Luonnonmukainen maatalous, kestävyys ja markkinat. Esimerkkejä Sveitsistä, Saksasta ja Itävallasta Urs Niggli

Transkriptio

1 Research Institute of Organic Agriculture Forschungsinstitut für biologischen Landbau Institut de recherche de l agriculture biologique Luonnonmukainen maatalous, kestävyys ja markkinat. Esimerkkejä Sveitsistä, Saksasta ja Itävallasta Urs Niggli.

2 Esityksen sisältö Luomumaatalouden eteenpäinviejät Esimerkkejä Saksasta, Itävallasta ja Sveitsistä Luomun tulevaisuus kestävyyden näkökulmasta Loppuyhteenveto

3 Luomumaatalouden eteenpäinviejät Kuluttajat Maatalouden ympäristöohjelma (AEM ) Yhteiskunta ( myönteinen asenne ) Kansalaisjärjestöt ( esim. kampanjointi ) Hallinto ( esim. Kehittämisohjelmat ja myönteinen asenne )

4 Eurooppa: Luomuelintarvikkeiden ja juomien markkinoiden laajuus Data 2010 Germany France United Kingdom Italy Switzerland Austria Spain Denmark Netherlands Belgium Norway Ireland Finland (2009) Czech Republic Russian Federation (2009) 2'006 1'550 1' '385 5'900 Väkiluku miljoonia 0 2'000 4'000 6'000 8'000 Sales in million Euros Myynti milj. euroa Source: Compiled by FiBL 2011, based on national sources

5 Luomuelintarvikkeiden markkinaosuus 2009 Denmark Austria Switzerland (2010) Sweden Germany Luxembourg France (2010) Netherlands Norway Slovenia Finland Estonia Spain Croatia Czech Republic Markkinaosuus % Market share in % (Not all countries with market data supplied information in the market share) Kaikista maista ei saatavilla markkinaosuustietoja Markkinaosuus % Source: Compiled by FiBL, AMI & ORC 2011, based on national sources

6 Luomumaatalouden avainlukuja Suomesta, Itävallasta, Saksasta ja Sveitsistä 2010 Country Area [ha] Share of agr. area [%] Producers Sales in Mio / person Share of all sales [%] Finland 169, , Austria 543, , Germany 990, ,942 5, Switzerland 120,171 (2009) 10.8 (2009) 5,943 (2009) 1, Viljelyala Osuus viljelyalasta Tuottajia Myynnin arvo / asukas Osuus kokonais myynnistä Source: FiBL, 2011

7 Esityksen sisältö Drivers for Organic Agriculture. Esimerkejä Saksasta, Itävallasta ja Sveitsistä Future of Organic Agriculture in the context of Sustainability. Conclusions.

8 Itävalta: Luonnonmukaisesti viljellyn maatalousmaan pinta-alan kehitys ,00 % Hectares ,00 % 15,00 % 10,00 % Share ,00 % 0,00 % Organic agricultural land Luomuviljelyala ha Share ot total agricultural land Osuus kaikesta maatalousmaasta Source: Lebensministerium, Vienna 2011, Graph; FiBL

9 Menestyksen tekijät Itävallassa Vähittäiskaupat ja halpaketjut edistävät luomuruoan myyntiä (Billa/REWE, Hofer/ALDI, SPAR). Maatalouden ympäristöohjelma (ÖPUL). Luomumaatalouden kehittämisohjelma. Itävallan pientilojen EU-strategia Itävaltalaisen ruoan menekinedistäminen EU:ssa ( Itävalta = EU:n luomuruokakauppa ). Ekomatkailu ja alueellinen voimaannuttaminen Poliittisesti aktiivinen luomuviljelijäjärjestö Bio Austria.

10 Success factors for Austria: Taito tulee osaamisesta ei keinotekoisesta Niin pitkälle täytyy luomun mennä.

11

12 Lähimenneisyyden kasvu Itävallassa Turnover 2010 in million Share of organic turnover Turnover 2009 in million Increase 2009/2010 in % Retail sales 758,2 67, ,4 Specialiced retailers 152,6 13, Catering 59,7 5, Direct marketing Myynti Osuus Myynti Kasvu % 76,3 6, Export 75,9 6, Total 1.122, ,1 Vähittäiskauppa, erikoiskaupat, ammattikeittiöt, suoramyynti, vienti Source: ARGE Bioumsätze: Bio Austria, FiBL Austria and Agricultura 2011

13 Saksa: Luomuviljelyala Hectares ,06 0,05 0,04 0,03 0,02 0,01 0 Share Organic agricultural land Share ot total agricultural land Source: Eurostat 2009

14 Menestystekijöitä Saksassa: Hyvin vahvat luomuvähittäiskauppaketjut (e.g. ALNATURA, Basic). Maatalouden ympäristöohjelma (erilaisia ohjelmia eri osavaltioissa). Kansallinen luomun kehittämisohjelma (BÖL). Kansallinen luomumerkki (Biosiegel). Politttisesti hyvin aktiiviset luomuviljelyjärjestöt (e.g. Bioland, BÖLW).

