Ravintolapalveluverkoston Hyvää Pataa tapaaminen ja koulutustilaisuus

Transkriptio

1 Ravintolapalveluverkoston Hyvää Pataa tapaaminen ja koulutustilaisuus Aika Paikka Kainuun ammattiopisto - liikelaitos Osoite Opintie 3, Kajaani, Artti Antilan sali, rakennus Oppi 4 Teema Hyvän palvelukulttuurin ja kumppanuuden kehittäminen Kutsutut Tilaisuus on tarkoitettu AMKE:n ravintolapalveluverkoston yhteyshenkilöille, oppilaitosravintoloiden esimiehille, henkilöstölle, opetushenkilöstölle sekä muille asiasta kiinnostuneille. OHJELMA Keskiviikko 6.6. Päivien puheenjohtajana toimii ravintolapalveluverkoston asiantuntijaryhmän puheenjohtaja ravitsemuspalvelupäällikkö Sari Nissinen, Jyväskylän koulutuskuntayhtymästä Ilmoittautuminen ja kahvi 9.00 Avaus Kanteleen soittoa Kajana-kanteleet, Kainuun musiikkiopisto johtaa Eeva-Maria Nivalainen Kainuun ammattiopiston tervehdys Toimialajohtaja Anssi Tuominen Osastonjohtaja Marja-Liisa Kananen Marata:n esittely AMKE:n ravintolapalveluverkoston tervehdys Puheenjohtaja Sari Nissinen 9.40 Kainuun ammattiopiston ruokapalvelutoiminnan esittely Palveluvastaava Teija Partanen, Kajaanin Mamselli -liikelaitos iltapäivällä tilaesittely

2 10.00 Ravitsemuspassilla ravitsemusosaajaksi Ravitsemuspassi on verkkopohjainen työkalu, jonka avulla voi perehtyä ravitsemusasioihin ja osoittaa osaamisensa työnantajalle ja sidosryhmille tuotepäällikkö, Mari Olli Suomen Sydänliitto ry Ravitsemuksen laatu ateriatuen saamisen edellytyksenä; Kelan info Korkeakouluruokailun periaatteita koskeva suositus on muuttunut. Esityksessä selvitetään suosituksen sisältö sekä syy miksi ateriatuettujen aterioiden tulee olla suosituksen mukaisia. Suunnittelija, Sari Miettunen, Kelan opintotukikeskus Lounas Verkostoitumista Kainuulaisten käsitöiden esittelyä, monitoimikulttuurivaikuttaja Leena Valtanen Asiakaspalvelu ja erilaisten asiakkaiden kohtaaminen ja haastavat asiakaspalvelutilanteet Kauppias ja näytelmäkirjoittaja Eero Schroderus, Teatteri Retikka Kahvitreffit ja oppimisympäristöön tutustuminen Tutustumme pienryhmissä oppimisympäristöön ja nautimme kahvit tutustumiskierroksen aikana. Esittelijöinä Kainuun ammattiopiston henkilöstöä Pettuleivästä Eino Leinoon - Kainuun kulttuuria sanoin ja kuvin Opas Riitta Auer, Kajaanin matkailuoppaat ry Päiväohjelma päättyy Siirtyminen hotelleille

3 18.00 Iltaohjelma Torstai 7.6. Kokoontuminen Kajaanin Linnan raunioilla, josta siirrytään suoraan Ravintola Siriukseen nauttimaan Kainuulaisesta ruoasta. Kainuun ruokakulttuurista tuulahduksia. Ilta päättyy n Kestävät valinnat -ajankohtaista Kahvi Hankepäällikkö, Irma Ikäheimo, EkoCentria, Savon ammatti- ja aikuisopisto CASE JAO -Kestävä kehitys meidän keittiössä; Ravitsemuspalvelupäällikkö Sari Nissinen, Jyväskylän koulutuskuntayhtymä Luomua ja lähiruokaa ammattikeittiöön Oma maan mansikka; kokemuksia matkan varrelta ja tulevia suunnitelmia CASE Sakky, ravintolapalvelupäällikkö Timo Lampinen, Savon Koulutuskuntayhtymä Kokemuksia luomuportaiden ensiaskelmilta CASE Keuda, ruokapalvelupäällikkö Iiris Kauneela, Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä AMKE:n ravintolapalveluverkoston toiminnasta Katsaus ja kehittämissisällöt, tulevat tapahtumat ja tavoitteet Asiantuntijaverkoston tietoisku ja yhteyshenkilöiden vuoropuhelu lisää Lounas Lusikkaa sopassa - yhteistyö tiimissä, yhdessä tekemisen voimaannuttaminen huippu-urheilukoordinaattori, Reijo Jylhä; Lapin urheiluakatemia Kooste päivistä ja lähtökahvit Seminaari päättyy

4 Ilmoittautuminen: Tilaisuuteen ilmoittaudutaan mennessä AMKE:n verkkosivuilla Osallistumismaksu: Osallistumismaksu on 250. Maksu sisältää päivien ohjelman, ohjelmaan merkityt tarjoilut ja iltatilaisuuden. Peruutuksen voi tehdä kuluitta mennessä. 7 päivää ennen tapahtumaa tehdyistä peruutuksista veloitamme 50 % osallistumismaksusta, 4.6. jälkeen tehdyistä peruutuksista veloitamme koko osallistumismaksun. Majoittuminen: Majoitus ei sisälly seminaarin hintaan. Tilaisuuteen osallistujille on varattu kahdesta Kajaanin keskustassa sijaitsevista hotelleista välisiksi öiksi majoitusmahdollisuus. Majoituskiintiö on voimassa saakka AMKE koodilla. Yöpymisvarauksen kukin osallistuja hoitaa itse. Hotelli Scandic Kajanus, Koskikatu 3 p Standard single huone, 75 /huone/yö Standard twin/dbl huone 85 /huone/yö Sokos Hotel Valjus, Kauppakatu 20 p Standard yhden hengen huone, 98 / huone/yö Standard kahden hengen huone, 114 / huone/yö Järjestäjät: Seminaarin järjestäjinä ovat. yhteistyössä Kainuun maakuntakuntayhtymä liikelaitos, Kainuun ammattiopiston kanssa. Iltatilaisuuden järjestelyt Ravintola Sirius Oy, Brahenkatu 5, Kajaani, kajaani@ravintolasirius.fi puhelin (08) , Tervetuloa!

5 Lisätietoja: Ohjelmasta: Käytännön järjestelyistä Kajaanissa: Sari Nissinen Anna-Maija Anttonen ravitsemuspalvelupäällikkö lehtori puh puh