Aidosti aito - lagerblad foods KOKKIEN TEKEMÄÄ RUOKAA VUODESTA 1998

Transkriptio

1 TUOTEKUVASTO 2013 Aidosti aito - lagerblad foods KOKKIEN TEKEMÄÄ RUOKAA VUODESTA 1998

2 LAATUA RUOKAPÖYTÄÄN uutuuksia VALURAUTApannultA JA KEVÄÄN SESONkituotteita! KOKKIEN TEKEMÄÄ Lagerblad Foodsin tarina alkoi vuonna 1998, kun kaksi keittiömestaria kantoi kauhansa samaan keittiöön. Siitä lähtien ruokaa on tehty ammattitaidolla ja ylpeydellä. VALVOTTUA TUOTANTOA Modernit tuotanto-olosuhteet takaavat osaltaan tuotteiden ensiluokkaisen laadun. Tuotantolaitoksellamme on ISO elintarviketurvallisuussertifikaatti. UUTUUKSIA VALURAUTAPANNULTA Teimme historiamme suurimman laiteinvestoinnin ja otimme käyttöön uuden paistolinjastomme viime vuoden loppupuolella. Uusi paistolinja perustuu itse asiassa hyvin vanhaan ja perinteiseen ruoanvalmistusmenetelmään se on suuri valurautapannu. Valurautapannulla paistetut tuotteet vahvistavat edelleen mainettamme perinteisen ruoan valmistajana. Valmistamamme tuotteet ovat jatkossakin sitä aitoa, perinteistä kokkien tekemää ruokaa, jota olemme tehneet jo vuodesta 1998 alkaen. Lue lisää uudesta valurautapannu-linjastamme ja sillä paistetuista tuotteista esitteen sivulta 5. Jatkuvaa tuotekehitystyötä Vuosi 2012 oli haastava raaka-ainehintojen jatkuvan nousun vuoksi. Vuosi 2013 ei näytä tuovan mukanaan muutosta tähän trendiin. Tuotteiden ensiluokkainen laatu ja aito maku ovat meille tärkeitä. Uskomme, että niiden merkitys myös ruokailijoille kasvaa tulevaisuudessa entisestään. Teemmekin jatkuvaa tuotekehitystyötä niin nykyisten kuin tulevien tuotteiden parissa, jotta voimme tarjota asiakkaillemme laadukkaita ja maistuvia tuotteita kilpailukykyiseen hintaan. Olemme mm. tuoneet valikoimiimme uusia jauhelihatuotteita, joiden reseptit ovat nauta-sika-pohjaisia pelkän naudanlihan sijaan. Liharaaka-aineiden monipuolisemman käytön myötä tuotteiden lihapitoisuudesta tai mausta ei tarvitse tinkiä ja hintojen korotuspaineet ovat maltillisempia. Lisäksi olemme tuoneet valikoimiimme uusia kalatuotteita ja uuden valurautalinjaston myötä kypsien kokolihatuotteiden valikoima laajenee. Kevään sesongit Pääsiäinen on meille vuoden tärkein sesonki. Valmistamme asiakkaidemme pääsiäispöytiin erilaisia lammaspullia sekä yrttivoilla täytettyjä lammasjauhelihapihvejä. Lampaanlihasta valmistettujen tuotteiden suosio kasvaa koko ajan yhä useammin suomalainen ruokailija valitsee lammasta lautaselleen. Muista siis varautua pääsiäiseen Lagerbladin lammastuotteilla! AIDOSTI AITO Hyvä maku syntyy aidoista raaka-aineista. Teemme rehellistä ruokaa, joka valmistetaan perinteisiä reseptejä noudattaen. TUOREELTAAN PAKASTETTU Lagerblad-tuotteet jäähdytetään nopeasti heti kypsennyksen jälkeen ja pakastetaan tuoreeltaan. Näin taataan tuotteiden tuoreus ja laatu aina ruokailijan lautaselle saakka. SUOMESSA VALMISTETTU Kaikki Lagerblad-tuotteet valmistetaan Suomessa ja niille on myönnetty Avainlippu-tunnus. LAGERBLAD-TUOTEVALIKOIMA Kevät on juhlien aikaa. Perinteiset Wanhanajan liha-, kaali- ja lohipiirakkamme sopivat erinomaisesti juhlapöytään. Tarjoa raikkaan salaatin kera! Oikein mukavia lukuhetkiä uuden katalogin parissa ja vauhdikasta kevättä! 4 5 Valurautapannulta 6 9 PULLAT PIHVIT Tuotantolinjamme on uudistunut ja osa tuotteistamme paistetaan nyt perinteiseen tapaan valurautapannulla. Jauhelihapullavalikoimastamme löytyy vaihtoehto muusin ja kermakastikkeen seuralaiseksi, ruokaisaan salaattiin tai vaikka dippaukseen. Jauhelihapihvejä sellaisenaan, maustettuna tai täytettynä. Mikä maistuisi tänään? Valitse sopiva! 15 KASVIS- JA KALAPIHVIT 16 LEIPOMOTUOTTEET 17 MAKKARAT Mika Lindfors Toimitusjohtaja Valikoimistamme löytyvät myös kasvis- ja kalavaihtoehdot. Kasvis- ja kalapihvit tuovat vaihtelua ruokalistaan. Perinteiset piiraat kahviomyyntiin tai salaatin kera ruokaisammaksi annokseksi lämmitä ja tarjoile! Lihaisat A-luokan makkarat maistuvat niin lounaalla kuin rennommassa iltatilaisuudessakin. 2 3

