Käyttö- ja asennusohje Yhdistelmähöyryuuni Lue ehdottomasti käyttö- ja asennusohje ennen laitteen asennusta, liitäntöjen tekemistä ja käyttöönottoa. Näin vältät mahdolliset vahingot ja laitteesi rikkoontumisen. fi-fi M.-Nr. 09 590 220
Sisältö Tärkeitä turvallisuusohjeita... 7 Pidä huolta ympäristöstäsi... 16 Laitteen osat... 17 Höyryuunin osat... 17 Mukana toimitettavat varusteet... 19 Käyttövalitsimet... 20 Hipaisupainikkeet... 21 Näyttöruutu... 22 Symbolit... 22 Laitteen toimintaperiaate... 23 Ohjaustaulu... 23 Vesisäiliö... 23 Kondenssivesisäiliö... 23 Rasvansuodatin... 23 Paistolämpömittari... 23 Lämpötila / sisälämpötila... 23 Kosteus... 24 Valmistusaika (kesto)... 24 Epätavalliset äänet... 24 Lämmitysvaihe... 25 Kypsennysvaihe... 25 Höyryn vähennys... 25 Uunivalaisin... 25 Käyttöönotto... 26 Perusasetukset... 26 Höyryuunin ensimmäinen puhdistus... 27 Vedenkovuuden asettaminen... 28 Laitteen sopeuttaminen veden kiehumislämpötilaan... 29 Höyryuunin kuumennus... 29 Päävalikko ja alavalikot... 30 Käyttö: Toimintatapa Höyrykypsennys... 33 Uunin helppo käyttö... 33 Käytön jälkeen... 34 Uunin toiminnan keskeyttäminen... 35 Lisäominaisuuksien käyttö... 36 Uunin toiminnan siirtäminen myöhemmäksi... 37 Automaattisen valmistustoiminnon kulku... 37 Asetusten muuttaminen kesken uunin toiminnan... 38 2
Sisältö Valmistuksen keskeyttäminen... 38 Käyttö: Toimintatapa Yhdistelmäkypsennys... 39 Uunin helppo käyttö... 40 Käytön jälkeen... 42 Uunin toiminnan keskeyttäminen... 42 Lisäominaisuuksien käyttö... 43 Uunin toiminnan siirtäminen myöhemmäksi... 43 Automaattisen valmistustoiminnon kulku... 44 Asetusten muuttaminen kesken uunin toiminnan... 44 Valmistuksen keskeyttäminen... 44 Käyttö: Toimintatavat, joissa ei käytetä höyryä... 45 Uunin helppo käyttö... 46 Uunin toiminnan keskeyttäminen... 47 Lisäominaisuuksien käyttö... 48 Uunin toiminnan automaattinen lopettaminen... 49 Uunin toiminnan siirtäminen myöhemmäksi... 49 Automaattisen valmistustoiminnon kulku... 50 Pikalämmitys... 50 Toimintatavan muuttaminen... 51 Asetusten muuttaminen kesken uunin toiminnan... 51 Valmistuksen keskeyttäminen... 52 Automaattiohjelmat... 53 Automaattiohjelmien ryhmät... 53 Automaattiohjelmien käyttö... 54 Omat ohjelmat... 55 Omien ohjelmien laatiminen... 55 Omien ohjelmien käynnistys... 57 Omien ohjelmien muuttaminen... 57 Kypsennysvaiheiden muuttaminen... 57 Nimen muuttaminen... 58 Omien ohjelmien poistaminen... 58 Hälytyskello... 59 Hälytysajan asettaminen... 59 Hälytysajan muuttaminen... 59 Hälytysajan poistaminen... 59 Tärkeää huomioitavaa... 60 Höyryssä kypsentämiselle ominaista... 60 3
Sisältö Valmistusastiat... 60 Valmistusastiat... 60 Omat astiat... 60 Kannatintaso... 61 Pakasteet... 61 Lämpötila... 61 Valmistusaika (kesto)... 61 Ruokien kypsennys nesteessä... 61 Omat valmistusohjeet Höyrykypsennys... 61 Ritilä / Yleispelti... 62 Höyrykypsennys... 63 Vihannekset... 63 Liha... 66 Makkarat... 68 Kala... 68 Äyriäiset... 71 Simpukat... 72 Riisi... 73 Nuudelit / pasta... 74 Knöödelit... 75 Viljasuurimot... 76 Palkokasvit, kuivatut... 77 Kananmunat... 79 Hedelmät ja marjat... 80 Menu-kypsennys - manuaalinen... 81 Sous-vide... 83 Erikoisohjelmat... 88 Kuumennus... 88 Sulatus... 90 Umpiointi... 93 Leivonnaiset (Umpioiminen)... 96 Höyrymehun valmistus... 97 Menu-kypsennys... 99 Kuivaaminen... 100 Jogurtin valmistus... 101 Hiivataikinan kohotus... 102 Liivatteen sulatus... 103 Suklaan sulatus... 103 Vihannesten ja hedelmien kalttaaminen... 104 Omenien säilyvyyden parantaminen... 105 Ryöppäys... 105 4
Sisältö Sipulien haudutus... 106 Silavan sulatus... 106 Astioiden desinfiointi... 107 Kosteiden pyyhkeiden lämmitys... 107 Hunajan pehmentäminen... 108 Pizza... 108 Munakokkelin valmistus... 108 Marmeladin valmistus... 109 Sapattiohjelma... 110 Paistolämpömittari... 111 Lihan paistaminen... 114 Leivonta... 122 Grillaaminen... 129 Asetukset... 132 "Asetukset"-valikon avaaminen... 132 Asetusten muuttaminen ja tallennus... 132 Asetukset... 133 Kieli... 134 Kellonaika... 134 Näyttö... 134 Ajan näyttötapa... 134 Ajan asettaminen... 134 Päivämäärä... 134 Valaistus... 135 Näytön kirkkaus... 135 Merkkiäänet... 135 Melodiat... 135 Solo-Ton... 135 Painikeääni... 136 Yksiköt... 136 Paino... 136 Lämpötila... 136 Lämpimänäpito... 137 Automaattinen huuhtelu... 137 Höyryn vähennys... 137 Suosituslämpötilat... 138 Turvallisuus... 138 Käytönesto... 138 Painikelukitus... 139 5
Sisältö Vedenkovuus... 139 Myymälä... 140 Messutoiminto... 140 Tehdasasetukset... 140 Tietoja vertailutestejä varten... 141 Puhdistus ja hoito... 143 Neuvoja puhdistukseen ja hoitoon... 143 Höyryuunin etupinta... 144 PerfectClean... 145 Uunitila... 146 Vesisäiliö ja Kondenssivesisäiliö... 148 Varusteet... 148 Kannattimet... 149 Hoito... 150 Liotus... 150 Kuivaus... 150 Huuhtelu... 150 Kalkinpoisto... 150 Luukku... 152 Vianetsintä... 154 Erikseen ostettavat lisävarusteet... 159 Valmistusastiat... 159 Puhdistus- ja hoitoaineet... 161 Muuta... 162 Miele@home... 164 Turvallisuusohjeita asentamista varten... 166 Laitteen etupinnan yksityiskohtaiset mitat... 167 Laitteen mitat... 169 Sijoitus komerokaappiin... 169 Sijoitus alakaappiin... 171 Upotus työtasoon... 173 Sähköliitäntä... 174 Huolto, arvokilpi, takuu... 176 6
Tärkeitä turvallisuusohjeita Yhdistelmähöyryuunista käytetään jäljempänä tässä käyttöohjeessa nimitystä höyryuuni tai uuni. Tämä höyryuuni täyttää asetetut turvamääräykset. Asiattomasta käytöstä voi kuitenkin aiheutua vaaratilanteita laitteen käyttäjälle. Lue tämä käyttö- ja asennusohje tarkoin ennen kuin alat käyttää höyryuunia. Käyttöohjeessa on tärkeitä laitteen turvallisuutta, käyttöä, asennusta ja huoltoa koskevia ohjeita. Näin vältät mahdolliset vahingot ja höyryuunin vahingoittumisen. Miele ei vastaa vahingoista, jotka aiheutuvat siitä, että tätä höyryuunia käytetään turvallisuusohjeiden vastaisesti tai muuten huolimattomasti. Säilytä tämä käyttöohje! Jos luovutat höyryuunin toiselle käyttäjälle, muista antaa käyttöohje laitteen mukana. 7
