Käyttöoppaasi. GAGGENAU BS

Transkriptio

1 Voit lukea suosituksia käyttäjän oppaista, teknisistä ohjeista tai asennusohjeista tuotteelle. Löydät kysymyksiisi vastaukset käyttöoppaasta ( tiedot, ohjearvot, turvallisuusohjeet, koko, lisävarusteet jne.). Yksityiskohtaiset käyttöohjeet ovat käyttäjänoppaassa Käyttöohje Käyttöohjeet Käyttäjän opas Omistajan käsikirja Käyttöopas

2 Käsikirjan tiivistelmä Älä päästä lapsia uunin läheisyyteen. Käytä patakäsineitä ja patalappuja, kun otat kuumia kypsytysastioita pois uunista. Ottaessasi kypsytysastioita pois uunista voi astioiden reunojen yli läikkyä kuumaa nestettä. Varo polttamasta itseäsi! Luukun sisäseinä kuumenee käytössä. Ole varovainen luukkua avatessasi. Avattu luukku voi heilahtaa ylös. Varo jättämästä sähkölaitteiden liitosjohtoja uunin kuuman luukun väliin. Johtojen eristeet voivat sulaa. Oikosulun vaara! Ennen käyttöönottoa Laitteen käyttöturvallisuus on taattu vain, jos laite on asennettu paikalleen asennusohjeiden mukaisesti. Asentaja on vastuussa siitä, että laite toimii paikalleen asennettuna virheettömästi. Laitteen saa asentaa vain valtuutettu sähköasentaja. Asennettaessa täytyy noudattaa voimassa olevia sähkömääräyksiä ja rakennussäädöksiä. Ennen kuin laite otetaan ensimmäistä kertaa käyttöön on käyttöohje luettava tarkoin kannesta kanteen. Siten varmistetaan laitteen turvallinen ja tarkoituksenmukainen käyttö. Säilytä käyttö- ja asennusohjeet huolellisesti. Jos laite on rikki, sitä ei saa käyttää. Käyttöalue Laite on tarkoitettu käytettäväksi vain kotitalouksissa. Käytä laitetta vain ruuan valmistukseen. Laitetta ei voi käyttää esim. huoneen lämmittämiseen. Älä anna lasten leikkiä laitteella. Laitetta ei saa käyttää sellaiset henkilöt tai alaikäiset lapset, jotka eivät fyysisiltä tai henkisiltä kyvyiltään siihen pysty, tai joilla ei ole riittävästi tietoa ja kokemusta laitteen turvalliseen käyttöön. Laitteen vioittuessa Jos laite on vioittunut, katkaise virta sulakkeesta. Ota yhteys huoltoon. Väärin suoritetut korjaukset voivat aiheuttaa vaaratilanteita. Korjaukset saa suorittaa vain kouluttamamme huoltoteknikko. Turvallisuus leivottaessa ja höyrytettäessä Varo polttamasta itseäsi! Varo koskemasta uunin kuumentaviin osiin tai uunin sisäpintoihin. Älä päästä lapsia uunin läheisyyteen. Huomioi palovaara! Älä säilytä uunissa mitään syttyviä tarvikkeita. Käytön ajaksi ei uuniin saa jättää muita kuin sen kertaiseen käyttöön tarvittavia tarvikkeita. Ole varovainen käyttäessäsi ruuan valmistukseen alkoholipitoisia juomia (esim. rommia, konjakkia, viinejä). Alkoholi höyrystyy korkeissa lämpötiloissa. Epäsuotuisissa olosuhteissa alkoholihöyry voi syttyä palamaan. Varo! Käytön aikana voi uunista karata kuumaa höyryä. Älä koske ilmanvaihtoaukkoihin. 4 Ensimmäinen käyttöönotto Poista laitteen pakkausmateriaalit ja toimita ne niille tarkoitettuihin jätesäiliöihin. Huomioi, että laitteen lisätarvikkeet on pakattu kartongin pohjalle. Älä anna pakkausmateriaaleja lasten käsiin. Tarkista tämän jälkeen, että laite ei ole kuljetuksessa päässyt vaurioitumaan. Vaurioitunutta laitetta ei saa liittää sähköverkkoon. Laitteen saa asentaa vain valtuutettu sähköasentaja. Huoltotakuu ei ole voimassa mikäli sähköliitokset on suoritettu väärin. Huomioi mukana tulleet asennusohjeet. Puhdista laite huolellisesti ennen ensimmäistä käyttöönottoa. Siten poistuvat mahdolliset hajut ja epäpuhtaudet. Ripusta ennen käyttöä oheinen rasvasuodatin uunin sivuseinään. Tällöin on vasemmanpuoleinen tukiparila otettava ensin ulos. Irrota edessä olevat pyälletyt mutterit. Vedä tukiparila etukautta ulos. Laite vastaa tyyppimerkinnältään EU:n sähkö- ja elektroniikkalaiteromusta antamaa direktiiviä 2002/96/EY (waste electrical and electronic equipment WEEE). Direktiivi antaa puitemääräykset koko EUaluetta koskevalle laiteromun keräykselle, käsittelylle ja hyödyntämiselle. Varo vaurioittamasta kypsytystilaa. Huomioi seuraavat vihjeet kypsytystilan syöpymisen estämiseksi. Takuu ei korvaa vahinkoja, jos allaolevia ohjeita ei oteta huomioon. Anna uunin ensin jäähtyä ja puhdista ja kuivaa sitten kypsytystila. Anna uunin ensin jäähtyä ja puhdista sitten kypsytystila. Kuivata kypsytystila puhdistuksen jälkeen kuivaustoiminnolla. Käytä kypsytystilan puhdistukseen vain tiskiaineliuosta ja käytä puhdistustoimintoa. Älä käytä puhdistukseen uunisuihkeita tai syövyttäviä tai klooria sisältäviä puhdistusaineita. Käytä höyryuunin sisätilan jaloteräspintojen säännölliseen hoitoon Gaggenaun omaa kypsytystilojen hoitoainetta. Huomioi tällöin kohdassa Puhdistus annetut vihjeet. Höyryttimessä olevat suolat ovat erittäin syövyttäviä. Suolan kerrostuminen kypsytystilaan voi aiheuttaa syöpymisvaurioita. Poista suolarippeet aina heti. Voimakkaat kastikkeet ja esim. ketsuppi ja sinappi tai suolatut lihat (esim. suolattu paisti) sisältävät klorideja ja happoja. Ne voivat syövyttää jaloteräksen pintaa. Puhdista kypsytystila aina käytön jälkeen. Käytä kypsytystilassa vain alkuperäistarvikkeita. Ruostuvat aineosaset (esim. tarjoiluastioissa tai ruokailuvälineissä voi aiheuttaa kypsytystilan syöpymistä. Käytä vain alkuperäisvaraosia (esim. pyälletyt mutterit). Tilaa myös tällaiset tarvikkeet, mikäli tarpeen, varaosahuollostamme. Vältä laitteen ja kaapistojen vaurioitumista Höyryuuni ja kaapistojen etureunat Höyryuunin ilmanvaihtorakoa ei saa peittää. Uunin luukun tiivisteitä ei saa irrottaa. Jos luukun tiiviste vioittuu, on se vaihdettava uuteen. Höyryttämisen jälkeen on uunin luukkua pidettävä kiinni, kunnes uuni on jäähtynyt. Luukkua ei saa pitää puoliavoimena, viereiset keittiökalusteet voivat vahingoittua. Jäähdytin käy vielä hetken aikaa ja kytkeytyy sitten automaattisesti pois päältä. Luukun lasi Alufolion käyttö kypsytystilassa: Jos kypsytystilassa käytetään alufoliota, se ei saa joutua kosketuksiin luukun lasin kanssa. Luukun lasiin voi muutoin syntyä pysyviä läiskiä. 5 Tämä on uusi höyryuunisi Höyryuuni Nämä käyttöohjeet on tarkoitettu useammalle eri laitemallille.

