Käyttö- ja asennusohje Yhdistelmähöyryuuni

Transkriptio

1 Käyttö- ja asennusohje Yhdistelmähöyryuuni Lue ehdottomasti laitteen käyttöohje ennen laitteen asennusta, liitäntöjen tekemistä ja käyttöönottoa. Näin vältät mahdolliset vahingot ja laitteesi rikkoontumisen. fi-fi M.-Nr

2 2

3 Sisällysluettelo Tärkeitä turvallisuusohjeita...8 Pidä huolta ympäristöstäsi...17 Laitteen osat Laitteen kuvaus...18 Vakiovarusteet...20 Toimintaperiaate...22 Ohjaustaulu...22 Hipaisupainikkeet...22 Kosketusnäyttö...23 Ohjaustaulu...25 Vesisäiliö...25 Kondenssivesisäiliö...25 Rasvansuodatin...25 Paistolämpömittari...26 Lämpötila / sisälämpötila Valmistusaika (valmistuksen kesto) Kosteus...26 Käytöstä aiheutuvat äänet...27 Lämmitysvaihe...28 Höyryn vähennys...28 Lämpimänäpito...28 Uunivalaisin...29 Käyttöönotto Perusasetukset...30 Ensimmäinen puhdistus Vedenkovuuden säätäminen...32 Laitteen sopeuttaminen veden kiehumislämpötilaan Uunin kuumentaminen...33 Toimintatavat / valikot...34 Toiminnan kuvaus...37 Vesisäiliön täyttö...37 Toimintatavan valinta

4 Sisällysluettelo Lämpötilan / sisälämpötilan valinta Valmistusajan asettaminen...38 Kosteuden säätäminen...38 Kun valitsemasi aika on kulunut Huuhtelu Käytön jälkeen...39 Käyttö...40 Uunin käytön aikana...40 Uunin toiminnan keskeyttäminen...40 Asetusten muuttaminen...40 Tallenna...41 Jos vesisäiliössä ei ole vettä Höyrykypsennys...42 Sulatus...42 Kuumennus...42 Yhdistelmäkypsennys...43 Kiertoilma Plus / Ylä-/alalämpö / Ylälämpö / Alalämpö / Grilli / Kiertoilmagrilli / Tehopaisto / Erikoisleivonnaiset Omat ohjelmat...46 Luo ohjelma...46 Ohjelman muuttaminen Ohjelman poistaminen...47 MyMiele...48 Valinnan lisääminen...48 MyMielen muokkaaminen...49 Valintojen poistaminen...49 Valintojen lajittelu...49 Lisätoiminnot...50 Aloitusaika / Valmis Hälytyskello / Ajastettu hälytys Käyttölukitus Painikelukitus...54 Tärkeää huomioitavaa...55 Höyrykypsennys...55 Höyryssä kypsentämiselle ominaista

5 Sisällysluettelo Valmistusastiat...55 Valmistusastiat...55 Omat astiat...55 Yleispelti / ritilä Kannatintaso...56 Lämpötila...56 Putoamisen estävä rajoitin...56 Valmistusaika (kesto) Nesteessä kypsentäminen...57 Omat valmistusohjeet...57 Höyrykypsennys...58 Kasvikset...58 Liha...62 Makkarat...64 Kala...65 Äyriäisten kypsennys...68 Simpukat...69 Riisi...70 Nuudelit / pasta...71 Knöödelit...72 Viljasuurimot Palkokasvit...74 Kananmunat Hedelmät ja marjat Menu-kypsennys - manuaalinen Erikoiskäyttö...80 Kuumennus...80 Sulatus...82 Umpioiminen...86 Höyrymehun valmistus Kokonaisten aterioiden valmistus (Menu-kypsennys) Kuivaaminen...93 Pizza...94 Jogurtin valmistus

6 Sisällysluettelo Hiivataikinan kohotus...97 Liivatteen sulatus...97 Suklaan sulatus...98 Vihannesten ja hedelmien kalttaaminen...99 Omenien säilyvyyden parantaminen Ryöppäys Sipulien haudutus Silavan sulatus Astioiden desinfiointi Kosteiden pyyhkeiden lämmitys Hunajan pehmentäminen / Hunajan pehmentäminen Munakokkelin valmistus Marmeladin valmistus Sapattiohjelma Paistolämpömittari Lihan paistaminen Leipominen Grillaaminen Automaattiohjelmat Yleiskatsaus automaattiohjelmiin Automaattiohjelmien käyttö Asetukset Puhdistus ja hoito Laitteen etupinta Varusteet Yleispelti, ritilä, peltien kannattimet Valmistusastiat Paistolämpömittari Rasvansuodatin Pohjasiivilä