Tärkeitä turvallisuusohjeita Määräystenmukainen käyttö Tämä höyryuuni on tarkoitettu käytettäväksi kotitalouksissa ja kotitalouksien kaltaisissa ympäristöissä. Tätä höyryuunia ei ole tarkoitettu käytettäväksi ulkotiloissa. Käytä höyryuunia vain kotitalouksien kaltaisissa ympäristöissä ja vain tässä käyttöohjeessa mainittuihin tarkoituksiin. Kaikenlainen muu käyttö on kiellettyä. Henkilöt, jotka eivät pysty käyttämään höyryuunia turvallisesti fyysisten, aistillisten tai henkisten kykyjensä puutteellisuuden vuoksi tai jotka ovat kokemattomia ja tietämättömiä laitteen toiminnasta, eivät saa käyttää tätä höyryuunia ilman vastuullisen henkilön valvontaa tai opastusta. Tällaiset henkilöt saavat käyttää höyryuunia ilman valvontaa vain, kun heille on opetettu, miten laitetta käytetään turvallisesti ja kun he ymmärtävät, mitä vaaratilanteita laitteen käyttöön saattaa liittyä. 8
Jos kotonasi on lapsia Tärkeitä turvallisuusohjeita Käytä käytön estävää lukitusta, jotteivät lapset pääse vahingossa kytkemään höyryuunia päälle. Älä päästä alle 8-vuotiaita lapsia höyryuunin lähelle, ellet pidä heitä jatkuvasti silmällä. Yli 8-vuotiaat lapset saavat käyttää höyryuunia ilman valvontaa ainoastaan, jos heille on kerrottu miten laitetta käytetään turvallisesti. Lasten on ymmärrettävä, millaisia vaaratilanteita höyryuunin väärä käyttö voi aiheuttaa. Lapset eivät saa puhdistaa tai huoltaa höyryuunia ilman valvontaa. Valvo höyryuunin läheisyydessä oleskelevien lasten toimintaa. Älä koskaan anna lasten leikkiä laitteella. Tukehtumisvaara! Jos lapset saavat leikkiä pakkausmateriaaleilla, he saattavat vetää esim. pakkausmuoveja päänsä yli ja tukehtua niihin. Pidä siksi lapset loitolla pakkausmateriaaleista. Kuuman höyryn aiheuttama palovamman vaara! Lapsen iho reagoi aikuista herkemmin kuumiin lämpötiloihin. Höyryuunin luukun pinta, ohjaustaulu ja uunitilan höyrynpoistoaukot kuumenevat. Älä päästä pikkulapsia koskemaan uuniin, kun se on käytössä. Älä anna lasten avata höyryuunin luukkua, kun uuni on käynnissä. Älä päästä lapsia höyryuunin lähelle ennen kuin se on sen verran jäähtynyt, että palovamman vaaraa ei enää ole. Loukkaantumisvaara! Uuniluukku kestää enintään 10 kg:n painon. Lapset voivat loukata itsensä avatun uuniluukun kanssa. Estä lapsia istumasta tai astumasta avatun uuniluukun päälle äläkä anna lasten roikkua avatusta uuniluukusta. 9
Tärkeitä turvallisuusohjeita Tekninen turvallisuus Asiattomat asennus-, huolto- ja korjaustyöt saattavat aiheuttaa vaaratilanteita laitteen käyttäjälle. Siksi asennus-, huolto- ja korjaustyöt on jätettävä Mielen valtuuttaman huoltoliikkeen tehtäviksi. Vahingoittunut höyryuuni voi vaarantaa turvallisuutesi. Tarkasta laite ulkoisten vaurioiden varalta. Älä koskaan ota vahingoittunutta höyryuunia käyttöön. Höyryuunin luotettava ja varma toiminta on taattu ainoastaan silloin, kun laite on liitetty julkiseen sähköverkkoon. Höyryuunin sähköturvallisuus on taattu ainoastaan silloin, kun se on liitetty asianmukaisesti asennettuun, maadoitettuun pistorasiaan. Asennuksen maadoituksen toimivuus on ehdottomasti testattava. Myös sijoituspaikan sähköjärjestelmä on epäselvissä tapauksissa testattava. Varmista ennen höyryuunin liittämistä sähköverkkoon, että käyttämäsi sähköliitännän tiedot vastaavat laitteen arvokilvessä mainittuja tietoja (sähköverkon taajuus ja jännite), muuten laite voi vahingoittua. Kysy tarvittaessa neuvoa sähköasentajalta. Älä liitä höyryuunia sähköverkkoon jatkojohdon tai haaroituspistorasian avulla, jottei laitteen sähköturvallisuus vaarannu (palovaara). Höyryuunia saa käyttää vain paikalleen asennettuna. Vain tällöin sen turvallinen toiminta on taattu. Tätä höyryuunia ei saa käyttää muualla kuin kiinteästi paikallaan pysyvissä sijoituspaikoissa (esim. asennus laivoihin on kielletty). Höyryuunin sähköä johtaviin osiin koskeminen voi olla hengenvaarallista. Muutokset laitteen sähköisissä tai mekaanisissa rakenteissa voivat vahingoittaa laitteen toimintaa. Älä missään tapauksessa avaa höyryuunin ulkovaippaa. 10
Tärkeitä turvallisuusohjeita Takuuaikana tehtävät korjaukset on jätettävä ainoastaan Mielen valtuuttaman huoltoliikkeen tehtäviksi, muuten takuu ei ole enää voimassa. Rikkinäiset osat saa vaihtaa vain alkuperäisiin Miele-varaosiin. Vain tällaisista varaosista Miele voi taata, että ne täyttävät vaaditut turvallisuusmääräykset. Jos verkkoliitäntäjohdon pistotulppa irrotetaan tai verkkoliitäntäjohdossa ei ole pistotulppaa, laitteen saa liittää sähköverkkoon vain valtuutettu sähköasentaja. Jos vahingoittunut verkkoliitäntäjohto vaihdetaan uuteen, sen on ehdottomasti oltava tyyppiä H 05 VV-F (PVC-eristeinen). Verkkoliitäntäjohdon saa vaihtaa ainoastaan valtuutettu sähköasentaja (ks. kohta "Sähköliitäntä"). Höyryuuni täytyy irrottaa sähköverkosta aina asennus-, huolto- ja korjaustöiden ajaksi. Toimi jollakin seuraavista tavoista: kytke laitteen sulake pois päältä sulaketaulusta tai kierrä laitteen sulake irti sulaketaulusta tai vedä laitteen pistotulppa (jos sellainen on) pistorasiasta. Älä vedä tällöin verkkoliitäntäjohdosta, vaan tartu aina pistotulppaan. Jos höyryuuni on sijoitettu kalusteoven taakse, höyryuunia saa käyttää vain kalusteovi avattuna. Jos suljet oven, lämpö ja kosteus pääsevät kertymään sen taakse, jolloin ne voivat vahingoittaa itse höyryuunia, ympäröiviä kalusteita ja lattiaa. Sulje kalusteovi vasta, kun höyryuuni on täysin jäähtynyt. 11
Tärkeitä turvallisuusohjeita Asianmukainen käyttö Palovammojen vaara! Höyryuuni kuumenee käytön aikana. Uunitilan pinnat, varusteet, valmistettavat tuotteet ja kuuma höyry voivat aiheuttaa palovammoja. Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan. Ole varovainen, kun vedät kuumasta uunista tai työnnät kuumaan uuniin valmistusastioita, ettei niiden sisältö pääse roiskumaan. Ilmatiiviisti suljettuihin tölkkeihin muodostuu umpioimisen ja kuumentamisen aikana ylipaine, joka voi saada tölkit halkeamaan. Älä siksi käytä uunia tällaisten tölkkien umpioimiseen ja kuumentamiseen. Kuumuutta kestämättömät muoviastiat voivat sulaa korkeissa lämpötiloissa ja vahingoittaa höyryuunia. Käytä vain uuninkestäviä muoviastioita. Noudata astiavalmistajan ohjeita. Jos käytät höyrykypsennykseen muovisia valmistusastioita, varmista että muovi on sekä lämmön- (enint. 100 C) että höyrynkestävää. Muunlaiset muoviastiat saattavat sulaa, haurastua tai halkeilla. Kun säilytät tai pidät ruokia lämpimänä uunissa, ne voivat kuivua ja niistä poistuva kosteus voi aiheuttaa höyryuuniin korroosiota. Peitä siksi ruoat kannella. Älä säilytä valmiita ruokia uunitilassa. Älä käytä uunitilassa ruostuvasta materiaalista valmistettuja esineitä. Avoin uuniluukku aiheuttaa loukkaantumis- ja kompastumisvaaran. Älä siksi pidä höyryuunin luukkua turhaan auki. Uunin luukku kestää enintään 10 kg:n painon. Älä istu tai astu avoimen uuniluukun päälle äläkä aseta sen päälle raskaita esineitä. Huolehdi myös siitä, ettei uuniluukun ja uunitilan väliin jää mitään puristuksiin. Uuni voi vahingoittua. 12
