Valio Oy. E-luokka 1/2011

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Valio Oy. E-luokka 1/2011"

Emilia Elstelä
8 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 Valio Oy E-luokka 1/2011

2 Valio Oy II-luokka 1/2011

3 Valio Oy E-luokka 2010, Maitosuomi

4 Maidon laatu TILASÄILIÖMAITO E-luokka I-luokka II-luokka tammikuu ,61 5,30 0,09 tammikuu 2011, tilojen lkm vuosi ,98 5,96 0,06 vuosi ,07 5,88 0,05 vuosi ,00 3,91 0,09 vuosi ,04 4,86 0,10 Valio Oy

1421 100 4 vuosi 2010 93,98 5,96 0,06 vuosi 2009 94,07 5,88

5 Valio Oy Yli 6 asteiset maidot 2010

6 Valio Oy Bakteerikuormia % tutkituista kuormista

7 Kuormamaidon laatu MAITOKUORMAT 2011 tammikuu 2010 yhteensä 2009 yhteensä 2008 yhteensä antibioottikuormat lämpötila yli +6 C bakteerit yli pmy/ml itiöt yli 3100 kpl/l Valio Oy

1 5 6 5 lämpötila yli +6 C 0 17 2 2 bakteerit yli 100

8 TUOTTAJAMAIDON JALOSTUSKELPOISUUS Korkean solu- tai bakteerimäärän aiheuttamat virheet KULUTUSMAITO- VALMISTEET makuvirheet säilyvyys saostumat (UHT) VOI makuvirheet kesto teknisiä ongelmia HAPANMAITOVALMISTEET epäaitomaku massa löysä, venyvä, heroittuva JUUSTO makuvirheet kypsymishäiriöt rakennevirheet juustosaalis

makuvirheet kesto teknisiä ongelmia HAPANMAITOVALMISTEET epäaitomaku massa

9 TUOTTAJAMAIDON JALOSTUSKELPOISUUS Eri bakteerityyppien aiheuttamat virheet Bacillus cereus, Listeria ja Salmonella ongelmat ovat onneksi harvinaisia kylmähakuisten bakteerien merkitys kasvaa sitä suuremmaksi mitä kauemmin raakamaitoa varastoidaan ennen lämpökäsittelyä vaikka maito säilytetään kylmänä, nämä kylmässä viihtyvät bakteerit lisääntyvät ja tuottavat entsyymejä voihappobakteeri-itiöt ovat ongelma erityisesti talvella, jos lehmille syötettävä säilörehu on huonolaatuista

varastoidaan ennen lämpökäsittelyä vaikka maito säilytetään kylmänä, nämä kylmässä viihtyvät bakteerit lisääntyvät ja

10 Raakamaidon aistinvarainen laatu Maidon hajun ja maun tulee olla raikas ja virheetön eikä siinä saa olla sivumakuja tai epäpuhtautta. Maito imee itseensä erittäin herkästi vieraita hajuja ja makuja eikä se siedä muokkaamista. Tärkein aistinvarainen arvio tehdään tilalla jokaisen lypsykerran jälkeen - maistelu, haistelu Kuljettaja tekee maidolle vastaanottotarkastuksen keräilyn yhteydessä, mutta vastuu on aina tuottajan

Maito imee itseensä erittäin herkästi vieraita hajuja ja makuja eikä se siedä muokkaamista.

11 Matala tuotos Raakamaidon virhemaku - tilatason riskitekijät - loppulypsykausi => kasvaa laktaatiokauden edetessä, energia-aliruokinta => lipolyysiherkkyys kasvaa Vajaa tilatankki - maito voi jäätyä, vatkautua ja vaahdota Hidas jäähdytys Maitoa muokkaava lypsyjärjestelmä - paine putkistossa, ilmanotto, maidon pumppaaminen nostaa FFA-arvoa Huonolaatuinen säilörehu Navetan riittämätön ilmanvaihto Hyvin korkea väkirehumäärä - lehmän kasvirasvan saanti liian suuri (hapettumisvirhe!) Utaretulehdus nostaa FFA-arvoa Muita: rikkakasvit, kupari juomavedessä, lehmän geenivirhe (katkaravun maku?)

putkistossa, ilmanotto, maidon pumppaaminen nostaa FFA-arvoa Huonolaatuinen säilörehu Navetan riittämätön ilmanvaihto Hyvin korkea väkirehumäärä -

