Curriculum Vitae. Date and place of birth: , Tammisaari, Finland Marital status: Married (from 1988), two children (1989, 1991)

Transkriptio

1 Curriculum Vitae Full name: Fredriksson-Ahomaa, Maria Gender: Female Date and place of birth: , Tammisaari, Finland Marital status: Married (from 1988), two children (1989, 1991) Citizenship: Finnish Current position: Professor (meat inspection and slaughterhouse hygiene) Address: Department of Food Hygiene and Environmental Health, Faculty of Veterinary Medicine, P.O.Box 66, FI University of Helsinki, Finland Phone number: ( ) Education: Matriculation examination, High-school of Alppila, Helsinki, Finland 1980 The degree of Licentiate in Veterinary Medicine (DVM), University of Veterinary Medicine, Helsinki 1988 Veterinary meat inspection examination 1989 Food hygienist examination 1990 Specialist s degree in Food and Environmental Hygiene 1998 Doctor of Veterinary Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki 2001 Docent in Food Hygiene, University of Helsinki 2003 Diplomate of the European College of Veterinary Public Health 2003 Previous professional appointments: Artificial inseminator for cows and sows, South Finland (4 x 3 month) Small animal practitioner, City of Helsinki, Finland Provincial State Officer, Province of Hämee, Finland (4 months) 1989 Chief of Public Health, City of Tammisaari and Hanko, Finland Part-time hygienist, Brigade of Uusimaa and Coast Artillery of Uusimaa, Finland Provincial State Officer, Province of Uusimaa, Finland (5 months) 1994 Small animal practitioner, City of Helsinki (2 evenings in the week) Senior assistant of food hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki (UH) Visiting scientist, Faculty of Veterinary Medicine, Ludwig-Maximilians-Universität (LMU), Munich, Germany Senior researcher, LMU, Germany Head of the molecular unit, Institute of Food Hygiene, LMU Professor of foodborne bacterial zoonoses, UH Vice dean (community relation, specialist education, bilingualism) Language skills: Finnish (native), Swedish (native), English (fluent), German (fluent) Pedagogic and leadership training: Pedagogic training for developing research-based learning (5 ECTS), University of Helsinki 2011 Group dynamics and drama methods (4 ETC), Eduta Oy, Faculty of Veterinary medicine, University of Helsinki 2012 Leadership and management development program ( ), University of Helsinki 2012 Coaching leadership ( ), Christina Forssell, Inner Key,

2 University of Helsinki 2013 Member of scientific societies: Societas Biochemica, Biophysica et Microbiologica Fenniae, European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases Member of professional associations: Finnish Veterinary Association Finnish Veterinary Hygienist Association Council of the Finnish Veterinary Association Finnish Society of Food Science and Technology National Committee of Nordic Committee on Food Analysis Committee for Food Laboratory Examinations (nominated by National Food Agency) Subcommittee for Microbiological Laboratory Examinations Board of the Faculty of Veterinary Medicine Committee of Specialisation Education in Veterinary Medicine (nominated by Ministry of Education) Board of the Finnish Veterinary Association 1999 German Veterinary Medical Society Working group on monitoring of Yersinia, European Food Safety Authority (EFSA) Expert in Task Force Group 3 PCR for the detection of foodborne pathogens in food and animal feeding stuffs by CENT/TC 275/GW European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE): evaluations in Poland (2012), Spain (2014), Estonia (2015) Scientific Advisory Board of Finnish Food Research Foundation Food Advisory Board-Meat and meat inspection Working group on epidemiological criteria for meat inspection of farmed game, European Food Safety Authority (EFSA) Expert in Task Force Group 20 Food analysis-horizontal methods-microbiology of the food chain by CENT/TC 275/GW Expert in the evaluation group of undergraduate examinations (agriculture and animal) in Swedish University of Agricultural Sciences Board of the Helsinki University Chapter of the Finnish Union of University Professors (FUUP) Committee of veterinary specialisation (chairman), Faculty of Vet Med, UH Committee of bilingual affairs (chairman), Faculty of Vet Med, UH Committee of community relation (chairman), Faculty of Vet Med, UH Board of the Food Chain and Health doctoral programme, UH 2017 Council of the Finnish Union of University Professors (FUUP) Evaluation panel (agricultural sciences) of the Finnish Publication Forum Member of editorial board: Foodborne Pathogens and Disease Journal of Veterinary Science and Animal Health Medal of honour: Bronze Medal, Walter Ehrström Foundation 2012 Reviewer for 45 scientific journals Supervisor of doctoral thesis Co-supervised 29 (6 Finnish and 23 German) doctoral thesis in veterinary medicine (Co-) supervising 5 Finnish doctoral thesis in veterinary medicine 2

3 Supervisor of undergraduate and graduate studies Supervised 4 Finnish master of science dissertation Supervised 24 Finnish licentiate (master) and 15 Finnish bachelor papers in veterinary medicine Supervising 3 Finnish licentiate (master) and 1 bachelor papers in veterinary medicine Supervisor of veterinary specialization Supervised 4 Finnish veterinarians in food hygiene Supervising 3 Finnish veterinarians in food hygiene (Co-) supervising 5 residents (1 Finnish, 4 Swedish) of European Collage of Veterinary Public Health (ECVPH) Supervising professor of 20 national doctoral thesis (PhD) (3 ready, 17 ongoing) Official opponent of 5 doctoral thesis (PhD) (2 international, 3 national) Reviewer of 7 doctoral thesis (PhD) (6 international, 1 national) Over 130 scientific papers (96 international, 35 national) Over 170 congress abstracts (147 international, 24 national) Two books (German and English) and 27 book chapters (25 in English, 2 in Finnish) Teaching Meat inspection technic course, bachelor course , 1.5 ECTS Meat inspection and slaughterhouse hygiene course, bachelor course , 5.0 ECTS Meat inspection course, bachelor course, since 2014, 7.0 ECTS Slaughterhouse hygiene course, master course, since 2016, 2.0 ECTS Several lectures for elective studies, since 2010 Several lectures for postdoctoral courses, since 2010 Several lectures for continuing education courses, since 2010 On-going research projects Visual and risk-based meat inspection Microbial quality and safety of vegetables Infectious and zoonotic diseases in back-yard poultry Quality and safety of moose and deer meat Public health hazards in wildlife Enteropathogenic bacteria in sheep Distribution of Escherichia coli and enteropathogens on poultry carcasses during the slaughter Detection, identification and virulence of Yersinia spp. 3

4 Publications Dissertation: Fredriksson-Ahomaa, M. Molecular epidemiology of yada-positive Yersinia enterocolitica. Thesis. Faculty of Veterinary Medicine, University of Helsinki, 2001 (81+19 pp). Papers with peer review (A1, A2): 1. Fredriksson-Ahomaa, M., J. Ridell and H. Korkeala. PCR-menetelmä Yersinia enterocolitican diagnostiikassa (PCR detection of Yersinia enterocolitica). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Fredriksson-Ahomaa, M., S. Hielm and H. Korkeala. High prevalence of yadapositive Yersinia enterocolitica in pig tongues and minced meat at retail level in Finland. J. Food Prot : Fredriksson-Ahomaa, M., E. Pietilä and H. Korkeala. Patogeenisen Yersinia enterocolitican ja Yersinia pseudotuberculosiksen esiintyminen Helsingin alueen koirissa ja kissoissa (Pathogenic Yersinia enterocolitica and Yersinia pseudotuberculosis in dogs and cats in Helsinki area). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Fredriksson-Ahomaa, M., T. Autio and H. Korkeala. Efficient subtyping of Yersinia enterocolitica bioserotype 4/O:3 with pulsed-field gel electrophoresis. Lett. Appl. Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, M., J. Björkroth, S. Hielm and H. Korkeala. Prevalence and characterisation of pathogenic Yersinia enterocolitica in pig tonsils from different slaughterhouses. Food Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, M., T. Korte and H. Korkeala. Contamination of carcasses, offals and the environment with yada-positive Yersinia enterocolitica in a pig slaughterhouse. J. Food Prot : Autio, T., T. Säteri, M. Fredriksson-Ahomaa, M. Rahkio, J. Lundén and H. Korkeala. Listeria monocytogenes contamination pattern in pig slaughterhouses. J. Food Prot : Fredriksson-Ahomaa, M., T. Korte and H. Korkeala. Transmission of Yersinia enterocolitica 4/O:3 to pets via contaminated pork. Lett. Appl. Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, M., U. Lyhs, T. Korte and H. Korkeala. Prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica in food samples at retail level in Finland. Arch. Lebensmittelhyg : Fredriksson-Ahomaa, M., S. Hallanvuo, T. Korte, A. Siitonen and H. Korkeala. Correspondence of genotypes of sporadic Yersinia enterocolitica bioserotype 4/O:3 strains of human and porcine sources. Epidemiol. Infect : Fredriksson-Ahomaa, M., M. Bucher, C. Hank, A. Stolle and H. Korkeala. High prevalence of Yersinia enterocolitica 4:O3 on pig offal: a slaughtering technique problem. Syst. Appl. Microbiol : Lyhs, U., J. Lahtinen, M. Fredriksson-Ahomaa, E. Hyytiä-Trees, K. Elfing and H. Korkeala. Microbiological quality and self-life of vacuum-packaged gravad rainbow trout stored at 3 C and 8 C. Int. J. Food Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, M., T. Niskanen, H. Neubauer, R. Laukkanen and H. Korkeala. Characterisation of sucrose-negative Yersinia enterocolitica 4/O:3 isolates recovered from pig tonsils. Int. J. Food Microbiol :

