Hyvää Patulta PALVELUTUKKURIEN ASIAKASLEHTI ELO-SYYSKUU 2015 Palvelutukkuri Tarja Kankkusen itäsuomalaiset KARNEVAALIT Ravintola PUISTOLA Oululaisten oma olohuone PALVI SYNTYY SAVUSAUNASSA leppäsavulla perinteitä kunnioittaen Patu Palvelutukkurit Patu-lähitukkuri aina läheltä. 1
3/2015 päätoimittajalta 3 Patu Palvelutukkurit Kansikuva: Matilda Lindeblad/Johnér/ Bulls Press 4 6 8 10 Sisällys AJANKOHTAISTA Esittelyssä Patu-uutuudet ja kotimaisten kasvisten teemaviikot RAVINTOLA PUISTOLA OULULAISTEN OMA OLOHUONE Haastattelussa ravintoloitsija Sari-Helena Forsman PALVELUTUKKURIN ITÄSUOMALAISET KARNEVAALIT Toimitusjohtaja Tarja Kankku nen kertoo Palvelutukku Itä-Suomen toiminnan laaje nemisesta Kuopioon ja Joensuuhun. KORPELAN PALVI SYNTYY AIDOSSA SAVUSAUNASSA leppäsavulla perinteitä kunnioittaen. Haastattelussa myyntijohtaja Lasse Järvinen PATU-TUKKURIEN TUOTEVALIKOIMA JA PARHAAT TARJOUKSET Pysyvästi edulliset Patutuotteet ja alkusyksyn huipputarjoukset PÄÄTOIMITTAJA Erkki Särkelä erkki.sarkela@palvelutukkurit.fi JULKAISIJA Suomen Palvelutukkurit Oy Vankanlähde 7 13100 Hämeenlinna puh. 03 654 2422 fax 03 682 4243 www.palvelutukkurit.fi ULKOASU JA TEKSTIT Mainostoimisto Pro Image PAINOPAIKKA Hämeen Kirjapaino Sadonkorjuun satoa lautasille Nyt on se aika vuodesta, jolloin aletaan korjaamaan kesän mittaan kasvanutta satoa. Sadonkorjuun aikana puutarhamarjat, juurekset, kaalit, sipulit ja perunat ovat parhaimmillaan. Silloin huolehditaan myös siitä, että näitä herkullisia kotimaisia maan antimia voidaan toimittaa asiakkaille mahdollisimman pitkään. Kasvisten kysyntä vilkastuu elokuussa, kun lomalaiset palaavat töihin, henkilöstöravintolat aloittavat toimintansa ja oppilaitokset lukuvuotensa. Puoli kiloa päivässä Puoli kiloa päivässä -kasvistavoitteeseen on elo-syyskussa vaivatonta yltää kenen tahansa. Kansainväliseen, terveyssyistä laadittuun kasvissuositukseen kuuluvat Suomessa marjat, hedelmät, juurekset, kaalit, sipulit, salaatit, vihanneshedelmät, palkokasvit, tuoreyrtit, versot, idut ja sienet osana monipuolista ruokavaliota. Tavoite alittuu keskimäärin 150 grammalla päivässä. Puo li kiloa päivässä merkitsee noin kuutta kourallista. Mitta täyttyy syöjän koon mukaan: lapsella on pieni kämmen ja aikuisella isompi koura. Viittä väriä päivässä Kasviksia kannattaa suosia sesonkien mukaan. Mitään yksittäistä kasvista ei ravitsemuksellisesti voi nostaa ylitse muiden. Kasvikset voidaan jakaa värien perusteella viiteen ryhmään: vihreisiin, sinisen ja lilan sävyisiin, punaisiin, kelta-oransseihin, ruskeisiin ja valkoisiin. Kun syö joka päivä jotain jokaisesta väriryhmästä, saa tarpeelliset ravintoaineet ja hyvät bioaktiiviset aineet. Annostele lautaselle ensin puolet kasviksia Helppo nyrkkisääntö kasvisten lisääminen ruokavalioon on täyttää lautasesta ensin puolet raasteilla, salaatilla tai lämpimillä kasviksilla ja vasta sitten annostella muut ruuan osat. Tällä tavalla aterialla on jo puolitoista kourallista kasviksia. Lisäksi eri ruoka-aineiden suhteet pysyvät oikeina. Poimi oma satosi PATU-tukkuriltasi Palvelutukkureiden valikoimista löydät parhaat ja tuoreet kasvikset. Lisäksi valikoimistamme löytyy runsaasti esikäsiteltyjä kasviksia, jotka helpottavat ja nopeuttavat ruuanlaittoa. Nautitaan yhdessä runsaasta kotimaisesta kasvissadosta. Erkki Särkelä Sesongin kasviksia riittää valittavaksi koko syksyn ajan. 2
ajankohtaista Patu-tuotevalikoima laajenee - lisää uutuuksia pysyvästi edulliseen valikoimaan Laadukkaat ja aina edulliset tuotteet ovat niitä, joita Patupalvelutukkurit haluavat asiakkailleen tarjota. Patu-tuotevalikoima on kasvanut tasaisesti koko ajan ja tämän syksyn Patu-uutuuksina esittäytyvät lähdevesi, vadelmamunkit, palvikinkku ja grillimakkara. PatU LÄHDEVESI 12 X 0,5 l PatU VADELMAMUNKKI Pakaste, paistettava, 40 x 80 G/LTK PatU PALVIKINKKU 1 kg PatU GRILLIMAKKARA 10 KPL/1 KG Kotimaiset kasvikset parhaimmillaan sadonkorjuun aikaan Kesän sato on kypsynyt puutarhoissa ja pelloilla. On sadonkorjuun aika. Nauti sesongin marjoja, kasviksia, juureksia ja hedelmiä. Puoli kiloa päivässä. Syksyn tee maviikot ovat: vk 31 27.7.-2.8. Puutarhamarjat vk 33-34 10.-23.8. Sadonkorjuuviikot vk 35 24.8.-30.8. Salaattiviikko vk 38 14.-20.9. Omenaviikko Kokeile vaikka maukasta ja terveellistä kaalipestoa, jonka resepti löytyy osoitteesta www.kasvikset.fi Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry / Teppo Johansson 3
