Floristi. Sami Kolppanen, 28 v

Transkriptio

1 Floristi Sami Kolppanen, 28 v Floristi ammattilaisena sijoittuu jonnekin käsityöläisen ja taiteilijan välimaastoon. Teen töitä käsilläni siinä missä puuseppä tai kondiittorikin. Rakennan osasista uuden kokonaisuuden. Luova taiteilija valmistaa pitkäkestoisia teoksia. Minun elävistä kukista muotoilemani kimppu kestää vain muutamia päiviä tai korkeintaan viikon. Kenties teen tilataidetta. Kukka-asetelma tai sidottu kimppu ovat floristin työn lopputulos. Ammatillista pätevyyttä mitataankin usein sidontataidolla. Olen osallistunut floristien ammattitaitokilpailuihin ja menestynytkin niissä. Kun ammattilaisraati arvioi kokonaisuutta, se kiinnittää huomiota sidontatekniikkaan, ideaan, väriharmoniaan ja kokonaisvaikutelmaan. Tekniikassa arvioidaan muun muassa sidoksen pitävyyttä. Sen täytyy olla riittävän napakka, etteivät kukat pääse liikkumaan ja putoilemaan. Ideassa kiinnitetään huomiota sen tuoreuteen ja siihen, kuinka hyvin se ilmentää annettua tehtävää. Kokonaisvaikutelmaan vaikuttavat tekniikka ja työn siisteys. Asiakaskin arvostaa hyvin sidottua työtä. Katsellessaan työntekoani moni huokaa kateellisena. Voi miten ihana ammatti, saat sitoa kukkia! Harva tietää, että työstäni vain pieni osa liittyy sidontaan. Niin monet taustatekijät muokkaavat lopputulosta. Kukkakaupassa työskentelevän floristin arkityö on järjestelyä, puhdistusta, siivousta, kasvien huoltoa ja hoitoa. Tietenkin myös asiakaspalvelua ja kukkasidontaa. Kasvit tuontitavaraa Työskentelen floristina Helsingissä. Runebergin Kukka -myymälä tunnetaan täällä. Asiakkaat hakeutuvat mielellään perinteiseen ja arvostettuun kukkakauppaan. Pääosa kukista tuodaan Suomeen Hollannista. Riippumatta kasvien alkuperämaasta lähes koko maailman kukkamyynti on jostain syystä keskittynyt sinne. Hollanti on tulppaanimaa. Ruusua kasvatetaan Saksassa ja Belgiassa, ruukkukasveja Tanskassa. Etelä-Afrikassa viljellään amarylliksen sipuleita. Neilikat tulevat Kolumbiasta tai Israelista, leikkovihreät Amerikasta. Liikkeessämme on perinteinen kukkavalikoima. Värit ja lajikkeet vaihtelevat. Määrättynä vuodenaikana myydään tulppaaneja, toisena ruusua ja neilikkaa. Joskus on hortensian ja atsalean aika, joskus