5 14. Niskanen, T., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Yersinia pseudotuberculosis with limited genetic diversity is a common finding in tonsils of fattening pigs. J. Food Prot : Autio, T., J. Lunden, M. Fredriksson-Ahomaa, J. Björkroth, A.-M. Sjöberg and H. Korkeala. Similar Listeria monocytogenes pulsotypes detected in several foods originating from different sources. Int. J. Food Microbiol : Bucher, M., M. Fredriksson-Ahomaa and A. Stolle. Vorkommen von Yersinia- Arten in Kälbern und Jungrindern (Occurrence of Yersinia spp. in calves and bulls). Fleischwirtschaft : Fredriksson-Ahomaa, M., J. Björkroth, T. Autio and M. Lindström. Sianlihan tuotantoketjun psykrotrofiset pilaaja- ja patogeenibakteerit (Psychrotrophic and spoilage bacteria on meat production lines). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Fredriksson-Ahomaa, M. and H. Korkeala. Low occurrence of pathogenic Yersinia enterocolitica in clinical, food and environmental samples: a methodological problem. Clin. Microbiol. Rev : Fredriksson-Ahomaa, M. and H. Korkeala. Molecular epidemiology of Yersinia enterocolitica 4/O:3. Adv. Exp. Med. Biol : Fredriksson-Ahomaa, M., T. Niskanen, M. Bucher, T. Korte, A. Stolle and H. Korkeala. Different Yersinia enterocolitica 4/O:3 genotypes found in pig tonsils in Southern Germany and Finland. Syst. Appl. Microbiol : Korkeala, H., M. Lindström and M. Fredriksson-Ahomaa. Food hygienic research and education in veterinary schools: the presence and the future. Arch. Lebensmittelhyg : Korte, T., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Prevalence and characterisation of yada-positive Yersinia enterocolitica in pig tonsils in 1995 and Adv. Exp. Med. Biol : Korte, T., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Patogeenisen Yersinia enterocolitican korkea esiintyvyys sian sydämen, maksan, munuaisten ja korvien pinnalla (High prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica on pig heart, liver, kidneys and ears). Suom. Eläinlääril : Laukkanen, R., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Yersinia pseudotuberculosis in pigs and pig houses in Finland. Adv. Exp. Med. Biol : Manner, L., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Yersinia enterocolitica bakteerin eristämisessä käytettyjen viljelymenetelmien toimivuuden vertailu (Evaluation of some culture methods for recovery of Yersinia enterocolitica). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Niskanen, T., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Occurrence of Yersinia pseudotuberculosis in iceberg lettuce and environment. Adv. Exp. Med. Biol : Niskanen, T., J. Waldenström, M. Fredriksson-Ahomaa, B. Olsen and H. Korkeala. virf-positive Yersinia pseudotuberculosis and Yersinia enterocolitica found in migratory birds in Sweden. Appl. Environ. Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, M., U. Koch, C. Klemm, M. Bucher and A. Stolle. Different genotypes of Yersinia enterocolitica 4/O:3 strains widely distributed in butcher shops in Munich area. Int. J. Food Microbiol : Bucher, M., M. Fredriksson-Ahomaa, U. Koch and A. Stolle. Yersinia enterocolitica in raw pork sausages with onion a problem? (Yersinia 2

6 enterocolitica in Zwiebelmettwurst ein Problem?). Fleischwirtschaft : Korte, T., M. Fredriksson-Ahomaa, T. Niskanen and H. Korkeala. Low prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica in sow tonsils. Foodborne Pathog. Dis : Nuorti, J. P., T. Niskanen, S. Hallanvuo, J. Mikkola, E. Kela, M. Hatakka, M. Fredriksson-Ahomaa, O. Lyytikäinen, A. Siitonen, H. Korkeala and P. Ruutu. A widespread outbreak of Yersinia pseudotuberculosis O:3 infections from iceberg lettuce. J. Infect. Dis : Fredriksson-Ahomaa, M., A. Stolle and H. Korkeala. Molecular epidemiology of Yersinia enterocolitica infections. FEMS Immunol. Med. Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, M., A. Stolle, A. Siitonen and H. Korkeala. Sporadic human Yersinia enterocolitica infections caused by bioserotype 4/O:3 originate mainly from pigs. J. Med. Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, B. Hartmann, P. Scheu and A. Stolle. Detection of pathogenic Yersinia enterocolitica in meat using real-time PCR. J. Verbr. Lebensm : Fredriksson-Ahomaa M., T. Naglic, N. Turk, B. Šeol, Ž. Grabarević, I. Bata, D. Perkovic and A. Stolle. Yersiniosis in zoo marmosets (Callitrix jacchuss) caused by Yersinia enterocolitica 4/O:3. Vet. Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, M., A. Stolle and R. Stephan. Prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica in pigs slaughtered at a Swiss abattoir. Int. J. Food Microbiol : Thisted Lambertz, S., K. Granath, M. Fredriksson-Ahomaa, K-E. Johansson and M-L. Danielsson-Tham. Evaluation of a combined culture and PCR method (NMKL-163A) for detection of presumptive pathogenic Yersinia enterocolitica in pork products. J. Food Prot : Fredriksson-Ahomaa, M., B. Hartmann, S. Wacheck and A. Stolle. Evaluation of the ISO method for isolation of Yersinia enterocolitica 4/O:3 in food samples. Arch. Lebensmittelhyg : Bucher, M., C. Meyer, B. Grötzbach, S. Wacheck, A. Stolle and M. Fredriksson- Ahomaa. Epidemiological data on pathogenic Yersinia enterocolitica in southern Germany during Foodborne Pathog. Dis : Niskanen, T., R. Laukkanen, M. Fredriksson-Ahomaa and Hannu Korkeala. Distribution of virf-positive Yersinia pseudotuberculosis on farm level. Zoonoses Public Health : Stüber, E., B. Sperner, M. Fredriksson-Ahomaa and A. Stolle. Vergleich von drei kommerzielle Testkits zur Tierartenidentifikation in Brühwürsten (Comparison of three commercial test kits for specied identification in scalded sausages). Arch. Lebensmittelhyg : Fredriksson, M. Epidemiology of human Yersinia pseudotuberculosis infection. Arch. Lebensmittelhyg : Fredriksson-Ahomaa, M., M. Gerhardt and A. Stolle. High bacterial contamination of pig tonsils. Meat Sci : Fredriksson-Ahomaa, M., S. Wacheck, M. Koenig, A. Stolle and R. Stephan. Prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica and Yersinia pseudotuberculosis in wild boars in Switzerland. Int. J. Food Microbiol :