Kuvassa vasemmalla Ravintola Puistolan toimitusjohtaja Sari-Helena Forsman sekä keittiömestari Jouni Moilanen (vas.) ja vieraileva chef Jouni Törmänen. Ravintola Puistola Oululaisten oma olohuone täynnä itse tehtyjä herkkuruokia Haastattelupäivänä on ensimmäinen lämmin kesäpäivä Oulussa ja jotkut Ravintola Puistolan asiakkaista ovat uskaltautuneet lounastamaan ulkoterassille. Toimitusjohtaja Sari-Helena Forsman kiiruhtaa haastatteluun suoraan salivuorosta kiireisen lounaan jälkeen. Forsman vastaan perheyrityksen ravintoloiden opreratiivisesta toiminnasta ja henkilöstöhallinnasta määrätietoisin ottein. Forsman on tarmokas ravintolayrittäjä, joka omistaa veljensä Sep po Ruonalan kanssa perinteikkään oululaisen ravintolaperheen Ravintola Pannun sekä Ravintola Puistolan kokonaisuuden, jossa toi mivat katutasossa kahvila ja à la Carte -ra- vintola sekä kellarikerroksessa Pizzeria Cantina ja Puistolan oma leipomo. Ruonala on perheen todellinen pizza-asiantuntija, joka on kes kittynyt pizzeria Cantinan konseptin uudistamiseen. Mukana liiketoiminnassa on myös talousasioista vastaava Forsmanin puoliso. Legendaarinen pizzeria syntyi uudelleen artesaanipizzeriana Oulun legendaarinen pizzeria syntyi jo 70-luvulla, mutta sen toiminta laitettiin runsas 20-vuotta sitten pöytälaatikkoon. Tänä keväänä oli aika ottaa esiin uusi upea Cantina, jossa laadukkaat pizzat valmistetaan taikinajuureen Italian ja USAn uusimpien trendien tapaan. Oululaiset saivat artesaanipizzerian, jollaista kaupungissa ei ole ennen nähty. - Listallamme ovat klassiset italialaiset pizzat, suuret ja tuhdit New yorkerit, sisään leivotut trendikkäät calzonet sekä kolmen lajin Romana-levypizzat ja nel- 4 Pizzataikinan salaisuudet ovat olleet pizza-asiantuntija Seppo Ruonalan hyppysissä jo yli 35 vuotta.
Puistolan leipomossa leivotaan kaikki itse, myös ravintoloiden tarpeisiin. Ihanat leivokset ja maistuvat leivät ja piiraat. jässä eri lämpötilassa ja yksikössä kypsynyt herkullinen Quattro Forni pizza, Forsman luettelee. - Olemme erilaistaneet pizzamme ja erikoistuneet niihin. Cantinan keittiössä tehdään vain pizzoja. Taikinajuuren lisäksi pizzoihimme kuuluvat alkuperäiset italialaiset jauhot, paljon kasviksia ja itse Italiasta tuotuja muita raaka-aineita kinkkuja ja juustoja. Veljeni on tehnyt valtavan hienon kehitystyön uudessa pizzakonseptissamme. Ravintola Puistola on oululaisten olohuone Yli satavuotias Puistolan talo valmistui vuonna 1912 Oulun ydinkeskustaan, Rotuaari-aukion tuntumaan. Arkkitehti Herman Andersin suunnitteli vuosisadan alussa upean keskieurooppalaista jugendia edustavan talon oulu laiselle porvaristolle. Talo oli aikanaan kaupungin ensimmäinen sähköistetty kivikerrostalo ja sen alakertaan suunniteltiin jo alun perin liiketilat paikallisille yrittäjille. Talossa on toiminut erilaisia kauppaliikkeitä ja mm. elokuvateatteri, jossa mustavalkoista elävää kuvaa on katsottu pianistin säestyksellä. Tänä päivänä elävää tarinaa kertovat kokit ja tarjoilijat. - Upea vaaleanpunainen talo nukkui sata vuotta ruususen unta, kunnes me avasimme sen Ravintola Puistolana kaikille oululaisille olohuoneeksi, Sari-Helena Forsman toteaa. Puistola palvelee aamusta iltaan kahvilana, leipo mona ja ravintolana. Rotuaari-aukion toi sella laidalla sijaitsee perheen omistama Ravintola Pannu, joka on tullut oululaisille tutuksi jo runsaan kahdenkymmenen vuoden ajan. Se on vakiinnuttanut paikkansa kaupungin ravintolamaailmassa omalla konseptillaan. Laadukasta ja itse tehtyä ruokaa - Uskon siihen, että laadukas ja mahdollisimman pitkälle itse valmistettu ruoka ovat meidän valttimme. Leivomme omassa leipomossamme kaikki tuotteet sekä kahvilan että ravintoloiden käyttöön myös burgersämpylät ja club sand wichien leivät. Valmistamme jäätelön itse. Jauhamme kahvipavut itse juuri ennen kahvin keittämistä ja käytämme raaka-aineena tuorepaahtokahvia. Kahvilassamme puristetaan appelsiinimehu paikan päällä mehuappelsiineista. Keittiömestareilla on klassisen ranskalaisen