Research Institute of Organic Agriculture Forschungsinstitut für biologischen Landbau Institut de recherche de l agriculture biologique Luonnonmukainen maatalous, kestävyys ja markkinat. Esimerkkejä Sveitsistä, Saksasta ja Itävallasta Urs Niggli.
Esityksen sisältö Luomumaatalouden eteenpäinviejät Esimerkkejä Saksasta, Itävallasta ja Sveitsistä Luomun tulevaisuus kestävyyden näkökulmasta Loppuyhteenveto
Luomumaatalouden eteenpäinviejät Kuluttajat Maatalouden ympäristöohjelma (AEM ) Yhteiskunta ( myönteinen asenne ) Kansalaisjärjestöt ( esim. kampanjointi ) Hallinto ( esim. Kehittämisohjelmat ja myönteinen asenne )
Eurooppa: Luomuelintarvikkeiden ja juomien markkinoiden laajuus Data 2010 Germany France United Kingdom Italy Switzerland Austria Spain Denmark Netherlands Belgium Norway Ireland Finland (2009) Czech Republic Russian Federation (2009) 2'006 1'550 1'345 986 905 791 657 421 114 103 75 68 65 3'385 5'900 Väkiluku miljoonia 0 2'000 4'000 6'000 8'000 Sales in million Euros Myynti milj. euroa Source: Compiled by FiBL 2011, based on national sources
Luomuelintarvikkeiden markkinaosuus 2009 Denmark Austria Switzerland (2010) Sweden Germany Luxembourg France (2010) Netherlands Norway Slovenia Finland Estonia Spain Croatia Czech Republic 2.0 1.7 1.3 1.0 1.0 1.0 0.8 1.0 0.8 4.0 3.3 3.4 6.0 5.7 7.2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Markkinaosuus % Market share in % (Not all countries with market data supplied information in the market share) Kaikista maista ei saatavilla markkinaosuustietoja Markkinaosuus % Source: Compiled by FiBL, AMI & ORC 2011, based on national sources
Luomumaatalouden avainlukuja Suomesta, Itävallasta, Saksasta ja Sveitsistä 2010 Country Area [ha] Share of agr. area [%] Producers Sales in Mio / person Share of all sales [%] Finland 169,168 7.4 4,087 75 14 1.0 Austria 543,605 19.7 22,132 986 118 6.0 Germany 990,702 5.8 21,942 5,900 72 3.4 Switzerland 120,171 (2009) 10.8 (2009) 5,943 (2009) 1,345 173 5.7 Viljelyala Osuus viljelyalasta Tuottajia Myynnin arvo / asukas Osuus kokonais myynnistä Source: FiBL, 2011
Esityksen sisältö Drivers for Organic Agriculture. Esimerkejä Saksasta, Itävallasta ja Sveitsistä Future of Organic Agriculture in the context of Sustainability. Conclusions.
Itävalta: Luonnonmukaisesti viljellyn maatalousmaan pinta-alan kehitys 2000-2010 600 000 25,00 % Hectares 500 000 400 000 300 000 200 000 20,00 % 15,00 % 10,00 % Share 100 000 0 429 167 410 525 425 248 447 978 460 848 479 817 477 802 482 337 492 632 518 757 543 605 5,00 % 0,00 % Organic agricultural land Luomuviljelyala ha Share ot total agricultural land Osuus kaikesta maatalousmaasta Source: Lebensministerium, Vienna 2011, Graph; FiBL
Menestyksen tekijät Itävallassa Vähittäiskaupat ja halpaketjut edistävät luomuruoan myyntiä (Billa/REWE, Hofer/ALDI, SPAR). Maatalouden ympäristöohjelma (ÖPUL). Luomumaatalouden kehittämisohjelma. Itävallan pientilojen EU-strategia Itävaltalaisen ruoan menekinedistäminen EU:ssa ( Itävalta = EU:n luomuruokakauppa ). Ekomatkailu ja alueellinen voimaannuttaminen Poliittisesti aktiivinen luomuviljelijäjärjestö Bio Austria.
Success factors for Austria: Taito tulee osaamisesta ei keinotekoisesta Niin pitkälle täytyy luomun mennä.
Lähimenneisyyden kasvu Itävallassa Turnover 2010 in million Share of organic turnover Turnover 2009 in million Increase 2009/2010 in % Retail sales 758,2 67,5 657 15,4 Specialiced retailers 152,6 13,6 140 9 Catering 59,7 5,3 50.6 18 Direct marketing Myynti Osuus Myynti Kasvu % 76,3 6,8 70.6 9 Export 75,9 6,8 66 15 Total 1.122,7 984.2 14,1 Vähittäiskauppa, erikoiskaupat, ammattikeittiöt, suoramyynti, vienti Source: ARGE Bioumsätze: Bio Austria, FiBL Austria and Agricultura 2011
Saksa: Luomuviljelyala 1994-2008 Hectares 1000000 950000 900000 850000 800000 750000 700000 650000 600000 550000 500000 450000 400000 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 272 139 309 487 354 171 389 693 416 518 452 279 546 023 634 998 696 978 734 027 767 891 807 406 825 539 865 336 907 786 0,06 0,05 0,04 0,03 0,02 0,01 0 Share Organic agricultural land Share ot total agricultural land Source: Eurostat 2009
Menestystekijöitä Saksassa: Hyvin vahvat luomuvähittäiskauppaketjut (e.g. ALNATURA, Basic). Maatalouden ympäristöohjelma (erilaisia ohjelmia eri osavaltioissa). Kansallinen luomun kehittämisohjelma (BÖL). Kansallinen luomumerkki (Biosiegel). Politttisesti hyvin aktiiviset luomuviljelyjärjestöt (e.g. Bioland, BÖLW).
