittäjyyttä opiskeluun 2 5 ov Kerroshoitopalvelut 10 ov Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti s. 71 Työprosessin hallinta Kerroshoitotyöhön valmistautuminen - pukeutuu tilanteeseen sopivalla tavalla - tekee toteuttamiskelpoisen työsuunnitelman - varustaa hotellivaunuun tarvikkeet, liinavaatteet sekä työvälineet ja siivousaineet työtään varten Huonesiivouksen toteuttaminen - tekee huonesiivouksen työsuunnitelman mukaisesti - toimii asiakaslähtöisesti ja ystävällisesti erilaisissa palvelutilanteissa - työskentelee kohtuullisessa ajassa saavuttaen halutun lopputuloksen - tarkistaa työnsä lopputuloksen Vuodehuollon tekeminen - hoitaa hotellihuoneen vuodehuollon Huoneen varustuksen ja minibaarin tarkistaminen - varustaa asiakaspalvelutarvikkeet ja täydentää minibaarin Liinavaate- ja kerrosvarastoista huolehtiminen - huolehtii liinavaate- ja kerrosvarastoista 30
Kerroshoitotyön päättäminen - vastaa omalta osaltaan raportoinnista - puhdistaa, huoltaa ja järjestää paikoilleen käyttämänsä siivouskoneet ja laitteet - käsittelee jätteet - tekee jälkityöt Oman toiminnan arviointi Työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta Siivouspalvelusopimusten, työohjeiden ja laadunhallinnan välineiden käyttö - tietää palvelukuvauksen ja työohjeet - ottaa vastaan palautetta Ylläpitosiivous- ja hoitomenetelmien käyttö - tekee ylläpitosiivousta Siivous- ja hoitoaineiden käyttö - käyttää siivous- ja hoitoaineita tarkoituksenmukaisesti Siivousvälineiden ja -koneiden käyttö - käyttää siivousvälineitä monipuolisesti ja ergonomisesti - käyttää siivouskoneita monipuolisesti, ergonomisesti ja työturvallisesti Työn perustana olevan tiedon hallinta Asiakkaan toiminnan ja työn tavoitteen tunteminen - tietää asiakaskohteen toiminnan ja työn tavoitteet Puhdistuksen osatekijöiden tunteminen - tietää puhdistuksen osatekijät - valitsee oikeat puhdistus- ja tekstiilien huoltomenetelmät Puhdistusmenetelmän valinta ja käyttö - tunnistaa lian - tuntee pintamateriaalit - valitsee tarkoituksenmukaiset puhdistus- ja hoitomenetelmät Toiminta-ajatuksen ja yrityskuvan tunteminen - tuntee toiminta-ajatuksen ja yrityskuvan merkityksen - tuntee asiakassuhteiden jatkuvuuden merkityksen Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu - oma-aloitteisuus - suhtautuu myönteisesti alaan ja on kiinnostunut alaan - perustelee tekemänsä ratkaisut Vuorovaikutus ja yhteistyö - toimii huolellisesti - tekee yhteistyötä - toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Ammattietiikka - noudattaa vaitiolovelvollisuutta - noudattaa sovittuja työaikoja 31
- toimii hyvien käyttäytymissääntöjen mukaisesti, ystävällisesti ja ammatillisesti - käyttää ammattisanastoa - toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Terveys, turvallisuus ja toimintakyky - tuntee toimintaohjeet ensiaputilanteissa - vastaa henkilökohtaisesta työturvallisuudesta ja asiakasturvallisuudesta - ylläpitää toiminta- ja työkykyä ohjeen mukaan Arviointi Oppimisen arviointi: Menetelmä opettajan valinnan mukaisesti Osaamisen arviointi: Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s. 71-76 Muu arviointi: Itsearviointi, läsnäolo, myönteinen asenne, aktiivisuus Kiitettävä 3, Hyvä 2, Tyydyttävä 1 Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa osaamisensa kerroshoitotehtävissä asiakaskohteissa suunnittelemalla työnsä asiakaskohteen palvelukuvauksen mukaisesti valmistautumalla kerroshoitotehtäviin ja suunnittelemalla työjärjestyksen