3 Käyttöohjeessa olevat kuvat koskevat mallia BS 274/275. Kaikkien laitteiden käyttö vastaa toisiaan. Mallissa BS 270/271/280/ 281 näyttö ja näppäimet sijaitsevat laitteen alareunassa. Tämä laite sopii erittäin hyvin asennettavaksi leivinuunin yläpuolelle. Näyttö ja käyttöpaneeli Mallissa BS 274/275 näyttö ja näppäimet sijaitsevat laitteen yläreunassa. Tämä laite sopii erittäin hyvin asennettavaksi yksittäislaitteeksi. Ilmanvaihtorako Tuuletusläppä Paistilämpömittarin pistorasia Rasvasuodatin Poistovesisihti Luukun tiiviste 6 Näyttö ja käyttöpaneeli Näyttö Näytön yläosaan ilmestyy näyttörivi tai käynnistetty menu. Alaosaan ilmestyvät eri säätöparametrit. Näppäimet Näytön oikealla ja vasemmalla puolella olevat näppäimet aktivoidaan koskettamalla. Säädöstä riippuen on näppäimillä eri varaus. Näppäimen vieressä oleva symboli ilmoittaa, mikä varaus näppäimellä kulloinkin on. Lämpötilanvalitsin Valitsinta voi kiertää oikealle ja vasemmalle. Lämpöalueet: C Ensimmäinen asento oikealla: Uunin sisävalon kytkentä Ensimmäinen asento vasemmalla: Erityistoiminnot (puhdistustoiminto, kuivaustoiminto, ruokaohje-muisti) Toiminnonvalitsin Vasemmanpuoleisella valitsimella voit valita sen käyttötavan, jolla haluat ruuan valmistaa. Valitsinta voi kiertää oikealle ja vasemmalle. Näppäimet Symboli Näppäinten toiminto Oikealle siirtyminen Vasemmalle siirtyminen Säädettyjen arvojen hyväksyminen / käynnistäminen Purkaminen Arvojen korottaminen Arvojen alentaminen Ajastinmenun käynnistäminen Perussäätöjen menun käynnistäminen Lisäinformaation nouto Lapsilukon päällekytkentä Lapsilukon purkaminen Pitkäaika-ajastin Ajanottokellon pysäyttäminen Ajanottokellon käynnistäminen Muistiohjelman tallentaminen Kosteutus Höyryn poisto 7 g f b j d e q c a o p V l m k C D Lisätarvikkeet Laitteen toimitukseen kuuluu seuraavat lisätarvikkeet: Teräksinen kypsytysastia GN 2/3, reittämätön, 40 mm syvä Teräksinen kypsytysastia GN 2/3, reiitetty, 40 mm syv&ajeet perussäätöjen muuttamiseen. Aikayksikön valinta 1 Aikayksikön toiminto näkyy menussa. Näyttöön ilmestyy kaksi mahdollisuutta AM/PM ja 24 h. Esisäätö on 24 h. Halutessasi voit muuttaa aikayksikön keskimmäisellä näppäimellä f. 2 Kielen säätö 1 Valitse menunäppäimellä g kielitoiminto. Näyttöön ilmestyy näytön teksteissä käytettävissä olevat kielet. Esisäädön kieli on saksa. Jos haluat valita jonkun muun kielen, valitse haluamasi kieli näppäimillä h tai i tai valitse optio,,ei tekstinäyttöä". English Deutsch Francais Italiano 2 Kellonajan säätö 1 2 Valitse menunäppäimellä Q. Säädä näppäimillä g kellonajan toiminto d / e oikea kellonaika Tunneista minuutteihin voit siirtyä alhaalla oikealla olevalla nuolinäppäimellä g. 10 Päivämäärän säätö 1 2 Valitse menunäppäimellä toiminto a. Syötä näppäimillä vuosi. g päivämäärän d / e päivä, kuukausi ja Päivästä kuukauteen ja vuoteen voit siirtyä alhaalla oikealla olevalla nuolinäppäimellä g. Lämpötilayksikkö C tai F 1 2 Valitse menunäppäimellä g lämpötilayksikön toiminto l. Esisäätönä on C. Halutessasi voit muuttaa lämpötilayksikön keskimmäisellä näppäimellä f. Veden kovuuden säätö 1 Mittaa toimitukseen kuuluvalla testisetillä talousvetesi kovuus. Täytä mittausputki 5 ml:aa osoittavaan merkkiin asti vesijohtovedellä Lisää tipoittain indikaattorinestettä, kunnes väri muuttuu violetistä keltaiseksi. Karbonaattikovuuden pitoisuus: 1 tippa = 1 KH = 1,25 e = 1,8 f Tärkeää: Laske tipat ja heiluttele mittausputkea jokaisen tipan jälkeen siten, että aineet sekoittuvat täysin keskenään. Syötä näppäimillä d / e arvo 1 ja 18 väliltä. Esisäätö on 12. Laitteeseen on säädettävä kulloinenkin veden kovuus, koska sen perusteella lasketaan kuinka usein kalkin poisto on suoritettava Menusta poistuminen ja säätöjen tallentaminen Kosketa näppäintä säädöt tallentuvat. b. Menu sulkeutuu. Kaikki Laite on nyt stand-by-moodissa. Stand-by-näyttö ilmestyy näkyviin. 11 Kalibrointi Veden kiehumispiste riippuu käyttöpaikalla vallitsevasta painesuhteesta. Koska ilmanpaine laskee mitä korkeammalla käyttöpaikka on merenpinnasta, laskee myös veden kiehumispiste. Kalibrointi käynnistyy automaattisesti sen jälkeen, kun käynnistät höyryuunin ensimmäistä kertaa. Kalibroinnin yhteydessä höyryuuni sovelletaan käyttöpaikalla vallitsevaan painesuhteeseen. Höyryuunin kalibrointi 1 Poista uunista kaikki irralliset tarvikkeet (kypsytysastiat, parila). Kypsytystilan on oltava tyhjä. Höyryuunin on oltava kylmä. Säädä lämpötilanvalitsin 100 C:seen ja toiminnonvalitsin ylimpään asentoon, höyryttäminen 100 %:n kosteusasteeseen. 2 Höyryuunin kalibrointi käynnistyy. Kalibroinnin aikana laitteesta voi purkautua höyryä. Kalibroinnin kestoaika on noin 15 minuuttia. Vihje Kun painat näppäintä Info a, näkyy näytöstä kypsytystilan sen hetkisen lämpötilan lisäksi muistutus siitä, että laite on kalibroitava, mikäli se on vielä suorittamatta. s 100 Kalibrointia ei saa keskeyttää. Kalibroinnin aikana ei kypsytystilan luukkua saa avata. Mikäli kalibrointi keskeytetään ensimmäisen käyttöönoton yhteydessä avaamalla uunin luukku tai kytkemällä uuni pois päältä, ei höyryttäminen toimi parhaalla mahdollisella tavalla. Kalibrointi käynnistyy laitetta päällekytkettäessä yhä uudellen, kunnes kalibrointi on suoritettu loppuun.

