Eläinsuojelulainsäädäntö koskee myös luomubroilereita Tampere 15.4.2014/P.H.
Ns. hyvinvointidirektiivi (2007/43/EY): tavanomaisen broilerinkasvatuksen vähimmäisvaatimukset (lintujen kasvatustiheys, kasvattamon olosuhteet, kuolleisuus, tuottajien koulutus) Toimeenpano kansallisin säädöksin, jotka koskevat kaikkia tuotantotapoja Eläinsuojelulaki (247/1996), muutoksineen ( 26 b-c, 41 a), eläinsuojeluasetus (396/1996) Valtioneuvoston asetus broilereiden suojelusta (375/2011) Suojelusäädöksiä myös Laki eläinten kuljetuksesta (1429/2006) Eläinkuljetusasetus (Neuvoston as. (EY) 1/2005) Lopetusasetus (neuvoston as. (EY) 1099/2009) MMMas. 533/2012 tuettavaa rakentamista koskevista siipikarjatalousrakennusten rakennusteknisistä ja toiminnallisista vaatimuksista
Yleisiä vaatimuksia (as. 375/2011) Kasvattamo materiaaleiltaan, rakenteiltaan ym. linnuille turvallinen; puhtaana- ja kunnossapito Pinnat sekä välineet ja laitteet voitava puhdistaa ja desinfioida tarvittaessa ja aina kun tila tyhjennetään erän vaihtuessa, jolloin myös pehku poistetaan ja tuodaan uusi puhdas tilalle Kuolleiden lintujen poisto kasvatusosastosta päivittäin Jyrsijöiden ym. haittaeläinten torjunta Riittävä ilmanvaihto, lämmitysjärjestelmä, hälytys Mahdollisimman vähän melua (vältettävä jatkuvaa tai äkillistä melua, ei jatkuvaa altistusta yli 65 db) Kaikkien broilereiden on päästävä jatkuvasti pehkulle, joka on pinnalta sopivan kuivaa ja kuohkeaa
Valaistus (as. 375/2011) Teho väh. 20 luksia linnun silmän tasolla, alueella joka kattaa väh. 80 % käytettävissä olevasta pinta-alasta (= pehkulla varustettu alue, joka on broilerien käytettävissä koko ajan ja riittävän suuri, jotta yksi broileri voi oleskella siinä) Eläinlääkärin ohjeistuksella valaistusta voidaan tilapäisesti vähentää, jos lintujen hyvinvoinnin turvaaminen sitä edellyttää 24 h rytmi, sisältää yht. väh. 6 h pimeää aikaa (4 h yhtäjaksoisesti) viimeistään 7 päivän iästä > 3 pv ennen teurastusta
Suomen Siipikarja 1/2014 s. 36
Juotto ja ruokinta Broilereiden on saatava riittävästi rehua ja niiden saatavilla on oltava jatkuvasti puhdasta vettä Väh. 10 mm suoran vesikourun reunaa/broileri, 5 mm kun pyöreä astia; alle 7 vk ikäisille 1 vesinippa/20 lintua, tätä vanhemmille 1 nippa/17 lintua (MMMas. 533/2012) Väh. 30 mm/broileri suoran rehukourun reunaa ja 20 mm pyöreän; jos rehujako jatkuvaa, alle 7 vk ikäisille väh. 8 mm pyöreän rehuastian reunaa/broileri (MMMas. 533/2012) Ruokinta- ja juottolaitteiden korkeutta on säädettävä lintujen kasvun mukaan siten, että kaikki broilerit voivat vaikeuksitta syödä ja juoda Rehun saa ottaa pois broilereiden ulottuvilta aikaisintaan 12 tuntia ennen parven arvioitua teurastusaikaa
Kuva Hanna Hamina
Hyvinvoinnista huolehtiminen Broilereiden hyvinvointi on tarkastettava vähintään kaksi kertaa päivässä Tavanomaisesta poikkeavaa havaittaessa on ryhdyttävä välittömiin toimenpiteisiin asian selvittämiseksi ja korjaamiseksi (hoito tai lopetus) Broilereiden kiinniotossa noudatettava erityistä varovaisuutta Kirjanpito Pitopaikkarekisteri-ilmoitus kasvatusosastoittain Kasvatusosastoittain pidettävä luetteloa (säilytys 3 v.): 1) tuotujen broilereiden lukumäärä ja niiden käytettävissä oleva alue; 2) broilereiden rotu tai hybridi, jos se on tiedossa; 3) lopetettujen broilereiden lukumäärä sekä kuolleina löydettyjen broilereiden kuolinsyyt, jos ne ovat tiedossa; sekä 4) parveen jäävien broilereiden lukumäärä myytävien tai teurastettavien broilereiden poistamisen jälkeen. Kasvatusajan päiväkirja Salmonellatutkimuskirjanpito Lääkityskirjanpito (säilytys 5 v.)
