Premium-hampurilaissämpylöitä tarjoaa Schulstad Bakery Solution. New!

Transkriptio

1 Premium-hampurilaissämpylöitä tarjoaa Schulstad Bakery Solution New!

2 IT S TRUE Laajin valikoima premium-hampurilaissämpylöitä Oikea sämpylävalinta tekee hyvästä hampurilaisesta erinomaisen. True Burgers premium-sämpylävalikoimasta löytyy laaja skaala erilaisia hampurilaissämpylöitä. Voilla leivotuista brioche sämpylöistä chilisämpylöihin ja aina hapantaikinasta valmistettuihin sämpylöihin saakka. True Burgers konsepti on laadittu parantamaan hampurilaissämpylätarjontaa kaikille mauille ja budjeteille.

3 Totuuksia hampurilaisten EKONOMIASTA Premium-hampurilaissämpylät tuovat lisäarvoa hampurilaisvalikoimaan, eikä vain maun suhteen. Viime aikojen hampurilaistrendi on lisännyt hintatietoisuutta ravintolakävijöiden keskuudessa. Sen vuoksi hampurilaisista on tullut tuottavia ja suosittuja vaihtoehtoja eri tyyppisissä ravintoloissa. True Burgers takaa, että sinun luomasi hampurilaiset täyttävät modernin burgerikuluttajan odotukset. Aterian hinta LOW HIGH The True Burger effect Sämpylän laatu HIGH Hyvä hampurilainen on hintansa arvoinen. Tarjoamalla hampurilaisesi premium-sämpylöillä pystyt nostamaan annoksen laatua ja hintaa. Tosi tarina True Burgers täyttää Enelly`sin Leipä on erittäin tärkeä ja siksi käytämme eri sämpylöitä eri hampurilaisissa. Kuinka saat täytettyä uuden pikaruokaravintolan, jonka sijainti on toivoton ja josta kukaan ei ole kuullut? Tarjoamalla True burgereita premium-sämpylöillä. Enelly s avasi Ruotsissa Örebron laitamilla vuonna Huhut maukkaista hampurilaisista levisivät nopeasti, ja nälkäiset asiakkaat ovat pitäneet 800 m2 ravintolan täynnä siitä asti. Minulla oli näkemys pikaruokakonseptista, joka tarjoaa todella maukkaita hampurilaisia. Ensinnäkin koska rakastan itse hampurilaisia ja toiseksi vastaavaa paikkaa ei ollut kaupungissa, kertoo Adam Dagdelen, Enelly sin omistaja ja perustaja. Tänä päivänä Enelly sillä on kaksi suurta ravintolaa ja suunnitteilla maanlaajuinen franchise-konsepti, jonka kuusi uutta ravintolaa avaa vuoden 2015 aikana. Kaikki sämpylät ravintoloihin ostetaan Lantmännen Unibakelta. Leipä on erittäin tärkeä ja siksi käytämme eri sämpylöitä eri hampurilaisissa. Kehitämme myös koko ajan uusia reseptejä pitääksemme asiakkaamme tyytyväisinä, sanoo Adam Dagdelen.

4 HAMPURILAISEN ARKKITEHTUURI Hampurilainen on enemmän kuin raaka-aineidensa summa. Se on sämpylän ja täytteiden makujen ja tekstuurien synergia. Hampurilaisarkkitehtuuri tarkoittaa sitä, että hampurilainen rakennetaan oikeassa järjestyksessä ja oikeilla täytteillä. Sämpylä Luo hampurilaisen ilmeen. Sämpylän rakenne ja maku määrittävät koko ruokailuelämyksen. Paahtaminen tuo sämpylän aromit esiin. Vihannekset Käytä tuoreita ja laadultaan parhaita raaka-aineita. Pilko salaatti ja vihannekset säännöllisesti, jotta rapeus ja mehukkuus säilyy. Kastikkeet Kastikeyhdistelmät, joko korostavat tai valtaavat muut hampurilaisen maut. Oikean määrän löytäminen edellyttää tarkkuutta ja tutkimista. Pihvi Käytä mahdollisimman tuoreita raaka-aineita, mielellään lunnonmukaisesti tai vapaana kasvatettua. Lihan rasva on tällöin maukkaampaa älä yritä tehdä vähärasvaista hampurilaista! Juusto Tämä joko tekee tai pilaa hampurilaisen. Juuston pitäisi täydentää ja korostaa muita makuja, ei hallita koko hampurilaista.

5 Boostaa burgerisi Kun ravintolassa tarjotaan premium-hampurilaisia, avainasia on ymmärtää, että pienet yksityiskohdat saavat hampurilaisesi erottumaan. Paahda sämpylä! Aina ennen tarjoilua paahda sämpylä! Tämä tuo maut esiin ja antaa sämpylälle tuoreen koostumuksen. Käytä paistinpannua, hiukan öljyä tai voita saadaksesi kauniin ja kiiltävän rapean pinnan. Jos haluat lisätä makua paahda sämpylä pekonin tai sipulin paistamisen jälkeen, jolloin sämpylään imeytyy lisää makua. Uppopaista uudelleen ja uudelleen Tuplapaisto on paksukuoristen rapeiden ranskanperunoiden salaisuus. Paista ensin matalassa lämpötilassa ja toisen kerran korkeammassa lämpötilassa. Jotkut ranskalaisten perunoiden harrastajat paistavat vielä kolmannen kerran.

6 Sinun tavaramerkkisi Tyylittelemällä sämpylän oman näköiseksi teet annoksestasi yksilöllisen. Luo kiiltoa sekoittamalla chilikastiketta ja hunajaa tai koristeellisia kuvioita sämpylän pintaan. Paljon muutakin kuin ketsuppi Luodaksesi kiinnostavan makukokonaisuuden tarjoile hampurilaisesi kastikkeiden ja dippien kera. Lisää valkosipulia, curryä tai limeä majoneesiin uudistaaksesi klassisen kastikkeen.

7 PREMIUM hampurilaissämpylä valikoimamme

8 Gourmet Hampurilaissämpylä 89g Kiinteä sämpylä, jossa hapantaikinan maku ja rakenne. Päällä mannaryynejä ja viimeistelty perinteisellä Kaiser-kuvioinnilla. Valmiiksi halkaistu. tuotenro: kpl/ltk: 48 EAN: Royal Durum hampurilaissämpylä 80g Durumvehnäjauho, hapantaikina ja perunahiutaleet saavat aikaan kiinteän, mutta pehmeän suutuntuman. Päällä psylliumia ja mannaryynejä. tuotenro: 3520 kpl/ltk: 45 EAN: Brioche hampurilaissämpylä 110g Sisältää voita ja kananmunia, jotka korostavat voin makua leivässä. Valmiiksi halkaistu. tuotenro: H kpl/ltk: 48 EAN: Schulstad Chili -hampurilaissämpylä 80g Pehmeä halkasitu sämpylä, jossa ripaus chiliä. Päällä maissijauhoa ja paprikaa. tuotenro: kpl/ltk: 30 EAN: Brooklyn burger 70g Hapantaikina ja durumjauhoseos takaavat täydellisen suutuntuman. Ei sisällä maitoa. Valmiiksi halkaistu. tuotenro: 3528 kpl/ltk: 2x20 EAN: Schulstad Valkosipuli -hampurilaissämpylä 80g Valkosipulilla maustettu pehmeä sämpylä, jonka päällä mannaryynejä. Valmiiksi halkaistu. tuotenro: kpl/ltk: 30 EAN: Maalaishampurilainen 45g Valmistettu täysjyväjauhoista ja sisältää kauraleseitä. Valmiiksi halkaistu. tuotenro: 3552 kpl/ltk: 72 EAN: Lisätietoja sämpylöistä:

9 Premium-hampurilaissämpylöitä tarjoaa Schulstad Bakery Solution

10 True Burger recipes Gourmet Buns IncreaseD profits Upgraded menu Increase your profits by tapping into the burger trend. True burgers is a selection of gourmet buns that boost flavours as well as margins. From buttery brioche and chili flavoured buns to sourdough alternatives; True Burgers turns your menu into the real deal. For recipes and gourmet buns go to

11 Lantmännen Unibake Finland Tiilitie Vantaa Henrik Klärck Myyntipäällikkö Puh Marko Harmanen Kenttämyyntipäällikkö Puh Veli-Matti Tuomela Myyntipäällikkö Puh Juha Kujamo Markkinointipäällikkö Puh Teppo Lehtonen Myyntipäällikkö Puh Jenna Railio Tuotepäällikkö Puh Tom Räihä Vientipäällikkö Puh Sähköpostiosoitteet: etunimi.sukunimi@lantmannen.com