4 Sähkökatkoksen jälkeen ei uusi kalibrointi ole tarpeen. Jos muutat ja laitteen käyttöpaikan korkeus merenpinnasta muuttuu, on kalibrointi suoritettava uudelleen. Tällöin on kaikki arvot asetettava takaisin toimitustilaan. Katso kohtaa Perussäädöt. Nyt on uusi kalibrointi mahdollista. 12 Höyryuunin aktivointi Stand-by Höyryuunin stand-by-moodi on aktivoituna, mikäli ei ole säädetty mitään arvoja ruuan valmistamiseen tai kun lapsilukko on aktivoituna. 13:30 Näppäimillä ei ole mitään varausta. Näytössä ei pala valo. Vihje: Stand-by-moodukselle on eri näyttöjä. Esisäätönä on teksi GAGGENAU ja kellonaika. Jos haluat muuttaa näyttöä, katso kohtaa Perussäädöt. Vihje: Näytön säästämiseksi sammuu stand-by-mooduksen teksti GAGGENAU kello ja 6.00 väliseksi ajaksi. Vihje: Näytön kontrasti on riippuvainen vertikaalisesta näkökulmasta. Voit muuttaa kontrasteja säätämällä ne perussäädöistä uudelleen. Höyryuunin aktivointi Stand-by-moodista voi poistua koskettamalla jotain näppäintä, avaamalla tai sulkemalla uunin luukun, kiertämällä lampötilanvalitsinta tai kiertämällä toiminnonvalitsinta. Nyt voit säätää haluamasi toiminnon. Toimi tällöin alla olevien ohjeiden mukaisesti. Vihje: Stand-by ilmestyy uudelleen näyttöön, mikäli et minuutin sisällä uunin aktivoinnin jälkeen tehnyt mitään säätöä. 13 Höyryuunin säätö Kaikki uunin päätoiminnot voi helposti valita kahdesta kierrettävästä valitsimesta. Oikeanpuoleisella valitsimella voit säätää lämpötilan. Kun kierrät lämpötilanvalitsinta yhden pykälän verran oikealle, syttyy uunin sisävalo. Lämpötilaksi voit valita: Höyryttäminen, kiertoilma Taikinan nostattaminen Pakasteiden sulattaminen Uudelleen lämmitys C 50 C 60 C 140 C Jos lämpötila on säädetty alle 70 C:teen, pysyy uunin sisävalo poiskytkettynä. Vasemmanpuoleisella valitsimella voit säätää käyttötavan. Ylin asento on höyryttäminen kosteuden ollessa 100 %. Lämpötilan ja käyttötavan säätö Kierrä toiminnonvalitsinta, kunnes näyttöön ilmestyy haluamasi käyttötapa. Aseta lämpötilanvalitsin haluamallesi lämpötilalle. Lämpötila, kostutusaste ja valitun käyttötavan symboli ilmestyvät näyttöön. Uunin sisävalo syttyy Kuumentamissymboli f palaa, kunnes on saavutettu haluttu lämpötila. Jälkikuumennettaessa se ilmestyy taas näkyviin. Kun valittu lämpötila on saavutettu, soi merkkiääni. Merkkiäänen voi kytkeä pois painamalla jotain näppäintä. Vihje: Kuumentamisen merkkiäänen voi aktivoida uudestaan perussäädöistä. Voit muuttaa milloin tahansa lämpötilaa tai käyttötavan. Kun ruoka on kypsennetty, kytke höyryuuni pois päältä lämpötilanvalitsimesta. Uunin sisävalo sammuu. Stand-by-näyttö ilmestyy näkyviin. 14 Käyttöäänet Aina kun laite kytketään päälle tapahtuu lyhyt huuhtelu. Teknisistä syistä voi säädetystä lämpötilasta ja käyttötavasta riippuen tällöin syntyä voimakkaampi tuuletinääni. Korotettu tuuletinteho tarvitaan sähkötekniikan jäähdyttämiseen. Tuuletin voi ajoittain käydä korkeammalla teholla, vaikka lämpötila ja käyttötapa pysyvät samana. Höyryttämisen yhteydessä syntyy käyttöääniä: suihkuttaminen, höyrynkehitys, poispumppaus. Säädetystä käyttötavasta riippuen voi kypsytystilassa olevan tuuletusläpän avata tai sulkea. Kun laite on kytketty pois päältä, käy tuuletin vielä jonkin aikaa. Näytössä ei näy säädetty lämpötila Jos näytön vasempaan yläkulmaan ilmestyy symboli L ja lämpötilan tilalle kolme palkkia: Laite ei saa puhdasta vettä. Tarkista tuloputki. Jos näyttöön ilmestyy lämpötilan sijasta kolme palkkia: Virhekäyttö. Tarkista onko lämpötilanvalitsin ja toiminnonvalitsin säädetty oikein Sen hetkisen lämpötilan tarkistaminen Kun painat näppäintä Info a, ilmestyy kypsytystilan sen hetkinen lämpötila muutamiksi sekunneiksi näyttöön. Painamalla näppäintä b palaat takaisin standardinäyttöön. 166 Vihje: Pitemmän käytön aikana ovat kuumentamisen jälkeen vähäiset lämpötilanvaihtelut, käyttötavasta riippuen, aivan normaaleja. Jokaisen käytön jälkeen Kuivaa kypsytystila pehmeällä rievulla tai käytä kuivaustoimintoa. 15 Kosteutus C Kosteutus tarkoittaa sitä, että kypsytystilaan johdetaan lisää höyryä. Tällöin voit esim. paistaa leipää tai sämpylöitä riittävällä kosteusasteella. Kosteutus on mahdollista vain kiertoilmalla (0 %:n kosteus) ja höyryttämällä kosteusasteen ollessa 30 %. Kosketa näppäintä C niin kauan kuin haluat lisätä höyryä, enintään kuitenkin 8 sekunnin ajan. Odottamalla vähintään puoli sekuntia ja koskettamalla sen jälkeen näppäintä C voit kosteuttaa uudelleen Höyryn poisto D Höyryn poisto tapahtuu siten, että johdetaan kylmää vettä kypsytystilaan. Siten uunin kypsytystilan lämpötila jäähtyy ja höyry kondensoituu kypsytystilan Luukusta voi sitä avattaessa tippua kuumaa vettä. Höyryn poisto on mahdollista vain korkeintaan 130 C:teen lämpötiloissa ja kosteusasteissa 100 %, 80 % ja 60 %. Kosketa vähintään puolen sekunnin ajan näppäintä höyryn poisto D. Toiminto käynnistyy. Näyttöön ilmestyy symboli D. Höyryn poisto kestää noin 20 sekuntia. Laite ei kuumenna tänä aikana.