Lisätietoja & palveluita
Sveitsi: Luomumaatalouden kehitys1990-2009 140 000 120 000 Organic land Share of total agricultural land 8,8% 9,6% 10,2% 10,8% 11,0% 11,1% 11,0% 11,0% 10,8% 12,0% 10,0% Land area (ha) 100 000 80 000 60 000 40 000 2,4% 3,2% 5,5% 6,0% 6,6% 7,4% 7,7% 8,0% 6,0% 4,0% Share of total agricultural land (%) 20 000 0 10 000 12 300 17 300 20 800 26 100 34 200 59 400 64 463 71 539 79 269 82 737 93 955 102 642 109 090 114 561 117 116 117 800 116 641 116 266 114 050 2,0% 0,0% Source: Bio Suisse until 1996, 1997-2006: Bfs: 2007-2009: FiBL
Luomumarkkinoiden kehitys Sveitsissä 1995-2010 Source: Bio Suisse, www.biosuisse.ch and Coop www.coop.ch
Menestystekijöitä Sveitsissä: Coop-ketjun hyvin vahva sitoutuminen, äskettäin myös Migros. Maatalouden ympäristöohjelma (suora luomutuki ja eläinten hyvinvoinnin tuki). Hyvin vahva luomuviljelyjärjestö Bio Suisse ja hyvin tunnettu yksityinen luomumerkki. Valtion tukea Bio Suisse-järjestön markkinointikampanjoihin. Luomututkimuksella ja neuvonnalla vahva asema (FiBL ja myös valtion laitokset).
900 Suuret ketjut hallitsevat Sveitsin luomumarkkinoita Turnover in million Swiss Francs 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Coop Migros Health and organic food shops Direct marketing Others 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Source: Bio Suisse
Success factors for Switzerland: Luonnon hyväksi kemian asemesta
Success factors for Switzerland: Luonto tietää mikä on hyvä.
FiBL, luomuelintarvikkeiden ja maataloustuotannon tutkimusta vuodesta 1974 135 työntekijää Sveitsissä 20 työntekijää Itävallassa 20 työntekijää Saksassa 80 harjoittelijaa, BSc and MSc opiskelijaa
Suomi: Luomumaatalouden kehitys 1998-2009 Peltoala (ha) 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0 6,2% 136 665 Luomupeltoala Organic land Share of total 6,6% 147 423 6,7% 147 943 7,1% 156 692 7,1% 159 987 7,3% 162 024 6,7% 147 587 6,5% 144 667 6,5% 148 760 6,6% 150 374 7,2% 166 171 7,4% 169 168 10,0% 9,0% 8,0% 7,0% 6,0% 5,0% 4,0% 3,0% 2,0% 1,0% 0,0% Osuus koko peltoalasta % Source: KTTK, EVIRA, Eurostat
Esityksen sisältö Drivers for Organic Agriculture. Lessons learned from Germany, Austria and Switzerland. Luomumaatalouden tulevaisuus kestävän kehityksen osana. Conclusions.
Luomumaatalous on paljon enemmän kuin etuoikeutettuja kuluttajia!
