Info4Migrants SERBIA Maaprofiili Projektinumero: UK/13/LLP-LdV/TOI-615
ALUE 77,474 km 2 Excluding Kosovo VÄESTÖ 7,209 milj BKT asukasta kohden Kosovoa lukuun ottamatta $5,924 VALUUTTA Serbian dinaari (RSD) Kieli SERBIAN
MAAN TAUSTATIEDOT UNKARI KROATIA ROMANIA BOSNIA JA HERT- SEGOVINA Belgrade SERBIA MONTENEGRO BULGARIA ALBANIA MAKEDONIA Virallinen nimi: Serbian tasavalta Sijainti: Balkanin niemimaan keskiosassa Kaakkois-Euroopassa. Pääkaupunki ja suurin kaupunki: Belgrad, 1 135 milj. Kansallislippu Ilmasto: Pohjoisessa mannermainen ilmasto (kylmät talvet ja kuumat, kosteat kesät; keskiosassa mannermainen ja Välimeren ilmasto: etelässä kuumat, kuivat kesät ja syksyt sekä melko kylmät ja sisämaassa runsaslumiset talvet. Vaakuna Kielet: Serbia (virallinen) 88,1%, unkari 3,4%, bosnia 1,9%, romania 1,4%, muut 3,4%, epäviralliset tai tuntemattomat 1,8%. Huom. serbia, unkari, slovakia, romania, kroatia ja ruteeni ovat kaikki virallisia Vojvodinassa. Etninen koostumus: Serbit 83,3 %, unkarilaiset 3,5 %, romanialaiset 2,1 %, bosnialaiset 2 %, muut 5,7 %, epäviralliset tai tuntemattomat 3,4 % Uskonnot: Serbian ortodoksisuus 84,6 %, katolisuus 5 %, islam 3,1 %, protestantismi 1 %, ateismi 1,1 %, muu 0,8 %, epäviralliset tai tuntemattomat 4,5 % 3 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SERBIA-FAKTAT Jugoslavia Nimi Jugoslavia viittasi aiemmin kuuteen tasavaltaan (Serbia, Montenegro, Makedonia, Bosnia ja Hertsegovina, Kroatia ja Slovenia), mutta nyt siihen kuuluvat vain Serbia ja Montenegro. Sana tarkoittaa eteläslaavien maata. Montenegro, mikä tarkoittaa mustaa vuorta saa nimensä karkeasta maastostaan. Serbian sisällä on useita kansallisia kulttuureita. Hallitsevan serbialaisen perinteen lisäksi pohjoisessa Vojvodinan maakunnassa on suuri unkarilainen väestö, siellä puhutaan unkaria ja alue on saanut paljon vaikutteita Unkarin kulttuurista (Unkari on maakunnan pohjoinen rajanaapuri). Etelä-Serbiassa Kosovon maakunta on pääasiassa albanialainen, ja siellä vallitsee islamilainen kulttuuri, jolla on jäänteitä aiemmasta turkkilaisten valloituksesta. Kielet Virallinen kieli on serbia, joka kuuluu eteläslaavisten kielten ryhmään, ja sitä puhuu äidinkielenään 88 % väestöstä. Serbia on ainoa eurooppalainen kieli, jossa käytetään aktiivisesti sekä kyrillisiä että latinalaisia aakkosia. Serbian kyrilliset aakkoset kehitti vuonna 1814 serbialainen lingvisti Vuk Karadžić, pitäytyen foneemisiin periaatteisiin. Kyrillinen kirjoitus sai alkunsa Kyrilloksen ja Methodiuksen 800-luvulla uuteen muotoon muokkaamasta kreikkalaisesta kirjoituksesta. Tunnetut vähemmistökielet ovat: unkari, slovakia, albania, romania, bulgaria ja ruteeni, samoin kuin bosnian ja kroatian kielet, jotka ovat serbian kanssa samankaltaisia ja molemmin puolin ymmärrettävissä. Kaikki nämä kielet ovat virallisessa käytössä kunnissa tai kaupungeissa, joissa yli 15 % väestöstä koostuu kansallisesta vähemmistöstä. Vojvodinassa kunnallishallinto käyttää serbian lisäksi viittä muuta kieltä (unkari, slovakia, kroatia, romania ja ruteeni). 4 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SERBIA-FAKTAT Nikola Tesla Nikola Tesla (1856-1943) oli maailmankuulu alkuperältään serbialainen keksijä, fyysikko, mekaaninen insinööri ja sähköinsinööri. Häntä pidetään yhtenä historian tärkeimmistä keksijöistä. Teslan patentit ja teoreettinen työ ovat pohjana nykyaikaisille vaihtovirtajärjestelmille (AC), mukaan lukien monivaiheinen virranjakojärjestelmä ja AC-moottori. Etniset ryhmät Etniset serbit ovat Serbiassa enemmistönä, heitä on n. 82,86 % (Kosovoa lukuun ottamatta). Serbiassa on 37 eri etnisyyttä. Etniset albanialaiset ovat keskittyneet Kosovon alueelle Lounais-Serbiaan. Etnisistä unkarilaisista koostuu lähes 3,91 % väestöstä, ja he asuvat Pohjois-Serbiassa Unkarin rajan läheisyydessä. Loput väestöstä koostuu pääasiassa slaavilaisista muslimeista, bulgarialaisista, slovakeista, makedonialaisista, kroaateista, romaneista, montenegrolaisista ruteeneista, romanialaisista, vlachseista, bunjevceista ja turkkilaisista. Belgrad Belgrad on Serbian tasavallan pääkaupunki. Se on ollut kaikkien Jugoslavian eri kokoonpanojen pääkaupunkina kautta historian (alkaen Serbien, kroaattien ja sloveenien kuningaskunnasta vuonna 1918 ja päättyen Jugoslavian liittotasavaltaan, joka oli olemassa 1990-luvulta vuoteen 2003). Se sijaitsee paikalla, jossa Sava-joki laskee Tonavaan. Serbian kielellä kaupunkia kutsutaan nimellä Beograd. Nimi (joka tarkoittaa valkoista kaupunkia: beo valkoinen, grad kaupunki) on slaavilainen version sen vanhasta kelttiläisestä nimestä, Singidunum. 5 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SERBIA-FAKTAT Kosovon serbit Kosovon serbit (serbiaksi: Kosovski Srbi/Косовски Срби) ovat Kosovossa asuvia serbialaisia, ja he muodostavan sen toiseksi suurimman etnisen ryhmän. 1100-1200-luvuilla Kosovo oli Serbian kuningaskunnan kulttuurinen, diplomaattinen ja uskonnollinen ydin. Se oli myös tärkeä osa 1300-luvun serbialaista valtakuntaa, mutta sen valloittivat ottomaanit Kosovon taistelun jälkeen. Oltuaan viisi vuosisataa ottomaanien valtakunnan osana Kosovo liitettiin Serbian kuningaskuntaan vuonna 1912 ensimmäisen Balkanin sodan jälkeen. Se oli tällöin osa Serbiaa (ja myöhemmin Jugoslaviaa), kunnes Kosovon sota vuonna 1999 päättyi Kosovon de facto -erottamiseen muusta Serbiasta, jota seurasi sen lopullinen eroaminen Serbiasta vuonna 2008. Slava Slava, jota myös kutsutaan nimillä Krsna Slava (Крсна Слава, kristitty Slava ) ja Krsno ime (Крсно име, kristitty nimi ), on Serbian ortodoksinen kirkkoperinne perheen suojeluspyhimyksen rituaalisesta juhlistamisesta serbien ja montenegrolaisten keskuudessa sekä myös makedonialaisten serbien keskuudessa. Slavaa juhlitaan perheessä vuosittain pyhimysten juhlapäivänä. Toisin kuin muut suuret ortodoksisen kristinuskon maat, kuten kreikkalaiset, venäläiset, romanialaiset, bulgarialaiset, georgialaiset, jne. serbit eivät juhli yksittäisiä nimipäiviä, jolloin pyhimyksen mukaan nimetty henkilö juhlisi tämän pyhimyksen juhlapäivää, vaan he tekevät sen kollektiivisesti tietyn perheen ja/tai klaanin nimipäivänä. Serbialaiset pitävät Slavaa juhlapyhistä tärkeimpänä ja juhlavimpana. 6 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