Tärkeitä turvallisuusohjeita Ylikuumennut rasva tai öljy voi syttyä palamaan ja aiheuttaa tulipalon! Kun paistat jotain kiehuvassa öljyssä tai rasvassa, älä koskaan poistu höyryuunin ääreltä. Älä koskaan sammuta öljy- tai rasvapaloa vedellä. Kytke uuni pois päältä ja tukahduta liekit pitämällä uuniluukku suljettuna. Kuuman höyryuunin läheisyydessä olevat esineet voivat kuumeta ja jopa syttyä palamaan. Älä koskaan käytä uunia huoneistosi lämmittämiseen. Jos grillaat elintarvikkeita liian kauan, ne voivat kuivua ja lopulta jopa syttyä palamaan. Noudata aina ilmoitettuja grillausaikoja. Jotkut elintarvikkeet kuivuvat nopeasti ja voivat syttyä palamaan korkeissa grillauslämpötiloissa. Älä koskaan käytä grillaustoimintoja sämpylöiden tai leivän paistamiseen tai kukkien ja yrttien kuivaamiseen. Käytä sen sijaan toimintoja Kiertoilma plus tai Ylä-/alalämpö. Jos uunitilassa olevat elintarvikkeet alkavat savuta, pidä luukku suljettuna, niin mahdolliset liekit tukahtuvat. Keskeytä höyryuunin toiminta kytkemällä se pois päältä ja irrottamalla pistotulppa pistorasiasta. Avaa uuniluukku vasta, kun savu on hälvennyt. Jos käytät uuniruoan valmistukseen alkoholipitoisia juomia, muista että alkoholi höyrystyy korkeissa lämpötiloissa. Höyrystynyt alkoholi voi syttyä palamaan tiivistyessään kuumiin lämpövastuksiin. Älä koskaan peitä uunitilan pohjaa esim. alumiinifoliolla tai vastaavalla. Älä myöskään aseta pannuja, patoja tai peltejä suoraan uunitilan pohjalle. Isokokoiset ruokajäämät voivat tukkia vedenpoistoaukon ja pumpun. Älä siksi koskaan käytä uunia ilman pohjasiivilää. Älä säilytä paistolämpömittaria uunitilassa, sillä se voi unohtua sinne vahingossa uunin seuraavalla käyttökerralla ja vahingoittua. 13
Tärkeitä turvallisuusohjeita Jos käytät höyryuunin läheisyydessä jotain piensähkölaitetta, kuten sauvasekoitinta tai sähkövatkainta, varo ettei sähkölaitteen verkkoliitäntäjohto jää puristuksiin kuuman uuniluukun väliin. Kuumuus saattaa vahingoittaa verkkoliitäntäjohdon suojaeristettä. Älä koskaan käytä höyryuunia ilman uunivalaisimen suojusta, koska tällöin höyryä voi päästä laitteen sähköäjohtaviin osiin, mikä voi aiheuttaa oikosulun. Lisäksi laitteen sähköiset rakenneosat voivat vahingoittua. 14
Puhdistus ja hoito Tärkeitä turvallisuusohjeita Höyryilmatoimisen puhdistuslaitteen höyry voi päästä laitteen sähköä johtaviin osiin ja aiheuttaa oikosulun. Älä siksi koskaan käytä höyryuunin puhdistukseen höyrypuhdistimia. Naarmut voivat aiheuttaa uuniluukun lasin halkeamisen. Älä käytä uuniluukun lasipintojen puhdistukseen hankausaineita, kovia sieniä tai harjoja äläkä missään tapauksessa teräviä metallikaapimia! Kannatintasot voi irrottaa puhdistusta varten (katso kappale Puhdistus ja hoito). Asenna ne lopuksi kunnolla takaisin paikalleen äläkä koskaan käytä höyryuunia ilman paikalleen asennettuja kannattimia. Jos uunitilan terässeinille roiskuu suolapitoisia ruokia tai nesteitä, pyyhi roiskeet pois mahdollisimman pian, sillä suola voi aiheuttaa teräspinnan korroosiota. Lisävarusteet Käytä ainoastaan Mielen alkuperäisiä lisävarusteita ja varaosia. Jos laitteeseen asennetaan muita osia, laitteen takuuaika, takuu ja/ tai tuotevastuu raukeavat. Käytä uunissa vain sen mukana toimitettua Miele-paistolämpömittaria. Jos joskus joudut vaihtamaan paistolämpömittarin, vaihda se ainoastaan alkuperäiseen Miele-paistolämpömittariin. 15
Pidä huolta ympäristöstäsi Kuljetuspakkauksen uusiokäyttö Pakkaus suojaa laitetta vaurioilta kuljetuksen aikana. Pakkaukset on valmistettu luonnossa hajoavista ja uusiokäyttöön soveltuvista materiaaleista. Kun palautat pakkausmateriaalit kiertoon, säästät raaka-aineita ja vähennät syntyvien jätteiden määrää. Miele-kauppiaasi huolehtii yleensä kuljetuspakkauksen talteenotosta. Voit myös itse palauttaa materiaalit kierrätykseen. Vanhan laitteen käytöstä poistaminen Käytöstä poistettavat sähkö- ja elektroniikkalaitteet sisältävät usein arvokkaita, kierrätyskelpoisia materiaaleja. Kuitenkin ne sisältävät usein myös haitallisia aineita, jotka ovat olleet tärkeitä laitteiden toiminnalle ja turvallisuudelle. Sekajätteisiin heitettyinä tai väärän käsittelyn seurauksena nämä voivat olla terveydelle haitallisia ja vahingoittaa ympäristöä. Älä siksi koskaan hävitä käytöstä poistettavia laitteita sekajätteen mukana. Vie sen sijaan vanhat laitteet sähkö- ja elektroniikkaromun (SER) keräyspisteeseen oman kuntasi jäteasemalle tai kierrätyskeskukseen. Kysy tarvittaessa lisätietoja koneen toimittajalta. Muista säilyttää laite poissa lasten ulottuvilta kunnes viet sen keräyspisteeseen. 16
Laitteen osat Höyryuunin osat 4 3 2 1 a Käyttövalitsimet b Höyrynpoistoaukko c Luukun tiiviste d Kosteudentunnistin e Lämpötilantunnistin f Kannattimet, 4 kannatintasoa g Rasvansuodatin h Vedenkeruukouru i Vedenpoistoaukko j Uunivalaisin k Paistolämpömittarin vastake l Ylälämpö-/grillivastus 17
Laitteen osat m Kondenssivesisäiliön lokero n Kondenssivesisäiliö o Vesisäiliön lokero p Vesisäiliö 18
Laitteen osat Mukana toimitettavat varusteet Voit tilata kaikkia laitteen vakiovarusteita ja lisävarusteita myös jälkikäteen (ks. kappale Erikseen ostettavat lisävarusteet). DGGL 20 Ritilä 1 ritilä leivontaan, paistoon ja grillaukseen Paistolämpömittari 1 reiällinen valmistusastia bruttotilavuus 2,4 l / käyttötilavuus 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (LxSxK) DGG 20 1 paistolämpömittari asteentarkkaan kypsennykseen. Mittaa paistettavan tuotteen sisälämpötilaa. DGCLean 1 reiätön valmistusastia bruttotilavuus 2,4 l / käyttötilavuus 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (LxSxK) Yleispelti 1 erikoispuhdistusaine hankalan lian poistoon uunitilasta, sopii käytettäväksi erityisesti lihan paistamisen jälkeen. Kalkinpoistotabletit Höyryuunin kalkinpoistoon 1 yleispelti leivontaan, paistoon ja grillaukseen 19
Käyttövalitsimet a Virtakytkin (upotettu ohjaustaulun pintaa syvemmälle) Kytkee laitteen virran päälle tai pois päältä b Hipaisupainikkeet Toimintatavan, valikon kohtien ja asetusten valintaan c Näyttöruutu Näyttää kellonajan ja käyttöön liittyviä tietoja d Hipaisupainikkeet 0-9 Numeropainikkeet arvojen antamista varten e Hipaisupainike Hälytysajan asettamiseen f Hipaisupainike Kytkee uunitilan valaistuksen päälle ja päältä pois g Hipaisupainike Avaa/sulkee ohjaustaulun h Hipaisupainike Paluu edelliseen kohtaan i Optinen liitäntä (vain Miele-huollon käyttöön) 20