keittiön ammattitaito. Ruokiin syntyy intensiivinen maku itse tehdyistä liemistä ja siitä, että lihatuotteissa käytetään paljon ruhon eri osia kuten niskaa ja la paa. Lammasmakkara on tästä hyvä esimerkki. - Elämme vahvasti suomalaisissa ruokasesongeissa. Keväällä juhlistamme ruo kalistaamme esimerkiksi parsalla, raparpereilla ja korvasienillä. Syksyn tullen sen valtaavat metsäsienien lisäksi lähitilan omenasadon antimista valmistetut leivonnaiset, jäätelöt, mehut tai vaikkapa possun lisäkkeet. Erikoistumme tekemällä itse. Silloin myös mahdollisesti tarvittava korjausliike syntyy peiliin katsomalla, Forsman naurahtaa. Yhteistyö Palvelutukkuri Kasvishovin kanssa on toimivaa Ravintolat hankkivat pääosin kaikki tuoretuotteet Palvelutukkurien ketjuun kuuluvalta Kasvishovilta. Forsman välittää keittiömestari Jouni Moilasen terveiset hienosta yhteistyöstä. Erityisesti Kasvishovin henkilökunnan ainutlaatuinen palveluasenne saa kiitosta. Esimerkkinä mainitaan vuosittaiset helmikuussa järjestettävät teemaillalliset, jotka vieraileva chef Jouni Törmänen valmistaa. Kasvishovi on kerta toisensa jälkeen taipunut keittiömestarin erikoistoiveisiin, kuten tämän vuoden minikasviksiin. - Haluamme tehdä yhteistyötä paikallisten yritysten kanssa. Kasvishovin lähiruoka-ajattelu ja sesongin raaka-aineet sopivat erityisen hyvin meidän filosofiaamme omasta valmistuksesta. - Olemme mukana myös yhdessä Kasvishovin kanssa Yrityskylässä, jossa koululaiset perehtyvät yhteiskunnan toi m in - taan. Edustamme tässä pien yh teis kunnassa ruokaa. Lapset työl listyvät päiväksi keittiömestariksi, ravintolapäälliköksi tai tarjoilijaksi. Tämä on aivan mahtava projekti, joka lisää mukana olevien yritysten tunnettuutta, Forsman toteaa. 5
tukkurin näkökulma Palvelutukkuri Tarja Kankkusen itäsuomalaiset KARNEVAALIT Valtikan vaihto Kuopion ja Joensuun alueella Yrittäjät Tarja Kankkunen ja Timo Hoffren sopivat kesäkuun alussa yritysjärjestelyistä, joilla Kuopion Marja ja Vihannes Oy:n hedelmä- ja vihannesliiketoiminta Kuopion ja Joensuun alueilla siirtyi Kankkusen luotsaaman Mikkelin Vihannes Oy:n vastuulle. Samassa yhteydessä Mikke lin Vihanneksen uudeksi markkinointinimeksi otettiin Palvelutukku Itä-Suomi. Sekä Mikkelissä että Kuopiossa Palvelutukku Itä-Suomen tuotevalikoima kattaa kaikki elintarvikkeet. Kuopion toimipiste toimii Suurahontiellä ja alueen asiakkaita palvelee tuttu, kuopiolainen henkilökunta. Myös kuljetukset hoidetaan alueellisesti. Yrittäjä Tarja Kankkusesta tuli Mikkelin Vihannes Oy:n toimitusjohtaja sukupolvenvaihdoksen myötä yhdeksän vuotta sitten. Yrittäjyyden hän peri jo äidinmaidossa, mutta on omalla kaudellaan luotsannut Hevi-valikoimaan keskittyneen yrityksen yhdeksi alueen johtavista elintarviketukuista. Kasvun myötä tuli ajankohtaiseksi laajentaa toiminta-aluetta kattamaan koko Itä-Suomi. Kesän kynnyksellä Mikkelissä järjestettiin omat ruokamessut iloisten karnevaalien merkeissä. Tilaisuuden tihertöörinä toiminut Tarja tiedotti ensimmäistä kertaa tulevista muutoksista. Mikkelin Tuskussa yrityksen toiminta jatkuu vajaa neljä vuotta sitten käyttöön otetuissa tiloissa ennallaan. Kuopiosta tulee yrityksen toinen kotipaikka. 6 Mikkelin kaupunki luovutti Tarja Kankkuselle yrityspalkinnon kolme vuotta sit ten. Palkinnon perusteluissa kaupunki nosti esiin paitsi hyvän palvelun ja yrityksen kehittämisen myös Kankkusen tekemät mittavat investoinnit omiin uusiin tiloihin. Yrityksen maksuvalmius, kannattavuus ja vakavaraisuus olivat erittäin hyvällä tasolla ja yrityksessä oli vahva usko tulevaisuuden kehitykseen. Kiitos ta sai myös se, että yritys on paikallinen työllistäjä, joka edistää paikallisten tuotteiden myyntiä ja arvostaa lähellä tuotettua
