TERVETULOA Luomupäiville 30.-31.1.2007 Kutsu Tervetuloa Luomupäiville - tällä kertaa Mikkeliin tammikuun 30.-31.1.2007. Missä mennään luomukentällä ja vielä suurempana kysymyksenä - minne ollaan menossa? Tule hakemaan keskustelukumppaneita ja osallistu alan kehittämiseen. Kahden päivän seminaari ja ensimmäisen illan iltajuhla tarjoavat loistavan tilaisuuden tapaamisiin, tietojen jakamiseen, oppimiseen ja yhteiseen tekemiseen. Luomupäivät koostuvat kolmesta tapahtumasta: Kehittyvä luomu -seminaarista, Pala kerrallaan -sektoritapaamisista ja Luomu valloittaa - juhlabuffetista. Kehittyvä luomu -seminaari, tiistaina 30.1.2007 Päivän aikana käsitellään luomumarkkinoita luomualan strategisten tavoitteiden, markkinoiden mahdollisuuksien ja verkostojen hyödyntämisen sekä kuluttajan näkökulmasta. Luomu valloittaa -juhlabuffet, tiistaina 30.1.2007 Iltajuhlassa maaherra Pirjo Ala-Kapee julkistaa Vuoden Luomutuote -kilpailun voittajan. Lisäksi jaetaan tuoreimmat Portaat Luomuun - diplomit. Luomuisen juhlamenun löydät liitteenä, tutustu ja ihastu! Illan päätteeksi näemme Anne Linnonmaan muotinäytöksen. Pala kerrallaan -sektoritapaamiset, keskiviikkona 31.1.2007 Pienemmissä ryhmissä pureudutaan eri sektoreiden asioihin. Kaikille avoimet sektoritapaamiset on suunnattu ammattikeittiöstä, tuotekehityksestä ja tutkimuksesta kiinnostuneille. Valitse haluamasi sektoritapaaminen ilmoittautuessasi Luomupäiville. (Samaan aikaan mm. Luomuliitto pitää oman järjestöpäivän, johon osallistuu vain Luomuliiton jäseniä.) Päivän lopuksi kootaan yhteen ryhmien havainnot ja tulokset. Avoimet sektoritapaamiset: 1. Laatua lautaselle - ammattikeittiötapaaminen Luomua käyttävät ammattikeittiöt ja muut aiheesta kiinnostuneet kohtaavat tilaisuudessa, jossa päivitetään Portaat Luomuun -ohjelmaan liittyviä asioita, vaihdetaan kokemuksia ja haetaan ratkaisuja tämän hetken haasteisiin. 2. Ideasta tuotteeksi - asiakaslähtöinen tuotekehitysprosessi Tutustutaan Ekoneumin yritysklinikan tuotekehitysprosessiin sekä vähittäiskauppatuotteiden että ruokapalvelutuotteiden näkökulmasta. Esillä myös markkinointiargumentit osana ekotuotteistamista, käytännön esimerkein. Päivän tavoitteena on rakentaa yhteistyössä rahoittajien tutkimuksia tarvitsevien tahojen ja tutkijoiden kanssa seuraava kansallinen Luomututkimusohjelma. Ilmoittautuminen ja hinnat: Ilmoittautuminen viimeistään 15.1.2007. - sähköpostilla: riitta.halonen@helsinki.fi - netissä www.ekoneum.com - faxilla 015 202 3300 / Riitta Halonen, Ekoneum - puhelin 044 300 1273 / Riitta Halonen, Ekoneum Hinnat: (Hintoihin lisätään alv 22%. ) - Tiistai 30.1.2007 Kehittyvä luomu -seminaari 30, - Tiistai 30.1.2007 Luomu valloittaa -juhlabuffet 35 - Keskiviikko 31.1.2007 Pala kerrallaan -sektoritapaamiset 20 tai 30. Luomupäiviä varten on varattu majoituskiintiö Sokos Hotel Vaakunasta Mikkelistä (os. Porrassalmenkatu 9). Huonetilausta tehdessä on mainittava BEKO70130A/LUOMUPÄIVÄT. Majoituskiintiö voimassa 30.12.2006 saakka. Hinnat ovat 87 /vrk yhden hengen huone ja 111 /vrk kahden hengen huone. Varaukset/tiedustelut (015) 20201 tai vaakuna.mikkeli@sokoshotel.fi Saavutko jo 29.1.? Get Together -tilaisuus Hotelli Vaakunassa klo 19.30. Tule mukaan! Lisätietoja: Sari Mäkinen-Hankamäki, Ekoneum puh. 044 355 6293 Tervetuloa! Aineiston tuottamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea.