7 45. Martinez, P.O., M. Fredriksson-Ahomaa, J. Sokolova, M. Roaste, A. Berzins and H. Korkeala. Prevalence of enteropathogenic Yersinia in Estonian, Latvian and Russian (Leningrad region) pigs. Foodborne Pathog. Dis : Netschajew, A., M. Fredriksson-Ahomaa, B. Sperner and A. Stolle. Detection of Listeria monocytogenes in vacuum-packed meat products using PCR, VIDAS and culturing. Arch. Lebensmittelhyg : Niskanen T., R. Laukkanen, A. Murros, J. Björkroth, M. Skurnik, H. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa. Characterisation of non-pathogenic Yersinia pseudotuberculosis like strains isolated from food and environmental samples. Int. J. Food Microbiol : Okwori, A. E., P. Ortiz Martinez, M. Fredriksson-Ahomaa, S. E. Agina and H. Korkeala. Pathogenic Yersinia enterocolitica 2/O:9 and Yersinia pseudotuberculosis 1/O:1 strains isolated from human and non-human sources in Nigeria show low genetic diversity. Food Microbiol : Fredriksson-Ahomaa, M., C. Meyer, R. Bonke, E. Stüber and S. Wacheck. Characterisation of Yersinia enterocolitica 4/O:3 isolates from tonsils of Bavarian slaughter pigs. Lett. Appl. Microbiol : Bonke, R., C. Meyer, E. Stueber and M. Fredriksson-Ahomaa. Untersuchung von ß-Lactamase A und B bei humanen und porcinen Yersinia enterocolitica Stämmen aus Bayern (Detection of ß-lactamase A and B in human and porcine strains of Yersinia enterocolitica 4/O:3 from Bavaria in Germany). Fleischwirtschaft : Laukkanen, R., M. Hakkinen, J. Lunden, M. Fredriksson-Ahomaa, T. Johansson and H. Korkeala. Evaluation of isolation methods for pathogenic Yersinia enterocolitica from pig intestinal content. J. Appl. Microbiol : Martinez, P.O., S. Mylona, I. Drake, M. Fredriksson-Ahomaa, H. Korkeala and J. Corry. Wide variety of bioserotypes of enteropathogenic Yersinia in tonsils of English pigs at slaughter. Int. J. Food Microbiol : Wacheck, S., M. Fredriksson-Ahomaa, M. Koenig, A. Stolle and R. Stephan. Wild boars as an important reservoir for foodborne pathogens. Foodborne Pathog. Dis : Fredriksson-Ahomaa, M., S. Wacheck, M. Koenig, A. Stolle and R. Stephan. Different enteropathogenic Yersinia strains found in wild boars and domestic pigs. Foodborne Pathog. Dis : Bonke, R., S. Wacheck, E. Stueber, C. Meyer, E. Märtlbauer and M. Fredriksson-Ahomaa. Antimicrobial susceptibility and distribution of β- lactamase A (blaa) and β-lactamase B (blab) genes in enteropathogenic Yersinia species. Microb Drug Resist : Martinez, P.O., M. Fredriksson-Ahomaa, K. Houf, A. Pallotti, R. Rosmini and H. Korkeala. Variation in the prevalence of enteropathogenic Yersinia in slaughter pigs from Belgium, Italy, and Spain. Foodborne Pathog. Dis : Meyer, C., M. Fredriksson-Ahomaa, B. Sperner and E. Märtlbauer. Detection of Listeria monocytogenes in pork and beef using VIDAS LMO2 automated enzyme linked immunoassay method. Meat Sci : Meyer, C., A. Stolle and M. Fredriksson-Ahomaa. Comparison of broth microdilution and disc diffusion test for antimicrobial resistance testing in Yersinia enterocolitica 4/O:3. Microbial Drug Res : Murros-Kontiainen, A., M. Fredriksson-Ahomaa, H. Korkeala, P. Johansson, R. Rahkila and J. Björkroth. Yersinia nurmii sp. Nov. Int. J. Syst. Evol. Microbiol :

8 60. Murros-Kontiainen, A., P. Johansson, T. Niskanen, M. Fredriksson-Ahomaa, H. Korkeala and J. Björkroth. Yersinia pekkanenii sp. Nov. Int. J Syst. Evol. Microbiol : Stephan, R., N. Cernela, D. Ziegler, V. Pfluger, M. Tonolla, D. Ravasi, M. Fredriksson-Ahomaa and H. Hächler. Rapid species specific identification and subtyping of Yersinia enterocolitica by MALDI-TOF mass spectrometry. J Microbiol Methods : Fredriksson-Ahomaa, M., N. Cernela, V. Pfluger, H. Hächler and R. Stephan. Yersinia enterocolitica strains associated with human infections in Switzerland Eur. J. Clin. Microbiol. Inf. Dis : Fredriksson-Ahomaa, M., A. Murros-Kontiainen, E. Säde, E. Puolanne and J. Björkroth. High number of Yersinia enterocolitica 4/O:3 in cold-stored modified atmosphere-packaged pig cheek meat. Int J Food Microbiol : Bonke, R., S. Wacheck, C. Bumann, C. Thum, E. Stueber, M. König, R. Stephan and M. Fredriksson-Ahomaa. High prevalence of Salmonella enterica subsp. diarizonae in tonsils of sheep at slaughter. Food Res. Int : Bonke, R., S. Wacheck, S. Stueber, R. Stephan and M. Fredriksson-Ahomaa. Detection of Salmonella spp. in small ruminants using immunoassay and PCR. Archiv f. Lebensmittelhyg : Meyer, C., M. Fredriksson-Ahomaa, B. Sperner, E. Stueber, S. Thiel and E. Märtlbauer. High frequency of multiresistant coagulase-positive S. aureus in pigs in Uruguay. Foodborne Pathog Dis : Meyer, C., M. Fredriksson-Ahomaa, S. Kleta, L. Ellerbroek, S. Thiel and E. Märtlbauer. Occurrence of Listeria monocytogenes in ready-to-eat poultry products available in the German market. Food Res. Int : Meyer, C., M. Fredriksson-Ahomaa, K. Kokott and E. Märtlbauer. Salmonella Ohio identified in pork. Fleischwirtschaft Int : Virtanen S., L. Salonen, R. Laukkanen-Ninios, M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Piglets are a source of pathogenic Yersinia enterocolitica on fattening pig farms. Appl. Environ. Microbiol : Wacheck, S., C. Werres, U. Mohn, S. Dorn, E. Soutschek, M. Fredriksson- Ahomaa and E. Märtlbauer. Detection of IgM and IgG against hepatitis E virus in serum and meat juice from pigs at slaughter in Bavaria, Germany. Foodborne Pathog : Eggert, M., E. Stuber, M. Heurich, M. Fredriksson-Ahomaa, Y. Burgos, L. Beutin and E. Märtlbauer. Detection and characterisation of Shiga toxin-producing Escherichia coli in faeces and lymphatic tissue of free-ranging deer. Epidemiol Infect : Joutsen, S., E. Sarno, M. Fredriksson-Ahomaa, N. Cernela and R. Stephan Pathogenic Yersinia enterocolitica O:3 isolated from a hunted wild alpine ibex. Epidemiol. Infect : Meyer, C., M. Fredriksson-Ahomaa, S. Thiel, K. Kokott and E. Märtlbauer. Detection of Salmonella in poultry meat using culture method, enzyme-linked fluorescent immunoassay and immunochromatography. J. Food Safety Food Quality (Arch. f. Lebensmittelhyg.) : Palonen E., S. Kangas, P. Somervuo, M. Lindström, M. Fredriksson-Ahomaa, M. Skurnik and H. Korkeala. Sequencing of virulence genes shows limited genetic variability in Yersinia pseudotuberculosis. Foodborne Pathog. Dis :