Yhteistyökumppanit ja oma henkilökunta intoutuivat ruokamessukarnevaaleihin todellisella pelimannihengellä. Asuihin panostettiin paljon. Tunnelma oli tiivis. Asiakkaille tarjottiin uutuuksia ja tuttuja makupaloja. ruokaa. Mikä olisikaan kehittyvälle kasvuyritykselle luontevampaa kuin toiminnan laajentaminen Mikkelin talousalueen naapurustossa, Kuopiossa ja Joensuussa. Lähialueen ruokakulttuurin innokas kehittäjä - Sydämessäni ja sielussani olen itäsuomalainen ja siksi koen laajentumisen Itä-Suomen alueella itselleni läheiseksi ja tärkeäksi. Olen aina halunnut edistää alueemme omaleimaista ruokakulttuuria. Paikallinen ruo katuotanto ja palvelut ovat erityisen tärkeä osa alueen taloudellisen vireyden ja työllisyyden ylläpitämisessä ja juuri siksi haluan tehdä yhteistyötä lähialueen toimittajien kanssa. Mikkelin seudulla, Sai maan rannoilla tämä on merkinnyt esimerkiksi aktiivista toimintaa Saimaa Menu -lähiruokaprojektissa, jolla lisätään vetovoimaa matkailuun ja korostetaan alueen ainutlaatuisuutta kasvattamalla pai kallisten ruokatuotteiden tarjontaa alueen ravintoloissa ja ammattikeittiöissä. Kuopiosta ja Joensuusta löydän varmasti vastaavat, sydäntäni lähellä olevat projektit, Tarja Kankkunen lupaa. Palvelutukkuriyrittäjien filosofian toteuttaja Tarja Kankkunen liittyi viisi vuotta sitten yksityisistä tukkureista koostuvaan Suomen Palvelutukkurien ketjuun. - Koin erittäin voimakkaasti, että tukkurien välinen yhteistyö antaa kaikille ketjuun kuuluville tukuille lisäarvoa. Pystymme suurempana yksikkönä ostamaan laadukkaita tuotteita edullisemmin ja tarjoamaan kattavan ja kustannuksiltaan sopivan valikoiman asiakkaillemme. Meil - le kaikille palvelutukkureille on tärkeää laatu, lähiruoka ja joustava palveluhenki, Kankkunen korostaa. Innovatiivisena ja aktiivisena yrittäjänä Tarja on tuonut oman panostuksensa myös koko ketjun kehittämiseen esimerkiksi markkinointiyhteistyön osalta. Eteenpäin asiakkaita kuunnellen Kankkuselle on aidosti tärkeää, että asiakkaat ovat tyytyväisiä ja kokevat palvelun positiivisena. - Uuden yhteistyön alkaessa haluan kannustaa kaikkia uusia asiakkaitamme aktiivisuuteen. Otan mielelläni vastaan ideoita ja toiveita yhteistyön kehittämiseksi. Mikkelin karnevaaleissa iloitsin siitä, että niin moni asiakas ja yhteistyökumppani tuli ruokamessuillemme tunnelmaa rakentamaan. Karnevaalit jat ku - vat nyt arjessa. Työssämme ne merkitsevät uudenlaista intoa ja hinnoissa hyvien tarjousten sirkusta hyviä tuotteita, arjen ideoita ja valmiita konsepteja järkevään hintaan, Tarja Kankkunen tiivistää. 7
PALVIA LEPPÄSAVULLA aidossa suomalaisessa savusaunassa perinteikkäästi Satakuntalainen Lihajaloste Korpela Oy on vuonna 1958 perustettu perheyritys, joka valmistaa Huittisissa ja Honkajoella aitoja savusaunatuotteita, perinteisiä leikkeleitä, ruokamakkaroita ja kokolihatuotteita sekä valmisruokia. Omien tuotemerkkien lisäksi yritys valmistaa private label -tuotteita. Tänä vuonna on aloitettu yhteistyö private label -tuotteista myös Suomen Palvelutukkurien kanssa. Myyntijohtaja Lasse Järvinen aloitti Korpelan palveluksessa jo rippikouluiässä. Honkajoen savusaunojen tuotanto tuli tu - tuksi ensin kesätöissä. Yhteistyö jatkui armeijan jälkeen ja veri veti tutun yrityksen palvelukseen myös kauppatieteiden opintojen jälkeen. Vuonna 2012 Järvinen aloitti myyntipäällikköönä ja tänä vuonna toimenkuva muuttui myyntijohtajaksi. Yritykseen palkattiin Food Service myyntipäälliköksi pitkän kokemuksen alal ta omaava Tapio Mikkola. Hän aloitti Korpelassa kesäkuun alusta 2015. Näin 8 Huittisten tuotantolaitoksessa valmistetaan palvituotteita, leikkeleitä, hyytelöitä ja lihaisia makkaroita perinteitä kunnioittaen. Järvinen keskittyy jatkossa enemmän vähittäiskaupan maailmaan. - Asiakkaitamme ovat päivittäistavarakaupat ja tukut Suomessa. Vientiä on sekä Venäjälle että Ruotsiin. Lisäksi tuotteitamme nautitaan matkustaja- ja rahtialuksilla sekä julkisen sektorin toimipisteissä, Järvinen tiivistää. Värikäs historia Arvi ja Vilma Korpela perustivat yrityksen Kankaanpään Venesjärven kylään. Pojat Jari-Jukka ja nykyinen toimitusjohtaja Seppo tulivat omistajiksi 80-luvun lopulla. Historia on värikäs ja mukaan mahtuu myös kaksi kriittistä tulipaloa, joissa yrityksen toiminnan jatkuminen on ollut vaakalaudalla. - Avotulella kypsentäminen ei ole koskaan riskitöntä, vaikka tänä päivänä paloturvallisuuteen on aivan erityisesti panostettu ja tarvittaessa palokunta olisi pihassamme alle viiden minuutin, Järvinen vakuuttaa. - Tänä päivänä isommat uhkat ovat tulleet maamme talouden tilanteista ja vaikkapa Venäjän kaupan ongelmista. Perheyrityksessä johto on kuitenkin halunnut pitää tiukasti kiinni kaikkien