5 Höyryn poiston ennenaikainen pysäyttäminen: Avaa uunin luukku ja kosketa uudelleen näppäintä höyryn poisto D Paistinlämpömittari Paistinlämpömittari mahdollistaa tarkan, tasaisen kypsentämisen. Paistinlämpömittarilla voidaan mitata kypsennettävän ruuan lämpötila sisältä kypsennyksen aikana. Lämpötilaksi voidaan valita lämpötila 1 C - 99 C:een väliltä. Työnnä paistinlämpömittari keskelle kypsennettävää ruokaa, paksumpaan kohtaan. Se ei saa kuitenkaan koskettaa luuta tai kypsennysastiaa eikä sitä saa työntää rasvaan tai erittäin rasvaiseen kohtaan. Linnun lihan ollessa kyseessä ei mittauskärkiä saa työntää keskelle, onttoon kohtaan, vaan vatsan ja reiden väliin. Kun paistinlämpömittari työnnetään pistorasiaan, ilmestyy näyttöön symboli r. Sen hetkinen paistinlämpötila näkyy ylemmästä pienestä näytöstä. Paistinlämpötilan ohjelmointi Voit ohjelmoida kypsennettävälle ruualle haluamasi paistinlämpötilan. Laite kytkeytyy pois päältä, kun ruoka on saavuttanut ohjelmoidun paistinlämpötilan. 15ºc Esikuumenna uuni haluamallesi teholle. Työnnä paistolämpömittari kypsennettävään ruokaan. Työnnä kypsennettävä ruoka uuniin. Liitä paistolämpömittari pistorasiaan. $ Varo polttamasta itseäsi työntäessäsi kosketinta uunissa olevaan pistokkeeseen! Säädä näppäimellä paistolämpötila ºc 60 4 d / e haluamasi Isossa näytössä ylhäällä näkyy ohjelmoitu lämpötila, pienessä näytössä sen hetkinen mitattu paistinlämpötila. Kun painat näppäintä Info a, ilmestyy kypsytystilan sen hetkinen lämpötila muutamiksi sekunneiksi näyttöön ja sen yläpuolelle senhetkinen mitattu paistinlämpötila. Painamalla näppäintä b palaat takaisin standardinäyttöön. Kun on saavutettu ohjelmoitu paistinlämpötila, soi merkkiääni. Laite ei enää kuumenna. Kytke paistinlämpömittari pois päältä ja avaa uunin luukku. Ota paistinlämpömittari ensin pois uunista ja vasta sen jälkeen kypsennetty ruoka. $ Varo polttamasta itseäsi! Käytä patahansikkaita, koska paistinlämpömittari kuumenee uunissa Vihjeitä Jos haluat keskeyttää toiminnon, vedä paistinlämpömittari irti pistorasiasta. Jos paistinlämpömittari ja päättymisaika on yhtäaikaa ohjelmoituna, kytkee se ohjelmointi uunin pois päältä, jonka säädetty arvo ensin tulee saavutetuksi. Käytä vain toimitukseen kuuluvaa alkuperäistä paistinlämpömittaria. Paistinlämpömittarin voi tilata myöhemmin lisätarvikkeena. Ota paistinlämpömittari pois uunista, jos se ei ole käytössä. Ohjearvot paistinlämpötila Naudanliha Roastbeef /paahtopaisti /entrecôte erittäin raaka raaka medium läpikypsä Häränpaisti Porsaanliha Porsaanpaisti Porsaanseläke medium läpikypsä Jauhelihapihvi Porsaanfilee Vasikanliha Vasikanfilee raaka medium läpikypsä Vasikanpaisti läpikypsä Täytetty vasikanrintapala Vasikanseläke medium läpikypsä Riista Metsäkauriin seläke Metsäkauriin potka Saksanhirven seläkepihvi Jäniksenselkä Linnun liha Broileri Helmikana Hanhi, kalkkuna, ankka Ankanrinta medium läpikypsä Strutsinpihvi Karitsa Karitsan potka medium läpikypsä Karitsanseläke medium läpikypsä Lammas Lampaanpotka medium läpikypsä Lampaansekäle medium läpikypsä Kala Filee Kokonaisena Liemi Muut Leipä Pasteija Liemi Foie gras C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Puhdistus Hankaa paistinlämpömittari puhtaaksi vain kosteaa riepua käyttäen. Sitä ei voi pestä astianpesukoneessa C 65 C C C C C C 18 Kypsytystaulukko Tärkeitä vihjeitä Annetut kypsytysajat ovat vain suunta-arvoja. Todellinen kypsytysaika riippuu kypsennettävän ruuan laadusta ja lämpötilasta, painosta ja kypsennettävän ruuan paksuudesta. Esilämmitä laite aina. Siten saat parhaat kypsytystulokset. Annetut kypsytysajat koskevat esikuumennettua laitetta. Kypsytysajat pitenevät noin 5 minuutilla, mikäli yhdistelmähöyryuunia ei esikuumenneta. Annetut arvot koskevat keskimääräisiä määriä neljälle hengelle. Mikäli haluat kypsyttää suurempia määriä, säädä pidempi kypsytysaika. Käytä ohjeiden mukaisia kypsytysastioita. Mikäli käytät muita kypsytysastoita, kypsytysaikaa on ehkä pidennettävä tai lyhennettävä. Aloita lyhimmällä annetulla kypsytysajalla, mikäli sinulla on vain vähän kokemusta kyseessä olevan ruuan valmistuksessa. Kypsytysaikaa voi sitten tarpeen mukaan pidentää. Huomioi: Avaa uunin luukku vain lyhyesti ja työnnä elintarvikkeet uuniin nopeasti. Kun käytetään vain yhtä kypsytysastiaa, on se työnnettävä toiseksi alimmalle tasolle. Höyryttämisen, pakasteiden sulattamisen, taikinan nostattamisen yhteydessä samoin kuin ruokia uudelleenlämmitettäessä voit käyttää samanaikaisesti jopa kolmea tasoa (alhaaltapäin katsottuna 2., 3. ja 4. tasoa). Ruokien maut eivät sekoitu, kypsytysaikaa on ehkä kuitenkin pidennettävä suurempien ruokamäärien ollessa kyseessä. Yhdistelmähöyryuunissa voit paistaa leivonnaisia vain yhdellä tasolla, käytä toiseksi alimmaista tasoa. Ruuan ei saa joutua kosketuksiin uunin sisäosien, rasvasuodattimen tai uunin takalevyn kanssa.