Se on joustava paketti kestävän maatalouden käytäntöjä
Luomumaatalous on. Tehokasta ruoan (ja rehun) tuotantoa vähäisemmin ulkopuolisin lannoittein ja kasvinsuojeluainein Hyvä ravinteiden ja eloperäisen aineen kierrättämisessä Hyvä palkokasvien hyödyntämisessä Hyvä maan viljavuuden parantamisessa Hyvä maan eloperäisen aineen (SOM) säilyttämisessä Hyvä biologisen monimuotoisuuden liittämisessä maatiloille ja sen hyödyntämisessä tuotannossa Hyvä ja innovatiivinen ei-kemiallisten menetelmien hyödyntäjä tuholaisten, tautien ja rikkakasvien torjunnassa Hyvä tiedon soveltamisessa paikallisiin olosuhteisiin Hyvä korostamaan reiluutta ja kunnioitusta eri luontokappaleiden kesken Hyvä lisäarvon tuottamisessa ruokaketjussa
Haasteita
Öljyn tuotannon huippu ja seuraukset typpilannoitteiden saatavuudelle vahva tekijä luomun puolesta Kotieläimet: 21,7 miljardia (1,5 miljardia nautaa ja puffaloa) (Steinfeld et al., 2006). 160 milj. tonnia typpeä lannassa : 34 milj. (Steinfeld et al., 2006) käytetään lannoitteena (usein epätasainen levitys). Loput laitumille, lämmitykseen tai jätteeksi Potentiaali; 140 milj. tonnia typpeä palkokasveista (viherlannoitus- ja kerääjäkasvit) kestävissä viljelyjärjestelmissä (Badgley et al., 2008). 90 milj. tonnia typpeä fossiilisen energian avulla (Steinfeld et al., 2006). Source: FAO 2006b in Steinfeld et al., 2006
Hyvä resurssien hyväksikäyttö luomuviljelykierroissa (DOK koe Sveitsissä, 28 v tulokset 35 vuodesta) Muuttuja Yksikkö Luomu IP-viljely, lantaa Ravinnepanos Luomu %:a IP:stä kg N total ha -1 yr -1 101 157 64 % kg N min ha -1 yr -1 34 112 30 % kg P ha -1 yr -1 25 40 62 % kg K ha -1 yr -1 162 254 64 % Torjunta-aineita kg ha -1 yr -1 1.5 42 4 % Polttoaineita L ha -1 yr -1 808 924 87 % Kokonaissato 28 vuoden aikana % 83 100 83 % Maamikrobien biomassan tuotanto ton ha -1 40 24 167 % Mäder, Fliessbach, Niggli (2002), Science 296
Ekosysteemipalveluiden hyödyntäminen pitkän tähtäimen kestävyyden saavuttamisessa Maakiitäjäiset (Carabides) PGPR Kasvien kasvua edistävät juuristobakteerit Mykorritsa sienet
Monen tason biodiversiteetti Riskien hallinta luomutiloilla Maiseman monimuotoisuus Elinympäristöjen monimuotoisuus Lajimonimuotoisuus Kasvien ja lajikkeiden monimuotoisuus
Yhteenveto luomun eduista monimuotoisuudelle (< 200 julkaisua) 30 % enemmän lajeja ja 50 % suurempi määrä niveljalkaisia (hyönteisiä, kuoriaisia ym) luomupelloilla, erityisesti petoja ja loisia. Luomu eduksi pölyttäjille: tarha- ja villimehiläiset,, perhoset, kimalaiset, muut hyönteiset ja lepakot. Maalle: lierot, maassa elävät niveljalkaiset ja maabakteerit, sienet ja sienijuuri lisääntyvät suuresti. Linnuille: huomattavasti enemmän pesimisympäristöjä, suuremmat tiheydet, suuremmat poikueet eloon. Suuri oheiskasvillisuuden monimuotoisuus viljelyjärjestelmissä. Hole et al., 2005; Niggli, 2010
Esimerkkejä ekologisten toimintojen tehostamisesta
Kumppanuskasvit lisäämään hyötyjä pelloilla (toiminnallinen monimuotoisuus) Iberis amara Centaurea cyanus Kumppanuskasvit toimivat ravinnonlähteinä viljelykasvien seassa ja parantavat loisten menestymistä ja munintaa Loiset: eloonjääminen 2 päivästä kaalilla (mono) 20 päivään kaali + ruiskaunokki Génau, 2010, FiBL
Lajikeseokset ja kasvien terveys Omenalajikkeet Rupisia omenoita % % of apples with scab lesions Apple cultivars 1997 1999 2000 Golden Delicious mono 41% 66% 20% Golden Delicious+Rewena 22% 34% 3% Golden Delicous+Pinova+Elstar 9% 27% 1% Golden Delicous+Rewena+Ariwa 9% 19% 1% Kamera- tai GPS-ohjatut sadonkorjuu- ja lajittelukoneet Gessler et al., 2003
Kotieläinten loisten torjunta Laidunten hoitokäytännöt Geneettisen kestävyyden vaihtelu Biotrojunta sienellä Duddingtonia flagrans Rehukasvit kuten sikuri ja esparsetti Heckendorn, FiBL, 2010
Maissi: Mekaaninen kestävyys eurooppalaista maissikoisaa vastaan (Ostrinia nubilalis) Maissin varren vahva karvoitus Walter Schmidt, 2009
Indusoitu kestävyys (e.g. viinirypäle, härmä, Plasmopara viticola) Verranne PEN (luonnollinen elisitori)
Erilaisia kestävyyden lähestymistapoja Parannetut tekniikat kuten minimimuokkaus/suorakylvö tai GMO-kasvit. Integroitu tuotanto (IP, IPM). Matalien tuotantopanosten maatalous (LIA) tai täsmäviljely. Matalien ulkoisten tuotantopanosten kestävä maatalous (LEISA). Luomumaatalous Luomu plus innovatiiviset osat minimimuokkauksesta, täsmäviljelystä ja LEISA:sta. Luomu- (jaksottainen) pelto-metsäviljely.
Johtopäätökset Vähittäiskaupalla (luomu tai tavanomainen) on ratkaisevan tärkeä rooli. Toimintaohjelmat voivat olla varsin hyödyllisiä. Viljelijöiden oma organisoituminen on erittäin tärkeää. Luomumaatalous on erinomainen kokoelma tekniikoita parantaen maatalouden kestävyyttä. Luomumaataloudella on suuret mahdollisuudet nokkeliin innovaatioihin ( eko-funktionaalinen tehostaminen ).