JUHLAPYHÄT Valtion juhlapyhät: 1-2. tammikuuta: Uudenvuoden päivä Uudenvuoden päivä on julkinen juhlapyhä monissa paikoissa ympäri maailman, eikä Serbia ole poikkeus. 7. tammikuuta: Juliaaninen ortodoksinen joulu Ortodoksinen joulu tai Božić perustuu vanhaan juliaaniseen kalenteriin. 15-16. helmikuuta: Kansallispäivä Tämä on vuoden 1804 ensimmäisen Serbian kapinan sekä myös Serbian vuoden 1835 perustuslain vuosipäivä. Vaihtuva päivä keväällä: Ortodoksinen pitkäperjantai Pääsiäismaanantai on pääsiäispäivää seuraava päivä. Vaihtuva päivä keväällä: Ortodoksinen pääsiäinen Tämä päivä juhlistaa Jeesuksen ylösnousemusta. Vaihtuva päivä keväällä: Ortodoksinen pääsiäismaanantai Pääsiäismaanantai tunnetaan Kirkkaana maanantaina tai Uudistumismaanantaina 1.-2. toukokuuta: Työväenpäivä Kansainvälisen työväenpäivän juhlinta 11. marraskuuta: Aselevon päivä Tätä päivää on juhlistettu vuoden 2012 jälkeen kunnioittaen 1. maailmansodan aselepoa Liittoutuneiden sekä Saksan välillä, joka allekirjoitettiin Compiègessa Ranskassa vihamielisyyksien lopettamiseksi länsirintamalla 1. maailmansodassa. Kristinuskon, islamin ja juutalaisen uskonnon seuraajat voivat jäädä pois töistä joinakin juhlapyhistään: Länsimaiset kristityt: Vaihtuva päivä keväällä: Pitkäperjantai Vaihtuva päivä keväällä: Pääsiäinen Vaihtuva päivä keväällä: 2. pääsiäispäivä Serbian ortodoksit kristityt: Vaihtuva päivä: Slava Perheen suojeluspyhimyksen juhlapäivä; päivät vaihtelevat perheestä toiseen. Länsimaiset kristityt ja uudistettu juliaaninen kalenteri ortodokseille kristityille: 25. joululuuta: Joulupäivä Muslimit: 1 Shawwal (vaihtuva päivä): Eid ul-fitr Ramadan päättymisjuhla 10 Dhu al-hijjah (vaihtuva päivä): Eid al-adha uhrijuhla Juutalaiset: 10 Tishrei (vaihtuva päivä syksyllä): Yom Kippur sovituspäivä on vuoden suurin juhlapäivä juutalaisille. 7 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SUOSITUT NÄHTÄVYYDET Serbialla on paljon historiaa suhteellisten pienten rajojensa sisällä, sekä joitakin Euroopan vanhimmista asutuksista sekä jopa 17 roomalaisen keisarin syntymäpaikat, joista kaikista on jäänyt muistomerkkejä ja palatseja. Kymmenet kulttuuriset ja etniset ryhmät ovat jättäneet merkkinsä maahan, joka on toiminut yhtenä Euroopan suurimmista risteyspaikoista vuosisatojen aikana. Belgradin kuuluisa ensimmäisen vuosisadan linnoitus on selvinnyt 38 pommituksesta ja 60 valloituksesta 2000-vuotisen historiansa aikana. Toinen suosittu maamerkki Serbian pääkaupungissa on entinen saari Ada Ciganlija, joka on nyt suosittu lomailukohde sekä paikallisille että matkailijoille. Belgradin linnoitus Belgradin maamerkkinä toimiva linnoitus rakennettiin alkujaan roomalaiseksi sotilasleiriksi ensimmäisellä vuosisadalla jkr. Tarkkaavaiset vierailijat huomaavat, että seinät koostuvat kymmenistä kerroksista, yksi lähes jokaiselta 38 pommitukselta, jotka ovat Serbian pääkaupunkia kohdanneet sen 2000-vuotisen historian aikana. Turkkilaiset lisäsivät ulkoisia vahvistuksia vuonna 1760, jonka jälkeen linnakkeen ulkonäkö on pysynyt lähes muuttumattomana. Fruska Goran kansallispuisto Suositellaan, että varaat ainakin yhden täyden päivän Fruska Goran kansallispuistoon tutustumiseen. Se on nimetty korkeimman vuoren mukaan, ja siihen viitataan usein nimellä Serbian jalokivi kauniin maaseutunsa vuoksi. Riesling ja Traminer ovat vain kaksi niistä viineistä, joita tuotetaan vuorilla kasvaneista rypäleistä, ja vierailijat voivat jopa saada hunajaa mehiläispesistä myöhäiskeväällä. Patikointi, pyöräily sekä vuoristokiipeily Orlovo Bojistessa ovat puiston suosituimmat aktiviteetit. Fruska Goran kuuluisimmat maamerkit ovat kuitenkin 35 South Backan luostaria 1400-1500-luvuilta. Voit nähdä ne kaikki yhdellä opastetulla kierroksella. Nisin pääkallotorni Tämän tornin, samoin kuin historiallisen Sofiaan johtavan Konstantinopolin tien, muodostavat 58 pääkalloa kuuluivat serbialaisille kapinallisille, jotka ottomaanien sulttaani Mahmud II määräsi surmattaviksi vuoden 1809 Čegarin taistelun aikana. Serbialainen komentaja Stevan Sinđelić surmasi itsensä sekä loput joukoistaan sekä useita turkkilaisia sotilaita, kun hän tahallisesti räjäytti ruutivarastonsa turkkilaisille antautumisen sijaan. Hursid Pasha, Nisin turkkilainen komentaja, määräsi kuolleiden serbialaisten sotilaiden kallot kasattavaksi torniksi, joka toimii pahaenteisenä varoituksena kaikille, jotka uskaltavat vastustaa ottomaanien valtakuntaa. Sinđelićin monumentti, jonka kallo on tornin huip- 8 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SUOSITUT NÄHTÄVYYDET ulla, on pystytetty läheisen kappelin eteen. Taran kansallispuisto Drina-joki virtaa tämän Länsi-Serbian puiston läpi, muodostaen osan maan rajasta Bosnia ja Hertsegovinan kanssa. Puisto on nimetty sen huomattavimman maamerkin eli Euroopan syvimmän kanjonin mukaan, mutta se sisältää myös runsain mitoin metsää, vesiputouksia sekä syviä luolia, jotka odottavat löytymistä. Drina-joen rotko on yksi Serbia haastavimmista koskenlaskupaikoista. Yksi puiston harvinaisimmista puista, pancic-kuusi, on kasvanut alueella esihistoriallisista ajoista lähtien. Paholaisen kaupunki (Djavolja Varos) Nämä 202 kivipyramidia, jotka reunustavat Etelä-Serbian Tuta-jokea ja ovat korkeudeltaan 1-15 metrin korkuisia, syntyivät laajassa eroosioprosessissa. Kaksi luonnonlähdettä, Red Well ja Devil s Water, syöksevät mineraalirikasta vettä, joka on yli 1000 kertaa