Villinä luontoon. Luonnontuotealan toimialalaraportin antia sekä kokemuksia Britannian villiyrttiliiketoiminnasta

Transkriptio

1 Villinä luontoon Luonnontuotealan toimialalaraportin antia sekä kokemuksia Britannian villiyrttiliiketoiminnasta Rovaniemi Anne Ristioja Luonnontuotealan toimialapäällikkö Lapin ELY-keskus

2 Luonnontuotteet Marjat Sienet Yrtit Erikoisluonnontuotteet Mahla, pihka, terva, koivutisle, yms. Kaikki yritystoiminta raaka-aineiden talteenotosta tuotteiden jatkojalostukseen Luonnontuotteiden käyttö palveluissa Pakurikääpä ( Kuva Irja Mäkitalo)

3 Biotaloudella tarkoitetaan taloutta, joka käyttää uusiutuvia luonnonvaroja ravinnon, energian, tuotteiden ja palvelujen tuottamiseen.

4 Marjojen talteenotto Kaupallinen toiminta ja kotitarvepoiminta Kauppaantulomääriä seurattu v MARSItutkimuksin ( Kauppaantulomäärä Parhaimmillaan n. 20 milj.kg Kotitarvepoiminta n milj.kg Talteenotto-% on vain 6-8 % biologisesta sadosta Hilla on työläs kerätä, mutta sitäkin makavampi syödä talvella! Suomessa riittää soita!

5 kg MUSTIKAN KAUPPAANTULOMÄÄRÄT V L ÄH D E : MAR S I G AL L U P ELINTARV I K E T I ETO

6 Mustikan arvoketju Roskainen mustikka 1,4 euroa/kg Puhdistettu mustikka 4 euroa/kg Mustikkajauhe 100 euroa/kg Mustikkauute 3500 euroa/kg

7 1000 kg PUOLUKAN KAUPPAANTULOMÄÄRÄT V L ÄH D E : MAR S I G AL L U P ELINTARV I K E T I ETO

8 Sienten talteenotto Suomessa toimiva sieniyritys Dalla Valle vie herkkutatteja Europpaan Kauppaantulomäärät Sienten kauppaantulomäärät vaihtelevat 0,16-1,66 milj.kg välillä Herkkutatti on tärkein kaupallinen sieni Muita kaupallisia sieniä mm. haaparousku, kangasrousku, kantarelli, tuoksuvalmusta, korvasieni, haperot

9 Eri toimialojen osuus luonnontuotealalla Muut 10 % Kemian yhdisteet 4 % Matkailu 6 % Alkutuotanto 30 % Hyvinvointi 8 % Elintarvike 42 %

10 Luonnontuotealan yritystoiminta Luonnontuotealalla ei ole omaa TOL(2008)toimialakoodia Yritysten määrä noin kpl Henkilöstön määrä n htv Sesonkityövoimaa n henkilöä/vuosi Yritysten liikevaihto milj. euroa Puolukkaa menee vientiin tuoreen ja jäädytettynä, jauheena ja juomana

11 Luonnontuotealan liikevaihdon kehitys vuosina (ennuste 2016) 2010= Teollisuus yht. Elintarvikkeiden valmistus Matkailun ydinklusteri Luonnontuotteet ennuste 60 Lähde: Tilastokeskus

12 TUHANNET LUONNONTUOTEALAN AINEELLISET INVESTOINNIT YRITYSKOKOLUOKITTAIN Mikroyritykset Pienet yritykset Keskisuuret yritykset

13 Tulevaisuuden potentiaali Luontaistuotteiden kysyntä kasvaa Kokonaismarkkinat Suomessa noin puoli miljardia euroa Tästä ravintolisien osuus n.300 miljoonaa euroa Lääkinnällisten sienten maailmanmarkkinat miljardia USD Luomukosmetiikan kysyntä kasvaa Saksan markkinan suuruus n. 1 miljardi euroa Luomutuotteiden kysyntä kasvaa Globaalien luomumarkkinoiden kasvu yli 10 % Suomessa viime vuonna kasvu oli 6,7 %

14 Trendit tukevat luonnontuotealan kasvua Terveys Hyvinvointi Luomu Lähiruoka Vastuullisuus Digitalisaatio, teknologian kehitys

15 Luonnontuotealan vahvuudet TOP 5 Puhdas luonto Maailman suurin luonnontuotteiden luomukeruuala 12,2 milj.ha Korkeammat luonnontuotteiden arvoainepitoisuudet vrt. eteläiset kilpailijat Jokamiehenoikeudet Kiantaman Biokia puolukkajauhe valittiin tänä vuonna 30 kiinnostavimman terveysruokabrändin listalle ( Healthy Food Brands to Watch in 2016)

16 Kehittämiskohteita Talteenottojärjestelmät Luomukeruualueiden laajentaminen Digitalisaatio Vienti, markkinointiyhteistyö Uudet innovaatiot Yhteistyö ( matkailu, hyvinvointi, yms) Yrityksen brändäys on taitolaji: Arctic Power Berriesyrittäjäkaksikolta se onnistuu ( kuva yrityksen nettisivut

17 Opintomatkalla Britanniassa toukokuussa 2016: puutarhakulttuuri kukoistaa

18 Fenkolia löytyy villinä meren rannalta

19 Meren rannalta löytyy paljon kerättäviä kasveja, Forager-yrityksen poimijat työssä

20 Meren rannalta löytyy aineksia salaattiin

21 Kukkia kerätään ravintoloihin ruoan koristeeksi

22 Kasveja säilytetään kylmiössä lajeittain

23 Kasvitilaukset lähdössä ravintoloihin

24 Suosituimpia kasveja kerätään useita laatikollisia

25 Tilausten pakkaamiseen on varattava aikaa

26 Merilevä vaatii välillä pesua ja kuivausta

27 Leväperäistä ruokaa

28 Luonto ottaa omansa

29 Vesikasveja syötäväksi saakka

30 Puna-ailakkia koristeeksi

31 Virkistystä pikkulinnuille

32 Jotain sinistä.

33 Kukkaloistoa Britanniassa

34 Canterburyn katedraali

35 Askel tulevaisuuteen

36 Kiitos! Yhteystiedot: Anne Ristioja Lapin ELY-keskus p Raportin voi ladata TEM toimialapalvelun sivustolta