2 ruukkuruusun. Jouluna kysytään tietenkin hyasinttia ja joulutähteä, lisääntyvässä määrin myös leikkokukkia amaryllistä, tulppaania ja neilikkaa. Kotimaassakin viljellään ruukku- ja leikkokukkia, mutta valitettavasti leikkokukat ovat tuontitavarana lähes aina laadukkaampia ja kestävämpiä. Kotimainen lilja ja ruusu tiettynä vuodenaikana muodostavat poikkeuksen. Pitkät upeat ruusut tulevat kuitenkin aina hollannista. Käytämme suomalaista atsaleaa ja hortensiaakin. Niiden juurakot tosin tulevat ulkomailta. Hyödynnämme mahdollisimman paljon kotimaisia ruukku- ja leikkokukkia, jos niitä vain saadaan. Lähiruuan tavoin kukatkin voidaan hankkia suoraan kasvattajilta. Mahdollisimman läheltä mahdollisimman tuoreina. Jokamiehen oikeuksin voisimme kerätä niityltä kedon kukkia, mutta ne eivät kestäisi. Kukkakaupassa eletään kukka-asetelman sisällä Tukkuliikkeestä saapuvat kasvit käsitellään ja puhdistetaan. Ylimääräiset lehdet poistetaan, jotta maljakkovesi pysyisi puhtaana. Ruusuista poistetaan piikit. Kukille vaihdellaan vesiä lähes päivittäin. Tässä työssä pitää tuntea kasvit. On hyvä ymmärtää myös kasvibiologiaa, fysiologiaa ja kasvisosiologiaa. Floristin täytyy tietää, miten kasvit käyttäytyvät eri olosuhteissa. Myymälässä kukat asetellaan esille maljakoihin ja sommitellaan omiksi kokonaisuuksiksi. Materiaali pitää sijoitella kauniisti, jotta asiakas huomaa kaiken. Kukkakaupassa eletään oikeastaan suuren kukka-asetelman sisällä. Ympärilläni ovat raaka-aineet, joista ryhdyn rakentamaan myytäviä tuotteita. Hallitsen kenties parhaiten juuri myymäläsomistuksen. Käytän hyväkseni ilmaa ja tilaa. Teen korkeita graafisia kimppuja. Koristeellisen sijaan rakennan selkeitä ja pelkistettyjä kokonaisuuksia, jotta asiakas ymmärtäisi ideani kaiken kukkarunsauden keskellä. Kauneus katoaa, mutta kukka muistetaan Suomessa suhtaudutaan kukka-asetelmiin ja kukkakimppuihin perinteisin konservatiivisesti, mutta voidaan toki hullutellakin. Kaikkein positiivisimmin ja avarakatseisimmin suhtautuvat yritykset. Myös hääparit esittävät usein erikoisia ja hauskoja ideoida. Sisustuslehtien myötä kukkien ostaminen on lisääntynyt. Kotiin saatetaan ostaa yksi kukka maljakkoon, mutta kun halutaan sidottu kimppu, tullaan kukkakauppaan.

3 Ojennettavat kimput edustavat perinteisintä ostosta, mutta kukista voi tehdä mitä tahansa. Kilpailutöissäni kokeilen ja yhdistelen erilaisia materiaaleja. Idean tausta voi löytyä vanhasta kulttuurista tai taiteesta. Minä tuon tutun aiheen esiin kukkien avulla. Mikään ei ole kiellettyä, mielikuvitusta saa käyttää vapaasti. Morsiuskimpun sitominen voi viedä kaksikin tuntia. Joskus asettelen kimppuun vain muutaman kukan, sidon sen kauniilla nauhalla, ja se on siinä. Saatan mennä juhlapaikalle ja valmistella kaiken siellä. Isoja rakennelmia ei voisi mitenkään kuljettaa. Teen isoja töitä mielelläni, vaikka pieni on usein vaikeampaa. Isot työt sopivat paremmin luonteelleni. Hermot eivät aina kestä pientä ja hidasta näpertämistä. Muoti ja suuntaukset muuttuvat. Kallankukka ja lilja olivat pitkään kuoleman kukkia. Nyt niitä käytetään morsiuskimpuissa. Ihmiset lukevat tarinoita kukista ja antavat ostokselleen symbolimerkityksiä. Lahjana kukka viestii pehmeistä arvoista ja vetoaa tunteisiin. Kukka kuolee, mutta se muistetaan. Tapaan asiakkaani yleensä mukavien tapahtumien merkeissä. Vauvan syntymä, ristiäiset, rippijuhlat, ylioppilasjuhlat, kihlajaiset ja häät. Sitten sama kierros alusta. Tänä päivänä juhlitaan lähes kaikkia kymmenvuosia. Floristi kokee asiakkaan elämänvaiheet syntymästä kuolemaan. Kukkakauppa henkilöityy myyjään Kukat ja kukkabisnes kulkevat käsi kädessä. Yhden ruusun myyminen ruusuna ei kannata. Parempi tuotto syntyy pilkkomalla ruusu useaan osaan. Terälehtiä voi liimata ja ketjuttaa. Materiaalin käsittely vaatii taitoa, mutta käsityön osuus näkyy. Kun asiakas poikkeaa ja ostaa hyllystä, toiminta on nopeaa ja tuottoisaa. Silti myyn mieluiten haasteellisempaa. Yritän lukea asiakasta ja tarjoan hänelle vaihtoehtoja. Kompromissien kautta saatamme päätyä hienoon lopputulokseen. En tyrkytä enkä hukuta häntä ideoihini. Jos asiakas hämmentyy, hän ei osta mitään. Kukkakauppa henkilöityy usein myyjään. Jos myyjä epäonnistuu, asiakas ryhtyy nopeasti katselemaan toista paikkaa. Kukkakauppaa vaihdetaan kuin parturia tai kampaajaa. Meidän myymälämme kuuluu Interflora -ketjuun. Yhteenliittymä on enemmänkin jäsenkauppiaiden yhteinen välitysjärjestelmä kuin tasalaatuisia tuotteita myyvä kauppaketju. Jos asiakas tilaa täältä kukkakimpun jonnekin muualle, vastaanottaja ei varmasti saa minun tavallani sidottua tuotetta. Myymälässämme työskentelee useita ammattilaisia. Floristista laskentaekonomiin, puutarhurista mainosmieheen. Työyhteisössä

