Löytyykö Suomesta yhteinen suunta hiilijalanjälkien viestintään?

Transkriptio

1 Elintarvikkeiden hiilijalanjäljet ja merkinnät -seminaari Helsinki Löytyykö Suomesta yhteinen suunta hiilijalanjälkien viestintään? Climate Communication I -hankkeen ( ) päätösseminaari yhteistyössä Tekesin Foodprint-hankkeen kanssa Juha-Matti Katajajuuri gsm MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus/kestävä biotalous Aineistot löytyvät:

2 Tilaisuuden käytännön järjestelyistä tiivis aikataulu, aamulla jo tiedotustilaisuus lounas Iltapäivällä Foodprint-metodityöpaja tiiviit alustukset, kommentit ja kysymykset videokuvaus, kommentit mikkeihin, vältetään päällekkäinpuhumista pidetään kännykät äänettömällä ja hyödynnetään niitä vasta lounastauolla

3 Todellisen yksilöllisen kulutuksen ympäristövaikutusten jakaumat tarveryhmittäin Asuminen Ravinto Vapaaaika Hyvinvointi 24 % 39 % Alkutuotanto Teollisuus Kauppa Ravintolat Ostosmatkat Ruoan valm. ja säilytys Vaatetus Koulutus ja työ Muut Kasvihuonekaasut eli hiilijalanjälki Muut ympäristövaikutukset %-osuus Aineisto/lähde: Seppälä et al. 2009

4 Climate Communication I -hanke Mukana: Laatuketju/MMM, MTT Altia, Fazer Leipomot, HK Ruokatalo, Raisiokonserni, SOK, Valio, MTK, Ympäristöministeriö 3 laajaa taustaselvitystä (sisältyvät tänään julkaistuun loppuraporttiin): hiilijalanjälkien laskennan standardit ja ohjeistukset hiilimerkintöjen tilannekatsaus hiilijalanjälkitutkimusten vertailtavuus Työpajoja elintarvikealalle ja sen sidosryhmille (työpajojen raportit:

5 Miten hiilijalanjäljistä luotettavia ja vertailukelpoisia? Kv-standardisointi ja harmonisointi kesken ja liian yleisluontoinen Foodprint - Tekes- ja yritysrahoitteinen tutkimuskokonaisuus ( Päätavoitteena on tuottaa 1. Kansalliset menettelytapa- ja laskentaohjeistosuositukset 2. Käytännön työkaluja ympäristökuormitusten laskentaan 3. Parantaa lähdetietojen saatavuutta ja laatua elintarvikeketjun kaikista vaiheista vertailukelpoista, luotettavaa ja helposti päivitettävää ilmasto- ja muuta ympäristökuormitustietoa toimitusketjun kehittämiseksi tuotekohtaisen asiakasinformaation pohjaksi Julkinen tutkimushanke. Hankekokonaisuuden koordinointi MTT Vastuuhenkilö: Juha-Matti Katajajuuri, MTT Tanhuanpään tila

6 Lähtökohtia päivän keskusteluille Elinkaarilaskenta: ketjun kehittäminen ja viestintä Yritykset ja koko ketju Suomessa aktivoitunut, myös merkinnät yleistymässä, uusia näköpiirissä Hiilimerkintä on ylivoimaisesti eniten elintarvikkeissa käytetty elinkaarisia ympäristövaikutuksia kuvaava ympäristömerkintätyyppi kasvihuonekaasut globaalisti vertailukelpoisia muitakin tulossa, mutta suhteellisen hitaasti, kokonaiskuvaa kestävyydestä ja ravitsemuksesta ei tule unohtaa Pyrittäessä kestävämpään elintarvikkeiden tuotantoon ja kulutukseen suurimmat parannusmahdollisuudet ovat kuluttajien käsissä Kansallisesti elintarvikkeiden hiilijalanjälkilaskennan harmonisoinnissa ja vertailtavuudessa ollaan ottamassa isoja askeleita kv-taso haasteellinen Tänään avoin keskustelu ja tiedonvaihto alan toimijoiden välillä yhteisen tahtotilan muodostamista, fokus hiilijalanjäljessä ja - merkinnöissä!