7 Sisällysluettelo Vesisäiliö / Kondenssivesisäiliö Uunitila PerfectClean Hoito Liotus Kuivaus Huuhtelu Kalkinpoisto Uuniluukku Vianetsintä Erikseen ostettavat lisävarusteet Valmistusastiat Muut tuotteet Puhdistus- ja hoitoaineet Miele home Turvallisuusohjeita asentamista varten Asennusohje Laitteen ja sijoitusaukon mitat Sijoitus komerokaappiin Sijoitus alakaappiin Sijoitus yhteen kalusteuunin kanssa Sijoitus yhteen EGW/ESW 60xx astianlämmittimen/ruoan lämpimänäpitolaatikon kanssa Sijoitus yhteen ESW 60xx ruoan lämpimänäpitolaatikon kanssa Laitteen sijoittaminen kalusteisiin Sähköliitäntä Energiatehokkuusluokka Huolto, arvokilpi, takuu Tekijänoikeudet ja lisenssit

8 Tärkeitä turvallisuusohjeita Tämä yhdistelmähöyryuuni täyttää asetetut turvamääräykset. Asiattomasta käytöstä voi kuitenkin aiheutua vaaratilanteita laitteen käyttäjälle. Lue tämä käyttö- ja asennusohje tarkoin ennen kuin alat käyttää laitetta. Käyttöohjeessa on tärkeitä laitteen turvallisuutta, käyttöä, asennusta ja huoltoa koskevia ohjeita. Näin vältät mahdolliset vahingot ja laitteen vahingoittumisen. Miele ei vastaa vahingoista, jotka johtuvat tämän käyttöohjeen turvallisuusohjeiden noudattamatta jättämisestä. Säilytä tämä käyttöohje! Jos luovutat laitteen toiselle käyttäjälle, muista antaa käyttöohje laitteen mukana. 8

9 Tärkeitä turvallisuusohjeita Määräystenmukainen käyttö Tämä yhdistelmähöyryuuni on tarkoitettu käytettäväksi kotitalouksissa ja kotitalouksien kaltaisissa ympäristöissä. Tätä yhdistelmähöyryuunia ei ole tarkoitettu käytettäväksi ulkotiloissa. Käytä yhdistelmähöyryuunia vain kotitalouksien kaltaisissa ympäristöissä ja vain tässä käyttöohjeessa mainittuihin tarkoituksiin. Kaikenlainen muu käyttö on kiellettyä. Henkilöt, jotka eivät pysty käyttämään yhdistelmähöyryuunia turvallisesti fyysisten, aistillisten tai henkisten kykyjensä puutteellisuuden vuoksi tai jotka ovat kokemattomia ja tietämättömiä laitteen toiminnasta, eivät saa käyttää tätä laitetta ilman vastuullisen henkilön valvontaa tai opastusta. Tällaiset henkilöt saavat käyttää höyryuunia ilman valvontaa vain, kun heille on opetettu, miten laitetta käytetään turvallisesti. Heidän on ymmärrettävä, millaisia vaaratilanteita laitteen väärä käyttö voi aiheuttaa. 9

10 Tärkeitä turvallisuusohjeita Jos kotonasi on lapsia Käytä käytön estävää lukitusta, jotteivät lapset pääse vahingossa kytkemään yhdistelmähöyryuunia päälle. Älä päästä alle 8-vuotiaita lapsia uunin lähelle, ellet pidä heitä jatkuvasti silmällä. Yli 8-vuotiaat lapset saavat käyttää yhdistelmähöyryuunia ilman valvontaa ainoastaan, jos heille on kerrottu miten laitetta käytetään turvallisesti. Lasten on ymmärrettävä, millaisia vaaratilanteita laitteen väärä käyttö voi aiheuttaa. Lapset eivät saa puhdistaa yhdistelmähöyryuunia ilman valvontaa. Valvo lapsia, jotka oleskelevat tai leikkivät laitteen läheisyydessä. Älä koskaan anna lasten leikkiä laitteella. Tukehtumisvaara! Jos lapset saavat leikkiä pakkausmateriaaleilla, he saattavat vetää esim. pakkausmuoveja päänsä yli ja tukehtua niihin. Pidä siksi lapset loitolla pakkausmateriaaleista. Palovamman vaara! Lapsen iho reagoi aikuista herkemmin kuumiin lämpötiloihin. Kun käytät yhdistelmähöyryuunia, uuniluukun pinta, ohjaustaulu ja uunitilan höyrynpoistoaukot kuumenevat. Älä päästä pikkulapsia laitteen läheisyyteen, kun se on käytössä. Loukkaantumisvaara! Uunin luukku kestää enintään 10 kg painon. Lapset voivat loukata itsensä avatun uuniluukun kanssa. Estä lapsia istumasta tai astumasta avatun uuniluukun päälle äläkä anna lasten roikkua avatusta uuniluukusta. 10