3 Valurautapannulta Tutut tuotteet uudistuivat paistamme nyt perinteiseen tapaan valurautapannulla! 6800 Hirviwallenberg 140 g 40 kpl x 140 g = 5,6 kg Hirvenliha, laktoositon vispikerma (kerma, stabilointiaine [E407]), sianliha, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kananmuna, vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), rypsiöljy, suola, valkopippuri, katajanmarja, rosmariini, mustapippuri, timjami, muskottipähkinä, kaneli, neilikka. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 56 %. Hirvenlihaa 39 % RIISTAWALLENBERGIN- PIHVI 100 G n. 50 kpl x 100 g = 5,0 kg Saksanhirvenliha, laktoositon kerma (kerma, happamuudensäätöaine [E331], stabilointiaine [E407]), kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), rypsiöljy, suola, valkopippuri, mustapippuri, katajanmarja, rosmariini, timjami, muskottipähkinä, kaneli, neilikka. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 60 % Sveitsitär 150 G 38 kpl x 150 g = 5,7 kg, sianliha, kinkku (sianliha, vesi, suola, maissitärkkelyssiirappi, stabilointiaineet [E451, E450, E1420], sakeuttamisaineet [E407, E410, E415], lihaproteiini [sika], glukoosi, korppujauho, sinappi, hapettumisenestoaine [E316], säilöntäaine [E250]), kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), vesi, tuorejuusto (pastöroitu maito, suola, hapate, juoksute, happamuudensäätöaine [E509]), sipuli, voi (kerma, suola, hapate), rypsiöljy, emmentaljuusto (maito, hapate, suola, happamuudensäätöaine (E509), paakkuuntumisenestoaine [E460]), suola, kuivattu sipuli, mustapippuri, maustepippuri. Suolapitoisuus 1,0 %. Lihapitoisuus 58 % PINTAPAISTETTU JA MAUSTETTU PORSAANPIHVI N. 130 G Pintapaistettu. Pakaste. n. 43 kpl x n. 130 g = n. 5,5 kg, suola, rypsiöljy, mustapippuri. Suolapitoisuus 0,5 %. Lihapitoisuus 100 %. GLUTEENITON. VALURAUTAPANNULTA PÖYTÄÄN Meillä paistetaan nyt valurautapannulla! Olemme uudistaneet tuotantoamme ja hankkineet uuden, ainutlaatuisen paistolinjan. Osa tuotteistamme paistetaan nyt perinteiseen tapaan valurautapannulla. Valurautapannua on aikojen alusta suosittu ruoanvalmistuksessa. Valurautapannulla paistettuna tuotteen paistopinnan väri ja maku ovatkin parhaimmillaan. Ensimmäiset valurautapannulla paistettavat tuotteemme löydät tältä aukeamalta. Tuotekehityksemme ideoi kovaa vauhtia lisää tuotteita pannulla paistettujen tuotteiden valikoimaan. Upouusi linjastomme mahdollistaa myös täysin uudenlaisten tuotteiden tuomisen valikoimiimme. Pysy kuulolla! Heinon tukku Kespro Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku Kespro Kespro HIRVI- WALLENBERG 140 G 8064 RIISTAWALLEN- BERGINPIHVI 100 G 40 5,6 1350/ ,1 0, Lihaa 56 % n. 50 5,0 950/ ,6 15 1,1 0, Lihaa 60 % 6801 SVEITSITÄR 150 G 38 5,7 1050/ ,8 18 1,0 0, Lihaa 58 % 6802 PINTAPAISTETTU JA MAUSTETTU PORSAANPIHVI N. 130 G n. 43 5,5 700/ ,0 8,0 0,5 0, Sulatus + uuni tai parila Lihaa 100 % 4 5

4 PULLAT KYPSÄT PAKASTEET OVAT KÄYTTÖVALMIITA Vain kuumennus ja ruoka on valmista tarjottavaksi. Käyttövalmiita tuotteita käytettäessä ruoanvalmistuksesta vapautuu aikaa asiakaspalveluun. Kypsiä pakasteita käytettäessä kypsennyshävikkiä ei synny ja jätteeksi päätyvän ruoan määrä vähenee. Näin myös keittiösi kokonaishävikki pienenee. Paistamme tuotteen pinnaltaan herkullisen väriseksi nykyaikaisella pintapaistolaitteistolla, jonka jälkeen kypsennämme tuotteen hallitusti juuri optimaaliseen loppulämpötilaan yhdistelmäuunissa. Jäähdytämme ja pakastamme tuotteen välittömästi kypsennyksen jälkeen. Esimerkiksi lihapyörykkä on kypsennyksen jälkeen alle tunnissa pakastettuna myyntipakkauksessaan. Tarkkaan säädeltävä kypsennys-, jäähdytys- ja pakastusprosessi takaa tasaisen ja erinomaisen gastronomisen laadun ja tuoteturvallisuuden