PUHTAANAPIDON HAASTEET UIMAHALLEISSA JA KYLPYLÖISSÄ 9.5.2016 ILOMANTSI PÄIVÄN SISÄLTÖÄ Puhtaanapidon haasteet uimahalliympäristössä Rakenteet ja materiaalit, kiinteistönhoito ja siivous, yhteistyö ja asiakasopastus Siivouksen omavalvonta Siivous- ja näytteenottosuunnitelmat, näytteiden ottaminen, analysointi ja raportointi Mittaustulosten hyödyntäminen? Siivouskäytännöt Välinehuolto, hygienian kannalta kriittiset alueet, mekaniikan riittävyys, kuivaus, ym. Havaintoja uimahallisiivouksesta Yhteenveto 1
UIMAHALLIHYGIENIA ON MONEN TEKIJÄN SUMMA Suunnittelu - rakenteet - pintamateriaalit - huolto- ja - säilytystilat Siivottavuus - tilaa siivota Rakentaminen - laadun valvonta - rakentamisaikataulu Puhdas TILA Tyytyväinen asiakas Kiinteistönhoito - huollon nopeus - kiinteistötekniikan toimivuus Siivous - riittävyys - ajankohta - menetelmät - ammattitaito Tilan käyttöaste - aikaa siivota YHTEISTYÖ koko henkilökunta asiakkaat TUTKITTU PUHTAUS - Omavalvonta PUHTAANAPIDON HAASTEET (1) Kiinteistön rakenteet Ahtaat ja huonolla ilmanvaihdolla varustetut siivousvälineiden huoltotilat Ahtaat käytävät, joihin ei päästä yhdistelmäkoneen kanssa Lattiakaivojen toimivuus ja puhdistettavuus Lattiamateriaalit Askelvarman laatan kanssa pärjätään nykyisillä koneilla ja välineillä! 2
PUHTAANAPIDON HAASTEET (2) Kiinteistönhoito Irtoamaisillaan olevat laatat, osittain irronneet silikonit, vuotavat hanat, ym. Pseudomonas aeruginosa muhii seisovassa vedessä Kuka huolehtii rikkinäisten siivouskoneiden huollosta? Viallinen kone ei toimi kunnolla Siivottavuus Allasosaston kalusteet, niiden laatu, kunto ja määrä, rataköydet seinänvierustoilla, ym. Hankaloittavat hygieniahallintaa Jääkaappi allasosastolla Voi olla, jos ei hygieniaongelmaa PUHTAANAPIDON HAASTEET (3) Aukioloajat Siivotaanko aamu- vai iltapainotteisesti vai yöllä? Kuinka hyvin pystytään siivoamaan asiakkaiden läsnä ollessa? Koko henkilöstön yhteistyö Monenko eri firman toimijat hääräävät allastiloissa? Rompotellaanko allastiloissa likaisilla ulkojalkineilla? Kaikki uimahallityöntekijät ovat vastuussa puhtaudesta Onko yhteiset pelisäännöt asiakkaiden ohjeistamisessa ja valvonnassa? Asiakkaat kaipaavat ja tarvitsevat opastusta 3
PUHTAANAPIDON HAASTEET (4) Uintivälineiden huolto ja puhtaus Kuka pesee uintivälineet ja lelut? Kuinka usein vaihdetaan uudet? Onko asiakkailla omia välineitä? Miten välineet kuivatetaan? Kuka puhdistaa vesirajan? PUHTAANAPIDON HAASTEET (5) Liukumäet ja niiden puhdistaminen Kenen hommaa ja miten? Liukumäkimateriaalit pyritään tekemään likaa hylkiviksi - auttaa puhtaana pysymistä 4
PUHTAANAPIDON HAASTEET (6) Siivous Ammattitaito välttämätön! Koulutus, kokemus, osaamisen päivitys Uimahallisiivous fyysisesti raskasta, varsinkin saunasiivous Työssä jaksaminen! Puhtausala on muutosten pyörteissä jatkuvasti Pintamateriaalit, puhdistusaineet, siivousvälineet ja siivouskoneet kehittyvät Vaatii vanhasta pois oppimista ja uuden omaksumista Taloudellinen tilanne huononee Siivousaika vähenee, työn suunnitelmallisuus korostuu PUHTAANAPIDON HAASTEET (7) Kiireen aiheuttamaa: Juostaan yhdistelmäkoneen perässä Vaahdotetaan liian iso alue kerrallaan Ei käytetä mekaniikkaa vaahdon kanssa Ei poisteta likaista vettä ennen huuhtelua Ei kuivata huuhtelun jälkeen Lattialämmitys kuivaa lattian: pinnalle jää likaa, mikrobeja, veden sisältämiä saostumia aiheuttavia suoloja Yritetään puhdistaa ja desinfioida samalla kertaa Ei onnistu, jos pinta on hyvin likainen 5