tekemällä huonesiivouksen ja vuodehuollon tarkistamalla ja täydentämällä asiakaspalvelutarvikkeet huolehtimalla liinavaate- ja kerrosvarastoista huolehtimalla työ- ja asiakasturvallisuudesta raportoimalla tilanteen vaatimalla tavalla tekemällä lopputyöt arvioimalla omaa toimintaansa Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 76 Suunnitelma ammattiosaamisen näytön toteuttamisesta, liite 5 Oppimisympäristöt ja menetelmät Oppilaitoksen tilat Asiakaskohteet (hotellit, kylpylät, lomamökit, erilaiset asuntolat, viihdekeskukset ja majoitusta tarjoavat erilaiset asiakaskohteet) Lähiopetus Omaehtoinen perehtyminen Luokkaopetus Tutustumiskäynnit Työssäoppiminen 2 5 ov 2. opiskeluvuonna 32
Oppimateriaali Ohjaukselliset toimenpiteet Opettajan materiaali DVD- ja videotallenteet Verkkomateriaali Monisteet, ammattilehdet, lehtiset, ym. Opettajat esittelevät tutkinnon osan / toimintakokonaisuuden ammattitaitovaatimukset, tavoitteet, toteuttamisen ja arviointiperusteet Työssäoppimisen ohjaaja vastaa työssäoppimisjakson ja ammattiosaamisen näyttöjen esittelystä Opintojen ajoittuminen 1-2. vuosi 33
Perhejuhlapalvelut 10 ov Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti s.93 Työprosessin hallinta Kodin perhejuhlan sekä oman työskentelyn suunnittelu - suunnittelee tarjottavat asiakkaan tilauksen mukaan - noudattaa annettua budjettia - tekee työsuunnitelman - neuvoo asiakasta - kertoo tarvittavista vuokrauspalveluista Tilan järjestely - järjestelee tilan sisustuksen asiakkaan toiveen ja tilaisuuden mukaisesti Tarjottavien tuotteiden valmistaminen ja esille laitto - pukeutuu siististi - valmistaa tuotteet työsuunnitelman mukaisesti - ajoittaa työtehtävänsä ja toimii kohtuullisessa ajassa - työskentelee joustavasti muuttuvissa tilanteissa - työskentelee huolellisesti - laittaa tuotteet esille asianmukaisesti - arvioi tarjottavien tuotteiden makua ja laatua - kattaa pöydän - laittaa esille tarjottavat tuotteet - tarjoilee asiakkaan toiveen mukaisesti - huolehtii asiakastyytyväisyydestä Työskentelyn päättäminen - pakkaa ruoat asiakkaan toiveen mukaisesti - puhdistaa ja laittaa paikoilleen välineet, koneet, laitteet ja astiat - siistii työympäristön - hoitaa jätehuollon ohjeiden mukaisesti Oman toiminnan arviointi - arvioi työtään ja onnistumistaan Työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta Tilausmääräyksen tunteminen - tuntee tilausmääräyksen sisällön Ruoanvalmistuksen menetelmien- ja välineiden käyttö - tuntee ruoanvalmistusmenetelmät - tuntee keittiön työvälineet, koneet ja laitteet Raaka-aineiden käyttö - käsittelee, varastoi ja säilyttää elintarvikkeita asianmukaisesti - toimii taloudellisesti Tarjoiluastioiden ja välineiden käyttö - valitsee ja käyttää tilaisuuteen sopivia kattausmateriaaleja, tekstiilejä, tarjoiluastioita ja välineitä 34
Työn perustana olevan tiedon hallinta Ostopalveluiden käyttäminen - tietää paikkakunnan perhejuhlia järjestävät lainaus- ja vuokrapalvelut Suomalaisen juhlaperinteen tarjoilujen ja teemojen tunteminen - tietää perhe- ja kausijuhlat - osaa valita sopivat tarjottavat - tietää perhe- ja kausijuhlien liittyvät teemat - osaa koristella tilan teeman mukaisesti - noudattaa juhlien tapakulttuuria - ottaa huomioon asiakkaan Kustannustehokas ja tuloksellinen toiminta - osaa laskea kustannukset - noudattaa budjettia - toimii taloudellisesti Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu - on oma-aloitteinen - suhtautuu myönteisesti alaan - osaa ratkaista ongelmia Vuorovaikutus ja yhteistyö - toimii huolellisesti ja joustavasti - tekee yhteistyötä - toimii tilanneherkkyyden mukaisesti - ottaa vastuun työtehtävistä - positiivinen asenne työhön (yrittäjyys) Ammattietiikka - noudattaa vaitiolovelvollisuutta - noudattaa työaikoja - noudattaa sovittuja sääntöjä - toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti - käyttää ammattisanastoa Terveys, turvallisuus ja toimintakyky - tuntee toimintaohjeet hätäensiaputilanteissa - tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet - toimii työssään turvallisesti - vastaa ja huolehtii asiakasturvallisuudesta - ylläpitää työ- ja toimintakykyä työssään Arviointi Oppimisen arviointi: Menetelmä opettajan valinnan mukaisesti Osaamisen arviointi: Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s. 93-97 Muu arviointi: Itsearviointi, läsnäolo, myönteinen asenne, aktiivisuus Kiitettävä 3, Hyvä 2, Tyydyttävä 1 35
Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa ammattitaitonsa toimimalla asiakkaan tilaaman perhejuhlan suunnittelu-, valmistus- ja tarjoilutehtävissä asiakaskohteessa. neuvomalla asiakasta tarvittaessa perhejuhlien valmistelussa noudattamalla työ- ja asiakasturvallisuutta ottaen huomioon kestävän kehityksen toimimalla taloudellisesti arvioimalla omaa toimintaansa Sopivia työympäristöjä ovat esimerkiksi asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot) tai asiakkaan varaamat muut tilat. Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 98 Suunnitelma ammattiosaamisen näytön toteuttamisesta, liite 5 Oppimisympäristöt ja menetelmät Oppilaitoksen tilat Asiakaskohteet Lähiopetus Omaehtoinen perehtyminen Luokkaopetus Osuuskunnassa toimiminen Tutustumiskäynnit Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä. Oppimateriaali Opintojen ohjaus Opettajan materiaali DVD- ja videotallenteet Verkkomateriaali Opettajan esittämä oppikirja Opettajat esittelevät tutkinnon osan/toimintakokonaisuuden ammattitaitovaatimukset, tavoitteet, toteuttamisen ja arviointiperusteet. Työssäoppimisen ohjaaja vastaa työssäoppimisjakson ja ammattiosaamisen näyttöjen esittelystä. Opintojen ajoittuminen 1-3. vuosi 36
Vaatteiden ja tekstiilien huolto 10 ov Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä Ammattitaitovaatimukset Arvioinnin kohteet Perustutkinnon perusteiden mukaisesti s.120 Työprosessin hallinta Tekstiilihuoltotehtäviin valmistautuminen - toteuttaa työvuoron työtehtävät joustavasti - osaa ajoittaa työtehtävät - käyttää asiallista työvaatetusta - käyttää suojaimia - noudattaa työohjeita Pyykin lajittelu ja esikäsittely - tuntee pestävän pyykin hoito-ohjeet - osaa arvioida pesutarpeen - hallitsee ajan käytön - toimii huolellisesti - toimii asiakaslähtöisesti - palvelee kaikissa tilanteissa ystävällisesti Pyykin pesu ja kuivatus - noudattaa hygieenisyyttä - toimii hoito-ohjeitten mukaan - hallitsee työjärjestyksen - arvioi lopputuloksen Tekstiilien jälkikäsittely - toimii hoito-ohjeitten mukaan - hallitsee ajankäytön - toimii tehokkaasti ja taloudellisesti Tekstiilien säilytys - panee tekstiilit asianmukaiseen säilytykseen Pesulasta tulevan pyykin jälkikäsittely - vastaan ottaa ja tarkistaa puhtaan pyykin - säilyttää pyykin asianmukaisesti Oman toiminnan arviointi - arvioi oma työskentelyään ja onnistumista - tunnistaa kehittämiskohteet Työmenetelmien, välineiden ja materiaalin hallinta Tekstiilien pesu- ja hoitoaineiden valinta ja käyttö - valitsee tekstiilienhuollossa käytettävät aineet - ottaa huomioon turvallisuuden, tarkoituksenmukaisuuden ja taloudellisuuden Tekstiilien huoltomenetelmien ja koneiden käyttö - valitsee tarkoituksenmukaiset pyykinpesumenetelmät hoito-ohjeen ja tarpeen mukaan - tuntee ja osaa käyttää tavallisimpia pyykinpesukoneita - valitsee tarkoituksenmukaiset pesuohjelmat - tietää erilaiset kuivausmenetelmät 37
- turvallisuus, ergonomia, taloudellisuus ja kestävä toimintatapa Tekstiilien jälkikäsittelymenetelmien käyttö - käyttää jälkikäsittelymenetelmiä, -välineitä, ja laitteita - turvallisuus, taloudellisuus ja ergonomisuus Työn perustana olevan tiedon hallinta Kuitumateriaalien ominaisuuksien tunteminen ja hoitoohjemerkintöjen tulkinta - tuntee yleisimmät tekstiilimateriaalit ja niiden hoitoominaisuudet sekä niiden pesun ja jälkikäsittelyn - tuntee hoito-ohjemerkinnät - tuntee tekstiileille sopivat huoltomenetelmät Puhdistuksen osatekijöiden tunteminen - tuntee puhdistuksen osatekijät - valitsee tekstiileille sopivan huoltomenetelmän - valitsee materiaalille ja lialle tarkoituksenmukaisen tekstiilien huoltoaineen Tekstiilituholaisten tunteminen - tuntee tavallisimmat tekstiilituholaiset ja niiden aiheuttamat haitat - torjuu tekstiilituholaisten aiheuttamat haitat Elinikäisen oppimisen avaintaidot Oppiminen ja ongelmanratkaisu - oma-aloitteisuus - myönteinen suhtautuminen - ongelmanratkaisutaito Vuorovaikutus ja yhteistyö - huolellisuus - toisten huomioon ottaminen - ryhmässä toimiminen - tilanne herkkyys - vastuullisuus työtehtävissä Ammattietiikka - vaitiolovelvollisuus - noudattaa työaikoja - noudattaa sovittuja sääntöjä - käyttäytyminen - hallitsee ammattisanaston Terveys, turvallisuus ja toimintakyky - tuntee toimintatavan hätäensiaputilanteissa - paloturvallisuus - työturvallisuus - asiakasturvallisuus - ylläpitää työkyvyn Arviointi Oppimisen arviointi: Menetelmä opettajan valinnan mukaisesti Osaamisen arviointi: Perustutkinnon perusteiden mukaisesti, s. 38
120-125 Muu arviointi: Itsearviointi, läsnäolo, myönteinen asenne, aktiivisuus Kiitettävä 3, Hyvä 2, Tyydyttävä 1 Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija osoittaa osaamisensa toimimalla työpaikoissa, joissa huolletaan tekstiilejä esimerkiksi asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai hotelleissa tai oppilaitoksen tekstiilien huoltotiloissa. huoltamalla tekstiilejä asiakaslähtöisesti suunnitelman / oman suunnittelun pohjalta esikäsittelemällä ja lajittelemalla likaisen pyykin valitsemalla tarkoitukseen sopivat tekstiilien pesumenetelmät, - välineet, - koneet ja - aineet valitsemalla tarkoitukseen sopivat tekstiilien jälkikäsittelymenetelmät, - välineet, - koneet ja - aineet huolehtimalla tekstiilien ja vaatteiden säilytyksestä huolehtimalla pyykin pesulaan lähettämisestä ja vastaanottamisesta noudattamalla hygienia- ja jätehuolto-ohjeita sekä kestävää kehitystä tekemällä sovitut lopputyöt Ammattiosaamisen näyttö, perusteet s. 125 Suunnitelma ammattiosaamisen näytön toteuttamisesta, liite 5 Oppimisympäristöt ja menetelmät Oppilaitoksen tekstiilien huoltotilat Asiakaskohteet Lähiopetus Omaehtoinen perehtyminen Luokkaopetus Osuuskunnassa toimiminen Tutustumiskäynnit Työssäoppiminen 0 4 viikkoa 2. tai 3. opiskeluvuonna Perustutkintoon sisältyvä Yrittäjyys toteutuu tämän tutkinnon osan sisällössä. Oppimateriaali Opettajan materiaali DVD- ja videotallenteet Verkkomateriaali Alan oppikirjat ja muu kirjallisuus sekä materiaali 39