Varsinais-Suomen ruokaketju Varsinais-Suomen alkutuotanto 1/2012 Johanna Kähkönen Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (VARRU) toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa 2007 2013 ja sitä rahoittaa Varsinais-Suomen ELY-keskus.
Varsinais-Suomi 28 kuntaa Seutukunnat: Loimaa: Aura, Koski Tl, Loimaa, Marttila, Oripää, Pöytyä ja Tarvasjoki Salo: Salo ja Somero Turku: Kaarina, Lieto, Masku, Mynämäki, Naantali, Nousiainen, Paimio, Raisio, Rusko, Sauvo ja Turku Turunmaa: Kemiönsaari ja Parainen Vakka-Suomi: Kustavi, Laitila, Pyhäranta, Taivassalo, Uusikaupunki ja Vehmaa
Varsinais-Suomi (Varsinais-Suomen liitto)
Varsinais-Suomi Väkiluku 465 183 (2010), josta ruotsinkielisiä 5,7 % vieraskielisiä 4,4 % Työllisiä 213 000 (2010), josta alkutuotanto ja elintarvikkeiden ja juomien jalostus työllistävät noin 4 %
Ruokaketjun ydintoimijat Alkutuotanto Jalostus Kauppa / Ammattikeittiö Kuluttaja
Maatilat - kasvintuotanto - maidontuotanto - munantuotanto - lihakarjan kasvatus - hunajantuotanto Kalastus ja kalanviljely Metsästys Keräily Alkutuotanto
Varsinais-Suomen alkutuotanto Maatalous (2010): - maatiloja 6635 kpl 10,6 % Suomesta - peltoalaa 294 802 ha 12,3 % Suomesta - maatalouden henkilöstöstä 9,3 % (2009) Kalastus ja vesiviljely: - toimipaikkoja 111 14,9 % Suomesta - henkilöstö 101 15,1 % Suomesta - liikevaihto 15,8 milj. 15,8 % Suomesta Lähteet: Matilda, Tilastokeskus 2010, ToimialaOnline
Varsinais-Suomen alkutuotanto Kasvinviljely ja kotieläintalous, riistatalous Varsinais-Suomessa 2007 2008 2009 2010 Toimipaikat 6024 6280 6129 6113 Henkilöstö 5833 5689 5688 5655 Kalastus ja vesiviljely Varsinais-Suomessa 2007 2008 2009 2010 Toimipaikat 121 118 107 111 Henkilöstö 115 115 99 101 Liikevaihto (milj. eur) 17,9 19,6 16,6 15,8 Lähde: TOL 2008
Henkilöstön määrä toimialoittain Henkilöstön määrä alkutuotannossa (2009) Kokoluokittain < 10 hlö 10-49 hlö Yhteensä Kasvinviljely, kotieläintalous ja riistatalous 6107 23 6130 Kalastus ja vesiviljely 106 1 107 Lähde: ToimialaOnline
Maatalous (Tike, Maataloustilastot 2010) Vuosien 2000 2010 aikana Varsinais-Suomen maatilojen: - lukumäärä on vähentynyt yli 23 % - koko hehtaareissa on kasvanut noin 30 % Tilojen lukumäärän odotetaan laskevan edelleen ja tilojen keskikoon kasvavan
Maatalous Varsinais-Suomessa Maatalouden tulojen jakautuminen 2008 (MTK) 29 % 38 % Maatalouden myyntitulot Maatalouden tulotuet 5 % 28 % Metsätulot (maanv.) Sivuansiot / liitännäiselinkeinot
Maatalous Varsinais-Suomessa Maatalouden myyntitulojen jakautuminen 2008 (MTK) 19 % 9 % 2 % Maito 23 % 28 % Naudanliha Sianliha Muu liha 10 % 9 % Kananmunat Viljat Muut kasvit
Maatilojen tuotantosuunnat, hehtaarit (Maatilarekisteri 2010) Viljanviljely Sikatalous Siipikarjatalous Puutarhakasvien viljely Muu tuotanto Muu nautakarjatalous Muu kasvituotanto Varsinais-Suomi ha Koko Suomi ha Lypsykarjatalous Lammas- ja vuohitalous Hevostalous Erikoiskasvituotanto 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %
Maatilojen tuotantosuunnat, tilojen osuus (Maatilarekisteri 2010) Viljanviljely Sikatalous Siipikarjatalous Puutarhakasvien viljely Muu tuotanto Muu nautakarjatalous Muu kasvituotanto Varsinais-Suomen tilat Koko Suomen tilat Lypsykarjatalous Lammas- ja vuohitalous Hevostalous Erikoiskasvituotanto 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %
Maatilojen päätuotantosuunnat seutukunnittain (Maaseututilastot 2010 ja ToimialaOnline) Seutukuntien vahvuudet maatilojen määrissä: Loimaa: vilja, siipikarja, sika- ja lammastalous, lypsy- ja nautakarja, kananmunantuotanto Salo: lypsy- ja nautakarja, yleisesti viljan- ja kasvintuotanto, kananmunantuotanto, lammas- ja hevostalous Turku: lypsykarja, yleisesti viljan- ja kasvintuotanto, hevos- ja kalatalous Turunmaa: lammas- ja kalatalous Vakka-Suomi: sika- ja kalatalous, kananmunan- ja avomaatuotanto
Kasvintuotanto (Maaseututilastot 2010) Varsinais-Suomi tuottaa merkittävästi: - viljaa, etenkin vehnää ja ruista - sokerijuurikasta - rypsiä ja rapsia - herneitä ja härkäpapuja Noin viidesosa Suomen avomaaviljelmistä ja kasvihuoneyrityksistä sijaitsee Varsinais- Suomessa
Maidontuotanto Varsinais-Suomessa maitotiloja 289 kpl vuonna 2010 Varsinais-Suomen osuus maidontuotannossa noin 3 % Tilojen määrä laskenut vuosien 2000 2010 aikana yli puolella, kun taas lypsylehmien määrä tilaa kohden on lähes kaksinkertaistunut Lähde: Matilda, Maaseututilastot 2010 Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (Varru) toteuttaa Manner- Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa 2007 2013 ja sitä rahoittaa Varsinais-
Kananmunantuotanto (Maaseututilastot 2010) Varsinais-Suomessa munivia kanoja yli 2 milj. tämä on yli 60 % Suomen kanoista Viimeisen kymmenen vuoden aikana tilojen määrä on laskenut, mutta samalla tilakoko on kasvanut reilusti
Naudanlihan tuotanto Naudanlihan tuotannon osuus vain noin 3 % Suomen tuotannosta Nautoja on Varsinais-Suomessa noin 4 % Suomen osuudesta Lähteet: Matilda, Maaseututilastot 2010
Sianlihan tuotanto Sianlihan tuotettiin 203 milj. kiloa vuonna 2010 Varsinais-Suomen osuus yli 25 % (toisena Etelä- Pohjanmaa noin 18 %) Sianlihan tuotannon määrien osalta suurimmat tuottajat Suomessa ovat Huittinen ja Loimaa (á 12 milj. kg) 27 % Suomen sioista on Varsinais-Suomessa Lähteet: Matilda, Maaseututilastot 2010
Lampaanlihan tuotanto Suomen lampaista on Varsinais-Suomessa noin 10 % Lähteet: Matilda, Maaseututilastot 2010
Siipikarjan tuotanto (Tike, Maaseututilastot 2010) Neljäsosa Suomen broilereista on Varsinais- Suomessa Suurimmat tilakoot ovat Loimaan seutukunnassa Määrällisesti eniten siipikarjaa on Loimaalla, Laitilassa ja Oripäässä
Siipikarjan tuotanto (Maaseututilastot 2010) Ahvenanmaa Lappi Kainuu Pohjois-Pohjanmaa Pohjanmaa Etelä-Pohjanmaa Keski-Suomi Pohjois-Karjala Pohjois-Savo Etelä-Savo Kaakkois-Suomi Pirkanmaa Häme Satakunta Varsinais-Suomi Uusimaa Siipikarja yhteensä Munivat kanat 0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00%
Hunajantuotanto (Maaseututilastot 2010) Tukea hakeneita hunajantuottajia 34 kpl Tukea hakeneiden tuottajien määrä ja pesämäärä ovat laskeneet viimeisten vuosien aikana Varsinais-Suomessa 3062 mehiläispesää
Kalastus Varsinais-Suomen osuus koko Suomen kalastuksesta (2009) Toimipaikat % Henkilöstö % Liikevaihto % Merikalastus 16 % 23 % 19 % Sisävesikalastus 10 % 11 % 9 % Vesiviljely 17 % 13 % 19 % Kalanviljely meressä 29 % 28 % 32 % Kalanviljely sisävesissä 8 % 5 % 6 % Lähde: Toimiala Online
Yhteenveto alkutuotannosta Varsinais-Suomi on kansallisesti merkittävä alue: - kasvintuotannon, - sikatalouden, - siipikarjan, - kananmunien ja - kalatalouden osalta. Maatalous vahvaa Loimaan ja Salon seutukunnassa, kalastus Vakka-Suomessa