Synkka Tuote Elintarviketietoasetus EU 1169/2011 ja tuotetietopankki 1
Sisällys 1 Elintarviketietoasetus EU 1169/2011... 3 2 Elintarviketietoasetuksen vaatimien tietojen ilmoittaminen... 3 3 Pakollisesti ilmoitettavat tiedot... 3 Elintarvikkeen nimi... 4 Ainesosaluettelo... 5 Ainesosaluettelossa olevat allergisoivat ainesosat... 5 Elintarvikkeen tuotannossa tai valmistuksessa käytetyt ainesosat... 5 Tiettyjen ainesosien tai ainesosien ryhmien määrät... 5 Elintarvikkeen sisällön määrä... 6 Vähimmäissäilyvyysaika ja viimeinen käyttöajankohta... 6 Erityiset säilytysolosuhteet ja/tai käyttöolosuhteet... 7 Elintarvikealan toimijan nimi tai toiminimi ja osoite... 7 Alkuperämaa tai lähtöpaikka... 7 Käyttöohje... 8 Juomien todellinen alkoholipitoisuus... 8 Ravintoarvoilmoitus... 8 4 Energiasisällön ja ravintoaineiden määrän ilmaiseminen... 9 5 Elintarvikkeet, joiden merkinnöissä on oltava yksi tai useampi lisätieto... 9 Muutoshistoria Versio Päiväys Muutos Tekijä 2.0 26.4.2016 Järjestelmäpäivityksen (3.1) mukaiset muutokset tehty ja GS1 muutettu PowerPoint tiedostosta Word muotoon. 2
1 Elintarviketietoasetus EU 1169/2011 Elintarviketietoasetus EU 1169/2011 vaatii tiedontoimittajia antamaan tietyt tuotetiedot pakollisena tuotteen pakkauksessa. Koska on myös velvollisuus esittää pakkauksessa esiintyvät tiedot mm. verkkokaupassa, samat tiedot on myös annettava tuotetietopankkiin. Tiedontoimittaja vastaa siitä että tuntee Elintarviketietoasetuksen ja on ilmoittanut tuotteelleen tarvittavat tiedot sekä pakkaukseen että tuotetietopankkiin. Synkka asiakaspalvelu ei pysty ottamaan kantaa siihen, mitä tuotetietoja tuotteille pitää antaa. 2 Elintarviketietoasetuksen vaatimien tietojen ilmoittaminen Elintarviketietoasetuksen siirtymäaika päättyi 14.12.2014.Tämän jälkeen on tuotteilla oltava tiedot Elintarviketietoasetuksen mukaisesti sekä pakkauksessa että tuotetietopankissa. Elintarviketietoasetuksessa on myös osioita joiden siirtymäaika päättyy joulukuussa 2016. Elintarvikkeista annetaan myös muita tietoja kuin Elintarviketietoasetuksen vaatimia. Jotkin tiedot annetaan laajemmin kuin Elintarviketietoasetus vaatii. Vaatimus perustuu vastaanottajien tarpeeseen saatavasta tuotetiedosta. Elintarvikkeiden lisätiedot ohjeistuksesta löytyy lisäohjeita mm. attribuuteille Ravintoaine F7020 ja Ravintoaineen määrä F7021 Vitamiinit/mineraalit F7031 Allergeeni F7004 Lisäaineominaisuus F7002 F7342 Ravitsemuksellisen ominaisuuden aines F7343 Ravitsemuksellinen ominaisuus 3 Pakollisesti ilmoitettavat tiedot IV LUKU luvun PAKOLLISET ELINTARVIKETIEDOT 1 JAKSO Sisältö ja esittämistapa 9 artikla Luettelo pakollisista tiedoista: 1. Seuraavien tietojen ilmoittaminen on pakollista 10 35 artiklan mukaisesti, jollei tähän lukuun sisältyvistä poikkeuksista muuta johdu: a) elintarvikkeen nimi; b) ainesosaluettelo; 3
c) elintarvikkeen tuotannossa tai valmistuksessa käytetyt ainesosat tai valmistuksen apuaineet, jotka on lueteltu liitteessä II, tai liitteessä II luetelluista allergioita tai intoleransseja aiheuttavista aineista tai tuotteista johdetut ainesosat tai valmistuksen apuaineet, jotka ovat mukana valmiissa tuotteessa sellaisenaan tai jossakin muussa muodossa; d) tiettyjen ainesosien tai ainesosien ryhmien määrät; e) elintarvikkeen sisällön määrä; f) vähimmäissäilyvyysaika tai viimeinen käyttöajankohta; g) erityiset säilytysolosuhteet ja/tai käyttöolosuhteet; h) 8 artiklan 1 kohdassa tarkoitettu elintarvikealan toimijan nimi tai toiminimi ja osoite; i) alkuperämaa tai lähtöpaikka siten kuin siitä on säädetty 26 artiklassa; j) käyttöohje, jos elintarvikkeen tarkoituksenmukainen käyttö ilman sitä on vaikeaa; k) juomien todellinen alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina, jos alkoholipitoisuus on suurempi kuin 1,2 tilavuusprosenttia; l) Ravintoarvoilmoitus (pakollinen joulukuussa 2016) Tarkempi kuvaus ja ohjeistus pakollisesti annettavista tiedoista löytyy Elintarviketietoasetuksesta kohdasta: 2 JAKSO Pakollisia tietoja koskevat yksityiskohtaiset säännökset, alkaen artikla 17. Elintarviketietoasetuksen liitteissä on myös tarkempaa ohjeistusta Elintarvikkeen nimi JAKSO 2, 17 artikla / Liite VI Yhteiset Käytännöt työryhmä on antanut ohjeet kuinka nimet annetaan. Lisätietoa löytyy erillisohjeesta Synkka Tuote tuotteen nimeäminen. Nimitiedot Synkka Tuotteessa: Tuotenimi (35mrk) F7132 Täydellinen tuotenimi F7130 Brandinimi F7052 Toiminnallinen nimi F7222 Liite VI. Elintarvikkeen nimeä täydentävät pakolliset tiedot täytyy ylläpitää Täydellinen tuotenimi kenttään, mikäli ne eivät mahdu Tuotenimi (35mrk):n. 4
Ainesosaluettelo 2 JAKSO, 18 artikla Ainesosaluettelo, 19 artikla Ainesosaluettelon poisjättäminen, 20 artikla Elintarvikkeen osien jättäminen pois ainesosaluettelosta Ainesosaluettelo on annettava aina suomeksi ja ruotsiksi mikäli elintarvikkeelle on se annettava. Tietokentän merkkimäärä on 5000 merkkiä. Ainesosalista F7018 Ainesosaluettelossa olevat allergisoivat ainesosat LIITE II Ainesosaluettelossa olevat allergeenit on tuotetietopankissa korostettava SUURAAKKOSIN. Pakkauksessa voi olla toinen korostustapa. Allergeenit listataan myös omaan allergeenilistaukseen. Elintarvikkeen tuotannossa tai valmistuksessa käytetyt ainesosat 2 JAKSO, 21 artikla Tiettyjen allergioita tai intoleransseja aiheuttavien aineiden ja tuotteiden merkinnät Elintarvikkeen tuotannossa tai valmistuksessa käytetyt ainesosat tai valmistuksen apuaineet, jotka on lueteltu liitteessä II, tai liitteessä II luetelluista allergioita tai intoleransseja aiheuttavista aineista tai tuotteista johdetut ainesosat tai valmistuksen apuaineet, jotka ovat mukana valmiissa tuotteessa sellaisenaan tai jossakin muussa muodossa; Allergeenit ja E-numerot ilmoitetaan Synkka Tuotteessa ainesosaluettelon lisäksi omissa listauksissaan. Allergeeneista ilmoitetaan kontaminaatioaste (Sisältää, Saattaa sisältää, Ei sisällä). Allergeeni F7004 Allergisoivan ainesosan kontaminaatioaste F7308 E-numero F7003 Tiettyjen ainesosien tai ainesosien ryhmien määrät 2 JAKSO, 22 artikla Ainesosien määrän ilmoittaminen / LIITE VIII Ravintoaine F7020 Ravintoaineen määrä F7021 Ainesosan määrät voidaan ilmoittaa myös Ainesosaluettelossa prosentteina. Esim. tuotteen marjatai hedelmäpitoisuuden kokonaismäärä ilmoitetaan kohdassa Ravintoaineen määrä F7021. 5