4 puhutaan muustakin kuin kukista. Kisällistä mestariksi Innostuin puutarhanhoidosta ja kasvihuoneviljelystä jo alle kymmenvuotiaana. Vaari toimi maalausurakoitsijana ja vietin usein kesiä isovanhempieni luona. Pienessä puutarhassa oli aluksi vain perunamaa ja marjapensaita, mutta pian rakensimme yhdessä ensimmäisen kasvihuoneemme. Otin pikkuhiljaa ohjat käsiini ja valitsin kasvit. Aloitin kurkuilla, tomaateilla, vihanneksilla ja yrteillä. Kun kukka-asetelmat alkoivat kiinnostaa, kasvatin kukkia. Yläasteen jälkeen oli luonnollista lähteä puutarhakouluun. Harkitsin kyllä toistakin vaihtoehtoa. Kuljin vaarin mukana maalausurakointimatkoilla, ja käsityöala kiinnosti minua. Kukat veivät kuitenkin voiton. Maalaus ja entisöintityö jäi vain harrastuksekseni. Kymppiluokan jälkeen pääsin Kempeleen puutarhaoppilaitoksen puutarhakoulutukseen. Jatkoin suoraan floristin tutkintoon. Armeijan jälkeen maalailin seiniä vaarin liikkeessä. Kempeleen puutarhaoppilaitoksella tapasin nykyisen työnantajani. Hän houkutteli minun töihin Helsinkiin, Runebergin Kukkaan. Kaikki oppilaitoksista valmistuneet eivät jää alalle. Puutarha-alan koulutus on monelle vain askel elämässä. Kukkakaupassa työskentelevä floristikin voi siirtyä viljelyn tai puutarhatyön tehtäviin. Ja päinvastoin. Minä taidan jäädä alalle. Kisällivaihe on jo takana, nyt suoritan floristimestarin tutkintoa. Haaveilen työskentelystä ulkomailla. Vaikka Keski-Euroopassa ajatellaan toisin kuin meillä, voisin silti tarjota jotakin omaperäistä. Tyyli hioutuu pikkuhiljaa Floristilta edellytetään estetiikan tajua, hyvää liikemotoriikkaa ja sorminäppäryyttä. Asiantuntija näkee, milloin työ on tehty taiten. Kaikki eivät välttämättä huomaa eroja floristin ammattitaidossa. Tavalliselle asiakkaalle kukkarunsaus ja väriyhdistelmien rohkea käyttö saattavat olla liikaa. Makukysymys. Jos tavoitellaan koristeellisuutta, ei voi koskaan käyttää liikaa kukkalaatuja. Floristin oma tyyli hioutuu pikkuhiljaa, töihin tulee tunnistettavia elementtejä. Minut tunnistaa ainakin vasenkätisyydestäsi. Teen kukkakimppuun erisuuntaisen spiraalin. Jos kollegojeni kanssa jatkamme toistemme aloittamia töitä, tulee vaikeuksia. Muut ovat oikeakätisiä. Arkityön ohella konsultoin ja osallistun tuotekehitystyöhön. Teen

5 yhteistyötä alan tukkuliikkeen kanssa. Se suunnittelee kukkatuotteiden uusia myyntikokonaisuuksia, minä esittelen työn pohjaksi erilaisia pakkaustapoja. Isot puutarhatalot Plantagenit ja Garden Centerit ovat tulleet jäädäkseen. Ne myyvät massaviherkasveja ja jättävät kasvista huolehtimisen asiakkaan vastuulle. Perinteinen kukkakauppa kilpailee palvelulla ja puutarha- ja kukkakauppa-alan asiantuntemuksella. Haastattelu ja teksti: Jukka Vuolle