6 Varmista, että yhdistelmähöyryuunin luukku sulkeutuu kunnolla. Pidä luukun tiivisteiden pinnat aina puhtaina. Älä täytä pariloita ja uuniastioita liian tiiviiseen. Siten taataan paras mahdollinen höyrynkierto. Jätä rasvasuodatin laitteeseen aina käyttötavasta riippumatta. Vihannekset Kaikki annetut arvot koskevat 1 kg putsattuja vihanneksia. Käytä vihannesten höyryttämiseen reiitettyä uuniastiaa, työnnä se toiseksi alimmalle tasolle. Työnnä sen alle umpinainen uuniastia, siihen kerääntyneen vihannesliemen voi käyttää kastikkeen tai vihanneskeiton valmistukseen. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Artisokka, iso Artisokka, pieni Kukkakaali, kokonainen Kukkakaali, paloiteltu Vihreät pavut Parsakaali, paloiteltu Fenkoli, viipaloitu reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty 19 Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Vihannesterriini Porkkanat, viipaloitu Perunat, kuoritut, neljännesosa Kyssäkaali, viipaloitu Purjosipuli, viipaloitu Paprika, täytetty* Kuoriperunat (à noin 50 g) Kuoriperunat (à noin 100 g) Ruusukaali Parsa, vihreä Parsa, valkoinen Tomaattien kuoren irrottaminen** Kesäkurpitsa, täytetty* Sokeriherneenpalot reiitetty / parila reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty umpinainan reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty umpinainan reiitetty *Täytetyt vihannekset: Mikäli täyte on lihaa, on se ensin ruskistettava. **Tomaatin kuoren irrottaminen: Leikataan tomaatteihin viiltoja, kastetaan höyrytyksen jälkeen jääveteen. Kala Höyrytettäessä kala säilyttää tärkeät ravintoaineet ja kala säilyttää luonnollisen makunsa. Kalan sisälämpötilan tulisi (hygienisistä syistä) olla kypsytyksen jälkeen vähintän C. Tämä on samalla ihanteellinen kypsytyspiste. Suolaa kala vasta kypsyttämisen jälkeen. Siten kala säilyttää luonnollisen makunsa ja mehukkuutensa. Kun käytetään reiitettyä uuniastiaa: Uuniastian voi voidella rasvalla, mikäli kala muutoin juuttuu liiaksi astiaan kiinni. Jos on kyseessä filee, jossa on mukana nahka: aseta kala astiaan nahkapuoli ylöspäin, siten kala säilyttää parhaiten rakenteensa ja aromansa. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Doradi, kokonainen, 700 g Kalapyörykät, à g* umpinainen umpinainen *Kalapyörykät: aseta umpinaiseen uuniastiaan pergamiinipaperi. 20 Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) 100 Kypsytysaika (min.) Hummeri, keitetty, irrotettu liha, uudelleen lämmitys Karppi, sininen, kokonainen, 1,5 kg, liemessä Lohifilee, à 300 g Lohi, kokonainen, 2,5 kg Sinisimpukat, 1,5 kg** Merilohi, kokonainen, 800 g Merikrotti, à 300 g, liemessä Merikrotti, à 200 g Susiahven, kokonainen, à 400 g reiitetty umpinainen reiitetty reiitetty reiitetty reiitetty Lasivuoka reiitetty reiitetty **Sinisimpukat ovat kypsiä, kun niiden kuori aukeaa. Kalan höyryttämien alhaisilla lämpötiloilla Höyrytettäessä C lämpötiloissa estetään kalan ylikypsyminen ja hajoaminen. Tämä on erityisen tärkeää, kun on kyseessä herkkärakenteinen kala Eri kalalajeille annetut ohjeet koskevat kalafileitä. Tarjoile ruoka lämmitetyillä astioilla. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Osteri, liemessä, 10 kpl Rusokirjoahven (=tilapia), à 150 g Doradi, à 200 g Kalaterriini Taimen, kokonainen, à 250 g Ruijan Pallas, à 300 g Kampasimpukat, 6 kpl Turska, à 250 g Red Snapper, à 200 g Puna-ahven, à 120 g umpinainen reiitetty reiitetty Liemiastia/Parila reiitetty reiitetty umpinainen umpinainen reiitetty umpinainen Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min. ) Merianturarullat, täytettynä à 150 g Piikkikampela, à 300 g Susiahven, à 150 g Kuha, à 250 g reiitetty reiitetty reiitetty umpinainen Liha Annetut kypsytysajat ovat vain suunta-arvoja ja riippuvat suuresti kypsytettävän ruoka-aineet lähtölämpötilasta ja siitä kuinka kauan ruokaa on ensin ruskistettu. Käytä paremman kontrollin vuoksi paistolämpömittaria. Vihjeitä ja optimaaliset päätelämpötilat löydät kohdasta Paistolämpömittari. Lihan kypsyttäminen korkeammilla lämpötiloilla Lihan lepääminen: Anna lihan levätä kypsyttämien jälkeen vielä min. alumiinifooliossa. Siten liha voi,,rentoutua". Lihanesteen kierto pysähtyy ja siten nestettä valuu vähemmän ulos lihaa leikattaessa. Mikäli haluat kypsentää lihan jättämällä sen raaksi tai puolikypsäksi: Avaa uunin luukku 5 C ennen kuin lihan haluttu sisälämpötila on saavutettu ja odota, kunnes tämä sisälämpötila on saavutettu. Siten vältät lihan ylikypsymisen ja liha saa tarvittavan lepoajan. Kun käytät reiitettyä uuniastiaa tai parilaa, työnnä niiden alapuolelle umpinainen uuniastia. Täytä pieni määrä vettä umpinaiseen uuniastiaan lihan kiinnipalamisen estämiseksi. Lisäksi voit täyttää astiaan vihanneksia, viiniä, mausteita ja yrttejä saadaksesi maukkaan pohjan kastikkeelle.

7 Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Härän ulkofilee, ruskistus ensin, puolikypsa, à 350 g Filee, ruskistus ensin, puolikypsä, voitaikinassa, 0,6 kg Vasikanseläke, ruskistus ensin, puolikypsä, 1 kg Kasleri, kypsennetty, viipaloitu Porsaanpaisti selkänahalla, 1,5 kg, läpikypsä* Karitsan potka, ruskistus ensin, puolikypsä, 1,5 kg Metsäkauriin seläke, ruskistus ensin, puolikypsä, à 0,5 kg umpinainen reiitetty+ leivinpaperi umpinainen umpinainen Parila, umpinainen 1) 115 2) ) umpinainen umpinainen *Porsaanpaisti selkänahalla: Leikkaa selkänahkaan ennen kypsentämista ristiin meneviä viiltoja. Käytä paistolämpömittaria. Toisessa kypsytysvaiheessa tulisi saavuttaa 65 C:een sisälämpötila, jotta voidaan kolmannessa vaiheessa kypsentää kunnes saadaan sisälämpötilaksi C. 22 Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) ** 0-30 Kypsytysaika (min.) Naudanliha, 1,5 kg, läpikypsä Parila, umpinainen 1) ) umpinainen Paahtopaisti, ruskistus ensin, puolikypsä, 1 kg Porsaanpaisti, 1,5 kg, (kaula tai lapa), läpikypsä Keitettävät makkarat, lämmitys (esim. servelaati, valkomakkara) Parila, umpinainen 1) ) umpinainen ** **Mikäli umpinaiseen kypsytysastiaan lisätään vettä on 30 %:een kosteusaste riittävä. Lihan kypsentäminen alhaisilla lämpötiloilla Ruskistettu liha kypsyy pitemmällä kypsytysajalla alhaisilla lämpötiloilla. Siten liha säilyy erittäin mehukkaana ja mureana. Huomioi, että lihan sisälämpötila ei koskaan voi olla korkeampi kuin säädetty kypsytystilan lämpötila. Nyrkkisääntönä pätee: Kypsytyslämpötila tulisi säätää C korkeammaksi kuin lihan haluttu sisälämpötila. Ota lihanpala tuntia ennen kypsentämistä pois jääkaapista. Ruskista liha hygieenisistä syistä ensin lyhyesti joka puolelta kuumassa pannussa keittotasolla. Siten paistille saadaan samalla sille tyypillinen aroma. Tarjoile ruoka lämmitetyillä astioilla. Kypsytysajan loppupuolella voit alentaa lämpötilan 60 C:seen. Siten voit pidentää kypsytysaikaa (esim. jos vieraat ilmoittavat tulevansa hieman myöhemmin. ) 30 %:teen kosteus tarkoittaa,,kypsyttämistä elintarvikkeiden omassa kosteudessa". Tällä säädöllä ei synny höyryä, mutta tuuletusläppä sulkeutuu. Siten ruoka-aineista lähtevä kosteus pysyy kypsytystilassa ja estää ruoka-aineiden kuivumisen. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Ankanrinta, puolikypsä, à 350 g Entrecôte, puolikypsä, à 350 g Lampaanpotka, ilman luuta, sidottu, puolikypsä, 1,5 kg Paahtopaisti, puolikypsä, 1-1,5 kg Porsaanmedaljonki, läpikypsä, à 70 g Naudanpihvi, puolikypsä, à 200 g umpinainen umpinainen umpinainen umpinainen umpinainen umpinainen Linnun liha Annetut kypsytysajat ovat vain suunta-arvoja ja ovat suuresti riippuvaisia ruoka-aineiden lähtölämpötilasta. Käytä paremman kontrollin vuoksi paistolämpömittaria. Linnun lihan ollessa kyseessä ei mittauskärkiä saa työntää keskelle (onttoon kohtaan), vaan vatsan ja reiden väliin. Vihjeitä ja optimaaliset päätelämpötilat löydät kohdasta Paistolämpömittari. Maistamalla linnun lihan etupäässä mausteilla ja käyttämällä vain vähän tai ei lainkaan öljyä saat syntymään rapean pinnan. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min. ) Ankka, kokonainen, 3 kg* Parila, umpinainen 1) ) 220 umpinainen Ankanrinta, ruskistus ensin, puolikypsä, à 350 g Kana, kokonainen, 1,5 kg Parila, umpinainen 1) ) 185 reiitetty Kananrinta, täytetty, höyrytetty, à 200 g Kanankoipi à 350 g Kalkkunanrintafilee, höyrytetty, à 200 g Parila, umpinainen reiitetty Kananpoikanen, viiriäinen, kyyhky, 300 g reiitetty + umpinainen Kananpoikanen, viiriäinen, kyyhky, 300 g reiitetty *Ankka: Aloita kypsyttäminen ankan rinta alaspäin. Käännä ankka kypsytysajan puolivälissä. Siten ei herkkäsyinen rintaliha kuivu niin voimakkaasti. Lisukkeet Huomioi myös pakkauksessa olevat ohjeet. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min. ) Basmati riisi (250 g ml vettä) Cous-cous (250 g ml vettä) Perunagratiini (1,5 kg perunoita) Pyörykät, à 90 g umpinainen umpinainen umpinainen reiitetty / umpinainen umpinainen umpinainen Pitkäjyväinen riisi (250 g ml vettä) Luonnonriisi (250 g ml vettä) Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Linssit (250 g ml vettä) Pastataikinat, tuoreet, jäähdytetyt Pastataikinat, täytetty, tuoreet, jäähdytetyt umpinainen reiitetty reiitetty Valkoiset pavut, esiliuotetut, (250 g + 1 l vettä) umpinainen Jälkiruuat Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Crème Brulée, à 130 g Hiivataikinapyörykät à 100 g Vanukkaat / Crème Caramel* à 130 g Hillokkeet Riisipuuro (250 g riisiä ml maitoa) Makeat laatikot** Soufflévuoka /reiitetty umpinainen Soufflévuoka /reiitetty umpinainen umpinainen umpinainen **Crème Caramel ja vanukkaat tulee peittää kuumuutta kestävällä läpinäkyvällä fooliolla.

