Bake. my day. ideat. Touko-elokuu 2016 Uutuudet ja ideat. Parhaat. kesään

Transkriptio

1 Bake Touko-elokuu 2016 Uutuudet ja ideat my day Parhaat ideat kesään

2 Ajassa kiinni Kesäkuuma ja olympiahuuma Uutuusesitteemme loistaa nyt Brasilian väreissä. Se sopii, ei vain alkavan olympiakesän vaan myös laajentuneen tuotetarjontamme hengessä. Kansainväliset maut ovat meillä entistä paremmin hallussa kotimaisten suosikkien rinnalla. Tarjoamme alkavaan sesonkiin esimerkiksi laadukkaita fast food -ideoita, joita nykykuluttajat odottavat ja arvostavat. Kesällä kahviloiden ja liikenneasemien vitriineistä haetaan varmoja ja helppoja klassikoita. Mitä pienempää, sen sallitumpaa mukavan kokoisiksi päivitetyillä herkuillamme saa ottaa rennosti. Koulutus on oleellinen osa palvelukonseptiamme. Hyödyt siitä suoraan liiketoiminnassasi. Tuttu Vaasan Paja kouluttaa nyt nimellä Unibake Academy tervetuloa inspiroitumaan. Tänä kesänä hyvää ruokahalua opetellaan sanomaan portugaliksi: Bom apetite! Marko Hirvonen Keittiömestari Lantmännen Unibake Vitriinivallankumous alkaa! Miten rakentaa myyvä vitriiniesillepano ja tuotevalikoima? Miten taklata hävikki ja tunnistaa kuuma lisämyyntipotentiaali? Vitriinivallankumous tähtää tuottavampaan vitriinimyyntiin, lue lisää sivulta 8. Muista sesongit! Vappu Irrottele munkeilla! Äitienpäivä Makeiden nautintojen kulta-aikaa Koulujen päättäjäiset Suolaista ja makeaa runsaaseen juhlapöytään Juhannus Vauhdikas lomakausi alkaa Olympialaiset Kisakatsomoissa herkutellaan helpolla

3 KANELIPULL A T E K E E H Y V Ä Ä Kesä ja fast food yhteen soppii! Burgerit ovat tulevan olympiakesän vetonaula. Fast food -annosten laatuun tehty panos näkyy parempana katteena ja yhä uudelleen palaavana asiakkaana. Hurmaa nyt brassiburgereilla! Kanelipulla tekee taas hyvää! Vaasan Kanelikierrepulla ja Vaasan OOH Kaneli Pikkupuusti ovat mukana Syöpäsäätiön Roosa nauha -keräyksessä jälleen lokakuussa Ota hyvän näkyvyyden ja myyntituloksen saavuttanut kampanja haltuun hyvissä ajoin. Lisämyynti ei ole koskaan ennen tehnyt näin hyvää! Nettisivumme ovat uudistuneet! Kaipaatko uusia ideoita, uusia tuotteita, uutta otetta työhön ja liiketoimintaan? Nettisivumme palvelevat juuri silloin kun sinulle sopii: Paluu arkeen Puhtia terveellisemmistä välipaloista Ilmoittaudu mukaan jo nyt, niin saat elokuussa tietopaketin Roosa nauha -pullakampanjasta.

4 Voitolla kesään! Kesä on tuttujen ja vaivattomien hittituotteiden sesonki. Uutuustuotteemme ovat asiakkaidemme erityisesti toivomia versioita vitriinien kestosuosikeista. Nyt otetaan rennosti ja myydään mukaan.

5 Vaasan Grahamlihapiirakka Lihis on kauden klassikko, ja nyt saat siitä pienemmän ja paremman version. 60-grammainen koko luo mahdollisuuksia: saat vitriiniisi houkuttelevan koko- ja hintaluokan uutuuden, joka maistuu sellaisenaan tai kaikilla mausteilla. Sulattaen valmis, pienempi grahamlihis on nyt oiva tuote myös kuntasektorin välipalatarpeisiin. Vaasan Munariisipasteija Klassikon odotettu paluu! Välipalasuosikki on erinomainen esimerkki tuotteesta, jolla palvelet useita kohderyhmiä: ruokaisana välipalana se on helppo valinta kasvisruokailijoille, junioreille ja kaikille mehevän, vastapaistetun pasteijan ystäville. Vaasan Broilerikolmio Suomessa syödään kanaa jo enemmän kuin naudanlihaa. Siksi suositut kolmiopasteijamme saavat rinnalleen broileripasteijan maukkaana täytteenä broileria ja fetajuustoa BBQ-kastikkeessa. Tämä on odotettu uutuus kiirelounaaksi ja to go -evääksi! Vaihtelua viikon tarjontaan saat tutuilla kolmiopasteijoillamme: feta, kinkku-juusto ja tomaatti-juusto.

6 Vaasan Korvapuusti Makeissa kahvileivissä monet kuluttajat arvostavat nyt himpun pienempää kokoa, jolla herkuttelu on sallittua sekä kukkarolle sopivaa hintaa. Ja kas, Vaasan suosittu Kotoinen Korvapuusti saa rinnalleen pienemmän 80-grammaisen Korvapuustin. Vaasan Suklaaruutu Ihanan kotoinen leivonnainen nyt sulattaen valmiina! Herkullinen, nonparelleilla koristeltu suklaaruutu on vitriinin ihannetuote: pieni ja näyttävä herkkupala kahvin kanssa tai jälkiruoaksi. Sulata näppärästä 20 kappaleen laatikosta sopiva kappalemäärä kerrallaan. Kesä 2016 on värien sambaa! Kesäolympialaiset järjestetään vain kerran neljässä vuodessa, ota kisahuumasta nyt kaikki brassiriemu irti. Vinkkejä löydät nettisivuiltamme.

7 Rio ohoi! Schulstad osaa fast foodin! Premium-luokan katuruoan perusta on hyvä sämpylä. Schulstad Gourmet ja Schulstad Brooklyn hampurilaissämpylät sekä Schulstad Royal Durum Hot Dog loistavat brassiresepteissämme. Katuruokaa brassityyliin, kokeile! Ota kesämyyntiin uudenlaista otetta olympiakaupunki Rio de Janeiron makumaailman inspiroimana. STREET BURGER RION, VEGGIE BURGER IPANEMAN ja STREET DOG SÃO PAULON ohjeet löydät nettisivuiltamme. Avocadoa, chiliä, korianteria, tomaattisalsaa, passionhedelmää Brasilian makumaailma on runsas ja raikas!

8 IT S TRUE BURGERS Laajin valikoima premium-hampurilaissämpylöitä Oikea sämpylävalinta tekee hyvästä hampurilaisesta erinomaisen. True Burgers premium-sämpylävalikoimasta löytyy laaja skaala erilaisia hampurilaissämpylöitä. Voilla leivotuista brioche sämpylöistä chilisämpylöihin ja aina hapantaikinasta valmistettuihin sämpylöihin saakka. True Burgers konsepti on laadittu parantamaan hampurilaissämpylätarjontaa kaikille mauille ja budjeteille. Totuuksia hampurilaisten EKONOMIASTA True Burger RESEPTIT Gourmet SÄMPYLÄT PÄIVITETTY MENU LISÄÄNTYNYT TUOTTO Hampurilaisista on tullut tuottavia ja suosittuja vaihtoehtoja eri tyyppisissä ravintoloissa. True Burgers takaa, että sinun luomasi hampurilaiset täyttävät modernin burgerikuluttajan odotukset.

9 Hampurilaisen ARKKITEHTUURI Hampurilainen on enemmän kuin raaka-aineidensa summa. Se on sämpylän ja täytteiden makujen ja tekstuurien synergia. Hampurilaisarkkitehtuuri tarkoittaa sitä, että hampurilainen rakennetaan oikeassa järjestyksessä ja oikeilla täytteillä. Sämpylä Kastikkeet Vihannekset Juusto Pihvi Lue lisää:

10 Uusi työkalu tuottavampaan ja houkuttelevampaan vitriiniin! Vitriinivallankumous Nyt se alkaa, odotettu koulutusprojektimme, jonka tavoitteena on nostaa suomalaisen vitriinimyynnin laatu ja tuottavuus aivan uudelle tasolle. Haluamme kampanjan avulla jakaa myös sinulle runsaasti arvokasta faktaa vitriinin rakentamisesta, kannattavuudesta ja tuotesuosituksista, ideoita, reseptejä, inspiroivia asiakaskertomuksia ja paljon muuta! Ilmoittaudu Vitriinivallankumouksen pilottiasiakkaaksi! Saat erityistukea ja mahdollisuuden näkyä Lantmännen Unibaken viestinnässä. Kysy lisää omalta edustajaltasi!

11 Uutuustuotteet Tarkemmat ravintosisältötiedot löydät nettisivuiltamme ja viivakoodit luet näppärästi paistolakanastamme. Vaasan Broilerikolmio 60 x 90 g Vaasan Grahamlihapiirakka 70 x 60 g VL Tuotenro: T-koodi: Paista C:ssa 20 min. Ainesosat: VEHNÄJAUHO, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), vesi, KANANMUNA, suomalainen broilerinliha 4,9 %, hiiva, FETAJUUSTO [LAMPAAN- JA VUOHEN- MAITO, juoksete, hapate, happamuudensäätöaine (E509)], KERMA, riisi, MAITOJAUHE, suola, sokeri, maltodekstriini (maissi), tomaattijauhe, mausteet (ruohosipuli, sipuli, mustapippuri, oregano, basilika, timjami, rosmariini, paprika, chili), emulgointiaineet (E471, E475, E472e), sakeuttamisaineet (E440, E412, E1422), aromit (juusto, hiivauute, savu, sipuli, appelsiini, valkosipuli). Tuotenro: T-koodi: L Sulata yön yli kylmiössä. Kuumenna ennen tarjoilua. Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, kasviöljy (palmu), GRAHAMJAUHO 7,5 %, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), jauheliha 3,2 % (suomalainen sian- ja naudanliha), riisi, hiiva, suola, OHRASUURIMO, mausteet (sipuli, maustepippuri, valkosipuli, korianteri), SOIJAPROTEIINI, perunakuitu, VEHNÄGLUTEENI, emulgointiaine (E472e), muunnettu maissitärkkelys, sokeri, aromit [liha, sinappi (keinotekoinen), valkopippuri, mustapippuri, lipstikka, muskottipähkinä, kurkuma], värit (E160a, E150d). Vaasan Korvapuusti 60 x 80 g Vaasan Suklaaruutu 20 x 80 g Tuotenro: T-koodi: L Sulata n. 60 min. Paista 180 C:ssa min. Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, sokeri, KANAN- MUNA, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), hiiva, kaneli, sakeuttamisaineet (E1414, E412, E466), suola, kardemumma, maissijauho, emulgointiaineet (E471, E472e), aromit (mm. vanilliini). Tuotenro: T-koodi: VL Sulata noin 30 min huoneenlämmössä. Ainesosat: sokeri, VEHNÄJAUHO, kasviöljy (rapsi), vesi, KANANMUNA, nonparellit 6% [sokeri, tärkkelys (VEHNÄ, maissi), glukoosisiirappi, värit (E100, E101, E120, E131, E160a), kasviöljy (kookos, rapsi), mehiläisvaha], kaakao, MAITOJAUHE, nostatusaineet (E450, E500), emulgointiaine (E471), aromit (mokka, vanilliini), suola, muunnettu tärkkelys, kovetettu kasvirasva (kookos), KERMAJAUHE, stabilointiaine (E401), säilöntäaine (E202), maissitärkkelys. Tuotenro: T-koodi: L Vaasan Munariisipasteija 60 x 70 g Sulata n. 2-4 tuntia. Paista 190 C:ssa n. 20 min. Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), KANANMUNA 9 %, riisi 7 %, suola, glukoosi (maissi), aromit, mauste (sipuli), emulgointiaineet (E471, E475), väri (E160a). Leipäpussien saatavuus muuttuu Alkuvuonna pilotoimme leipäpussien lisäämistä myyntierään. Kiitos saamastamme palautteesta. Jatkossa kuutta leipäämme (Rievä, Alppileipä, Rouheinen Reikäleipä, Perunainen Varrasleipä, Rengin Rukiinen, Tumma Maalaisciabatta) voi tilata pusseilla tai ilman. Valitse tuttu pussiton myyntierä tai kehitä ulosmyyntiäsi pussien avulla. Muistathan että useita leipiämme saat aina pussien kera. Parhaiten näet pussisaatavuuden paistolakanastamme. Samalla Vaasan Rievä vaihtaa tuotekoodinsa ja nykyiset koodit jäävät laatikolle, jossa on leipäpussit mukana. Rievän uusi tuotenumero on ja GTIN Tuotemuutokset Vaasan Viipaloitu lettipitko 6 x 360 g Vaasan Maalaisruislimppu 10 x 550 g Tuotenro: L Pidetty lettipitkomme pienenee ja on jatkossa laktoositon. Tuotenro: L M Maalaisruislimpun resepti on uudistettu ja kokoa pienennettiin asiakkaiden toiveesta! Tuotelopetukset Suklaa-kookosruutu 60 x 80 g Minicroissant 160 x 25 g Viipaloitu lettipitko 6 x 430 g Maalaisruislimppu 10 x 630 g Deli Panini Pulled Pork 20 x 195 g Deli Panini Don Alfonso Meatball 20 x 205 g Deli Panini Freddy s Parmesan&Pesto 20 x 160 g 190 Schulstad Lohipasteija 60 x 80 g Schulstad Golden Ciabatta 30 x 250 g 3115 Schulstad Kaura-speltti hot dog 120 x 40 g

12 Ota meihin yhteyttä! Lantmännen Unibake ja VAASAN Food Service ovat nyt yhtä! Me autamme sinua sopivan tuotevalikoiman löytämisessä, esillepanon piristämisessä ja henkilökuntasi paisto-osaamisen ylläpitämisessä. Ota meihin yhteyttä, niin jutellaan lisää! Aluepäällikkö Pääkaupunkiseutu, Länsi-Uusimaa Arvi Hägglund Aluepäällikkö Suur-Helsinki Marko Jakonen Aluepäällikkö Päijät-Häme, Kymenlaakso Pia Kemppi Aluepäällikkö Länsi-Suomi, Pirkanmaa Reijo Vainionpää Aluepäällikkö Keski- ja Itä-Suomi Ella Pesonen Avainasiakaspäällikkö Lauri Kyckling Avainasiakaspäällikkö Merja Pakkanen Avainasiakaspäällikkö Piia Töllinen Aluepäällikkö Pohjois-Suomi Timo Haapala Executive Chef Marko Hirvonen Asiakasmarkkinointipäällikkö Food Service Kaisa Kivistö Myyntipäällikkö Food Service Sami Lehtonen Sähköpostimme ovat Lantmännen Unibake, Tiilitie 9, Vantaa I Käyntiosoite: Salmisaarenaukio Helsinki Puhelin: I Sähköposti: info.unibakefi@lantmannen.com