11 Tärkeitä turvallisuusohjeita Tekninen turvallisuus Asiattomista asennus-, korjaus- ja huoltotöistä voi aiheutua vaaratilanteita laitteen käyttäjälle. Laitteen asennus, huolto ja korjaukset on jätettävä valtuutetun huoltoliikkeen tehtäväksi. Vahingoittunut yhdistelmähöyryuuni voi vaarantaa turvallisuutesi. Tarkista laite ulkoisten vaurioiden varalta. Älä koskaan ota vahingoittunutta laitetta käyttöön. Laitteen sähköturvallisuus on taattu ainoastaan silloin, kun laite on liitetty määräysten mukaisesti suojamaadoitettuun sähköliitäntään. Oikein tehty sähköliitäntä on ehdoton edellytys laitteen turvalliselle käytölle. Pyydä tarvittaessa sähköasentajaa tarkistamaan sähköliitäntä. Käytettävän sähköverkon jännitteen ja taajuuden on ehdottomasti vastattava yhdistelmähöyryuunin arvokilvessä ilmoitettuja, muuten laite voi vahingoittua. Varmista tietojen yhteensopivuus ennen laitteen liittämistä sähköverkkoon. Ota epäselvissä tapauksissa yhteyttä sähköasentajaan. Älä liitä yhdistelmähöyryuunia sähköverkkoon jatkojohdon tai haaroituspistorasian avulla, jottei laitteen sähköturvallisuus vaarannu (palovaara). Yhdistelmähöyryuunia saa käyttää vain paikalleen asennettuna. Vain tällöin laitteen turvallinen toiminta on taattu. Tätä yhdistelmähöyryuunia ei saa käyttää muualla kuin kiinteästi paikallaan pysyvissä sijoituspaikoissa (esim. asennus laivoihin on kielletty). Laitteen sähköä johtaviin osiin koskeminen voi olla hengenvaarallista. Muutokset laitteen sähköisissä tai mekaanisissa rakenteissa voivat aiheuttaa laitteeseen toimintahäiriöitä. Älä missään tapauksessa avaa laitteen ulkovaippaa. 11

12 Tärkeitä turvallisuusohjeita Takuu raukeaa, jos yhdistelmähöyryuunia korjaa joku muu kuin Mielen valtuuttama huoltoliike. Vain alkuperäisistä varaosista Miele voi taata, että ne täyttävät vaaditut turvallisuusmääräykset. Rikkinäiset osat saa vaihtaa vain alkuperäisiin Miele-varaosiin. Jos verkkoliitäntäjohdon pistotulppa irrotetaan tai verkkoliitäntäjohdossa ei ole pistotulppaa, laitteen saa liittää sähköverkkoon vain valtuutettu sähköasentaja. Jos laitteen verkkoliitäntäjohto vaurioituu, sen saa vaihtaa vain Mielen valtuuttama huoltoliike. Katso kappale Sähköliitäntä. Yhdistelmähöyryuuni täytyy irrottaa sähköverkosta aina asennus-, huolto- ja korjaustöiden ajaksi. Toimi jollakin seuraavista tavoista: kytke sulake pois päältä rakennuksen sulaketaulusta tai irrota sulake rakennuksen sulaketaulusta tai vedä laitteen pistotulppa pistorasiasta (jos sellainen on). Älä vedä tällöin verkkoliitäntäjohdosta, vaan tartu aina pistotulppaan. 12