hapokkaampaa kuin tavallinen juomavesi. Palic-järvi Tämän Subotican lähellä sijaitsevan rauhaisan 5 mailin pituisen järven parantava voima on houkuttanut vauraita vierailijoita ympäri maailman 1800-luvulta lähtien. Järven Suuri Puisto on kaksinkertaistunut kooltaan sen jälkeen kun se alun perin avattiin vuonna 1840. Nykyään Palic-järvi on virallisesti suojeltu alue, joka on täynnä lähes 18 kilometrin pituisen rannikkonsa ympäri kulkevia pyöräily- ja kävelypolkuja. Järveä ympäröivä alue sisältää nyt useita rantoja, ravintoloita, hotelleja, urheilualueita sekä eläintarhan. Ada Ciganlija Tämä saaresta niemimaaksi muuttunut alue sijaitsee Sava-joella, ja siitä on tullut Belgradin suosituimpia rentoutumispaikkoja. Siellä käy jopa 300 000 vierailijaa kesäviikonloppuisin. Yli kuuden kilometrin hiekkarannat reunustavat tekojärvi Savan rantoja. Ada Ciganlijassa sijaitsee myös suurin osa Belgradin urheilutiloista mukaan lukien extreme-urheilu sekä kävely- ja pyöräilypolkuja. Pimeän tultua Ada Ciganlija muuttuu myös kaupungin kuumimmaksi rantajuhla- ja konserttipaikaksi. Gamzigrad - Romuliana Huomattavimpia Serbian Rooman valtakunnan aikaisista rakennuksista on tämä palatsi ja muistoalue. Sen rakentamisen tilasi Keisari Caius Valerious Galerius Maximianus 200-300-luvuilla. Keisari nimesi Felix Romulianan palatsin äitinsä Romulan mukaan. Tämän UNESCON maailmanperintökohteen ja kylpylän sisältä löytyy useita basilikoja, temppeleitä, linnakkeita ja jopa kuumia kylpyjä. 9 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SERBIALAINEN RUOKA Laaja vaihtelu serbialaisessa ruoassa on peräisin sen maantieteellisestä, kansallisesta ja kulttuurisesta monimuotoisuudesta, ja vuosisatojen mittaisista väestönmuutoksista. Serbialainen ruoka on saanut vaikutteita monelta taholta aluksi se oli sekoitus kreikkalaista, bulgarialaista, turkkilaista ja unkarilaista ruokaa. Liharuoat Ćevapi (tai ćevapčići) ovat pieniä makkaran kaltaisia grillattuja jauheliha-annoksia. Serbialaiset ćevapčići tehdään joko naudan-, lampaan- tai porsaanlihasta tai sekoituksesta. Ne tarjoillaan yleensä 5-10 palaa lautasella tai rieskaleivän sisällä (lepinje tai somun), usein pilkotun sipulin, kermaviilin, kajmakin, ajvarin, tuorejuuston, jauhetun paprikan ja suolan kera. Pljeskavica on suosittu pihviruoka ćevapćićin jälkeen. Se tarjoillaan usein kajmakmilk-kerman sekä ajvar-paprikakastikkeen ja urnebes-maustekastikkeen kera. Leskovačka pljeskavica (pljeskavica Leskovacista) on yksi kuuluisimmista serbialaisista ruokalajeista, ja se tehdään yleensä naudan- tai porsaanlihasta, ja se on erittäin tulinen ja tarjoillaan sipulin kera. On myös olemassa monia muita tapoja tarjoilla sitä, kuten Šarska ja Hajdučka. Šarska pleskavica tehdään naudanlihasta ja täytetään kashkaval-juustolla. Hajdučka pljeskavica tehdään naudanlihan ja savustetun porsaanlihan sekoituksesta. Pljeskavica on viime aikoina tullut suositummaksi Euroopassa, ja sitä tarjoillaan joissakin erikoispikaruokaravintoloissa Saksassa, Ruotsissa ja Itävallassa. Pečenje tarkoittaa periaatteessa lihapaistia (porsaan-, lampaan- tai vuohenpaisti), ja se on yksi suosituimmista ruokalajeista Serbiassa, etenkin kaikenlaisissa juhlissa, kuten häissä tai slavassa. Pečenje saattaa olla erittäin rasvaista, etenkin kun se tarjoillaan kylmänä, mikä ei ole epätavallista. Bečka šnicla (Schnitzel) on perinteinen itävaltalainen ruokalaji. Se tehdään luuttomasta lihasta, joka ohennetaan vasaralla (valmistus paneroidun leikkeen tapaan) ja leivitetään leivänmuruissa ja sitten paistetaan. Se on suosittu osa itävaltalaista ja saksalaista ruokaa, vaikka siitä esiintyy variantteja ympäri maailmaa. Itävallassa ruokalajia kutsutaan Wiener Schnitzeliksi (Wienin leike), ja perinteisesti se on koristeltu sitruunaviipaleella sekä perunasalaatilla tai perunoilla persiljan ja voin kanssa. Serbiassa ruokalajia kutsutaan bečka šniclaksi (Wienin leike). Paikallisen tarinan mukaan ruokalaji on peräisin Serbiasta eikä Italiasta, mutta kukaan ei tiedä miksi. Karadjordjen pihvi, jota kutsutaan myös tyttöjen unelmaksi, on nimetty Serbian Prinssi 10 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SERBIAN FOOD Karadjordjen mukaan. Se on rullalle kääritetty naudan tai porsaan pihvi, joka on täytetty kajmakilla, leivitetty ja kypsennetty uunissa (tai paistettu). Se tarjoillaan paahdettujen perunoiden ja tartar-kastikkeen kera. Keitot, muhennokset ja muut lusikkaruoat Sarma on jauhettua lihaa ja riisiä, joka on pyöritetty kaalinlehden, salaatin- tai viininlehden sisään. Serbiassa suosituinta on kaalinlehtisarma. Jotkut pitävät ruoasta kermaviilin kanssa (pavlaka), kun taas toiset pitävät siitä valkosipulin kera. Jos olet kalaravintolassa joen rannalla, varmista, että kokeilet perinteistä Riblja čorbaa tai Riblji paprikašia (kalamuhennos tomaattimehun ja paprikan kera). Jopa ihmiset, jotka eivät varsinaisesti pidä kalasta, pitävät tästä ruokalajista. Punjene paprike (täytetyt paprikat) on ruoka, joka on tehty paprikasta täytteenä lihan ja riisin sekoitus tomaattikastikkeessa. Ainesosina ovat vihreät tai punaiset paprikat, kananmuna, mausteet, suola, tomaatti, jauheliha ja riisi. Škembićistä (Tripe-keitto) on olemassa monia eri versioita itäeurooppalaisessa ruoassa. Serbiassa Škembići on yksi vanhimmista tunnetuista ruokalajeista, joka on peräisin 1200-luvulta. Škembići koostuu vihannesmuhennoksesta yrttien kera ja keitetyn perunan kanssa tarjoiltuna. Leivonnaiset Gibanica on Serbialle tyypillinen juustopiiras. Se on yksi helpoiten tunnistettavista serbialaisista leivonnaisista. Se on tehty monista ohuista taikina- ja juustokerroksista ja sen päälle on kaadettu kananmuna. Burek on uunissa tai pannulla paistettujen leivonnaisten ryhmä, peräisin ottomaanien aikakaudelta. Leivonnaiset on tehty ohuesta, rapeasta taikinasta, joka tunnetaan