RUOANKÄYTTÖKYSELY. Lomakkeen täyttöpäivä: 20 päivä kuukausi

Transkriptio

1 RUOANKÄYTTÖKYSELY Sukupuoli Mies Nainen Lomakkeen täyttöpäivä: 20 päivä kuukausi vuosi Tämän lomakkeen tarkoituksena on saada tarkka kuva ruokavaliostanne. Ajatelkaa lomaketta täyttäessänne viimeksi kulunutta 12 kuukauden ajanjaksoa. Ennen kuin aloitatte täyttämisen, tutustukaa lomakkeeseen katselemalla se lleen läpi ruoka-aineryhmä kerrallaan. Kysymyksiin vastataan ympyröimällä sopivan vaihtoehdon kohdalla oleva numero kirjoittamalla kysytty tieto sitä varten varattuun tilaan. 1. Kuinka monta ateriaa (lounasta ja/ päivällistä) tavallisesti syötte arkipäivinä? Ympyröikää yksi (lähinnä sopivin) vaihtoehto. 1 kaksi ateriaa päivässä ateriaa päivässä 3 yksi ateria päivässä 4 yksi ateria melkein joka päivä 5 yksi ateria kahdesti viikossa harvemmin 2. Noudatatteko erityisruokavaliota? Ympyröikää yksi useampi vaihtoehto. 1 laktoositon ruokavalio 2 gluteeniton ruokavalio (vältän kotimaisia viljoja) 3 diabeetikon ruokavalio 4 vähäkolesterolinen ruokavalio 5 laihdutusruokavalio 6 ruoka-aineallergia, mikä? 7 kasvisruokavalio minkä ikäisenä olette viimeksi syönyt lihaa, kalaa kanaa? vuoden ikäisenä 8 muu ruokavalio _ 9 en noudata erityisruokavaliota

2 3. Kuinka usein olette syönyt seuraavia ruokia viimeisen 12 kuukauden aikana? Tämän osan tavoitteena on kartoittaa, kuinka usein käytätte seuraavia suomalaiselle ruokavaliolle tyypillisiä elintarvikkeita. Jos ruokavalionne sisältää usein lomakkeessa mainitsemattomia harvinaisempia elintarvikkeita, merkitkää ne kunkin ryhmän perässä seuraavalla tyhjälle riville. Kirjoittakaa elintarvikkeen nimen lisäksi myös valmistustapa mahdollisimman tarkasti. Tällaisia elintarvikkeita, joita lomakkeelle ei ole painettu valmiiksi, voivat olla esimerkiksi ruokasalaatit, kasvisruokavalioon liittyvät elintarvikkeet ja itse tehdyt rasvalevitteet. Ilmoittakaa kunkin elintarvikkeen kohdalla kuinka monta kuukaudessa, viikossa päivässä olette käyttänyt kyseistä elintarviketta viimeisen 12 kuukauden aikana. Mikäli tavanomainen annoksenne jonkin elintarvikkeen kohdalla on aina pienempi suurempi kuin mainittu keskimääräinen annoskoko, voitte ottaa sen huomioon arvioimalla käyttötiheys hieman todellista pienemmäksi suuremmaksi. Merkitkää rasti (X) lähinnä omaa ruokavaliotanne kuvaavaan kohtaan seuraavan esimerkin tapaan: Maitovalmisteet Kevyt- ykkösmaito X Aloittakaa täyttäminen alla olevasta taulukosta Maitovalmisteet Täysmaito Kevyt- ykkösmaito Rasvaton maito Piimät Viili jogurtti (rasvaa vähintään 2 %) Kevytviili -jogurtti (rasvaa alle 2 %) Juusto, höylättävä kova (esim. Edam, Emmental Oltermanni) Vähärasvainen juusto, höylättävä kova (esim. Minora, Edam 17, Polar 15 Polar 5) Sulate- tuorejuusto Erikoisjuustot (esim. sini valkohomejuusto, feta) Raejuusto Leipäjuusto Muut maitovalmisteet: purkillinen purkillinen 2 höylättyä viipaletta 2 höylättyä viipaletta 1 rkl 50 g 1 dl 50 g 2

3 Viljavalmisteet Ruisleipä 1 viipale Sekaleipä, grahamsämpylä -paahtoleipä 1 viipale/ Ranskanleipä, patonki muu valkoinen leipä 1 viipale/ Rieskat Näkkileipä hapankorppu Puurot vellit Aamiaismurot Weetabix Mysli 3-4 rkl Leseet pellavansiemenet 1 rkl Karjalanpiirakka Suolainen piirakka pasteija Pulla korppu Wieneri munkki Makea piirakka Kakku, muffinssi, kääretorttu leivos Pikkuleivät keksit 2 kpl Muut viljavalmisteet: Leivän päällä käytettävät rasvat Voi Oivariini 1 tl Margariini (esim. Keiju 70, Flora 60, Becel 60 Kultarypsi) 1 tl Kevytlevite (esim. Kevyt Levi, Kevyt Becel 35, Flora Kevyt 40) 1 tl Benecol Becel pro-activ rasvalevite 1 tl Muut rasvalevitteet: 3