Hipaisupainikkeet Käyttövalitsimet Hipaisupainikkeet reagoivat sormen kosketukseen. Laite kuittaa jokaisen kosketuksen merkkiäänellä. Voit halutessasi kytkeä tämän merkkiäänen pois käytöstä (ks. kappale Asetukset Painikeääni). Hipaisupainike Toiminto Valikon kohtien valinta ja luettelojen selaaminen 09 Numeropainikkeet arvojen antamista varten Hälytysajan asettaminen Uunitilan valaistuksen kytkeminen päälle ja päältä pois Avaa ja sulkee ohjaustaulun Paluu edelliseen kohtaan Huomaa Valitse valikon kohta koskettamalla sen vieressä valaistuna näkyvää hipaisupainiketta. Numeropainikkeilla voit asettaa esim. lämpötiloja tai aikoja. Kun näyttöruudussa näkyy jokin valintaluettelo tai kun uuni on toiminnassa, voit asettaa hälytysajan (esim. kananmunien keittämistä varten) milloin vain. Jos näyttö on pimeänä, hipaisupainike reagoi vasta, kun kytket höyryuuniin ensin virran päälle. Kun näyttöruudussa näkyy jokin valintaluettelo tai kun uuni on toiminnassa, voit painiketta koskettamalla kytkeä uunivalaisimen päälle ja päältä pois (esim. uunin puhdistusta varten). Jos näyttö on pimeänä, hipaisupainike reagoi vasta, kun kytket höyryuuniin ensin virran päälle. Voit asettaa uunin valaisimen toimimaan joko siten, että se palaa aina uunin ollessa toiminnassa, tai siten, että se sammuu 15 sekunnin kuluttua toiminnan alkamisesta. 21
Käyttövalitsimet Näyttöruutu Näyttöruudussa näkyvät kellonaika tai uunin toimintatapaa, lämpötilaa, valmistusaikaa, automaattiohjelmia ja erilaisia asetuksia koskevat tiedot. Näyttöruutuun ilmestyy tietoikkunoita tai valittavien kohtien luetteloita sen mukaan, minkä toiminnon olet valinnut. Kun kytket höyryuunin päälle virtakytkimellä, päävalikko tulee näkyviin. Jos valitset vaihtoehdon muuta uunin ollessa toiminnassa, näyttöruutuun ilmestyy valintaluettelo, jossa näkyviä asetuksia voit säätää tai muuttaa tätä valmistuskertaa varten. Valitse valintaluettelosta haluamasi kohta koskettamalla sen vieressä valaistuna näkyvää hipaisupainiketta. Hae valitsemasi valikon kohta esiin koskettamalla OK-painikkeen vieressä valaistuna näkyvää hipaisupainiketta. Symbolit Näyttöruudussa voi näkyä seuraavia symboleja: Symboli / / / Merkitys Osoittaa hipaisupainikkeen, jolla voit valita valikosta kyseisen kohdan. Jos valittavana on enemmän kuin neljä vaihtoehtoa, näyttöruudun oikeaan reunaan ilmestyy palkki. Voit selata vaihtoehtojen luetteloa sen vieressä olevilla hipaisupainikkeilla. Kun olet selannut luettelon läpi, viimeisen kohdan jälkeen näkyy katkoviiva. Sen jälkeen luettelo alkaa taas alusta. Tulevat näkyviin vain, kun asetuksia voi tai täytyy muuttaa (esim. päivämäärä / grillaustehon valinta). Valittuna oleva asetus näkyy väkäsellä merkittynä. Tämä symboli ilmoittaa, että käytettävissä on lisätietoja ja ohjeita käyttöön. Kuittaa tietoikkunat valitsemalla OK. Vesimäärän osoitin Aloitusaika Toiminto päättynyt Hälytyskello Joitakin asetuksia (kuten näytön kirkkautta tai äänenvoimakkuutta) muutetaan segmenteistä koostuvan palkin avulla. 22
Laitteen toimintaperiaate Ohjaustaulu Vesisäiliö ja kondenssivesisäiliö sijaitsevat ohjaustaulun takana. Ohjaustaulu avataan ja suljetaan näpäyttämällä hipaisupainiketta. Ohjaustaulussa on puristumissuoja. Jos se ottaa vastaan ohjaustaulua avattaessa/suljettaessa, toimenpide keskeytyy. Älä silti koske luukun kahvaan ohjaustaulua avatessasi/sulkiessasi! Vesisäiliö Enimmäistäyttömäärä on 1,4 litraa, vähimmäistäyttömäärä 1,0 litraa. Täyttömäärämerkinnät löytyvät säiliön sisä- ja ulkopuolelta. Älä koskaan täytä vettä enimmäisrajan yli. Vedenkulutukseen vaikuttavat valmistettava ruoka ja valmistusajan pituus. Joskus vettä täytyy lisätä kesken ruoanvalmistuksen. Luukun avaaminen ruoanvalmistuksen aikana lisää vedenkulutusta. Täytä vesisäiliö ennen jokaista höyrytoimintoista käyttökertaa enimmäistäyttörajaan asti. Kondenssivesisäiliö Laite pumppaa höyryuunin käytön aikana syntyvän kondenssiveden kondenssivesisäiliöön. Säiliöön mahtuu kerrallaan enintään 1,4 litraa vettä. Rasvansuodatin Huolehdi siitä, että rasvansuodatin on paikallaan aina, kun käytät uunia lihan tms. paistamiseen. Höyrykypsennyksen ajaksi rasvansuodatin olisi hyvä irrottaa. Kun leivot kiertoilmalla, rasvansuodatin täytyy irrottaa, koska muuten leivonnaiset kypsyvät liian epätasaisesti (poikkeus: luumupiirakka, runsaasti täytettä sisältävät pizzat). Paistolämpömittari Paistolämpömittari mittaa lihan sisälämpötilaa kypsennyksen aikana. Paistolämpömittarin avulla voit paistaa paistisi asteen tarkasti. Lämpötila / sisälämpötila Joihinkin toimintatapoihin on valmiiksi ohjelmoitu suosituslämpötila. Voit muuttaa tätä suosituslämpötilaa ilmoitetuissa rajoissa erikseen yksittäistä kypsennyskertaa tai -vaihetta varten tai pysyvästi (ks. kappale Asetukset Suosituslämpötilat). Voit muuttaa sisälämpötilaa laitteen ilmoittamissa rajoissa yksittäisen kypsennyskerran tai -vaiheen ajaksi. 23
Laitteen toimintaperiaate Kosteus Toimintatavat Yhdistelmäkypsennys ja Kuumennus käyttävät kiertoilman ja kosteuden yhdistelmää. Voit muuttaa tätä kosteutta näyttöruudussa ilmoitettavissa rajoissa yksittäisen kypsennyskerran tai -vaiheen ajaksi. Valitsemasi asetuksen mukaan laite johtaa uunitilaan joko kosteutta tai ilmaa. Kun kosteusarvoksi on valittu 0 %, laite johtaa uunitilaan enimmäismäärän ilmaa eikä ollenkaan kosteutta. Kun kosteusarvoksi on valittu 100 %, laite johtaa uunitilaan enimmäismäärän kosteutta eikä ollenkaan ilmaa. Joistakin elintarvikkeista vapautuu kypsennyksen aikana kosteutta. Laite ottaa tämän kosteuden huomioon uunitilan kosteudensäädössä. Siksi höyrynkehitin ei välttämättä kytkeydy päälle ollenkaan, jos olet valinnut alhaisen kosteuden. Valmistusaika (kesto) Toimintatavan mukaan voit valita valmistusajan keston 1 minuutin ja 6, 10 tai 12 tunnin väliltä. Automaatti- ja hoito-ohjelmien ja Menu - kypsennys -ohjelman kesto on ohjelmoitu tehtaalla valmiiksi eikä niitä voi muuttaa. Toimintatavalla Höyrykypsennys sekä ohjelmissa ja käyttötavoissa, jotka käyttävät ainoastaan höyrykypsennystä, valmistusajan kesto alkaa kulua vasta siitä hetkestä, kun asetettu lämpötila on saavutettu. Kaikilla muilla toimintatavoilla, ohjelmilla ja käyttötavoilla valmistusajan kesto alkaa kulua heti. Epätavalliset äänet Höyryuunista kuuluu hurinaa päällekytkemisen jälkeen, käytön aikana sekä pois päältä kytkemisen jälkeen. Se ei ole merkki mistään virhetoiminnosta tai viasta. Hurina syntyy veden pumppaamisesta sisään ja ulos. Kun höyryuuni on käytössä, siitä kuuluu myös puhaltimen aiheuttamaa hurinaa. 24