9 75. Ruusunen, M., M. Salonen, H. Pulkkinen, M. Huuskonen, S. Hellström, J. revez, M.L. Hänninen, M. Fredriksson-Ahomaa and M. Lindström. Pathogenic bacteria in Finnish tank milk. Foodborne Pathog. Dis : Salmela, S., M. Fredriksson-Ahomaa, M. Hatakka and M. Nevas. Microbiological contamination of sheep carcasses in Finland by excision and swabbing sampling. Food Control : Stephan R., S. Joutsen, E. Hofer E. Säde, J. Björkroth, D. Ziegler and M. Fredriksson-Ahomaa. Characterisation of Yersinia enterocolitica biotype 1A strains isolated from patients and asymptomatic carriers. Eur,. J. Clin. Microbiol. Infect. Dis : Virtanen, S., R. Laukkanen-Ninios, P. Ortiz Martinez, A. Siitonen, M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Multi-locus variable-number tandem repeat analysis in genotyping Yersinia enterocolitica strains from human and pork origin. J. Clin. Microbiol : Felin, E., E. Jukola and M. Fredriksson-Ahomaa. Salmonella-, yersiniatrikinella- ja toksoplasmavasta-aineiden esiintyvyys suomalaisilla teurassioilla (Prevalence of Salmonella, Yersinia, Trichinella and in Finnish finishing pigs). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Laukkanen-Ninios, R., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Enteropathogenic Yersinia in pork production and challenges for control. Comp. Rev. Food Sci. Food Safety : Laukkanen-Ninios, R., M. Fredriksson-Ahomaa, R. Maijala and H. Korkeala. High prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica in pig cheek. Food Microbiol : Felin, E., E. Jukola, S. Raulo and M. Fredriksson-Ahomaa. Meat juice serology and improved food chain information as a control tool for pork-related public health hazards. Zoonoses Public Health , Korkeala, H., R. Laukkanen-Ninios, S. Virtanen, M. Vilar, R. Keto-Timonen and M. Fredriksson-Ahomaa. Yersinia enterocolitican epidemiologia ja torjunta (Epidemiology and prevention of Yersinia enterocolitica). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Kotisalo, N., J. Luukkanen, M. Fredriksson-Ahomaa and J. Lunden. Effects of centralizing the meat inspection and food safety inspection on Finnish smallscale slaughterhouses. Food Policy : Luukkanen, J., N. Kotisalo, M. Fredriksson-Ahomaa and J. Lundén. Distribution and importance of meat inspection tasks in Finnish high-capacity slaughterhouses. Food Control : Pohjola, L., L. Rossow, A. Huovinen, T. Soveri, M.L. Hänninen and M. Fredriksson-Ahomaa. Production systems and post mortem findings in backyard chicken flocks in Finland. Acta Vet. Scand : Salmela, S., M. Fredriksson-Ahomaa and M. Nevas. Mikrobiologinen tutkimus lampaan teurastushygienian hallinnassa (Microbiological testing in control of slaughtering hygiene of sheep). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Felin, E., E. Jukola, S. Raulo, J. Heinonen and M. Fredriksson-Ahomaa. Contemporary food chain information provides insufficient information for efficient visual meat inspection. Prev. Vet. Med : Hackzell, M., P. Tuominen and M. Fredriksson-Ahomaa. Riistan lihantarkastuslöydökset Suomessa (Meat inspection findings of 6

10 game in Finland ). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Heikinheimo, A., S. Johler, L. Karvonen, J. Julmi, M. Fredriksson-Ahomaa and R. Stephan. New dominant spa type t2741 in livestock-associated MRSA (CC398-MRSA-V) in Finnish fattening pigs at slaughter. Antimicrob. Res. Inf. Control : Joutsen, S., K-M. Eklund, R. Laukkanen-Ninios, R. Stephan and M. Fredriksson-Ahomaa. Sheep carrying pathogenic Yersinia enterocolitica bioserotypes 2/O:9 and 5/O:3 in the feces at slaughter. Vet. Microbiol : Murros, A., E. Säde, P. Johansson, H. Korkeala, M. Fredriksson-Ahomaa and J. Björkroth. Characterisation of European Yersinia enterocolitica 1A strains using RFLP and MLSA. Lett. Appl. Microbiol : Nousiainen, L-L., S. Joutsen, J. Lundén, M-L. Hänninen and M. Fredriksson- Ahomaa. Bacterial quality and safety of packaged fresh leafy vegetables at retail level. Int. J. Food Microbiol : Petsios, S., M. Fredriksson-Ahomaa, H. Sakkas and C. Papadopoulou. Conventional and molecular methods used in the detection and subtyping of Yersinia enterocolitica in food. Int. J. Food Microbiol : Pohjola, L., S., Nykäsenoja, R. Kivistö, T. Soveri, M-L. Hänninen and M. Fredriksson-Ahomaa. Zoonotic public health hazards in backyard chickens. Zoonoses Public Health : Päivärinta, M., M. Fredriksson-Ahomaa and A. Heikinheimo. Low prevalence of extended spectrum β-lactamase-producing Escherichia coli in Finnish foodproducing animals. Zoonoses Public Health : Felin, E., A. Näreaho and M. Fredriksson-Ahomaa. Comparison of commercial ELISA tests for detection of Toxoplasma antibodies in meat juice of naturally infected pigs. Vet. Parasit : Fredriksson-Ahomaa, M., T. Heikkilä, N. Pärnu, S. Kovanen, A. Hielm-Björkman and R. Kivistö. Raw meat-based diets in dogs and cats. Vet Sci : Joutsen, S., R. Laukkanen-Ninios, H. Henttonen, J. Niemimaa, L. Voutilainen, E.R. Kallio, H. Helle, H. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa. Yersinia spp. in wild rodents and shrews in Finland. Vector-Borne Zoonotic Dis : Laaksonen, L., A. Oksanen, J. Julmi and C. Zweifel, M. Fredriksson-Ahomaa and R. Stephan. Shedding of foodborne pathogens, ESBL-producing Enterobacteriaceae and MRSA by reindeer at slaughter in northern Finland. Acta. Vet. Scand : Luukkanen, J., M. Fredriksson-Ahomaa, M. Nevas and J. Lunden. Prerequisites for high-quality official control in Finnish slaughterhouses. Food Control : Pohjola, L., N. Tammiranta, C. Ek-Kommonen, T. Soveri, M-L. Hänninen, M. Fredriksson-Ahomaa and A. Huovilainen. A survey for selected avian viral pathogens in backyard chicken farms in Finland. Avian Pathol : Zweifel, C., L. Fierz, N. Cernela, S. Laaksonen, M. Fredriksson-Ahomaa and R. Stephan. Characteristics of Shiga toxin-producing E. coli O157 in slaughtered reindeer from northern Finland. J. Food Prot : Airakorpi, R. M. Nevas and M. Fredriksson-Ahomaa. Lampaiden yleisimmät lihantarkastuslöydökset kuvaileva tutkimus suomailaisessa teurastamossa 7

11 (Most common meat inspection findings of sheep A descriptive study in a Finnish slaughterhouse). Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) Fredriksson-Ahomaa, M., S. Joutsen, R. Laukkanen-Ninios. Identification of Yersinia at species and subspecies levels is challenging. Curr. Clin. Microbiol. Rep Heinonen, M., P. Bergman, M. Fredriksson-Ahomaa, A-M. Virtala, C. Munsterhjelm, A. Valros, C. Oliviero, O. Peltoniemi, O. Hälli. Sow on-farmmortality is associated with meat inspection findings. Livestock Sci : Laukkanen-Ninios, R., R. Rahkila, L. Oivanen E-R. Wirta and M. Fredriksson- Ahomaa. Views of veterinarian and meat inspectors on the visual meat inspection of domestic pigs. Meat Sci Luukkanen, J., M. Nevas, M. Fredriksson-Ahomaa and J. Lunden. Developing slaughterhouse control through internal audits in Finland. Food Control Sauvala, M., S. Laaksonen, R. Laukkanen-Ninos, K. Jalava, R. Stephan and M. Fredriksson-Ahomaa. High bacterial contamination on moose and deer carcasses. Int. J. Food Microbiol Törmä, K., M. Fredriksson-Ahomaa and J. Lunden. Compliance of own-check system is challenging in small-scale slaughterhouses. Food Control Books: 1. Fredriksson-Ahomaa, M. and S. Wacheck. Pathogene Mikroorganismen: Enteropathogene Yersinien. Pathogenität, Erkrankungen, Diagnostik und Präventionsmassnahmen. BEHR s Verlag. 2011: Ninios, T., J. Lunden, H. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Wiley Blackwell. 2014: Book chapters: 1. Fredriksson-Ahomaa, M. Yersinia. In: Animal health and production compendium. Parr, M. (ed.). Wallingrad, UK, CAB International Fredriksson-Ahomaa, M. Yersinia enterocolitica and Yersinia pseudotuberculosis. In: Foodborne disease. Simjee, S. (ed). Humana Press, NJ, USA. 2007: Fredriksson-Ahomaa, M. and H. Korkeala. Liha ja lihavalmisteet (Meat and meat products). In: Elintarvikehygienia, ympäristöhygienia, elintarvike- ja ympäristötoksikologia (Food and environmental hygiene and toxicology). Korkeala, H. (ed.). WSOY. Helsinki, Finland. 2007: Korkeala, H. and M. Fredriksson-Ahomaa. Yersinia-suku (Yersinia genus). In: Elintarvikehygienia, ympäristöhygienia, elintarvike- ja ympäristötoksikologia (Food and environmental hygiene and toxicology). Korkeala, H. (ed.). WSOY. Helsinki, Finland. 2007: Lindström, M., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Molecular epidemiology of Group I and II Clostridium botulinum. In: Clostridia: Molecular biology in the post-genomic era. Brüggemann, H. and G. Gottschalk (ed). Caister Academic Press. Norfolk, UK. 2009: Skurnik, M., P. Rådström, R. Knutsson, B. Segerman, S. Hallanvuo, S. Thisted Lambertz, H. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa. Yersinia. In: Molecular detection of foodborne pathogens. Liu, D. (ed). CRC Press. Boca Raton, Florida. 2009:

12 7. Fredriksson-Ahomaa, M., M. Lindström and H. Korkeala. Yersinia enterocolitica and Yersinia pseudotuberculosis. In: Pathogens and toxins in foods: challenges and interventions. Juneja, V.K. and N.J. Sofos (ed). ASM Press. Washington, D.C. 2010: Fredriksson-Ahomaa, M., T. Nesbakken, M. Skurnik, S. Thisted Lambertz, J. Dickson, J. Hoorfar and H. Korkeala. Yersinia enterocolitica in pork. Rapid detection, characterisation and enumeration of food-borne pathogens. Hoorfar, J. (ed). ASM Press. 2011: Skurnik, M., P. Rådström, R. Knutsson, B. Segerman, S. Hallanvuo, S. Thisted Lambertz, H. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa. Yersinia. In: Molecular detection of human bacterial pathogens. Liu, D. (ed). CRC Press. Boca Raton, Florida. 2011: Fredriksson-Ahomaa, M. Tracing of enteropathogenic Yersinia Yersinia, Systems Biology and Control. Carniel, E. and J. Hinnebusch (ed). HS Press and CA Press. 2012: Laukkanen-Ninios, R. and M. Fredriksson-Ahomaa. Epidemiology and genetics of enteropathogenic Yersinia species. Foodborne and waterborne bacterial pathogens: epidemiology and molecular biology. Faruque, S.M. (ed). HS Press and CA Press. 2012: Fredriksson-Ahomaa, M. Isolation of enteropathogenic Yersinia from nonhuman sources. Advances in Yersinia research. de Almeida, A. (ed). Adv. Exp. Med. Biol. Springer Science. 2012, 954: Laukkanen-Ninios, R., M. Fredriksson-Ahomaa and H. Korkeala. Enteropathogenic Yersinia in foods. Food associated pathogens. Tham, W. and ML. Danielsson-Tham (ed). CRC Press. 2013: Fredriksson-Ahomaa, M. Risk-based meat inspection. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. Public health hazards: Biological hazards. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and A. Heikinheimo. Biological hazards: Antimicrobial resistance in meat-borne bacteria. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa and M., S. Joutsen. Biological hazards: Enteropathogenic Yersinia spp.. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and M. Lindström. Biological hazards: Bacillus anthracis and Bacillus cereus. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and M. Lindström. Biological hazards: Clostridium spp. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and M. Lindström. Biological hazards: Staphylococcus aureus. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014:

13 21. Fredriksson-Ahomaa, M. and U. Messelhäusser. Biological hazards: Mycobacterium spp. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and A. Näreaho. Biological hazards: Parasites. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and R. Stephan. Biological hazards: STEC. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and S. Pelkonen. Biological hazards: Salmonella spp.. Meat inspection and control in the slaughterhouse (ed). Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa. Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. Enteropathogenic Yersinia spp. Zoonoses-Infections affecting human and animals. Sing, A. (ed). Springer. 2015: Joutsen, S. and M. Fredriksson-Ahomaa. Yersinia enterocolitica / Properties and occurrence. Encyclopedia of food and health. Caballero, B., P. Finglas and F. Toldra (ed). Elsevier. 2016: Fredriksson-Ahomaa, M. Yersinia enterocolitica. Foodborne diseases, 3 rd edition. Dodd, C., T. Aldsworth and R. Stein (ed). Elsevier, Other papers: 1. Fredriksson-Ahomaa, M. Yersinia enterocolitica. Elintarvike ja terveys: elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti : Fredriksson-Ahomaa, M. Elintarvikkeiden merkitys Yersinia enterocolitica infektioissa (Significance of foods in Yersinia enterocolitica infections). Suomen Eläinlääkäriliiton luentokokoelma. 1997: Koch, U., M. Fredriksson-Ahomaa, M. Bucher and A. Stolle. Verbreitung von pathogenen Yersinia enterocolitica 4/O:3 in Metzgereien. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Bucher, M., M. Fredriksson-Ahomaa und A. Stolle. Yersinia enterocolitica in der Lebensmittelkette. Teil I: Vorkommen. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Bucher, M., M. Fredriksson-Ahomaa and A. Stolle. Yersinia enterocolitica in der Lebensmittelkette. Teil II: Nachweis und lebensmittelhygienische Aspekte. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Fredriksson-Ahomaa, M., A. Stolle and R. Stephan. Pathogene Yersinia enterocolitica in Schweizer Schlachtschweinen weit verbreitet. BVET-Magazin :8. 7. Kruse, H., J.K. Andersen, E. Carniel, E. De Boer, L. De Zutter, M. Fredriksson- Ahomaa, T. Nesbakken and M. Prieto Maradona. Scientific opinion of the panel on BIOHAZ on a request from EFSA on monitoring and identification of human enteropathogenic Yersinia spp. The EFSA Journal : Meyer, C., M. Fredriksson-Ahomaa and A. Stolle. Antimikrobielle Resistenz bei Yersinia enterocolitica 4/O:3 Stämmen aus Humanen und porcinen Quellen. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Wacheck, S., M. Fredriksson-Ahomaa and A. Stolle. Mikrobiologische und sensorische Untersuchung bei Wildbret - Ein Vorschlag zur Erstellung mikrobiologischer Richtwerte. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle :

14 10. Fredriksson-Ahomaa, M., S. Wacheck, M. Koenig, A. Stolle and R. Stephan. Nachweis pathogener lebensmittelrelevanter Bakterien in Wildschwein aus der Schweiz. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung : Wacheck, S., M. Fredriksson-Ahomaa and A. Stolle. Füchse-ein Reservoir für pathogene lebensmittelrelevante Bakterien. Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle : Stephan, R., S. Wacheck, M. Toxoplasma gondii Koenig and M. Fredriksson- Ahomaa. Wildschweine-ein Reservoir für Zoonoseerreger? Swiss Zoonoses Report FVO Reports Lindström, M., M. Ruusunen, M. Fredriksson-Ahomaa, S. Hellström, J. Revez and M.L. Hänninen. Hyvä hygienia ei takaa raakamaidon turvallisuutta. Suom. Eläinlääkäril. (Finnish Vet. J.) : Fredriksson-Ahomaa, M. and M. Nevas. Tarkastuseläinlääkärit takaavat turvallisuuden. Maaseudun Tiede 3: Hänninen, M-L., J. Lundén, S. Joutsen and M. Fredriksson-Ahomaa. Pakatut salaatit ja niiden mikrobiologia (Microbiology of packaged lettuce). Suomen Eläinlääkäriliiton luentokokoelma. 2014: Felin, E., O. Hänninen and M. Fredriksson-Ahomaa. Elintarvikevälitteisten taudinaiheuttajien aiheuttama tautitaakka (Disease burden of foodborne pathogens). Elintarvike ja Terveys lehti : Joutsen, S., K-M. Eklund and M. Fredriksson-Ahomaa. Suomalaisissa lampaissa esiintyvät enteropatogeenit. Suomen Eläinlääkäriliiton luentokokoelma. 2015: Felin, E., M. Pirinen, O. Ruoho ja M. Fredriksson-Ahomaa. Salmonellaa ei löytynyt hanhipelloilta Keski-Karjalassa. Tiedote ( Reports: 1. Food associated listeriosis, yersiniosis and botulism: new DNA-based methods for studying the infectrion routes, controlling the spread and assessing the risks in food production. Publications of the Finnish Research Programme on Environmental Health (SYTTY). 2002: Elintarvikkeiden mikrobiologiset vaarat (Microbiological hazards in food). Finnish Food Safety Authority. Evira Research Reports 1/2010, 204 pp. 3. Suomessa tuotetun raakamaidon biologiset vaara (Riskprofile of biological hazards of raw milk produced in Finland). Finnish Food Safety Authority. Evira Research Reports 4/ Lihantarkastuksen ja laitosvalvonnan valtiollistamisen vaikutus pienteurastamojen lihantarkastuskustannuksiin sekä lihantarkastuspalveluiden laatuun ja saatavuuteen. Kotisalo, N. M. Fredriksson-Ahomaa ja J. Lunden. EHYT, ELTDK, HY Report on the visit to the Faculty of Veterinary Medicine of the University of Olsztyn, Poland. European System of Evaluation of Veterinary Training, EAEVE, Technical specification on harmonized epidemiological indicators for biological hazards to be covered by meat inspection of farmed game. EFSA Journal,

