ELINTARVIKELAIN :N MUKAINEN ELINTARVIKEHUONEISTON HYVÄKSYMIS- HAKEMUS 1 (5)

Transkriptio

1 1 (5) Uusi elintarvikehuoneisto Toiminnan / tilojen olennainen muutos Toimijaa koskevat tiedot Elintarvikealan toimijan nimi: Osoite: y-tunnus (tai hlö-tunnus) Kotikunta: Puhelin: Yhteyshenkilö: Fax / sähköpostiosoite: puh. Huoneistoa koskevat tiedot Elintarvikehuoneiston nimi: Käyntiosoite: Puhelin: Fax / sähköpostiosoite Aloittamisajankohta: avoinna klo: Harjoitettava toiminta Myymälät ja myyntipaikat elintarvikemyymälä, koko m 2 elintarvikemyymälä (teollisesti pakatut tuotteet, paistopiste) kioski, hallimyymälä ulkomyyntipiste, myyntivaunu Tuotanto, käsittely, varastointi vihannesten käsittely eineskeittiöt ja ruokavalmistetehtaat leipomo muu tuotantolaitos, mikä: varasto pakkaamo elintarvikekuljetukset Ravintolat ja ammattikeittiöt ruokaravintola catering-toiminta kahvila pikaruokaravintola tarjoilukioski pub henkilöstöravintola koulun / päiväkodinkeittiö laitoskeittiö keskuskeittiö jakelukeittiö muu, mikä: Selvitys myytävistä / käsiteltävistä / valmistettavista elintarvikkeista tai erittely huoneiston toiminnoista

2 2 (5) Selvitys tilojen rakentamistavasta ja materiaaleista (eritelty tilat: tuotanto/valmistus, varasto, siivous, sosiaalitilat, kuormatila ym.) Huonetilan nimi ja Lattia Seinä Katto pinta-ala m 2 ESIMERKKI: Keittiö 24 m 2 Lattia: rak.tapa: betoni pintamat.: epoksimassa Seinä: rak.tapa: tiili pintamat: kaakeli Katto: rak.tapa: betoni pintamat: alaslaskettu maalattu kipsilevy Toiminnan kannalta tärkeimmät laitteet (voi olla myös liitteenä laiteluettelo) Kylmä-, jäähdytys-, jäädytys- ja pakastelaitteet Valmistus- ja kuumennuslaitteet

3 3 (5) Selvitys ilmanvaihdosta koneellinen tulo ja poisto koneellinen poisto keittiötilassa erillinen poisto huoneistossa tupakoidaan painovoimainen ei tupakoida Siivoustilat Henkilökunta ja sosiaalitilat Tilat: siivouskomero siivouskeskus keittiöllä oma siivouskomero Lattianhoitokoneen säilytystila Henkilökunnan määrä Naisia Miehiä varustus, pakollinen: kaatoallas viemäri / lattiakaivo poistoilmanvaihto teline varrellisille välineille kuivauspatteri tms hyllytilaa pesuaineille ym. Pukeutumistilat Naiset, pukukaappeja Miehet, pukukaappeja Yhteinen, pukukaappeja Pukukaappi/t, missä tilassa: Suihku Käsienpesupisteet Wc-tilat: Naiset Miehet Yhteinen Henkilökunta käyttää asiakas-wc:tä Henkilökunnan wc-tilat sijaitsevat huoneiston ulkopuolella Pukeutumistilat sijaitsevat huoneiston ulkopuolella, missä: Selvitys vedenhankinnasta ja viemäröinnistä Liittynyt yleiseen vesijohtoverkostoon Muu, mikä? (tutkimustodistus veden laadusta liitteeksi) Jätevedet johdetaan yleiseen viemäriverkkoon Jätevedet johdetaan muulla tavoin, miten Selvitys jätehuollosta Liittynyt järjestettyyn jätehuoltoon Jätehuolto järjestetty seuraavasti: Lajittelu: talousjäte eläinperäinen (sivutuoteasetus) paperi pahvi lasi metalli ongelmajätteet

4 4 (5) Tarjoilupaikat Asiakaspaikkamäärät (tarvittaessa erillinen liite): sisätiloissa ulkotilassa Asiakas WC-tilat: Naisille Inva-wc:t Käsienpesu Naisille käsienpesualtaita Miehille käsienpesualtaita Lattiakaivot wc-tiloissa Elintarvikkeiden kuljetukset (liitteeksi kopio rekisteriotteesta) VnA elintarvikevalvonnasta 321/ Miehille istuimia, urinaaleja cm urinaalikourua (50 cm= 1 wcpaikka) Kuljetusajoneuvot Kuljetettavat elintarvikkeet Kuljetuslämpötilat Kuorma-autot Perävaunuyhdistelmä Pakettiautot Henkilöautot Vaihtokuormatila Muu, mikä Kylmäkuljetukset Pakastekuljetukset Leipomokuljetukset Hevi Kuivaelintarvikkeet Ateria ja ruokakuljetukset Kylmäkuljetukset Pakastekuljetukset Lämpötila säätelemättömät Pakatut tuotteet Pakkaamattomat tuotteet Lämpötilan mittaus- ja tallennuslaitteet: Tiedot kuljetuksista Kuljetuksen kesto: alle 2 h yli 2 h alue, jolla kuljetetaan Liikkuva ajoneuvo tai laite (kioski, myyntivaunu, tai muu laite) VnA elintarvikevalvonnasta 321/ Mahdollinen rekisterinumero tai muu tunnistetieto Käytettävän talousveden hankinta ja laitteistot (kylmä- ja kuumavesi sekä vesipisteet): Jäteveden johtaminen:

5 5 (5) Liitteet Pakolliset liitteet: omavalvontasuunnitelma asemapiirustus pohjapiirustus, josta näkyvät kalusteet (mm. laitteet, vesipisteet) Tarvittaessa: Laiteluettelo Naudanlihan merkintäjärjestelmä Elintarvikekuljetuksiin käytettävän kuljetusajoneuvon rekisteriotteesta kopio LVI-piirustukset (Ilmanvaihto-, vesijohto- ja viemärisuunnitelmat) tieto rakennusvalvontaviranomaisen hyväksymän pääpiirustuksen mukaisesta tilan käyttötarkoituksesta ja mahdollisesti vireillä olevista luvista (isännöintitodistus) muu, mikä Eläimistä saatavia elintarvikkeita ennen vähittäismyyntiä käsittelevän elintarvikehuoneiston hyväksymishakemukseen tarvittavista liitteistä on kerrottu tarkemmin Valtioneuvoston asetuksessa 321/2006 1, 2. momentti, kohdat 1-7. LIITTEINEEN TULEE TOIMITTAA KAHTENA KAPPALEENA, JOISTA TOINEN PALAUTUU PÄÄTÖKSEN MUKANA ELINTARVIKETOIMIJALLE. TOIMIJAN ON SÄILYTETTÄVÄ ASIAKIRJAT JA HYVÄKSYMISPÄÄTÖS ELIN- TARVIKEHUONEISTOSSA, JOSSA NIIDEN ON OLTAVA HUONEISTOA VALVOVAN VI- RANOMAISEN NÄHTÄVILLÄ (Valtioneuvoston asetus elintarvikevalvonnasta (321/2006) 7) Allekirjoitus päivämäärä allekirjoitus ja nimenselvennys