JOENSUUN KAUPUNGIN RAVINTOPALVELUN HINNAT SISÄISILLE ASIAKKAILLE 1.1. ALKAEN (LTJK XX, X) Hinnoittelu perustuu Ravintopalvelun talousarvioesitykseen vuodelle. Muut tarjoilut ja veloitukset, joita tässä hinnastossa ei ole eritelty, hinnoittelee kustannusrakenteen mukaisesti ruokapalvelupäällikkö tai ruokapalvelusuunnittelijat. Ruokailupaikka määrittelee sen mitä hinnastoa käytetään. Minimilaskutussumma 20. Tilatut ja kokouspaikkaan toimitetut tarjoilut veloitetaan tilauksen mukaisesti. Kahvitilausten peruutus veloituksetta kaksi vuorokautta ennen tilaisuutta ja ruokatilaukset viikkoa ennen tilaisuutta. Ravintopalvelun valvoessa ulkoistettua toimintaa peritään veloitus palveluntuottajan hinnoittelun mukaan + valvontakorvaus. 1 (7) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen
A. VARKO:LTA LASKUTETTAVAT ATERIAT (alv. 0 %) Etukäteen tilatut, aterian korvaavat eväät vastaavan aterian hinnalla (evästilauslista saatavissa keittiöstä, vaihtoehtoja ja lisäeväshinnat). Lääkärin tai terveydenhoitajan määräämät tavallisimmat erityisruokavaliot veloitetaan ko. aterian hinnalla. Erittäin vaikeasti toteutettavat (erikoisraaka-aine tai erillistyö) erityisruokavaliot veloitetaan kolminkertaisella hinnalla. Tarjoilut vanhempaintilaisuuksiin, kokouksiin yms. veloitetaan yksiköltä tilausten mukaan kahvihinnaston perusteella. Koulujen ja päiväkotien juhliin suunnitellaan mielellään oma ruokalista, jonka lisähinta lasketaan tarvittaessa erikseen riippuen toiveista. KOULUATERIAT oppilasmäärän perusteella 1. ala-asteen oppilaiden ja koulun ruokasalissa ruokailevien päiväkotilasten ateriat 2,61 2. yläasteen oppilaiden ateriat 2,71 3. lukion oppilaiden ateriat 2,82 abiturientit: veloitus koulupäiviltä penkinpainajaispäivään asti 4. pienten valmistuskeittiöiden ateriat (alle 350 oppilasta) 3,23 5. oppilaiden tai iltapäiväkerhojen välipala ruokasalissa alkaen 1,92 diabeetikon välipala 0,76 6. peruskoulun ruokailua valvovien kouluateria*) *) Luontoisedun arvosta perittävä vero veloitetaan työntekijän palkasta verohallituksen päätöksen mukaan, koulu ilmoittaa luontoisetuateriat palkanlaskentaan. 3,68 PÄIVÄKOTIATERIAT toimitusten perusteella (hinta ilman ravintopalvelun työntekijää tilapäisesti ao. hinta -50 %) Sapere-toiminnan tai muun ruokalistan ulkopuolelta tehdyn tuotetilauksen tai tuotemuutoksen hinnanerotus veloitetaan erikseen. Päiväkodissa: 1. lasten aamupala/välipala/iltapala 1,81 2. lasten lounas/päivällinen 3,40 3. pieni retkieväs aterioiden lisäksi 0,76 4. minimiveloitus lasten aterioista ja valvonta-aterioista yhteensä Ravintopalvelun hoitamissa keittiöissä koulujen loma-aikoina toimintapäivältä 130,00 Päiväkotien esimerkkiateriat veloitetaan toimipistettä, sis. kaksi ateriaa/pv 5. aamupala tai välipala ja lounas tai päivällinen 6,80 *) Luontoisedun arvosta perittävä vero veloitetaan työntekijän palkasta verohallituksen päätöksen mukaan, päiväkoti ilmoittaa luontoisetuateriat palkanlaskentaan. 2 (7) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen
B. SOSIAALI- JA TERVEYSTOIMELTA LASKUTETTAVAT ATERIAT (alv. 0 %) Hallintokunnan tilaamat erityisruokavaliot veloitetaan vastaavan aterian hinnalla. Erittäin vaikeasti toteutettavat (erikoisraaka-aine tai erillistyö) erityisruokavaliot veloitetaan kolminkertaisella hinnalla. Tarjoilut kokouksiin yms. veloitetaan yksiköltä tilausten mukaan kahvihinnaston perusteella. Tilaisuuksiin tehdään pyydettäessä tarjous. VANHUSPALVELUN ATERIAT Veloitus toimitusten perusteella. KOTIIN TOIMITETUT ATERIAT 1. kuljetettuna (ei koske yksittäisiä erittäin etäällä olevia asiakkaita) 8,78 2. pakattu kotipalveluateria ilman kuljetusta (kotihoito vie tai mukaan osastolta) 5,81 PALVELUASUMISEN HINNASTO Pakatut erilliset ateriat tai ruokasalissa tarjoillut ateriat (asiakkaalla kotihoidon päätös). Karsikko, Sepänpiha ja Suvituuli. Sovelletaan myös muihin kotihoidon henkilökunnan asiakkailleen toimittamiin pakattuihin aterioihin. Laskutus palvelupäiväkirjan perusteella tai muun tilauksen mukaan. 3. aamupala tai iltapala 3,27 4. lounas I tai lounas II jälkiruualla 6,50 5. päivällinen/lounas II 5,42 6. kahvi ja kahvileipä 2,10 7. kahvi 1,06 KUNTOUTTAVA PÄIVÄTOIMINTA PALVELUKESKUKSISSA 8. ateriapäivä 8,50 (aamulla mehu, lounaalla eläkeläisten lounas I tai lounas II jälkiruualla sekä iltapäivän kahvi ja kahvileipä) 9. aamupala (leipä, leikkele, levite, jogurtti/viili, tuorepala) 3,27 SOTAINVALIDIEN ATERIAT PALVELUKESKUKSISSA 10. Lounas vanhuspalvelun aterialipuilla. 7,90 Valittavissa lounas I tai lounas II ja jälkiruoka sekä kahvi. HOIVAYKSIKÖIDEN RUOKAPALVELUHINNAT Suuret yksiköt: veloitus paikkaluvun mukaan (± 5 paikkaa vuositasolla) tai jälkikäteen toteutuman mukaan lounaista lasketun ravintopäivän hinnalla: 1. Siilainen, Kotilahti 12,70 2. Iltapalan astianpesu tuotantokeittiössä /iltapala 0,16 Tuotetilaukset osastoille (juomat, leivät, iltapalatuotteet yms.) tuotehinnoin. Pienet yksiköt: veloitus paikkaluvun mukaan (± 2 paikkaa vuositasolla) tai jälkikäteen toteutuman mukaan lounaista lasketun ravintopäivän hinnalla: 3. Kultaniitty (hajautettu jakelu, astianpesu keittiössä) 16,74 4. Raitatuulia, Koivupiha (lounas ruokasalissa) 16,84 5. Pyhäselän terveyskeskus, Enon terveyskeskus, Vaahterapiha (keskitetty jakelu) 17,04 Tuotetilaukset osastoille (juomat, leivät, iltapalatuotteet yms.) tuotehinnoin. 3 (7) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen
C. RAVINTOPALVELUN VALMISRUOKIEN KILOHINNAT (alv. 0 %) Päiväkotien toimituspisteiden ja muiden kiloina ruokaa tilaavien asiakkaiden ruokatoimitukset. Mikäli tilaaja käyttää Ravintopalvelun sopimuskuljetuksia, ruuankuljetuksen maksaa tilaaja toteutuneiden kuljetusten mukaan. Minimitilaus- ja veloitusmäärä on 500 g/pääruokalaji ja muut pyöristettynä seuraavaan 100 g:aan. /kg Jälkiruoka, hedelmä-, marjasalaatti 9,38 Jälkiruoka, marjakiisseli 2,77 Jälkiruoka, marjapuurot 2,77 Jälkiruoka, mehupohjaiset 1,74 Jälkiruoka, paistos, ohukainen 5,58 Jälkiruoka, pannukakku 2,77 Jälkiruoka, rahkat 9,38 Jälkiruokakast. vaniljakast., litra 4,79 Kastike, kokoliha, broiler, kala 9,68 Kastike, kylmä 6,71 Kastike, makkara, jauheliha, maksa 6,71 Kastike, perus I 3,94 Keitto, kasvis, makkara, jauheliha 3,07 Keitto, kala, kokoliha 5,59 Laatikko, kasvis, jauheliha 5,42 Laatikko, liha, kala, lasagne 7,89 Lisäke, peruna kuorittu keit. 1,33 Lisäke, perunasose, lohkop. ym 2,72 Lisäke, riisi, pasta keitetty 1,79 Lisäke, vihannekset keitetty 5,07 Pata, broiler, liha, kala 