PÄÄNPESULAITE
SISÄLTÖ 1 JOHDANTO...4 1.1 Dokumentin laadinta...4 1.2 Dokumentin sopimussuhde ja suhteet muihin asiakirjoihin...4 2 TAUSTAA...5 2.1 Perustelut hankinnalle...5 2.2 Päätavoitteet ja edut...5 2.3 Päätoiminnot ja liittymät...5 3 TOIMINNOLLISET VAATIMUKSET...6 3.1 Toiminnot...6 3.1.1 Kelkka...6 3.1.1 Ohjauskotelo ja sähkökeskus...6 3.1.2 Rata...6 3.1.3 Pesupaikka...6 3.1.4 Päänlaitto koukkuun...7 3.1.5 Laskennat...7 3.1.6 Toimitilat...7 3.1.7 Suoritus ja ajoitusvaatimukset...8 3.1.8 Vikaantuminen...8 3.1.9 Turvallisuus ja tietoturva...8 3.2 Tiedot...8 3.2.1 Tietojen määrittely...8 3.2.2 Kapasiteettivaatimukset...8 3.2.3 Käsittelynopeusvaatimukset...8 3.2.4 Arkistointivaatimukset...8 3.3 Liittymät...9 3.3.1 Käyttäjäliittymä...9 3.3.2 Liittymät muihin järjestelmiin...9 3.3.3 Laiteliittymät...9 3.4 Ympäristö...10 3.4.1 Laitteiden sijoittelu...10 3.4.2 Fyysiset olosuhteet...10 4 RAJOITUKSET...10 4.1 Aikataulurajoitteet...10 4.2 Yhteensopivuus...11 2
4.3 Käytettävyys...11 4.4 Menetelmiin liittyvät rajoitteet...11 4.5 Ylläpitovaatimukset...11 5 ELINKAARI...12 5.1 Järjestelmän kehittäminen...12 5.1.1 Kehittäminen...12 5.1.2 Kehitystestaus...12 5.2 Toimitus...12 5.2.1 Toimituksen identifiointi...12 5.2.2 Toimituksen muoto ja väline...12 5.2.3 Toimitettavat dokumentit...12 5.2.4 Tietojen valmistelu...13 5.2.5 Työkalut...13 5.2.6 Koulutus...13 5.2.7 Arkistointi...13 5.3 TUKI...13 5.4 KÄYTTÖ...13 5.4.1 Käyttöönottotestaus...13 5.4.2 Käytön aikaiset tarkistukset...13 LIITTEET...14 3
1 JOHDANTO 1.1 Dokumentin laadinta Tämän dokumentin on laatinut Jesse Salonen ja Toni Murto. Valtuuttajana toimii Teurastamo Oy. 1.2 Dokumentin sopimussuhde ja suhteet muihin asiakirjoihin Dokumentti liittyy sopimusnumeroon 98543, eikä se ole sovellettavissa muihin asiakirjoihin. 4
2 TAUSTAA 2.1 Perustelut hankinnalle Saimme eräältä työntekijältä aloitteen, joka koski naudanpään pesun raskautta käsin. Laadimme parannusehdotuksen jossa automatisoimme kyseisen linjanosan. Johtokunta hyväksyi suunnitelmamme. 2.2 Päätavoitteet ja edut Tavoitteena on helpottaa ihmisen työskentelyoloja sekä nopeuttaa linjaa. Etu tästä laitteesta on, että voimme lisätä tuotantokapasiteettia. 2.3 Päätoiminnot ja liittymät - Käyttäjä tulee leikkaamaan naudanpään kurkkutorvesta, jonka jälkeen asettaa sen naudanpään pesulaitteen kelkkaan. - Käyttäjä painaa ohjauskotelon napista ja pää lukittuu kelkkaan, tämän jälkeen käyttäjä painaa päänkokoa vastaavasta painikkeesta. - Kelkka lähtee rataa pitkin viistosti ylöspäin. - Kelkka pysähtyy pesupaikalle, jossa huuva laskeutuu ja pää pestään. kr. - Pesun jälkeen huuva nousee ylös ja kelkka lähtee yläviistoon ja pysähtyy yläasentoon. - Rata nousee ylöspäin ja kelkka laittaa pään vapaaseen koukkuun. - Rata laskee ja kelkka palaa pesun kautta takaisin alas. 5
3 TOIMINNOLLISET VAATIMUKSET 3.1 Toiminnot 3.1.1 Kelkka Kelkan tulee olla liikkuva. Kelkassa tulee olla lukitus, joka lukitsee naudanpään kelkkaan. Kelkassa tulee olla myös kippaus toiminto, jolla saadaan pää koukkuun. 3.1.1 Ohjauskotelo ja sähkökeskus Ohjauskotelon tulee olla varustettuna kolmella(3) korkeuden valinta painikkeella, lukitusmekanismin kiinni/auki painikkeella, hätäseis painikkeella sekä sen kuittaus painikkeella. Sähkökeskus tulee noin 30 metrin päässä olevaan kuivaan sähkötilaan. Sähkökeskussa tulee olla pääkytkin. 