nimellä yufka (tai filo). Sen voi täyttää juustolla, jauhelihalla, tai sienillä. On myös olemassa moderneja variaatioita, joissa ei ole lainkaan täytettä, tai jotka on 11 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SERBIAN FOOD täytetty kirsikalla. Proja on maissileivästä tehty serbialainen ruokalaji. Se oli aiemmin suosittu ruoka köyhyyden aikana, lähinnä ennen 1950-lukua, mutta nykyään se on tyypillinen jokapäiväinen ateria. Proja sekoitetaan usein projaraan, joka on hienostuneempi proja. Salaatit ja alkuruoat Urnebes on serbialaiselle ruoalle tyypillinen salaatti, joka on yleinen Nišin kaupungissa sekä eteläisessä Serbiassa. Se valmistetaan juustosta ja tulisista pippureista, suolan sekä mausteiden kera. Kajmak on kermainen maitotuote, joka muistuttaa paksua kermaa, ja se on yleinen Ćevapćićin, Pljeskavican, Prženicen tai Somunin (rieskaleipä) kanssa. Makeiset Baklava on täyteläinen, makea leivos, joka on tehty filo-taikinasta ja täytetty pilkotuilla pähkinöillä sekä makeutettu siirapilla ja hunajalla. Se on tyypillistä muinaisen ottomaanien valtakunnan ruokaa, sekä yleistä myös Keski- ja Lounais-Aasiassa. Krofne ovat hillolla, marmeladilla tai suklaalla täytettyjä donitseja. Ne voidaan myös täyttää vaniljakastikkeella tai kermalla, mutta harvemmin. mutta ne ovat pehmeämpiä ja leipämäisempiä. Niitä on helpompi tehdä ja ne eivät aina ole makeita. Ravintoloissa niitä saatetaan tarjoilla hillon ja kajmakin tai juuston kanssa, ja siten niitä syödään aamiaisruokana tai jälkiruokana, tai jopa pääruokana. Palatschinke on erittäin suosittu makeinen, jota tarjoillaan suklaakerman, jauhettujen saksanpähkinöiden, jauhettujen keksien tai hunajan kanssa. Näitä herkkuja voi ostaa erityisistä pannukakkukaupoista (palačinkarnice). Niistä on olemassa myös suolaisia versioita, esim. erilaisten kinkkuja juustotyyppien kanssa. Suositut serbialaiset juomat Tunnetuin serbialainen juoma on Rakija, joka on voimakas konjakki (yleisimpiä ovat luumukonjakit Šljivovica, Kajsijevača ja aprikoosikonjakki, Dunjevača sekä kvittenikonjakki ja Vilijamovka (päärynästä). Alkoholisisältö on useimmiten 30-40 %, mutta joidenkin yksityisten tislaajien konjakki saattaa olla jopa 50 %. Pelinkovac on katkera likööri, jonka pohjana on koiruoho (pelin). Alkoholipitoisuus on 28-35 %. Maku on erittäin kitkerä, ja muistuttaa Jägermeisteria. Serbiassa on useita panimoita, joissa valmistetaan erilaisia kotimaisia ja kansainvälisiä oluita. Suosituimmat kotimaiset ovat Jelen (Peura) ja Lav (Leijona). Uštipci, joita kutsutaan myös nimellä Mekike, ovat donitsimaisia palloja kuten krofne, 12 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
MIELENKIINTOISIA FAKTOJA Suurin osa serbialaisista sukunimistä päättyy kirjaimiin ic Vuonna 274 jkr. Rooman keisari Konstantinus Suuri syntyi Serbian Nisin kaupunkiin. 200-300-luvuilla syntyi yhteensä 18 keisaria nykyisen Serbian alueella. Tuo luku käsittää viidenneksen kaikista roomalaisista hallitsijoista. Ainoa serbialainen sana, joka tunnetaan ja jota käytetään maailman ympäri on vampyyri. Serbialainen kellonvalmistusteollisuus on vielä vanhempi ja tunnetumpi kuin sveitsiläinen. Serbialaisilla oli oma kellonsa 600 vuotta ennen sveitsiläisiä. Cacakin keskustan alueella seisova Vanha kirkko on uskonnollinen rakennus, joka on muunnettu moskeijaksi ennätysmäiset kymmenen kertaa. Ensimmäinen videolähetys Pohjois-Amerikan ja Euroopan välillä tapahtui vuonna 1963, ja siinä näkyi Valkoinen enkeli Serbian Milesevon luostarin freskosta. Euroopan suurin sola, Djerdapin sola, sijaitsee Serbiassa. Mahtava Tonava-joki virtaa sen läpi. Beograd (Belgrad) on yksi Euroopan vanhimpia kaupunkeja, jonka keltit asuttivat 200-luvulla ekr. ennen kuin siitä tuli roomalaisten Singidunum-asutus. Serbia on suurin vadelman maastaviejä, jopa kolmasosa maailman vadelmista tulee sieltä. Serbia on ainoa Itsenäisten valtioiden yhteisön (IVY) ulkopuolinen maa, jolla on vapaakauppasopimus Venäjän kanssa. Serbiassa on korkein pakolaisten ja sisäisesti siirtymään joutuneiden ihmisten lukumäärä Euroopassa, yhteensä noin 314 000. Miroslavin evankeliumi, joka kirjoitettiin 1100-luvulla, on vanhin säilynyt serbialainen käsikirjoitus. Hopeajärvi, jota kutsutaan myös Serbianmereksi, on Serbian suurin järvi. Se on hyvin suosittu, sillä se on yksi kirkkaimmista ja puhtaimmista järvistä maassa. Kalemegdan on yksi suosituimmista puistoista Belgradissa, sillä puistossa on monia mutkaisia kävelypolkuja, varjoisia penkkejä, kuvankauniita lähteitä, kaikenlaisia patsaita, suurta historiallista arkkitehtuuria sekä upeita jokimaisemia. Pyhän Savan katedraali eli Hram svetog Save Belgradissa on suurin tällä hetkellä käytössä oleva ortodoksinen kirkko. Yli 30% maasta on metsän peitossa, ja Serbiassa on 5 kansallispuistoa ja 22 luonnonsuojelualuetta. 13 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
TÄRKEITÄ VINKKEJÄ Illallisetiketti Kun illastat ulkona, on yleistä, että isäntä maksaa. Voit tarjota maksavasi osan, mutta älä pyydä laskun puolittamista. Perinteinen ruoka on grillattua lihaa. Serbialaisessa ruoassa käytetään eläimen rasvaa, kananmunia ja maitotuotteita, ja se soveltuu harvoin vegaaneille. Porsaanliha on erittäin suosittua, olipa kyseessä pekoni, makkarat tai tuore liha. Pukeudu muodollisesti, jos kyseessä on muodollinen illallinen, illalliskutsut tai liikelounas. Ota kengät pois ennen kuin astut sisään isäntäsi asuntoon. On yleistä antaa isännälle pieni lahja. Pidä haarukkaa vasemmassa kädessä ja veistä oikeassa. Aterian kanssa tarjoillaan yleensä alkoholia. Rakia on erittäin voimakas likööri, joka tehdään viinirypäleiden kuorista. Älä juo niin paljon, että juovut. Jätä juomasi puoliksi juomatta, ellet halua lisää. Katso aina silmiin maljaa nostettaessa. Voit osoittaa kiitollisuutesi tarjoutumalla viemään isäntäsi ulos illalliselle