JÄTTIPULLA 60 G 0109 JÄTTIPULLA GLUTEENITON 50 G 9863 PERINTEINEN PYÖRYKKÄ 30 G 1002 PYÖRYKÄT 16 G 8030 PYÖRYKKÄ 16 G PEKONI- MALLASPULLA 30 G n. 84 kpl x 60 g = 5,0 kg n. 100 kpl x 50 g = 5,0 kg n. 167 kpl x 30 g = 5,0 kg n. 325 kpl x 16 g = 5,2 kg n. 375 kpl x 16 g = 6,0 kg n. 200 kpl x 30 g = 6,0 kg, tuore sipuli, vesi, kananmuna, sipuli, suola, mausteet (mm. cayenne-, musta- ja valkopippuri, chili, valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, sarviapila, fenkoli), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 68 %., sianliha, peruna, kananmuna, tuore sipuli, vesi, perunakuitu, suola, stabilointiaineet (E450, E452), mausteet (mm. korianteri), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 61 %. GLUTEENITON., tuore sipuli, vesi, kananmuna, sipuli, suola, rypsiöljy, mausteet (mm. cayenne-, musta- ja valkopippuri, chili, valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, sarviapila, fenkoli). Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 68 %., tuore sipuli, kananmuna, vesi, sipuli, suola, mausteet (mm. musta- ja valkopippuri, chili, valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma, sarviapila, fenkoli), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 68 %., sianliha, vesi, kananmuna, tuore sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kuivattu sipuli, suola, mausteet (mm. musta- ja valkopippuri, chili, valkosipuli, juustokumina, korianteri, kurkuma), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 71 %., kananmuna, pekoni (sianliha, vesi, suola, stabilointiaineet [E450, 451, 452], hapettumisenestoaine [E300], säilöntäaine [E250]), mallasjuomauute (ohramallas, ruismallas, vesi, elintarvikeväri [E150], humalauute, säilöntäaine [E202]), vesi, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kuivattu sipuli, suola, curry (kurkuma, inkivääri, tilli, korianteri, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli), chilimauste (chili, paprika, valkosipuli, juustokumina, oregano), musta-, valkoja maustepippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,3 %. Lihapitoisuus 67 %. Heinon tukku Kespro Metro Wihuri Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku Metro Wihuri Kespro Heinon tukku Kespro Meira Nova Metro Wihuri JÄTTIPULLA 60 G n. 84 5,0 900/ ,3 16 1,1 0, Lihaa 68 % 0109 JÄTTIPULLA GLUTEENITON 50 G 9863 PERINTEINEN PYÖRYKKÄ 30 G n ,0 700/ ,0 12 1,1 0, Lihaa 61 % n ,0 900/ ,3 16 1,1 0, Lihaa 68 % 1002 PYÖRYKÄT 16 G n ,2 900/ ,4 15 1,1 0, Lihaa 68 % RUOKAISA TÄYTETTY MAALAISPATONKI maalaispatonkia margariinia salaatinlehtiä kirsikkatomaatteja coleslaw-salaattia Liha-pekoni-mallaspullia Halkaise rapeapintainen maalaispatonki ja voitele puolikkaat margariinilla. Täytä salaatinlehdillä, tomaattilohkoilla, coleslaw-salaatilla ja lämpimillä liha-pekonimallaspullilla PYÖRYKKÄ 16 G n ,0 850/ ,7 14 1,1 0, Lihaa 71 % PEKONI-MALLAS- PULLA 30 G n ,0 1200/ ,3 0, Lihaa 67 % 6 7

5 PULLAT POROA JA MUHKEITA MAKUJA Tarjoa riistasta valmistettuja pyöryköitä perinteisesti muusin ja puolukkahillon kera tai suunnittele oma lappilaishenkinen menu. Lihapullat muuntuvat vaivattomasti erilaisiin käyttötarkoituksiin. Tuunaa tomaattikeitto chorizopyöryköillä! 4037 POROJÄTTIPULLA SALLAN VILLIPOROSTA 60 G 8013 LAMMASPULLA 30 G 8028 LAMMASPYÖRYKKÄ 30 G 8037 VILLISIKAPYÖRYKKÄ GLUTEENITON 16 G 4002 CHORIZOPYÖRYKKÄ 8 G 4004 CHORIZOPULLA 55 G n. 84 kpl x 60 g = 5,0 kg n. 200 kpl x 30 g = 6,0 kg n. 167 kpl x 30 g = 5,0 kg n. 312 kpl x 16 g = 5,0 kg n. 750 kpl x n. 8 g = 6,0 kg n. 109 kpl x 55 g = 6,0 kg Poronliha (Sallan villiporo), sianliha, tuore sipuli, vesi, kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kuivattu sipuli, suola, mustapippuri, rosmariini, katajanmarja, curry (mm. korianteri, juustokumina, kurkuma, sarviapila, fenkoli, inkivääri), chilimausteseos (mm. chili, paprika, valkosipuli, oregano), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,2 %. Lihapitoisuus 79 %. Sallan villiporoa 47 %. KAUSITUOTE. Lampaanliha, naudanliha, vesi, kananmuna, sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), suola, rypsiöljy, curry (kurkuma, korianteri, inkivääri, tilli, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli), mustapippuri, valkopippuri, timjami, minttu, chiliseos (chili, kumina, oregano, valkosipuli). Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 64 %. Lampaanlihaa 38 %. Lampaanliha, vesi, kananmuna, sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), suola, mausteet (mm. mustapippuri, curry [kurkuma, inkivääri, tilli, korianteri, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli], valkopippuri, chiliseos, timjami, minttu), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 79 %. Villisianliha, sianliha, peruna, kananmuna, vesi, tuore sipuli, kuivattu sipuli, hunaja, suola, piparjuuritahna (piparjuuri, kasviöljy, kovetettu kasvirasva, suola, aromi [sinappiöljy], säilöntäaine [E223]), perunakuitu, rypsiöljy, stabilointiaineet (E450, E451), valko-, musta- ja maustepippuri, katajanmarja, rosmariini, timjami, muskottipähkinä, kaneli, neilikka. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 61 %. Villisianlihaa 41 %. GLUTEENITON., vesi, naudanliha, lihaproteiini (sika), suola, mausteet (mm. cayenne- ja mustapippuri, paprika, korianteri, persilja), tuore sipuli, tuore valkosipuli, kuivattu sipuli, stabilointiaineet (E450, E452), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,6 %. Lihapitoisuus 92 %. GLUTEENITON., vesi, naudanliha, lihaproteiini (sika), suola, mausteet (mm. cayenne- ja mustapippuri, paprika, korianteri, persilja), tuore sipuli, tuore valkosipuli, kuivattu sipuli, stabilointiaineet (E450, E452), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,6 %. Lihapitoisuus 92 %. GLUTEENITON. Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku Kespro Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku Kespro Heinon tukku Kespro Meira Nova Metro Wihuri POROJÄTTIPULLA SALLAN VILLI- POROSTA 60 G n. 84 5,0 650/ ,7 6,6 1,2 0, Lihaa 79 % 8013 LAMMASPULLA 30 G n ,0 800/ ,6 12 1,1 0, Lihaa 64 % 8028 LAMMASPYÖRYKKÄ 30 G 8037 VILLISIKAPYÖRYKKÄ GLUTEENITON 16 G n ,0 800/ ,1 13 1,1 0, Lihaa 79 % n ,0 750/ ,1 11 1,1 0, Lihaa 61 % CHORIZOPYÖRYKKÄKEITTO 10 annosta 800 g Chorizopyöryköitä ½ dl rypsiöljyä 40 g valkosipulia hienonnettuna 400 g sipulia hienonnettuna 20 g (savu)paprikajauhetta 10 g kuminaa kokonaisena 200 g kuorittua porkkanaa kuutioina 400 g kuorittua perunaa kuutioina 200 g kuorittua lanttua kuutioina 200 g punaista paprikaa kuutioina 100 g varsiselleriä kuutioina 1 dl persiljaa hienonnettuna 4 dl tomaattimurskaa 1,5 l vettä suolaa Kuumenna rypsiöljy laakeassa kattilassa. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli, valkosipuli, kuminat sekä paprikajauhe ja kuullota hetki. Lisää kuutioidut kasvikset seokseen ja kuumenna kiehumispisteeseen. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja vesi. Keitä kasvikset kypsiksi. Lisää lopuksi Chorizopyörykät ja persiljasilppu CHORIZO- PYÖRYKKÄ 8 G n ,0 1200/ ,9 24 1,6 0, Lihaa 92 % Anna keiton kiehua vielä noin 5 min. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoa keitto smetanan ja maalaisleivän kera CHORIZOPULLA 55 G n ,0 1200/ ,9 24 1,6 0, Lihaa 92 % 8 9