13 Tärkeitä turvallisuusohjeita Asianmukainen käyttö Palovamman vaara! Yhdistelmähöyryuuni kuumenee käytön aikana. Lämpövastukset, uunitilan pinnat, varusteet, valmistettavat tuotteet ja kuuma höyry voivat aiheuttaa palovammoja. Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan. Ole varovainen, kun vedät kuumasta uunista tai työnnät kuumaan uuniin valmistusastioita, ettei niiden sisältö pääse roiskumaan. Ilmatiiviisti suljettuihin tölkkeihin muodostuu umpioimisen ja kuumentamisen aikana ylipaine, joka voi saada tölkit halkeamaan. Älä siksi käytä yhdistelmähöyryuunia tällaisten tölkkien umpioimiseen ja kuumentamiseen. Avoin uuniluukku aiheuttaa loukkaantumis- ja kompastumisvaaran. Älä siksi pidä luukkua turhaan auki. Ylikuumennut rasva tai öljy voi syttyä palamaan ja aiheuttaa tulipalon! Kun paistat jotain kiehuvassa öljyssä tai rasvassa, älä koskaan poistu yhdistelmähöyryuunin ääreltä. Älä koskaan sammuta öljy- ja rasvapaloa vedellä. Kytke laite pois päältä ja tukahduta liekit varovasti esim. kattilankannella tai sammutuspeitteellä. Käynnissä olevasta laitteesta syntyvä kuumuus voi sytyttää lähellä olevat herkästi syttyvät esineet ja materiaalit palamaan. Älä käytä laitetta huoneiston lämmittämiseen. Jos grillaat elintarvikkeita liian kauan, ne voivat kuivua ja lopulta jopa syttyä palamaan. Noudata aina ilmoitettuja grillausaikoja. 13

14 Tärkeitä turvallisuusohjeita Jotkut elintarvikkeet kuivuvat nopeasti ja voivat syttyä palamaan korkeissa grillauslämpötiloissa. Älä koskaan käytä grillaustoimintoja sämpylöiden tai leivän paistamiseen tai kukkien ja yrttien kuivaamiseen. Käytä sen sijaan toimintoja Kiertoilma plus tai Ylä-/alalämpö. Jos uunitilassa olevat elintarvikkeet alkavat savuta, pidä luukku suljettuna, niin mahdolliset liekit tukahtuvat. Keskeytä yhdistelmähöyryuunin toiminta kytkemällä se pois päältä ja irrottamalla pistotulppa pistorasiasta. Avaa uuniluukku vasta, kun savu on hälvennyt. Jos käytät uuniruoan valmistukseen alkoholipitoisia juomia, muista että alkoholi höyrystyy korkeissa lämpötiloissa. Höyrystynyt alkoholi voi syttyä palamaan tiivistyessään kuumiin lämpövastuksiin. Kuumuutta kestämättömät muoviastiat voivat sulaa korkeissa lämpötiloissa ja vahingoittaa yhdistelmähöyryuunia. Käytä vain uuninkestäviä muoviastioita. Noudata astiavalmistajan ohjeita. Jos käytät höyrykypsennykseen muovisia valmistusastioita, varmista että muovi on sekä lämmön- (enint. 100 C) että höyrynkestävää. Muunlaiset muoviastiat saattavat sulaa, haurastua tai halkeilla. Kun säilytät tai pidät ruokia lämpimänä uunissa, ne voivat kuivua ja niistä poistuva kosteus voi aiheuttaa uuniin korroosiota. Peitä siksi ruoat kannella. Älä säilytä valmiita ruokia uunitilassa. Älä käytä uunitilassa ruostuvasta materiaalista valmistettuja esineitä. Älä koskaan peitä uunitilan pohjaa esim. alumiinifoliolla tai vastaavalla. Älä myöskään aseta pannuja, patoja tai peltejä suoraan uunitilan pohjalle. Uuniluukku kestää enintään 10 kg:n painon. Älä istu tai astu avoimen uuniluukun päälle äläkä aseta sen päälle raskaita esineitä. Huolehdi myös siitä, ettei uuniluukun ja uunitilan väliin jää mitään puristuksiin. Yhdistelmähöyryuuni voi vahingoittua. 14

