HYÖNTEISET PROTEIININ TUOTANNOSSA

Transkriptio

1 HYÖNTEISET PROTEIININ TUOTANNOSSA Pertti Esittäjä

2 Ekologisesti kestävää eläinproteiinia Rehunkäytön hyötysuhteen on esitetty olevan hyönteisillä ylivoimaisesti parempi kuin perinteisillä lihakarjoilla Pieni ympäristökuorma on tärkeimpiä hyönteisruuan ja rehun tuotannon eduista Luken selvityksen mukaan (Joensuu 2016) hyönteistuotannon ilmastovaikutukset ovat Suomessa suuremmat kuin Hollannissa, mutta kuitenkin pienemmät kuin perinteisessä lihantuotannossa

3 Fazer tuo maailman ensimmäisenä hyönteisleivän ruokakauppoihin to, marras 23, :09 CET

4 Maatalous Hyönteisbuumi saa lisää kierroksia: Euroopan suurin sirkkakasvattamo Loviisaan Maatalous15:00Henrik Hohteri Nordic Insect Economy Oy aikoo tuottaa aluksi kymmeniä, myöhemmin satoja tonneja hyönteisjauhoa vuodessa. Sanne Katainen Sirkoista tehdään proteiinipitoista jauhoa elintarviketeollisuuden käyttöön.

5 Maatilan siat vaihtuvat sirkkoihin "Ajatus siitä, että tämä on tulevaisuuden ala, kantaa" Tammelassa rakennetaan vanhaan sikalaan sirkkafarmia. Sirkoista ei innostuta pelkästään maaseudulla; myös koulutus ja tutkimus ovat mukana. sirkat klo 18:45 Siikosen tilalla oli vielä kolmisen vuotta sitten sikaa. Nyt yksi kolmesta sikalarakennuksesta on jo remontoitu sirkkahuoneita varten Hyönteisteknologiaan erikoistuneelle Entocubelle on ilmoittautunut jo viitisenkymmentä sirkkakasvatuksesta kiinnostunutta tuottajaa

6 Eläin-liite elokuu 4, 2016 Kotisirkkojen kasvatusta kokeillaan sikatilalla Onhan näiden pikkuruisten kotieläinten hoitaminen hieman outoa ja erilaista, mutta eläimiä nämä ovat siinä kuin possut tai kanatkin. Ne vaativat päivittäistä ruokkimista ja hoitamista sekä esimerkiksi munintaalustojen puhdistamista ja kuoriutuneiden hyönteisten siirtämistä välikasvattamoon.

7

8 Rehukäyttö sallittu : - kokonaiset hyönteiset, rasva ja kitiini - prosessoitu proteiini kalojen rehuissa Elintarvikkeet : - odotetaan EFSA:n hyväksyntää koko EU:ssa

9 Suomi sallii hyönteisten pääsyn elintarvikemarkkinoille Maa- ja Metsätalousministeriön tiedote

10 Luonnonvarakeskuksen (Luke) erityisasiantuntija Susanne Heiska ohjasi hyönteisten elintarviketuotannon esiselvitystä, joka on tarkoitettu aloittavalle toimijalle. Tarkastelussa olivat kaksitäpläsirkka, kotisirkka ja jauhomadot. Esiselvitystä koordinoi Pielisen Karjalan Kehittämiskeskus Oy. Sen yritysasiantuntija Niina Huikuri uskoo hyönteisten kasvatuksen nopeasti automatisoituvan, sillä Suomessa robottityö on edullista. Huikuri kertoo Arcluster/Research and Marketsin viime vuonna tekemästä selvityksestä, jossa hyönteisten markkina-arvon maailmassa ennakoitiin ylittävän 1,3 miljardia euroa vuoteen 2021 mennessä.

11

12 Pian käytännössä Hyönteisten kasvatus- ja prosessointiteknologiat ruuaksi ja rehuksi Sivuvirtojen käyttö Sovellettavuustutkimukset Luken Insect Lab - tutkimuspalvelut toiminnassa Tulevaisuudessa Hävikkiruoka ja tähteet käyttöön hyönteistaloudessa Teolliset symbioosit Uudet ketjut: Ruoka - rehu - tuotantoeläimet - lannoitteet - kuidut - polttoaineet... Kauempana tulevaisuudessa Muiden biomassojen käyttö, kuten ligniini, selluloosa jne.. Edellyttää sienten ja muiden mikrobien ja uusie teknologioiden käyttöönottoa ja uusien hyönteislajien domestikointia Uudet biotuotteet, entsyymit, lääkeaineet etc.

13 Hyönteiset proteiinin tuotannossa Suomessa yli 95% ilmastovaikutuksesta johtuu kasvien tuotannosta hyönteisten rehuksi sekä tuotantotilojen lämmityksestä Jotta hyönteistuotanto olisi ympäristön kannalta ja taloudellisesti kestävää, hyönteisten rehujen on oltava kestävällä tavalla tuotettuja Suomen biotalousstrategia vuodelta 2014 tähtää täysin uuden yritystoiminnan luomiseen, joka perustuu kierrätykseen ja sivuvirtojen hyödyntämiseen ruuan tuotannossa. Päämäärä on nostaa Suomen proteiiniomavaraisuus nykyisestä 15%:sta 60%:een. Nyt valtaosa kotisirkasta ja jauhomadosta ruokitaan Suomessa kaupallisella kananrehulla (30% soijaa). Aasiassa käytetään yleisesti modifioitua kananrehua. Vihanneksia ja porkkanaa käytetään veden lähteinä. Sotilaskärpästä kasvatetaan lannalla ja jätteillä.

14 Nyt meneillään hyönteisten rehuiksi soveltuvien biomassojen testaus Kartoitamme elintarvike- ja metsätalouden sivuvirtoja ja prosessointitapoja. Kokeilemme hyönteisten ruokinnassa uusia rehuformulaatioita ja mittaamme kasvutehokkuutta. Vaikutukset munintatehokkuuteen ja toukkien henkiinjäämiseen tärkeitä. Saadaan tietoa pelto-, tehdas- ja kasvihuonebiomassojen muuttamisesta eläinten Tuloksia voidaan suoraan hyödyntää valittaessa kustannustehokkaita, turvallisia ja kestäviä raaka-aineita hyönteisten ruokintaan. Saturday,February 19, 2011 The Six-Legged Meat of the Future Insects are nutritious and easy to raise without harming the environment. They also have a nice nutty taste By MARCEL DICKE and ARNOLD VAN HUIS

15 Hyönteiset proteiinin tuotannossa Työn ja energian hinnat ovat Suomessa korkeat verrattuna rehukustannuksiin Esim. yhden kotisirkkakilon tuottamiseen tarvitaan ~ 2-3kg kananrehua (<1 per kg). Kotisirkan kilohinta on tällä hetkellä korkea, jopa 80 kilo. Taloudellinen kannattavuus edellyttää optimaalista kasvunopeutta sekä hyvää taudinkestävyyttä korkeatasoinen rehu välttämätön Sekä taloudellinen että ekologinen kestävyys edellyttävät kestävästi tuotettua rehua, joka mahdollistaa optimaalisen kasvun, kehityksen, terveyden ja poikastuotannon Myös sivuvirtoja käytettäessä on löydettävä koostumukset ja formulaatiot, jotka tukevat optimaalista kasvua Suomalaisten sivuvirtojen soveltuvuutta hyönteisten rehuiksi ei ole vielä tutkittu

16 Opi tuntemaan hyönteisesi

17 Metsäbiomassat ovat jättimäinen rehuvaranto, jos opitaan teknologia niiden hyödyntämiseen Kalankasvatusta suunniteltu sellutehtaiden yhteyteen miksi ei myös hyönteisten kasvatusta kaloille? Etuina mm. puunjalostustehtaan hukkalämmön ja sähköntuotannon hyödyntämismahdollisuus, hyvä logistiikka

18 Thank you!