Megatrendit ja ruoka - Uhkia vai mahdollisuuksia?

Transkriptio

1 SPEK Ruokahuolto ja ruokaturva haavoittuvassa yhteiskunnassa - Varautumisen IV opintopäivät Megatrendit ja ruoka - Uhkia vai mahdollisuuksia? Sirpa Kurppa Luonnonvarakeskus Uudet liiketoimintamahdollisuudet Kiertotalouden ratkaisut Teolliset symbioosit -tiimi 1 mahdollisuus Natural Resources Institute Finland

2 Megatrendit Sitra: Megatrendit 2016 Tulevaisuus tapahtuu nyt keskittyy ensisijaisimmin ICT-teknologiaan Kesko: Tekes: Megatrendit» Globalisaatio ja arvonluonnin muutokset» Väestörakenteen muutokset Suuret muutosvoimat» Ilmastonmuutos» Kaupungistuminen» Digitalisoituminen Fortum: Ilmaston muutos ja resurssien niukkuus Kaupungistuminen Aktiiviset asiakkaat Digitalisaatio, uudet teknologiat Makery: Trendit ja megatrendit ovat historiaa tulevaisuutta on osattava ennakoida. Tulevaisuuden ennustaminen on mahdotonta, mutta ennakoinnilla voit varautua erilaisiin polkuihin ja mahdollisuuksiin sekä välttyä suurimmilta yllätyksiltä. 2 mahdollisuus Natural Resources Institute Finland

3 Trendi 1: Teknologiamegatrendit Tipping points - käännekohdat Virtualisoituminen ja datan digitalisaatio Keinoäly Kaiken instrumentointi Robotisaatio Nanomateriaalit Bioteknologia ja farmakologia Energiateknologia Digitaaliset joukkoalustat ICT-rakenteiden globalisaatio Blockchain -teknologia Varastointi 2018, IoT 2021, 3D tuotanto 2022, 3D kuluttajatuotteet , päätöksenteko , itse ajavat autot 2026 Jatkuvasti monipuolistuva Implanttiteknologia 2025 Jatkuvasti monipuolistuva Jakamistalous 2025, alustatalous , Bitcoin 2027 Empatia ja ihmisten arkisten ongelmien ratkaisu voikin olla tulevaisuudessa keskeinen innovaatioiden kohde ja lähde. 3 mahdollisuus

4 Energiateknologia MTT Sotkamoon nurmea käyttävä biokaasulaitos teksti: Ulla Jauhiainen, kuva: BioGTS MTT Sotkamon biokaasulaitos valmistuu tänä syksynä. Kuivamädätysteknologiaan perustuva laitos käyttää raakaaineenaan nurmea ja on Suomessa ensimmäinen laatuaan. Laitos palvelee biokaasualan tutkimus- ja toimintaympäristönä. Vastaava tutkimusmestari Pekka Heikkinen kertoo, että syötteenä käytetään säilörehua, joka on 5 7 kertaa parempaa biokaasun raaka-ainetta kuin lanta. Nurmistakaan ei ole pulaa. 4 mahdollisuus

5 TIEDE JA YMPÄRISTÖ Suomalaisten opiskelijoiden rakentama Cornivore-robotti on voittanut kansainvälisen peltorobottikilpailun Tanskassa. 5 mahdollisuus

6 Instrumentaatio ja virtuaalisaatio 6 mahdollisuus

7 Digitaaliset joukkoalustat Mikä on REKO? Rejäl konsumtion, lyhennettynä REKO tarkoittaa yksinkertaisuudessaan Luotettava kuluttamista siistiä, mukavaa ja reilua. Malli on saanut alkunsa Suomessa Pohjanmaalla kesällä Thomas Snellman tutustui kumppanuusmaatalousmalliin Ranskassa ja mietti, miten hyvin se toimisi täällä meillä Suomessa. Hän aloitti Reko-mallin kokeilun Vaasassa ja Pietarsaaressa. Nyt tällä mallilla myydään lähiruokatuotteita jo Pirkanmaalla, Läntisellä Uudellamaalla ja Varsinais-Suomessa mm. Paimiossa ja Sauvossa. Lähiruokarengas saadaan nopeasti perustettua, kun löytyy riittävästi aktiivisia ja lähiruoasta kiinnostuneita kuluttajia ja lähiruokatuottajia. Renkaita on jo yli sata ja jäseniä niissä yli mahdollisuus