myöhempänä ajankohtana. Tupakointi on yleistä, joten älä loukkaannu jos ihmiset polttavat kun syöt. Osoita, että olet lopettanut aterioinnin laittamalla ruokailuvälineesi yhteen ja yhdensuuntaisesti lautasellesi. Illalliseen kuuluu usein monta ruokalajia, kuten alkupala, keitto, pääruoka ja jälkiruoka. Pyöristä juomaraha siten, että se on noin 10 % laskun summasta. Kylässä käynti Kun saavut jonkun kotiin, sinulle tarjotaan kahvia (yleensä mustaa kahvia, jota kutsutaan nimellä Turska kafa tai Crna kafa, mehua ja rakijaa, joista viimeisin on yleensä kotona tehtyä ja niiden tekijä on tästä ylpeä (tästä aiheesta puhutaan mielellään). Älä unohda kokeilla herkullisia makeita säilykkeitä eli slatkoa (kirjaimellisesti makea ), jota sinun tulee ottaa vain yksi tai kaksi lusikallista veden kanssa. Kun tulet taloon ensimmäistä kertaa, on yleistä antaa symbolinen lahja, esimerkiksi pullo alkoholia, suklaarasia tai kukkia. Kun sanot Živeli eli nostat maljan, kilauta keveästi laseja vastakkain ja pidä huoli, että katsot silmiin jokaista, jonka kanssa kilautat laseja maljaa nostettaessa. Huomaa, että lasisi täytetään heti kun olet tyhjentänyt sen, joten jos et halua jatkaa juomista, jätä jonkin verran juomaa lasiin. Jos sinut kutsutaan lounaalle, et pysty helposti kieltäytymään (ja miksi sinun pitäisikään?), ja kun olette lounastaneet, sinut usein kutsutaan illalliselle ja aamiaisellekin. Aterian aikana ei ole juurikaan sääntöjä. Yritä seurata isäntäsi tahtia, mutta älä epäröi ottaa lisää ruokaa. Ruokalajeja (alkupalat, keitto, pääruoka, jälkiruoka) seuraa sanonta Prijatno (Hyvää ruokahalua) ja vastaus, Hvala, takodje (Kiitos, samoin). 14 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
TÄRKEITÄ VINKKEJÄ Vierailu Slavan aikana Suurin kunnia, mikä vieraalle saatetaan myöntää, on kutsu slavaan eli perheen pyhimyksen juhlintaan. Älä unohda tuoda symbolista lahjaa, kuten pullo viiniä. Tavanomaisin tervehdys on Srecna slava, jota seuraa kolme poskisuudelmaan vuorotellen eri poskelle, samalla käteltäessä. Kun saavut jonkun kotiin, sinulle tarjotaan žitoa, joka on juhlallinen vehnästä, hunajasta ja pähkinöistä tehty makea pala. Sinun tulee tehdä ristin merkki (jos olet kristitty), ottaa lusikka ja jättää se lasilliseen vettä. Tämän jälkeen sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin nauttia vieraanvaraisuudesta ja vastata innokkaasti maljoihin. Laskun maksaminen ulkona syödessä Serbialaisen tavan mukaan isäntä maksaa koko laskun kahvilassa tai ravintolaillallisella. Laskun jakaminen läsnäolijoiden kesken ei ole tavanomaista. Voit kysyä, voitko antaa jonkin verran rahaa, mutta älä ole liian tarkka: on parempi tarjota kierros juomia kun olet nauttinut useampia isäntäsi maksamia. Jos jollakin on aikeena ostaa sinulle juoma, älä yritä maksaa mitään, sillä sitä voidaan pitää loukkaavana. Tupakointi Ei-tupakoitsijoita voi vaivata se, että maasta, jossa suurin osa väestöstä tupakoi, ei juurikaan löydy savuttomia alueita. Voit hyvin pyytää tupakkaa jopa vento vieraalta. Sitä ei pidetä epäkohteliaana. Vieraat kielet Paikallisten kielitaito riippuu koulutuksesta ja iästä: nuoremmat ihmiset jopa pienillä paikkakunnilla puhuvat yleensä melko hyvää englantia. Keski-ikäisistä ja vanhemmista ihmisistä vain paremman koulutuksen omaavat osaavat englantia. Muita usein puhuttuja kieliä ovat saksa, ranska, venäjä ja italia. Slaavilaisten kielten tuntemus on hyödyksi, sillä monet yleisistä sanoista ovat samoja. Kirkoissa ja luostareissa vierailu Kirkoissa ja luostareissa vieraillessa tulee muistaa kohtelias käytös. Älä naura kovaan ääneen tai korota ääntäsi. Pukeutumisessa tulee muistaa, että shortsit ja minihameet eivät ole hyväksyttäviä, mikä on ongelma kesäaikaan. Ota hattu pois mennessäsi sisään. Jos vierailusi sattuu samaan aikaan jumalanpalveluksen kanssa, voit mennä sisään, mutta seiso paikallaan äläkä kävele edestakaisin. Naisilla ei missään tilanteessa ole pääsyä alttarille ikonostaasin taakse. Kysy lupaa, jos haluat ottaa valokuvia käyttäen salamaa, etenkin kirkossa. 15 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
SERBIALAISET IHMISET Koska serbialaiset ovat yleensä avoimia, ystävällisiä ja suorapuheisia, henkilökohtaisilla kysymyksillä osoitetaan yleensä kiinnostusta vieraan elämää, politiikkaa ja mieltymyksiä kohtaan. Sinun ei siis tule loukkaantua henkilökohtaisista kysymyksistä. Ihmisten tervehtiminen Kun ihmiset tapaavat ensimmäistä kertaa, he sanovat etunimensä, kättelevät (yritä olla jämäkkä miesten kanssa) ja sanovat Drago mi je (Hauska tutustua). Jo ennestään tuttuja ihmisiä tavatessa yleensä vain kätellään ja kysytään Kako ste? (muodollinen) tai Kako si? (epämuodollinen, ystävien kesken) (molemmat tarkoittavat mitä kuuluu? ). Yleinen tapa sanoa Hei on Zdravo tai Chao nuorten ihmisten kesken, sekä Dobro jutro aamulla, Dobar dan päivällä sekä Dobro vece illalla. Jos istut, nouse ylös tervehtiessäsi ihmisiä, etenkin naisia ja vanhempia miehiä. Kun tavataan pitkän ajan kuluttua tai jossakin juhlatilanteessa, kuten syntymäpäivillä, on tavanomaista suudella kolme kertaa vuorotellen eri poskelle samalla kätellessä, tai tuttavallisemmin syleillä. Tätä tapaa noudatetaan myös hyvästeltäessä, ja sanotaan Dovidjenja. Etenkin nuoremmat naiset suutelevat ystäviä kevyesti poskelle kerran kättelyn sijaan. Katsekontaktia arvostetaan, ja fyysinen kontakti on yleisempää, mikä tarkoittaa sitä, että sinua pidetään ystävänä. Kun kysyt jotakin kohteliaasti, sano Molim vas (ole hyvä). Sano aina myös Hvala eli Kiitos. Serbiaa pidetään yleensä lämminsydämisten ihmisten maana, jossa vieraanvaraisuus ja vieraan hemmottelu on erittäin tärkeää. 16 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