työpaikoista ja meille on syntynyt valtavan hieno yhdessä pärjäämisen henki. Tällä hetkellä työllistämme reilut 130 henkilöä. Selvä työnjako ja tehokas logistiikka Kankaanpäässä, yrityksen ensimmäisen tehtaan paikalla palvelee uudistunut myy mälä. Palvituotanto ja pääkonttori on keskitetty Huittisiin. Tulipalon jälkeen täysin uusitulla Honkajoen tehtaalla valmistetaan kaikki valmisruoat. Uudella tehtaalla ei kapasiteetti lopu heti kesken. Esimerkiksi lihapullia siellä voitaisiin valmistaa koko Suomen tarpeisiin. Huittisten tehtaiden uusi logistiikkakeskus valmistui tänä vuonna. Tehtaiden yhteydessä sijaitsevia varasto- ja lähettämötiloja laajennettiin ja toiminnanohjausjärjestelmä sekä keräilylinjasto uu-
Pulled pork eli nyhtöpossu, joka valmistetaan ylikypsästä kasslerista on noussut suomalaisten suosioon. sittiin. - Uusi, pitkälle automatisoitu prosessi on nopea ja toimintavarma, Järvinen kiittelee. - Toimitusten täsmällisyys ja oikea-aikaisuus on meille tärkeä asia. Nyt jokaisella tuotteellamme on oma varastopaikkansa, ja tehokkaan järjestelmän ansiosta suurtenkin tuote- ja toimitusmäärien hallinta sujuu helposti. Jo 95 % tilauksista tehdään sähköisenä. Lippulaivana palvituotteet Palvituotteet valmistuvat perinteiseen tapaan aidossa suomalaisessa savusaunassa. - Huittisten kaksi suurta savusaunaa lämpiävät joka päivä noin metrisillä leppähaloilla. Pehmeässä, reilun 80 asteen lämmössä palvituotteet saavat herkullisen makunsa lisäksi leppäsavun aromin, Järvinen kuvailee. Savusaunakinkku ja suussa sulava savusaunapalvi ovat suosikkituotteita. Niiden valmistusmenetelmä on yrityksessä tarkoin varjeltu salaisuus. Siskonmakkaraa suomalaisten soppaan Siskonmakkarat ovat kasvattaneet suosiotaan. - Perinteinen siskonmakkarakeitto kuuluu asiakkaidemme mielestä tehdä juuri meidän aidoista luonnonsuoleen ruiskutetuista siskonmakkaroista, Järvinen naurahtaa. Makkaroissa Korpela tunnetaan parhaiten valtakunnallisissa makkaratesteissä ykköspalkintoja saaneesta grillimakkarastaan. Käytössä on yhä alkuperäinen resepti vuodelta 1984. Vaivatonta valmisruokaa - Valmisruoissa ykköstuotteemme ovat kananuggetit. Erilaiset paneroidut kypsät pihvit ovat suosittuja palvelutiskeissä ja suurkeittiöissä. Ja sitten ovat tietysti lihaisat lihapullat, jotka ovat oikein tutkitusti markkinoiden lihaisimpia, Järvinen kehuu. Valmisruoissa otetaan huomioon myös ruokatrendit: viljattomuus, proteiinipitoisuus ja vähärasvaisuus. Sopimusvalmistusta Palvelutukkureille - Omien brändien lisäksi valmistamme private label -tuotteita. Patu-palvetukkureille valmistamme 1 kg palvikinkkua ja grilli makkaraa. Molemmat ovat meille perinteisiä HoReCa-tuotteita, mutta halusimme syventää yhteistyötä Palvelutukkurien kanssa tuomalla nämä tuotteet hinnaltaan pysyvästi kilpailukykyiseen Patu-tuoteperheeseen. Tärkeänä kumppanina meillä on ollut Palvelutukku Immonen Porista ja ketjun toimitusjohtaja Erkki Särkelä. Myynnin kasvuun olemme voineet olla molemmin puolin tyytyväisiä. 9
Patu-tuotteet korkealaatuiset ja aina edulliset Patu Vähälaktoosinen täysmaito 3,5%, 1 l UHT 1,10 prk,8,80 ME 8 VL Patu Vähälaktoosinen kevytmaito 1 l, UHT 1,05 prk, 8,40 ME 8 Patu Vähälaktoosinen rasvaton maito 1 l, UHT 0,99 prk, 7,92 ME 8 Patu Laktoositon vispikerma 36 %, 1 l 3,45 prk, 27,60 ME 8 VL VL L Patu Laktoositon vaahtoutuva vaniljakastike 1 l 4,60 prk, 36,80 ME 8 Patu Laktoositon ruokakerma 15 %, 1 l 2,50 prk, 20,00 ME 8 Patu Laktoositon kevytkerma 10 %, 1 l 2,35 prk, 18,80 ME 8 Patu Laktoositon kasvirasvasekoite 15 %, 1 l 1,75 prk, 14,00 ME 8 L L L L Patu Laktoositon vispikerma 36 %, 10 l BIB 3,45 l, 34,50 ME 10 L Patu Laktoositon ruokakerma 15 %, 10 l BIB 2,50 l, 25,00 ME 10 L Patu Laktoositon kasvirasvasekoite 15 %, 10 l BIB 1,75 l, 17,50 ME 1 L Patu Laktoositon kermaviili 5 kg 12,95 ast, ME 1 L Patu Laktoositon maitorahka 5 kg 19,50 ast, ME 1 L Patu laktoositon täysmajoneesi 5 kg 14,95 ast, ME 1 L, G Patu laktoositon kevytmajoneesi 5 kg 10,90 ast, ME 1 L, G, K Patu Emmentalviipale 1 kg 7,50 pkt, 30,00 ME 4 L 10 L Laktoositon VL Vähälaktoosinen G Gluteeniton M Maidoton S Soijaton K Kananmunaton Hinnat sisältävät ALV:n. Osa tuotteista on toimitusmyynnissä, kysy meiltä lisää.
Patu-tuotteet korkealaatuiset ja aina edulliset Patu Edamviipale 1 kg suolaa 1,2 % 6,50 pkt, 26,00 ME 4 L Patu Kermajuusto Viipale 1 kg 6,95 pkt, 27,80 ME 4 L Patu Juustoraaste 2 kg 11,90 pss, 95,20 ME 8 L Patu Juustocreme 2,0 kg 13,90 ast, 6,95 kg ME 1 L Patu Rypsiöljy 10 l Patu Syväpaistoöljy 10 l Patu Sinappi 10 kg Patu Tomaattiketsuppi 10 kg 13,95 knu, 1,40 L ME 1 14,95 knu, 1,50 L ME 1 9,90 snk, 0,99 kg ME 1 12,95 snk, 1,30 kg ME 1 Patu Pannarihillo 6 kg Patu Mansikkahillo 6 kg Patu Puolukkahillo 6 kg Patu Vadelmahillo 6 kg 15,95 snk, 2,66 kg ME 1 18,90 snk, 3,15 kg ME 1 21,95 snk, 3,66 kg ME 1 18,95 snk, 3,16 kg ME 1 Patu Ananaspaloja omassa mehussa 3030/1840 g 5,90 prk, 35,40 ME 6 PATU ANANASPALOJA OMASSA MEHUSSA 565/340 g 1,75 prk, 21,00 ME 12 Patu AnanasrenKAITA omassa mehussa 3030/1790 g 6,95 prk, 41,70 ME 6 Patu Ananasrenkaita omassa mehussa 565/340 g 1,75 prk, 21,00 ME 12 L Laktoositon VL Vähälaktoosinen G Gluteeniton M Maidoton S Soijaton K Kananmunaton Hinnat sisältävät ALV:n. Osa tuotteista on toimitusmyynnissä, kysy meiltä lisää. 11
Patu-tuotteet korkealaatuiset ja aina edulliset Patu Ananasmurska 3030/2040 g 5,95 prk, 35,70 ME 6 Patu PersikkakuutioITA sokeriliemessä 3050/1820 g 4,95 prk, 29,70 ME 6 Patu Persikanpuolikkaita sokeriliemessä 2560/1820 g 4,30 prk, 25,80 ME 6 Patu Mandariinilohkoja sokeriliemessä 2600/1500 g 6,95 prk, 41,70 ME 6 PATU Hedelmäcocktail Sokeriliemessä 2500/1500 g 5,50 prk, 33,0 ME 6 Patu TonnikalapalOJA öljyssä 3000/2930 g VAKUUMIpussi 24,90 pss, 99,60 ME 4 Patu TonnikalapalOJA vedessä 3000/2930 g VAKUUMIpussi 24,90 pss, 99,60 ME 4 Patu TonnikalapalOJA öljyssä 1000/970 g VAKUUMIpussi 9,50 pss, 57,00 ME 6 Patu TonnikalapalOJA vedessä 1000/970 G VAKUUMIPUSSI 8,95 pss, 53,70 ME 6 Patu TonnikalapalOJA öljyssä 185/140 g 1,95 prk, 46,80 ME 24 Patu TonnikalapalOJA vedessä 185/140 g 1,95 prk, 46,80 ME 24 Patu Pitkäriisi 5 kg 6,95 pss, 1,39 kg ME 1 PatU vaalea vetopohja Pakaste, 55 x 38 cm, n. 500 g 4,20 kpl, 33,60 ME 8 PatU tumma vetopohja Pakaste, 55 x 38 cm, n. 500 g 4,20 kpl, 33,60 ME 8 Patu Luomu Ruispaakari 0,17 kpl, 12,95 ME 75 L Patu Luomu vehnäruispaakari 0,17 kpl, 12,95 ME 75 L 12 L Laktoositon VL Vähälaktoosinen G Gluteeniton M Maidoton S Soijaton K Kananmunaton Hinnat sisältävät ALV:n. Osa tuotteista on toimitusmyynnissä, kysy meiltä lisää.