12 Maidon vastaanotto voidaan keskeyttää maidon huonon laadun vuoksi mutta myös eläinten hyvinvointi ja terveys voivat olla keskeyttämisen perusteena 1. Eläinten ravinnonpuute kun tilan arvioitu keskituotos on alle 4000 kg tai urea-arvot ovat toistuvasti < 10 mg/100 ml tai veden puute 2. Ahtaus määräaikainen keskeytys, kunnes tila täyttää eläinsuojelusäädösten vaatimukset 3. Eläinten/eläintilojen merkittävä likaisuus määräaikainen keskeytys, kunnes tila täyttää eläinsuojelusäädösten vaatimukset

Eläinten ravinnonpuute kun tilan arvioitu keskituotos on alle 4000 kg tai urea-arvot ovat toistuvasti < 10 mg/100 ml tai

13 Maidon vastaanoton keskeyttäminen eläinten hyvinvointi ja terveys 4. Lehmien lypsämättömyys / eläinten heitteillejättö määräaikainen keskeytys, kunnes tila täyttää eläinsuojelusäädösten vaatimukset 5. Navettaolosuhteiden tekninen kunto määräaikainen keskeytys, kunnes navettaolosuhteet ovat kunnossa 6. Tilalla todettu vakava eläintauti määräaikainen keskeytys, kunnes tilan karja on todettu terveeksi

14 1. Maitohuoneen ja sen edustan epäsiisteys 2. Tiestön ja kääntöpaikan huono kunto 3. Keräilyn ja neuvonnan työturvallisuus eläimet (esim. vihaiset koirat), rakenteet, uhkaava käyttäytyminen Samoin maidon vastaanotto voidaan keskeyttää keräilyolosuhteissa havaittujen puutteiden vuoksi

15 Lypsykoneen testaus/huolto Vähintään kerran 3 vuodessa testaustulokset tulee säilyttää omavalvontasuunnitelman mukaan 10 vuotta Viikoittain: - koko laitteiston pesutuloksen varmistus - hapanpesu - tyhjöpumpun öljyn tarkastus / lisäys 3 kuukauden välein: - tyhjöventtiilin puhdistus - tykyttimien suodattimien/tykyttimien puhdistus - pesurin seuranta ½ vuosittain: - nännikumien vaihto - yhdyskappaleiden puhtauden tarkistus - letkujen kunnon tarkistus - irroitinsylinterien /-roottorien puhdistus Vuosittain: - merkkikohtainen vuosihuolto ja testaus 2 vuoden välein: - ilmaletkujen vaihto - täydellinen testaus /mitoituksen tarkastus 3-4 vuoden välein: - sähkötykyttimien tiivisteiden, kalvojen uusiminen - irrottimien tiivisteiden uusiminen - maitoputken tiivisteiden vaihto Valio Oy

yhdyskappaleiden puhtauden tarkistus - letkujen kunnon tarkistus - irroitinsylinterien /-roottorien puhdistus Vuosittain: - merkkikohtainen vuosihuolto ja testaus 2 vuoden välein: - ilmaletkujen

16 Navetan pesu- ja puhdistus helppo pesu tulee tehtyä Navetan suunnittelussa ihmisille kulkureitti, jossa ei kuljeta lantaalueelta puhtaalle alueelle (lypsyalue, vasikkala, maitohuone, ruokintapöytä) ilman saappaanpesua Saappaidenpesupaikkoja riittävästi siirryttäessä likaiselta puhtaalle alueelle Riittävästi vesipisteitä eri puolella navettaa helpottaa puhdistusta Hyvä ilmanvaihto ja kuivitus vähentää lian määrää Navetan suurpesu kerran vuodessa Valio Oy

Saappaidenpesupaikkoja riittävästi siirryttäessä likaiselta puhtaalle alueelle Riittävästi vesipisteitä eri puolella

17 Tarttuvien tautien ennaltaehkäisy Eläinten osto Eläinten myynti Eläinten lastaus Rehut positiivilistalta Hygieniaeteinen Vieraiden suojaus ja hygienia suojavaatteet saappaat ja kädet puhdistusvälineet pesulaitteet Tuhoeläimet Valio Oy

Hygieniaeteinen Vieraiden suojaus ja hygienia suojavaatteet

18 Valio Oy

19 MAKUUPAIKKA jokaiselle vähintään riittävän tilava hyvin kuivitettu, kuiva ja vedoton, yksi YHTEENVETO: Naudan hyvinvointiin pehmeä vaikuttavat ja pitävä mielellään tekijät myös lämmin etenkin vasikoille OLOSUHTEET hyvä kuivitus vedottomuus hyvä valaistus vähäinen melu KULKUREITIT puhtaat ja pitävät mielellään joustavaa PIHATOSSA materiaalia SEURA viimeistään 8 hiehoilla kokemusta aikuisille sonneille viikkoisena ryhmään, ryhmittelystä ennen vakaa ryhmä mielellään aikaisemminkin lehmien joukkoon laittamista RUOKINTA karkearehua vapaasti syöntipaikkoja saatavilla tarpeeksi VESI vesipisteitä riittävästi mieluummin allas tai vesivirtaus kuppi kuin nippa lypsylehmille l/min, muut 4 l/min HOITO miellyttävä kontakti hyvä käsittely ryhmäkarsinassa hoitajiin vasikoille tulisi kaikkia erityisen tärkeää käsitellä Valio Oy