Ohjelma TERVETULOA Luomupäiville 30.-31.1.2007 Tiistai 30.1.2007 KEHITTYVÄ LUOMU -SEMINAARI, Kampussali A, A rakennus, Patteristonkatu 3 Aamukahvit 9.30 alkaen 9.55 Avaus - Luomupäivät 2007. Kansanedustaja Heidi Hautala, luomumarkkinoiden kehittämisen strategiaryhmän puheenjohtaja - Mikkelin kaupungin tervehdys. Kaupunginjohtaja Jyrki Myllyvirta 10.15. Johdatus Suomen luomun tulevaisuuteen: strategiatyö ja tavoitteet - Kansanedustaja Heidi Hautala, luomumarkkinoiden kehittämisen strategiaryhmän puheenjohtaja 11.00 Luomu maailmalla - Luomun kansainvälinen kehitys. Erikoissuunnittelija Jukka Rajala Ruralia-instituutti, Mikkeli - Urtekram A/S how to grow organic sales! Key account Manager Line Duus, Urtekram A/S - Mahdollisuuksia suomalaisen luomun viennille. Vientipäällikkö Erkki Pöytäniemi, Organic Food Finland Lounas 13.00 Lainsäädäntö luomun tukena - Luomuvalvonta kilpailuvaltiksi? Tarkastaja Jaana Elo, Evira. - Ympäristöä säästävät elintarvikehankinnat julkisen sektorin ruokapalveluiden haasteena. Ekokouluttaja Irma Kärkkäinen, Savon ammatti- ja aikuisopisto, Lähikeittiöhanke. 13.45 Verkostoja hyödyntämään! - Pienet ja keskisuuret elintarvikealan yritykset kaupan tavarantoimittajina. Järjestöpäällikkö Ilkka Nieminen, Päivittäistavarakauppa ry. - ERA pk-yrittäjän tukena. Kehitysjohtaja Liisa Rosi, SITRA - Luomu osana kaupan ja ravintoloiden ympäristömerkintää. Markkinointipäällikkö Hanna Pulliainen, SFS Ympäristömerkintä. Iltapäiväkahvi 15.15 Maali näkyvissä! - Onko luomukuluttaja kummallinen? Minna Kantén, Finfood Luomu - Miksi haluaisin ostaa luomua, mutta käytännössä sitä harvoin ostan. Eli miksi Anna-lehdessä kirjoitetaan ympäristöasioista? Toimittaja Mirka Heinonen, Anna -lehti 16.00 Keskustelua ja päivän yhteenveto 16.15 Vuoden luomutuote -kisan finalistien esittely Tiistai 30.1.2007 klo 17.00-20.30 LUOMU VALLOITTAA JUHLABUFFET, Mikpoli, Patteristonkatu 2 Keskiviikko 31.1.2007 PALA KERRALLAAN - SEKTORITAPAAMISET, Kampussali A ja ryhmätilat Aamukahvit 8.30 alkaen 9.00 Sektoritapaamiset (katso tarkemmin erilliset ohjelmat) 1. Laatua lautaselle - ammattikeittiötapaaminen 2. Ideasta tuotteeksi - asiakaslähtöinen tuotekehitysprosessi Lisäksi muita tapaamisia. Lounas 13.30 Sektoritapaamisten puheenjohtajien esitykset alkupäivän annista. Keskustelua. Puheenjohtajana yksikön johtaja Risto Pitkänen, Finfood Luomu - Ammattikeittiöt. Hankevastaava Päivi Valta, Portaat Luomuun -ohjelma - Kauppa. Ympäristöasiantuntija Merja Saarinen, Kesko - Jalostajat. Toiminnanjohtaja Sari Mäkinen-Hankamäki, Ekoneum ry - Viljelijät. Toiminnanjohtaja Arja Peltomäki, Luomuliitto - Tutkimus. Tutkija, FT, Heikki Susiluoma, Ekointernet Oy Lähtökahvit 15.30-16.00
Sektoritapaamisten ohjelma 1. Laatua lautaselle, ammattikeittiötapaaminen Puheenjohtajana Portaat Luomuun ohjelman projektipäällikkö Päivi Valta, Luomukeittiökeskus 9.00 Tervetuloa. Missä mennään Portaat Luomuun ohjelmassa? Uusi Portaat Luomuun ohjelman rekrytointikilpailu. - Portaat Luomuun ohjelman projektipäällikkö Päivi Valta, Luomukeittiökeskus 9.30 Miksi kaikki Ikeat käyttävät luomua? - Food Service Manager Ilse Kuusinen, IKEA Oy 10.00 Miten ammattikeittiöt hakeutuvat viralliseen valvontaan? - tarkastaja Sirpa Hakkarainen, Evira 10.40 Julkisen sektorin ammattikeittiön luomuraaka-aineiden käyttö, miten se toteutetaan. - ruokapalvelupäällikkö Jari Korhonen, Juankosken kaupunki 11.30 Ryhmätyöt - Portaat Luomuun -ohjelman kehittämisajatuksia - Ammattikeittiöille suunnattu luomutuotevalikoima - Luomuvalvontaan liittyminen 