TAVAT JA ETIKETTI Verbaalinen ja ei-verbaalinen kommunikaatio Serbialaiset seisovat usein lähempänä toisiaan kuin ihmiset muualla Euroopassa. Ensimmäisessä tapaamisessa he saattavat antaa enemmän henkilökohtaista tilaa, mutta tämä tila kutistuu nopeasti kun he tutustuvat toiseen. Kättely on tärkeää aina kun tapaat jonkun uuden tai kun tapaatte uudelleen. Kädenpuristuksen tulisi olla tiukka ja ystävällinen. Miehet eivät yleensä suutele poskelle paitsi jos he ovat sukua. Kolme suudelmaa poskille on yleinen tervehdys naisten välillä sekä miesten ja naisten välillä, vaikka etenkin nuorten ihmisten ja ei-sukulaisten kesken on nykyään tapana suudella vain kerran. Jos olet nainen, sinun ei odoteta suutelevan kollegoita joka kerta kun tapaatte; suuteleminen on yleistä hyvien ystävien tai sukulaisten kesken, mutta ei työpaikalla. Katsekontaktia tulisi ylläpitää, muuten serbialaiset pitävät sinua epäluotettavana tai petollisena. Käsillä elehtiminen on yleistä puhuttaessa, ja ihmiset ovat erittäin viihdyttäviä ja vitsailevat paljon. He saattavat koskettaa sinua keskustelun aikana (tai vain koska ovat iloisia sinut nähdessään) taputtamalla selkään (miesten kesken), sivuhalauksella tai asettamalla kätensä käsivarrellesi tai selkään. kasvonilmeistä, vaikka he eivät tuntisikaan sinua kovin hyvin. On tärkeää, ettet ota näitä ilmeitä henkilökohtaisesti (paitsi jos olet varma, että ne on suunnattu sinulle), sillä turhautuminen on erittäin yleistä Serbiassa eivätkä ihmiset juurikaan peittele sitä. Serbialaiset ovat temperamentaalisia ja pakotteiden vuodet (1991-2000), maahanmuuttajien virta sekä heikko taloudellinen tilanne ovat kaikki vaikuttaneet ihmisten pinnan lyhyyteen. Näissä tapauksissa on parasta, että pysyt omassa kannassasi. Keskustelu Paras aloitus tavatessasi jonkun ensi kertaa on hymyillä ja olla ystävällinen. Ensivaikutelmat ovat tärkeitä serbialaisille, ja ne saattavat kestää pitkään ensimmäisen keskustelun jälkeen. Serbialaiset ovat yleensä avuliaita ulkomaalaisia kohtaan, ja kiinnostuneita heidän alkuperästään ja tyylistään. Jos vieras tulee vauraasta länsimaasta, serbialaiset suhtautuvat häneen todennäköisesti kunnioittavasti, koska länsimaalaiset ovat taloudellisesti menestyviä ja ystävyys länsimaalaisen kanssa saattaa olla arvokas. Äänensävy on melko normaali, mutta se saattaa olla hieman kovempi. On helppoa huomata, onko toinen iloinen, surullinen tai vihainen. Ihmisten tunteet näkyvät 17 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
TAVAT JA ETIKETTI Paikallinen väestö puhuu mielellään serbialaisesta kulttuuristaan, antaa neuvoja ja vinkkejä, missä kannattaa vierailla, suosittelee hyvää ruokaa sekä matkailukohteita, jne. He myös kysyvät henkilökohtaisia kysymyksiä (esim. alkuperästä, koulutuksesta, elämäntavasta kotimaassa, lapsista, jne.). Tällainen keskustelu saattaa jatkua pitkään. Serbialaiset ovat erittäin sosiaalisia ja solmivat mielellään uusia ystävyyssuhteita, etenkin puheliaiden ja huumorintajuisten ihmisten kanssa. Hyvällä maulla kerrottu vitsi on sopiva aloitus keskustelulle, ja saa serbialaiset rentoutumaan. On tärkeää, ettei ulkomaalainen vierailija esiinny millään tavoin ylempiarvoisena (esim. vetäytymällä syrjään). Kroatiassa ja Bosnia ja Hertsegovinassa serbialaiset nähdään hyökkääjinä (paitsi Srpskan tasavallassa, jonka väestöstä suurin osa on serbialaisia). Serbialaiset pitävät tätä käsitystä erittäin epäreiluna. Serbialaisten mielestä länsimaalaiset ovat saaneet puolueellisen kuvauksen Bosnian ja Kosovon konflikteista (he suhtautuvat voimakkaasti Kosovoon, sillä sitä pidetään serbialaisten maana). He selostavat heidän näkemyksensä tarinasta mielellään, jos saavat siihen mahdollisuuden. Rauhallinen, osallistava ja suvaitsevainen lähestymistapa eri kulttuureihin on soveliasta ja hyväksyttävää. Politiikka on aiheena vapaa, kunhan et ylistä niitä kansakuntia, joihin serbialaiset eivät luota tai saattavat suhtautua vihamielisesti. Näitä saattavat olla amerikkalaiset (Serbian vuoden 1999 Kosovon sodan pommitusten vuoksi), kroaatit tai muslimit bosnialaiset (1991-1995 sodan takia, joka laukaisi Jugoslavian hajoamisen), sekä saksalaiset (joiden nähtiin vastustavan Serbiaa vuoden 1991-1995 sodassa). Nämä negatiiviset tunteet on yleensä suunnattu näiden kansakuntien politiikkaan tai ulkopolitiikan käytäntöihin, eikä niistä tuleviin vierailijoihin suhtauduta vihamielisesti. Politiikan suhteen on silti paras kuunnella serbialaisten valituksia sen sijaan, että ilmaiset omia vahvoja mielipiteitäsi. 18 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
KANSALLINEN INDENTITEETTI Jugoslavian alueen ihmisten identiteetti on sidottu heidän kotiseutu- Serbialaisten identiteetti on muita ryhmiä todennäköisemmin sidoksissa Jugoslaviaan; monet vähemmistöt näkevät tämän identiteetin huomattavien alueellisten, etnisten ja uskonnollisten erojen hylkäämisenä. Montenegrolaisilla on myös panslavismin perinne, joka johti siihen, että he pysyivät Serbian yhteydessä vaikka muut tasavallat vaativat itsenäisyyttä. Montenegrolla on kuitenkin ollut erimielisyyksiä Serbian kanssa, etenkin Bosniaa, Kroatiaa ja viimeksi Kosovoa koskevan politiikan suhteen. Uskonnolla on myös merkittävä rooli kansallisessa identiteetissä, etenkin muslimien kohdalla, joka on suurin uskonnollinen vähemmistö (ja enemmistö joillakin alueilla, kuten Kosovossa ja osassa Bosniaa). unsa. Etniset suhteet Balkanin niemimaa on kulttuurien ja etnisten ryhmien sekoitus. Vaikka suurin osa ihmisistä on slaavilaista alkuperää, heidän taustansa erosivat erilaisten hallitusten, uskontojen ja kulttuurien alaisina. Esimerkiksi Slovenia ja Kosovo ovat pääasiassa roomalaiskatolisia, kun taas Serbiassa on itäisiä ortodokseja; Kosovossa ja Bosniassa on suuri muslimiväestö. Pohjoisosa sai runsaasti vaikutteita Unkarista, ja etelässä on jäänteitä turkkilaisesta kulttuurista. Näiden eri kulttuurien yhteenliittymä sortohallinnon alla on luonut tulenaran tilanteen tämän vuoksi koko alueeseen viitataankin termillä Balkanin ruutitynnyri. Eri ryhmien välinen virulentti vihamielisyys johti viime vuosina sisällissotaan. Serbian hallitus on brutaalisti alistanut lähes kaikki vähemmistöt lujittamaan serbien valtaa. Milosevicin hallinnon alla etnisen puhdistuksen politiikka on pyrkinyt poistamaan kroaatti-muslimit Bosniasta ja etniset albanialaiset Kosovosta kun nämä ryhmät ovat tavoitelleet itsehallintoa. Seurauksena on ollut jatkuva väkivalta ja etnisten vähemmistöjen sortaminen. Entisessä Jugoslaviassa on myös maailman suurin romaniväestö, joihin myös suhtaudutaan epäsuvaitsevaisesti. 1980-luvulla Jugoslavian romaniväestön keskuudessa oli pyrkimys erilliseen kansallisuuteen, mutta tätä ei koskaan tapahtunut, ja liike kuihtui vähitellen. 19 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