Patu-tuotteet korkealaatuiset ja aina edulliset Patonki kokojyvä PATu Pakaste, paistettava, 38 x 260 g/ltk 0,63 kpl, 23,90 ME 1 VL Patonki kokojyvä PATu Pakaste, paistettava, 60 x 130 g/ltk 0,33 kpl, 19,90 ME 1 VL Patonki vehnä PATu Pakaste, paistettava, 38 x 260 g/ltk 0,58 kpl, 21,90 ME 1 VL PatU VADELMAMUNKKI Pakaste, paistettava, 40 x 80 g/ltk 0,49 kpl, 19,60 ME 1 PatU palvikinkku 1 kg 5,50 pkt PatU grillimakkara 10 kpl/1 kg 3,99 pkt L, G, M, S, K PatU LÄHDEVESI 12 X 0,5 l 0,43 plo, 5,16 ME 12 13
14
Patun parhaat tarjoukset Ocean Spray 1 l Cranberry Classic Karpalomehu 1,95 tlk 23,40 ME HAUGEN-GRUPPEN OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Ocean Spray 1 l Cranberry Classic 12 tlk 23,40 1,95 tlk Karpalomehu Heinz Chilikastike 2250 g 1 prk 6,95 Heinz 570 g Ketchup 12 plo 23,40 1,95 plo UNILEVER FINLAND OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Hellmann s Sitruunavinegretti 1 l 1 plo 7,95 Hellmann s Vadelmavinegretti 1 l 1 plo 7,95 KNORR Paistinkastikepohja 2 x 2,5 kg 1 ltk 75,00 37,50 kpl KNORR Vaalea kastikepohja 2 x 2,5 kg 1 ltk 42,60 21,30 kpl KNORR Ruskea kastikepohja 2 x 2,5 kg 1 ltk 42,60 21,30 kpl Hellmann s RF Raparperikakku Sitruuna- 1 kg, ja Vadelmavinegretti paloittelematon 1 l 8,30 kpl 7,95 plo 33,20 ME 15
Patun parhaat tarjoukset ARLA OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Arla Laktoositon rasvaton 1 snk 10,75 Luonnonjogurtti 5 kg Arla Laktoositon AB hedelmäjogurtti 1 snk 11,50 5 kg Arla Ingman Laktoositon vähemmän 20 pkt 63,00 3,15 pkt suolaa meijerivoi 500 g Arla Laktoositon raejuusto 2,5 kg 1 snk 11,85 Arla Café-maito laktoositon 1 l (UHT) 12 tlk 18,60 1,55 tlk Arla Laktoositon rasvaton Luonnonjogurtti 5 kg 10,75 snk VALIO OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Valio Oivariini 400 g normaalisuolainen 24 kpl 62,40 2,60 ras HYLA ja vähemmän suolaa HYLA Valio Oltermanni e900 g viipale 4 kpl 38,00 9,50 kpl Valio Oltermanni 17 % e900 g viipale Valio Kefir LGG 1 kg laktoositon 5 tlk 8,75 1,75 tlk maustamaton ja kaikki maut Valio Hyvä suomalainen Arki välipala- 12 pik 7,80 0,65 pik rahka 150 g mansikka raparperi HYLA Valio Hyvä suomalainen Arki välipala- 12 pik 7,80 0,65 pik rahka 150 g omena-päärynä HYLA Valio A+ lisäaineeton jogurtti 150 g 10 pikari 5,00 0,50 pik laktoositon, kaikki maut Valio A+ luonnonjogurtti 150 g 10 pikari 5,00 0,50 pik laktoositon Valio Oivariini 400 g HYLA (normaalisuolainen ja vähemmän suolaa) 2,60 ras 62,40 ME 16
PEHMEÄ MAKU TUOREJUUSTOSTA Täyteläinen tuorejuusto pehmentää marjapiiraan maun suussa sulavaksi. Tutustu laktoosittomaan ja täysin lisäaineettomaan uutuuteen. huom! tuoteuudistus Kuvan mustikkapiirakan resepti: arla.fi ARLA TUOREJUUSTO MAUSTAMATON, LAKTOOSITON 1,5 KG EAN 5711953035579, Me: 1 www.arla.fi 17
Patun parhaat tarjoukset FAZER LEIPOMOT OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Fazer Maitosuklaacroissant 48 x 90 g 48 kpl 23,52 0,49 kpl Fazer Croissant kolmiosämpylä 50 kpl 24,50 0,49 kpl 50 x 100 g Fazer Kypsä Iso Kanelipuusti 32 x 100 g 32 kpl 17,60 0,55 kpl Fazer Omenakanelikampa 48 x 130 g 48 kpl 42,72 0,89 kpl Fazer Maitosuklaacroissant 48 x 90 g 0,49 kpl 23,52 ME OY ROLLFOODS AB ME hinta hinta/ /ME yksikkö RF Kultaruis Burgersämpylä mini 45 g, 1 ltk 14,95 0,25 kpl 60 kpl RF Mustikkakakku 1150 g, 4 ras 43,60 10,90 kpl paloittelematon RF Kultaruis Burgersämpylä mini 45 g, 60 kpl 0,25 14,95 ME kpl MINI 45 g 18
VAASAN OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö VAASAN Vaniljalettipulla 90 g 40 kpl 24,00 0,60 kpl VAASAN Omenakanelipulla 95 g 40 kpl 18,00 0,45 kpl VAASAN Sydänmunkki 70 g 50 kpl 34,50 0,69 kpl VAASAN Ruispalat Rustiikki 60 g 50 kpl 9,50 0,19 kpl VAASAN Vaniljalettipulla 90 g 0,60 24,00 ME kpl RIITAN HERKKU OY Me hinta hinta/ /ME yksikkö Pakaste leipäjuusto VL 10 x n. 600 g 10 kpl n. 61,80 10,30 kg Pakaste leipäjuusto VL kuutio 2 x 1 kg 2 kg 20,60 10,30 kg Pakaste leipäjuusto VL 10 x n. 600 g 10,30 n. 61,80 ME kg 19