6 PIHVIT Tuunaa pihvit talon tapaan! Paista parilalla grilliraidat, tarjoa talon kastikkeen kera tai kokoa rouhea maalaishampurilainen PANNUPIHVI 65 G 8066 PANNUPIHVI GLUTEENITON 100 G 8091 PANNUPIHVI 130 G n. 80 kpl x 65 g = 5,2 kg n. 50 kpl x 100 g = 5,0 kg, vesi, kananmuna, tuore sipuli, sipuli, suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 73 %., peruna, kananmuna, vesi, sipuli, perunakuitu, suola, stabilointiaineet (E450, E452), rypsiöljy, mustapippuri, maustepippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 62 %., vesi, kananmuna, tuore sipuli, sipuli, suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 73 %. GLUTEENITON JAUHEPIHVI 70 G n. 80 kpl x 70 g = 5,6 kg 1003 JAUHEPIHVI 80 G n. 75 kpl x 80 g = 6,0 kg 8072 PEKONINEN JAUHEPIHVI 140 G n. 40 kpl x 140 g = 5,6 kg Heinon tukku Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku Kespro , sianliha, kananmuna, vesi, sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), suola, rypsiöljy, mustapippuri, maustepippuri. Suolapitoisuus 0,9 %. Lihapitoisuus 70 %., vesi, kananmuna, tuore sipuli, sipuli, suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 72 %., kananmuna, pekoni (11 %) (sianliha, suola, stabilointiaine [E451], tärkkelyssiirappi, hapettumisenestoaineet [E300, E301, E331], säilöntäaine [E250]), sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), oliiviöljy, dijon-sinappi (vesi, sinapinsiemen, valkoviini, etikka, suola, sokeri, mausteet), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri, sokerikulööri (E150a). Suolapitoisuus 1,4 %. Lihapitoisuus 84 % Heinon tukku Kespro Metro Wihuri Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku PANNUPIHVI 130 G JAUHEPIHVI 70 G n. 80 5,6 900/ ,4 15 0,9 0, Lihaa 70 % 1003 JAUHEPIHVI 80 G n. 75 6,0 950/ ,3 16 1,1 0, Lihaa 72 % 8072 PEKONINEN JAUHE- PIHVI 140 G n. 40 5,6 1200/ ,8 23 1,4 0, Lihaa 84 %, vesi, kananmuna, tuore sipuli, sipuli, suola, rypsiöljy, maustepippuri, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 73 %. Meira Nova Metro Wihuri PANNUPIHVI 65 G 80 5,2 950/ ,2 17 1,1 0, Lihaa 73 % 8066 PANNUPIHVI GLUTEENITON 100 G n. 50 5,0 800/ ,7 14 1,1 0, Lihaa 62 % 8091 PANNUPIHVI 130 G n. 40 5,2 950/ ,2 17 1,1 0, Lihaa 73 % PANNUPIHVI 130 G n. 40 5,2 950/ ,2 17 1,1 0, Lihaa 73 % 10 11

7 TÄYTETYT PIHVIT MEHEVÄT TÄYTETYT PANNUPIHVIT Täytetyt Lagerblad-pannupihvit ovat mahtava makuelämys ja reilua pohjoismaista gastronomiaa parhaimmillaan SIPULITÄYTTEINEN PANNUPIHVI 130 G, tuore sipuli, vesi, kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), kuivattu sipuli, suola, vehnäjauho, siirappi, liivate (sika), sokeri, mustapippuri, maustepippuri, sitruunamehu (vesi, sitruunatäysmehutiiviste, sokeri, säilöntäaine [E202]), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 59 %. Sipulia 25 %. Heinon tukku Kespro KANTARELLITÄYTTEINEN PANNUPIHVI 130 G, vesi, kananmuna, laktoositon kerma (kerma, happamuudensäätöaine [E331], stabilointiaine [E407]), tuore sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kantarelli, kuivattu sipuli, valkoviini, ohratärkkelys, vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), suola, persilja, liivate (sika), mustapippuri, maustepippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 55 %. Kantarellia 5 %. Heinon tukku Kespro VANHASSA VARA PAREMPI KLASSINEN KEITTIÖ Aluksi oli vain kahden keittiömestarin unelma hyvästä ruoasta kuluneina vuosina siitä on kasvanut monipuolinen ruokatalo, joka tuottaa laajan valikoiman huolella tehtyä laaturuokaa. Pihvit, pyörykät ja piirakat sekä täyslihamakkarat eivät suotta nauti vanhan hyvän ajan laatustatuksesta, ne valmistetaan samalla rakkaudella ja ajatuksella kuin isoäidin keittiön herkut; aidoista raaka-aineista huolella - ja lopputulos puhuu puolestaan. Pakastaminen tuo helpotusta tuotteiden säilyttämiseen ja tekee loppukäyttäjälle hävikinhallinnasta helpompaa. Säilöntäaineitakaan ei tällöin tarvita. Tuloksen parantaminen on tehokkainta aloittaa juuri hävikinhallinnasta, sieltä saattaa löytyä jopa kymmenien prosenttien kate! Tuotantolaitoksemme edustaa alan uusinta teknologiaa ja turvallisuutta, reseptiikkamme ammennetaan klassisen keittiön parhaimmistosta. Aidon tuotteen lisäksi ylpeytemme aihe on motivoitunut ja ammattitaitoinen henkilökunta. Arvostamme henkilökuntamme sitoutumista ja pysyvyyttä keskeisenä elementtinä kyvyssämme tarjota asiakkaillemme Lagerbladin laatutuotteita SIPULITÄYTTEINEN PANNUPIHVI 130 G 6221 KANTARELLI- TÄYTTEINEN PANNUPIHVI 130 G n. 40 5,2 850/ ,8 15 1,1 0, Lihaa 59 % n. 40 5,2 850/ ,2 15 1,1 0, Lihaa 55 % 12 13

