Juustoseura ry TOIMINTAKERTOMUS 2013 Juustoseuran ry:n hallitus Hallituksen puheenjohtajana on toiminut ylilääkäri Antti Hemmi ja varapuheenjohtajana johtaja Caj Grundström. Asiamiehenä on toiminut toimitusjohtaja Sakari Juurus. Hallitus jäsen valittu vuosiksi hallituksessa vuodesta Ylilääkäri Antti Hemmi 2011-2013 Espoo 2002 Johtaja Juha Saarinen 2011-2013 Rymättylä 2008 Keittiömestari Markus Maulavirta 2011-2013 Helsinki 2008 Toimitusjohtaja Sakari Juurus 2013-2015 Hauho 1998 Johtaja Caj Grundström 2012-2014 Söderkulla 2006 Tuotantojohtaja Karl-Magnus Lindfors 2012-2014 Loviisa 2012 Hallitus kokoontui kertomusvuoden aikana 5 kertaa. Vuosikokous Vuosikokous pidettiin 17.04.2013 SOK:n pääkonttorilla Ässäkeskuksessa, Fleminginkatu 34, Helsinki. Vuosikokouksen puheenjohtajana toimi Pentti Paloranta Helsingin alueseurasta ja sihteerinä asiamies Sakari Juurus. Kokous hyväksyi toimintakertomuksen ja tilinpäätöksen ja antoi vastuuvapauden tilivelvollisille. Hallituksen esitys liittymis- ja jäsenmaksusta hyväksyttiin: - jäsenmaksu 55 / jäsen - liittymismaksu 20 / jäsen - puolisojäsenmaksu 30 / jäsen Vuosikokous hyväksyi myös toimintasuunnitelman ja talousarvion, joka perustui 55 :n jäsenmaksuun ja 20 :n liittymismaksuun. Erovuorossa oli Sakari Juurus Hallituksen jäsenten lukumääräksi vuosikokous vahvisti 6 jäsentä. Sakari Juurus valittiin uudelleen vuosiksi 2013-2015
Toiminnantarkastajaksi valittiin Raimo Kairtamo ja varalle Eino Lindfors 2. Juustoseura ry:n kunniajäseneksi hyväksyttiin Turun alueseuran ehdotuksesta Hannu Buri. Vuosikokouksessa oli paikalla 23 juustoseuralaista. Edustettuina olivat Helsingin alueseuran lisäksi Turun, Keski-Suomen, Lapin, Itä-Uudenmaan, Porin ja Vaasan alueseurat. Toiminnan järjestelyt Juustoseuran tilinpidon on hoitanut Tilitoimisto Reijo Mäki Oy Hämeenlinnasta. Rahastonhoitajana on toiminut Sakari Juurus. Jäsenrekisteri on ollut Avoine Oy:llä ja jäsentili Hauhon Osuuspankissa. Käyttelytili, tuottotili ja stipendirahasto ovat myös Hauhon Osuuspankissa. Jäsenistö Tilivuoden lopussa jäseniä oli 596. Kertomusvuoden aikana hyväksyttiin 15 uutta jäsentä. Syyt nimien poistamiseen jäsenrekisteristä ovat olleet oma eroilmoitus tai jäsenmaksun maksamatta jättäminen. Jäsenmaksua karhutaan kerran, jonka jälkeen tieto menee alueseuralle, jos henkilöä ei tavoiteta eikä suoritusta kuulu, nimi poistetaan jäsenrekisteristä. Jäsenmaksuja kertyi kertomuskaudella 32 313 (ed. v. 32 818 ) Alueseurojen jäsenmäärät kertomusvuoden lopussa Helsinki 111 Hämeenlinna 21 Etelä-Karjala 21 Itä-Uusimaa 25 Joensuu 38 Kajaani 16 Keski-Suomi 60 Kuopio 53 Lahti 39 Lappi 30 Oulu 26 Pori 43 Tampere 31 Turku 67 + 1 kunniajäsen Vaasa 18 Yhteensä 596 jäsentä
3. Juustoseurojen puheenjohtajat ja sihteerit kertomusvuonna 2013 Alueseura Puheenjohtaja Sihteeri Helsinki ( pääseura) Antti Hemmi ry:n pj. Sakari Juurus, ry:n asiamies Hämeenlinna Jussi Ojala Marja-Leena Tapola Etelä-Karjala Ahti Lautala Aarni Metsä Itä-Uusimaa Caj Grundström Bo Stenbacka Joensuu Kyösti Lehtonen Olavi Halonen Kajaani Taavi Tainijoki Eero Lehikoinen Keski-Suomi Rauno Meriö Jyrki Kotonen Kuopio Pekka Kärkkäinen Marketta Häkkinen Lahti Yrjö Tolvanen Ari-Matti Pyyhtiä Lappi Helena Nissinen Marjatta Junila Oulu Markku Tapper Seija Pietilä Pori Jarmo Oksman Heikki Itähalme Tampere Jorma Salovaara Jorma Hyrskyluoto Turku Turkka Oiva Tuomo Hirvonen Vaasa Ilkka Virtanen Tuomo Keurulainen Juustoseura ry:n yhteisöjäseninä ovat olleet: Valio Oy ja Arla Ingman Oy Ab. Vuoden lopussa Juustoseuran suosituskilpiä oli yhteensä 132 kpl (ed. v. 136 ), joista ravintoloissa ja kauppahalleissa 23 kpl (ed. v. 27 kpl) Myymälän kilpivuokra on ollut 400 / 2 vuotta ja ravintolakilpivuokra on ollut 180 / 2 vuotta. Kilpivuokria saatiin kertomuskaudella 19 495,00 (ed. v. 26 049 ) Jäsentilaisuudet Alueseurat ovat järjestäneet vuoden aikana erilaisia juustoon liittyviä tapahtumia. Erilaisia lounas- ja päivälliskokouksia on järjestetty useita. Juustojen alkulähteille ja viinitiloille suuntautuneet retket ovat olleet suosittuja. Ilahduttavaa on, että paikkakuntien viiniseurat ovat olleet yhteisyössä juustoseurojen kanssa. Viini-lehti on ollut Juustoseura ry:n jäsenlehti, jonka liitteenä on kaksi kerta vuodessa ilmestyvä Juustoseura ry:n oma lehti Caseus Alueseurojen tapahtumista poimintoja: Helsingin alueseura teki kesäretken Porvooseen. Ryhmä nautti maittavan lounaan hyvästä ruoasta tunnetussa ravintola Sinne:ssä. Porvoon Tuomiokirkkoon ja vanhan Porvoon idylliin tutustuttiin oppaan johdolla. Helsingin alueseura kokoontui lounaskokouksen merkeissä ravintola Emoon. Karl-Magnus Lindfors kertoi Suomen Juustonvalmistajain Yhdistyksen toiminnasta (SJY), jonka puheenjohtajana Kalle on toiminut yhdeksän vuotta. Joulukuussa Helsingin alueseuran jäsenet kokoontuivat ravintola Lyonissa. Esitelmän piti Ruokakulttuurin Säätiön puheenjohtaja Heikki Antolainen.
Turun alueseura Blini- ja madeiltaa vietettiin ravintola Kaskenahteessa 12.2.2013, paikalla oli 32 osanottajaa. Turun alueseuran vuosikokouksen yhteydessä 24.4.13 juhlittiin myös juustoveli Hannu Burin kunniajäsenyyttä. Buri hyväksyttiin Juustoseura ry:n ensimmäiseksi kunniajäseneksi Juustoseura ry:n vuosikokouksessa 17.4.2013. Jo perinteeksi muodostunutta savusaunailtaa vietettiin Liedon Sotaveteraaniyhdistyksen Korsusaunan lämmössä 13.6. Piikkiössä Sipilänmäellä 2.7. nautittiin Vain Elämää kesäteatteriesityksestä, mukana 30 juustoveljeä ja puolisoa. Turun aktiviteettien luettelo jatkuu: sieniretki/ opastus 13.9 Ruskon metsissä, oppaana sieniguru Keijo Kulmala. Juusto-, viini- ja lauluiltaa vietettiin yhdessä mieskuoro Laulun Ystävien kanssa 26.10. Ilta huipentui iloisiin tanssiaisiin. Pikkujoulua turkulaiset viettivät ravintola Suomalaisella Pohjalla 29.11. Tilaisuudessa visailtiin juustotietämyksellä. Turun alueseuran aktiviteetteja v. 2013 yhteensä ainakin kuusi. Lahden alueseura vieraili 29.8. Orimattilassa Maatila-Liha Meronen Oy:llä. Lahtelaiset saivat nauttia gourmet kokki Jouko Pekkolan loihtiman juustoilla ryyditetyn grilli-illallisen. Mäkelän tilajuustolan toiminta ja tuotteet tulivat tutuiksi ko. retkellä. Osanottajia retkellä oli 36. Lahtelaiset vierailivat myös Lahden Keittiömaailmassa, jossa tutustuttiin myös juustoihin ja viineihin lisukkeineen. Oppaana toimi Heikki Vatanen. Etelä-Karjalan alueseura järjesti jäsenistölle teatterimatkan Lappeenrannan kaupunginteatteriin. Teatteri-illallinen nautittiin ravintola Wolkoffissa. Etelä-Karjalan alueseura suunnittelee 50-vuotisjuhlaa syksylle 2014. Keski-Suomen alueseuran kevätkokous pidettiin 03.04. ravintola Vesilinnassa. Kokouksessa jäsenet kuulivat Juha Virkin kertomana miten ruokakirja syntyy. Kevätretki suuntautui Jalasjärvelle Juustoporttiin, jossa Marjo Keski-Kasari esitteli Juustoportti Oy:n toimintaa ja talon tuotantoa. Paluumatkalla ryhmä poikkesi Veljekset Keskisen kyläkaupassa. Keski-Suomen alueseuran syyskokous pidettiin 8.11. Cafe Mustossa. Illan aikana perehdyttiin paikallishistoriaan ja nautittiin hyvää ruokaa juustoja unohtamatta. Keski-Suomen alueseura onnitteli tilaisuudessa seuran puheenjohtaja Rauno Meriötä hänen täyttäessä 80 v. Keski-Suomen Ensikoti sai juustoseuralta perinteisen juustolahjoituksen. Jyväskylän palvelualojen oppilaitoksen opiskelijalle ravintolakokiksi valmistuneelle luovutettiin sadan euron stipendi. Hämeenlinnan alueseuran piti vuosikokouksensa 22.4. ravintola Hälläpyörässä. Syysretki suuntautui Mouhijärvelle, missä juustomestari Peter Dörig esitteli Herkkujuustolan tuotantoa. Juustolavierailun jälkeen ryhmä nautti maittavan päivällisen ravintola Signessä. Joululounas nautittiin ravintola Kruununmyllyssä. Ruokailun jälkeen Antti Hirvinen kertoi Oltermanni-juuston valmistuksen historiaa. 4.
5. Joensuun alueseura kokoontui helmikuussa Blini-iltaan. Tilaisuuteen osallistui 43 henkilöä. Joensuun Munskänkarna ry ja Joensuun Juustoseura pitivät yhteisen tilaisuuden huhtikuussa. Lokakuussa syysretki suuntautui Lieksaan, missä toimii Lieksan Laatuherkku Oy. Laatuherkun tuotteita ovat mm. maustevoi, sulatejuustot, pasha, riisipuuro, hillot, kastikkeet ja juuressoseet. Matti Lyytinen Latuherkku Oy perustaja poikansa Teijo Lyytisen kanssa olivat vierailun isäntinä. Toinen tutustumiskohde oli Rukajärvikeskus. Rukajärvikeskus on uusi raja-alueen sotahistoriasta kertova historiakeskus Lieksan keskustassa Timitran Linnan tiloissa. Kajaanin alueseuran vuosikokous pidettiin 17.4. ravintola Valjuksen viinikellarissa. Tilaisuudessa esiteltiin uusi jäsen ja nautittiin hyvästä ruoasta. Kajaanin Kauppakadun tapahtumassa italialaiset juustot ja viinit ravintolatapahtumassa juustoseura toimi asiantuntijana ja esittelijänä. Puheenjohtaja Taavi Tainijoki piti esitelmän juustoista senioriopettajien kokouksessa 18.9. ja Rotary-klubin kokouksessa 18.10. Sotkamon uudessa Sara s tilausravintolassa Salmenrannassa tutustuttiin marraskuussa uusiin juustomakuihin. Kuopion alueseura vietti vohveli-iltaa Kuopion Talouskoululla 25.2. Mukana oli juustoseuralaisia 21. Grillikauden avajaisia vietettiin 20.5. Atriaklubilla seuran jäseniä oli mukana 28. Lapinlahden Juusto- ja Viinijuhlilla Kuopion alueseuran jäseniä oli mukana 10. Kuopion alueseuran 50-vuotisjuhlia vietettiin 28.9 Kuopion Klubilla. Jouluglögit nautittiin 19.12 Ravintola Kummisedässä ja alueseuran vuosikokous pidettiin 28.12 Tiukanlinnassa. Lapin alueseuran toiminta alkoi helmikuussa, jolloin maisteltiin sinihomejuustoja. Juustokohokkaiden valmistusta harjoiteltiin Marttojen tiloissa. Huhtikuussa tutustuttiin kreikkalaisiin juustoihin. Luulajan-matka tehtiin yhdessä viiniseuralaisten kanssa. Kesäkuussa tutustuttiin Sodankylän K-markettiin ja marketin juustotarjontaan Juustococktailpaloja maisteltiin lokakuussa ja marraskuussa tutustuttiin hollantilaisiin juustoihin. Kuultiin aiheesta myös luento. Lapin Juustoseuran vuosikokous pidettiin 30.11. Lapin juustoseuran toiminta oli vilkasta, kahdeksan erilaista aktiviteettia juustojen parissa. Porin alueseuran jäsenet kokoontuivat 14.2. vuosikokouksen Suomalaiselle klubille. Toukokuussa porilaiset kokoontuivat lounaskokoukseen ravintola Buccoon. Puheenjohtaja Jarmo Oksman kertoi meijeriteollisuuden tilasta ja juustojen kulutuksesta. Syyskuussa pidettiin ravintola Buccossa viinitasting. Joululounas nautittiin ravintola Suomalaisella Klubilla, Perinteinen joulutervehdys vietiin juustolajitelman muodossa Sotainvaliidien sairaskotiin.
Itä-Uudenmaan alueseura teki retken elokuussa Itä-Uudenmaan maaseudulle. Juustoseuralaiset tutustuivat paikkoihin, joissa on aikaisemmin ollut meijereitä. Oppaana Bengt Wallén. Retki jatkui Ruotsinpyhtäälle, jossa tutustuttiin ruukkiin ja kirkkoon Jouluinen päivällinen nautittiin Sannäsin Kartanossa 11.12. Karl-Magnus Lindfors kertoi SJY:n, Suomen Juustonvalmistajain yhdistyksen toiminnasta, jonka puheenjohtajana Kalle on ollut yhdeksän vuotta. Sipoon kansalaisopiston ja Martta-piiriliiton pyynnöstä pidettiin juusto- ja viiniluentoja kolmena iltana. Luennoitsijana urakoi Caj Grundström. Itä-Uudenmaan Juustoseura kartoittaa mahdollista juustoseuran perustamista Ahvenanmaalle. Oulun alueseura piti vuosi- ja vaalikokouksen Liminganlahden luontokeskuksessa. Luontokeskus on Metsähallituksen kansallista luontokeskusverkostoa. Makua-karnevaaliin juustoseuran jäsenillä oli tilaisuus osallistua seuran kustantamana. Karnevaalit järjestettiin Oulussa 7.-9. kesäkuuta. Seuran pikkujoulua vietettiin 27.11. hotelli Radisson Bluen Sassi-ravintolassa. Ruokailun jälkeen ryhmä nauti yhteisestä teatteriesityksestä. Ohjelmassa oli musikaali- komedia housut pois. Tampereen alueseura piti jäsentilaisuuden 18.4. Valio Oy:n Tampereen tehtaan kokoustiloissa. Toimitusjohtaja Kari Aakula kertoi Osuuskunta Länsi-Maidon toiminnasta Pirkanmaalla sekä selvitti Valio Oy:n toimintaa Tampereen Nekalassa. Vaasan alueseura vuosikokous pidettiin Seinäjoella. paikkana ravintola Juurella. Kokousesitelmän piti tohtori Matti Harju Valio Oy:stä. Seuran syyskokous pidettiin avec tilaisuutena Vaasan kauppahallissa. Tilaisuuden järjestelyistä vastasi juustokauppias Hannele Laitinen. 6. Stipendirahasto Tilikauden päättyessä 31.12.2013 stipendirahaston varat olivat 2214,68 euroa. Kertomusvuoden aikana ei myönnetty stipendejä. Caseus Juustoseura ry:n oma jäsenlehti CASEUS ilmestyi kaksi kertaa vuoden aikana Viini-lehden liitteenä. Jäsenmaksut Seuran jäsenmaksu on ollut kuluneella tilikaudella 55 ja liittymismaksu 20. Puolisojäsenmaksu on ollut 30 Jos jäsen on liittynyt vuoden jälkimmäisellä puoliskolla, on jäsenmaksu puolitettu liittymisvuoden osalta. Juustoseura ry:n jäsen on saanut Viini-lehden vuosikerran. Seuran talous Seuran taloutta on hoitanut Sakari Juurus. Kirjanpidon on hoitanut tilitoimisto Reijo Mäki Oy Hämeenlinnasta. Tilinpäätös osoittaa 2 523,62 euron alijäämää. Tukisummia on kertomuskaudella saatu 4500.
7. Alueseurat ovat käyttäneet erilaisiin tilaisuuksiin 20 032 (ed. v. 23 752.) Seurojen budjettiperusteet ovat: Jokaiselle alueseuralle on myönnetty 400 perusmaksu ja jokaisesta 31.12.2013 maksaneesta jäsenestä 12. Vuoden aikana tulleista alueen kilpivuokrista alueseura on saanut käyttöönsä 50 % Hallitus kiittää jäsenistöä aktiivisesta toiminnasta vuoden 2013 aikana. Kiitämme myös lukuisia yrityksiä ja yhteisöjä, jotka ovat tukeneet seuramme toimintaa. Valio Oy:lle ja Arla Ingman Oy Ab:lle Juustoseura ry:n hallitus esittää kiitokset arvokkaasta panoksesta seuran toiminnan tukemisessa. Juustoseura ry Hallitus