YHTEISKUNTA Sukupuoli Sukupuolten väliset erot eivät ole kovin suuria Serbiassa. Naisilla on laillinen oikeus yhtäläisiin mahdollisuuksiin. On kuitenkin yleistä, että naiset jäävät kotiin kasvattamaan lapsia tai huolehtimaan sairaista sukulaisista. Miehillä on yleensä enemmän resursseja, mutta serbialaiset naiset ovat määrätietoisia ja sitkeitä tarpeidensa suhteen, etenkin suurissa kaupungeissa. Sukupuolidiskurssi ei ole kovin näkyvää Serbiassa, eikä asiaa yleensä pidetä ongelmana. Työpaikalla naisten ja miesten kykyjen uskotaan eroavan toisistaan, eikä naisille uskota tiettyjä velvollisuuksia, joita pidetään epänaisellisina (esim. maanpuolustusta). Politiikassa on paljon vähemmän naisia kuin miehiä, ja asetetut sukupuolikiintiöt on yleensä vaikea täyttää. Etnisyys Työpaikalla etnisellä alkuperällä ei ole merkitystä, sillä suurin osa väestöstä noudattaa samaa uskontoa. Tilanteissa, joissa etniset albanialaiset ja serbialaiset työskentelevät yhdessä, saattaa esiintyä molemminpuolista paheksuntaa. Romanit ovat aliedustettuja julkisissa ja yksityisissä instituutioissa, eivätkä yleensä ole virallisesti työllistettyjä, joten on harvinaista löytää tapauksia, joissa serbialaiset ja romanit työskentelisivät rinnatusten. Unkarilaisten ja serbialaisten välillä ei juurikaan ole työhön liittyviä ongelmia. Etuoikeudet Serbialaisessa kulttuurissa tiettyjen etuoikeuksien myöntämistä odotetaan, jos olet hyvissä väleissä joidenkin partnereiden, kollegoiden tai asiakkaiden kanssa, sillä tämä viittaa siihen, että heidän välillään on jotakin erityistä, eikä vain työntekijän ja esimiehen välinen suhde. Jos he lähestyvät sinua ja pyytävät palvelusta tai apua (esim. työtä ystävälleen tai sukulaiselleen) ja sinun on mahdollista tehdä asialle jotakin, sinun odotetaan tekevän niin. Sinun ei kuitenkaan odoteta tekevän heille palvelusta, jos et siihen kykene tai jos se on se sinusta sopimatonta. Jos selität, että erityispalvelus on sopimaton mutta voit antaa heidän ystävälleen mahdollisuuden haastatteluun kuten kaikille muillekin, tämän pitäisi olla riittävä selitys. Jos asiat eivät suju odotetusti, ystävyytenne saattaa olla koetuksella, mutta selittämällä kantasi vältät väärinymmärrykset. Kollegat, jotka ovat myös ystäviäsi, saattavat odottaa sinun pitävän heidät mielessä ylennysten varalta, mutta palkankorotusta ilman näyttöä ei Serbiassa odoteta. 20 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
LIIKETOIMINNAN VINKIT Yksinkertaisten serbialaisten sanojen oppiminen on imartelevaa ja tekee vaikutuksen. Dobar Dan tarkoittaa hei ja sitä käytetään muodollisissa tilanteissa. Tapaamiset ja neuvottelut Henkilökohtaisen suhteen rakentaminen on erittäin tärkeää, ja tämä tehdään yleensä ennen kuin neuvottelut alkavat. Miehet kättelevät tervehtiessään toisiaan ja ylläpitävät katsekontaktia. Kädenpuristuksen tulee olla jämäkkä. Kaksi naista yleensä kättelevät kevyesti tavatessaan, mutta poskisuudelma on yleinen, jos he tuntevat toisensa. Käyntikortit ovat yleisiä, ja ne ojennetaan ilman muodollista rituaalia. Pukeutuminen liiketoiminnassa Vuosia talouspakotteista kärsineessä maassa on yleistä nähdä asuja ja tyylejä, jotka ovat poistuneet muodista. Puvut sekä miesten että naisten käytössä ovat yleensä konservatiivisia tummine tai neutraaleine väreineen. Kuten suurimmassa osassa Itä-Euroopan maista, näyttäviä ja vauraudella kerskailevia vaatteita paheksutaan ja pidetään mauttomina. Voimakkaat partavedet ja hajuvedet ovat yleisiä. Käyttäytyminen Kulttuurista sensitiivisyyttä ja historian tuntemusta tarvitaan, sillä monia serbejä on opetettu syyttämään länsimaita viimeaikaisesta epäonnesta ja köyhyydestä. Kahvia (etenkin turkkilaista) juodaan usein tauoilla ja päivän mittaan, ja kahvin äärellä usein jutellaan ja tutustutaan toisiinsa. Ei ole epätavallista, että serbialaiset juovat alkoholishotteja ennen lounasta tai päivän mittaan eri aikoihin. Keskustelu On tavanmukaista ja kohteliasta kysellä perheen vointia sekä terveyttä. Katsekontaktin välttelemistä pidetään epäkohteliaana. 21 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
LIIKETOIMINNAN VINKIT Täsmällisyys on tärkeää, etenkin liiketoiminnassa. Juominen ja polttaminen on yleistä lähes kaikissa sosiaalisissa tilanteissa, ikään ja sukupuoleen katsomatta. Yleensä henkilökohtaista tilaa ei pidetä tärkeänä. Usein halataan ja taputetaan olalle tai kosketetaan kevyesti puhuessa. On yleistä kuulla ihmisten puhuvan kovaan ääneen. Tämä ei yleensä viittaa vihaisuuteen, vaan ihmiset ovat hyvin ilmaisuvoimaisia. Suositeltavia keskustelunaiheita: Urheilu, etenkin maan viime aikainen menestys tenniksessä ja vesipoolossa. Serbialaiset kyselevät mielellään kulttuurisista eroista elämäntyylissä ja järjestelmissä. Vältettäviä keskustelunaiheita: Kosovo, Balkanin sodat, Milosevicin hallinto. Politiikasta ja USA:n ulkopolitiikasta keskustelu ennen kuin lähempi ystävyys on saavutettu. Päätöksenteko Merkittävät päätökset Serbiassa ja Montenegrossa tekee johtoporras. Kommunismin alla työntekijöillä oli avoimia kokouksia, mutta vähän vaikutusvaltaa. Tämä on edelleenkin tilanne jopa ulkomaalaisten sijoittajien ja yritysten kohdalla. Ideoiden jakaminen ja aivoriihet eivät ole kovin yleisiä, paitsi uusissa, paikallisesti lanseeratuissa ja pilottityyppisissä aloitteissa, esim. vaihtoehtoisen lehdistön ja radiotoiminnan, luovien taiteiden, kansalaisjärjestöjen jne. aloilla. 22 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