8 Trendi 2: Globaali arkinen ja jännitteinen keskinäisriippuvuus Geotalous geopolitiikka Globalisaatio ja arvonluonnin muutokset Väestörakenteen muutokset Kaupungistuminen Aktiiviset asiakkaat Maankäyttö, omistus, haltuunotto, maantieteellinen ryhmittyminen Finanssitalous reaalitalous >< talouden uudet muodot Ikääntyminen, sukupuolijakauma, huoltosuhde, migraatio, osaaminen, kulttuurit (meemit), epigenetiikka Ruraali >< urbaani ruokajärjestelmä Some, yksilöllistyminen, asiantuntijaluottamuksen heikkeneminen Vastuullisuuden merkityksen global >< global, Jakamistalous, muutos Luottamustalous Resilienssi tarkoittaa järjestelmien kykyä sopeutua ja toimia joustavasti Häiriötilanteissa sekä toipua ja kehittyä jopa entistä vahvemmiksi kriisin jälkeen. 8 mahdollisuus

9 Kaupungistuminen Kaupunkisuunnittelul autakunta hyväksyi tiistaina ehdotuksen yleiskaavan luonnokseksi. Lautakunta päätyi kannattamaan kaupunkibulevardien kokeilemista, mutta ennen toteuttamista selvitetään, miten rakentaminen bulevardien varrelle voidaan tehdä niin, etteivät liikenteen melu ja päästöt aiheuta asumiselle haittaa. 9 mahdollisuus

10 KAUPUNKIVILJELYSTÄKÖ LISÄÄ VOIMAA RUOAN TUOTANTOON? www,voimakas.fi KAUPUNKIVILJELYSTÄKÖ LISÄÄ VOIMAA RUOAN TUOTANTOON? 10 mahdollisuus

11 Väestörakenne ja ruoka The conversation on #WorldObesityDay: What is needed to tackle childhood obesity? 11 mahdollisuus

12 Ikääntyneiden ruokavaliossa on usein liian vähän proteiinia Sekä kotona että pitkäaikaishoidossa olevien vanhusten ruokavalio on usein huonolaatuinen, osoittaa Helsingin yliopistossa tarkastettu väitöstutkimus. Hyvällä ravitsemuksella on huomattavia vaikutuksia ikääntyneiden toiminta-kykyyn ja elämänlaatuun. Vähäinen proteiinin ja muiden suojaravintoaineiden saanti lisää haurastumisen riskiä, kiihdyttää lihaskatoa ja heikentää vastustuskykyä Ravitsemusohjauksen ja opetuksen vaikutusta ikääntyneiden ravitsemustilaan, ravintoaineiden saantiin ja ruokavalion laatuun ei juurikaan ole tutkittu. 12 mahdollisuus

13 Trendi 2: Globaali arkinen ja jännitteinen keskinäisriippuvuus Geotalous geopolitiikka Globalisaatio ja arvonluonnin muutokset Väestörakenteen muutokset Kaupungistuminen Aktiiviset asiakkaat Maankäyttö, omistus, haltuunotto, maantieteellinen ryhmittyminen Finanssitalous reaalitalous >< talouden uudet muodot Ikääntyminen, sukupuolijakauma, huoltosuhde, migraatio, osaaminen, kulttuurit (meemit), epigenetiikka Ruraali >< urbaani ruokajärjestelmä Some, yksilöllistyminen, asiantuntijaluottamuksen heikkeneminen Vastuullisuuden merkityksen global >< global, Jakamistalous, muutos Luottamustalous Resilienssi tarkoittaa järjestelmien kykyä sopeutua ja toimia joustavasti Häiriötilanteissa sekä toipua ja kehittyä jopa entistä vahvemmiksi kriisin jälkeen. 13 mahdollisuus