15 Lisätietoja & palveluita

16 Sveitsi: Luomumaatalouden kehitys Organic land Share of total agricultural land 8,8% 9,6% 10,2% 10,8% 11,0% 11,1% 11,0% 11,0% 10,8% 12,0% 10,0% Land area (ha) ,4% 3,2% 5,5% 6,0% 6,6% 7,4% 7,7% 8,0% 6,0% 4,0% Share of total agricultural land (%) ,0% 0,0% Source: Bio Suisse until 1996, : Bfs: : FiBL

17 Luomumarkkinoiden kehitys Sveitsissä Source: Bio Suisse, and Coop

18 Menestystekijöitä Sveitsissä: Coop-ketjun hyvin vahva sitoutuminen, äskettäin myös Migros. Maatalouden ympäristöohjelma (suora luomutuki ja eläinten hyvinvoinnin tuki). Hyvin vahva luomuviljelyjärjestö Bio Suisse ja hyvin tunnettu yksityinen luomumerkki. Valtion tukea Bio Suisse-järjestön markkinointikampanjoihin. Luomututkimuksella ja neuvonnalla vahva asema (FiBL ja myös valtion laitokset).

19 900 Suuret ketjut hallitsevat Sveitsin luomumarkkinoita Turnover in million Swiss Francs Coop Migros Health and organic food shops Direct marketing Others Source: Bio Suisse

20 Success factors for Switzerland: Luonnon hyväksi kemian asemesta

21 Success factors for Switzerland: Luonto tietää mikä on hyvä.

22 FiBL, luomuelintarvikkeiden ja maataloustuotannon tutkimusta vuodesta työntekijää Sveitsissä 20 työntekijää Itävallassa 20 työntekijää Saksassa 80 harjoittelijaa, BSc and MSc opiskelijaa

23 Suomi: Luomumaatalouden kehitys Peltoala (ha) ,2% Luomupeltoala Organic land Share of total 6,6% ,7% ,1% ,1% ,3% ,7% ,5% ,5% ,6% ,2% ,4% ,0% 9,0% 8,0% 7,0% 6,0% 5,0% 4,0% 3,0% 2,0% 1,0% 0,0% Osuus koko peltoalasta % Source: KTTK, EVIRA, Eurostat

24 Esityksen sisältö Drivers for Organic Agriculture. Lessons learned from Germany, Austria and Switzerland. Luomumaatalouden tulevaisuus kestävän kehityksen osana. Conclusions.

25 Luomumaatalous on paljon enemmän kuin etuoikeutettuja kuluttajia!

26 Se on joustava paketti kestävän maatalouden käytäntöjä

27 Luomumaatalous on. Tehokasta ruoan (ja rehun) tuotantoa vähäisemmin ulkopuolisin lannoittein ja kasvinsuojeluainein Hyvä ravinteiden ja eloperäisen aineen kierrättämisessä Hyvä palkokasvien hyödyntämisessä Hyvä maan viljavuuden parantamisessa Hyvä maan eloperäisen aineen (SOM) säilyttämisessä Hyvä biologisen monimuotoisuuden liittämisessä maatiloille ja sen hyödyntämisessä tuotannossa Hyvä ja innovatiivinen ei-kemiallisten menetelmien hyödyntäjä tuholaisten, tautien ja rikkakasvien torjunnassa Hyvä tiedon soveltamisessa paikallisiin olosuhteisiin Hyvä korostamaan reiluutta ja kunnioitusta eri luontokappaleiden kesken Hyvä lisäarvon tuottamisessa ruokaketjussa

28 Haasteita

29 Öljyn tuotannon huippu ja seuraukset typpilannoitteiden saatavuudelle vahva tekijä luomun puolesta Kotieläimet: 21,7 miljardia (1,5 miljardia nautaa ja puffaloa) (Steinfeld et al., 2006). 160 milj. tonnia typpeä lannassa : 34 milj. (Steinfeld et al., 2006) käytetään lannoitteena (usein epätasainen levitys). Loput laitumille, lämmitykseen tai jätteeksi Potentiaali; 140 milj. tonnia typpeä palkokasveista (viherlannoitus- ja kerääjäkasvit) kestävissä viljelyjärjestelmissä (Badgley et al., 2008). 90 milj. tonnia typpeä fossiilisen energian avulla (Steinfeld et al., 2006). Source: FAO 2006b in Steinfeld et al., 2006

