Bake my day Tammi-huhtikuu 2017 Uutuudet ja ideat Parhaat ideat kesään
Ajassa kiinni Juhlavuosi myös ammattikeittiöissä Suomi täyttää tänä vuonna 100 vuotta. Suomalaisen ruokakulttuurin eri muodot ovat näkyvästi esillä juhlavuoden teemoissa ja tapahtumissa. Suomen 100-vuotissyntymäpäivän kunniaksi tuotekehityksemme suunnitteli Vaasan Mustikkarahkapullan, joka on näyttävä ja maukas. Mustikkarahkatäyte kertoo paljon perinteistämme. Siksi se on todella onnistunut herkku arkeen ja juhlaan. Suomalaisesta ruoasta ei voi puhua ilman riisipiirakkaa tai ruisleipää. Niitä monipuolisesti täyttämällä saat erilaisia vitriini-, välipala- ja kokoustuotteita. Hyvin hyödynnetty teema on aina lisämyynnin paikka. Muista myös True Burgers ja True Dogs -konseptimme. Millainen olisi sinun Suomi Burgerisi tai Suomi Hot Dogisi? Inspiroidu nettisivuillamme. Kotimaisia ja kansainvälisiä klassikoita Schulstad Bakery Solutions -tuotemerkkimme tulee Tanskasta, mutta tiesitkö, että merkin monet tuotteet leivotaan Suomessa? Vantaan fast food -leipomossamme valmistuvat esimerkiksi Brioche-hampurilaissämpylät. Tammikuuksi päivitimme Schulstad-tuotemerkkimme Schulstad Bakery Solutions (SBS) -nimiseksi, ja samalla tutut Mansikka- ja Vanilja-suklaadonitsimme siirtyvät SBS-tuotemerkin alle. Muista sesongit! Onnea Suomi ja me, tehdään yhdessä hyvä vuosi! P.S. Teimme Unibake Academyssa tuotteillemme paisto-ohjelmat, jotta paistaminen olisi entistä tehokkaampaa. Katso vinkit paistolakanoistamme! Marko Hirvonen Keittiömestari antmännen Unibake 14.2. Ystävänpäivä Panosta takeawaymyyntiin, nyt yllätetään ystäviä ja rakkaita. 26.2. askiainen askiaispullat Kotipullasta tai miniversioina Vehnäpullasta! 14.-17.4. Pääsiäinen aita leipäpöytä koreaksi esim. Pavé Hedelmäleivällä. 1.5. Vappu Valmistaudu munkkivillitykseen ajoissa!
KIITOS! Tervetuloa messuille! Fastfood & Café & Ravintola -ammattilaistapah tuma järjestetään 8. 9.3.2017 Helsingin Messu keskuksessa. Tule osastollemme premium fast foodin pariin! Roosa nauha -keräys karttui jälleen roosien pullien myynnillä Toinen vuotemme Syöpäsäätion Roosa nauha -kumppanina oli menestys. Kiitos teille hyvät asiakkaamme: myitte pullia ja jaoitte kampanjaa somessa ja muissa kanavissa aivan huimalla tahdilla. Kuukauden aikana ympäri Suomen myytiin 911 000 Vaasan Kanelikierrepullaa ja 120 000 Vaasan OOH Kaneli Pikkupuustia. Se mahdollisti 25 720 euron lahjoituksen Syöpäsäätiölle. Teimme hyvää rinnakkain! Muista Vitriinivallankumous! Me autamme virittämään vitriinisi huippukuntoon. Tutustu Vitriinivallankumoukseen nettisivuillamme! Palmuöljyä vastuullisemmin ue entistä vastuullisemmasta palmuöljypolitiikastamme tämän esitteen loppupuolelta.