15 Tärkeitä turvallisuusohjeita Isokokoiset ruokajäämät voivat tukkia vedenpoistoaukon ja pumpun. Älä siksi koskaan käytä uunia ilman pohjasiivilää. Älä säilytä paistolämpömittaria uunitilassa, sillä se voi unohtua sinne vahingossa uunin seuraavalla käyttökerralla ja vahingoittua. Jos käytät laitteen läheisyydessä jotain piensähkölaitetta, kuten sauvasekoitinta tai sähkövatkainta, varo ettei sähkölaitteen verkkoliitäntäjohto jää puristuksiin kuuman uuniluukun väliin. Kuumuus saattaa vahingoittaa verkkoliitäntäjohdon suojaeristettä. Älä koskaan käytä yhdistelmähöyryuunia ilman uunivalaisimen suojusta, koska tällöin höyry voi päästä laitteen sähköäjohtaviin osiin ja aiheuttaa oikosulun. Lisäksi laitteen sähköiset rakenneosat voivat vahingoittua. Jos yhdistelmähöyryuuni on sijoitettu kalusteoven taakse, laitetta saa käyttää vain kalusteovi avattuna. Sulje kalusteovi vasta, kun laite on jäähtynyt ja täysin kuivunut. 15

16 Tärkeitä turvallisuusohjeita Puhdistus ja hoito Älä koskaan käytä laitteen puhdistukseen höyryilmatoimisia puhdistuslaitteita. Höyry voi päästä laitteen sähköä johtaviin osiin ja aiheuttaa oikosulun. Naarmut voivat pilata luukun lasipinnat. Älä koskaan käytä luukun lasipintojen puhdistukseen hankausaineita, kovia sieniä tai harjoja äläkä missään tapauksessa teräviä metallikaapimia! Peltien kannattimet voi irrottaa puhdistusta varten (katso kappale Puhdistus ja hoito). Asenna ne lopuksi kunnolla takaisin paikalleen äläkä koskaan käytä yhdistelmähöyryuunia ilman kannattimia. Varusteet Käytä uunissa vain Mielen omaa paistolämpömittaria. Jos joskus joudut vaihtamaan paistolämpömittarin, vaihda se ainoastaan alkuperäiseen Miele-paistolämpömittariin. Tällaisen voit hankkia Miele- -kauppiaaltasi tai Miele-huollosta. 16

17 Pidä huolta ympäristöstäsi Kuljetuspakkauksen uusiokäyttö Pakkaus suojaa laitetta vaurioilta kuljetuksen aikana. Pakkausmateriaalit on valmistettu luonnossa hajoavista ja uusiokäyttöön soveltuvista materiaaleista. Kun palautat pakkausmateriaalin kiertoon, säästät raaka-aineita ja vähennät syntyvien jätteiden määrää. Miele-kauppiaasi huolehtii kuljetuspakkauksen talteenotosta. Vanhan laitteen käytöstä poistaminen Käytöstä poistettavat sähkö- ja elektroniikkalaitteet sisältävät usein arvokkaita, kierrätyskelpoisia materiaaleja. Kuitenkin ne sisältävät usein myös haitallisia aineita, jotka ovat olleet tärkeitä laitteiden toiminnalle ja turvallisuudelle. Sekajätteisiin heitettyinä tai väärän käsittelyn seurauksena nämä voivat olla terveydelle haitallisia ja vahingoittaa ympäristöä. Älä siksi koskaan hävitä käytöstä poistettavia laitteita sekajätteen mukana. Vie sen sijaan vanhat laitteet sähkö- ja elektroniikkaromun (SER) keräyspisteeseen. Voit tiedustella kierrätysmahdollisuuksia myös omalta kauppiaaltasi. 17

18 Laitteen osat Laitteen kuvaus 18

19 Laitteen osat Ohjaustaulu Höyrynpoistoaukko Luukun tiivistekumi Kosteudentunnistin Lämpötilantunnistin Ylälämpö-/grillivastus Langattoman paistolämpömittarin antenni Peltien kannattimet, 3 kannatintasoa Uunivalaisin Vedenkeruukouru Vedenpoistoaukko Rasvansuodatin Kondenssivesisäiliön lokero Vesisäiliö Langattoman paistolämpömittarin säilytyskotelo Vesisäiliön lokero Kondenssivesisäiliö 19

20 Laitteen osat Vakiovarusteet DGGL 20 DGG 20 DGGL 12 Voit tilata kaikkia laitteen vakiovarusteita ja lisävarusteita myös jälkikäteen (ks. kappale Erikseen ostettavat lisävarusteet). 1 reiällinen höyrytysastia bruttotilavuus 2,4 l / käyttötilavuus 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (LxSxK) - työnnetään sopivan kannatintason kahden kannattimen väliin. 1 reiätön höyrytysastia bruttotilavuus 2,4 l / käyttötilavuus 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (LxSxK) - työnnetään sopivan kannatintason kahden kannattimen väliin. 1 reiällinen höyrytysastia bruttotilavuus 5,4 l / käyttötilavuus 3,3 l 450 x 390 x 40 mm (LxSxK) - työnnetään sopivan kannatintason kahden kannattimen väliin. Yleispelti 1 yleispelti - työnnetään sopivan kannatintason kahden kannattimen väliin. Ritilä 1 ritilä - työnnetään sopivan kannatintason kahden kannattimen väliin. 20