8 PIHVIT MUREKKEET 8060 LINDSTRÖMINPIHVI 65 g 8065 LINDSTRÖMINPIHVI 100 G 8093 LINDSTRÖMINPIHVI 130 G 4013 KASVISPIHVI 90 G 8200 HAUKIMUREKEPIHVI 70 G 8201 HAUKI-RAPUPIHVI 70 G n. 80 kpl x 65 g = 5,2 kg n. 50 kpl x 100 g = 5,0 kg n. 66 kpl x 90 g = 6,0 kg n. 80 kpl x 70 g = 5,6 kg n. 80 kpl x 70 g = 5,6 kg, etikkapunajuuri (18 %) (punajuuri, vesi, etikka, sokeri, suola, säilöntäaine [E202], aromi), peruna, kananmuna, etikkakurkku (7 %) (kurkku, vesi, etikka, suola, sokeri, säilöntäaineet [E202, E211], happamuudensäätöaine [E509], luontaiset aromit), tuore sipuli, vesi, perunakuitu, suola, stabilointiaineet (E450, E452), mausteet (mm. mustapippuri, valkopippuri), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 53 %. GLUTEENITON. Heinon tukku , etikkapunajuuri (18 %) (punajuuri, vesi, etikka, sokeri, suola, säilöntäaine [E202], aromi), peruna, kananmuna, etikkakurkku (7 %) (kurkku, vesi, etikka, suola, sokeri, säilöntäaineet [E202, E211], happamuudensäätöaine [E509], luontaiset aromit), tuore sipuli, vesi, perunakuitu, suola, stabilointiaineet (E450, E452), mausteet (mm. mustapippuri, valkopippuri), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 53 %. GLUTEENITON. Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri , etikkapunajuuri (16 %) (punajuuri, vesi, etikka, sokeri, suola, säilöntäaine [E202], aromi), tuore sipuli, vesi, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kananmuna, etikkakurkku (3 %) (kurkku, vesi, etikka, suola, sokeri, säilöntäaineet [E202, E211], happamuudensäätöaine [E509], luontaiset aromit), kapris (2 %) (kapris, vesi, viinietikka, suola, happamuudensäätöaine [E330]), kuivattu sipuli, perunakuitu, stabilointiaineet (E450, E452), mustapippuri, valkopippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,6 %. Lihapitoisuus 51 %. Heinon tukku Kespro Peruna, porkkana, vesi, purjosipuli, perunahiutale (peruna, emulgointiaine [E471], happamuudensäätöaineet [E330, E331], stabilointiaine [E450], hapettumisenestoaineet [E300, E304]), laktoositon emmentaljuusto, palsternakka, laktoositon kerma (kerma, happamuudensäätöaine [E331], stabilointiaine [E407]), kananmuna, riisi, oliiviöljy, suola, rypsiöljy, valkopippuri, curry (kurkuma, inkivääri, tilli, korianteri, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli), paprika, timjami, muskottipähkinä, chilimauste (mm. chili, paprika, juustokumina, oregano). Suolapitoisuus 1,1 %. Kasviksia 64 %. GLUTEENITON. LAKTOOSITON. Hauki, laktoositon kevytkerma (kerma, happamuudensäätöaine [E331], stabilointiaine [E407]), kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), suola, tilli, maustepippuri, valkopippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Haukea 62 %. LAKTOOSITON. Hauki, katkarapu, kananmuna, sipuli, valkosipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), oliiviöljy, korianteri, suola, hunaja, currytahna (mm. kasviöljy, juustokumina, linssi, inkivääri, kurkuma, anis, sarviapilansiemen, neilikka, kaneli, laakerinlehti), inkivääritahna (inkivääri, etikka, soijaöljy, sokeri, happamuudensäätöaineet [E300, E330]), kalakastike (anjovis, suola, sokeri), limelehti, sitruunaruoho, chilikastike (mm. chili, etikka, säilöntäaine [E211]), rypsiöljy, mustapippuri. Suolapitoisuus 1,3 %. Haukea 42 %. Katkarapua 21 % Heinon tukku Kespro Meira Nova Metro Wihuri Heinon tukku Kespro Meira Nova Metro Wihuri Meira Nova Jauhemaksapihvi 100 g 1005 MUREKE, KOKONAINEN, GN-MITOITETTU N. 0,7 KG n. 52 kpl x 100 g = 5,2 kg 10 kpl x n. 0,7 kg = 7,0 kg 8060 LINDSTRÖMINPIHVI 65 G n. 80 5,2 700/ ,7 12 1,1 0, Lihaa 53 % Jauhettu