15 7. Salmonellan esiintyminen teuraslampaiden ulosteessa (Presence of Salmonella spp. in feces of sheep at slaughter). Laukkanen-Ninios, R., S. Joutsen ja M. Fredriksson-Ahomaa. EHYT, ELTDK, HY Kvalitetsutvärdering av utbildningar som leder till yrkesexamina och generella examina inom områdena lantbruk och djur. Universitetskanslersämbetet, Sverige Lihasikojen visuaalisen lihantarkastuksen edellytykset Suomessa (Prerequisites for visual meat inspection of finishing pigs in Finland). Fredriksson-Ahomaa, M., E. Felin, T. Nieminen ja R. Laukkanen-Ninios. EHYT, ELTDK and Ruralia, HY sivua. 10. Pienteurastamoiden omavalvonnan nykytilanne, haasteet ja kehittäminen. Törmä, K., M. Fredriksson-Ahomaa ja J. Lunden. ELTDK, HY sivua. 12

16 Ansioluettelo Fredriksson-Ahomaa, Maria Syntymäaika ja -paikka: , Raasepori (Tammisaari), Finland Siviilisääty: Naimisissa (1988-), kaksi lasta (1989, 1991) Kotiosoite: Svinhufvudintie 2 D 32, Helsinki Puhelinnumero: Nykyinen toimi: Lihantarkastuksen ja teurastamohygienian professori ( ) Helsingin yliopisto, Viikin kampus Elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto Eläinlääketieteellinen tiedekunta PL 66 (Agnes Sjöbergin katu 2), Helsingin yliopisto Työpuhelinnumero: Sähköpostiosoite: maria.fredriksson-ahomaa@helsinki.fi Kielitaito: suomi (erinomainen), ruotsi (erittäin hyvä, äidinkieli), englanti (hyvä), saksa (hyvä) Koulutus: Ylioppilastutkinto, Alppilan lukio, Helsinki 1980 Eläinlääketieteen lisensiaatti (ELL) Eläinlääketieteellinen korkeakoulu (EKK), Helsinki 1988 Tarkastuseläinlääkärin pätevyys, EKK 1989 Elintarvikehygieenikon tutkinto, EKK 1990 Elintarvike- ja ympäristöhygienian erikoiseläinlääkäri, Eläinlääketieteellinen tiedekunta (ELTDK), Helsingin yliopisto (HY) 1998 Eläinlääketieteen tohtori (ELT), ELTDK, HY 2001 Elintarvikehygienian dosentti, ELTDK, HY 2003 Diplomate of the European College of Veterinary Public Health 2003 Työkokemus: Keinosiementäjä, Etelä-Suomi (4 x 3 kk) Pieneläinpraktikko, Helsinki Läänineläinlääkäri, Häme (4 kk) 1989 Terveysvalvonnan johtaja, Tammisaari and Hanko Osa-aikainen hygieenikko, Uudenmaan Prikaati ja Hangon rannikkopatteristo Läänineläinlääkäri, Uusimaa (5 kk) 1994 Pieneläinpraktikko, Helsinki (2 iltaa viikossa) Yliopistolliset työtehtävät: Yliassistentti, ELTDK, HY Vieraileva tutkija, Ludwig-Maximilians-Universität (LMU), München, Saksa Vanhempi tutkija, LMU Molekyylilaboratorion esimies, Elintarvikehygienian osasto, LMU Elintarvikevälitteisten bakteerizoonoosien professori, HY Lihantarkastus ja teurastamohygienian oppiaineen esimies, HY Varadekaani (erikoistuminen, 2-kielisyys, yhteiskunnallinen vuorovaikutus)

17 Asiantuntija- ja toimitusneuvostotehtävät: Vastaväittäjänä Suomessa 3 kertaa (2004, 2005, 2014) ja ulkomailla 2 kertaa (2010 Tanska, 2013 Belgia) Väitöskirjan esitarkastajana 7 kertaa (2007 Suomi, Norja, 2010 Tanska, Sveitsi, 2013 Belgia, 2014 Intia, 2016 Sveitsi) Foodborne Pathogens and Disease -lehden toimitusneuvosto Journal of Veterinary Science and Disease -lehden toimitusneuvosto Olen referoinut yli 200 artikkelia 45 tieteellisessä lehdessä Pronssinen Walter Ehrström -mitali (Elintarvikehygienian kehittäminen) 2012 Tieteellisten töiden ohjaaminen: Saksassa ohjattuja väitöskirjoja Suomessa ohjattuja väitöskirjoja Suomessa ohjattuja eläinlääketieteen lisensiaatin töitä 24, maisterin töitä 3 ja kandidaatin töitä Suomessa ohjauksen alla väitöskirjoja 5, lisensiaatin töitä 3 ja kandidaatin töitä 1 Erikoiseläinlääkärien ohjaus: Kansallisia elintarvikehygienian erikoiseläinlääkäreitä olen ohjannut 4 ja ohjaan 3 Kansainvälisiä erikoiseläinlääkäreitä (ECVPH) ohjaan 5 Valvova professori: 20 kansallista väitöskirjaa (PhD) (3 valmista, 17 työn alla) Tieteelliset jäsenyydet: Societas Biochemica, Biophysica et Microbiologica Fenniae European Society of Clinical Microbiology and Infectious Diseases Ammatilliset jäsenyydet ja tehtävät: Suomen eläinlääkäriliitto Suomen eläinlääkärihygieenikkojen yhdistys Eläinlääketieteellisen tiedekunnan kuraattori Eläinlääkäriliiton valtuusto Eläinlääkäriliiton hallitus 1999 Eläinlääkäriliiton palkkavaliokunnan valtiojaoston puheenjohtaja 1999 Elintarviketieteiden seura Pohjoismainen elintarvikkeiden metodiikkakomitea (NMKL) Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft Asiantuntija Monitoring of Yersinia -työryhmässä, European Food Safety Authority (EFSA) Asiantuntija PCR for the detection of foodborne pathogens in food and animal feeding stuffs -työryhmässä, CENT/TC 275/GW European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE) -asiantuntija: evaluointi Puolassa (2012), Espanjassa (2014), Tartossa (2015) Elintarvikkeiden tutkimussäätiö, tieteellinen neuvottelukunta Ruokapoliittinen neuvottelukunta-elintarvikkeiden ja -valvonnan jaosto (ELV), liha- ja lihantarkastus -asiantuntijaryhmä (MMM) Asiantuntija Epidemiological criteria for meat inspection of farmed game -työryhmässä (EFSA) Asiantuntija Food analysis-horizontal methods-microbiology of the food chain -työryhmässä (CENT/TC 275/GW 6) Asiantuntija arviointiryhmässä, joka arvioi Ruotsin maatalousyliopiston tutkintoja

18 Professoriliiton Helsingin yliopiston osaston johtokunta Ruokaketjun ja terveyden tohtoriohjelman hallitus 2017 Professoriliiton valtuuston jäsen Julkaisufoorumin paneeli (maatalous- ja metsätieteet) Yli 130 julkaisua (96 kansainvälistä vertaisarvioitua artikkelia) Yli 170 kongressitiivistelmää (147 kansainvälistä kongressia) Tieteellisiä kirjoja 2 (saksankielinen 2011, englanninkielinen 2014) Tieteellisiä kirjakappaleita 27 (25 kansainvälisiä) Opetustehtäviä Lihantarkastustekniikan kurssi, kandivaihe, , 1,5 ECTS Lihantarkastus ja teurastamohygienia-kurssi, kandivaihe, , 5,0 ECTS Lihantarkastus-kurssi, kandivaihe, 2014 alkaen, 7,0 ECTS Teurastamohygienian kurssi, maisterivaihe, 2016 alkaen, 2,0 ECTS Lukusia luentoja vallinaiskursseilla vuodesta 2010 Lukuisia luentoja tohtorikoulutettaville vuodesta 2010 Lukuisia luentoja täydennyskoulutuskursseilla vuodesta 2010 Tutkimusprojekteja: Visuaalinen ja riskiperäinen lihantarkastus Hirven ja peuran lihan laatu ja turvallisuus Vihannesten mikrobiologinen laatu ja turvallisuus Harrastekanoissa esiintyvät tarttuvat taudit Villieläimissä esiintyvät zoonoosit Lampaissa esiintyvät salmonellat ja yersiniat Yersinia-lajien osoittaminen, tunnistus ja taudinaiheuttamiskyky Broileriruhon saastuminen Escherichia coli -bakteerilla teurastuksen aikana Kalkkunoissa esiintyvät zoonoottiset bakteerit Metsästettyjen ankkojen lihan laatu ja turvallisuus 3