Laitteen toimintaperiaate Lämmitysvaihe Kun höyryuuni lämpenee valittuun lämpötilaan, nouseva lämpötila sekä teksti Lämmitysvaihe (poikkeus: Automaattiohjelmat, Menu-kypsennys, Hoito) näkyvät näyttöruudussa. Höyrykypsennyksessä lämmitykseen kuluva aika vaihtelee elintarvikkeiden määrän ja lämpötilan mukaan. Tavallisesti lämmitysvaihe kestää noin 7 minuuttia. Jos kypsennät jääkaappikylmiä tai pakastettuja elintarvikkeita, lämmitysvaihe pitenee. Kypsennysvaihe Kun höyryuuni on saavuttanut asetetun lämpötilan, höyryuuni siirtyy kypsennysvaiheeseen. Kypsennysvaiheessa näyttöruudussa näkyy jäljellä oleva valmistusaika. Uunivalaisin Tehdasasetuksena uunitilan valaistus kytkeytyy energiansäästösyistä automaattisesti pois päältä höyryuunin päälle kytkemisen jälkeen. Jos haluat, että uunivalaisin palaa koko käytön ajan, muuta tehdasasetusta (ks. kappale Asetukset Valaistus). Jos jätät uuniluukun auki kypsennyksen jälkeen, uunivalaisin sammuu automaattisesti 5 minuutin kuluttua. Uunivalaisin tuottaa lämpöä. Jos käytät alle 50 C:en lämpötilaa, valaisin sammuu automaattisesti. Kun kosketat ohjaustaulun painiketta, uunivalaisin kytkeytyy päälle 15 sekunnin ajaksi. Höyryn vähennys Jos käytät höyrykypsennyksessä tai yhdistelmäkypsennyksessä tiettyä lämpötila-aluetta, höyrynvähennystoiminto kytkeytyy päälle automaattisesti kypsennyksen päätyttyä. Toiminnon ansiosta uunista tulee normaalia vähemmän höyryä, kun avaat luukun valmistuksen jälkeen. Näyttöruudussa näkyy Höyryn vähennys -tekstin lisäksi teksti Toiminto päättynyt. Halutessasi voit kytkeä tämän toiminnon pois päältä (ks. kohta Asetukset Höyryn vähennys). 25
Käyttöönotto Perusasetukset Höyryuunia saa käyttää vain paikalleen asennettuna. Kun liität höyryuunin sähköverkkoon, sen virta kytkeytyy päälle automaattisesti. Tervehdysteksti Näyttöruutuun ilmestyy tervehdysteksti. Tämän jälkeen näyttöruutu pyytää sinua tekemään muutamia perusasetuksia, jotka on tehtävä laitteen käyttöönoton yhteydessä. Noudata näyttöruutuun ilmestyviä ohjeita. Kielen valinta Selaa luetteloa, kunnes haluamasi kieli tulee näkyviin. Kosketa haluamasi kielen vieressä valaistuna näkyvää hipaisupainiketta. Vahvista valitsemalla OK. Käyttömaan valinta Selaa luetteloa, kunnes haluamasi maa tulee näkyviin. Kosketa haluamasi maan vieressä valaistuna näkyvää hipaisupainiketta. Vahvista valitsemalla OK. Päivämäärän asettaminen Aseta vuosi, kuukausi ja päivä painikkeella tai. Vahvista aina valitsemalla OK. Kellonajan asettaminen Aseta kellonajan tunnit ja minuutit numeropainikkeilla (esim. 1-2-1-5, jos kello on 12:15). Vahvista valitsemalla OK. Halutessasi voit asettaa kellonajan myös 12 tunnin näyttömuodossa (ks. kappale Asetukset Kellonaika Ajan näyttötapa). 26
Käyttöönotto Kellonajan näyttö Valitse lopuksi, miten haluat kellonajan näkyvän höyryuunin ollessa kytkettynä pois päältä (ks. kappale Asetukset Kellonaika Kellonajan näyttö). päällä Kellonaika näkyy näyttöruudussa aina. pois päältä Näyttöruutu pysyy pimeänä, mikä säästää energiaa. Jotkin toiminnot toimivat tällöin vain rajoitetusti. virta pois yöksi Kellonaika näkyy vain klo 523 ja on pois päältä yöllä, mikä säästää energiaa. Valitse haluamasi näyttötapa. Vahvista valitsemalla OK. Näyttöruutuun ilmestyy ilmoitus energiankulutuksesta. Vahvista valitsemalla OK. Näyttöruutuun tulee ilmoitus Käyttöönotto onnistui. Vahvista valitsemalla OK. Höyryuuni on nyt käyttövalmis. Liimaa laitteen mukana saamasi arvokilpi tämän käyttöohjeen kappaleessa "Huolto, arvokilpi, takuu" olevaan sille varattuun kohtaan. Irrota kaikki mahdolliset suojakalvot ja tarrat. Höyryuunille on tehtaalla suoritettu toiminnan testaus, jonka aikana laitteeseen jäänyttä vettä voi kuljetuksen aikana päästä takaisin uunitilaan. Höyryuunin ensimmäinen puhdistus Vesisäiliö ja Kondenssivesisäiliö Puristumisvaara! Älä koske ohjaustaulua avatessasi/ sulkiessasi luukun kahvaan! Avaa ohjaustaulu näpäyttämällä. Ota vesisäiliö ja kondenssivesisäiliö ulos höyryuunista. Kun irrotat vesisäiliöitä, paina niitä kevyesti ylöspäin. Huuhtele vesisäiliö ja kondenssivesisäiliö käsin tai astianpesukoneessa. Jos olet vahingossa valinnut kielen, jota et ymmärrä, noudata kappaleessa Asetukset Kieli annettuja ohjeita. 27
Käyttöönotto Varusteet / uunitila Ota kaikki varusteet pois uunitilasta. Puhdista valmistusastiat käsin tai astianpesukoneessa. Yleispellin ja ritilän pinta voi vahingoittua! Yleispellissä ja ritilässä on PerfectClean-pinnoite, joten ne saa pestä vain käsin. Noudata kappaleessa PerfectClean annettuja puhdistus- ja hoito-ohjeita. Puhdista yleispelti ja ritilä käyttämällä puhdasta liinaa, käsiastianpesuainetta ja lämmintä vettä. Vedenkovuuden asettaminen Höyryuunisi on ohjelmoitu valmiiksi tehtaalla veden kovuusaluetta kova varten. Säädä vedenkovuus käytettävää vettä vastaavaksi, jotta uuni toimii moitteettomasti ja ilmoittaa kalkinpoistotarpeesta oikeaan aikaan. Mitä kovempaa vesi on, sitä useammin kalkinpoisto pitää suorittaa. Säädä vedenkovuutta tarvittaessa (ks. kappale Asetukset Vedenkovuus). Uunitilan sisäpinnat on käsitelty tehtaalta toimitettaessa erityisellä suojaaineella. Poista suoja-ainekalvo pinnoilta pyyhkimällä uunitila puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä. 28