naudanmaksa, peruna, sipuli, muunnettu maissitärkkelys, vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), siirappi, suola, valkopippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Maksapitoisuus 43 %. GLUTEENITON. EI SISÄLLÄ KANANMUNAA. Heinon tukku Meira Nova Metro Wihuri , kananmuna, vesi, tuore sipuli, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), kuivattu sipuli, suola, maustepippuri, mustapippuri, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 73 %. Heinon tukku Meira Nova LINDSTRÖMINPIHVI 100 G 8093 LINDSTRÖMINPIHVI 130 G 6023 JAUHEMAKSAPIHVI 100 G 1005 MUREKE, KOKONAINEN, GN- MITOITETTU N. 0,7 KG n. 50 5,0 700/ ,7 12 1,1 0, Lihaa 53 % n. 40 5,2 750/ ,8 12 1,6 0, Lihaa 51 % n. 52 5,2 750/180 9,4 17 8,7 1,1 0, Maksaa 43 % 10 7,0 950/ ,2 17 1,1 0, Lihaa 73 % 4013 KASVISPIHVI 90 G n. 66 6,0 700/170 5,1 16 8,8 1,1 0, Kasviksia 64 % 8200 HAUKIMUREKEPIHVI 70 G n. 80 5,6 550/ ,5 3,7 1,1 0, a 62 % HAUKI-RAPUPIHVI 70 G n. 80 5,6 600/ ,9 5,0 1,3 0, rapu 63 %

9 MAKKARAT LEIPOMOTUOTTEET Lagerblad Wanhanajan piirakat vievät kielen mennessään! Lagerbladin lihaisat A-luokan makkarat muuntuvat lounasruokailusta illan olutsnackiksi. Tarjoa sinappilajitelman ja erilaisten salaattien kera. Perinteinen hapankaali on aina varma valinta! 6200 WANHANAJAN LOHIPIIRAKKA, PAISTETTU, 0,5 KG 6201 WANHANAJAN PIIRAKKA, PAISTETTU 0,5 KG 6202 WANHANAJAN KAALIPIIRAKKA, PAISTETTU 0,5 KG 4006 LAGERWURST 60 G 4007 URUGUALAINEN CHORIZO 80 G 14 kpl x n. 0,5 kg = 7,0 kg 14 kpl x n. 0,5 kg = 7,0 kg 14 kpl x n. 0,5 kg = 7,0 kg A-luokan ruokamakkara. n. 90 kpl x 60 g = 5,4 kg A-luokan ruokamakkara. n. 65 kpl x 80 g = 5,2 kg Kirjolohi, keitetty riisi, vähälaktoosinen piimä, vehnäjauho, margariini (osittain kovetettu kasvirasva, kasviöljy, emulgointiaine [E471]), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), vesi, kananmuna, perunahiutale (peruna, emulgointiaine [E471], happamuudensäätöaineet [E330, E331], stabilointiaine [E450], hapettumisenestoaineet [E300, E304]), kuivattu sipuli, suola, tilli, persilja, leivinjauhe, seesaminsiemen, muskottipähkinä, valkopippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. pitoisuus 22 %. Jauheliha (naudanliha, sianliha), keitetty riisi, vähälaktoosinen piimä, vehnäjauho, margariini (osittain kovetettu kasvirasva, kasviöljy, vesi, emulgointiaine [E471]), vesi, kananmuna, vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), tuore sipuli, perunahiutale (peruna, emulgointiaine [E471], happamuudensäätöaineet [E330, E331], stabilointiaine [E450], hapettumisenestoaineet [E300, E304]), persilja, suola, rypsiöljy, leivinjauhe, mauste-, musta- ja valkopippuri. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 21 %. Kaali, vehnäjauho, vähälaktoosinen piimä, margariini (osittain kovetettu kasvirasva, kasviöljy, emulgointiaine [E471]), siirappi, perunahiutale (peruna, emulgointiaine [E471], happamuudensäätöaineet [E330, E331], stabilointiaine [E450], hapettumisenestoaineet [E300, E304]), vähälaktoosinen voi (kerma, suola, hapate), suola, kananmuna, leivinjauhe, väkiviinaetikka, mustapippuri, maustepippuri. Suolapitoisuus 1,0 %. Kaalia 60 %., vesi, kuivattu sipuli, suola, lihaproteiini (sika), siirappi, sinapinsiemen, tuore valkosipuli, stabilointiaine (E450, E452), rypsiöljy, muskottipähkinä, mustapippuri, basilika, inkivääri, juustokumina, korianteri. Suolapitoisuus 1,4 %. Lihapitoisuus 85 %. GLUTEENITON., vesi, naudanliha, lihaproteiini (sika), suola, mausteet (mm. cayenne- ja mustapippuri, paprika, korianteri, persilja), tuore sipuli, tuore valkosipuli, stabilointiaineet (E450, E452), rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,6 %. Lihapitoisuus 89 %. GLUTEENITON. Heinon tukku Kespro Heinon tukku Kespro Heinon tukku Kespro Heinon tukku Kespro Heinon tukku Kespro Meira Nova Metro Wihuri WANHANAJAN LOHIPIIRAKKA 0,5 KG 6201 WANHANAJAN PIIRAKKA 0,5 KG 6202 WANHANAJAN KAALIPIIRAKKA 0,5 KG 14 7,0 1000/240 7, ,1 0, * a 22 % 14 7,0 1050/250 7, ,1 0, * Lihaa 21 % 14 7,0 700/170 3,4 19 8,1 1,0 0, * Kaalia 60 % 4006 LAGERWURST 60 G n. 90 5,4 950/ ,1 19 1,4 0, Lihaa 85 % MAKKARALAUTA Lagerwurst-makkaroita Urugualainen chorizo -makkaroita hapankaalia suolakurkkuja lohkoina dijon-sinappia smetanaa Lämmitä makkarat pannulla tai uunissa. Tarjoile lämmitetyn hapankaalin ja suolakurkkujen kera URUGUALAINEN CHORIZO 80 G n. 65 5,2 1000/ ,6 0, Lihaa 89 % 16 * Sulata yön yli alle +6 C:ssa.+ uuni min. 17