Tämä voidaan jakaa yksittäisiin prosenttiosuuksiin ainesosalistalla. Esim. Elintarvikkeen sisällön määrä 2 JAKSO, 23 artikla Elintarvikkeille on ilmoitettava sekä Nettopaino että Nettosisältö. Nettopaino F7147 Nettosisällön mittayksikkö F7062 Nettopaino F7147 Nettopainon mittayksikkö F7279 Nettosisältö on aina pakollinen tieto. Siihen ilmoitetaan tuotteen sisältö muussa kuin painoyksikössä mikäli se on tuotteen ominaisuuksien mukaan järkevää. Vähimmäissäilyvyysaika ja viimeinen käyttöajankohta 2 JAKSO, 24 artikla Synkka Tuotteessa Kokonaissäilyvyysaika valmistuksesta (päivää) ilmoitetaan aina päivissä. Lisäksi on mahdollista ilmoittaa Kokonaissäilyvyysaika avaamisesta joka suositellaan annettavaksi, mikäli tieto on annettuna tuotteen pakkauksessa. Tämä ilmoitetaan myös aina päivissä. Kokonaissäilyvyysaika valmistuksesta (päivää) F7185 Kokonaissäilyvyysaika avaamisesta (päivää) F7146 Päiväysmerkintä F7097 6
Päiväysmerkintä F7097 kertoo mitä päiväysmerkintöjä tuotteeseen on painettuna. Ensisijaisesti on annettava tieto, onko tuotteelle pakkauksessa merkittynä parasta ennen vai viimeinen käyttöpäivä - merkintä. Lisäksi voidaan antaa tieto myös seuraavista päiväysmerkinnöistä Leivontapäivä Viimeinen esilläolopäivä Viimeinen myyntipäivä Pakkauspäivä Valmistuspäivä Mikäli tieto on annetuna Synkka Tuotteeseen, päiväysmerkinnän tulee olla painettuna tuotteen pakkaukseen. Erityiset säilytysolosuhteet ja/tai käyttöolosuhteet 2 JAKSO, 25 artikla Elintarvikkeille säilytysolosuhteen ja käyttöolosuhteet ilmoitetaan Synkka Tuotteessa: Säilytys- ja käyttöohjeet kuluttajalle F7252 Valmistusohje F7028 Elintarvikealan toimijan nimi tai toiminimi ja osoite 2 JAKSO, 25 artikla Tuotetietopankissa toimittaja tunnistetaan GLN-numerolla, jonka perustietoihin on annettuna toimijan nimi. Osoitetiedot on mahdollista ilmoittaa kohdassa Yhteystiedot. Tiedontoimittajan GLN F7109 Yhteystiedot F7335 Alkuperämaa tai lähtöpaikka 2 JAKSO, 26 artikla Alkuperämaan ilmoittamisessa noudatetaan Eviran ohjeistusta. Lisäohjeita löytyy erillisohjeesta Valmistusmaa ja alkuperätiedot. Tuotetietopankkiin ilmoitetaan vähintään se valmistusmaa, joka on mainittuna tuotepakkauksessa. Tietokenttä on toistettavissa, eli tarpeen mukaan on mahdollista ilmoittaa useita valmistusmaita. 26 artiklan mukaan: Edellä 2 kohdan b alakohdassa, 5 kohdan a alakohdassa ja 6 kohdassa tarkoitettujen elintarvikkeiden tapauksessa tämän artiklan mukaisissa kertomuksissa ja vaikutusarvioinneissa on tarkasteltava muun muassa näiden elintarvikkeiden alkuperä maan tai lähtömaan ilmaisemista koskevia vaihtoehtoisia tapoja, erityisesti kutakin seuraavaa eläimen elinkaaren merkitseviä paikkoja a) Syntymäpaikka 7