4 Kasvikset Tomaatti Kurkku 3 cm pala Paprika 2 rengasta Vihersekasalaatti ruukku keräsalaatista Kiinankaali-, valko- punakaalisalaatti Öljy- majoneesipohjainen salaattikastike 1annos Kermaviilipohjainen salaattikastike Kevytsalaattikastike Majoneesipohjainen salaatti (esim. peruna-, punajuuri italiansalaatti) Porkkana lanttu (sellaisenaan keitettynä) / 1 annos Kesäkurpitsa Kukka- parsakaali Sekavihannekset Herneet pavut Soijapapu tofutuote Etikkasäilötyt kasvikset Kaaliruoat Kasviskeitot Kasvispihvit, -laatikot, - padat kasvisohukaiset Sieniruoat Muut kasvikset: 4

5 Peruna, riisi ja pasta Keitetty peruna uuniperuna 2 kpl Perunasose perunasoselaatikko Paistetut ranskalaiset perunat Kermaiset perunalaatikot Keitetty riisi risotto Pasta, makaronilaatikko lasagne Liharuoat Jauheliharuoat Palaliha/suikalelihakastike Naudanlihapihvi paisti Porsaankyljys -leike Pekoni siankylki 2 viipaletta Maksa- veriruoat Lampaanliha Poro riista Makkararuoat, lenkki nakit Hernekeitto Liha- makkarakeitto Pizza Hampurilainen Ketsuppi 2 rkl Sinappi 2 rkl Leikkelemakkarat 2 viipaletta Kokolihaleikkeleet 1 viipale Maksamakkara -pasteija 1 cm pala Muut liharuoat: 5

6 Kalaruoat Kalakeitto Pakastekala kalapuikot Lohi- kirjolohiruoat Silakkaruoat Kuha, siika, ahven, muikku hauki Savustettu kala (esim. siika, lohi kirjolohi) Mauste- suolakala Tonnikala muu säilykekala 1/2 dl Kalakukko Katkarapu äyriäiset 1 dl Muut kalaruoat: Broileri, kalkkuna ja kananmuna Broileri- kalkkunaruoat Keitetty kananmuna Paistettu muna munakas 6

7 Hedelmät ja marjat Appelsiini- greippitäysmehu 1 Muut hedelmätäysmehut 1 Sitrushedelmät kiivi Omena päärynä Banaani Viinirypäleet tuoreet luumut Tuoreet marjat sellaisenaan (kesällä) Pakastetut marjat sellaisenaan (talvella) Muut hedelmät: Jälkiruoat Marjakeitto -kiisseli Marja- hedelmärahka Maitopohjaiset kiisselit ja vanukkaat Ohukaiset pannukakku Jäätelö Muut jälkiruoat: Makeiset ja muut naposteltavat Suklaa 1 patukka Lakritsi salmiakki 1 dl Muut makeiset 1 dl Kuivatut hedelmät Pähkinät ja siemenet Perunalastut ja popcorn 3 dl Muut makeiset naposteltavat: 7

8 Juomat Suodatinkahvi Pannukahvi Pikakahvi, espresso cappuccino Tee (esim. musta vihreä) Yrttitee (esim. kamomilla) Kermaa kahvissa teessä Maitoa kahvissa teessä Sokeria hunajaa kahvissa teessä Kaakao Marjamehu Virvoitusjuomat, sokeripitoiset Energiajuoma (esim. ED) RedBull Battery) Virvoitusjuomat, sokerittomat (light) Kivennäisvesi Vesi Kotikalja I-olut Olut Siideri Juomasekoitukset (esim. Long drink) Punaviini Valkoviini Vahva viini likööri Väkevät alkoholijuomat Muut juomat: 1 rkl 1 rkl 2 palaa/1 tl 3 dl pullo/tölkki 3 dl 3 dl pullo/tölkki pullo/tölkki pullo/tölkki 12 cl 12 cl 4 cl 4 cl 4. Oletteko käyttänyt vitamiini-, kivennäisaine- muita ravintoainevalmisteita viimeisen 12 kuukauden aikana? Merkitkää rasti (x) kunkin valmistetyypin käyttöanne lähinnä kuvaavaan kohtaan. Valmistetyyppi En käytä Satunnaisesti kausitn Monivitamiini- ja kivennäisainevalmiste B-vitamiinivalmiste (esim. folaatti) C-vitamiinivalmiste D-vitamiinivalmiste Kalsiumvalmiste Magnesiumvalmiste Rasvahappovalmiste Muu valmiste Päivittäin lähes päivittäin 8