Patun parhaat tarjoukset HKSCAN FINLAND OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Kariniemen Kananpojan paistileike, 2 kg 13,00 6,50 kg miedosti suolattu Annerstedt Naudan fileesuikale, pakaste 5 kg 44,50 8,90 kg HK Sininen Lenkki 580 g 10 pkt 19,50 1,95 kpl Kariniemen Kananpojan paistileike, miedosti suolattu 6,50 13,00 ME kg SAARIOINEN OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Lounaskaalikääryle n. 85 g 2,0 kg 2 kg 13,00 6,50 kg Metsäsienikääryle n. 85 g, 4 kg 38,40 9,60 kg pakaste 4,0 kg Täytetty jauhelihakääryle savujuusto 4 kg 42,00 10,50 kg á 70 g kypsentämätön pakaste 4,0 kg Lounaskaalikääryle 2,0 kg 6,50 13,00 ME kg 20
ATRIA SUOMI OY ME hinta hinta/ /ME yksikkö Atria 3 kg Hunajamarinoitu Broilerin 1 ras 19,60 6,53 kg fileesuikale Atria 3 kg Lenkkikuutio, pussi 1 pss 10,50 3,50 kg Atria 3 kg Broilerimakkarakuutio 1 ras 10,80 3,60 kg 16 x 16 mm Atria 2,5 kg Pinaattiohukainen 1 ras 8,90 3,56 kg n.18 g/kpl, muovirasia Atria n. 15 kg Marinoitu Broilerin 1 kg 1,99 kg reisikoipi Atria n. 2 kg Kypsä P Kassler sous vide 1 kg 7,90 kg Atria 3 kg Hunajamarinoitu Broilerin fileesuikale 6,53 19,60 ME kg APETIT AMMATTILAISET ME hinta hinta/ /ME yksikkö Apetit Bataatti-Juurespihvi Kypsä 4 kg 4 kg 21,40 5,35 kg Sydänmerkkituote Apetit Haukipyörykkä Kypsä 4 kg 4 kg 31,00 7,75 kg Sydänmerkkituote Apetit Kasvis-Papukroketti Kypsä 4 kg 4 kg 21,40 5,35 kg Sydänmerkkituote Apetit Hunajakasvikset 1 x 1,5 kg 1 pss 4,80 3,20 kg Joutsenlipputuote Apetit Kotimainen Punajuurisuikale 1 1,95 pss 1,30 kg 1 x 1,5 kg, Joutsenlipputuote Apetit Uunijuurekset 1 x 1,5 kg 1 pss 3,50 2,33 kg Joutsenlipputuote Apetit Bataatti- Juurespihvi Kypsä 4 kg 5,35 21,40 ME kg 21
Sulattamalla valmis Fazer Kypsä Iso Kanelipuusti LEIVOTTU SUOMESSA BAKAT I FINLAND FAZER KYPSÄ ISO KANELIPUUSTI on komean kokoinen, mehevä ja helppokäyttöinen. Tarjoa puustit sulatettuina tai käytä ne uunissa saadaksesi pisteeseesi houkuttelevan pullantuoksun. Voit sulattaa kätevästi yhden kahdeksan kappaleen sisäpussin kerrallaan. UUTUUS! Fazer Kypsä Iso Kanelipuusti Tuotenumero: 972335 Paino: 100 g Me: 32 kpl / ltk Laktoositon LÖYDÄ KANSSAMME MENESTYKSESI RESEPTIT Alueesi myyntiedustaja ja asiakaspalvelukeskuksemme ovat apunasi puh. 020 555 3456 tai sähköposti asiakaspalvelu@fazer.com Käy tutustumassa 22
23
Patu-palvelutukkurit palveluksessanne ETELÄ- JA KESKIPOHJANMAA Tukkutalo Heinonen Oy Tuottajantie 41, 60100 SEINÄJOKI Puh. 06 421 0210 Fax 06 421 0222 seinajoki@tukkutalo.fi www.tukkutalo.fi KESKI-SUOMI Tukkutalo Heinonen Oy Pihkatie 1, 40530 JYVÄSKYLÄ Puh. 06 450 5000 Fax 06 450 5022 jyvaskyla@tukkutalo.fi www.tukkutalo.fi SATAKUNTA Palvelutukku Immonen Oy Helmentie 7, 28360 PORI Puh. 02 631 2100 Fax 02 631 2130 etunimi.sukunimi@immosentukku.fi www.immosentukku.fi PIRKANMAA, KANTA-HÄME JA PÄÄKAUPUNKISEUTU Kanta-Hämeen Tuoretuote Oy Sähkömestarintie 7, 13130 HÄMEENLINNA Puh. 03 612 0301 Fax 03 616 1371 myynti@tuoretuote.com (tilaukset) tuoretuote@tuoretuote.com (muut asiat) www.tuoretuote.com PÄIJÄT-HÄME JA KYMENLAAKSO Vihanneskolmio Oy Paanakatu 8, 15150 LAHTI Puh. 03 871 370 Fax 03 871 3710 vihanneskolmio@vihanneskolmio.fi www.vihanneskolmio.fi LOUNAIS-SUOMI JA LÄNSI-UUSIMAA Kimmon Vihannes Oy Jalontie 39, 25330 KUUSJOKI Puh. 02 727 4400 Fax 02 727 4411 tilaus@kimmonvihannes.fi www.kimmonvihannes.fi ITÄ-SUOMI Palvelutukku Itä-Suomi Oy Pomonkatu 5, 50150 MIKKELI Puh. 020 729 9920 mikkeli@palvelutukkuitasuomi.fi www.palvelutukkuitasuomi.fi Suurahontie 5, 70460 KUOPIO Puh. 020 7299 921 kuopio@palvelutukkuitasuomi.fi www.palvelutukkuitasuomi.fi POHJOIS-SUOMI KasvisHovi Oy Voudintie 8, 90400 OULU Puh. 08 535 2600 kasvishovi@kasvishovi.fi www.kasvishovi.fi OULU SEINÄJOKI KUOPIO JYVÄSKYLÄ MIKKELI PORI HÄMEENLINNA LAHTI SALO Patu Palvelutukkurit SUOMEN PALVELUTUKKURIT OY Vankanlähde 7 13100 Hämeenlinna (Innopark) puh. 03 654 2422 www.palvelutukkurit.fi