b) Kasvatuspaikka c) Teurastuspaikka Elintarviketietoasetuksen 1169/2011 mukaisesti tietyille elintarvikkeille on annettava tarkempi tieto niiden alkuperästä. Näille tuotteille on ilmoitettava tuotetietopankissa Tuotantovaihe ja Tuotantovaiheen toteutusmaa. Ainesosan tuotantovaihe ja ainesosan alkuperämaa tiedot on ilmoitettava Synkka Tuotteessa samoin kuin tuotteen pakkauksessa on ilmoitettu. Tieto on annettava kaikista niistä raaka-aineista, joista alkuperä on lainsäädännön mukaan ilmoitettava. Tämän lisäksi tieto voidaan antaa muistakin raaka-aineista. Valmistusmaa F7064 Tuotantovaihe F7344 Tuotantovaiheen toteutusmaa F7345 Ainesosan tuotantovaihe F7350 Ainesosan alkuperämaa F7351 Käyttöohje 2 JAKSO, 27 artikla Käyttöohje ilmoitetaan Synkka Tuotteessa: Säilytys- ja käyttöohjeet kuluttajalle F7252 Juomien todellinen alkoholipitoisuus 2 JAKSO, 28 Artikla Juomien todellinen alkoholipitoisuus tilavuusprosentteina, jos alkoholipitoisuus on suurempi kuin 1,2 tilavuusprosenttia Alkoholijuomien alkoholipitoisuus annetaan Synkka Tuotteessa Alkoholiprosentti kohtaan. Tuotteiden, jotka sisältävät alkoholia mutta eivät ole alkoholijuomia (esim. liköörikonvehdit, leivonnaiset) alkoholitieto ilmoitetaan Synkka Tuotteessa kohdassa Ravintoaine, Alkoholipitoisuus. Alkoholiprosentti F7174 Ravintoaine F7020 Ravintoarvoilmoitus 3 JAKSO Ravintoarvoilmoitus, 29-30 artikla Ravintoarvoilmoitus annetaan Synkka Tuotteessa Ravintosisältötietoihin 8
Ravintosisältö F7022 Ravintosisällön mittaustarkkuus F7024 % RDA [Ravintosisältö] F7025 Ravintosisällön määrä F7023 & Mittayksikkö F7304 Elintarviketietoasetuksesta poiketen Synkka Tuotteessa tieto Hiilihydraattia, josta laktoosia annetaan ravintosisältötiedoissa. Vastaanottavissa järjestelmissä tämä tieto tulee siirtää pois ravintosisältötiedoista ja ilmoittaa sille kuuluvalla paikalla. 4 Energiasisällön ja ravintoaineiden määrän ilmaiseminen 3 JAKSO 32 artikla 30 artiklan 1 5 kohdassa tarkoitetut energiasisältö ja ravintoaineiden määrä on ilmaistava 100:aa grammaa tai 100:aa millilitraa kohti. Ravintoarvo: Viitearvo F7027 Ensisijaisesti Synkka Tuotteeseen on ilmoitettava Ravintoarvo:Viitearvo per 100grammaa / millilitraa kohden. Tällöin energiasisältö ja ravintoaineiden määrät ilmoitetaan per 100 gramman / millilitran mukaan. Lisäksi toisssijaisesti tieto voidaan antaa muustakin annoskoosta, esim annoksen mukaan. Tuolloin määritellään annoksen koko grammoissa tai millilitroissa, esim. 25 grammaa. Tämän jälkeen annetaan energiasisältö ja ravintoaineiden määrät tuon annoskoon mukaan. 5 Elintarvikkeet, joiden merkinnöissä on oltava yksi tai useampi lisätieto LIITE III Elintarviketietoasetuksen Liite III mukaan tietyille elintarvikkeiden tyypeille ja ryhmille on annettava lisätietoja. Lisäaineominaisuus F7002 9