TARJOILUHINNASTOT 2016 m/s Diana, Sofia, Victoria, Julia

Transkriptio

1 TARJOILUHINNASTOT 2016 m/s Diana, Sofia, Victoria, Julia Hinnat sisältävät ALV 14 % / 24 %

2 Herkuttele paikallisesti ja vastuullisesti! Laatu merkitsee meille tuoreita raaka aineita, suussa sulavia makuelämyksiä ja kaunista esille laittoa, kiteyttää keittiömestari Tero Blom, Theron Catering Oy. Suosimme luomu ja lähiruokaa Luomu ja lähiruoan suosiminen on valinta luonnon puolesta. Luomuvaihtoehto on valinta myös oman terveyden näkökulmasta, sillä ruoan ravintotiheys heikkenee, mitä prosessoidumpaa ruoka on. Lähiruoan suosiminen edistää paikallista ruokakulttuuria ja on kestävä valinta. Se takaa, että ruoan alkuperä, tuotantotapa ja ympäristövaikutukset ovat tiedossa. Lähiruoka ottaa huomioon myös paikallisen maatalous ja elintarviketuotannon jatkumisen ja maaseutuyrittäjyyden kehittymisen. Lähiruoan periaatteena on tuoreus, turvallisuus, joustavuus sekä tarpeeseen perustuva oikea määrä ja laatu. Strömma suosii aina mahdollisuuksien mukaan paikallisia raaka ainetoimittajia ja luomutuottajia. Tarjoamme vain kestävästi tuotettua kalaa Maailmalla tapahtuvan mittavan ylikalastuksen takia kaupallisesti tärkeimpien kalakantojen on ennustettu romahtavan jo meidän elinaikanamme. Toteutuessaan kalakantojen romahdus olisi yksi suurimmista ympäristökatastrofeista ihmiskunnan historiassa. Myös monet pyyntimenetelmät, kuten pohjatroolaus, tuhoavat kalojen lisäksi myös muuta meriluontoa. Kalakantojen säilymiseen on mahdollista vaikuttaa. Himoituimpien lajien, kuten tonnikalojen kalastusta ja lohen kasvatusta voitaisiin vähentää, mikäli söisimme monipuolisemmin eri kalalajeja. Strömma suosii lähikalastusta ja MSC sertifioituja* raaka aineita. Noudatamme WWF:n kalalistan suosituksia emmekä tarjoile uhanalaisia lajeja osana laivamenuja. *) MSC sertifikaatti takaa, että kala on pyydystetty ekologisesti kestävällä tavalla.

3 Pientä syötävää COCKTAILPALAT minimitilaus 3 kpl/henkilö 3,90 / kpl Suolaiset: Savustettua kirjolohta ruislastulta M Katkarapucocktail aaltomaljasta M, G Kampasimpukkaa ja tuoretta parsaa M Punajuurta ja vuohenjuustoa mallasleivältä Rapeaksi paahdettua porsaankylkeä, chilitahnaa M, G Sgajo Prosecco Extra Dry Organic Vegan 75 cl, Italia Ayler Kupp Riesling Hochqewächs Trocken 75 cl, Saksa Brunito 75 cl, Italia Makeat: Tuplasuklaamuffinssi L Suklaatryffeliä talon tapaan L, G Valkosuklaa raparperipannacotta G Freixenet Carta Nevada Semi Seco 75 cl, Espanja TAPAS / STREET FOOD 7,90 / laji Savukirjolohirieskarulla L Katkarapu avokadotäytteinen focaccia M Graavikirjolohta ja varhaisperunasalaattia tuohisesta L, G Vietnamilainen possupatonki Banh Mi punaisella currylla paahdettua porsaanfileetä, pikkelsivihanneksia ja majoneesia L Minipitaleipä nyhtöhärällä ja uunikuivatulla kirsikkatomaatilla M Falafeltäytteinen pitaleipä ja valkosipulijogurttia L