PUHTAANAPIDON HAASTEET (8) Olosuhteet ihanteellisia bakteerikasvustoille Mikrobit viihtyvät lämpimässä ja kosteassa, jos vain ruokaa eli orgaanista likaa riittää Lisääntyvät nopeasti, populaation säännöllinen pienentäminen välttämätöntä Pintahygienian ylläpito haasteellista, koska Mikrobeja ei voi nähdä paljaalla silmällä Uimahallisiivoojalla oltava tietoa, taitoa ja oikeaa asennetta Työn onnistuminen on todennettava puhtausnäytteillä Luulo ei ole tiedon väärtti Mututieto joutaa romukoppaan SIIVOUKSEN OMAVALVONTA Siivoussuunnitelma ja sen vakioiminen työohje toteutuneen siivouksen seuranta suunnitelman päivittäminen Näytteenottosuunnitelma Kriittiset pisteet määritysmenetelmät ajankohdat lukumäärä - vastuuhenkilöt Näytteiden ottaminen, tulosten tulkinta Tulosten hyödyntäminen Korjaustoimenpiteet Dokumentointi Kaikki tiedot ja tulokset talletetaan 6
ESIMERKKI NÄYTTEENOTTOLOMAKE KIINTEISTÖ NÄYTTEET UUSINTANÄYTTEET TILA PVM PVM NRO Kriittinen piste Puhdistuskäytäntö RLU pmy A pmy B pmy Puhdistuskäytäntö RLU pmy A pmy B pmy 1 Lattia Harjapesu 348 243 155 199 Yhdistelmäkone 54 98 26 62 MIKROBIT NÄKYVIKSI ELATUSAINEALUSTOJEN AVULLA Hygicult TPC (mikrobien kokonaismäärä) Hygicult-liuskaa painetaan pintaa vasten noin 3 s, jolloin pinnalla olevat mikrobit tarttuvat elatusaineeseen Putket pidetään vedottomassa paikassa valolta suojassa Mikrobit lisääntyvät 3 5 päivässä muodostaen silmin nähtäviä pesäkkeitä (pmy = pesäkkeitä muodostava yksikkö) Pesäkkeiden lukumäärä kertoo puhtaustason 0-20 pmy = hyvä, 21-100 pmy = tyydyttävä, yli 100 pmy = huono Hygicult TPC Hygicult-pesäkemäärien vertailukuvat 7
HYGICULT -MITTAUKSISSA HUOMIOITAVAA Mikrobit eivät tartu elatusaineeseen Kalkkisaostumien sisältä Saostumat ovat bakteerien kasvualustoja sekä piiloutumispaikkoja BIOFILMIN sisältä Biofilmin pinta on mikrobien erittämää limaa Rasvakerroksen sisältä Huokoisilta ja karheilta pinnoilta Lika-, puhdistusainejäämät ja bakteerit kerääntyvät huokosiin eivätkä tartu elatusainepintaan. Agar on yli-ikäinen Näyte keraamiselta lauteelta siivouksen jälkeen MIKROBIKASVUSTOJA HYGICULT-LEVYILLÄ Mitä enemmän kasvustoa sitä likaisempi pinta. 8
VOIKO HYGICULT-TULOKSIIN LUOTTAA? Syitä virhetuloksiin Hygicult-arvoja määritettäessä Mittauspisteen valintavirhe mikrobeja on kaikkialla Mieti mitkä ovat kriittiset alueet Näytteitä kasvatettu vetoisassa ja kylmässä paikassa (esim. ikkunalaudalla) Hygicult ei löydä bakteereja biofilmin alta eikä rosoisesta ja huokoisesta pinnasta Elatusainetta on jäänyt karhealle pinnalle, esim. tikkuuntuneeseen saunan lauteeseen Elatusalustaan levinnyt homekasvusto peittää bakteeripesäkkeet Käsi osuu elatusalustaan ORGAANINEN LIKA ESIIN ATP-MENETELMÄLLÄ ATP-mittauksilla saadaan tietoa orgaanisen lian (bakteerien kasvualustan) määrästä totaalihygienia Kaikissa soluissa oleva