19 LUENNOT Pvä Aihe h Kurssi TDK Vsk Zoonoosibakteerit 1 Lihantarkastustekniikka ELTDK Teurastushygienia 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Bakteerizoonoosien leviäminen teurastuksessa 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Isolation of enteropathogenic Yersinia from non-human sources 1 Yersinia congress, Recife Brasilia Enteropatogeenisten yersinioiden kulkeutuminen eläimistä ihmisiin 1 Virkaanastujaiset HY Kurssin tavoitteet ja sisältö, Tarkastusapulaisen tehtävät, Ryhmätöiden jako 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Teurastusprosessit, Hygieeniset työskentelytavat 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Käytännön lihantarkastus: sika 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Zoonoosit ja lihantarkastus 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Opintojen esittely, Lihantarkastuksen merkitys, Tarkastuseläinlääkärin tehtävät 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK 3 Lihantarkastuksen suorittaminen, Laboratoriolöydösten arvostelu Teurastushygienia 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Bakteerizoonoosien leviäminen teurastuksessa 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Kurssin ja harjoittelun yhteenveto 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Studies on foodborne zoonoses in Germany and future plans in Finland 1 Post doc-seminaari EHYT Pathogenic bacteria and meat safety 3 Atrian koulutus HY Yersiniosis - an important foodborne zoonoses? 1 8th FBI-Zoo Meeting LMU Epidemiology of foodborne yersiniosis 1 Food and Environmental Safety seminar, Riika Latvia Kurssin tavoitteet ja sisältö, Lihantarkastuksen merkitys 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Teurastusprosessit, Käytännön lihantarkastus: sika 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Käytännön lihantarkastus: nauta 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Hygieeniset työskentelytavat, Zoonoosit ja lihantarkastus 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Opintojen esittely, Ryhmätöiden jako, Arvostelu 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK 3 1

20 Lihantarkastuksen merkitys, Tarkastuseläinlääkärin tehtävät Zoonoosien leviäminen teurastamossa 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Riskiperusteinen lihantarkastus 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Zoonoosit - mitä ne ovat? 1 Tiedekulma HY Prerequisites of visual meat inspection of pigs in Finland 1 Pohjoismaiden lihantarkastusseminaari Evira Lihatuotteiden aiheuttamat ruokamyrkytykset 2 Vallinnainen kurssi ELTDK EHEC - mikä se on? 2 Vallinnainen kurssi ELTDK Ammatillinen jatkokoulutus 1 Työelämäkurssi ELTDK Kurssin tavoitteet ja sisältö, Lihantarkastuksen merkitys, Teurastusprosessit 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Käytännön lihantarkastus: sika 2 Lihantarkastustekniikka ELTDK Opintojen esittely, Ryhmätöiden jako, Arvostelu 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Lihantarkastuksen merkitys, Tarkastuseläinlääkärin tehtävät 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Eläinten merkinnät 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Teurastushygienia 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Riskiperusteinen lihantarkastus 3 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Zoonoosien leviäminen teurastamossa 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Lihantarkastuksen muutospaineet 1 Erikoistujien päivä ELTDK Zoonotic bacteria in pig meat 1 Kiinalaiset vieraat HY Lannan ja jäteveden elintarvikehygieeniset riskit 1 Erikoistujien päivä ELTDK Kurssin tavoitteet ja sisältö 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Lihantarkastuksen merkitys, Tarkastuseläinlääkärin tehtävät 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Teurastusprosessit, Teurastushygienia 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Pre-slaughter contamination 2 Lihateknologia -maisteriohjelma MMTDK Eläinten merkinnät ja tunnistus 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Lihantarkastus: sika 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK 3 2

21 Slaughter process 2 Lihateknologia -maisteriohjelma MMTDK Eläinten terveys ja sen merkitys lihantuotannossa 1 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Zoonoosien leviäminen teurastamossa, Riskiperusteinen lihantarkastus 2 Lihantarkastus ja teurastamohygienia ELTDK Salmonella lampaiden ulosteessa, viljely- ja PCR-menetelmä 1 ELV MMM Lampaanlihan välityksellä leviävät patogeenit 2 Valinnainen kurssi ELTDK Kurssin tavoitteet, sisältö ja arvostelu 1 Lihantarkastus ELTDK 3 Lihantarkastuksen merkitys, Tarkastuseläinlääkärin tehtävät 1 Lihantarkastus ELTDK Ante mortem tarkastus, Eläinten hyvinvointi ja suojelu 2 Lihantarkastus ELTDK Eläinten merkinnät, tunnistus ja jäljitettävyys 1 Lihantarkastus ELTDK Elintarvikeketjutiedot, Teurastusprosessit, Teurastushygienia, Dekontaminaatio 2 Lihantarkastus ELTDK Lihantarkastus: sika 2 Lihantarkastus ELTDK Lihantarkastus: Lampaat, hevoset 2 Lihantarkastus ELTDK Zoonoosien leviäminen teurastamossa 2 Lihantarkastus ELTDK Ruhojen luokitus, Työperäiset taudit 2 Lihantarkastus ELTDK Eläinten terveys ja sen merkitys lihantuotannossa 1 Lihantarkastus ELTDK Riskiperusteinen lihantarkastus 2 Lihantarkastus ELTDK Lihantarkastuksen ja lihahygienian keskeiset haasteet 1 Opetusnäyte ELTDK Puhdas ruoka -mitä se on? 1 Tiedekulma HY Lihasikojen visuaalisen lihantarkastuksen edellytykset Suomessa 1 ELV MMM Turvallista ruokaa? 1 Studia Generalia HY Turvallista sianlihaa 1 Valinnainen kurssi ELTDK Ammatillinen jatkokoulutus 1 Työelämäkurssi ELTDK Kurssin esittely, tavoitteet ja arvostelu, ryhmätyöt 2 Teurastamohygienia ELTDK Sivutuotteiden hyödyntäminen ja hävittäminen 2 Teurastamohygienia ELTDK Ruhojen luokitus, Työperäiset taudit 2 Teurastamohygienia ELTDK 4 3

22 Ryhmätöiden purku 4 Teurastamohygienia ELTDK Kurssin tavoitteet, sisältö ja arvostelu 1 Lihantarkastus ELTDK 3 Lihantarkastuksen merkitys, tarkastuseläinlääkärin tehtävät Ante mortem -tarkastus 1 Lihantarkastus ELTDK 3 Eläinten hyvinvointi ja suojelu Eläinten merkinnät, tunnistus ja jäljitettävyys 1 Lihantarkastus ELTDK 3 Elintarvikeketjutiedot 1 Teurastusprosessit 1 Ruhon dekontaminaatio, Ruhon luokitus Lihantarkastus: sika 2 Lihantarkastus ELTDK Lihantarkastus: nauta 2 Lihantarkastus ELTDK Teurastushygienia 1 Lihantarkastus ELTDK 3 Eläinten terveys ja sen merkitys lihantuotannossa 1 Näytteenotto teurastamossa 1 Lihantarkastuspäätöksen tekeminen Zoonoosien leviäminen teurastamossa 2 Lihantarkastus ELTDK 3 Työperäiset taudit Riskiperusteinen lihantarkastus 2 Lihantarkastus ELTDK Sheep are a reservoir of pathogenic YE 2:O9 and 5:O3 1 ECCMID, Amsterdam Hollanti Ruoka ja ravinto, One Health 1 Ihme elämä -luentosarja HY One Health, From field to table 1 Korean media group HY One Health, From field to table 1 Foreign correspondents HY Kalan teurastus vaikutus lihan laatuun 1 Kalakurssi vedestä vadille ELTDK Kurssin esittely, toteutus ja arvostelu 1 Teurastamohygienia ELTDK 4 HACCP-periaatteet, soveltaminen teurastamossa Puhtaanapito, tuhoeläintorjunta, veden laatu teurastamossa 1 Teurastamohygienia ELTDK 4 4