14 Taloudellisten, ekologisten ja sosiaalisten järjestelmien kompleksisuutta, yhteisvaikutuksia ja osakokonaisuuksien riippuvuutta toisistaan (panarkia) esittävä kuvaus. Holling 1986, re- printed from Gunderson and Holling 2001 with permission of Island Press. Understanding the Complexity of Economic, Ecological, and Social Systems. C. S. Holling Ecosystems (2001) 4: mahdollisuus

15 alfa Yritystoiminnassa/yhteiskunnassa Vahvasti argumentoiva yrittäjä Vakuuttavuuden rakentaja Houkuttelevuuden rakentaja Myyjän markkinat - strategia Vakiintuva, kasvava infra Kasvavat kiinteät investoinnit Kasvava pääomitus Kasvava t monopolit Vakiintunut asiakaskunta Kasvava polkuriippuvuus K r Kevyt infrastruktuuri Vähäinen materiaalinen investointi Vähäiset pääomat Joustava liiketoimintamalli Pien- niche yrittäjyys omega Uusyrittäjyys Ehdotteleva/suostutteleva str. Reaktiivinen yrittäjyys Aktiivinen viestintä Hintajoustot Luottamusta virittävä 15 mahdollisuus

16 Trendi 3: Kestävyyskriisi nyt Talouskasvun, päästöjen ja resurssien liikakäytön irtikytkentä Ilmastomuutos Resurssien niukkuus Kemikalisoituminen Medikalisoituminen Biodiversiteetin vähenemä ja mikrobiologisen sekä biologisen ympäristön vuorovaikutushäiriöt Luonnon ekosysteemin ja toimintaekosysteemin synkroniavaje Kohtuutalous (sufficiency economy) Vesitalous, äärevyysilmiöt Perusresurssien kierrättämättömyys Epäorgaaniset orgaaniset haitta-aineet Otavan opisto Internetix: "Ihmisen elämä on kuolemaan johtava, vaikea ja monenlaista hoitoa vaativa sairaus, joka tarttuu sukupuoliteitse Ruokaraaka-aineiden yksipuolistuminen Ruokaan liittyvä mikrobisto EU biotalouspaneeli & SCAR: Sustainable biomass regions 16 mahdollisuus

17 17 mahdollisuus

18 Hiilijalanjälki Vesistökuormitus Ekotoksinen jalanjälki Humaanitoksiset jäämät Ruuan arvoketju - Elinkaarisen arvioinnin näkökulmat Vesijalanjälki Ravinnejalanjälki Kuormitusjalanjälki Resurssialanjälki Kuormitus Kuormitus Jalostus Resurssi Resurssi Kuormitus Kuormitus Kuormitus Resurssi Resurssi Resurssi 18 Sirpa Kurppa Raaka-ainetuotanto

19 Ravitsemus ja ympäristö profiilit - nutrigenomiikka nutriekologia! Diabetesliiton, Sydänliiton ja Itä-Suomen yliopiston Gårdskulla gård nutrigenomiikka epigenetiikka nutriekologia Jyrki Kuikka Mäntylahdentie 32 Polvijärvi Portaan pitäjä 19 Sirpa Kurppa

20 Opportunities for Finnish food value chain business from purity Business value/ profit Functional Organic Low input farming Minimal processing Premium products Arctic, pure food Conventional food production Production and marketing costs 20 Johanna Buchert

21 Ruokaekosysteemi mahdollisuudet uhat megatrendien muutoskentässä Digitalisaatio Robotiikka Nanomateriaalit Biotekniikka Energia Globalisaatio geotalous Väestömuutos.Kaupungistuminen Arvomuutokset vastuullisuus Ilmastomuutos Resurssien niukkuus Kemikalisoituminen Medikalisoituminen Talouskasvun, päästöjen ja resurssien liikakäytön irtikytkentä Biodiversiteetin vähenemä ja mikrobiologisen sekä biologisen ympäristön vuorovaikutushäiriöt Luonnon ekosysteemin ja toiminta-ekosysteemin synkroniavaje 21 mahdollisuus

22 22 mahdollisuus

23 Kiitos! 23 mahdollisuus

24 24 mahdollisuus