3.1.2 Rata Radan tulee olla turvallinen ja yläviistoon nouseva. Alhaalla ihmisen käsien korkeudella ja ylhäällä noin 2,5 metrissä. Yläpäässä pitää olla jarrulla varustettu sähkömoottori. Moottorin läheisyydessä tulee olla myös turvakytkin. 3.1.3 Pesupaikka Pesupaikalla tulee olla huuva, joka lasketaan kelkan ja pään päälle kun kelkka on oikeassa kohdassa. Päänpesu käynnistetään kun pesuvesi on oikean lämpöistä. Pesuvesi tulee huuvan katossa olevasta suuttimesta. Lisäksi on myös kaksi(2) muuta suutinta, joita käytetään kun tyhjä kelkka palaa pesupaikalle. Toisesta päästetään huuhteluvesi ja toisesta desinfiointiaine. Kaikkia kolmea ohjataan magneettiventtiilein. Päänpesuvettä varten tulee olla lämpötilan mittaus sekä veden lämmitys, oikean lämpötilan pitämiseksi. Veden tulee olla 15 asteista. 6
3.1.4 Päänlaitto koukkuun Kelkan ollessa ylhäällä ja järjestelmän luvan saatuaan, rataa nostetaan sylinterillä ylöspäin. Kun rata on ylä asennossa kelkka kippaa pään koukkuun ja aukaisee kynnet. Kelkan laitettua pää koukkuun rata lasketaan ala-asentoon. 3.1.5 Laskennat Veden lämpötila on kriittinen, koska liian lämmin vesi lyhentää lihan käyttöaikaa ja liian kylmä ei pese tarpeeksi hyvin 3.1.6 Toimitilat Perustilassa laitteen tulee olla aloitusasennossa, kelkka alhaalla, päänlukituksen auki, rata ala-asennossa, pesuhuuva ylhäällä. Kiinni/auki painiketta painettaessa lukitus mekanismin tulee sulkeutua ja uudelleen painettaessa avautua. Lukitusmekanismin ollessa avoin, kone ei saa lähteä mistään painikkeesta. Kun lukitusmekanismi on kiinni ja käyttäjän painaessa jotakin kolmesta korkeuden valinta painikkeesta laitteen tulee ajaa kelkka pesupaikalle, pysähtyä, laskea huuva kelkan ja pään päälle käynnistää pesu oikean lämpöisellä vedellä. Pesu kestää 6 sekuntia. Pesun jälkeen huuva nousee yläasentoon, kelkka lähtee kohti ylärajaa. Ylärajalla kelkka pysähtyy, odottaa järjestelmän lupaa nostaa rata ylös. Luvan saatuaan rata nostetaan ylös ja koukun ollessa kohdalla kelkassa oleva sylinteri laittaa pään koukkuun. Lukitusmekanismin tulee avautua ja radan laskeutua ala-asentoon. Kelkan sylinteri laskeutuu alas ja kelkka lähtee alaspäin. Kelkan tultua pesupaikalle kelkka pysähtyy ja pesuhuuva laskeutuu alas kelkan päälle. Kelkkaa huuhdellaan kaksi sekuntia, jonka jälkeen desinfioidaan kaksi sekuntia. Pesuhuuva nousee ylös ja kelkka ajaa itsensä alas aloitusasentoon. Hätäseis painikkeesta tulee kaikkien liikkuvien osien pysähtyä ja paineilmojen poistua sylintereistä. Hätäseis piiri tulee olla kuitattavissa koneen vieressä olevasta ohjauskotelosta. 7
3.1.7 Suoritus ja ajoitusvaatimukset Ei sovellettavissa 3.1.8 Vikaantuminen Laitteiston vikaantuessa laitosmiehet huoltavat. Vian sattuessa takuu ajalla otetaan yhteys laitteen toimittajaan. 3.1.9 Turvallisuus ja tietoturva Laitteen tulee olla suojattu riittävästi henkilö- ja laitevahinkojen välttämiseksi. Laitteen toimittajan tulee antaa käyttäjille käyttö- ja turvallisuuskoulutus laitteen käytön osalta. Tietoja laitteesta tai sen osista ei luovuteta kolmannelle osapuolelle. 3.2 Tiedot 3.2.1 Tietojen määrittely Ei sovellettavissa 3.2.2 Kapasiteettivaatimukset Käyttäjät laitteella vaihtuvat päivittäin. Kapasiteetti tulee olla 35 päätä tunnissa. 3.2.3 Käsittelynopeusvaatimukset Ei sovellettavissa 3.2.4 Arkistointivaatimukset Laitteen käyttöohjeet ja piirustukset tulee toimittaa asiakkaalle. 8