ATP (adenosiinitrifosfaatti) tuottaa valoa reagoidessaan tulikärpäsestä eristetyn entsyymiseoksen (lusiferiini-lusiferaasi) kanssa Näyte otetaan sivelemällä n. 100 cm 2 alue steriilillä vanupuikolla Vanuun tarttunut solukko uutetaan reagenssiliuokseen, jossa tapahtuu ATP-reaktio Syntynyt valo mitataan luminometrilaitteella, joka ilmoittaa tuloksen suhteellisena valoyksikkönä (RLU = Relative Light Unit) Valon määrä on suoraan verrannollinen näytteen sisältämään orgaanisen solun määrään 9
VOIKO ATP-TULOKSIIN LUOTTAA? ATP-menetelmä on erittäin tarkka ja luotettava Syitä virhetuloksiin ATP-arvoja määritettäessä Mittaustekniikkaa (sivelyä) ja laitteistoa ei hallita Laitetta ei ole kalibroitu ja huollettu Sivelypuikko laitetaan mittauskammioon paljaaltaan (ilman suojaputkea) LIKAA LAITTEEN - VAATII ERIKOISPUHDISTUKSEN Näytteitä ei ole analysoitu 4 tunnin sisällä näytteen otosta (sivelystä) Ravistelu on ollut liian heikkoa tai ravistelu on kestänyt liian kauan / liian vähän aikaa Näytemäärä on ollut liian pieni Vanua on jäänyt karhealle pinnalle, esim. saunan lauteeseen tai karheaan keraamiseen laattaan TUTKIMUSTULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN KÄYTÄNNÖSSÄ (1) Toimenpiteet huonojen hygieniatulosten jälkeen Siivouksen seurantapäiväkirjan tarkastelu Onko poikettu suunnitelmasta ja miksi? Näytteidenottopaikkojen visuaalinen tarkastelu Onko mahdollisesti havaittavissa näkyvää likaa? Onko alueelle tullut valumia lähialueilta? Onko alueella säilytetty jotain tavaraa lähiaikoina (siivous vaikeutunut)? Onko alueella kävelty (kosketuspintoihin koskettu) ennen näytteenottoa? Ovatko siivousvälineet / -koneet olleet likaisia ja miksi? 10
SIIVOUKSEN OMAVALVONTA TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (2) 600 500 400 300 200 100 0 Keskiarvot RLU pmy Peruskorjaus v. 2013 Yösiivous Kävijämäärä kasvanut koko ajan 6.8. Perussiivous 13.5. emäksinen puhdistusaine 28.5. desinfioiva puhdistusaine SIIVOUKSEN OMAVALVONTA TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (3) 800 700 600 500 Hygicult TPC, bakteerien kokonaismäärä Bakteerit lisääntyneet siivouksessa: paljastaa biofilmin olemassaolon 400 300 200 Ennen Jälkeen 100 0 Käytävä (P) Teline (P) Suihku 1 (P) Suihku 2 (P) Sauna 1 (P) Sauna 2 (P) Käytävä 1 (P/A) Löydettiin kahviosta valvomoon menevä kiitorata! Lisättiin konettamista, se auttoi Käytävä 2 (A/P) Käytävä 1 (A) Käytävä 2 (A) Käytävä 3 (A) Käytävä 4 (A) Käytävä 5 (A) Käytävä 6 (A) Käytävä 7 (A) Käytävä 8 (A) Mekaniikkaa riittävästi??? 11
SIIVOUKSEN OMAVALVONTA TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (4) MITTAUKSISSA TULLUT ESILLE Likainen pesuvesi poistettava kuivaimella ennen huuhtelua Helpottaa huuhtelua Huuhtelu tehtävä lattiakaivon suuntaan Varo, ettei likaista vettä valu takaisin huuhdellulle alueelle Vaahto ei saa kuivua pintaan ennen huuhtelua Siivousvälineitä ei saa säilyttää lappeellaan RLU pmy Kuivaimen solukumi 4886 750 Lattia kuivaimen alta 848 600 Ohjearvot: * 60 RLU * 100 pmy Siivousvälineitä ei saa jättää märkinä lojumaan lattialle lappeelleen! TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (5) PESUHUONE RLU pmy