4 Manchegojuustolla täytetty munakoiso tomaattirulla L, G Viinisuositukset: Ayler Kupp Riesling Hochqewächs Trocken 75 cl, Saksa Brunito 75 cl, Italia Buffetmenut SAARISTOLAISPÖYTÄ 29,00 / hlö Västerbotten piirakka ja caviartia L Hiillostettua kirjolohta ja tillicremeä L, G Ruokosokerilla karamellisoitua porsaanfileetä M, G raparperichutney M, G Hölskykurkkuja lohkoina M, G Paahdettuja juureksia tervasiirapilla M, G Rakuunamajoneesissa pyöriteltyä perunasalaattia M, G Rapeaa viherversosalaattia M, G leipäkrutonkeja M paahdettuja siemeniä M, G oliiviöljyä, balsamicoa ja sormisuolaa M, G Laivan leipäjajitelma M voita L, G Mustaherukkapannacotta L, G marianne suklaamoussea L, G Parlez vouz Sauvignon Blanc? 75 cl, Ranska Santa Carolina Ekun Cabernet Sauvignon 75 cl, Chile

5 KAPTEENI SUOSITTELEE 37,00 / hlö Rapucocktail inkiväärilastuilla M, G Leppälastuilla savustettua kirjolohta M, G fenkoli omenaslaw M, G Chilimarinoitu porsaanliha saslik M, G valkosipuli jogurttikastiketta L, G Sokeri etikkakurkkuja M, G Sitruspaahdettua porkkanaa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä M, G Rapeaa vihersalaattia ja kasvislastuja M, G leipäkrutonkeja M oliiviöljyä, balsamicoa ja sormisuolaa M, G Laivan leipälajitelma M voita L, G Perinteisellä tavalla valmistettu ankankoipi confit M, G Hunajajuureksia M, G Kesäinen marjatartaletti L Peter Lehmann Layers White 75 cl, Australia Parlez vous Pinot Noir? 75 cl, Ranska KEITTIÖMESTARIN SUOSITUKSIA 35,00 / hlö S.O.S. (Smör, ost o sill) voita, västerbottenjuustoa ja silliä L Länsirannikonsalaattia katkaravuista ja tuoreesta parsasta L, G Vesikrassilla maustettua kananrintaa M, G sitruuna kirvelihyytelöä M, G Minimunakas metsäsienistä ja vuolukermasta L, G Marinoituja kevätkasviksia M, G Luumutomaatteja ja punasipulia M, G Salaatti paahdetuista varhaisperunoista ja tillistä M, G

6 Rapeaa vihersalaattia M, G leipäkrutonkeja M oliiviöljyä, balsamicoa ja sormisuolaa M, G Laivan leipälajitelma M Vaahdotettua voita L, G Yön yli haudutettua härkää L, G Ranskalainen perunagratiini L, G tuoreyrttikastike Raparperitiramisu Perlage Pinot Grigio delle Venezie 75 cl, Italia & Perlage Cabernet del Veneto 75 cl, Italia tai Peter Lehmann Layers White 75 cl, Australia & Peter Lehmann Layers Red 75 cl, Australia MAJAKAN BUFFET 31,00 / hlö Savustettua kirjolohta saaristolaisleivällä Skagenin tapaan M, G Salaattia katkaravuista ja marinoidusta luumutomaatista M, G Inkivääriglaseerattua broilerin rintafileetä M, G Nyhtöpossulla täytetty sandwich L retikkaslaw M, G Salaattia Quinoasta, omenasta, juustosta ja pähkinöistä L, G Salaatti paahdetuista perunoista ja kevätsipulista M, G Rapeaa viherversosalaattia M, G oliiviöljyä, balsamicoa ja sormisuolaa M, G Laivan leipälajitelma M voita L, G Ayler Kupp Riesling Hochqewächs Trocken 75 cl, Saksa Parlez vous Pinot Noir? 75 cl, Ranska

7 LAIVAN NOUTOPÖYTÄ 41,00 / hlö Jokirapuja ja tilliä ruislastulla M, G Kirjolohipastramia ja paahdettua artisokkaa M, G Silakkaa hovimestarin tapaan M, G Pintasavustettua porsaanfileetä M, G omenahilloketta M, G Luumutomaattia ja marinoitua sipulia M, G Rapeaa viherversosalaattia M, G leipäkrutonkeja M oliiviöljyä, balsamicoa ja sormisuolaa M, G Laivan leipälajitelma M voita L, G Pitkään haudutettua häränpaistia L, G Vadelma punaviinikastiketta L, G Perunagratiinia L, G Karviais kinuskileivos L Santa Carolina Ekun Viognier 75 cl, Chile & Santa Carolina Ekun Cabernet Sauvignon 75 cl, Chile tai Peter Lehmann Layers White 75 cl, Australia & Peter Lehmann Layers Red 75 cl, Australia Lounaat ma pe klo STYYRPUURI Rucola vihersalaattia ja paahdettuja siemeniä M, G leipäkrutonkeja M 17,00 / hlö keitto 13,00 / hlö