21 Laitteen osat Paistolämpömittari Kun haluat paistaa lihan kypsäksi asteen tarkkuudella Mittaa lihan sisälämpötilaa kypsennyksen aikana Kalkinpoistotabletit Laitteen kalkinpoistoon 21

22 Toimintaperiaate Ohjaustaulu Hipaisupainikkeet Hipaisupainikkeet reagoivat sormen kosketukseen. Laitteesta kuuluu merkkiääni aina, kun jokin kytkin reagoi kosketukseesi. Voit muuttaa merkkiäänen äänenvoimakkuutta Asetukset-valikosta (ks. kappale Asetukset / Äänenvoimakkuus). Painike Toiminto Kytkee laitteen päälle ja pois päältä. Paluu valikon edelliselle tasolle. Viimeksi tehdyn valinnan peruminen. Avaa/sulkee ohjaustaulun Valaistus Hälytyskellon / Ajastetun hälytyksen kytkeminen päälle ja pois päältä. Hälytysajan / ajastetun hälytyksen valitseminen. 22

23 Kosketusnäyttö Kosketusnäyttöä käytetään koskettamalla sitä sormenpäällä. Kun kosketat näyttöä, syntyy pieni sähkölataus, joka laukaisee sähköimpulssin, jonka kosketusnäytön pinta tunnistaa. Jos sormesi ovat kylmät, kosketusnäyttö ei välttämättä reagoi kosketukseesi. Älä näpäytä näyttöä terävillä esineillä, kuten kynällä. Näytön pinta voi vahingoittua. Kosketusnäyttö ei myöskään reagoi, jos yrität käyttää sitä jonkin apuvälineen avulla. Huolehdi siitä, ettei näytön taakse pääse vettä. Toimintaperiaate Näytön ylimmältä riviltä näet, missä valikon kohdassa kulloinkin olet. Alavalikoista pääset takaisin koskettamalla haluamasi valikon nimeä tai kyseistä valikon tasoa tarkoittavaa laatikkoa. Kellonaika, ajastetun hälytyksen ajankohta ja hälytyskellon aika näkyvät ylärivillä oikealla. Näyttöruudun keskimmäisellä rivillä näkyy kulloinkin valittuna oleva valikko kohtineen. Voit selata sitä sivuttain oikealle tai vasemmalle pyyhkäisemällä näyttöruutua sormella. Vaihtoehtoisesti voit selata valikkoa näyttöruudun alarivin nuolilla ja. Nuolien välissä näkyvien laatikoiden määrä kertoo, montako sivua kyseisessä valikossa on ja korostettuna näkyvä laatikko osoittaa, missä kohtaa valikkoa kulloinkin olet. 23

24 Toimintaperiaate Kun painat jotain vaihtoehtoa, sen painike muuttuu oranssiksi. Valittuna olevan toiminnon ympärillä näkyy oranssi reunus. Jos valittuna on useita vaihtoehtoja, niiden kohdalla näkyy. Toiminnon tai asetuksen valinta tai valikon hakeminen esiin Näpäytä sormenpäällä kerran haluamaasi toimintoa, asetusta tai valikkoa. Valikon vierittäminen Pyyhkäise sormella näyttöruutua, ts. vedä sormeasi näyttöä pitkin haluamaasi suuntaan. Voit vierittää näyttöä vasemmalle tai oikealle. Joissakin valikon kohdissa pystyt vierittämään näyttöä myös ylös tai alas. tai Näpäytä sormenpäällä nuolipainiketta tai vierittääksesi näyttöä sivusuunnassa. Lukujen syöttäminen numeronäppäimistöllä Voit syöttää lukuja pyyhkäisemällä ja näpäyttämällä tai käyttämällä numeronäppäimistöä. Näpäytä painiketta. Numeronäppäimistö avautuu. Näppäile haluamasi numerot. OK-painike muuttuu vihreäksi heti, kun olet syöttänyt kelvollisen arvon. Hyväksy antamasi arvo näpäyttämällä OK-painiketta. Kirjainten syöttäminen Voit nimetä omia ohjelmiasi tietokoneen näppäimistöä muistuttavalla näppäimistöllä. Näppäile haluamiasi kirjain- tai merkkiyhdistelmä. Näpäytä painiketta "tallenna". 24