Lattia WC:n oven edusta 533 28 Suihkuloosi keskilattia 1 620 18 Suihkuloosi keskilattia 2 838 13 Desinfektioaine ei puhdista PESUHUONE RLU pmy Käytävän kulma pesuhuoneeseen 126 105 Saunan oven edusta 259 875 Saunan lattia, lattiakaivon läheltä 283 325 PESUHUONE RLU pmy Käytävän kulma pesuhuoneeseen 4 4 Saunan oven edusta 4 3 1. loosin seinä 6 2 Pesty desinfektioaineella Pesty desinfioivalla puhdistusaineella Desinfioiva puhdistusaine ei tee kumpaakaan riittävän hyvin Kaksoispesulla saadaan sekä lika että mikrobit pois SIIVOUKSEN OMAVALVONTA 1. pesu: heikosti emäksinen aine 2. pesu: desinfioiva puhdistusaine 12
SIIVOUKSEN OMAVALVONTA TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (6) Saadaan näkymätön lika esille Löydetään tilojen hygienian kannalta kriittiset pisteet, päästään täsmäsiivoukseen Saadaan selville, onko siivouskäytäntö oikea Onko käytetty riittävästi mekaanista hankausta Saadaan selville puhdistusaineen toimivuus Saadaan faktatietoa mututiedon tilalle TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (7) PALJASTAA BIOFILMIN OLEMASSAOLON Näytteet ennen ja jälkeen siivouksen: Jos tulos huononee siivouksessa, syy voi olla pinttynyt pinta ja siinä oleva biofilmi Korjaustoimenpiteet: Tarkistetaan mekaanisen puhdistamisen riittävyys siivousvälineiden ja -koneiden puhtaus puhdistusainejäämät siivousajankohta siivouskäytännöt tarkemmin Esim. poistetaanko likainen pesuvesi ennen huuhtelua? Huuhdotaanko lattiakaivon suuntaan? SIIVOUKSEN OMAVALVONTA Bakteerit irrallaan Bakteerit liman ympäröimänä 13
SIIVOUKSEN OMAVALVONTA TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (8) Löydetään ns. harmaat alueet, mitkä eivät ehkä kuulu palvelusopimukseen, esim. Uintivälineiden ja lelujen pesu Altaan vesirajan pesu Liukumäkien puhdistus Jne. SIIVOUKSEN OMAVALVONTA TULOSTEN HYÖDYNTÄMINEN (9) Palvelunostajan ja -tuottajan yhteisymmärrys lisääntyy Palveluntuottaja voi perustella siivousajan tarvetta tulosten perusteella Palvelunostaja saa tiedon, onko puhtaustaso sopimuksen mukainen Voidaan keskustella harmaista alueista Voidaan keskustella siivottavuudesta yms. Puhtausalan arvostus lisääntyy ja vetovoimaisuus kasvaa 14
SIIVOUSKÄYTÄNNÖT (1) SIIVOUSVÄLINEIDEN HUOLTO JA NIIDEN SÄILYTYSTILAT ovat ratkaisevassa asemassa Ei oikein vakuuta. Siivouskeskus on laitoshuoltajan käyntikortti Vain puhtaalla saa puhdasta aikaan! Siivousvälineet ja koneet on puhdistettava käytön jälkeen sekä päältä että sisältä Pyörät, johdot ja letkut puhdistettava myös Vetoalusta ylös lepoajaksi SIIVOUSKÄYTÄNNÖT (2) Vesiletku seilaa lattialla, puhdistettava säännöllisesti 15
SIIVOUSKÄYTÄNNÖT (3) KRIITISET ALUEET Lattiakaivot ympäristöineen Suihkuseinän alaosa INVA-WC:n käsituet Kourut Lattiat, varsinkin oven edusta Altaisiin menokohdat Kääntyilykohdat SIIVOUSKÄYTÄNNÖT (4) Huomioi kriittiset pisteet Poista likainen pesuvesi (vaahto) pinnalta kuivaimella ennen huuhtelua Huuhtele lattiapinnat vesipistoolilla kohti lattiakaivoja Älä päästä huuhteluvettä valumaan takaisinpäin jo huuhdellulle pinnalle Kuivaa pinnat huuhtelun jälkeen puhtaalla kuivaimella Käytä mahdollisimman usein yhdistelmäkonetta välisiivouksessa Huomioi saumojen ja lattiapäällysteen hankauksen kesto harjoja ja laikkoja valitessasi. Estä pesuliuoksen pääsy allasveteen! 16