2. Ideasta tuotteeksi, asiakaslähtöinen tuotekehitysprosessi Puheenjohtajana toiminnanjohtaja Sari Mäkinen-Hankamäki, Ekoneum ry 9.00 Ekoneumin yritysklinikan toiminta ja palvelut - erikoissuunnittelija Marjo Särkkä-Tirkkonen, Ekoneum/HY Ruralia 9.30 Saumaton yhteistyö onnistuneen tuotekehityksen edellytyksenä - yrittäjä Markku Nikki, Sysmän Luomuherkut ja tuotekehittäjä Raija Alatalo, Ekoneum/HY Ruralia 10.00 Aistinvarainen arviointi tuotekehitysprosessin tukena - elintarviketeknologi Mervi Louhivaara, Ekoneum/YTI tutkimuskeskus 10.15 Ammattikeittiön vaatimukset tuotekehitykselle - lehtori Tiina Tuovinen, Mikkelin ammattikorkeakoulu 10.45 Ekomarkkinoinnin rytmiikka ja suunnitteluprosessi, markkinointiargumentit osana ekotuotteistamista - Maarit Pallari, Eco Focus hankkeen ja tutkimustiimin johtaja
Sektoritapaamisten ohjelma Puheenjohtajana tutkija, FT Heikki Susiluoma, Ekointernet Oy 9.00 Tutkimusta tarpeeseen! Kuinka tutkimus voi edistää luomuvientiä? - Vientipäällikkö Erkki Pöytäniemi, Organic Food Finland Tutkimus alkutuotannossa ja markkinoinnissa - Luomumaidontuottaja, Heikki Teittinen, Juvan Muumaa Ay Mitä luomussa pitäisi tutkia? Tärkeimmät tutkimusaiheet, jotka on koottu koko elintarvikeketjun toimijoilta - koordinaattori Arja Nykänen, Suomen luomututkimusverkko 10.00 Tutkimusrahoitusta tarjolla? Luomututkimuksen mahdollisuudet EU:n puiteohjelmassa. - Teknologiajohtaja Raimo Pakkanen, Tekes MMMn Luomututkimusohjelma 2003-06 ja rahoitusnäkymät tulevaisuudessa - Pääsihteeri Markku Järvenpää, MMM Suomen Akatemia tutkimusrahoittajana - Tiedeasiantuntija Sanna-Maija Miettinen, Suomen Akatemia Tekesin tutkimusrahoituksen rakenne ja luomututkimus - Teknologiajohtaja Merja Hiltunen, Tekes 11.15 Paneelikeskustelu: Luomututkimusohjelma edistämään strategisia tavoitteita. Ohjelmajohtaja Anu Harkki, SITRA Ylitarkastaja Tarja Haaranen, Ympäristöministeriö Ohjelmajohtaja Mari Walls, MTT Johtaja, professori Pirjo Siiskonen, HY Ruralia -instituutti Projektipäällikkö Minna Kanten, Finfood Luomu Ekokouluttaja Irma Kärkkäinen, Savon ammatti- ja aikuisopisto, Lähikeittiöhanke Tervetuloa vaikuttamaan kaikki luomututkimuksesta ja sen kehittämisestä kiinnostuneet!
Luomu valloittaa -juhlabuffet Tiistaina 30.1.2007, klo 17-20.30, Mikpoli, Patteristonkatu 2, Mikkeli Luomu valloittaa makuhermot ja juhlistaa Luomupäivät 2007. Maaherra Pirjo Ala-Kapee julkistaa Vuoden Luomutuote -kilpailun voittajan. Lisäksi ojennetaan tuoreet Portaat Luomuun -diplomit. Pääosassa illan tarjoilussa ovat luomuraaka-aineet ja lähialueen tuotteet. Ruokailun päätteeksi Anne Linnonmaan muotinäytös. Menu Hedelmäistä juustosalaattia Papu-linssisalaattia Marinoituja siitakesieniä sipulipedillä Etelä-savolainen rieskavalikoima Kotitekoista Tallin ruisleipää Savolaista pestolevitettä ja tyrnivoita Kokonaisena savustettua lammasta ja viherherukkakastiketta Särä- ja kaskijuureksia Rosmariiniperunoita Suklaista marjahyytelökakkua, kahvia, teetä Juomat Saskatoon mehucocktail Can Vendrell Brut Reserva Douce Nature Chardonnay, Ranska, tai Douce Nature Merlot, Ranska Baari aukeaa klo 18.00. Tervetuloa juhlaan ja nauttimaan aidoista herkuista! Tilaisuuden hinta 35 Ilmoittautuminen viimeistään 15.1.2007 Luomupäivät 2007 tapahtuman ilmoittautumislomakkeella tai erikseen seuraavasti: sähköpostilla: riitta.halonen@helsinki.fi netissä: www.ekoneum.com faxilla 015 202 3300 / Riitta Halonen puhelin 044 300 1273 / Riitta Halonen Kerro ilmoittautumisesi yhteydessä laskutusosoite ja mahdolliset ruokarajoitteet.