YRITYSKULTTUURI Serbiassa liiketoiminta on erittäin muodollista, ja kulttuurienvälinen johtaminen on menestyksekkäämpää, jos pidät tämän mielessä. Liiketoiminnassa on hyvä ajatus esittäytyä kolmannen osapuolen kautta sen sijaan, että esittäydyt kylmiltään. Vuosien kommunistisen hallinnon ja sisäisen politiikan kahakoiden jälkeen monet ihmiset ovat epäileväisiä ulkomaalaisten suhteen. Serbia on monella tapaa viimeinen Euroopan suurista siirtymätalouksista. Hallitus yrittää toteuttaa yksityistämislainsäädäntöä, joka saattaa tarjota mahdollisuuksia ulkomaalaisille sijoittajille aiemmin kansallistettujen alojen omistamisessa ja johtamisessa, samoin kuin kehittyvällä yksityisellä sektorilla. Samaan aikaan yrittäjyys on usein byrokraattinen viidakko. Paras lähestymistapa on aloittaa muodollisesti, jolloin serbialaiset vastineesi voivat määrätä, milloin siirtyä rennompaan käyttäytymistapaan. Kunnioita aina hierarkiaa ja pidä huolta siitä, että kohtelet auktoriteetteja erityisellä kunnioituksella. Johtajan rooli Kulttuurienvälinen sensitiivisyys on välttämätöntä. Johtajien ja heidän alaistensa välillä on usein suuri kuilu, vaikka uusien yritysten, hi-tech-yritysten tai muiden korkean kasvun yritysten kohdalla näin ei välttämättä ole. Johtajien odotetaan antavan tarkkoja ohjeita alaisille kun he määräävät näille tehtäviä, jotta työntekijät tietävät, mitä heiltä odotetaan. Ammattialoilla ohjeet voivat olla vain laajempia ohjenuoria, jotka selkeästi määrittelevät odotetun menetelmän, tulosten formaatin ja noudatettavat käytännöt. serbialaisten suhtautumisessa riskeihin, johon vaikuttaa dramaattisesti epäonnistumisen negatiiviset seuraukset sekä yksilön että ryhmän kannalta. Suhtautuminen aikaan ja prioriteetteihin Serbian ja Montenegron kulttuurissa suhtaudutaan aikaan kohtuudella, ja tiukkojen aikataulujen ja määräaikojen noudattamisen suhteen on jonkin verran joustavuutta. Globaalin liiketoiminnan paineet ovat kuitenkin saaneet ihmiset mukautuman nopeasti tiukkoihin normeihin ja aikatauluihin. Suhtautuminen muutokseen Serbian ja Montenegron kulttuurienvälinen mukautuvaisuus ja valmius muutokseen on parantumassa, vaikka muutokset tapahtuvat edelleen hitaasti ja vaativat paljon suunnittelua ja arviointia. Kulttuurienvälinen sensitiivisyys on tärkeää Työskennellessä Serbiasta ja Montenegrosta tulevien ihmisten kanssa on suositeltavaa korostaa sovittujen määräaikojen merkitystä sekä sitä, miten ne saattavat vaikuttaa muuhun organisaatioon. Menestyksekäs kulttuurienvälinen johtaminen riippuu yksilön kyvystä asettaa ja pitäytyä määräajoissa. 23 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
YRITYSKULTTUURI Päätöksenteko Yleisesti työntekijät eivät odota johtajien kysyvän heidän suostumustaan. He tyytyvät mielellään näiden päätöksiin. Tämä riippuu alasta ja työntekijöiden ammattitaidon tasosta, sekä yrityskulttuurista. Serbia ja Montenegro läpikäyvät nopeita muutoksia, jotka vaikuttavat liike-elämään. Pomo vai tiimipelaaja? Kommunismin jälkeisissä maissa on tiimityöskentelyn perinne, joka on perua aiemman aikakauden yhteisöllisyydestä, kun ryhmät ja työyksiköt tapasivat keskustellakseen ajatuksista ja luodakseen suunnitelmia yhdessä. Nämä suunnitelmat kuitenkaan harvoin johtivat tuloksiin, vaan sen sijaan apatiaan ja kyynisyyteen työntekijöiden keskuudessa. Nykyään jälkivaikutukset ovat edelleen nähtävissä vanhemman sukupolven keskuudessa, johtaen energian ja motivaation puutteeseen. Nuoremman sukupolven keskuudessa ilmenee kuitenkin elinvoimaisuutta, ja he vaikuttavat innokkailta ratkomaan haasteita ja tarttumaan mahdollisuuksiin. He osallistuvat tiimeihin ja jakavat ideoita, mutta he tarvitsevat valmentamista. Kommunikaatio- ja neuvottelutyylit Voit odottaa joutuvasi käymään useissa tapaamisissa hiomassa liiketoiminnan yksityiskohtia. Henkilökohtaisen suhteen kehittäminen on etualalla ja tulee ennen liiketoimia. Voit valmistautua kohtaavasi paljon byrokratiaa, etenkin valtion virastojen kanssa asioidessa. Kärsivällisyys voi olla välttämätöntä kulttuurien välisissä asioissa. Päätöksenteko vie aikaa, sillä jokaista seikkaa analysoidaan ja niistä sovitaan ennen siirtymistä seuraavaan. Neuvottelutapaamiset eivät ole aina mutkattomia. On yleistä, että serbialaiset korottavat ääntään neuvotteluissa. Serbialaiset ovat tiukkoja neuvottelijoita, ja siten alkuperäisen tarjouksesi tulisi olla kohtuullinen mutta siinä tulisi olla jouston varaa. Serbian kielellä ylempiarvoisia puhutellaan kunnioitusta osoittavalla pronominilla. Ylempiarvoisten ja työntekijöiden välillä vallitsee kunnioittava, ammattimainen mutta ystävällinen suhde. On yleistä, että johtoporras vitsailee ja nauraa alaisten kanssa. Kun puhuttelet ylempiarvoista henkilöä, viittaa häneen tämän ammattinimikkeellä, ei nimikkeillä herra/rouva/neiti. Kun esimerkiksi puhuttelet johtajaasi, sinun tulee sanoa: Johtaja, voisitteko allekirjoittaa tämän lomakkeen. Kaikkia muita kollegoita voit puhutella heidän etunimellään. Muodollisessa kirjeenvaihdossa, tai kun viittaat liikekumppaniisi keskustelussa, käytä herra/rouva/neiti ennen henkilön sukunimeä. Epämuodollisesti käytetään usein asiakkaiden sukunimiä ilman nimikkeitä. 24 Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com Maaprofiili SERBIA
Veronica Gelfgren Yulia Bazyukina Marja-Liisa Helenius Tutkimus Tutkimus, ulkoasu Käännös Learnmera Oy www.thelanguagemenu.com