Käyttöönotto Laitteen sopeuttaminen veden kiehumislämpötilaan Höyryuuni on sopeutettava veden kiehumislämpötilaan ennen ensimmäistä ruoanvalmistuskertaa. Kiehumislämpötila määräytyy sen mukaan, millä korkeudella uunin sijoituspaikka sijaitsee merenpintaan nähden. Tämä toiminto myös huuhtelee uunin kaikki vesiputket. Muista ehdottomasti suorittaa tämä toimenpide, muuten uuni ei toimi kunnolla. Käytä ainoastaan kylmää vesijohtovettä (alle 20 C). Älä missään tapauksessa käytä tislattua vettä, kivennäisvesiä tai muita nesteitä! Höyryuunin kuumennus Rengasmaisessa lämpövastuksessa olevan voitelurasvan poistamiseksi uunia on kuumennettava tyhjänä toimintatavalla Kiertoilma Plus 200 C noin 30 minuutin ajan. Toimi kappaleessa Käyttö: Toimintatavat, joissa ei käytetä höyryä esitetyllä tavalla. Rengasmaisen lämpövastuksen kuumeneminen aiheuttaa käryä ensimmäisellä käyttökerralla. Käryn ja mahdollisen höyryn muodostuminen on ohimenevä ilmiö, joka ei ole merkki mistään virheellisistä kytkennöistä tai laitteessa olevasta viasta. Tuuleta keittiötä hyvin tänä aikana. Ota vesisäiliö ulos ja täytä se enimmäistäyttömäärän merkintään "max" saakka. Työnnä vesisäiliö takaisin höyryuuniin niin pitkälle kuin se menee. Käytä uunia toimintatavalla Höyrykypsennys (100 C) 15 minuutin ajan. Toimi kuten kappaleessa Käyttö: Toimintatapa Höyrykypsennys neuvotaan. Laitteen sopeuttaminen veden kiehumislämpötilaan muuton jälkeen Laite on sopeutettava kiehumislämpötilaan uudelleen muuton jälkeen, mikäli uuden sijoituspaikan korkeus merenpinnasta eroaa vähintään 300 m entisestä. Tee tämä suorittamalla kalkinpoisto (ks. kappale Puhdistus ja hoito Hoito Kalkinpoisto). 29
Päävalikko ja alavalikot Suosituslämpötila/ -teho Lämpötilaalue Toimintatavat Kiertoilma Plus Leivonnaisten paistoon monella tasolla samalla kertaa Ylä-/alalämpö Perinteiseen leivonnaisten paistoon ja kohokkaiden valmistukseen 160 C 30225 C 180 C 30225 C Yhdistelmäkypsennys Leivonnaisten ja ruokien paistamiseen ja grillaukseen Kiertoilma Plus 170 C 30225 C Ylä-/alalämpö 180 C 30225 C Grilli, laaja Teho 3 Teho 1-3 Höyrykypsennys Kaikkien elintarvikkeiden kypsentämiseen, umpioimiseen, höyrymehun valmistukseen, erikoiskäyttöön Sous-vide Ruokien kypsennykseen vakuumipussissa Tehopaisto Kostean täytteen sisältävien leivonnaisten paistoon Alalämpö Käytä tätä toimintoa esim. paistoajan loppupuolella leivonnaisten pohjan ruskistamiseen. Ylälämpö Käytä tätä toimintoa esim. paistoajan loppupuolella kypsennettävän ruoan pinnan ruskistamiseen. Laatikkoruokien gratinointiin ja kuorruttamiseen. 100 C 40100 C 65 C 4590 C 180 C 50225 C 190 C 100225 C 190 C 100225 C 30
Päävalikko ja alavalikot Suosituslämpötila/ -teho Lämpötilaalue Toimintatavat Grilli, laaja Tällä toiminnolla grillaat suurehkoja määriä ohuita tuotteita ja gratinoit ruokia suurissa vuoissa Grilli, pieni Tällä toiminnolla voit grillata pieniä määriä ohuita tuotteita, kuten kyljyksiä tai makkaraa, tai gratinoida ruokia pienissä, matalissa vuoissa. Kiertoilmagrilli Läpimitaltaan suurien tuotteiden, kuten lintujen ja kylkirullan, grillaukseen. Erik.leivonn. Kakkutaikinaleivonnaisten ja pakastesuolarinkelien paistoon Ruskistuskypsennys Makeiden ja terhakoiden laatikkoruokien ja gratiinien valmistukseen. Teho 3 Teho 13 Teho 3 Teho 13 200 C 50225 C 160 C 30225 C 160 C 30225 C Automaattiohjelmat Käytössä olevien automaattiohjelmien luettelo tulee näkyviin näyttöruutuun Erikoisohjelmat Menu-kypsennys Erilaisten ruoka-aineiden samanaikaiseen kypsentämiseen Pizza 180 C 180225 C Sulatus Pakasteiden hellävaraiseen sulatukseen Kuumennus Kypsien elintarvikkeiden hellävaraiseen kuumennukseen 60 C 5060 C 130 C 120140 C 31
Päävalikko ja alavalikot Suosituslämpötila/ -teho Lämpötilaalue Erikoisohjelmat Omat ohjelmat Ryöppäys Umpioiminen 90 C 80100 C Astioiden sterilointi Kuivattaminen 60 C 6070 C Hiivataikinan kohotus Sapattiohjelma 180 C 30225 C Omien suosikkiohjelmien laatimiseen ja tallentamiseen Asetukset Tehdasasetusten muuttamiseen Hoito Kalkinpoisto Liotus kuivaus Huuhtelu 32
Käyttö: Toimintatapa Höyrykypsennys Tukkeutunut vedenpoistoaukko aiheuttaa toimintahäiriön! Varmista ennen uunin jokaista käyttökertaa, että pohjasiivilä on paikallaan, sillä muuten isokokoiset ruokajäämät voivat tukkia vedenpoistoaukon ja pumpun. Uunin helppo käyttö Kytke höyryuunin virta päälle virtakytkimellä. Näyttöruutuun ilmestyy päävalikko. Näyttöruutuun ilmestyy Aseta kesto. Aseta valmistusaika. Voit valita ajan 1 minuutin ja 10 tunnin väliltä. Vahvista valitsemalla OK. Valmistustoiminto käynnistyy. Uunin höyrynkehitin, uunivalaisin ja puhallin kytkeytyvät päälle. Tee tarvittaessa muita asetuksia (ks. kappale Lisäominaisuuksien käyttö). Käytä ainoastaan kylmää vesijohtovettä (alle 20 C). Älä missään tapauksessa käytä tislattua vettä, kivennäisvesiä tai muita nesteitä! Täytä vesisäiliö ja työnnä se sitten takaisin paikalleen vasteeseen asti. Laita valmistettava tuote uuniin. Valitse Toimintatavat. Valitse Höyrykypsennys. Näyttöruutuun ilmestyy Aseta lämpötila. Muuta suosituslämpötilaa tarvittaessa. Vahvista valitsemalla OK. Ellet muuta lämpötilaa, laite hyväksyy suosituslämpötilan muutaman sekunnin kuluttua. Tarvittaessa voit palata lämpötilansäätöön valitsemalla. 33
Käyttö: Toimintatapa Höyrykypsennys Kun valmistusaika on kulunut näyttöruutuun ilmestyvät Höyryn vähennys (vain, kun lämpötila on vähintään n. 80 C) ja Toiminto päättynyt, puhallin jatkaa toimintaansa, laitteesta kuuluu merkkiääni tai melodia (ks. kappale Asetukset Merkkiäänet). Voit halutessasi tallentaa äsken käyttämäsi asetukset omaksi ohjelmaksi (ks. kappale Omat ohjelmat) tai pidentää valmistusaikaa valitsemalla muuta. Koskettamalla pääset takaisin päävalikkoon. Palovamman vaara! Uunitilan pinnat, varusteet, valmistettavat tuotteet ja kuuma höyry voivat aiheuttaa palovammoja. Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois. Avaa uunin luukku ja ota ruoka ulos uunista vasta, kun Höyryn vähennys sammuu näyttöruudusta. Käytön jälkeen Ota vesisäiliö ja kondenssivesisäiliö ulos ja tyhjennä ne. Kun irrotat vesisäiliöitä, paina niitä kevyesti ylöspäin. Kytke höyryuunin virta pois päältä virtakytkimellä. Kun olet kytkenyt höyryuunin virran pois päältä, näyttöruutuun ilmestyy teksti Laite huuhdellaan, mikäli olit käyttänyt jotain höyrytoimintoa. Anna laitteen suorittaa tämä toiminto loppuun, jotta mahdolliset ruokajäämät huuhtoutuvat pois järjestelmästä. Noudata näyttöruutuun ilmestyviä ohjeita. Puhdista ja kuivaa koko höyryuuni jokaisen käyttökerran jälkeen kappaleen Puhdistus ja hoito ohjeiden mukaisesti. Sulje uuniluukku vasta, kun uunitila on täysin kuivunut. Jos vesisäiliössä ei ole vettä Jos vesisäiliöstä loppuu vesi uunin käytön aikana, laitteesta kuuluu merkkiääni ja näyttöruutuun ilmestyy kehotus täyttää vesisäiliö raikkaalla vedellä. Ota vesisäiliö ulos uunista ja täytä se. Työnnä vesisäiliö takaisin paikalleen niin pitkälle kuin se menee. Sulje luukku. Uuni jatkaa toimintaansa. 34