30 Hyvä resurssien hyväksikäyttö luomuviljelykierroissa (DOK koe Sveitsissä, 28 v tulokset 35 vuodesta) Muuttuja Yksikkö Luomu IP-viljely, lantaa Ravinnepanos Luomu %:a IP:stä kg N total ha -1 yr % kg N min ha -1 yr % kg P ha -1 yr % kg K ha -1 yr % Torjunta-aineita kg ha -1 yr % Polttoaineita L ha -1 yr % Kokonaissato 28 vuoden aikana % % Maamikrobien biomassan tuotanto ton ha % Mäder, Fliessbach, Niggli (2002), Science 296

31 Ekosysteemipalveluiden hyödyntäminen pitkän tähtäimen kestävyyden saavuttamisessa Maakiitäjäiset (Carabides) PGPR Kasvien kasvua edistävät juuristobakteerit Mykorritsa sienet

32 Monen tason biodiversiteetti Riskien hallinta luomutiloilla Maiseman monimuotoisuus Elinympäristöjen monimuotoisuus Lajimonimuotoisuus Kasvien ja lajikkeiden monimuotoisuus

33 Yhteenveto luomun eduista monimuotoisuudelle (< 200 julkaisua) 30 % enemmän lajeja ja 50 % suurempi määrä niveljalkaisia (hyönteisiä, kuoriaisia ym) luomupelloilla, erityisesti petoja ja loisia. Luomu eduksi pölyttäjille: tarha- ja villimehiläiset,, perhoset, kimalaiset, muut hyönteiset ja lepakot. Maalle: lierot, maassa elävät niveljalkaiset ja maabakteerit, sienet ja sienijuuri lisääntyvät suuresti. Linnuille: huomattavasti enemmän pesimisympäristöjä, suuremmat tiheydet, suuremmat poikueet eloon. Suuri oheiskasvillisuuden monimuotoisuus viljelyjärjestelmissä. Hole et al., 2005; Niggli, 2010

34 Esimerkkejä ekologisten toimintojen tehostamisesta

35 Kumppanuskasvit lisäämään hyötyjä pelloilla (toiminnallinen monimuotoisuus) Iberis amara Centaurea cyanus Kumppanuskasvit toimivat ravinnonlähteinä viljelykasvien seassa ja parantavat loisten menestymistä ja munintaa Loiset: eloonjääminen 2 päivästä kaalilla (mono) 20 päivään kaali + ruiskaunokki Génau, 2010, FiBL

36 Lajikeseokset ja kasvien terveys Omenalajikkeet Rupisia omenoita % % of apples with scab lesions Apple cultivars Golden Delicious mono 41% 66% 20% Golden Delicious+Rewena 22% 34% 3% Golden Delicous+Pinova+Elstar 9% 27% 1% Golden Delicous+Rewena+Ariwa 9% 19% 1% Kamera- tai GPS-ohjatut sadonkorjuu- ja lajittelukoneet Gessler et al., 2003

37 Kotieläinten loisten torjunta Laidunten hoitokäytännöt Geneettisen kestävyyden vaihtelu Biotrojunta sienellä Duddingtonia flagrans Rehukasvit kuten sikuri ja esparsetti Heckendorn, FiBL, 2010

38 Maissi: Mekaaninen kestävyys eurooppalaista maissikoisaa vastaan (Ostrinia nubilalis) Maissin varren vahva karvoitus Walter Schmidt, 2009

39 Indusoitu kestävyys (e.g. viinirypäle, härmä, Plasmopara viticola) Verranne PEN (luonnollinen elisitori)

40 Erilaisia kestävyyden lähestymistapoja Parannetut tekniikat kuten minimimuokkaus/suorakylvö tai GMO-kasvit. Integroitu tuotanto (IP, IPM). Matalien tuotantopanosten maatalous (LIA) tai täsmäviljely. Matalien ulkoisten tuotantopanosten kestävä maatalous (LEISA). Luomumaatalous Luomu plus innovatiiviset osat minimimuokkauksesta, täsmäviljelystä ja LEISA:sta. Luomu- (jaksottainen) pelto-metsäviljely.

41 Johtopäätökset Vähittäiskaupalla (luomu tai tavanomainen) on ratkaisevan tärkeä rooli. Toimintaohjelmat voivat olla varsin hyödyllisiä. Viljelijöiden oma organisoituminen on erittäin tärkeää. Luomumaatalous on erinomainen kokoelma tekniikoita parantaen maatalouden kestävyyttä. Luomumaataloudella on suuret mahdollisuudet nokkeliin innovaatioihin ( eko-funktionaalinen tehostaminen ).