3.3 Liittymät 3.3.1 Käyttäjäliittymä Käyttäjälle tulee olla ohjauskotelo, josta ohjataan laitetta. 3.3.2 Liittymät muihin järjestelmiin Laitteesta tulee olla tiedonvaihto pääjärjestelmän kanssa, aina kun tuotanto on käynnissä. 3.3.3 Laiteliittymät Tyyppi Signaali Kuvaus BIN 0 30V Hätäseis-piiri kunnossa BIN 0 30V Puristus kiinni/auki painonappi BIN 0 30V Luovutuskorkeus 1 painonappi BIN 0 30V Luovutuskorkeus 2 painonappi BIN 0 30V Luovutuskorkeus 3 painonappi BIN 0 30V Pesuhuuva yläasennossa BIN 0 30V Pesuhuuva ala-asennossa BIN 0 30V Rata yläasennossa BIN 0 30V Rata ala-asennossa BIN 0 30V Koukku kohdalla BIN 0 30V Järjestelmästä tieto (saa nostaa pään koukkuun) BIN 0 30V Kelkka alhaalla BIN 0 30V Kelkka pesupaikalla BIN 0 30V Kelkka ylhäällä AI 4 20 ma Kelkan kuuma huuhteluvesi lämpötila 9
Tyyppi Signaali Kuvaus BOU 0 30V Puristus kiinni BOU 0 30V Puristus auki BOU 0 30V Kelkka ylös BOU 0 30V Kelkka alas BOU 0 30V Pesuhuuva ylös BOU 0 30V Pesuhuuva alas BOU 0 30V Rata ylös BOU 0 30V Rata alas BOU 0 30V Pää koukkuun BOU 0 30V Pään pesuvesi BOU 0 30V Kelkan kuuma huuhtelu BOU 0 30V Kelkan desinfiointi AO 4 20 ma Pään pesuvesi lämmitys 3.4 Ympäristö 3.4.1 Laitteiden sijoittelu Layout toimitetaan erikseen. 3.4.2 Fyysiset olosuhteet Laite tulee olemaan osa korkean hygienian aluetta. Laitteen tulee kestää jatkuvaa kemikaalipesua. 4 RAJOITUKSET 4.1 Aikataulurajoitteet Projektin aikataulu on hyvin kiireellinen. Laite tulee olla asennettavissa tuotelinjastoon 27.12.2007, jolloin tehdään muitakin muutoksia linjastoon. 10
4.2 Yhteensopivuus Laitteen ja järjestelmän välinen tiedonvaihto tehdään välireleillä. 4.3 Käytettävyys Laitteiston huoltoajankohdat sovitaan tarvittaessa erikseen. Keskeytyksen sallittu maksimi aika on yksi tunti. 4.4 Menetelmiin liittyvät rajoitteet Laitteiston tulee täyttää lakisääteinen hygienia kelpoisuus. 4.5 Ylläpitovaatimukset Laitteiston valmistajan tulee ylläpitää laitetta vuoden ajan, kun laite on asennettu. Laitteessa ei tarvitse olla mahdollisuutta laajennukseen eikä siihen tule mitään lisäyksiä. Suunniteltu elinaika laitteistolle on 15 vuotta. 11
5 ELINKAARI 5.1 Järjestelmän kehittäminen 5.1.1 Kehittäminen Laitteiston suunnittelussa ei ole mitään pakollista suunnittelu- tai ohjelmointimenetelmää. 5.1.2 Kehitystestaus Toimittajalta vaaditaan laitteiston testaus, kun laitteisto on käyttökunnossa. Kaikista testauksista laaditaan pöytäkirjat. 5.2 Toimitus 5.2.1 Toimituksen identifiointi Kaikki toimitukseen kuuluvat osuudet merkitään positiotunnuksilla tunnistuksilla tunnistuksen helpottamiseksi. 5.2.2 Toimituksen muoto ja väline Laitteiston toimitukseen kuuluu automaatiojärjestelmä sekä laitteiston runko. Laitteiston runko toimitetaan osissa ja kootaan tilaajan tuotantolinjalla. Samoin automaatiojärjestelmä asennetaan paikan päällä. Toimitukseen kuuluu asennuksen lisäksi myös koekäyttö. 5.2.3 Toimitettavat dokumentit Toimittajan on luovutettava tilaajalle laitteiston toiminnallinen kuvaus, testaussuunnitelma sekä tekniset piirustukset. 12
5.2.4 Tietojen valmistelu Ei sovellettavissa 5.2.5 Työkalut Toimittaja antaa tilaajalle laitteen automaatiojärjestelmän ohjelman. 5.2.6 Koulutus Toimittajan on perehdytettävä tilaajan henkilöstöä sekä annettava käyttöohjeet kirjallisena laitteen toiminnasta. 5.2.7 Arkistointi Laitteen toimittajan tulee arkistoida laitteeseen liittyvät dokumentit vuoden ajan. 5.3 TUKI Toimittaja voi antaa tarvittaessa laitetukea puhelimen välityksellä. 5.4 KÄYTTÖ 5.4.1 Käyttöönottotestaus Valmistajan edustajan tulee olla paikalla käyttöönottotestauksessa. 5.4.2 Käytön aikaiset tarkistukset Ei ole sovellettavissa. 13
LIITTEET Liite1. Layout 14
15