Uunin toiminnan keskeyttäminen Kun avaat uuniluukun, uunin toiminta keskeytyy. Lämmitys kytkeytyy pois päältä ja jäljellä oleva kypsennysaika tallentuu laitteen muistiin. Palovamman vaara! Laitteesta voi tulla höyryä, kun avaat luukun. Astu askel taaksepäin ja odota hetki, kunnes kuumin höyry on haihtunut. Palovamman vaara! Uunitilan pinnat, varusteet, valmistettavat tuotteet ja kuuma höyry voivat aiheuttaa palovammoja. Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan. Kun suljet uuniluukun, uuni jatkaa toimintaansa. Ensiksi höyryuuni kuumenee uudelleen. Tänä aikana näet näytössä uunin lämpötilan nousevan. Kun asettamasi lämpötila on saavutettu, näyttöön palaa jäljellä oleva valmistusaika, joka alkaa jälleen kulua. Jos keskeytät laitteen toiminnan viimeisten 55 sekunnin aikana ennen valmistusajan päättymistä avaamalla luukun, toiminto päättyy. Käyttö: Toimintatapa Höyrykypsennys 35
Käyttö: Toimintatapa Höyrykypsennys Lisäominaisuuksien käyttö Muiden aikojen asettaminen Aseta valmistettava ruoka uunitilaan, valitse lämpötila ja valmistusaika. Valitse muuta. Näyttöruutuun ilmestyy valikon kohtia, joita voit nyt säätää tai muuttaa: Et voi asettaa Valmis klo -aikaa, kun käytät paistolämpömittaria. Tällöin valmistuksen päättymisaika määräytyy sen mukaan, milloin valitsemasi sisälämpötila saavutetaan. Voit valita vain Aloitus klo -ajan. Valmis klo Aloitus klo Toimintatavan muutto (ks. kappale "Asetusten muuttaminen kesken uunin toiminnan Toimintatavan muuttaminen") Antamalla Valmis klo- tai Aloitus klo -ajan, voit pysäyttää tai käynnistää uunin toiminnan automaattisesti. Valmis klo Anna kellonaika, jolloin haluat valmistuksen päättyvän. Aloitus klo Anna kellonaika, jolloin haluat uunin käynnistyvän. Valmistustulos saattaa kärsiä, jos valmistettavan ruuan uuniin laittamisen ja valmistuksen alkamisajankohdan väliin jää pitkä aikaväli. Tuoreiden elintarvikkeiden väri saattaa muuttua ja elintarvikkeet voivat jopa pilaantua. Et voi käyttää tätä toimintoa, jos uunin lämpötila on liian korkea esim. edellisen käyttökerran jäljiltä. Valmis klo ja Aloitus klo eivät tällöin tule näkyviin. Anna uunitilan jäähtyä uuniluukku auki. 36
Käyttö: Toimintatapa Höyrykypsennys Uunin toiminnan siirtäminen myöhemmäksi Kun haluat ohjelmoida uunin toiminnan alkamaan myöhemmin ja päättymään automaattisesti, sinulla on käytettävissäsi seuraavat vaihtoehdot: Kesto ja Valmis klo Kesto ja Aloitus klo Esimerkki: Kello on 11:45. Tuotteen valmistusaika on 5 minuuttia, ja sen on oltava valmis klo 12:30. Valitse muuta. Valitse Kesto ja aseta ajaksi "00:05" tuntia. Vahvista valitsemalla OK. Valitse Valmis klo ja aseta ajaksi "12:30". Vahvista valitsemalla OK. Laite laskee Aloitus klo -ajankohdan automaattisesti. Se ottaa huomioon myös höyryuunin lämpeneniseen kuluvan ajan. Näyttöruutuun ilmestyy Aloitus klo 12:18. Toiminto käynnistyy tuona ajankohtana automaattisesti. Automaattisen valmistustoiminnon kulku Aloitusaikaan asti näyttöruudussa näkyvät toimintatapa, valittu lämpötila, Aloitus klo ja aloitusaika. Ohjelman käynnistyttyä voit seurata näyttöruudusta, miten lämmitysvaihe etenee. Kun uuni saavuttaa asetetun lämpötilan, laitteesta kuuluu merkkiääni tai melodia (ks. kappale Asetukset Merkkiäänet). Lämmitysvaiheen jälkeen voit seurata näyttöruudusta valmistusajan (jäljellä olevan ajan) kulumista. Viimeinen minuutti näkyy näyttöruudussa sekunteina. Kun valmistus päättyy, höyrynkehitin kytkeytyy pois päältä. Laitteesta kuuluu merkkiääni tai melodia (ks. kappale Asetukset Merkkiäänet). Näyttöruutuun ilmestyvät Höyryn vähenn. (vain kun lämpötila on vähintään n. 80) ja Toiminto päättynyt. Voit halutessasi tallentaa äsken käyttämäsi asetukset omaksi ohjelmaksi (ks. kappale Omat ohjelmat) tai pidentää valmistusaikaa valitsemalla muuta. Koskettamalla pääset takaisin päävalikkoon. 37
Käyttö: Toimintatapa Höyrykypsennys Asetusten muuttaminen kesken uunin toiminnan Valitse muuta. Näyttöruutuun ilmestyvät Lämpötila Kesto Valmis klo Aloitus klo Jos uunitilan lämpötila on liian korkea, Valmis klo ja Aloitus klo eivät tule näkyviin. Toimintatavan muutto Lämpötilan muuttaminen Valitse Lämpötila. Muuta lämpötilaa. Vahvista valitsemalla OK. Valmistustoiminto jatkuu nyt muuttamallasi lämpötilalla. Voit muuttaa suosituslämpötiloja myös pysyvästi omien käyttötottumustesi mukaisiksi (ks. kappale Asetukset Suosituslämpötilat). Valmistusajan (keston) muuttaminen Valitse Kesto. Muuta aikaa. Vahvista valitsemalla OK. Valmistustoiminto käynnistyy uudelleen valitsemallasi valmistusajalla. Päättymisajan poistaminen Valitse Valmis klo. Valitse palautetaanko?. Päättymisaika poistuu laitteen muistista. Valmistustoiminto käynnistyy asettamallasi valmistusajalla. Toimintatavan muuttaminen Valitse Toimintatavan muutto. Valitse haluamasi toimintatapa. Kyseinen toimintatapa ja sen suosituslämpötila ilmestyvät näyttöruutuun. Muuta lämpötilaa tarvittaessa. Vahvista valitsemalla OK. Anna valmistusaika tarvittaessa. Vahvista valitsemalla OK. Toimintatapa on nyt muutettu. Valmistuksen keskeyttäminen Kosketa hipaisupainiketta. Näyttöruutuun ilmestyy Keskeytetäänkö kypsennystoiminto?. Valitse kyllä. Päävalikko tulee näkyviin. Asettamasi valmistusajat poistuvat laitteen muistista. 38
Käyttö: Toimintatapa Yhdistelmäkypsennys Toimintatapa Yhdistelmäkypsennys käyttää kuivan lämmön ja höyryn yhdistelmää. Voit yhdistää samaan valmistuskertaan yhteensä kymmenen kypsennysvaihetta. Voit valita lämpötilan tai grillaustehon, kosteuden ja valmistusajan tai sisälämpötilan (paistolämpömittaria käytettäessä) erikseen joka kypsennysvaihetta varten. Toiminnan kulku etenee siinä järjestyksessä, jossa olet ohjelmoinut yksittäiset kypsennysvaiheet. Valittavanasi ovat seuraavat toimintatavat: Kiertoilma Plus Ylä-/alalämpö Grilli laaja Toimintatavalla Grilli laaja et voi käyttää paistolämpömittaria. Kun olet ensin käyttänyt kuumennustapaa Grilli laaja, et voi jatkaa siitä sisälämpötilaan perustuvalla toimintatavalla. 39