7,89 Pata, kasvis, jauheliha 5,42 Pihvi/leike, kala, broiler, liha 15,21 Pihvi, pyörykkä, kalapuikko I 4,92 Pihvi, pyörykkä, mureke II 11,06 Pirtelö, jälkiruoka 5,58 Puuro, velli, maitopohjainen 2,35 Puuro, vesipohjainen 0,72 Risotto, broiler, liha, kala 7,89 Risotto, kasvis, jauheliha 5,42 Salaatti, ruokaisa tai lehtisalaatti 7,17 Salaatti, tuore, raaste 4,50 Tahnat, levitteet 8,20 Taikina ½ litraa/annos (pulla-, sämpylä-, taikataikina) 2,10 Taikina / kg (piparkakku-, torttu-, perusmurotaikina) 5,25 Taikina / litra, lettu sis. paistorasvan ja hillon 1,79 Uunikala 9,68 Uunilohi 15,21 Uunimakkara, nakit 4,92 Raaka-aineet Myyntituotteet Eväs-tilaushinnaston mukaan päivän hintaan + 20 %. Esim. riisi, pasta ja perunat raaka-aineena päivän hinnan mukaan. Mahdolliset muut ruoat, lisäkkeet ja leivonnaiset myydään erikseen hinnoiteltuna. Hinnastoa sovelletaan myös tavallisimpiin erityisruokavalioihin. Erittäin vaikeasti toteutettavat (erikoisraaka-aine tai erillistyö) erityisruokavaliot veloitetaan kolminkertaisella hinnalla. 4 (7) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen
Lapsen nimellä tilattu ruoka kilotilauksen yhteydessä (keskihinta) 1. lasten välipala 0,95 2. lasten lounas tai päivällinen 1,90 Aikuisen nimellä tilattu ruoka tai lisäruoka kilotilauksen yhteydessä (keskihinta) 3. aamupala 1,90 4. lounas/päivällinen 3,80 5. vakituinen kuljetus /pudotus (keskihinta eri osista kaupunkia) 11,08 D. KAUPUNGIN HALLINTOKUNTIEN KAHVITARJOILUHINNASTO (alv. 0 %) Kaikissa Ravintopalvelun toimipisteissä, toimitus työvoimaresursseista riippuen. Isojen ryhmien kahvitarjoilu voidaan hinnoitella erikseen sisällön ja palvelun mukaan. Kahvileipävalikoima vaihtelee keittiöittäin. Kahvi/tee ruokasalissa /hlö 1,16 Mehu (valmis), noin 2 dl annos 0,20 Sima, glögi, noin 2 dl annos 0,50 Kattauspalkkio /asiakas * (toimitettuna kokoustiloihin) 0,53 Kahvileivät Hintaryhmä 1 (perusleivonnainen): pikkupulla, kahvikakkuviipale 0,73 Hintaryhmä 2: munkkirinkeli, korvapuusti, kääretorttupala, joulutorttu, noin 60-80 g 0,94 Hintaryhmä 3: marjapiirakka, laskiaispulla, munkkiposssu, viineri, karjalanpiirakka munavoilla, lihapasteija, croissant, noin 100 g 1,26 Hintaryhmä 4: kääretorttuleivos, Runebergin torttu, rahkapiirakka, noin 80-100 g sämpylä tavallinen, päällystetty voileipä/karjalanpiirakka (kinkku, juusto tms.) 1,68 hedelmätarjotin 2 laatua (noin 150 g - 200 g/hlö) alkaen 1,68/hlö Hintaryhmä 5: täytekakkuannos noin 100-130 g pitsapala 10 x 10 cm tai piiraspala noin 10 x 10 cm, suuri sämpylä, patonkisämpylä, täytetty croissant, lohivoileipä 2,63 Muut leivonnaiset: kahvikakku, 20-25 viip. alkaen /kpl 10,39 kääretorttu kg alkaen 7,98 levykakku kg alkaen 12,60 levykukkonen kg 9,90 marjapiirakat kg alkaen 10,39 kala-, kasvis-, kana-, kinkku- ja juustopiirakat kg 15,90 pitsa kg 14,90 pullapitko kg 4,72 täytekakku 4 munan alkaen /kpl 19,21 täytekakku 6 munan alkaen /kpl 28,14 Muut myyntituotteet Eväs-tilaushinnaston mukaan päivän hintaan + 20 %. 5 (7) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen
Gluteenittomat tms. erikoistuotteet lisäveloitus +50 %. Ruokien kilohinnastoa käytetään soveltuvin osin. * Kattauspalkkio sisältää astioiden ja leivonnaisten kattamisen tarjolle kokouspaikkaan (samassa rakennuksessa) ja astioiden noutamisen tilaisuuden päätyttyä. Tarjoilu työtuntien mukaan. Kuljetusta mahdollisuuksien mukaan tarvittaessa, kuljetuskustannukset veloitetaan tilaajalta. E. MUUT HALLINTOKUNNILTA LASKUTETTAVAT PALVELUHINNAT (alv. 0 %) Erikseen valmistettu ruokatarjoilu hinnoitellaan kustannusten mukaan. Hallintokunnan vieraille ruokasalissa ateria-aikaan päivän ruokalistalta 1. lounas kouluissa ja päiväkodeissa linjastosta 3,68 2. lounas I tai II, jälkiruoka ja kahvi lhoivayksiköissä linjastolta 6,50 3. aamupala (päiväkoti/hoivayksikkö) 3,27 Jouluateria henkilökunnalle jouluateriapäivänä (veloitetaan hallintokuntaa) 4. hoivayksiköissä 13,00 5. kouluissa ja päiväkodeissa 11,00 Iltatilaisuudet eri hinnoittelulla. siviilipalvelusmiehen ateriat eri yksiköissä 6. ravintopäivä, myös viikonlopuksi pakattuna 20,56 7. aamupala työkohteessa 3,27 8. lounas työkohteessa 6,50 9. kahvi ja kahvileipä/välipala työkohteessa 3,27 10. päivällinen pakattu 5,42 11. iltapala pakattu 3,27 Erillinen ohje siviilipalvelusmiehen ateriasisällöistä löytyy ravintopalvelun toimistosta tai keittiön esimieheltä. Osa siviilipalvelusmiehen aterioista voidaan tarjota jatkuvasti avoinna olevissa laitoskeittiöissä yksikön ilmoittaessa ruokailijan keittiölle (esim. viikonloppuna), mutta järjestelyn on oltava pysyvä. Jos siviilipalvelusmies ei koskaan tarvitse kaikkia päivän aterioita, voidaan päiväveloitus laskea erillisistä ateriahinnoista. Muut palvelut: 12. työtunti esim. tarjoilu /tunti (min. 0,5 h) 32,00 13. hygieniapassitentti/hlö + todistus 35,00 14. kauppatoimitus, tilauksen muutos, myöhästynyt tilaus tai ruuan lisätoimitus ajankäytön mukaan, alkaen 16,00 (taksimaksu todellisten kustannusten mukaan) Kahvimaito hallintokunnalle keittiöltä noudettu 15. maito Eväs-tilaus- 16. laktoositon maito hinnaston mukaan päivän hinta + 20 % 6 (7) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen
F. HENKILÖKUNTA-ATERIAT (alv. 14 %) HOIVAYKSIKÖISSÄ Kaupungin henkilökunnalle ravintopalvelun toimipisteiden ruokasaleissa terveysasemilla, sairaaloissa ja palvelukeskuksissa. Ateriatyyppien tarjonta vaihtelee eri toimipisteissä. Pienissä yksiköissä on tarjolla vain yksi vaihtoehto. Lounas I tai II ja päivällinen sisältävät mukaan otettuna annostellun pääruuan ja salaatin, 2 palaa leipää ja levitteen. Paikanpäällä syötynä tarjolla lisäksi juoma ja kahvi. 1. lounas I 5,70 2. lounas II tai päivällinen tai salaattiateria 5,10 3. jälkiruoka 0,90 Henkilökunta-aterioiden hintoja sovelletaan myös palveluasunnon/osaston asukkaan hoitotyöhön osallistuvien omaisten ostamiin aterioihin (max 2 omaista/asukas/ateria), joista osasto ilmoittaa keittiölle. KOULUISSA (maksu ruokalipuilla 10 kpl/nippu) Kaupungin henkilökunta-ateriat ja koulun harjoittelijoiden ateriat 4. kouluaterian hinta kouluruokailun yhteydessä 5,10 PÄIVÄKODEISSA (maksu ruokalipuilla 10 kpl/nippu) Päiväkotien henkilökunta-ateriat ja harjoittelijoiden ateriat 5. aamupala tai välipala (0,5 *lounas) 2,55 6. lounas tai päivällinen 5,10 Kahvimaito henkilökunnalle keittiöltä noudettu 7. maito Eväs-tilaus- 8. laktoositon maito hinnaston mukaan päivän hinta + 20 % + alv. 7 (7) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen