PROBIOOTIT KODINHOIDOSSA SYVENTÄVÄÄ TIETOA MITÄ OVAT MIKRO-ORGANISMIT? Mikro-organismi tai mikrobi on organismi, joka on niin pieni, ettei sitä näe paljaalla silmällä. Vain siinä tapauksessa, kun niitä on erityisen paljon, ne on mahdollista nähdä. Tärkeimpiä esimerkkejä mikroorganismeista ovat virukset, bakteerit, sienet, hiivat ja levät. Bakteerit ovat niistä kaikkein yleisimpiä. Bakteereja löytyy kaikkialta luonnosta. Suuremmissa määrin niitä löytyy iholta, ruoansulatuskanavasta, maaperästä, vedestä ja ilmasta. Suuri osa bakteereista on hyödyllisiä ja jopa välttämättömiä ihmisille, eläimille ja ympäristölle. Lisäksi on suuri osa, joiden haitallisuudesta ei tiedetä. Pieni osa bakteereista on haitallisia, jopa vaarallisia. Valitettavasti osa bakteereista on haitallisia ihmisille, eläimille ja ympäristölle. Vaikka vähemmistö bakteereista on taudinaiheuttajia, ne antavat bakteereille huonon maineen. BAKTEERIEN YHTEISTYÖ Pienestä koostaan huolimatta bakteerit ovat viisaita. Ne tietävät täydellisesti, kuinka toimia yhdessä selviytyäkseen. Huolimatta siitä, missä bakteerit sijaitsevat, ne järjestäytyvät yhteisöihin. Tällainen yhteisö voi olla hyvin monipuolinen ja monimutkainen. Jokaisella bakteerilla on oma roolinsa ja tehtävänsä. Niillä on kuitenkin yksi yhteinen tavoite: selviytyä niin pitkään kuin mahdollista. Jos tällainen bakteeriyhteisö tai mikrofloora on kiinteällä pinnalla, sitä kutsutaan biofilmiksi. Yksi hyvä esimerkki biofilmistä on tummunut kylpyhuoneen kaakelisauma. Biofilmi muodostuu monista erityyppisistä bakteereista ja eri aineista, joita ne tuottavat. MITÄ BAKTEERIT TARVITSEVAT SELVIYTYÄKSEEN? Ravinto Kuten jokainen elävä olento, myös bakteeri tarvitsee ruokaa elääkseen. Pääasialliset ravintolähteet ovat sokerit, rasvat ja proteiinit, mutta myös virtsa ja hiki. Kaikki bakteerit eivät käytä kaikkea ravintona, joten ne tekevät biofilmissä yhteistyötä myös ravinnon suhteen. Kosteus Bakteerit tarvitsevat myös nestettä. Bakteerit imevät kosteutta ympäristöstä samalla tavalla kuin esimerkiksi sieni imee vettä itseensä. Jos ei ole tarpeeksi kosteutta, niiden toiminta vähenee nopeasti. Samoin kuin ihmiset ja eläimet, bakteerit voivat elää pidempään ilman ruokaa kuin ilman nestettä. Kosteus on siis erittäin tärkeää niiden selviytymisessä. Elintila Selviytyäkseen ympäristön pitää olla myös suotuisa. Biofilmin kautta bakteerit suojautuvat ympäristössä tapahtuvia muutoksia vastaan kuten lämpötila, ph ja kosteus.
BAKTEERIEN TOIMINTA Bakteeriyhteisö, mikrofloora ja biofilmi ovat eläviä kokonaisuuksia, jotka muuttuvat jatkuvasti riippuen olosuhteista (kosteus, lämpötila, teho). Näistä muutoksista huolimatta yhteisön tavoite on pysyä hengissä niin pitkään kuin mahdollista. Bakteerit kykenevät siihen sopeutumalla olosuhteisiin ja toimimalla yhdessä. Esimerkki: Esimerkissä on pinta, joka tarjoaa riittävän ravinnon, kosteuden ja tilan 100 bakteerille (Teoreettinen esitys elintilasta / Tri Robin Temmerman). Bakteerit ovat vuorovaikutuksessa keskenään varmistaakseen, etteivät ylitä rajaa ja niillä on riittävästi elintilaa. Tämä esimerkki bakteeritasapainosta koskee myös ilmaa, vettä tai ihoa. KAAVIO 1 (Yhteensä 100: 42 hyvää, 18 huonoa, 40 tyhjää). Pinta on katettu hyvillä bakteereilla (vihreät pallot), haitallisilla bakteereilla (punaiset pallot) ja muutamilla tyhjillä alueilla. Koska bakteereilla on muutaman päivän mittainen elinikä, käynnissä on jatkuva kuolemis- ja kasvuprosessi ja bakteeriyhteisön määrä pysyy suunnilleen samana. Ilman ihmisen vaikutusta asiaan, pinnassa vallitsee luonnollinen bakteeritasapaino. Seuraavaksi katsotaan, miten desinfiointi vaikuttaa bakteeritasapainoon.
KEMIALLINEN PUHDISTUS JA DESINFIOINTI Koska bakteerien tutkiminen on ollut pääosin tauteihin liittyvää, ihmiskunnalla on ollut pitkään mielikuva, että alla bakteerit ovat vaarallisia. Samalla kun on etsitty keinoja tauteja vastaan (esim. antibiootit), on kiinnitetty huomiota myös henkilökohtaiseen hygieniaan ja ympäristöön. Tästä johtuen tuotteita suunniteltiin puhdistamaan ja desinfioimaan. Puhdistamisen ja desinfioimisen välillä on tärkeä ero. Puhdistaminen Puhdistaminen on lian poistamista pinnalta (joko erilaiset materiaalit tai iho). Puhdistaminen tehdään saippualla tai puhdistusaineilla. Desinfiointi Desinfioinnin tarkoituksena on tuhota kaikki bakteerit pinnoilta. Se tehdään biosideilla tai desinfiointiaineilla. Käytännössä tässä ei aina täysin onnistuta. Nykyisin markkinoilla on tuotteita, jossa yhdistyvät puhdistavat ja desinfioivat aineet. Tavoite tämäntyyppisillä tuotteilla on varmistaa, että pinnalta poistuvat täysin sekä bakteerit että niiden ravinto eli lika. DESINFIOINTIA SEURAAVA ONGELMA Desinfiointiaineiden käyttö vaikuttaa toimivan aluksi hyvin ja pinnan saa melko helposti puhdistettua liasta ja bakteereista. Kuitenkin bakteerien pitkästä kokemuksesta johtuen ne oppivat nopeasti sopeutumaan muuttuviin olosuhteisiin. Useiden vuosikymmenien aikana desinfiointiaineiden käyttöönoton jälkeen, bakteerit löysivät keinot kiertää tämä uhka, jota me tänä päivänä kutsumme vastustuskyvyksi. Bakteerit ovat yhä useammin tietoisia, miten selvitä desinfiointiaineiden käytöstä. Desinfiointiaineiden teho on näin ollen vähentynyt. Myös perinteisessä puhdistamisessa on kasvava ongelma. Yksi bakteerien keino puolustautua kemikaaleja vastaan, on muodostaa kestävämpiä biofilmejä. Tämä varmistaa, että puhdistusaineiden ja saippuoiden kyky poistaa likaa pinnoilta on heikentynyt, koska lika on usein loukuissa biofilmeissä, jotka ovat lähes läpäisemättömiä puhdistusaineille. DESINFIOINTIAINEIDEN UHKA Joka tapauksessa suurempi vaara väijyy desinfiointiaineiden takana. Desinfiointiaineiden käytön vaikutuksena bakteerien kyky muuntautua haitallisiksi on kasvanut. Kemikaaliteollisuus joutuu tästä syystä kehittämään aina vain vahvempia kemikaaleja ja ongelma kasvaa. Tämä aiheuttaa jatkuvan ketjureaktion.
Mitä tapahtuu desinfiointiainetta käytettäessä? Jos mietimme samaa esimerkkiä uudelleen eli pinta, jossa ravintoa, kosteutta ja tilaa riittävästi pitämään 100 bakteerin yhteisö elinvoimaisena. Välittömästi desinfiointiaineella puhdistamisen jälkeen, bakteerien määrä vähenee radikaalisti. KAAVIO 2 (Yhteensä 100, joista 12 hyvää, 4 huonoa ja 84 tyhjää) Tosiasiassa vastustuskyvyn takia joitain bakteereja säilyy hengissä. Desinfiointiaineessa ei ole jälkitehoa, joten hyvinkin pian jäljellä olevat bakteerit alkavat lisääntymään. Yhtäkkiä niillä onkin paljon tilaa, paljon ravintoa tuhoutuneista bakteereista ja kosteutta, joka on peräisin desinfiointiaineesta. Koska kestävät haitalliset bakteerit voivat selviytyä desinfiointiaineen hyökkäykseltä ja lisääntyä paljon nopeammin, lopputuloksena on bakteeriyhteisö, joka sisältää entistä enemmän haitallisia bakteereja. Edelleenkin tämä bakteeriyhteisö varmistaa, että sille jää riittävästi kasvutilaa eikä miehitä koko aluetta. Näin ne pystyvät selviytymään mahdollisimman kauan.
Desinfiointiaineen käytön jälkeen yhteisössä on entistä enemmän haitallisia bakteereja ja kaavio näyttää tältä. KAAVIO 3 (Yhteensä 100, joista 22 hyvää, 38 huonoa ja 40 tyhjää) Selvennykseksi vertaamme luonnollista mikroflooraa ja mikroflooraan desinfiointiaineen käytön jälkeen. Molemmissa tapauksissa pinnassa on edelleen sama määrä bakteereja, mutta haitallisten bakteerien määrä on paljon korkeampi vastustuskyvystä johtuen, kun desinfiointiainetta on käytetty. Miten enemmän desinfiointiaineita on käytetty, sitä enemmän haitallisia bakteereja on löydetty.
PROBIOOTTIEN KÄYTTÖ KODINHOIDOSSA Ongelma on ollut tiedossa jo vuosikausia ja ratkaisun löytämiseksi on tehty vuosia tutkimustyötä. Nyt ratkaisu on löytänyt ja se käyttää hyväksi sitä, miten luonto jo nyt toimii. Kuten jo tiedetään ja on esille tullut, on olemassa hyviä bakteereja, joita kutsutaan myös probiooteiksi ja niitä hyväksi käyttämällä elämän normaali kiertokulku ei häiriinny. Miten probiootit toimivat? Otamme taas esimerkin pinnasta, jossa on sopivasti ravintoa, kosteutta ja tilaa pitääkseen 100 bakteeria elossa. Välittömästi ensimmäisen probiootteja sisältävän puhdistusaineen käytön jälkeen probiootit täyttävät kaikki tyhjät alueet pinnalla. Yhtään bakteeria ei korvata eikä yhtään tuhota, hyviä bakteereja yksinkertaisesti lisätään pinnalle. Bakteeriyhteisö näyttää tältä: KAAVIO 4 (Yhteensä 100 bakteeria, joista 82 hyvää, 18 huonoa ja 0 tyhjää) Pinta on nyt miehitetty 100 bakteerilla. Kun koko pinta on miehitetty bakteereilla, bakteerit lähettävät signaalin aktiivisuuden vähentämiseksi. Jo muutaman päivän jälkeen, suuri osa bakteereista on kuollut. Niiden elinikähän on muutaman päivän ja koska aktiivisuus on laskenut, uusia bakteereja ei ole tullut tilalle. Tilanne pysyy tällaisena siihen saakka kunnes bakteerien määrä on laskenut alle 100. Sen jälkeen aktiivisuus nousee normaaliksi. Kun probiootteja levitetään pinnalle, alentuneesta aktiivisuudesta huolimatta bakteerien määrä ei laske alle 100.
Probioottien säännöllinen käyttö siivouksessa varmistaa sen, että haitallisille bakteereille ei jää elintilaa, vaan ne pikkuhiljaa kuolevat ja tilalle levitetään probiootteja. Useiden puhdistusten jälkeen bakteerien yhteisö näyttää tältä: KAAVIO 5 (Yhteensä 100 bakteeria, joista 96 hyviä, 4 huonoja, 0 tyhjää) Pinta on miehitetty hyvillä bakteereilla ja muutos on tapahtunut ilman biosideja. Koko prosessissa on luotettu luonnon omaan itsesäätelyyn ja terveen mikroflooran saavuttamiseen. Probioottien käyttö puhdistuksessa mahdollistaa terveen mikroflooran ilman haitallisten bakteerien tuhoamista.