Luonnontuotealan toimialaraportti ennakoi liiketoimintaympäristön muutoksia

Transkriptio

1 Luonnontuotealan toimialaraportti ennakoi liiketoimintaympäristön muutoksia MMM, Helsinki Anne Ristioja, Luonnontuotealan toimialapäällikkö, Lapin ely-keskus

2 Luonnontuoteala Suppilovahveroita Lapissa syksyllä 2016 (A. Ristioja) Marjat Sienet Yrtit/luonnonkasvit Erikoisluonnontuotteet Puuhiili, terve, muut puutisleet, mahla, pettu, turve, tuohi, paju, koristekasvit Kaikki yritystoiminta talteenotosta/viljelystä jatkojalostukseen Luonnontuotteiden käyttö palveluissa matkailu- ja hyvinvointialalla Uudet digitaaliset luonnontuotteisiin perustuvat palvelut mm. Forest Foody Komponentit luonnontuotteista muuhun teollisuuteen Anne Ristioja/Lapin ely

3 Luonnontuotetoimiala= monta alaa Muut 10 % Kemian yhdisteet 4 % Alkutuotanto 25 % Matkailu 14 % Alkutuotanto Elintarvike Hyvinvointi Matkailu Kemian yhdisteet Muut Hyvinvointi 9 % Elintarvike 38 % Anne Ristioja/Lapin ely

4 Luonnontuotealan yritysten liikevaihdon suhteellinen kehitys ja ennuste 2018 ( 2010=100) Tilastokeskus 140,0 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0 Teollisuus yht. Luonnontuotteet ennuste Matkailun ydinklusteri Elintarvikkeiden valmistus 70,0 60, Anne Ristioja/Lapin ely

5 Alkutuotanto Keruuta, viljelyä ja puoliviljelyä Karpaloa kerätään myyntiin vähäisiä määriä Marjat edelleen tärkein tuoteryhmä Mustikka on hittituote, erityisesti luomuna BILLBERRY-nimike käyttöön Puolukka myös tärkeä, mutta myös keksittävä uusia käyttömuotoja Muutkin marjat vaatisivat tuotekehitystä Puoliviljelymenetelmä: pölyttäjäpalveluilla voidaan lisätä marjasatoja Kokeiltu myös marjojen viljelyä: mustikka, puolukka, hilla, karpalo Marjojen vuosittainen sato vaihtelee 7-15 miljoonaan kiloon Poimintatuloa kertyy noin 5-25 milj. vuodesta riippuen Anne Ristioja/Lapin ely

6 Alkutuotanto Keruuta, viljelyä ja puoliviljelyä Sienet Sieniä kerätään kaupallisesti enimmillään reilut 1,5 milj.kg Poimintatuloa 0,3 4,3 milj. Lahottajasienet ( pakuri, lakkakääpä) kiinnostavat maailmalla lääkinnällisten ominaisuuksien takia Suomessa on kehitetty sienten puoliviljelymenetelmiä mm. pakurin lisäysmenetelmä LUKE ja Itä-Suomen yliopisto kehittävät yhteistyössä korkean markkina-arvon erikois- ja ruokasienten viljelymenetelmiä Suomessa on kehitetty pakurin viljelymenetelmä ( Kuva Pro Pakuri Finland ry/hannu Piispanen) Anne Ristioja/Lapin ely

7 Alkutuotanto Keruuta, viljelyä ja puoliviljelyä Luonnonkasvit Luonnonkasveja sekä kerätään suoraan luonnosta että viljellään Luonnonkasveja kerätään kaupallisesti arviolta yli kg, määrä nousussa Osa kasveista otettu viljelyyn mm. uhanlaisuuden tai harvinaisuuden takia ( mm. ruusujuuri, väinönputki) Käytetyimpiä mm. kuusenkerkkä, nokkonen, maitohorsma, mustaherukan lehti, mesiangervo, siankärsämö, Luonnonkasvien keruuketju vaatii kehittämistä, selvitys toimintamallista MMM:n tilaustyönä Ruusujuuren viljelijä ja jalostaja Pentti Määttä sadonkorjuutöissä syksyllä 2016 Rovaniemellä Anne Ristioja/Lapin ely

8 Elintarvike Luonnontuotealan yrityksiä on eniten elintarvikealalla, noin 300 kpl Tähän kuuluvat myös ravintolisäyritykset Vuoden aikana tullut sekä uusia yrityksiä että uusia tuoteinnovaatioita Elintarvikealalla Food from Finland-ohjelma on kannustanut yrityksiä vientiin Finnish Food Innovations-hanke sparraa yrityksiä tuotekehityksessä erityisesti vientituotteissa Terveelliset Arctic Forest Foods-yrityksen välipalatuotteet kiinnostivat yleisöä I love me-messuilla Helsingissäsyksyllä 2016 ( A. Ristioja) Anne Ristioja/Lapin ely

9 Hyvinvointi- ja kosmetiikka Vähemmän on enemmän myös kauneudenhoidossa Organic Monitorin arvio: Luonnonkosmetiikan markkina tuplaantuu Suomessa vuoteen 2021 mennessä 14 miljoonasta eurosta 29 miljoonaan euroon Ekokampaajia ja kosmetologeja yhteensä yli 250 Teollisuusmittakaavaista luonnonkosmetiikan valmistusta noin parillakymmenellä yrityksellä Lisäksi useita mikroyrityksiä mm. saippuan-, hoitovoiteiden yms. valmistajina Ulkomailta tuodaan noin 50 eri luonnonkosmetiikan tuotemerkkiä Tarvetta koulutus- ja kehittämistoimille Tarvetta uusille tuoteinnovaatioille Terveystuotekauppojen myynti kasvaa Anne Ristioja/Lapin ely

10 Matkailu Matkailu kasvaa globaalisti noin 4 % vuodessa Ruokamatkailu kasvussa Matkailijoita kiinnostavat luonto ja luonnontuotteet Ruokamatkailustrategia ja suositukset auttavat kehittämään myös luonnontuotematkailua Arktiset Aromit listannut luonnontuotteita hyödyntäviä matkailuyrityksiä, määrä kasvussa Visit Finlandin teemaohjelmissa mahdollisuuksia myös luonnontuotealan yrityksille mm. FinRelax, Outdoors Finland, Kulttuurimatkailu Hiljaisuus ja luontopassiviteetit puhuttelevat nykyajan matkailijaa ( Anne Ristioja) Anne Ristioja/Lapin ely

11 Mitä luonnontuotealalle kuuluu? Finpro vetää marjaklusteritoimintaa, jonka tavoitteena suomalaisen marjan brändin kirkastaminen ja yhteinen viesti markkinoille Moni yritys mukana Food from Finland-ohjelmassa Kannustettu yrityksiä mukaan oman alueen kasvuohjelmiin, monia alan yrityksiä jo mukana MMM tilaustyönä tehty selvitys luonnontuotealan raaka-aineverkoston kehittämistarpeista MMM tilaustyönä tehdään työtä luonnontuotteiden luomusertifioitujen alueiden laajentamiseksi eteläiseen Suomeen Aloitettu verkostotyö suomalaisten kosmetiikkayrittäjien kehittämistarpeista: ensin käsittelyssä ns. vähäriskiset valmisteet, työ vielä kesken Perehdytetty alan yrittäjiä uuselintarvikeasetukseen ja etsitty dokumentteja luonnonkasveista niiden perinnekäytön sallimiseksi Alalla päivitetään tutkintoja vastaamaan työelämän vaatimuksia Luonnontuotealaan liittyviä kehittämishankkeita runsas 40 kpl Anne Ristioja/Lapin ely

12 Luonnontuotealaan vaikuttavat muutokset ja trendit Ruokapoliittinen selonteko Talteenoton tehostaminen Luomukeruualueiden laajentaminen Keruuverkostojen rakentaminen Kotitarvepoiminnan kiinnostuksen lisääminen Vastuullisemmat toimintatavat kaupalliseen poimintaa EU:n luomumerkki kertoo valvotusta tuotannosta Terveellisyys Luomu Kysynnän kasvu Suomessa 14 %/vuosi Mm. Etelä-Korea ja Saksa potentiaalisia vientikohteita Free-from, all natural Lähiruoka Vastuullisuus Digitalisaatio Anne Ristioja/Lapin ely

13 Luonnontuoteinnovaatioita Montisera on patentoinut alavirtsatievaivoja hoitavan kuusiuutteen Aromtech Oy on alkanut valmistamaan tyrniöljysilmäsuihketta Hoitolatukku Oy käyttää ksylitolia ihokarvojen poistoon aberry: Organic super food drink, veren sokeria tasaava luomujuoma Pakastekuivaus tulossa vahvasti yhdeksi jalostustavaksi Makuvedet, terveysjuomat Lisäaineettomat marjalimonadit Puuhakkeen käyttö sienien kasvualustana ( Hack the Waste) Superfoodia Suomesta ( A. Ristioja) Anne Ristioja/Lapin ely

14 Kehittämistarpeita Raaka-aineketjujen kehittäminen, teollisuusmittakaavainen tuotanto Laadun kehittäminen Brändityö, pakkaus Vientivalmiuksien kehittäminen Koulutus Luonnontuotealan yrittäjien yhteinen kauppapaikka Itävallassa (Anne Ristioja) Yhteistyö mm. markkinoinnissa Digitalisaatio koko ketjussa Anne Ristioja/Lapin ely

15 Kiitos! Lisätietoja: Anne Ristioja, Ajankohtaista: twitter.com/anne_ristioja