aikuisille sonneille viikkoisena ryhmään, ryhmittelystä ennen vakaa ryhmä mielellään aikaisemminkin lehmien joukkoon laittamista RUOKINTA karkearehua vapaasti syöntipaikkoja saatavilla tarpeeksi VESI

20 Vasikka, kestävän lehmän alku Vastasyntyneen vasikan paras hoitaja on sen emä!!! vierihoito poikimakarsinassa (1-) 2-3 (-5) vrk emä voi nuolla vasikkaansa kuivaus ja lämpö hormonitoiminta emä voi imettää vasikkaansa vapaasti ternimaidon saanti valvottava!!! 4 (-6) h sisällä syntymästä useat juottokerrat väh. 4 krt/vrk; 1,5-2 litraa/krt paras tulos vieroituksessa saadaan, kun vasikka vieroitetaan ryhmäkarsinaan (yksilökarsina max 8 vk, mielummin 2 vk) lämpötila: vastasyntynyt väh C kuiva: 60-80% suhteellinen kosteus vedoton: 0.1 m/s talvella, 0,2 m/s kesällä raitis hengitysilma: ilmatilaa 6-7 kuutiota/ vasikka ilmanvaihto m3/h Vasikan lähiympäristö hyvä valaistus makuupaikka pehmeä, lämmin, kiinteäpohjainen ja runsaasti kuivitettu makuualustan lämpö ratkaisee vasikan tunteman lämpötilan lannasta vapaa seisonta-alusta, joka ei vaurioita vasikkaa - puhtaus raikasta juomavettä saatavilla hyvälaatuista rehua saatavilla riittävästi ruokintapaikkoja meluton karsinassa tilaa 2 neliöä / vasikka ryhmäkoko 6-10 riippuu tilan koosta sekä juoma- ja ruokintapaikkojen määrästä yksilökarsinat sairaiden varalle säilytystilat, vesipiste ja pesupaikka juoma-astioille sekä muille välineille 20

!! 4 (-6) h sisällä syntymästä useat juottokerrat väh.

21 Vasikan ohjeellinen ruokinta Valio Oy

22 Hiehot joutokarja olosuhteet eivät saa olla huonommat kuin lehmilläkään (puhtaus, tila, valo, ilma, vesi, rehu ) kestokuivike, kylmäpihatto karsinoissa makuuparret pitopaikassa oltava hyvä siemennysmahdollisuus ruokinta! karkearehua ja elintilaa imemisen estämiseksi sorkkien kunto totutus uuteen hyvissä ajoin

23 Hiehot joutokarja Ikä 0-3 kk 3-10 kk Tavoite tehokas alkukasvatus hyvä terveys, ei ripulia varottava rasvoittumista (utareen kehitys) rajoitettu kasvu/ruokinta kk "raamien" kasvatusta sukukypsyysikä kk onnistunut kiimaan tulo ja siemennys 15 kkpoikiminen siemennys kk:n iässä elopainosta riippuen riittävä hivenaineiden saanti varmistaa syntyvän vasikan kuntoa poikiminen noin 24 kk:n iässä (23-30 kk) sopiva kunto, riittävä elopaino ja vahva luusto poikimahetkellä viimeisen 3 kk aikana tiineyslisä (1-2 ry/pv) matala tunnutus tuotos poikimisen jälkeen hiehoilla yli 30 kg maitoa Valio Oy

24 Kiitos mielenkiinnostanne!

25 Valio Oy

26 Valio Oy

27 Valio Oy

28 Kaija Laitinen

29 Valio Oy

31 Kaija Laitinen

32 Kaija Laitinen

33 Kaija Laitinen

34 Kaija Laitinen

Samankaltaiset tiedostot

Mukava parsi kutsuu levolle - maatessa maitoa tulee

Mukava parsi kutsuu levolle - maatessa maitoa tulee Hyvät eläinten olosuhteet lisäävät terveyttä ja maitoa! Lehmän vuorokausi: Lypsyllä max 3-4 h/vrk Makuulla 14 h/vrk pari tuntia sikeää unta märehtii,