Juhlitaan 100-vuotiasta Suomea Ainutlaatuinen vuosi alkaa! Tuomme 100 vuotta täyttävän Suomen juhlavuoteen runsaasti tuotteita ja kampanjoita. Saat suomalaisten tuotteiden suositusvalikoimia ja uusia ideoita joka jaksolle. Tuotteillemme on myönnetty tähän mennessä jo yli 90 Avainlippu-merkkiä ja lisää on tulossa. Juhlavuoden kunniaksi suunnitellut erikoistuotteemme saavat myös upean Uunituoretta Suomesta -merkin. Uunituoretta Suomesta -konsepti on meille luonteva tapa onnitella 100-vuotiasta Suomea: tarjota ajatuksella suunniteltuja, rakkaudella leivottuja makeita ja suolaisia herkkuja itsenäisten suomalaisten makuun. Suomi-herkkuja juhlavuoden ympäri! antmännen Unibaken tuotteet vaalivat kotimaisen ruokaperinteen parhaita paloja: koko kansan ruisleipää, arkista ja juhlavaa pullaa, kaikenikäisten käteen niin hyvin istuvaa riisipiirakkaa. Onnea Suomi, maistellaan koko vuosi kaikkea hyvää! Talvi Kevät Kesä Syksy Joulu Kärjessä mustikkainen juhlapulla ja tutut pullaklassikot. Juhlassa maistuvat munkit niin tassut kuin sydämetkin. Kotimainen uunituore leipä maistuu aina rakkaalta. Riisipiirakka on meille suomalaisille vuosisadan välipala. Joulupullan tuttu tuoksu tekee vuoden tärkeimmän juhlan.
Mustikkarahkapullassa maistuu sininen ja valkoinen Uunituoretta Suomesta -vuosi alkaa herkullisesti! eivoimme juhlapullan, jossa yhdistyvät rakastetut suomalaiset perinteet: maitorahka, kierrepulla ja ikioma superfoodimme mustikka. 3 askelta juhlaan Herkullista: Ota mustikkarahkalla täytetty 100-vuotispulla valikoimaasi koko vuodeksi Helppoa: Sulata ja paista tai valitse sulattaen valmis pulla Näyttävää: Saat tilauksen mukana juhlavuoden erikoisvuoat ja sokerikuorrutepussin
Pieni Kaura-ruissydän Uusin Sydänmerkkileipämme Tässä tulee hyväntuulinen uutuus leipäpöytään ja keiton kylkeen. Nopealla sulatuksella tarjoiluvalmis siis helppo ja terveellinen vaihtoehto myös aamiaiselle ja lounaalle. Herkullisesti täyttämällä palvelet sillä kokous vieraita, jotka arvostavat makua, laatua ja terveellisyyttä. Erityisen hyvä tuote kuntasektorille! Sydänmerkin myöntämisperusteet leivälle: Rasvaa enintään 5 g /100 g tai jos rasvaa 5,1 7 g/100 g, kovaa rasvaa enintään 20 % rasvasta Natriumia enintään 280 mg/100 g Sokereita enintään 7 g/100 g Kuitua vähintään 6 g/100 g
Kauralla vetoa vitriiniin! Uusi Kaurapuolikuu Supersuosittu Ruispuolikuu saa kauraisen sisaren. Vaalea, vitriini tuotteeksi sopiva leipä on yksi toivotuimmista uutuuksistamme. Miksi puolikuu toimii? Se tuo leivän täytteet kauniisti esille, se on sulatten valmis, halkaistu ja pitkään mehevä. Pitkään nälän loitolla pitävä kauraleipä täydentää myös lounaspöytää. Huippuideoita leipien täyttämiseen löydät nettisivuiltamme!
True dogs Uudet sämpylät!