23 Työturvallisuus teurastamossa Kurssin tavoitteet, sisältö, arvostelu 2 Lihantarkastus ELTDK 3 Lihantarkastuksen merkitys, tarkastuseläinlääkärin tehtävät Eläinten merkitseminen, tunnistaminen ja jäljitettävyys 2 Lihantarkastus ELTDK 3 Elintarvikeketjutiedot Ante mortem -tarkastus Teurastusprosessit 2 Lihantarkastus ELTDK 3 Sivutuotteet Teurastushygienia 2 Lihantarkastus ELTDK 3 Dekontaminaatio Muutokset lihassa teurastuksen yhteydessä 1 Lihantarkastus ELTDK Lihantarkastus - nauta 2 Lihantarkastus ELTDK Lihantarkastus- sika 2 Lihantarkastus ELTDK Kalan teurastus ja lihantarkastus 2 Lihantarkastus ELTDK 3 Kanin teurastus ja lihantarkastus Ruhon luokitus 2 Lihantarkastus ELTDK 3 Lihantarkastuspäätöksen tekeminen Zoonoosien leviäminen teurastamossa 2 Lihantarkastus ELTDK 3 Työperäiset taudit teurastamossa Riskiperäinen lihantarkastus 2 Lihantarkastus ELTDK Kalan teurastus ja vaikutus lihan laatuun 1 Erikoistujien päivä ELTDK Challenge to isolate and identify Yersinia enterocolitica 5:O(1,2,) th FinMikPathDays, Haartman Institute HY Pathogenic bacteria in pet food a risk for human 1 DOGRISK raw food seminar, Helsinki HY Isolation and identification of Yersinia enterocolitica 5:O(1,2,) th Conference of Food Hygiene, GAP Saksa Lihantuotanto meillä ja maailmalla eroaako turvallisuus / RUOKA Tietoa vai uskomuksia 1 One Health-symposium, Helsinki One Health Finland 5

24 JÄRJESTETYT KURSSIT Lihantarkastustekniikka (1,5 op), 90263, ELTDK, HY Lihantarkastus (6,0 op), 90423, ELTDK, HY 2012 Siipikarja pellolta pöytään (2,0 op), 90354, ELTDK, HY 2013 Lihakarja pellolta pöytään, (2,0 op), 90355, ELTDK, HY Lihantarkastus (7,0), 90423, ELTDK Teurastamohygienia (2,0), 90424, ELTDK 2017 Kala, simpukka ja äyriäinen vedestä vadille, 90426, ELTDK, HY Lihantarkastus (7,0), ELK-125, ELTDK, HY OHJATTAVAT Kandin työt: Vuosi Otsikko 2011 Immunokastraation vaikutukset sianruhon ja -lihan laatuun 2011 Salmonella enterica subsp. diarizonae -bakteerin esiintyminen ihmisillä ja eläimillä 2012 Sian sydämen bakteeriperäinen läppätulehdus ja sen merkitys lihantarkastukselle 2013 Hevosen teurastus 2013 Kanoilla esiintyvät zoonoosit Suomessa 2013 Sikojen ulkokasvatus ja sen riski zoonoottisten taudinaiheuttajien leviämiselle 2013 Lihasikojen lihantarkastuslöydösten yhteys sikojen hyvinvointiin 2014 Pienteurastamot Suomessa 6

25 2014 Teurastusta edeltävän stressin vaikutus naudanlihan laatuun 2014 Naudan sähköstimulaatio 2016 Pernaruton leviäminen teurastuksen yhteydessä 2016 Ekinokokkoosin todentaminen lihantarkastuksessa 2016 Salmonelloosin leviäminen kananmunien välityksellä 2016 STEC-bakteerien tärkeimmät taudinaiheuttamistekijät 2017 Yersinia enterocolitica biotyyppi 1A Maisterin työt: Vuosi Otsikko 2015 Lampaista eristettyjen Yersinia-kantojen tunnistaminen ja karakterisointi 2015 Salmonellan ja kampylobakteerin osoittaminen riistalintujen ulosteessa käyttäen reaaliaikaista PCR-menetelmää Lisensiaatin työt: Vuosi Otsikko (suomeksi) 2010 Virulenssigeeninen esiintyminen Yersinia enterocolitica biotyypin 1A kannoissa käyttäen reaaliaikaista PCR-menetelmää 2012 Ihmiselle tautia aiheuttavat bakteerit suomalaisessa raakamaidossa kesällä Teuraslampaiden suualueen mikrobiologinen laatu ja sen vaikutus päästä saatavan lihan laatuun 2013 Laajakirjoisia beetalaktamaaseja ja karbapenemaaseja tuottavien enterobakteerien osoittaminen suomalaisen teurassian suolistosta 2013 Hirven teurastus ja ruhojen mikrobiologisen laadun kartoitus Suomessa 2014 ESBL- ja AmpC -entsyymien tuoton osoittaminen elintarvikkeista ja eläimistä eristetyiltä enterobakteereilta 2015 Tautia-aiheuttavien bakteerien esiintyminen koirien kaupallisissa raakaruoissa 7

26 2015 Metisilliiniresistentin Staphylococcus aureuksen esiintyvyys suomalaisissa teurassioissa 2015 Laajakirjoisia beetalaktamaaseja tuottavan Escherichia colin esiintyvyys suomalaisessa broilertuotannossa 2016 Toxoplasma gondii suomalaisissa naudoissa 2016 Zoonoosien esiintyminen teurasfasaaneissa 2016 Tuotantoeläinten lajinomaisen käytksen vaikutus niiden käsittelyyn 2016 Emakoiden tavallisimmat hylkäyssyyt 2016 Lihahygienia kehitysmaissa 2016 Elintarvikeperäisten zoonoosien esiintyminen raakaruokittujen koirien ulosteessa 2017 ail-geenin monimuotoisuus Yersinia-kannoissa 2017 Merkittävimmät mikrobiologiset riskit humaanitaarisissa kriisiolosuhteissa 2017 Suomalaisista lampaista eristettyjen Yersinia enterocolitica 2:O9 -kantojen karakterisointi 2017 Nautojen tainnutus ja siihen liittyvät laitteistot 2017 Laajakirjoisia beetalaktaamase tuottana Escherichia coli -bakteerin esiintyvyys KOULUTUS Moodle tutuksi opettajille 2010 Rekrytointikoulutus 2010 Esimiesten taloushallinto 2010 Televisio- ja radiokoulutus 2010 Refworks-viitteidenhallintaohjelma 2011 Talouden tietopaketti esimiehille 2011 Varhaisen tuen malli -koulutus ypj-esimiehille 2011 Yliopistopedagogiikka II, Tutkimukseen perustuva yliopisto-opetuksen kehittäminen, 5 op 2011 Kehityskeskustelukoulutus esimiehille 2011 Research Funding Database -user training 2011 Fundamentals of Project Management 8

27 2012 Talousfoorumi 2012 Johtamistaitojen kehittämisohjelma 2/ Viestintä ja johtaminen kokouksissa ja palavereissa 2012 Ryhmädynamiikka ja toiminnalliset draamamenetelmät, Eduta, 4 op 2012 Älä kopsaa - plagioinnin tunnistaminen HY:ssa 2012 Kehityskeskustelu osaamisen kehittämisessä ja johtamisessa 2013 Valmentava johtaminen 2013 YPJ-tilaisuus esimiehille 2013 PROHA projektien talouden hallintajärjestelmä 2013 Auditointi yliopistossa 2014 Johtamisen vuosikello 2014 Viikin Presemo -kurssi 2014 HY:n johdon seminaarit 2014 SAP HR -koulutus esimiehille 2014 Henkilöstön johtaminen HY:ssa 2014 Turvallisuus - poikkeustilanteiden johtaminen 2016 Orientation session for new professors / uusien professorien perehdytystilaisuus 2017 Verkkosivupäivittäjän Drupal-koulutus 2017 Johdon workshop 9

28 OPPIKIRJA/KAPPALEET 2014 Ninios, T., J. Lunden, H. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. Risk-based meat inspection. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. Public health hazards: Biological hazards. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and A. Heikinheimo. Biological hazards: Antimicrobial resistance in meat-borne bacteria. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa and M., S. Joutsen. Biological hazards: Enteropathogenic Yersinia spp.. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: Fredriksson-Ahomaa, M. and M. Lindström. Biological hazards: Bacillus anthracis and Bacillus cereus. Meat inspection and control in the slaughterhouse. Ninios, T., J. Lunden, K. Korkeala and M. Fredriksson-Ahomaa (ed). Wiley Blackwell. 2014: