Asennus- ja käyttöohjeet

Rasvakeitin Metos Frystar AS, BS, CS, DS Lisävarusteet: Öljypumppu, korihissi 4152800, 4152802, 4152810, 4152812, 4152814, 4152822, 4152824, 4152826, 4152834, 4152835, 4152836, 4152838, 4152846 Asennus- ja käyttöohjeet Rev.: 05.2012 Käännös valmistajan alkuepräisestä englanninkielisestä ohjeesta

Rev.: 05.2012 METOS Frystar SISÄLLYSLUETTELO 1. Yleistä...4 1.1. Käsikirjassa käytetyt merkinnät...4 1.2. Laitteen käyttötarkoitus...4 1.3. Väärät käyttötavat...4 1.4. Laitteen tyyppikilpi...4 2. Turvaohjeet...5 3. Laitteen kuvaus...7 3.1. Ohjauspaneeli ilman ajastinta...8 3.2. Ohjauspaneeli ajastimella...8 3.2.1. Käyttötavan valinta...8 3.2.2. Käyttötpa Aika ja lämpötila...9 3.2.3. Käyttötpa Tuoteohjelma...9 4. Ennen käyttöä...10 4.1. Valmistelut... 10 5. Käyttöohjeet Aika ja lämpötila...12 5.1. Laitteen käynnistys...12 5.2. Lämpötilojen valinta, muuttaminen ja näyttö...12 5.2.1. Asetuslämpötilojen valinta ja väliaikainen muuttaminen...12 5.2.2. Altaan öljyn lämpötila...12 5.3. Paistoajastin (lisävaruste)...13 5.3.1. Ajastimen valinta, muuttaminen ja käynnistys...13 5.3.2. Usean paistoajan käynnistäminen...14 5.3.3. Paistoajan keskeyttäminen kun useampi paistoaika on käynnistetty...14 5.4. Ajan ja lämpötilan oletusarvojen muuttaminen...15 5.4.1. Lämpötila-asetusten muuttaminen...15 5.4.2. Paistoaika-asetuksien muuttaminen...15 6. Käyttöohjeet Tuoteohjelma...16 6.1. Tuoteohjelmien tehdasasetukset...16 6.2. Laitteen käynnistys...17 6.3. Ajan ja lämpötilan asetus...17 6.3.1. Paisto-ohjelman valinta...17 6.3.2. Meneillään olevan paisto-ohjelman ajan ja lämpötilan muuttaminen...17 6.4. Altaan öljyn lämpötila...18 6.5. Aikojen ja lämpötilojen tehdasasetuksien muuttaminen...18 7. Ajastimella varustettujen mallien toininnot...19 7.1. Automaattisen korihissin käyttö (lisävaruste)...19 7.1.1. Kaksi erillisesti ohjattavaa korihissiä isolle altaille...19 7.2. Öljyn/rasvan käyttöikä...20 7.2.1. Öljyn/rasvan jäljellä olevan käyttöajan tarkistaminen...20 7.2.2. Öljyn/rasvan käyttöajan pidentäminen...20 7.2.3. Öljyn/rasvan käyttöaikalaskurin nollaaminen...20 7.3. Paistoajan automaattinen korjaus...21 7.4. Automaattinen siirtyminen valmiustilaan...21 7.5. Asetuksien muuttaminen...22 7.5.1. Parametritaulukko (vain ajastimella varustetut laitteet)...22 2

METOS Frystar Rev.: 05.2012 8. Öljyn/rasvan suodattaminen...23 8.1. Öljyn/rasvan suodatus ja juoksuttaminen...23 8.2. Öljyn uudelleentäyttö suodatuksen jälkeen (ilman pumppua)...24 8.3. Suodatusjärjestelmä pumpulla (lisälaite)...24 8.3.1. Öljyn pumppaaminen valutusaltaasta paistoaltaaseen...24 8.3.2. Täyttöputken poisto...25 8.3.3. Altaan huuhtelu öljyllä pumppua käyttäen...26 8.3.4. Poistoletkun irroitus...27 9. Paistaminen...27 9.1. Uppopaistossa huomioitavaa...27 9.2. Paistaminen...27 9.3. Uppopaistossa tapahtuvia yleisiä virheitä ja niiden korjaaminen...28 10. Käytön lopettaminen...28 11. Puhdistus...28 11.1. Tyhjennys, puhdistus...29 11.1.1. Altaan tyhjennys...29 11.1.2. Altaan tyhjennys pumpulla erilliseen keräysastiaan...29 11.1.3. Altaan ja suodatusjärjestelmän puhdistus...30 11.2. Ruostumattoman teräksen puhdistus...31 12. Vianetsintä...32 13. Tekniset tiedot...33 14. Asennus ja sähköliitännät...33 14.1. Kuljetus...33 14.2. Asennus...34 14.3. Sähköliitäntä...34 15. Ylläpito...34 16. Laitteen hävittäminen...35 17. EU-vaatimuksenmukaisuus...35 3

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 1. Yleistä Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta. Säilytä tämä ohje huolellisesti mahdollisia muitakin käyttäjiä varten. Tämän laitteen käyttäjät tulee perehdyttää laitteen oikeaan ja turvalliseen käyttöön. 1.1. Käsikirjassa käytetyt merkinnät Tämä kuvio kertoo sähköiskun vaarasta. Tämä kuvio kertoo tilanteesta, jossa saattaa esiintyä vaaratekijä. Annettuja ohjeita on noudatettava, jotta tapaturman vaaraa ei syntyisi. Tämä kuvio varoittaa kuumista esineistä ja kertoo tilanteesta, jossa saattaa esiintyä palovamman vaara. Tämä kuvio kertoo käyttösuosituksista ja vihjeistä, joilla laitteesta saadaan paras mahdollinen hyöty. 1.2. Laitteen käyttötarkoitus Laite on tarkoitettu ammattikäyttöön ja sitä saa käyttää ainoastaan kolutettu henkilökunta, valvottuna käyttöohjeessa mainittuihin tarkoituksiin. Laite on tarkoitettu ruokien ja leivonnaisten uppokypsentämiseen öljyssä. Laitteen käyttäminen muuhun tarkoitukseen on kielletty. Laitteessa saa käyttää ainoastaan juoksevaa paistorasvaa tai -öljyä. Rasvan tai öljyn on oltava sopiva uppopaistamiseen. 1.3. Väärät käyttötavat (Kohtuudella ennakoitavissa oleva väärinkäyttö) Laitetta EI saa käyttää ulkotiloissa, veden kanssa missään muodossa tai muun sopimattoman nesteen kanssa, vahan tms sulattamiseen. Lapset tai henkilöt, joiden fyysiset tai psyykkiset valmiudet tai tietotaito eivät ole riittävät eivät tule käyttää konetta. 1.4. Laitteen tyyppikilpi Merkitse seuraavat tiedot muistiin laitteen asennuksen yhteydessä. Näitä tietoja tarvitaan huoltoa ja varaosia tilattaessa. Laitteen tyyppi: Valmitusvuosi: Valmistenumero: 4

METOS Frystar Rev.: 05.2012 2. Turvaohjeet Käyttö Käytä työskennellessäsi suojaavaa vaatetusta. Laitetta saa siirtää ainoastaan kun: se on jäähtynyt altaassa ei ole öljyä valutussäiliö on tyhjä Älä käytä laitetta säilytys- tai työtasona. Käyttäjä on vastuussa ohjeiden vastaisesta käytöstä johtuneessta vahingosta. Mikäli käytön aikana öljy muodostaa savua, on laite sammutettava välittömästi. Jos laitteessa on öljypumppu; Pumppu on manuaalikäyttöinen. Valvo siis pumppausta ja sammuta pumppu kun oikea öljymäärä altaassa on saavutettu. Pumppu ei sammu auomaattisesti. Ylitäytön vaara! Jos laite on varustettu pyörillä sitää saa siirtää ainostaan sen ollessa kylmä ja tyhjä. Kutsu huolto jos laite toimii poiketen normaalista eikä sitä pystytä korjaamaan vianetsintätaulukon avulla. Loukkaantumisen vaara Rasvankeittimen käyttöön sisältyy suuri palovamman riski. kuuma paistoöljy öljyn polttava höyry öljyn polttavat roiskeet laitteen polttavat pinnat Ole varovainen kun vedät valutusaltaan ulos laitteesta. Allasta saa siirtää ainostaan kun öljy on jäähtynyt. Käytä työskennellessäsi suojaavaa vaatetusta. Tyhjentäessäsi kaksialtaista keitintä valuta vain yhden altaan sisältö kerrallaan valutusaltaaseen. Kahden altaan öljyllä täytetty valutusallas on liian painava käsin nostettavaksi Pumpulla varustettu laite: Pumpun käydessä poistoletkua ei saa liittää pikaliittimeen eikä kytkeä irti pikaliittimestä. Pumpulla varustettu laite: Pumpulla ei saa pumpata vettä tai puhdistusaineliuosta. Pumppuun tai letkuun jäänyt vesi voi käytössä aiheuttaa öljyn roiskimista, vaahtoamista tai jopa rasvaräjähdyksen! Paistorasvan / -öljyn sekaan ei saa joutua mitään nesteitä. Suojaa kuuma öljy kannella henkilövahinkojen välttämiseksi paiston loputtua tai kun se joudutaan keskeyttämään. Sammuta aina laite ennen puhdistustoimenpiteiden aloittamista. Sammuta laite myös jos sen välittömässä läheisyydessä suoritetaan puhdistustoimenpiteitä. Vettä ei missään tapauksessa saa joutua paistorasvan/-öljyn sekaan sillä se johtaa öljyn roiskimiseen, vaahtoamiseen, ylikiehumiseen tai jopa rasvaräjähdykseen. Tulipalon vaara On olemassa jos paistoaltaassa on liian vähän öljyä! Tarkista säännöllisesti paistorasvan/-öljyn määrää. Huomioi altaassa olevat maksimi- ja minimimäärän merkit! Älä koskaan kuumenna laitetta ilman öljyä! Älä käytä likaista paistorasvaa/-öljyä (öljyn seassa ruoka-aineita tai mausteita). Likainen öljy voi syttyä jopa normaaleilla käyttölämpötiloilla tai kiehua yli. Käyttäjän pitää olla tietoinen sulakkeiden tai pääkytkimen sijainnista niin, että hän tulipalon sattuessa helposti voi katkaista laitteen sähkönsyötön. 5

Rev.: 05.2012 METOS Frystar Paloturvallisuus Rasvapaloa varten hyväksytty sammutin sekä laitteen kansi tulee aina olla käytettävissä. Vettä sprinklerijärjestelmästä ei saa joutua paistorasvaan. ÄLÄ KOSKAAN yrittää sammuttaa palavaa yljyä vedellä. Palava öljy räjähtää jos sen sekaan joutuu vettä! Tukahduta palo kannella, palopeitteellä tai rasvapaloa varten hyväksytyllä vaahtosammuttimella! Vahingon vaara Paistokoria tai lämmitysvastuksia ei saa puhdistaa syövyttävillä tai happamilla puhdistusaineilla! Laitetta ei saa puhdistaa painepesurilla tai suihkuttamalla vettä eikä höyryllä. Älä suihkuta puuhdistusvaahtoa ohjauspaneleihin tai laitteen muihin paneleihin. Vaahto tunkeutuu rakoihin ja voi joutua sähköjärjestelmään Pumpulla varustetut laitteet: Käytä pumppua ainoastaan jos säiliössä on öljyä ja täyttäletku on liitetty. Älä anna pumpun käydä tyhjänä! Mikäli laite on pitkään käyttämättä, tulee valtuutetun huoltohenkilön tarkistaa laitteen toiminta aina ennen käyttöönottoa. Työnantajan tulee varustaa työteijöitä asianmukaisilla turvavarusteilla. 6

METOS Frystar Rev.: 05.2012 3. Laitteen kuvaus Korin Lifting nostaja device Täyttöpytken lock coupling pikaliitin (öljypumppu, (pump option) lisävaruste) Lämmitysvastus Flat tube heating element Vastuksen Only for Freestanding kääntökahva (vain deep lattiamallit) fat fryers: Lever to swivel the heater Poistoventtiili Lever and latch ja for ball turvahaka drain tap Valutusallas Container with ja suodatin filter system Vastuksen Handle to nostokahva swivel the (upotettavat heating element mallit) for built-in deep fat fryers Ohjauspaneeli Appliance (laite without ilman ajastinta) time control Ohjauspaneeli Appliance (ajastimella with varustettu time control laite) Rasvakeittin on varustettu elektronisella ohjauksella ja vastukseen sijoitetulla ylilämpösuojalta. Keittimessä on automaattinen rasvansulatustoiminto. Kääntyvä lattavastus helpottaa sen ja keittimen altaan puhdistusta. Altaan pohjassa on palloventtiilillä varustettu tyhjennysputki. Keittimen jalustassa on suodattimilla varustettu öljyn keräysallas. Lisävarusteet Öljypumppu suodattimella Ohajusyksikkö seuraavilla toiminnoilla: ajastin paistoajan korjaus valmiustila kaksi toinitatapaa (aika ja lämpötila tai tuote-ohjelma). Automaattinen korihissi 7

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 3.1. Ohjauspaneeli ilman ajastinta Lämpötilapainike /öljypumpun painike ption) (lisävaruste) Lämpötilakysely laitteen ollessa kytkettynä when the appliance is switched on. Öljypumpun On/Off-painike silloin kun ppliance laite on has sammutettu been switched On/Off-painikkeella off at on/off key. Näyttö Display Parametrin Parameter numero number Merkkivalo, palaa öljypumpun ollessa käynnissä Näyttö Display - Asetus- - Setpoint tai todellinen or actual lämpötila temperature. - Vikakoodi - Error number Up Ylös key -painike Down Alas -painike key In - 1 increments tai 5 vaiheinen of 1 or 5, depending ohjelmoinnista on the riippuen setting in chapter 8.5 P -painike käytettynä muiden painikkeiden er keys kanssa 2, 3 - Lämpötilan valinta (painikkeet 1, 2, 3 ja 4) - Asetettujen lämpötilojen muuttaminene Painikkeet Keys 1, 2, 1, 3 and 2, 3 4 ja 4 temperature lämpötila - Lämpötilan Selecting valinta the temperature Piste Dot is hohtaa illuminated lämmityksen when heating ollessa is on, päällä Piste vilkkuu dot flashes lämmityksen aikana jos lämpötila during the heating-up process if on enemmän kun 10 C alle asetuslämpötilan. more than 10 C lower than the the actual temperature is by setpoint temperature. Aloita paistaminen vasta kun pilkku on sammunut Wait until the dot has gone out before starting with the frying process. On/Off On/off key -painike - Käynnistä For switching tai sammuta on/off, laite hold pitämällä down painike for 3 seconds. painettuna 3 sekuntia 3.2. Ohjauspaneeli ajastimella Käyttötavat: Aika ja lämpötila tai tuoteohjelma 3.2.1. Käyttötavan valinta Ajastimella varustetut laitteet voidaan asettaa kahteen eri käyttötapaan; Aika ja lämpötila tai Tuoteohjelma. Tehdasasetuksena on Aika ja lämpötila. Kts 7.5. Operating Käyttötapa mode Time Aika and ja lämpötila temperature E.g. Aika ja lämpötila Tässä käyttötavassa aika ja asetuslämpötila näkyvät koko ajan käytön aikana. Painikkeiden 1-4 avulla voidaan tallentaa vapaasti valittavissa olevia paistoaikoja ja lämpötiloja joita sitten helposti voidaan käyttää. Operating Käyttötapa mode Tuoteohjelma Product keys : E.g. Tuoteohjelma Tässä käyttötavassa aika ja valitun ohjelman numero näkyvät käytön aikana. Yksi tuoteohjelma voidaan valita kerralla. Peräkkäisten ohjelmien käyttö ei ole mahdollista. 8

METOS Frystar Rev.: 05.2012 3.2.2. Käyttötpa Aika ja lämpötila Lämpötilapainike /öljypumpun painike (lisävaruste) Lämpötilakysely laitteen ollessa kytkettynä Öljypumpun On/Off-painike silloin kun laite on sammutettu On/Off-painikkeella Merkkivalo, palaa öljypumpun ollessa käynnissä Merkkivalo, palaa kun korihissi (lisävaruste) on tominnassa Näyttö Display - Aika minuuteissa ja sekunneissa - Time in minutes and seconds - Parametrin numero - Parameter number Näyttö Asetus- Setpoint tai todellinen or actual temperature. lämpötila Rasvan Fat utilization käyttöikäperiod Parametriarvo Parameter values Vikakoodi Error number Up Ylös key -painike Down Alas -painike key In - 1 increments tai 5 vaiheinen of 1 or 5, depending ohjelmoinnista on the riippuen setting in chapter 8.5 Start/Stop -painike - Pika-ajastustoiminnon käynnistys/pysäytys - Korin nosto tai lasku - Ajastimen asetusksien muuttaminen P -painike käytettynä muiden painikkeiden kanssa - Lämpötilan valinta (painikkeet 1, 2, 3 ja 4) - Asetettujen lämpötilojen muuttaminen - Rasvan käyttöiän näyttö - Arvojen asettaminen other keys s 1, 2, 3 ature period 1, 2, 3 and Painikkeet 4 keys 1, - time/temperature 2, 3 ja 4 lämpötila - Selection - pika-ajastusvalikko of the short time clock, - Interrupting - hälytyssummerin the acoustic signal, hiljentäminen - Selecting - lämpötilan the temperature valinta The indicator Painikkeiden lights merkkivalot the keys - are illuminated - palavat kun when pika-ajastus the short time on kytketty clock is switched on, - flash when - vilkkuvat the short kun asetettu time clock aika has täyttyy expired Piste Dot is hohtaa illuminated lämmityksen when heating ollessa is on, päällä Piste vilkkuu dot flashes lämmityksen aikana jos lämpötila during the heating-up process if on enemmän kun 10 C alle asetuslämpötilan. more than 10 C lower than the the actual temperature is by setpoint temperature. Aloita paistaminen vasta kun pilkku on sammunut Wait until the dot has gone out before starting with the frying process. On/Off On/off -painike key - Käynnistä - For tai switching sammuta on/off, laite hold pitämällä painike down painettuna for 3 seconds. 3 sekuntia 3.2.3. Käyttötpa Tuoteohjelma Lämpötilapainike /öljypumpun p option) painike (lisävaruste) Lämpötilakyseli laitteen ollessa temperature kytkettynä when the appliance is switched on. Öljypumpun On/Off-painike e silloin appliance kun laite has on been sammutettu switched On/Off-painikkeella off at on/off key. Näyttö Display - Aika - Time minuuteissa minutes ja sekunneissa and seconds - Parametrin - Parameter numero number Merkkivalo, palaa öljypumpun - Todellinen - Actual lämpötila temperature ollessa käynnissä Merkkivalo, palaa kun korihissi (lisävaruste) on tominnassa Näyttö Display - Tuoteohjelmanumero - Product key number - Asetuslämpötila - Setpoint temperature - Rasvan - Fat utilization käyttöikä period - Parametriarvo - Parameter values - Vikakoodi - Error number Ylös Up key -painike Alas -painike Down key - 1 tai 5 vaiheinen In increments of 1 or 5, ohjelmoinnista riippuen depending on the setting in chapter 8.5 Start/Stop -painike - Pika-ajastustoiminnon käynnistys/pysäytys - Korin nosto tai lasku P -painike käytettynä muiden other keys painikkeiden kanssa d - Asetettujen lämpötilojen muuttaminen eriod - Rasvan käyttöiän näyttö - Arvojen asettaminen Painikkeet Keys 1, 2, 1, 3 and 2, 3 4 ja 4 = 20 = 20 product tuoteohjelmaa keys - tuoteohjelman Selection of the valinta product keys. - hälytyssummerin Interrupting the hiljentäminen acoustic signal, - lämpötilan Selecting valinta the temperature Tuoteohjelmakäytössä When setting the product numeropinikkeiden keys mode, the 1-4 indicator merkkivalot lights eivät in keys ole 1-4 käytössä are without function. Piste hohtaa Dot is illuminated lämmityksen ollessa päällä Piste when vilkkuu heating is on, lämmityksen dot flashes aikana jos lämpötila on during enemmän the heating-up kun 10 C process alle asetuslämpötilan. the actual temperature is by if more than 10 C lower than the Aloita setpoint paistaminen temperature. vasta kun pilkku Wait on sammunut until the dot has gone out before starting with the frying process. On/Off On/off -painike key - - Käynnistä For switching tai sammuta on/off, laite hold pitämällä painike down painettuna for 3 seconds. 3 sekuntia 9

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 4. Ennen käyttöä Ennen käytön aloitusta tulee jokaisen käyttäjän tutustua huolella tämän käyttöohjeen sisältöön, erityisesti turvallista käyttöä koskeviin ohjeisiin. 4.1. Valmistelut Ennen laitteen käyttöönottoa, tulee se puhdistaa huolellisesti, käyttöohjeen puhdistusta koskevassa osiossa annettujen ohjeiden mukaisesti. Sulje poistoventtiili Upotettava malli Nosta paistokori ja irtosiivilä altaasta Vastuksen käsittely Käännä vastus - Lattiamallissa, käännä vastus kääntökahvalla - Upotettavassa mallissa käytä apuna nostokahvaa Lattiamalli Vastusjärjestelmä asennetaan paikalleen asettamalla vastuksen alusta altaan pohjalle. Alustan korkea pää käyttäjää kohden. Käännä vastus alustan päälle ja lopuksi aseta irtoriltä ja paistokori vastuksen päälle. Jos laitteessa on automaattinen korihissi (lisävaruste) -Aseta paistokori nostajaan, korin yläreuna nostajan kiinnityskorvakkeen alapuolelle. 10

METOS Frystar Rev.: 05.2012 Suodattimien asennus - Kiinnitä lukituskehys suodattimeen - Pujota hienosuodatin kehyksen avulla koloihinsa. - Aseta esisuodatin keräysastiaan - Jos laitteessa on pumppu: Aseta täyttöputki paikalleen, liitinosa altaasta poispäin. - Aseta öljynkeräysastia paikalleen Altaan täyttö - Täytä allas puhtaalla, paistamiseen tarkoitetulla kasvisöljyllä tai puolijuoksevalla paistorasvalla Muista, että öljy /rasva laajenee lämmetessään! Täytä allas minimi merkkiin asti. Kun rasva on kuumentunut tarkista sen määrä ja lisää tarvittaessa. Älä käytä kiinteätä rasvaa, koska jäähtyessään se kovenee ja tukkii suodattimen ja öljypumpun. Liukastumisvaara! Jos altaan täytön yhteydessä öljyä roiskuu lattialle, on se pyyhittävä välittömästi. 11

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 5. Käyttöohjeet Aika ja lämpötila E.g. Operating mode Time Asetettu and aika temperature Laitteet ilman ajastinta: Kts 5.1 ja 5.2! Laitteet ajastimella: Tehdasasetuksena on Aika ja lämpötila. Laitteen muuttaminen Tuoteohjelma -käyttöön, kts. 7.5 5.1. Laitteen käynnistys Kytke virta laitteeseen ulkoisen pääkytkimen avulla. Näytössä näkyy hetken ajan laitteen sarjanumero sekä ohjauksen tyyppinumero. Näytön kolme valopilkkua syttyvät. Pidä On/Off -painiketta painettuna 3 sekunnin ajan. Näytöllä näkyy asetuslämpötila. Täysi lämpötila kytkeytyy päälle vasta kun öljyn lämpötila on noin 90 C, tällä pienennetään öljyn lämpökuormitusta lämmityksen aikana. 5.2. Lämpötilojen valinta, muuttaminen ja näyttö Lämpötilojen tehdasasetukset: Painike 1 = 110 C Painike 2 = 160 C Painike 3 = 170 C Painike 4 = 180 C Asetuslämpötolojen muuttaminen, kts 5.4.1 5.2.1. Asetuslämpötilojen valinta ja väliaikainen muuttaminen Paina P -painiketta. Paina painiketta 1, 2, 3 tai 4 kolmen sekunnin kuluessa. Ajastimella varustetut laitteet: Aikanäyttö sammuu hetkellisesti. - Asetuslämpötilan muuttaminen: Paina ylös tai alas -painiketta kolmen sekunnin kuluessa ja pidä painettuna. Ensin arvo vaihtuu hitaasti, sitten nopeammin. Painamalla painiketta lyhyesti muuttuu arvo yhden askeleen joka painalluksesta. Valitun numeropainikkeen asetettu lämpötila näkyy näytöllä ja pysyy voimassa myös vaikka laite sammutetaan On/Off painikkeen avulla. Yllä mainittu lämpötilan asetus mitätöityy jos painetaan toista lämpötilapainiketta ( P ja 1, 2, 3 tai 4 ) jos sähkönsyöttö laitteelle katkaistaan pääkytkimellä. 5.2.2. Altaan öljyn lämpötila Paina Lämpötila/pumppu -painiketta laitteen ollessa käynnissä. Öljyn todellinen lämpötila näkyy näytöllä kolmen sekunnin ajan. 12

METOS Frystar Rev.: 05.2012 5.3. Paistoajastin (lisävaruste) Tehtaalla asetetut ajat Painike 1 = 4 Painike 2 = 4 ja 30 sekuntia Painike 3 = 5 Painike 4 = 5 ja 30 sekuntia Asetusaikojen muutaminen, kts 5.4.2 Ajansäätö on mahdollinen vain ennen kellon käynnistystä. Muutos ei tallennu muistiin vaan katoaa kun painetaan toista ajastinlämpötilapainiketta tai kun laite sammutetaan On/Off painikkeella tai pääkytkimestä. Paistoajastimen toimintoja Laite ilman automaattista korihissiä - summerin ääni ilmoittaa kun asetettu aika on kulunut umpeen Näppäinäänet ja summerin ääni voidaan kytkeä pois ja päälle ja niiden pituutta voidaan muuttaa. Kts 7.5. Laite automaattisella korihissillä - kori nousee ja summerin ääni kuuluu kun asetettu aika on umpeutunut. Automaattinen korihissi (lisävaruste) START/STOP painikkeen merkkivalo palaa jos korihissi on kytketty päälle (korihissin poiskytkeminen, kts 7.1). Korihissi EI laske koria öljyyn/rasvaan jos öljyn/rasvan lämpötila on alle 90 C öljyn/rasvan todellinen lämpötila on yli 5 C matalampi kun asetuslämpötila öljyn/rasvan todellinen lämpötila on yli 30 C korkeampi kun asetuslämpötila 5.3.1. Ajastimen valinta, muuttaminen ja käynnistys Paina haluttu painike 1, 2, 3 or 4. Tallennettu aika näkyy näytöllä. Painikkeen merkkivalo palaa. Tallennetun paistoajan muuttaminen: Paina ylös tai alas -painiketta kolmen sekunnin kuluessa ja pidä painettuna. Ensin arvo vaihtuu hitaasti, sitten nopeammin. Painamalla painiketta lyhyesti muuttuu arvo yhden askeleen joka painalluksesta. Paina START/STOP painiketta. Merkkivalo painikkeessa 1, 2, 3 tai 4 vilkkuu. Paistoaikakello käynnistyy. Piatsi jos automaattinen korihissi on aktivoitu jolloin laite odottaa kellon käynnistämistä ja korin laskemista jos: öljyn/rasvan todellinen lämpötila on yli 5 C matalampi kun asetuslämpötila öljyn/rasvan todellinen lämpötila on yli 30 C korkeampi kun asetuslämpötila Kun asetettu lämpötila on saavutettu korihissi laskee korin öljyyn ja paistokello käynnistyy. Asetuslämpötila voidaan muuttaa paistamisen aikana. Kun asetettu aika on kulunut kuuluu merkkiääni. Laite automaattisella korihissillä - kori nousee ja summerin ääni kuuluu kun asetettu aika on umpeutunut. 13

Rev.: 05.2012 METOS Frystar Merkkiäänen hiljentäminen Paina 1, 2, 3 tai 4 painikketta jonka merkkivalo vilkkuu tai odota 10 sekuntia kunnes merkkiääni hiljenee automaattisesti. Painikkeen merkkivalo lakkaa vilkkumasta ja palaa tasaisesti. Viimeksi asetettu aika näkyy näytöllä. 5.3.2. Usean paistoajan käynnistäminen Toiminnosta on hyötyä, kun yhdessä altaassa kypsennetään useita erilaisia ruoka-aineita omissa koreissaan tai jos haluaa asettaa ajan jolloin koria pitää ravistella. Neljä paistoaikaa voidaan käynnistä yhtäaikaa. - Paina toivottua painiketta, 1, 2, 3 tai 4 ja START/STOP -painiketta. Toista tämä jokaiselle painikkeelle (1-4) jota halutaan käyttää kunnes kaikki ajat on asetettu. Jos automattinen korihissi on aktivoitu: Kori laskeutuu automaattisesti kun ensimmäinen paistoaika on käynnistetty. Lyhyin paistoaika on voimassa. Näytöllä näkyy lyhyin jäljellä oleva paistoaika riippumatta siitä, missä järjestyksessä painikkeita painettiin. Jos automattinen korihissi ei ole käytössä: Näytöllä näkyy lyhyin jäljellä oleva paistoaika riippumatta siitä, missä järjestyksessä painikkeita painettiin. Painettujen painikkeiden merkkivalot palavat, lyhyimmän jäljellä olevan paistoajan painikkeen merkkivalo vilkkuu. Kaikki käytössä olevat paistoajat lasekvat aikaa alaspäin. Kori nousee automaattisesti jos laitteessa on automaattinen korihissi. Kun asetettu aika on kulunut umpeen kuuluu merkkiääni. - Hiljennä merkkiääni painamalla painiketta jonka merkkivalo vilkkuu. Painikkeen merkkivalo sammuu. Seuraavaksi lyhyin aika näkyy näytöllä ja painikkeen merkkivalo vilkkuu. Ylläoleva toistuu kunnes kaikki paistoajat ovat umpeutuneet. 5.3.3. Paistoajan keskeyttäminen kun useampi paistoaika on käynnistetty Esimerkki: Painikkeen 1 merkkivalo vilkkuu ja painikkeiden 3 ja 4 merkkivalot palavat. Ajastin 3 halutaan keskeyttää. + Pain painiketta 3. Painikkeen 3 merkkivalo vilkkuu. Paina START/STOP -painiketta kolmen sekunnin kuluessa. Painikkeen 3 valo sammuu. Paistoaika on keskeytetty. Kori nousee öljystä jos automaattinen korihissi oli käytetössä kyseisen paistoajn kanssa. Seuraavaksi lyhyin paistoaika näkyy näytöllä ja vastaavan painikkeen merkkivalo vilkkuu. 14

METOS Frystar Rev.: 05.2012 5.4. Ajan ja lämpötilan oletusarvojen muuttaminen 5.4.1. Lämpötila-asetusten muuttaminen Nämä muutokset jäävät laitteen muistiin vaikka laite sammutettaisiin pääkytkimestä. Laite pitää olla sammutettuna Näytön 3 valopilkkua palavat - Paina P -painiketta. Paina painiketta ( 1, 2, 3 tai 4 ) jonka asetusta haluat muuttaa Lämpötilanäyttö vilkkuu Asetettu lämpötila näkyy näytöllä Paina ylös tai alas -painiketta kolmen sekunnin kuluessa ja pidä painettuna. Ensin arvo vaihtuu hitaasti, sitten nopeammin. Painamalla painiketta lyhyesti muuttuu arvo yhden askeleen joka painalluksesta. Paina P -painiketta kolmen sekunnin kuluessa. Asetettu lämpötila tallentuu. Näytön kolme valopilkkua sammuvat. 5.4.2. Paistoaika-asetuksien muuttaminen Nämä muutokset jäävät laitteen muistiin vaikka laite sammutettaisiin pääkytkimestä. Laite pitää olla sammutettuna Näytön 3 valopilkkua palavat - Paina START/STOP painiketta. Paina painiketta ( 1, 2, 3 tai 4 ) jonka asetusta haluat muuttaa Aikanäyttö vilkkuu Asetettu aika näkyy näytöllä Paina ylös tai alas -painiketta kolmen sekunnin kuluessa ja pidä painettuna. Ensin arvo vaihtuu hitaasti, sitten nopeammin. Painamalla painiketta lyhyesti muuttuu arvo yhden askeleen joka painalluksesta. Paina START/STOP Asetettu aika tallentuu. Näytön kolme valopilkkua sammuvat. painiketta kolmen sekunnin kuluessa. 15

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 6. Käyttöohjeet Tuoteohjelma Operating Tuoteohjelman mode Product numerokeys : E.g. Laite on tehdasasetuksena asetettu toimimaan lämpötilan ja ajan mukaan. Jos haluat käyttää laitetta Product key -tilassa tulee laitteen ohjaus asettaa uudestaan. Kts. 7.5. Laitteen ollessa Tuoteohjelma -tilassa näkyvät näytöllä yhtäaikaa valittu tuoteohjelma sekä aika. Käytössä on 20 eri tuoteohjelmapaikkaa. Tehdasasetukset alla olevassa taulukossa. 6.1. Tuoteohjelmien tehdasasetukset Jokaisen ohjelman aikaa ja lämpötilaa voidaan muuttaa joko väliaikaisesti (kts 6.3.2) tai pysyvästi (kts 6.5). Merkitse uudet arvot taulukkoon jos muutat asetuksia pysyvästi. Painike Tuotteen nimi Aika Uusi, asetettu aika Ohjelmanumero Lämpötila Uusi, asetettu lämpötila 16

METOS Frystar Rev.: 05.2012 6.2. Laitteen käynnistys 6.3. Ajan ja lämpötilan asetus 6.3.1. Paisto-ohjelman valinta Kytke virta laitteeseen ulkoisen pääkytkimen avulla. Näytössä näkyy hetken ajan laitteen sarjanumero sekä ohjauksen tyyppinumero. Näytön kolme valopilkkua syttyvät. Pidä On/Off -painiketta painettuna 3 sekunnin ajan. Näytöllä näkyy paistoaika. Täysi lämpötila kytkeytyy päälle vasta kun öljyn lämpötila on noin 90 C, tällä pienennetään öljyn lämpökuormitusta lämmityksen aikana. Ajat ja lämpötilat, kts 6.1 - Valitse tuoteohjelma painikkeilla 1-4, esim: ohjelmat 1-4, paina painiketta 1, 2, 3 tai 4 kaksinumeroiset ohjelmat, esim 12, paina enisn painiketta 1 ja heti sen jälkeen painiketta 2. Aika- ja tuoteohjelmanäyttö samuu hetkellisesti Ohjelman asetuslämpötila näkyy n. sekunnin ajan Aika näkyy hetkellisesti vasemmalla näytöllä, ohjelmanumero oikealla näytöllä Paina Start/Stop painiketta Painikkeen merkkivalo vilkkuu Ajastin käynnistyy Paitsi jos automaattinen korihissi on aktivoitu, siiloin laite jää odottamaan: jos öljyn todellinen lämpötila on yli 5 C matalampi kun asetuslämpötila jos öljyn todellinen lämpötila on yli 30 C korkeampi kun asetuslämpötila Kun asetuslämpötila on saavutettu laskee kori öljyyn ja ajastin käynnistyy. Kun asetusaika on kulunut kuuluu merkkiääni Kori nousee automaattisesti yläasentoon jos laite on varustettu automaattisella korihissillä. Hiljennä merkkiääni painamalla painiketta1, 2, 3 tai 4 tai odota kunnes merkkiääni hiljenee automaattisesti. Äsken asetettu aika ja lämpötila näkyy näytöllä Asetuksien muuttaminen Jokaisen ohjelman aikaa ja lämpötilaa voidaan muuttaa joko väliaikaisesti (kts 6.3.2) tai pysyvästi (kts 6.5) Merkkiäänen muuttaminen: Merkkiääni voidaan kytkeä päälle tai pois ja äänen pituutta voidaan säätää, kts 7.5. 6.3.2. Meneillään olevan paisto-ohjelman ajan ja lämpötilan muuttaminen Aikaa ja lämpötilaa voidaan säätää ohjelman ollessa käynnissä. Tämä muutos on väliaikainen ja mitätöityy jos: painetaan toista ohjlmapainiketta, laite sammutetaan On/Off -painikkeella laitteen sähkönsyöttö katkaistaan pääkytkimellä. 17

Rev.: 05.2012 METOS Frystar - Meneillään olevan paisto-ohjelman ajan ja lämpötilan muuttaminen Paina P -painiketta. Aika vilkkuu vasemmalla näytöllä Paina ylös tai alas -painiketta kolmen sekunnin kuluessa ja pidä painettuna. Ensin arvo vaihtuu hitaasti, sitten nopeammin. Painamalla painiketta lyhyesti muuttuu arvo yhden askeleen joka painalluksesta. Paina P -painiketta. Yllä muutettu aika tallentuu Lämpötila vilkkuu vasemmalla näytöllä Paina ylös tai alas -painiketta kolmen sekunnin kuluessa ja pidä painettuna. Ensin arvo vaihtuu hitaasti, sitten nopeammin. Painamalla painiketta lyhyesti muuttuu arvo yhden askeleen joka painalluksesta. Tallenna muutokset painamalla P -painiketta tai odottamalla 3 seluntia. 6.4. Altaan öljyn lämpötila Paina Lämpötila/pumppu -painiketta laitteen ollessa käynnissä. Öljyn lämpötila näkyy näytöllä kolmen sekunnin ajan: todellinen lämpötila vasemmalla näytöllä asetettu lämpötila oikealla näytöllä 6.5. Aikojen ja lämpötilojen tehdasasetuksien muuttaminen + Tällä toiminnolla voidan aikojen ja lämpötilojen tehdasasetukset muuttaa vastaamaan omia tarpeita. Nämä muutokset jäävät laitteen muistiin vaikka laite sammutettaisiin pääkytkimestä. Laite pitää olla sammutettuna Näytön 3 valopilkkua palavat Paina P -painiketta. Valitse kolmen sekunnin kuluessa ohjelmaa jota haluat muutta: ohjelmat 1-4, paina painiketta 1, 2, 3 tai 4 kaksinumeroiset ohjelmat, esim 12, paina enisn painiketta 1 ja heti sen jälkeen painiketta 2. Aikanäyttö vilkkuu. Valitun ohjelman numero näytetään hetken ajan. - 10 sec. Ajan muuttaminen: Paina ylös tai alas -painiketta kymmenen sekunnin kuluessa ja pidä painettuna. Ensin arvo vaihtuu hitaasti, sitten nopeammin. Painamalla painiketta lyhyesti muuttuu arvo yhden askeleen joka painalluksesta. Paina P -painiketta kymmenen sekunnin kuluessa Asetettu lämpötila tallentuu Asetuslämpötila vilkkuu. Lämpötilan muuttaminen: Paina ylös tai alas -painiketta kymmenen sekunnin kuluessa ja pidä painettuna. Ensin arvo vaihtuu hitaasti, sitten nopeammin. Painamalla painiketta lyhyesti muuttuu arvo yhden askeleen joka painalluksesta. Asetetun lämpötilan tallentaminen: Paina P -painiketta kymmenen sekunnin kuluessa, jos painiketta P ei paineta asetettu lämpötila ei tallennu ja 10 sekunnin kuluttua laite poistuu asetuksien muutostilasta. 18

METOS Frystar Rev.: 05.2012 7. Ajastimella varustettujen mallien toininnot Nämä ohjeet koskevat sekä Aika ja lämpötila että Tuoteohjelma toimintoja Operating Käyttötapa mode Aika Time ja and lämpötila temperature Operating Käyttötapa mode Tuoteohjelma Product keys : 7.1. Automaattisen korihissin käyttö (lisävaruste) Koskee vain automaattisella korihissillä varustettuja laitteita Korihissin toimintaa ohjataan paistoaika-ajastimen avulla. Haluttaessa toiminto voidaan myös ohittaa. Tällainen tilanne syntyy esim. kun rasvankeittimessä kypsennetään eri keittokoreissa eri ruokaaineita, jolloin ajastin on käytössä toiseen tarkoitukseen. Automaattisen korihissin poiskytkeminen Paina START/STOP painiketta ja pidä painettuna 3 sekunnin ajan. Painikkeen merkkivalo sammuu. Korihissi siirtyy alalasentoon. Poikkeus: Koriautomatiikka ei laske koria öljyyn ennen kun öljyn lämpötila on yli 90 C. Automaattisen korihissin päällekytkeminen Paina START/STOP painiketta ja pidä painettuna 3 sekunnin ajan. Painikkeen merkkivalo syttyy Korihissi siirtyy yläsentoon. Poikkeus: Koriautomatiikka ei nosta koria ennen kun öljyn lämpötila on yli 90 C 7.1.1. Kaksi erillisesti ohjattavaa korihissiä isolle altaille Oletusasetuksena molemmat korihissit toimivat yhtäaikaa niin että altaasta voidaan nostaa iso kori. Pyydä huolto tekemään asetusmuutoksen jos haluat, että korihissit toimivat yksilöllisesti. For time Aika and ja lämpötila temperature -tilassamode: Tuoteohjelma -tilassa Tuoteohjelma -tilassa korihissit toimivat aina yhtäaikaa eikä niitä voi asettaa toiminaan erikseen. Painikkeet 1 ja 2 ohjaavat vasemmanpuoleista nostinta Key 1 and ja painikkeet 2 for left 3 Key ja 43 oikeanpuoleista and 4 for right basket lift basket lift 19

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 7.2. Öljyn/rasvan käyttöikä Laite arvio paistoöljyn tai rasvan käyttöikää paistolämpötilojen pohjalta -Mitä matalammat paistolämpötilat sen pidempi käyttöikä Paistoöljyn ja rasvan käyttöikä on riippuvainen valmistetuista ruoka-aineista, käytetyistä lämpötiloista sekä tehtyjen puhdistusten määrästä. Laitteen ilmoittama käyttöikä on vain viitteellinen, koska paikalliset olosuhteet vaikuttavat öljyn/rasvan tilaan. Laitteen arvioperusteet ovat säädettävissä yksilöllisen tarpeen mukaan. Säätöohjeet luvussa 7.5 7.2.1. Öljyn/rasvan jäljellä olevan käyttöajan tarkistaminen Paina P -painiketta. Paina kolmen sekunnin kuluessa Lämpötila/pumppu -painiketta. Öljyn/rasvan jäljelläoleva käyttöikä tunneissa näkyy näytöllä 3 sekunnin ajan Jos näytölle ilmestyy - ei käyttöiän arviointiohjelma ole käytöstä. 7.2.2. Öljyn/rasvan käyttöajan pidentäminen Jotta öljyä/rasvaa ei tarvitsisi vaihtaa käytön huippuaikoina, voidaan erääntymisajan muistutus siirtää tunnilla. Käyttöajan umpeuduttua: Näkyy näytöllä OIL ja 0 Summeri soi Paina P -painiketta. Paina kolmen sekunnin kuluessa Lämpötila/pumppu -painiketta. Viesti katoaa näytöltä ja öljyn käyttöaikaa on jatkettu tunnilla 7.2.3. Öljyn/rasvan käyttöaikalaskurin nollaaminen ja pidä painettuna kolmen se- Öljyvaihdon jölkeen tulee öljyn käyttöaikalaskuria nollata Paina P -painiketta. Paina kolmen sekunnin kuluessa Lämpötila/pumppu -painiketta kunnin ajan. Öljyn/rasvan uusi käyttöiän arvio näkyy näytöllä 3 sekunnin ajan. 20

METOS Frystar Rev.: 05.2012 7.3. Paistoajan automaattinen korjaus Käyttäjä voi kytkeä tämän toiminnon päälle tai pos päältä, kts 7.5 Jos tuoteohjelmatoiminto on aktivoitu ja jos paisto-ohjelma tai automaattinen korihissi ovat käytössä, laite automaattisesti pidentää isojen annosten kypsennysaikaa. Toiminnon hyöty on, että ei tarvitse asettaa paistoaikoja erikokoisille paistomäärille. Kypsennysajan määrittäminen Kypsennysajan määrittämiseksi, paista 1/5 osa maksimi määrästä seuuraavasti: Esimerkki: Maksimi määrä on 1000g, 1/5 osa = 200g. Aseta paistolämpötila. Laita koriin 200g paistettavia tuotteita. Käynnistä tarpeeksi pitkä paistoaika, esim 10 minuutta. Laske kori heti öljyyn. Tarkkaile paistoa. Merkitse jäljellä oleva paistoaika muistiin kun tuotteet ovat paistuneet. Lakse kulunut paistoaika: vähennä jäljellä oleva paistoajasta alkuperäisestä ajasta (esimerkissä 10 min) Mikäli kypsennystulos on hyväksyttävä, olet saanut vertailuajan kypsennettäville tuotteille.. Mikäli esim. pakasteiden toimittaja muuttuu, tulee uusien ruoka-aineiden kypsennysajat tarkistaa. 7.4. Automaattinen siirtyminen valmiustilaan Laite siirtyy automaattisesti valmiustilaan jos: mitään painiketta ei paineta 30 minuuttiin tai laite ei ole havainnut paistoon liittyviä lämpötilamuutoksia. Valmiustilan asetukset, kts 7.5: Valmiustilatoiminnon käytöönotto ja ohittaminen Öljyn/rasvan lämpötila valmiustilassa Odotusaika ennen kun laite siirtyy valmiustilaan. Valmiustilassa... Näytöllä näkyy kolme viivaa - - - Öljyn lämpötila laskee lämpötilaan 90 C (tehdasasetus) Valmiustilan keskeyttäminen Painia painiketta 1, 2, 3 tai 4 Viimeksi käytetyt aika- ja lämpötila-asetukset näkyvät näytöllä. Painikkeen merkkivalo palaa. Laite lämpenee asetuslämpötilaan. 21

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 7.5. Asetuksien muuttaminen Laitteeseen voidaan ohjelmoida erilaisia toimintoja riippuen laitteen varustuksesta, kts parametritaulukko alempana. Ohjelmointitoiminto kytkeytyy automaattisesti pois päältä jos painiketta P tai painikkeita ylös tai alas ei paineta 10 sekunnin kuluessa. Asetukset tallentuvat vain P painiketta painamalla. Asetuksien muuttaminen Laite tulee olla sammutettuna. Aloita painamalla painiketta P ja pitämällä sitä painettua ja paina sitten Lämpötila/pumppu -painiketta ja pidä molemmat painikkeet painettuna 3 sekuntia jolloin: Viimeksi asetettu parametri näkyy näytöllä. Valitse toivottu parametri 10 sekunnin kuluessa ylös tai alas painikkeiden avulla. Paina painiketta P 10 sekunnin kuluessa. Parametrin arvo vilkkuu. Aseta toivottu parametri 10 sekunnin kuluessa ylös tai alas painikkeiden avulla. Talenna arvo painamalla painiketta P 10 sekunnin kuluessa. Poistuminen asetus-tilasta Odota 10 sekuntia jolloin laite automaattisesti kytkee asetustoiminnon pois päältä tai: Paina painiketta P ja pidä se painettua ja paina stitten lyhyesti Lämpötila/pumppu -painiketta. 7.5.1. Parametritaulukko (vain ajastimella varustetut laitteet) Parametri Tehdasasetus Asetusalue Kuvaus Omat asetukset P01 0 0=off, 1-99 h Öljyn/rasvan käyttöiän aika-asetus. Jotta muutos tulisi välittömästi voimaan, pitää myös läyttöaikalaskuri nollata, kts 7.2.3. P02 1 0=off, 1=on Summeri- ja näppäinäänet off/on P03 30 s. 0-60 s. Summeriääni: 0=off, äänen kesto 1-60 s. P04 0 0=off, 1=on Stand by toiminto on/off P05 30 min 10-120 min. Stand by toiminnon aloitus x minuutin jälkeen P06 90 C 60-170 C Öljyn/rasvan lämpötila laitteen ollessa stand by tilassa P07 0 0=1 C, 1=5 C Portaittainen lämpötilan säätö, askel per painallus P08 1 0=off, 1=on Paistosajan korjaustoiminto off/on P09 0 0=off, 1=on Tuoteohjelma-toiminto off/on 22

METOS Frystar Rev.: 05.2012 8. Öljyn/rasvan suodattaminen Laitteen pinnat kuumenevat käytön yhteydessä. Palovamman riski! Käytä suojavaatteita ja -käsineitä käsitellessäsi kuumaa öljyä! Päivittäin tapahtuva öljyn/rasvan suodatus pidentää mekittävästi sen käyttöikää ja turvallisuutta. Öljypumppu (lisälaite): Koska öljyn tyhjennys ja altaan uudellentäyttö pumpulla ovat niin helppoja suorittaa suositellaan öljyn ylimääräistä suodatusta lyhyidenkin käyttötaukojen aikana. 8.1. Öljyn/rasvan suodatus ja juoksuttaminen Sammuta laite pitämällä On/Off painiketta alaspainettuna 3 sekunnin ajan. Painikkeen merkkilamppu sammuu Näytössä syttyvät kolme pistettä Ennen suodattamista Pujota hienosuodatin paikoilleen Aseta esisuodatin hienosudattimen yläpuolelle Aseta suodatin öljyn valutusaltaaseen Nosta valutusallas paikalleen Paistoaltaan tyhjennys ja öljyn suodatus Tyhjennettäessa ja suodatettaessa öljyn lämpötila on oltava väh. 60 C, kylmempi öljy jähmettyy pumpun sisään ja tukkii sen. Avaa tyhjennysventtiili - nosta turvahaka ja käännä kahva niin pitkälle kuin se kääntyy. Paistorasva/öljy valuu nyt valutusaltaaseen Tarkkaile valutusastian täyttymistä - ylivuodon vaara. Öljy on polttavan kuumaa. Palovamman riski Poista paistokori. Poista ja puhdista irtosiivilä. Käännä vastus ylös. Puhdista paistoallas. 23

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 8.2. Öljyn uudelleentäyttö suodatuksen jälkeen (ilman pumppua) Ennen täyttöä Anna vanhan rasvan jäähtyä valutusastiassa. Varmista, että poistoventtiili on suljettu Käytä suojavaatteita ja lämmönkestäviä kenkiä ja hansikkaita ja nosta valutusastia liukukiskoilta varovasti Varo rasvan läikkymistä lattialle. Aseta poistettavat osat teräsastiaan. Poista esi- ja hienosuodattimet. Täyttö Vedä valutusallas ulos niin pitkälle kun mahdollista Nosta valutusallas varovasti liukukiskoilta nostamalla allas molemmista kädensijoista. Kaada öljy kaatoaukosta paistoaltaaseen. Liukastumisvaara. Pyyhi heti pois lattialle läikkynyt öljy! 8.3. Suodatusjärjestelmä pumpulla (lisälaite) Pumppu on turvallinen tapa siirtää öljy valutusastiasta altaaseen ja sen avulla voidaan myös puhdistaa myös öljyn epäpuhtaudet. Puhdistus kuvattu luvussa 8.3.3 8.3.1. Öljyn pumppaaminen valutusaltaasta paistoaltaaseen Valutettu ja suodatettu öljy pumpataan valutusaltaasta paistoaltaaseen pumpin avulla Öljyn pumppauksen voi suorittaa lyhyidenkin paistotaukojen aikana 180 C lämpötilassa. 24

METOS Frystar Rev.: 05.2012 Valmistelu Valuta paistoöljy/rasva valutusastiaan suodattimen läpi. Kohdassa 8.1 esitetyllä tavalla. Laitteen pinnat ovat polttavan kuumat, myös täyttöputki ja kapseli Työnnä täyttöputki liittimeen niin syvälle, että kuuluu lukkiutumisääni. Kuuma öljy vaahtoaa helposti. Tarkkaile öljyä altaan täytön aikana, Älä koskaan täytä allasta enempää kuin täyttömerkkiin asti. Huomio myös, että öljy laajenee kuumentuessaan. Täyttöä on valvottava. Pumppua on sammutettava manuaalisesti. Sulje poistoventtiili. 8.3.2. Täyttöputken poisto Öljyn/rasvan uudelleen pumppaus Jos laite on varustettu kahdella altaalla ohjataan pumppua vasemmalla ohjauspaneelilla Laite pitää sulkea ennen toiminnon aloitusta. Näytön kolme merkkivaloa palavat. Aloita pumppaus painamalla Lämpötila/Pumppu painiketta ja pidä se alaspainettuna 3 sekunnin ajan. Painikkeen merkkivalo syttyy ja pumppu käynnistyy. Huom.: Imuaika saattaa kestää jopa kolme. Kun allas on täyttynyt täyttömerkkiin asti, sammuta pumppu pitämällä Lämpötila/Pumppu painiketta painettuna 1 sekunnin ajan. Pumppu sammuu myös automaattisesti 5 minuutin käytön jälkeen. Näppäimen merkkivalo sammuu. t fryer only the Palovamma riski! Laitteen pinnat, täyttöputki ja liitin ovat kuumat pumpauksen jälkeen! Pidä kiinni täyttöputken kahvasta ja työnnä pikaliitin alaspäin. Nosta täyttöputki ja anna sen tyhjentyä altaaseen. 25

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 8.3.3. Altaan huuhtelu öljyllä pumppua käyttäen Altaan huuhtelu on tarpeellista aina kun öljy tai rasva käytetään uudelleen. Huuhtelussa suodattuvat öljyn viimeisetkin ruokajäänteet. Aloita suodattamalla öljy/rasva valutusastiaan ohjeiden mukaisesti. Keittimen pinnat ovat kuumat Palovamman riski! Poista keittokori. Irroita koriteline. Irrota irtosiivilä ja puhdista se. Nosta vastus yläasentoon. Poista vastuksen alusta. Altaan huuhtelu Lukitse poistoletku pikaliittimeen Letkun tulee lukkiintua liittimeen tiukasti. Nosta täyttöputki kahvasta altaaseen. Pumpun kännistys Jos laite on varustettu kahdella altaalla ohjataan pumppua vasemmalla ohjauspaneelilla t fryer only the Laite pitää sulkea ennen toiminnon aloitusta. Näytön kolme merkkivaloa palavat Aloita pumppaus painamalla Lämpötila/Pumppu painiketta Painikkeen merkkivalo syttyy ja pumppu käynnistyy. Huuhtele allas öljyllä/rasvalla. ja pidä se alaspainettuna 3 sekunnin ajan. Pumppauksen lopetus Sammuta pumppu pitämällä Lämpötila/Pumppu painiketta 3 sekunnin ajan alaspainettuna Pumppu on ohjelmoitu sammumaan automaattisesti 5 minuutin pumppauksen jälkeen Painikkeen merkkivalo sammuu Sulje poistoventtiili Käännä vastus paikalleen. Irrota poistoletku, kts 8.3.4. 26

METOS Frystar Rev.: 05.2012 8.3.4. Poistoletkun irroitus Palovamman riski! Täyttöputki, pikaliittimet ja öljy ovat polttavan kuumia. Käytä turvavarusteita. Pidä täyttöputki altaassa kunnes se ja täyttöletku ovat tyhjentyneet. Anna täyttöputken ja poistoletkun tyhjentyä altaaseen. Varo öljyroiskeita letkua irroittaessasi 1. Pidä poistoletkusta kiinni ja työnnä liittimen rengas kohti allasta. Juoksuta poistoletku tyhjäksi altaaseen. 2. Pidä poistoletkusta kiinni ja vedä liittimen rengas kohti letkua. Poista mahdolliset öljyroiskeet lattialta välittömästi. Liukastumisen vaara! 9. Paistaminen 9.1. Uppopaistossa huomioitavaa 9.2. Paistaminen Öljyn/rasvan laatu on uppopaistossa hyvin tärkeä Huomioitavia ominaisuuksia ovat samentumattomuus, haihtumispisteen on oltava yli 230 C, matalavaahtoista, hajutonta, neutraalin makuista ja sen on kestettävä uudelleenkäyttöä. Käytä vain paistamiseen tarkoitettuja öljyjä ja juoksevia rasvoja. Käytä 100% kasvisöljyä tai kasvisrasvaa. Älä käytä eläinrasvoja, koska ne hajoavat korkeissa lämpötiloissa. Älä käytä pilaantunutta tai vanhentunutta öljyä, sillä likainen öljy syttyy helposti. Paistoöljyn/rasvan käyttöikää voi pidentää: poistamalla ruokajäämät säännöllisesti suodattamalla öljyn/rasvan suojaamalla rasvakeitimen aina silloin kun se ole käytössä Älä mausta ruokia rasva-altaan yläpuolella, sillä mausteet ja suola jouduttavat öljyn/rasvan vanhenemista. Makujen tarttumisen välttämiseksi, valmista liha, kala ja vihannestuotteet kukin erillisissä altaissa. Paistamisen voi aloittaa kun piste näytöltä häviää ja öljyn paistolämpötila on melkein saavutettu. Vältä öljyn vaahtoamista upottamalla täytetty paistokori ensin hetkeksi kuumaan ölyyn/rasvaan. Aseta öljyn lämpötilaksi n.110 C ja peitä öljalaasta kannella tai aseta laite valmius-tilaan (ajastimella varustetut laitteet) lyhyiden käyttötaukojen ajaksi, kts 8.5. 27

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 9.3. Uppopaistossa tapahtuvia yleisiä virheitä ja niiden korjaaminen Paistoöljy/rasva Runsas vaahto Huono tummuminen Savuaminen Paha haju Likaantuu nopeasti Kulutus liian suuri Värjääntyminen Syy Vanha tai muutoin soveltumaton esim. salaattiöljy Erilaisten öljyjen ja rasvojen sekoitus Paistettavat tuotteet sisältävät liikaa kosteutta Altaassa liikaa tuotteita Pesuainejäämiä altaassa Öljy/rasva on uutta Pasitettavat tuotteet sisältävät liikaa kosteutta Kypsennysaika on säädetty liian lyhyeksi Lämpötila on liian alhainen Lämpötila on liian korkea Öljyn/rasvan höyryyntymispiste on liian alhainen Öljy/rasva on vanhentunut Ruokajäämiä (leivitysmuruja) ei ole poistettu huolellisesti Öljy/rasva on ollut liian kauan käytössä Öljy/rasva on soveltumatonta uppokypsennykseen Ruokajäämiä (leivitysmuruja) ei ole poistettu Erilaisten öljyjen ja rasvojen sekoitus Öljyä/rasvaa on kuumennettu liian kauan ilman paistamista Öljyä/rasvaa on säilytetty väärin ja se on altistunut valolle ja ilmalle Pesuainejäämiä altaassa Ruoka-aineen lämpötila on asetettu liian korkeaksi tai matalaksi Öljyn/rasvan sulamisaika on ollut liian lyhyt Liika paistoaika Öljy/rasva on mausteiden ja ruoka-aineiden pilaama Öljyä/rasvaa on käytetty liian pitkään Ruokajäämiä (leivitysmuruja) ei ole poistettu huolellisesti 10. Käytön lopettaminen Sammuta laite painamalla Start/Stop painiketta 3 sekunnin ajan. Painikkeen merkkivalo sammuu. Näytön kolme valopilkkua syttyvät. Suodata öljy ja puhdista laite, kts Puhdistus Katkaise laitteesta verkkovirta pääkytkimen avulla. 11. Puhdistus Älä käytä syövyttäviä puhdistusaineita ohjauspaneelin puhdistukseen! Suihkuavan veden, painepesurin ja höyryn käyttö puhdistukseen on kielletty. Seuraa puhdistusaineen valmistajan ohjeita! Älä käytä hankaavia puhdistusaineita. Älä käytä syövyttäviä tai happamia puhdistusaineita paistokorin tai lämmitysvastuksen puhdistamiseen, ne voivat syövytää pintaa aiheuttaen vaaratilanteita ja ruostumista. Ruostumatonteräs ei kestä jatkuvaa kosketusta etikan, suolan, sinapin tai maustesekoitusten kanssa. Puhdista kaikki maustejäämät välittömästi käytön jälkeen. 28

METOS Frystar Rev.: 05.2012 11.1. Tyhjennys, puhdistus 11.1.1. Altaan tyhjennys Sammuta laite painamalla Start/Stop painiketta 3 sekunnin ajan. Painikkeen merkkivalo sammuu. Näytön kolme valopilkkua syttyvät. Käytä suojavaatetusta Tyhjennettäessa ja suodatettaessa öljyn lämpötila on oltava väh. 60 C, kylmempi öljy jähmettyy pumpun sisään ja tukkii sen. Öljyn/rasvan suodatus, kts 8. Öljyn/rasvan tyhjennys/täyttö ilman pumppua, kts 8.2. 11.1.2. Altaan tyhjennys pumpulla erilliseen keräysastiaan Pumpun avulla käytetty öljy/rasva on helppo siirtää suoraan erilliseen hävitysastiaan Valmistelu Suodata öljy/rasva valutusaltaaseen, kts. 8 Laitteen pinnat ovat polttavan kuumat! Täyttöputki, poistoletku ja allas kuumenevat pumppauksen aikana. Palovamman riski! Kiinnitä poistoletku liittimeen ja täyttöputkeen. Varmista, että letku kiinnittyy liittimiin oikein. Pidä täyttöputki kahvastaan hävitysastiassa. Pumppaus Pumppu on manuaalikäyttöinen. Valvo siis pumppausta. Pumppu EI sammu auomaattisesti. Ylitäytön vaara! Pumpun kännistys Jos laite on varustettu kahdella altaalla ohjataan pumppua vasemmalla ohjauspaneelilla Laite pitää sulkea ennen toiminnon aloitusta. Näytön kolme merkkivaloa palavat Aloita pumppaus painamalla Lämpötila/Pumppu painiketta ja pidä se alaspainettuna 3 sekunnin ajan. Painikkeen merkkivalo syttyy ja pumppu käynnistyy. Huom.: Imuaika saattaa kestää jopa kolme. Pumppu on ohjelmoitu sammumaan automaattisesti 5 minuutin pumppauksen jälkeen. Täytä astiaa vain 3/4. Pumppauksen lopetus Kun allas on täytetty 3/4 asti tai valutusastia on tyhjä, sammuta pumppu painamalla Lämpötila/ pumppu painiketta 1 sekunnin ajan. Painikkeen merkkivalo sammuu Sulje hävitysastia tiukasti ja merkitse astia huomautuksella kuumaa öljyä. Liukastumisvaara! Jos öljyä roiskuu lattialle, on se pyyhittävä välittömästi. Poistoletkun irrotus, kts. 8.3.4 t fryer only the 29

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 11.1.3. Altaan ja suodatusjärjestelmän puhdistus Laitteen pinnat ovat polttavan kuumat. Palovamman riski! Käytä suojavaatetusta, puhdista vasta kun laite on jäähtynyt! Allas ja keräysastia pitää tyhjentää ennen puhdistusta! Altaan tyhjennys, kts. 8.1 Altaan täyttö pumpulla, kts. 8.2 Altaan tyhjennys pumpulla, kts. 11.1.2 Jos pumppu on käytössä: Älä pumppaa pesuainetta pumpun avulla, koska pesuainejäämät ja vesi saattavat jäädä pumppuun ja putkistoon! Poista paistokori ja irtoritilä. Irroita koriteline (lisävaruste). Vastuksen kääntäminen: Upotettavassa mallissa, nosta vastus nostokahvalla. Lattiamallissa käännä vastuksen kääntökahvaa vastapäivään. Irroita esi- ja hienosuodattimet. Liu uta tyhjä keräysastia paikoilleen. Lattiamalli Altaan ja vastuksen puhdistus Suihkuta vastus grillin puhdistukseen tarkoitetulla puhdistusaineella (seuraa aineen käyttöohjetta) ja anna aineen vaikuttaa n. 10. Älä käytä hiovia puhdistusaineita tai -välineitä vastuksen puhdistukseen! Puhdista allas rasvaa liuottavalla puhdistusaineella ja kuumalla vedellä. Valuta pesuaineliuos valutusaltaaseen. Huuhtele allas puhtaalla vedellä ja kuivaa pehmeällä liinalla.. Sulje poistoventtiili. Liukastumisvaara! Jos öljyä roiskuu lattialle, on se pyyhittävä välittömästi. 30

METOS Frystar Rev.: 05.2012 Suodatinjärjestelmän puhdistus - Keräysastian puhdistus Tyhjennä keräysastia Pese astianpesukoneessa (aukko alaspäin) tai pesualtaassa rasva liuottavalla pesuaineella: irtosiivilä esisuodatin lukituskehys hienosuodatin valutusallas Paistokorin puhdistus Älä käytä syövyttäviä tai hiovia puhdistusaineita tai -välineitä paistokorin puhdistukseen, Paistokorin voi pestä joko astianpesukoneessa tai käsin rasvaa liuottavalla pesuaineella ja kuumalla vedellä. Huuhtele hyvin ja kuivaa puhtaalla liinalla. Pumpun putkiston puhdistus Puhdista pinnat rasvaa liuottavalla pesuaineella ja pehmeällä liinalla. Älä upota pesuaineliuokseen! Puhdistuksen jälkeen kuivaa huolellisesti kaikki osat puhtaalla liinalla. 11.2. Ruostumattoman teräksen puhdistus Puhdista teräspinnat rasvaa liuottavalla pesuaineella tai ruostumattoman teräksen puhdistukseen tarkoitetulla pesuaineella. Puhdista jalustan osat rasvaa liuottavalla puhdistusaineella Kuivaa puhdistetut osat pehmeällä, puhtaalla liinalla. Suojaa allas kannella. 31

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 12. Vianetsintä Vian ilmetessä sammuta laite ja kytke se irti virtaverkosta! Vika Mahdollinen syy Korjaustoimenpide Vaikka laite on käynnnistetty Laitetta ei ole käynnistetty Paina Start/Stop painiketta on näyttö pimeänä Verkkovirran syöttö on katkennut Ota yhteys kiinteistöhuoltoon Sulake palanut Resetoi automaattisulake ja kutsu huolto selvittämään häiriön syy Laite ei kuumene Vastus on nostettuna ja siksi laite sammuu automaattisesti Käännä vastus paikalleen Pumppu on käynnistetty, mutta rasva ei kierrä putkistossa Keräysaltaassa ei ole riittävästi öljyä., pumppu imee ilmaa Täytä keräysastia öljyllä Pumppu on kytketty päälle mutta se ei käynnisty. Lämpötila/pumppu -painikkeen merkkivalo vilkkuu Pumppu toimii 5 min, mutta rasva ei kierrä putkistossa Käytetty rasva on liian kiinteää tai se on jähmettynyt keräsyastiassa tai pumpussa Imuputken O-rengas puuttuu tai on vaurioitunut. Pumppu imee ilmaa Pumppu pyörii liian hitaasti Pumppu on kulunut Poista jähmettynyt rasvva keräysastiasta. Käytä vain puolijuoksevaa paistorasvaa. Vaihda O-rengas Sammuta ja käynnistä pumppu toistuvasti muutaman kerran. Kutsu huolto jos pumppu ei toimi Kutsu huolto Vikailmoitus E01 ja E03 Lämpötila-anturin oikosulku Sammuta laite ja kutsu huolto Vikailmoitus E02 ja E04 Lämpötila-anturin häiriö Sammuta laite ja kutsu huolto Vikailmoitus E05 ja E06 Ylikuumenemissuoja on lauennut Vastus tai kontaktori vaurioituneet Sammuta laite ja käynnistä uudestaan. Kutsu huolto jos vika toistuu Vikailmoitus E07 ja E08 Tarkista öljyn määrä altaassa. Sammuta Ylikuumeneminen vikailmoitus -> sammuta laite ja käynnistä uudelleen. Palauta ylikuumenemissuoja. Mikäli vikailmoitus toistuu, kutsu paikalle /huolto. Ylikuumenemissuoja ei käytössä Palautuspainike on punainen. Kullakin vastuksella on oma ylikuumenemissuojansa (2 altainen malli) Vikailmoitus E09 ja E10 Lämpötila kohoaa liian nopeasti Tarkista altaan öljyn määrä. Sammuta vikailmoitus -> ja sammuta laite ja käynnistä uudelleen Vikailmoitukset E20...E34 Ohjausyksikön häiriöitä Sammuta laite ja kutsu huolto Viesti näytöllä: Alternate OIL ja 0 Näytöllä symboleja jotka ovat ristiriidassa aika ja lämpötilanäyttöjen kanssa Öljyn/rasvan käyttöikä Olet valikossa, jokaon tarkoitettu vain koulutetun huoltohenkilön käyttöön Siirrä käyttöikää, palauta käyttöikätoiminto Poistu toiminnosta Mikä ehdotetut toimenpiteet eivät ratkaise ongelmaa, sammuta laite ja katkaise virransyöttö ja kutsu paikalle valtuutettu huoltohenkilö. 32

METOS Frystar Rev.: 05.2012 13. Tekniset tiedot Tekniset Technical tiedot Rasvakeitin yhdellä Rasvakeitin yhdellä Rasvakeitin yhdellä Rasva keitin kahdella specifications Single bowl deep fat Single bowl deep fat Single bowl deep fat Dual bowl deep fat altaalla fryer fryer altaalla altaalla fryer altaalla fryer Leveys Width 200 mm 300 mm 400 mm 400 mm Syvyys Depth 650 mm 650 mm 650 mm 650 mm Korkeus Height 750 / 900 mm 750 / 900 mm 750 / 900 mm 750 / 900 mm Kokonaisteho Total connection value 8 / 9.5 kw 11 / 13 kw 16 / 19 kw 2 x 8 / 2 x 9.5 kw Sulake Fuse 3 x 16 A 3 x 16 A / 3 x 20 A 3 x 25 A / 3 x 32 A 2 x (3 x 16) A Jännite Voltage 400 V 3 50/60 Hz 400 V 3 50/60 Hz 400 V 3 50/60 Hz 400 V 3 50/60 Hz Lämpötila-alue Temperature range 50-190 C 50-190 C 50-190 C 50-190 C Altaan Bowl size mitat 160x428x338 mm 260x428x338 mm 360x428x338 mm 2x160x428x338 mm Öljyn Total täyttömäärä fill volume of frying oil 7.5-9.0 l 12.5-14.5 l 17.0-20.5 l 2 x 7.5-9.0 l Öljyn Total käyttömäärä use volume of frying oil 4.5-6.0 l 7.5-9.8 l 10.0-13.5 l 2 x 4.5-6.0 l Lämmitysvastuksien Number of heaters lkm 1 1 2 1 per allas bowl Korin Basket mitat size 140x320x155 mm 220x320x155 mm 300x320x155 mm / 2 x 140x320x155 mm 2 x 140x320x155 mm Korin Basket koko fill volume 0.9 kg 1.5 kg 1x1.8 / 2 x 0.9 kg 2 x 0.9 kg Tuntikapasiteetti Hourly capacity - kylmä - cooled raaka-aine 20 kg 30 kg 40 kg 40 kg Tuntikapasiteetti Hourly capacity - pakastettu - frozen raaka-aine food 17 kg 27 kg 34 kg 34 kg Thermal output, sensitive 0.72 / 0.86 kw 1.17 kw 1.44 / 1.71 kw 1.44 / 1.71 kw Thermal output, latent 5.60 / 6.65 kw 9.10 kw 11.20 / 13.30 kw 11.20 / 13.3 kw Höyryn Steam kehtiys output 8.25 / 9.79 kg/h 13.39 kg/h 16.48 / 19.57 kg/h 16.48 x 19.57 kg/h Melutaso Appliance noise level 70 db (A) 70 db (A) 70 db (A) 70 db (A) Kotelointiluokka Degree of protection against water IPX4 IPX4 IPX4 IPX4 14. Asennus ja sähköliitännät Laitteen asennus tulee suorittaa paikallisten määräysten mukaisesti. Asennuksen ja sähköliitannän saa suorittaa vain tehtävään koulutettu henkilö. 14.1. Kuljetus Kuljeta laitetta ainoastaan tyhjänä Huomioi laitteen paino Käytä kuljetukseen sopivaa apuväliettä, esim pumppukärryä 33

Rev.: 05.2012 METOS Frystar 14.2. Asennus Asennuspaikka: Vaakasuora alusta joka ei tärise Varustettava liekinsammutussuodattimella asennettaessa höyrykuvun alle Ei saa asentaa syttyvää materiaalia olevan seinän viereen. Lattiamallit Kaatuminen estettävä esim. kiinnittämällä seiniin tai muihin laitteisiin Varmista riittävä tila laitteen yläpuolella! Laitteen yläpuolella ei saa olla hyllyjä tai muita laitteita! Varmista riittävä työskentelytila. Laitteen eteen tulee jättää väh. 1 metri tyhjää tilaa! Älä asenna laitteita, joissa käytetään vettä rasvakeittimen läheisyyteen. Jätä väh. 900 mm:n väli tai asenna roiskesuoja (metallilevy, minimikorkeus 350 mm). Vesipistettä tai vesiletkua ei myöskään saa asentaa lähelle laitetta. Pyörien asentaminen rasvakeittimen alle on kielletty. Tehtaan asentamia takapyöriä ei saa muutta. Ne on tarkoitettu ainoastaan laitteen siirtämiseen eteenpäi ja taaksepäin laitteen ollessa tyhjä. Poista suojamuovi laitteesta. Poista liimajäämät sopivalla aineella. 14.3. Sähköliitäntä 15. Ylläpito Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Liitäntä johto tulee olla taipuisa ja vähintään H 07 RN-F mukainen. Laite on turvamääräysten mukaisesti varustettava ulkopuolisella erotuskytkimellä, joka kytkee laitteen kaikkinapaisesti irti sähköverkosta ja jonka avautumisväli on vähintään 3 mm. Keittiöhenkilökuntaa tulee opastaa kytkimen käyttöön niin, että vaaratilanteen sattuessa voivat katkaista laitteen virransyötön. Suosittelemme vikavirtasuojan (10 ma) asentamista. Laite on liitettävä maadoitettuun järjestelmään Tarkista ennen kytkemistä, että laitteen arvokilvessä mainittu liitäntäjännite vastaa asennuspaikan jännitettä! Liitä laite VDE 0 190 mukaiseen potentiaalin tasausjärjestelmään. Anna valtuutetun huollon tarkista laite tasaisin välein. Laitteen turvalaitteet tulee tarkastaa vähintään kerran vuodessa valtuutetun huollon toimesta ja huoltomerkinnät on tallennettava. Asennus, ylläpito, huolto ja korjaustoimenpiteet saa suorittaa ainoastaa valtuutetun huollon toimesta käyttäen alkuperäisiä varaosia. Suosittelemme huoltosopimuksen tekemistä. 34

METOS Frystar Rev.: 05.2012 16. Laitteen hävittäminen Katkaise laitteen virtajohto ennen hävittämistä Jäteastia, jonka päälle on merkitty rasti, tarkoittaa, että Euroopan unionin alueella tuote on toimitettava erilliseen keräyspisteeseen, kun tuote on käytetty loppuun. Tämä koskee sekä laitetta että tällä symbolilla merkittyjä lisälaitteita. Näitä tuotteita ei saa heittää lajittelemattoman yhdyskuntajätteen joukkoon. 17. EU-vaatimuksenmukaisuus Laite on varustettu CE-merkinnällä, mikä tarkoittaa, että se täyttää tuoteturvallisuutta koskevan EU:n konedirektiivin. Tuoteturvallisuus puolestaan tarkoittaa, että laitteen rakenne on suunniteltu käyttöturvalliseksi henkilö- ja esinevahinkojen välttämiseksi. Muutokset laitteeseen ilman valmistajan lupaa muuttavat valmistajan tuotevastuuta. Valmistajan vaatimuksenmukaisuustodistus: We hereby declare that the machines identified below comply with the appropriate health and safety requirements of the Machine Directive 2006/42/EG on the basis of their design and construction and in the versions placed on the market by us. The machines also comply with the requirements of the directive 2006/95/EG for electrical machines and 2004/108/EG for electro-magnetic compatibility. Machine types Deep Fat Fryer FSP, Freestanding and Built-in Deep Fat Fryers Harmonized EN standards applied EN 60335-2-37:2008-12 EN 55014-1:2007-06 -2:2002-08 EN 61000-3-2:2006-10 EN 61000-3-11:2001-04 EN 62233:2008-08 Authorized representative for the compilation of the technical dokumentation PALUX Aktiengesellschaft, Roland Fischer, Wilhelm-Frank-Straße 36, D-97980 Bad Mergentheim Käännös: Valmistaja takaa, että tässä ohjeessa mainitut laitteet ovat laitedirektiivien 2006/42/EG sekä sähkölaitedirektiivien 2004/108/EG ja elektromagneettisten laitteiden direktiivien mukainen. Laitteet ovat yhdenmukaisia seuraavien standardien mukaan EN 60335-2-37:2008-12 EN 55014-1:2007-06 -2:2002-08 EN 61000-3-2:2006-10 EN 61000-3-11:2001-04 EN 62233:2008-08 Teknisestä materiaalista vastaa: PALUX Aktiengesellschaft, Roland Fischer, Wilhelm-Frank-Straße 36, D-97980 Bad Mergentheim 35