Nyt tulevat talon parhaat hot dogit! Huippulaadukkaille fast food -tuotteille riittää kysyntää: ennalta-arvattavan ja edullisen sijaan kuluttajat hakevat nyt makuelämyksiä. Premium hot dogit ovat viimeisin vetonaula, joissa viehättää mutkattomuus, monipuolisuus ja ronskit maut. Kebab Hot Dog Brooklyn Hot Dog Rustiikkinen sämpylä, jossa on taikinajuurta. Sulata ja paahda. October Hot Dog Brioche Hot Dog Hieman makea ja voin makuinen hot dog -sämpylä, jonka pinta kiiltää näyttävästi. Sulata ja paahda. Ajattelimme nakin ja sinapin uudella tavalla: Mexican Hot Dog Hangover Hot Dog Hot Dog saa nyt esimerkiksi aasialaiset ja meksikolaiset maut! Nämä ja monet muut reseptit löydät kotisivuiltamme lantmannen-unibake.fi. Wasabi Hot Dog
BRONX Burger Uusi erottuva hampurilaissämpylä Gourmet-burgereiden suosion jatkuessa lanseeraamme uuden mielenkiintoisen sämpylän: Bronxissa on erityisen näyttävä kiilto ja kaiser-kuviointi. Ilmava sämpylä sisältää taikinajuurta. Tiesitkö? Tiesitkö, että Vantaalla toimii Suomen tehokkain fast food -leipomo? Siellä valmistetaan myös uusi Bronx-sämpylämme! Joko sinä hyödynnät True Burgers -konseptiamme? Trendit, vinkit ja reseptit löydät kotisivuiltamme. Suunnittele oma Suomi Burger ja Suomi Hot Dog! Osallistu kisaan reseptillä ja kuvalla kotisivuillamme 1.1. 31.3. Voit voittaa kotimaisen Jopo-pyörän.
Tehosta vitriinimyyntiä: evain rustiikkista leipää täytettäväksi evain-nimi tulee ranskalaisesta leipomoperinteestä. Meidän maukas ja mehevä evain-leipämme on ronskisti viipaloitu, joten saat siitä helposti kylmiä tai lämpimiä täytettyjä leipiä. Tee evainista reseptejä, jotka maistuvat asiakkaillesi sekä sellaisenaan että parilan kautta lämmitettynä!
Upeat uutuudet paistopisteisiin Kiviarinauunissa paistetut ja ruisjuureen leivotut leipäuutuutemme näyttävät upeilta, maistuvat hyviltä ja vastaavat resepteillään suoraan kuluttaja trendeihin. Punajuuri-spelttileipä Speltti on ravintoarvoiltaan erinomainen vilja ja juuri nyt todella kysyttyä. eivän maun ja värin viimeistelee pieninä paloina taikinaan lisätty punajuuri. Chiansiemenleipä Trendikkäät chiansiemenet sisältävät runsaasti ravinteita, kuten proteiinia, kasviöljyä, vitamiineja ja antioksidantteja. eivän kaunis väri syntyy kurkumalla. Mukana uudet näyttävät pussit
Kohti kestävää tulevaisuutta Vastuullisesti tuotettu palmuöljy Miksi palmuöljy on maailman eniten käytetty kasviöljy? Jokainen meistä käyttää päivittäin palmuöljyä sisältäviä tuotteita: kosmetiikkaa, leivonnaisia, suklaata. Palmuöljyä saadaan öljypalmun hedelmistä, jotka kasvavat vain tropiikissa. Öljypalmun suurin etu on, että sen tuotto viljelypinta-alaa kohden on 6 10 kertaa suurempi kuin muilla vastaavilla kasveilla. Kestävän palmuöljyn yhdistys RSPO antmännen Unibake käyttää kansainvälisesti yli 7000 tonnia palmuöljyä vuodessa, joten on tärkeää että kannamme vastuuta sen alkuperästä. Olemme olleet vuodesta 2010 jäsenenä RSPO:ssa, joka määrittelee kestävän palmu- öljytuotannon kriteerit ympäristönsuojelun ja työntekijöiden oikeuksien takaamiseksi. Vuodesta 2017 alkaen antmännen Unibake on sitoutunut siihen, että kaikki palmuöljyä sisältävät tuotteemme sisältävät vain RSPO-Segregated (SG) -sertifioitua, jäljitettävää palmuöljyä. Tämä on vaativa sertifikaatti, sillä segregoitu palmuöljy pidetään erillään ei-sertifioidusta palmuöljystä läpi toimitusketjun. Palmuöljyn alkuperä kiinnostaa! Voit kertoa nyt myös omille asiakkaillesi, että tuotteissamme käytetty palmuöljy on aina vaativan sertifikaatin mukaan tuotettua ja vastuullista. Seuraa, osallistu ja innostu somessa! Joko olet liittynyt omaan Facebook-ryhmäämme Uunituoretta ammattilaisille? Tule mukaan: näet enemmän ja jaat helpommin! öydät meidät myös Instagramista nimellä Unibake Suomi. Facebook-ryhmä Uunituoretta ammattilaisille Instagram @unibakesuomi Seuraa meitä myös Instagramissa @unibakesuomi
Uutuustuotteet Tarkemmat ravintosisältötiedot löydät nettisivuiltamme ja viivakoodit luet näppärästi paistolakanastamme. V Tuotenro: 200296 Meira Nova: 1073943 Metro: 2104214 Kesko SAP: 21415654 6 416577 601290 Vaasan Mustikkarahkapulla 80 x 80 g Sulata huoneenlämmössä 30 60 min. Paista 180 C:ssa 12 14 min. Koristele kuorrutteella. Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, sokeri, MAITORAHKA 7,5 %, KANANMUNA, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), mustikka 4 %, hiiva, suola, muunnettu maissitärkkelys, osittain kovetettu rasvaseos (kookosöljy, MAITOPRO TEIINI), kardemumma, sakeuttamisaineet (E412, E466, E440, E1414, E404), emulgointiaineet (E471, E472e), aromit (vanilja), väri (E160a). Sokerikuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosisiirappi, vesi, rapsiöljy, emulgointiaine (E471), suola, aromit. Saattaa sisältää pieniä määriä mantelia ja soijaa. V Tuotenro: 200297 Meira Nova: 1073944 Metro: 2104461 Kesko SAP: 21415802 6 416577 601320 Vaasan Mustikkarahkapulla, kypsä 50 x 70 g Sulata huoneenlämmössä 1 2 tuntia. Koristele pullat laatikossa olevalla kuorrutteella Ainesosat: VEHNÄJAUHO, sokeri, MAITORAHKA 8,5 %, KANANMUNA, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), mustikka 5 %, vesi, hiiva, suola, muunnettu maissitärkkelys, osittain kovetettu rasvaseos (kookosöljy, MAITOPROTEIINI), kardemumma, sakeuttamisaineet (E412, E466, E440, E1414, E404), emulgointiaineet (E471, E472e), aromit (vanilja), väri (E160a). Sokerikuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosisiirappi, vesi, rapsiöljy, emulgointiaine (E471), suola, aromit. Saattaa sisältää pieniä määriä mantelia ja soijaa.. Vaasan Pieni Kaura-ruissydän 120 x 35 g Vaasan Kaurapuolikuu 55 x 70 g Anna sulaa huoneenlämmössä n. 2 tuntia. Anna sulaa huoneenlämmössä n. 2 tuntia. Tuotenro: 200295 Meira Nova: 1072678 Metro: 2104362 Kesko SAP: 21411702 M Ainesosat: RUISTAIKINAJUURI [vesi, TÄYSJYVÄ RUISROUHE 18 %], VEHNÄJAUHO, TÄYSJY VÄKAURAHIUTAEJAUHO 24 %, perunahiutale, hiiva, siirappi, VEHNÄGUTEENI, rapsiöljy, vesi, TÄYSJYVÄRUISMAAS 1 %, suola. Tuotenro: 200294 Metro 2104354 M Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, KAURA 24 % (hiutale, rouhe), perunahiutale, rapsiöljy, siirappi, suola, hiiva, VEHNÄGUTEENI, aromit. 6 416577 601269 6 416577 601238 SBS Brooklyn hot dog 96 x 60 g SBS Brioche Hot Dog, kiillolla 48 x 50 g M Sulata pakkauksessaan. M Sulata pakkauksessaan. Tuotenro: 3524 Kesko SAP: 21415653 Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, DURUMVEHNÄ JAUHO, rapsiöljy, VEHNÄTAIKINAJUURI, inverttisokeri, hiiva, suola, emulgointiaine (E471), VEHNÄ MAASJAUHO. Voimakassuolainen. Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä. Tuotenro: 64051 Metro: 2104321 Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, sokeri, rypsiöljy, kiiltopinnoite (vesi, rypsiöljy, herneproteiini, sokeri), hiiva, suola 1,1 % (suola, jodioitu), VEHNÄGUTEENI, emulgointiaine (E471, E481), aromiaine, stabilointiaine (E466), hapettumisenestoaine (E300). Tuote saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä. 17311379535247 6 416577 004213 Tuotenro: 81351 Metro: 2104339 6 416577 004220 M SBS Bronx hampurilaissämpylä 30 x 80 g Sulata pakkauksessaan. Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, sokeri, kiiltopinnoite (vesi, rypsiöljy, herneproteiini, sokeri), rypsiöljy, hiiva, hapantaikina (VEHNÄ), VEHNÄGUTEENI, jodioitu suola (0,9 %), perunahiutale, emulgointiaine (E472e), säilöntäaine (E282), hapettumisenestoaine (E300). Tuote saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä. Tuotenro: 200335 Kesko SAP: 21415804 6 416577 601412 M SBS Punajuuri-Spelttileipä (sisältää pussit) 12 x 400 g Paista jäisenä 200 C, 10-12 min. Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, SPETTIJYVÄ 6,3 %, RUISTAIKINAJUURI (vesi, RUISJAUHO), kuivattu punajuuri 2,9 %, auringonkukansiemen, jodioitu suola, paahdettu OHRAMAASJAUHO, VEHNÄKUITU, VEHNÄMAASJAUHO, RUISMA ASJAUHO, hiiva. Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä.
Tuotenro: 200334 Kesko SAP: 21415803 6 416577 601399 M SBS Chiansiemenleipä (sisältää pussit) 14 x 380 g Paista jäisenä 200 C, 10 12 min. Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, RUISTAIKINAJUURI (vesi, RUISJAUHO), auringonkukansiemen 4 %, chiansiemen 3,4 %, kurpitsansiemen 2,3 %, pellavansiemen 1,7 %, jodioitu suola, rapsiöljy, hiiva, tomaattijauhe, VEHNÄKUITU, VEHNÄMAASJAUHO, kurkuma. Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä. Tuotenro: 55150 7 315060 551502 M SBS evain leipä siivutettu 9 x 720 g Sulattaen tarjoiluvalmis. Anna sulaa huoneenlämmössä 2 4 tuntia Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, VEHNÄTAIKINAJUURI (VEHNÄJAUHO, vesi, VEHNÄGUTEIINI, OHRAMA- ASJAUHO), RUISTAIKINAJUURI (TÄYSJYVÄRUIS- JAUHO, vesi, OHRAMAASJAUHO), MANNASUURI- MO (DURUMVEHNÄ), merisuola, VEHNÄGUTEIINI, hunaja, hiiva, rapsiöljy, dekstroosi, OHRAMAASJAUHO. Saattaa sisältää pieniä määriä maitoa. P.S. Teimme Unibake Academyssa tuotteillemme paisto-ohjelmat, jotta paistaminen olisi entistä tehokkaampaa. Katso vinkit paistolakanoistamme! Tuotemuutokset SBS Voicroissant Korvaa Vaasan Voicroissantin 48 x 70 g SBS Pizza Rotolino kinkku-juusto Uudistettu tuote! 