8 **Makeat laatikot: esim. manna, rahka tai esikeitetty riisipuuro. Muut Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) 100 Kosteusaste (%) 100 Kypsytysaika (min.) Desinfiointi (esim. tuttipullojen ja marmelaadipurkkien desinfiointi) Hedelmien ja vihannesten kuivattaminen* Munat, M-koko (5 munaa) Munakokkeli, 500 g** Parila reiitetty reiitetty lasivuoka/parila *Kuivattaminen: esim. tomaatit, sienet, kesäkurpitsa, omenat, päärynät jne ohuina viipaleina. **Peitä kuumuutta kestävällä foliolla. 25 Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Mannaklimpit Lasagne Soufflé umpinainen umpinainen Soufflévuoka/Parila Leivonnaiset Yhdistelmähöyryuunissa leivontaan voi käyttää vain yhtä tasoa. Työnnä umpinainen kypsytysastiat toiseksi alimmalle tasolle. Mikäli käytät erityistä kakkuvuokaa, aseta se parilalle, jonka työnnät alimmalle tasolle uuniin. Jätä rasvasuodatin uuniin myös leivottaessa. 30 %:teen kosteus tarkoittaa:,,elintarvikkeiden kypsyttämistä niiden omassa kosteudessa". Tällä säädöllä ei synny höyryä, mutta tuuletusläppä sulkeutuu. Siten ruoka-aineista lähtevä kosteus pysyy kypsytystilassa ja estää ruoka-aineiden kuivumisen. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Omenapiirakka Bagel Patonki, esipaistettu Sokerikakkupohja, korkea Kääretorttu (2 munan) Voitaikinapikkuleivät Sämpylät ( g/kpl)* Sämpylät (esipaistetut) (kostuta aluksi) Leipä (1 kg) (kostuta aluksi 2-3 kertaa) Matala sokerikakku Vuokakakku, Piirakka, hiivataikina** Hiivataikina 1 kg:sta jauhoja Irtopohjavuoka, 20 cm umpinainen Parila Irtopohjavuoka umpinainen umpinainen umpinainen Parila umpinainen 1) ) umpinainen umpinainen Kakkuvuoka *Sämpylät voit paistaa myös seuraavalla tavalla: Esilämmitä 220 C:seen ja valitse kosteudeksi 30 %. Aseta leivonnaiset uuniin ja kostuta kerran tai kaksi, säädä 5 minuutin kuluttua kosteudeksi 0 % ja vähennä lämpötilaa 190 C:seen. **Piirakka hiivataikinapohjalla: valitse uunipellillä tehtäville piirakoille, joihin tulee kostea pintatäyte (esim luumupiirakka ja sipulipiirakka) kosteudeksi 0 % ja kuivalla sirotteella (esim. mantelit) kosteudeksi 60 %. 26 Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kosteusaste (%) Kypsytysaika (min.) Pullapitko (500 g jauhoja) Muffinsit Makronit Pikkuleivät Quiche Sokerikakku Small Cakes Pursotinleivokset Torttu Tuulihatut, eclairs umpinainen Parila, muffinsipelti umpinainen umpinainen Quiche-vuoka Kakkuvuoka/Irtopohjavuoka umpinainen umpinainen Torttuvuoka umpinainen Uudelleenlämmitys Uudelleenlämmitys tarkoittaa: Jo ennestään kypsennetyn ruuan lämmittämistä uudelleen laadun ohjeet koskevat lautaselle annosteltuja ei tarvitse nostatusaika on vain sulattamisajat ovat vain suunta-arvoja. Sulatusaika riippuu pakasteiden koosta, painosta ja muodosta. Pakasta elintarvikkeet aina litteinä annoksina yksittäin. Siten sulatusaika on lyhyempi. Ota pakaste ulos pakkauksesta ennen liha, kala ja liha. vain korkealaatuisia hedelmiä ja voi vielä kieriä astiapyyhkeeseen ja puristaa niistä loputkin mehut Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) 100 Kosteusaste (%) 100 Kypsytysaika (min.) Marjat reiitetty + umpinainen 29 Jugurtin valmistus Kuumenna pastöroitu maito keittotasolla 90 C:seen, jotta jugurttijuuri ei tuhoutuisi. Kestomaitoa ei tarvitse kuumentaa. (Vihje: Jos valmistat jugurttia kylmästä maidosta, on sen kypsymisaika pidempi). Tärkeää! Jäähdytä maito vesihauteessa 40 C:seen, jotta jugurttijuuri ei tuhoutuisi. Sekoita maustamatonta jugurttia, jossa on jugurttijuuri, maitoon (1-2 teelusikallista jugurttia 100 ml:aa kohti). Jos on kyseessä jugurttifermentti, noudata pakkauksen päällä olevia ohjeita. Täytä jugurtti huuhdottuihin lasipurkkeihin. Voit desinfioida huuhdotut lasipurkit lisäksi vielä höyryuunissa 100 C:ssa ja 100%:in kosteudessa 2025 minuutin ajan ja täyttää ne vasta sitten jugurtilla. Huomioi, että lasien ja kypsytystilan on jäähdyttävä ensin sopiviksi, ennen kuin täytät jogurtin laseihin ja asetat lasit uuniin. Pane jugurtti valmistuksen jälkeen jääkaappiin. Jos haluat, että jugurtista tulee sakeaa, sekoita maitoon ennen kuumentamista maitojauhetta (1-2 ruokalusikallista litraa kohti). Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) 45 Kosteusaste (%) 100 Kypsytysaika (min.) Jugurttijuuri (suljetuissa lasipurkeissa) umpinainen Kookkaiden ja tilaa vievien ruokien valmistus Kookkaiden ja tilaa vievien ruokien valmistukseen voidaan sivuissa olevat kannatinritilät ottaa ulos. Irrota tällöin kannatinritilöiden etuosassa olevat pyälletyt mutterit, vedä kannatinritilöitä eteenpäin ja ota ne ulos. Laita ritilä suoraan kypsytystilan pohjalle ja aseta kypsennettävät ruuat tai paistopata ritilälle. Älä aseta ruokia tai paistopataa koskaan suoraan kypsytystilan pohjalle. 30 Ajastin Ajastinmenusta säädetään: M Luhytaika-ajastin N P O Ajanottokello Kesto-ohjelmointi (ei stand-by-moodissa) Päättymisaika (ei stand-bymoodissa Ajastinmenun käynnistäminen Ajastinmenu käynnistetään näppäimellä q. Kun laite on stand-by-mooduksessa, kosketa jotain näppäintä. Näyttö aktivoituu. Siihen ilmestyy näppäimet info a ja ajastin q. 13:30 Kosketa symbolin q vieressä olevaa näppäintä.