8 Kermainen lohikeitto kotimaisesta kirjolohesta L, G saaristolaisleipää M voita L, G Theronin omenapiirasta L vanilja seljankukkakastiketta L, G PAAPUURI 17,00 / hlö Paahdettua broilerinrintaa M, G punaviinikastiketta M, G peruna kasvispaistosta M, G Vihersalaattia M, G Leipävalikoima M Voita L, G Marjapannacotta L, G Juomasuositus: Karjala III Lager tai Perlage Pinot Grigio delle Venezie 75 cl, Italia Perlage Cabernet del Veneto 75 cl, Italia Jälkiruoat Kolmen suklaan leivos Mansikkatiramisuleivos Omenapiirasta ja vaniljakastiketta L 6,90 / hlö 6,90 / hlö 6,90 / hlö

9 JUOMAHINNASTO 2016 Laivojen perusvalikoimiin kuuluu yleisimmät alkoholittomat, miedot ja väkevät alkoholijuomat. Kun tilaat juomat etukäteen, varmistut niiden riittävyydestä ja oikeasta tarjoilutavasta. Juomien hinnat sisältävät arvonlisäveron 14 % / 24 %. ALKOHOLITTOMAT JUOMAT Alkoholiton kuohuviini 75 cl 10,00 Alkoholiton olut 33 cl 3,00 Lähdevesi 50 cl 2,50 Kivennäisvesi 33 cl 3,00 Mehut omena, appelsiini ja tomaatti 20 cl 2,70 Limonadipullot/tölkki (Julia ja Victoria) 33 cl 3,00 Limonadi hanasta 33 cl 3,00 Annoskahvi tai tee, sisältää lisäkaadon FAIR TRADE 3,70 MIEDOT JUOMAT Karjala III tuoppi 50 cl (Diana ja Sofia) 6,00 Karjala III olut 33 cl (Victoria) 5,00 Lapin Kulta IV 33 cl 5,50 Upcider Perry Light 33 cl 6,00 Upcider Dry Apple 33 cl 6,00 Hartwall Original Long Drink 33 cl 6,00 Hartwall Original Long Drink Cranberry 33 cl 6,00 KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT Freixenet Cordon Negro Brut 75 cl 33,00 Macabeo, Xarel lo, Parellada, Espanja Kuiva, melko voimakas, hapokkaan tasapainoinen

10 Freixenet Brut Rose 75 cl 34,00 Garnacha Tinta, Trepat, Espanja Kuiva, raikas, kevyt, hapokas Freixenet Carta Nevada Semi Seco 75 cl 32,00 Macabeo, Xarel lo, Parellada, Espanja Puolikuiva, pirteähappoinen Sgajo Prosecco Extra Dry Organic Vegan 75 cl, Italia 37,00 Kuiva, päärynää, omenaa, maukas, hedelmäinen Lanson Black Label Champagne 75 cl 87,00 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Ranska Kuiva, voimakas, hieno, täyteläinen, hedelmäinen VALKOVIINIT Perlage Pinot Griogio delle Venezie 75 cl, Italia 33,00 Kuiva, tasapainoinen, sitrushedelmäisiä aromeja, päärynää ** Laivan viini, ORGAANINEN VIINI Parlez vous Sauvignon Blanc? 75 cl, Ranska 34,00 Kuiva, hapokas, hieman trooppisia hedelmiä, hennon yrttinen Santa Carolina Ekun Viognier 75 cl, Chile 36,00 Kuiva, hedelmäinen, sitrusmainen, miellyttävät hapot ** ORGAANINEN VIINI Ayler Kupp Riesling Hochqewächs Trocken 75 cl, Saksa 35,00 Kuiva, raikkaan hapokas, kypsän sitruksinen, aprikoosia, melonia, makean mausteinen jälkimaku Peter Lehmann Layers White 75 cl, Australia 43,00 Puolikuiva, hapokas, sitruksinen, raikas, hedelmäinen, mausteinen, kukkea

11 PUNAVIINIT Perlage Cabernet del Veneto 75 cl, Italia 33,00 Keskitäyteläinen, raikas, pehmeä, hedelmäinen, herukan lehteä ** Laivan viini, ORGAANINEN VIINI Parlez vous Pinot Noir? 75 cl, Ranska 34,00 Keskihapokas, kevyen tanniininen, kirsikkahilloinen, vadelmainen, hennon mausteinen Brunito 75 cl, Italia 35,00 Keskitanniininen, kirsikkahilloa, karhunvatukkaa, mustaa teetä, makean mausteinen Santa Carolina Ekun Cabernet Sauvignon 75 cl, Chile 36,00 Täyteläinen, voimakas arominen, pitkä jälkimaku ** ORGAANINEN VIINI Peter Lehmann Layers Red 75 cl, Australia 43,00 Hedelmäinen, tanniininen, tummia marjoja, punaisia marjoja, mausteita, maamaisia aromeja

12 Hyvä tietää Käytämme kaikissa ruoissamme vähälaktoosisia tuotteita. Hinnat sisältävät arvonlisäveron ruoat 14 % ja juomat/palvelut 24 %. JUOMAT LAIVOILLA Kaikissa aluksissamme on A oikeudet (lukuun ottamatta m/s Julia). Laivojen perusvalikoimaan kuuluu yleisimmät miedot ja väkevät alkoholijuomat. Varmistaaksemme juomien riittävyyden ja oikean tarjoilutavan, tulisi myös juomat tilata ennakkoon. Juomat veloitetaan todellisen kulutuksen mukaan. VALMISTELUT JA SOMISTUS Erikseen sovittaessa laivaan voi saapua etukäteen valmistelemaan ja somistamaan tilaisuutta. Laivasta tulee poistua risteilyn päätyttyä. Laivan alusvuokra pitää sisällään tarvittavan henkilökunnan aluksen kuljettamiseen sekä tarjoilemiseen, kun tarjoilut buffet pöydästä, tiloissa olevan tekniikan, perussiivouksen sekä pöydät ja tuolit ilmoitetulle henkilömäärälle. Menun hinta sisältää tarjoilujen esille laittoon tarvittavat astiat ja ottimet, sekä tarvittavan astiaston ja lasit ruokailuun. Lautasliinat: Paperiset servietit sisältyvät menun hintaan. Pöytäliinat: Vaalea pöytäliina (m/s Julia&Victoria), Marimekon pöytäliina (m/s Diana&Sofia) sisältyvät menun hintaan. Juhlakattaus: 7,00 / henkilö, kulutuksen mukaan. Sis. valkoiset kankaiset pöytäliinat ruokailupöytiin ja kangasservietit. ALENNUKSET JA LISÄVELOITUKSET Erikoisannoksista (erikoisruokavaliota noudattavien) ja muista erityistoiveista menujen suhteen veloitamme 7,00 / henkilö. Kaikki menut on tarkoitettu yli 10 hengen ryhmille, koko ryhmälle valitaan sama menu. Alle 25 henkilön ryhmien ruokatilauksiin lisäämme laskun loppusummaan pientoimituslisänä 70. Keittiömestari ja lisätarjoilija veloitus à la carte tilaisuuksiin (esim. à la carte tai rapujuhlat merellä) 32,00 / tunti / tarjoilija tai 39,00 / tunti keittiömestari (minimi 5 tuntia). Veloitus alkaa tilaisuudesta riippuen 1,5 2 tuntia ennen tilaisuuden alkamista ja päättyy tunti tilaisuuden loppumisen jälkeen. Perhejuhlissa lapset 6 15 vuotiaat ruokailevat 50 % alennuksella ja lapset alle 6 vuotiaat ilmaiseksi. Ilmoitattehan ryhmänne menuvalinnan sekä laivalle varattavat juomat viimeistään kolme viikkoa ennen risteilyänne. Pidätämme oikeuden hinta ja tuotemuutoksiin.