Olosuhdevaatimukset tiukentuvat eläintiheyden noustessa (VNa 375/2011) Jos kasvatustiheys yli 33 kg/m 2 Vaatimuksia ilman laadulle, lämpötilalle, kosteudelle (myös MMMas. 533/2012 (tuettu rakentaminen): (enint. ) CO 2 3000 ppm, NH 3 20 ppm, H 2 S 0,5 ppm, org. pöly 5 mg/m 3 ; ilmanvaihdon ja lämpötilan hallittavuus pitkinä kylmäjaksoina, hälytys sähkökatkoista, lämpötilasta) Laadittava kasvattamon tuotantojärjestelmästä kirjallinen kuvaus, johon on sisällytettävä tekniset tiedot rakennuksista ja niiden laitteista. Kuvaus on pidettävä ajan tasalla, ja se on esitettävä aluehallintovirastolle pyydettäessä. Huom! Omavalvontakuvausvaatimus kaikilla (alkutuotantoasetus) Ilmoitus avi:lle kasvattamossa käytettävästä eläintiheydestä tai siihen tehtävästä muutoksesta ja tuotantojärjestelmää koskevista keskeisistä tiedoista viim. 15 päivää ennen ensimmäisen parven sijoittamista rakennukseen. Tuotantojärjestelmään tehdyistä muutoksista, jotka voivat vaikuttaa broilereiden hyvinvointiin, on ilmoitettava viipymättä aluehallintovirastolle.
Teurastamolle toimitettava parvea koskevat tiedot kasvattamo/osasto päiväkohtainen kuolleisuusaste : kasvatusosaston kuolleet + lopetut ko. pnä X 100 (%) kasvatusosaston lintumäärä broilereiden rotu tai hybridi laskelma parven päiväkohtaisesta kumulatiivisesta kuolleisuusasteesta (= kasvatusosaston ko. parven kunkin kasvatuspäivän päiväkohtaiset kuolleisuusasteet lasketaan yhteen) muu ketjuinformaatio, mm. lihan turvallisuuteen vaikuttavien tautien esiintyminen tilalla, mahd. lääkitykset varoaikoineen, näytteiden tutkimustulokset ym. (alkutuotantoasetus, MMMa 1368/2011)
Broilereiden hyvinvoinnin arviointi teurastamossa parven kuolleisuuden ja parvelle lihantarkastuksen yhteydessä tehdyn jalkapohjatulehdusarvioinnin perusteella Vähintään 100 linnun yksi jalkapohja arvioidaan ja ihotulehduksen vakavuus pisteytetään vaurion syvyyden perusteella: luokka 0 = terve, 1 = lieviä pinnallisia tulehdusmuutoksia, 2 = syvä tulehdusmuutos Laskenta: 100 x (n 1 x0,5+n 2 x2)/n tot n 1 = luokan 1 ja n 2 = luokan 2 jalkojen määrä, n tot = arvioitujen jalkojen kokonaismäärä Tulkinta Kuva: Hanna Hamina Alle 40 p: hyvä 40-80 p: jonkun verran tulehdusta - > pehkun laatua parannettava yli 80 p: paljon vakavia jalkapohjatulehduksia -> välittömät toimet kasvatusolosuhteiden parantamiseksi (ilmoitus myös AVI:in) Suomen Siipikarja 4/2013, s. 36-37: Tarkastuseläinlääkärit keskeisessä osassa broilerien hyvinvoinnin arvioijina
http://en.aviagen.com/assets/tech_center/broiler_breeder_tech_articles/english/aviatech- FoodpadDermatitisSept2012.pdf
Tarkastuseläinlääkärin ilmoitusvelvollisuus Jos arvio osoittaa broilereiden hyvinvoinnin heikentyneen kasvatusaikana, tarkastuseläinlääkärin on ilmoitettava siitä tuottajalle ja avi:lle (läänineläinlääkärille). Näiden on ryhdyttävä asianmukaisiin toimenpiteisiin (syiden selvittäminen korjaaminen). (Eläinsuojelulaki 41 a ) Ilmoitus on tehtävä, jos parven jalkapohjapisteet yli 80 tai jos parven kumulatiivinen päiväkohtainen kuolleisuusaste ylittää seur. kaavasta saatavan %-luvun: 1+0,12 x t (t = kasvatusosastossa vietetyt päivät) Esim. teurastus 70 päivän iässä: 1 + 0,12 x 71 = 9,52 => päiväkohtainen kumulatiivinen kuolleisuusaste, jonka ylitys johtaisi ilmoitukseen
Hyvän käytännön opas http://www.siipi.net/index.php/broileriyhdistys/hyva-tuotantotapa http://www.siipi.net/index.php/broileriyhdistys/ajankohtaista-broilerista : Broilerinkasvattajien koulutuspäivät 29.-30.11.2012 Tampereella (tavanom. tuotanto) Broilereiden suojelua koskevat säädökset ja niiden valvonta. Helena Hepola, Evira Broilerinkasvattajan hyvinvointi ja työturvallisuus. Ville Paulaniemi, MELA Broilerien kasvatus optimaalisissa olosuhteissa. Elina Santavuori, HK Agri Oy Broilerien rehustus ja ruokintasuunnitelman toteuttaminen. Mari Korkeaoja-Nurmo, Satarehu Oy Broilerinkasvatus prosessina. Hanna Hamina, maatalousyrittäjä Broilerin käyttäytyminen ja fysiologia. ELL Petri Yli-Soini, Atria Suomi Oy Broilerin hyvinvoinnista huolehtiminen. Petri Yli-Soini Tautien ennaltaehkäisy ja tuotantohygienia. Petri Yli-Soini Broilerin yleisimmät sairaudet. Petri Yli-Soini Broilertilojen ympäristöluvat. Hanna Hamina Dokumentointi. Hanna Hamina Pelastussuunnitelma, palotarkastukset ja poikkeustilanteet. Hanna Hamina Tuottajan tietopankki. Hanna Hamina