20 x 150 g Tuotenro: 17215000 Meira: 1076828 Kesko SAP 21415654 5 413056 032973 V Paista jäisenä 180 C, 20 22 min. Taikina: VEHNÄJAUHO, VOI 20,6 %, vesi, sokeri, hiiva, suola, VEHNÄGUTEIINI, kuivahiiva, jauhonparanne (E300, entsyymi), KANANMUNA. Voitelu: KANANMUNA. Saattaa sisältää pieniä määriä mantelia ja hasselpähkinää. Tuotenro: 200341 6 416577 601436 Paista jäisenä 200 C, 10 12 min. Ainesosat: Pizzapohja [VEHNÄJAUHO, vesi, rapsiöljy, RUIS- TAIKINANUURI (RUIS, vesi), dekstroosi, hiiva, jodioitu suola], kylmäsavustettu kinkku 16 % [sianliha, suola, dekstroosi, happamuudensäätöaine (E325), mausteet (kuiva, uute), säilöntäaine (E250), hapettumisenestoaine (E301), savuaromi], kastike 12,5 % [tomaattisose, valko sipuli, oliiviöljy, sokeri, mustapippuri, viinietikka, jodioitu suola, oregano, basilika, timjami], Mozzarella JUUSTO 11 %, Gouda JUUSTO 11 % [sisältää kiinteyttämisaineen (E509)]. Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa ja seesaminsiemeniä. Tuotenro: 70099 Kesko 21169433 Meira 1074313 Heino 61192 Metro 0061192 6 437005 070884 V Porkkanakakku 1 x 2000 g Nimimuutokset Muutimme tutun Vaasan Porkkanalevykakun Porkkanakakuksi. Samalla poistimme kookoksen täytteen päältä asiakkaidemme toiveesta. VEHNÄJAUHO, sokeri, TUOREJUUSTO 11% [KERMA, vesi, hapate, muunnettu tärkkelys (tapioka), MAITOPRO- TEIINI, stabilointiaine (guarkumi), säilöntäaine (E202)], porkkana 10 %, kasviöljy (rapsi), ananas, vesi, KANAN- MUNAJAUHE, VOI, nostatusaineet (E450, E500), VEHNÄTÄRKKEYS, aromi (vanilliini), kaneli, suola, perunatärkkelys, maissitärkkelys. 80956 SBS Juusto-rahkawiener on jatkossa Tuorejuustowiener 1115 SBS Minidonitsi Suklaa on jatkossa Minidonitsi Suklainen Tuotelopetukset 70563 Vaasan Rukiinen leipätaikina 70445 Vaasan Tumma Rouheleipätaikina 18 x 550 g 27007900 Schulstad Bagel 80495 Schulstad Rustic Durum sämpylä 40 x 73 g 22017 Vaasan Voicroissant 70 x 60 g 58602006S Schulstad Chorizo Patonki Snack 24 x 150 g 8032 Schulstad Pizza Rotolino Kinkku & Juusto 192 Schulstad ihapasteija, kypsä 81851 Schulstad Hampurilaissämpylä Kaura 30 x 150 g
Ota meihin yhteyttä! Me autamme sinua sopivan tuotevalikoiman löytämisessä, esillepanon piristämisessä ja henkilökuntasi paisto-osaamisen ylläpitämisessä. Ota meihin yhteyttä, niin jutellaan lisää! Aluepäällikkö Pääkaupunkiseutu Marko Jakonen 040 621 1819 Aluepäällikkö Päijät-Häme, Kymenlaakso Pia Kemppi 0400 304 348 Aluepäällikkö änsi-uusimaa, Turun seutu Marko Harmanen 040 124 4419 Aluepäällikkö änsi-suomi, Pirkanmaa Reijo Vainionpää 040 741 3287 Aluepäällikkö Keski- ja Itä-Suomi Ella Pesonen 040 741 3427 Aluepäällikkö Pohjois-Suomi Timo Haapala 0400 585 619 Avainasiakaspäällikkö auri Kyckling 040 357 3044 Avainasiakaspäällikkö Piia Töllinen 050 586 0303 Avainasiakaspäällikkö Merja Pakkanen 0400 823 642 Myyntipäällikkö Food Service Sami ehtonen 040 523 6900 Executive Chef Marko Hirvonen 050 553 5609 Asiakasmarkkinointipäällikkö Food Service Kaisa Kivistö 050 330 7467 Sähköpostimme ovat etunimi.sukunimi@lantmannen.com. antmännen Unibake, Tiilitie 9, 01720 Vantaa I Käyntiosoite: Salmisaarenaukio 1, 00180 Helsinki Puhelin: 020 729 1610 I Sähköposti: info.unibakefi@lantmannen.com www.lantmannen-unibake.fi