KUIVAAMINEN KANNATTAA Jos puhdistettava pinta jää märäksi, niin siihen jää myös likaa, mikrobeja ja veden suoloja TUTKIMUSTULOKSIA Hygicult TPC:n pesäkemäärä Pesäkkeitä vähemmän, kun kuivattiin SIIVOUSKÄYTÄNNÖT (5) RUOSTUMATON TERÄS Helposti vaurioituva (naarmuuntuva) ja korroosioaltis Ei kestä hankaavia pesimiä tai hankausaineita, rikkovat teräksen passiivikalvon ja ruostuminen alkaa Kestää emäksisiä puhdistusaineita Klooripitoiset ja happamat puhdistusaineet vaurioittavat, jos vaikutusaika on pitkä tai huuhdellaan huonosti Pysyvät hyvänä, jos kuivataan puhdistuksen jälkeen Ruostumaton teräs rakastaa kuivaamista! 17
ESIMERKKI SIIVOUSKÄYTÄNNÖT (6) Viranomaisvalvonnasta saadut huonot tulokset Pukuhuone pesuhuoneen oven edusta Tehdäänkö välisiivouksia pukuhuoneen lattioille.? Sauna, jalkalaude (keskilaude) Huuhdellaanko lauteet päivän päätteeksi? Kuivataanko esim. ikkunakuivaimella? Pesuhuone, suihkuseinän alaosa Pestäänkö päivittäin mekaanisesti Esim. hankauspesin, harja tai kitkamoppi? Kuivataanko kuivaimella? SIIVOUSKÄYTÄNNÖT (7) ESIMERKKI Pesuhuoneen lattia saunan oven edustalta Saunan oven edusta on kriittinen alue, vaatii paljon mekaanista puhdistamista pelkkä letkutus ei riitä Allastila, pesuhuoneiden välinen käytäväosa Kriittinen alue, vaatii paljon mekaanista puhdistamista kuten pesuhuoneessa saunan oven edusta Risteyskohdat, joissa kääntyillään, tärkeitä Pukuhuoneesta tulevat portaat Miten porrasaskelma puhdistetaan mekaanisesti? 18
SIIVOUSKÄYTÄNNÖT (8) BIOFILMIN ENNALTAEHKÄISY Siivousajankohta Älä anna lian kuivua pintaan kiinni! Tee välisiivouksia Kuivaaminen Pintojen kuivaaminen parantaa hygieniaa Riittävä mekaniikka Pelkkä huuhtelu / letkutus / ruiskutus EI riitä Puhtaat siivousvälineet Vain puhtailla välineillä saa puhdasta Aseptinen työskentely Hyvä käsihygienia, puhtaat kengät Aseptinen omatunto Lattiakaivot ennen lattioita HAVAINTOJA UIMAHALLISIIVOUKSESTA Lattianhoitokoneella työskentely ei ollut aivan systemaattista, joten lattialle saattoi jäädä koskemattomia alueita Lattiakaivojen ympäristöön oli vaikea saada riittävää hankausta kaatojen takia Huuhtelu ei ollut systemaattista lattiakaivoja kohti menevää, vaan melko satunnaista Likaista vettä palasi huuhteluveden mukana takaisin pestylle ja huuhdellulle alueelle Pesuliuosta meni runsaasti allasveteen altaan päätytasannetta huuhdellessa. Samoilla välineillä pestiin likaisuudeltaan eritasoisia pintoja epäaseptisessa järjestyksessä. Vaahto ehti kuivua ennen pesua 19
YHTEENVETO UIMAHALLIHYGIENIA ON MONEN TEKIJÄN SUMMA Suunnittelu - rakenteet - pintamateriaalit - huolto- ja - säilytystilat Siivottavuus - tilaa siivota Rakentaminen - laadun valvonta - rakentamisaikataulu Puhdas TILA Tyytyväinen asiakas Kiinteistönhoito - huollon nopeus - kiinteistötekniikan toimivuus Siivous - riittävyys - ajankohta - menetelmät - ammattitaito Tilan käyttöaste - aikaa siivota YHTEISTYÖ koko henkilökunta asiakkaat TUTKITTU PUHTAUS - Omavalvonta KIITOS! PUHDASTA KEVÄTTÄ KAIKILLE! www.suontamo.fi 20