10 PÄÄSIÄINEN AJANKOHTAISTA 8010 VALKOSIPULI-YRTTIVOILLA TÄYTETTY LAMMASPIHVI 130 G Lampaanliha, naudanliha, vesi, vähälaktoosinen voi, kananmuna, korppujauho (vehnäjauho, suola, hiiva), tuore sipuli, mausteet (mm. persilja, minttu, timjami, musta- ja valkopippuri, curry [kurkuma, inkivääri, tilli, korianteri, basilika, kumina, sarviapila, chili, valkosipuli], chilimauste [chili, kumina, oregano]), suola, tuore valkosipuli, rypsiöljy. Suolapitoisuus 1,1 %. Lihapitoisuus 67 %. Lampaanlihaa 40 %. Valkosipuli-yrttivoita 12 %. KAUSITUOTE. Heinon tukku Metro Wihuri PÄÄSIÄISEN minttuinen JOGURTTIKASTIKE LAMMASPULLILLE n. 10 annosta, annoskoko 30 g 300 g maustamatonta jogurttia 15 g valkosipulia 8 g minttua 8 g persiljaa 2,5 g suolaa 1 sitruuna pestynä 4 g mild currypastea 4 g ruokosokeria loraus oliiviöljyä lähetä meille kasvisruokavinkkisi ja voita hackman-valurautapannu! Mitä kasvisruokaa asiakkaasi mieluiten syövät? Mikä kasvisruoka katoaa lautasilta nopeimmin? Minkä kasvisruoan valmistuksessa toivoisit meidän apuamme? Lähetä meille kasvisruokareseptisi tai -vinkkisi sähköpostilla osoitteeseen lagerblad@lagerbladfoods.fi mennessä ja olet mukana arvonnassa! Muista liittää mukaan yhteystietosi (nimi, puhelinnumero ja postiosoite). Arvomme osallistujien kesken 10 kpl Hackman Brasserie -valurautapannuja. Arvonta suoritetaan ja voittajille ilmoitetaan henkilökohtaisesti. Parhaat ehdotukset voivat päätyä tuotekehityksemme kautta tuotantoon ja täydentämään kasvistuotteidemme valikoimaa. ONNEA ARVONTAAN! Kaada jogurtti sekoitusastiaan. Murskaa sekaan valkosipuli, sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu. Pilko minttu ja persilja joukkoon. Mausta suolalla, currypastella ja sokerilla. Sekoita ja anna vetäytyä. Kaada tarjoiluastiaan ja aateloi pinta oliiviöljyllä. Arvonta suoritetaan kaikkien kasvisruokareseptin tai -vinkin mennessä lähettäneiden kesken. Arvotaan 10 kpl Hackman Brasserie -valurautapannuja, arvo 45 / kpl. Palkintojen yhteisarvo on 450. Arvontaan osallistuja luovuttaa Lagerblad Foods Oy:lle vapaan käyttöoikeuden lähettämäänsä vinkkiin tai reseptiin. Osallistujien yhteystietoja käsitellään Henkilötietolain säännösten mukaisesti. Lagerblad Foods Oy:llä on oikeus julkaista voittajien nimet Lagerblad Foods Oy:n verkkosivuilla Muista myös nämä pääsiäisen ruokapöytään sopivat lammasherkut: vieraile osastollamme FASTFOOD & Café messuilla! Tavataan osastolla 3F10! 8013 Lammaspulla 30 G 8028 Lammaspyörykkä 30 g Tuotetiedot löydät katalogin sivulta 8. Suositut Fastfood & Café messut järjestetään jälleen Helsingin Messukeskuksessa. Olemme mukana messuilla tule juttelemaan ja tutustumaan tuotteisiimme VALKOSIPULI- YRTTIVOILLA TÄYTETTY LAMMASPIHVI 130 G n. 40 5,2 1100/ ,6 21 1,1 0, Lihaa 67 % Osastollamme arvotaan messujen aikana 10 kpl Hackman Brasserie -valurautapannuja ja maistatetaan herkullisia Lagerblad-tuotteita. TERVETULOA! Mika Krisse Vesa Timo Tanja 18 19

11 YHTEYSTIEDOT Timo Luotonen Avainasiakaspäällikkö Tuotekehityksen keittiömestari gsm +358 (0) Vesa Waskinen Kenttämyyntipäällikkö gsm +358 (0) Tanja Ihander Myyntineuvottelija gsm +358 (0) Kristiina Kellokangas Myyntikoordinaattori gsm +358 (0) Lagerblad Foods Oy I Hermannin Rantatie 20, HELSINKI I lagerblad@lagerbladfoods.fi Puh Fax