Käyttö: Toimintatapa Yhdistelmäkypsennys Tukkeutunut vedenpoistoaukko aiheuttaa toimintahäiriön! Varmista ennen uunin jokaista käyttökertaa, että pohjasiivilä on paikallaan, sillä muuten isokokoiset ruokajäämät voivat tukkia vedenpoistoaukon ja pumpun. Uunin helppo käyttö Seuraavassa esimerkissä ruuan valmistukseen käytetään kolmea kypsennysvaihetta. Kytke höyryuunin virta päälle virtakytkimellä. Näyttöruutuun ilmestyy päävalikko. Käytä ainoastaan kylmää vesijohtovettä (alle 20 C). Älä missään tapauksessa käytä tislattua vettä, kivennäisvesiä tai muita nesteitä! Täytä vesisäiliö ja työnnä se sitten takaisin paikalleen vasteeseen asti. Työnnä paistolömpömittari tarvittaessa kypsennettävään tuotteeseen (ks. kappale Paistolämpömittari). Laita valmistettava tuote uuniin. Jos paistat tuotetta ritilällä, aseta yleispelti ritilän alle. Valitse Toimintatavat. Valitse Yhdistelmäkypsennys. 1. kypsennysvaihe Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö Säädä lämpötila haluamaksesi. Vahvista valitsemalla OK. Aseta kosteus. Vahvista valitsemalla OK. Valitse Aseta kesto tai Aseta sisälämpötila. Aseta valmistusaika tai sisälämpötila. Voit valita ajan 1 minuutin ja 12 tunnin väliltä. Vahvista valitsemalla OK. Valitse kyps.vaiheen lisäys. Grilli laaja Aseta grillausteho. Vahvista valitsemalla OK. Aseta kosteus. Vahvista valitsemalla OK. Aseta valmistusaika. Voit valita ajan 1 minuutin ja 6 tunnin väliltä. Vahvista valitsemalla OK. Valitse kyps.vaiheen lisäys. 2. kypsennysvaihe Valitse haluamasi toimintatapa. Tee haluamasi asetukset (ks. kypsennysvaihe 1). Vahvista valitsemalla OK. Valitse kyps.vaiheen lisäys. 40
Käyttö: Toimintatapa Yhdistelmäkypsennys 3. kypsennysvaihe Valitse haluamasi toimintatapa. Tee haluamasi asetukset (ks. kypsennysvaihe 1). Vahvista valitsemalla OK. Valitse Päätä yhdistelmäkyps.. Yhteenveto tekemistäsi asetuksista ilmestyy näyttöruutuun. Tarkista vielä lopuksi kaikki asetukset ja vahvista ne valitsemalla valitse tai valitse muuta, jos haluat korjata asetuksia tai lisätä kypsennysvaiheita. Kun olet vahvistanut asetukset, näyttöruutuun ilmestyvät käynnistys heti tallenna Valmis klo Aloitus klo Et voi asettaa Valmis klo -aikaa, kun käytät paistolämpömittaria. Tällöin valmistuksen päättymisaika määräytyy sen mukaan, milloin valitsemasi sisälämpötila saavutetaan. Voit valita vain käynnistys myöh. -ajan. Kun valmistusaika on kulunut Höyryn vähennys (vain, kun lämpötila on vähintään n. 80100 C ja kosteus 100 %) ja Toiminto päättynyt ilmestyvät näyttöruutuun, puhallin jatkaa toimintaansa, laitteesta kuuluu merkkiääni tai melodia (ks. kappale Asetukset Merkkiäänet). Voit halutessasi tallentaa äsken käyttämäsi asetukset omaksi ohjelmaksi (ks. kappale Omat ohjelmat) tai pidentää valmistusaikaa valitsemalla muuta. Koskettamalla pääset takaisin päävalikkoon. Palovamman vaara! Uunitilan pinnat, varusteet, valmistettavat tuotteet ja kuuma höyry voivat aiheuttaa palovammoja. Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois. Avaa uunin luukku ja ota ruoka ulos uunista vasta, kun Höyryn vähennys sammuu näyttöruudusta. kyps.vaiheiden muutt. Jos haluat tallentaa asetukset Omaksi ohjelmaksi, valitse tallenna ja anna ohjelmalle nimi (ks. kappale Omat ohjelmat). Aloita kypsennys välittömästi tai tee tarvittaessa muita asetuksia (ks. kappale Lisäominaisuuksien käyttö). 41
Käyttö: Toimintatapa Yhdistelmäkypsennys Käytön jälkeen Ota vesisäiliö ja kondenssivesisäiliö ulos ja tyhjennä ne. Kun irrotat vesisäiliöitä, paina niitä kevyesti ylöspäin. Kytke höyryuunin virta pois päältä virtakytkimellä. Kun olet kytkenyt höyryuunin virran pois päältä, näyttöruutuun ilmestyy teksti Laite huuhdellaan, mikäli olit käyttänyt jotain höyrytoimintoa. Anna laitteen suorittaa tämä toiminto loppuun, jotta mahdolliset ruokajäämät huuhtoutuvat pois järjestelmästä. Noudata näyttöruutuun ilmestyviä ohjeita. Puhdista ja kuivaa koko höyryuuni jokaisen käyttökerran jälkeen kappaleen Puhdistus ja hoito ohjeiden mukaisesti. Sulje uuniluukku vasta, kun uunitila on täysin kuivunut. Jos vesisäiliössä ei ole vettä Jos vesisäiliöstä loppuu vesi uunin käytön aikana, laitteesta kuuluu merkkiääni ja näyttöruutuun ilmestyy kehotus täyttää vesisäiliö raikkaalla vedellä. Ota vesisäiliö ulos uunista ja täytä se. Työnnä vesisäiliö takaisin paikalleen niin pitkälle kuin se menee. Sulje luukku. Uuni jatkaa toimintaansa. Uunin toiminnan keskeyttäminen Kun avaat uuniluukun, uunin toiminta keskeytyy. Lämmitys kytkeytyy pois päältä ja jäljellä oleva kypsennysaika tallentuu laitteen muistiin. Palovamman vaara! Laitteesta voi tulla höyryä, kun avaat luukun. Astu askel taaksepäin ja odota hetki, kunnes kuumin höyry on haihtunut. Palovamman vaara! Uunitilan pinnat, varusteet, valmistettavat tuotteet ja kuuma höyry voivat aiheuttaa palovammoja. Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan. Kun suljet uuniluukun, uuni jatkaa toimintaansa. Ensiksi höyryuuni kuumenee uudelleen. Tänä aikana näet näytössä uunin lämpötilan nousevan. Kun asettamasi lämpötila on saavutettu, näyttöön palaa jäljellä oleva aika, joka alkaa jälleen kulua. Vain toiminnoissa, joissa kosteus on 100 % ja lämpötila enintään 100 C: Jos keskeytät laitteen toiminnan viimeisten 55 sekunnin aikana ennen valmistusajan päättymistä avaamalla luukun, toiminto päättyy. 42
Käyttö: Toimintatapa Yhdistelmäkypsennys Lisäominaisuuksien käyttö Muiden aikojen asettaminen Aseta valmistettava tuote uuniin ja tee tarvittavat asetukset. Antamalla Valmis klo- tai Aloitus klo -ajan, voit pysäyttää tai käynnistää uunin toiminnan automaattisesti. Valmis klo Anna kellonaika, jolloin haluat valmistuksen päättyvän. Aloitus klo Anna kellonaika, jolloin haluat uunin käynnistyvän. Valmistustulos saattaa kärsiä, jos valmistettavan ruuan uuniin laittamisen ja valmistuksen alkamisajankohdan väliin jää pitkä aikaväli. Tuoreiden elintarvikkeiden väri saattaa muuttua ja elintarvikkeet voivat jopa pilaantua. Et voi käyttää tätä toimintoa, jos uunin lämpötila on liian korkea esim. edellisen käyttökerran jäljiltä. Valmis klo ja Aloitus klo eivät tällöin tule näkyviin. Anna uunitilan jäähtyä uuniluukku auki. Uunin toiminnan siirtäminen myöhemmäksi Kun haluat ohjelmoida uunin toiminnan alkamaan myöhemmin ja päättymään automaattisesti, sinulla on käytettävissäsi seuraavat vaihtoehdot: Kesto ja Valmis klo Kesto ja Aloitus klo Esimerkki: Kello on 11:45. Tuotteen valmistusaika on 5 minuuttia, ja sen on oltava valmis klo 12:30. Aseta ensimmäisen kypsennysvaiheen valmistusajaksi 5 minuuttia (ks. kappale Uunin helppo käyttö). Kun olet tehnyt valmistustoiminnon asetukset: Valitse Valmis klo ja aseta ajaksi "12:30". Vahvista valitsemalla OK. Laite laskee Aloitus klo -ajan automaattisesti. Näyttöruutuun ilmestyy Aloitus klo 12:25. Toiminto käynnistyy tuona ajankohtana automaattisesti. Et voi asettaa Valmis klo -aikaa, kun käytät paistolämpömittaria. Tällöin valmistuksen päättymisaika määräytyy sen mukaan, milloin valitsemasi sisälämpötila saavutetaan. Voit valita vain käynnistys myöh. -ajan. 43