9 Ajastinmenu ilmestyy näkyviin. Luhytaika-ajastin Lyhytaika-ajastin toimii rippumatta laitteen muista säädöistä. Aika-arvoksi voit syöttää korkeintaan 90 minuuttia. Luhytaika-ajastimen säätö 1 2 Muistimenun käynnistäminen. Lyhytaikaajastimen toiminto M ilmestyy näkyviin. Näppäimillä d tai e säädetään haluttu aika. b. M ja :30 3 Käynnistys tehdään näppäimellä Ajastinmenu sulkeutuu. Näyttöriviin ilmestyy jäljellä olevan ajan näyttö. Vihje: Lyhytaika-ajastin kytkeytyy päälle muutaman sekunnin kuluttua myös ilman että painetaan näppäintä b. Kun säädetty aika on kulunut loppuun, soi merkkiääni. Se sammuu vasta, kun kosketetaan näppäintä q. 165 Vihjeitä Luhytaika-ajastimen ennenaikainen poiskytkeminen: Käynnistä ajastinmenu, valitse toiminnoksi lyhytaikaajastin M ja kosketa näppäintä j. 31 Ajanottokello Ajanottokello laskee ajan 0 sekunnista 90 minuuttiin. Siinä on taukotoiminto. Sen avulla voit aina pysäyttää ajanoton. Ajanottokello toimii rippumatta laitteen muista säädöistä. Ajanottokellon käynnistäminen 1 2 Käynnistä ajastinmenu. Valitse näppäimillä ajanottokello N. f tai g toiminnoksi m Käynnistä ajanottokello näppäimellä Ajastinmenu sulkeutuu muutamien sekuntien kuluttua. Näyttöriviin ilmestyy N ja jäljellä olevan ajan näyttö. Ajastinmenu sulkeutuu heti, kun kosketat näppäintä b Ajanottokellon pysäyttäminen 1 2 Käynnistä ajastinmenu. Valitse näppäimillä ajanottokello N. f tai g toiminnoksi Kosketa näppäintä tauko l. Ajanotto pysähtyy. Näppäin vaihtuu taas käynnistyksen näppäimeen m. Käynnistä uudelleen näppäimellä taas käynnissä. 4 m. Ajanotto on Kun 90 minuuttia on kulunut umpeen, siirtyy aikanäyttö takaisin 00:00 minuuttiin. Symbolil sammuu näyttörivissä. Toiminto on päättynyt. N Vihjeitä Ajanottokellon poiskytkentä: Käynnistä ajastinmenu, valitse toiminnoksi ajanottokello N ja kosketa näppäintä j. 32 Kypsytyksen kestoaika Kun ohjelmoitu kypsytyksen kestoaika on kulunut umpeen, kytkeytyy uuni itsestään pois päältä. Voit poistua keittiöstä pitemmäksikin aikaa. Voit valita säätöajaksi 1 minuutin ja 23 tunnin 59 minuutin väliltä. Säädä uunin lämpötila ja käyttötapa ja työnnä kypsennettävä ruoka uuniin. Kypsytyksen kestoajan säätö 1 2 Käynnistä ajastinmenu. Valitse näppäimillä f tai g toiminnoksi kypsytyksen kestoaika P. Säädä näppäimillä kypsennysaika. 00: : d tai e haluamasi b. Käynnistä ohjelma näppäimellä Ajastinmenu sulkeutuu. Lämpötila ja käyttötapa ilmestyy näyttöön Kun aika on kulunut umpeen, kytkeytyy laite pois päältä. Merkkiääni soi. Merkkiääni sammuu ennenaikaisesti, jos kosketat näppäintä q, avaat uunin luukun tai kytket lämpötilanvalitsimen pois päältä. Vihje Huomioi, että kypsytystaulukossa annetut kypsytysajat koskevat esikuumennettua uunia. Pidennä annettuja kypsytysaikoja noin 5 minuuttia. Kypsytyksen kestoajan nollaaminen: Käynnistä ajastinmenu. Kosketa näppäintä vahvista näppäimellä b. Kesto-ohjelmoinnin muuttaminen: Käynnistä ajastinmenu. Muuta näppäimellä ja vahvista näppäimellä b. Koko toiminnon keskeyttäminen: Kytke lämpötilanvalitsin pois päältä. j ja d tai e 33 Päättymisaika Voit siirtää päättymisaikaa myöhemmäksi. Esimerkki: Kello on 13:30. Ruoka tarvitsee kypsyäkseen 40 minuuttia. Sen tulee olla valmista kello 15:30. Syötä kypsennysaika ja siirrä päättymisaika lukemalle 15:30. Laitteen elektroniikka laskee käynnistysajan. Laite käynnistyy kello 14:50 automaattisesti ja kytkeytyy kello 15:30 pois päältä. Ota huomioon, että helposti pilaantuvia ruokia ei saa jättää pitkäksi aikaa uuniin. Edellytys: Säädä ensin haluamasi lämpötila, käyttötapa ja kypsytyksen kestoaika. Vasta sen jälkeen voit siirtää päättymisaikaa. Päättymisajan siirtäminen 1 00:40 Säädä haluamasi kypsytyksen kestoaika. Valitse menunäppäimellä g toiminnoksi päättymisaika O. Näkyviin ilmestyy se kellonaika, jolloin ruoka on valmista. Siirrä näppäimellä myöhäisemmäksi. 2 15: :40 15: d päättymisaika b. Ajastinmenu Vahvista näppäimellä sulkeutuu Näyttö vaihtuu lämpötilaan ja käyttötapaan. Laite on odotusasennossa. Se käynnistyy laskettuna ajankohtana ja kytkeytyy pois päältä, kun kypsentämisen kestoaika on kulunut umpeen. Kun aika on kulunut umpeen, kytkeytyy laite pois päältä. Merkkiääni soi. Merkkiääni sammuu ennenaikaisesti, jos kosketat näppäintä q, avaat uunin luukun tai kytket lämpötilanvalitsimen pois päältä. Vihjeitä Päättymisajan keskeyttäminen: Käynnistä ajastinmenu. Kosketa näppäintä j ja vahvista näppäimellä b. Päättymisaika ja kestoaika nollaantuvat. Koko toiminnon keskeyttäminen: Kytke lämpötilanvalitsin pois päältä. Jos symboli P vilkkuu: Et ole säätänyt kypsentämisen kestoaikaa. Säädä aina ensin kestoaika. 34 Pitkäaika-ajastin Tällä toiminnolla voidaan säätää höyryuuni pitämään kiertoilmalla kuumennettaessa lämpötilana 85 C. Voit siten pitää tuntia ruokia lämpömänä ilman, että tulisi kytkeä laitetta päälle ja pois. Ota huomioon, että helposti pilaantuvia ruokia ei saa jättää pitkäksi aikaa uuniin. Edellytys: Näppäin pitkäaika-ajastin V on käytettävissä. Tällöin on menusta Perussäädöt ensin aktivoitava tämä näppäin.

10 Powered by TCPDF ( Katso kohtaa Perussäädöt. Toimi tällöin seuraavasti 1 13:30 Kierrä lämpötilanvalitsinta yhden pykälän verran oikealle kohtaan valo. Kosketa symbolin V vieressä olevaa näppäintä. Ohjearvo 28 h ilmestyy näyttöön. Säädä näppäimellä d tai e haluamasi kesto. b. Käynnistä näppäimellä Lämpötila ja käyttötapa ilmestyy näyttöön. Uunin sisävalo ei syty. Näppäimet on lukittu. Näytön valo on poiskytkettynä. Näppäimiä kosketettaessa ei kuulu näppäinten kosketusääntä. 28 Kun aika on kulunut umpeen, lakkaa laite kuumentamasta. Näyttö on tyhjä. Kytke lämpötilanvalitsin pois päältä. Vihjeitä 0 85 Jos et löydä näppäintä V: Näppäin on ensin säädettävä käyttövalmiiksi. Katso kohtaa Perussäädöt - pitkäaika-ajastin. Toiminnon keskeyttäminen: Kytke lämpötilanvalitsin pois päältä. 35 Ruokaohje-muisti Tähän muistiin voit tallentaa valmistamasi ruuan säätöarvot ja käynnistää ne myöhemmin uudelleen. Käytössäsi on kuusi muistipaikkaa. Yhtä ruokaa kohti voit tallentaa 5 eri säätövaihetta. Jokaisen säätövaiheen on oltava kestoltaan vähintään 2 minuuttia. Voit tallentaa myös paistinlämpömittarin säädön. Tässä tapauksessa tallentuu ohjelmoitu paistinlämpötila eikä kypsennysaika. Muistimenun käynnistäminen :10 00:50 00:30 00:20 00:40 Kierrä lämpötilanvalitsinta yhden pykälän verran vasemmalle. Kierrä käyttötavanvalitsinta kaksi pykälää vasemmalle kohtaan,,ruokaohje-muisti". 100% 0% 30% 60% 0% Näyttöön ilmestyy muistimenu ja sen 6 muistipaikkaa. Varatut muistipaikat on varjostettu. Valitse menunäppäimillä f tai g haluamasi muistipaikka. Jos muistipaikka on jo varattu, ilmestyy näyttöön sinne tallennetut säätövaiheet. Säätöjen tallentaminen Valmista ruoka haluamillasi säädöillä. Käynnistä muistimenu sen jälkeen, kun kypsennysaika on kulunut umpeen. Valitse menunäppäimillä muistipaikka. Kosketa näppäintä f tai g haluamasi k 3 sekunnin ajan. Kaikki viimeksi valmistamasi ruuan säätövaiheet on nyt tallennettu. Säädöt näkyvät näytössä. 00:05 00:50 00:30 00:20 100% 60% 0% 60% Vihje Mikäli haluat varata jonkun muistipaikan uusilla säädöillä: Tallenna uudet säädöt. Vanhat säädöt korvaantuvat uusilla. 00:10 00:50 00:30 00:20 00:40 100% 0% 30% >5 60% 0% Laitteen on oltava vähintään 5 minuuttia poiskytkettynä, ennen kuin voidaan tallentaa uusi ruokalaji reseptimuistiin. Näyttöön ilmestyy informaatio >5. Ohjelma jonka halusit tallentaa sisältää enemmän kuin 5 säätövaihetta. Vain viimeiset 5 säätövaihetta tallentuvat. 36 Ruokaohje-muistin käynnistäminen :10 00:50 00:30 00:20 00:40 Kierrä lämpötilanvalitsinta yhden pykälän verran vasemmalle. Kierrä käyttötavanvalitsinta kaksi pykälää vasemmalle kohtaan,,ruokaohje-muisti". Valitse menunäppäimillä f tai g se muistipaikka, johon ruoka on tallennettu. Kosketa näppäintä 100% 0% 30% 60% 0% 3 4 b :10 00:50 00:30 00:20 00:40 Näyttöön ilmestyy yksittäiset säätövaiheet. Kypsytys käynnistyy. Sillä hetkellä menossa olevassa säätövaiheessa näkyy paksu reunaviivaus. Kun ohjelma on kulunut loppuun, kytke lämpötilanvalitsin ja käyttötavanvalitsin pois päältä. 100% 0% 30% 60% 0% Vihje Jos symboli r vilkkuu, kun haluat käynnistää ohjelman: Tallennettua ruokaa varten on ohjemoitu paistinlämpötila. Pistä tällöin paistinlämpömittari paikalleen, ennen kuin käynnistät muistiohjelman. 37 Lapsilukko Höyryuuni on varustettu lapsilukolla. Höyryuunia ei voi käynnistää tarkoituksettomasti. Edellytys: Lapsilukko on säädettävä menusta Perussäädöt ensin,,käyttövalmiiksi". Katso kohtaa Perussäädöt. Lapsilukon päällekytkentä Edellytys: Lämpötilanvalitsin on pois-asennossa. 1 Kosketa jotain näppäintä. Vasemmalla puolella olevista näppäimistä keskimmäisen viereen ilmestyy symboli o. Kosketa näppäintä ajan. 13:30 2 o vähintään 6 sekunnin Lapsilukko on aktivoitu, käyttöpaneeli lukittu. 60 sekunnin kuluttua näyttöön ilmestyy stand-bynäyttö. Näyttörivissä näkyy enää vain symboli o. 13:30 Lapsilukon poiskytkentä 1 Kosketa jotain näppäintä. Vasemmalla puolella olevista näppäimistä keskimmäisen viereen ilmestyy symboli p. Kosketa näppäintä ajan. 2 p vähintään 6 sekunnin 13:30 Lapsilukko on poiskytketty. Voit säätää laitetta taas tavalliseen tapaan. Vihje Mikäli symboli o ei ilmesty keskimmäisen näppäimen viereen. Käynnistä menun kohta Perussäädöt, valitse toiminnoksi lapsilukko. Muuta säädöksi,,lapsilukon näppäin käytettävissä" o. Mikäli et enää tarvitse lapsilukkoa: Käynnistä menun kohta,,perussäädöt" ja valitse menunäppäimillä toiminnoksi lapsilukko. Muuta säädöksi,,lapsilukon näppäin ei käytettävissä" p. 38 Automaattinen virran katkaisu Laitteessa oleva automaattinen virran katkaisu lisää sen käyttöturvallisuutta. Höyryuunin lämpeneminen keskeytyy aina 12 tunnin päästä, jos ei sinä aikana tehdä mitään jatko-ohjelmointia. Poikkeus: Ohjelmointi pitkäaika-ajastimella. Näyttöön ilmestyy kolme palkkia. Kytke lampötilanvalitsin pois. Sitten voit säätää höyryuunin taas uudelleen. 13:30 39 Perussäätöjen muuttaminen Laitteessa on useampia eri perussäätöjä.