25 Ohjaustaulu Vesisäiliö Kondenssivesisäiliö Rasvansuodatin Toimintaperiaate Vesisäiliö, kondenssivesisäiliö ja paistolämpömittari sijaitsevat ohjaustaulun takana. Ohjaustaulu avataan ja suljetaan näpäyttämällä hipaisupainiketta. Ohjaustaulussa on puristumissuoja. Jos se ottaa vastaan ohjaustaulua avattaessa/suljettaessa, toimenpide keskeytyy. Älä silti koske luukun kahvaan ohjaustaulua avatessasi/sulkiessasi! Enimmäistäyttömäärä on 1,4 litraa, vähimmäistäyttömäärä 1,0 litraa. Täyttömäärämerkinnät löytyvät säiliön sisä- ja ulkopuolelta. Älä koskaan täytä vettä enimmäisrajan yli. Vedenkulutus vaihtelee muun muassa valitun kosteuden ja valmistettavan ruoan mukaan. Luukun avaaminen kypsennyksen aikana lisää vedenkulutusta. Täytä vesisäiliö ennen jokaista käyttökertaa enimmäistäyttörajaan asti. Joskus voit joutua täyttämään vesisäiliön uudelleen 90 minuutin käytön jälkeen. Laite ilmoittaa, kun on aika lisätä vettä. Laite pumppaa käytön aikana muodostuvan kondenssiveden kondenssivesisäiliöön. Säiliöön mahtuu vettä enintään 1,4 litraa. Huolehdi siitä, että rasvansuodatin on paikallaan aina, kun paistat lihaa tms. kiertoilmatoiminnolla. Höyrykypsennyksen ajaksi rasvansuodatin olisi hyvä irrottaa. Kun leivot kiertoilmalla, rasvansuodatin täytyy irrottaa, koska muuten leivonnaiset kypsyvät liian epätasaisesti (poikkeus: luumupiirakka, runsaasti täytettä sisältävät pizzat). 25

26 Toimintaperiaate Paistolämpömittari Lämpötila / sisälämpötila Paistolämpömittari mittaa lihan sisälämpötilaa kypsennyksen aikana. Paistolämpömittarin avulla pystyt valvomaan paistin kypsymistä asteen tarkkuudella. Joihinkin toimintatapoihin on valmiiksi ohjelmoitu suosituslämpötila samoin kuin paistolämpömittariin tarvittaessa suositussisälämpötila. Voit muuttaa tätä suosituslämpötilaa ilmoitetuissa rajoissa erikseen jotain käyttökertaa varten (ks. kappale Toimintatavat) tai pysyvästi (ks. kappale Asetukset). Voit muuttaa sisälämpötilaa laitteen ilmoittamissa rajoissa yksittäisen kypsennyskerran tai -vaiheen ajaksi. Valmistusaika (valmistuksen kesto) Kosteus Toimintatavan mukaan voit valita valmistusajan 1 minuutin ja 6, 10 tai 12 tunnin väliltä. Automaattiohjelmien ja hoito-ohjelmien ja Menu-kypsennyksen kesto on ohjelmoitu tehtaalla valmiiksi eikä sitä voi muuttaa. Kun valitset toimintatavan tai automaattiohjelman, joka käyttää ainoastaan höyrykypsennystä, valmistusajan kesto alkaa kulua vasta siitä hetkestä, kun asetettu lämpötila on saavutettu. Kaikilla muilla toimintatavoilla ja automaattiohjelmilla valmistusajan kesto alkaa kulua heti. Toimintatavat Yhdistelmäkypsennys ja Erikoiskäyttö käyttävät kiertoilman ja kosteuden yhdistelmää. Voit muuttaa tätä kosteutta näyttöruudussa ilmoitettavissa rajoissa yksittäisen kypsennyskerran tai -vaiheen ajaksi. Valitsemasi asetuksen mukaan laite johtaa uunitilaan joko kosteutta tai ilmaa. Kun kosteusarvoksi on valittu 0 %, laite johtaa uunitilaan enimmäismäärän ilmaa eikä ollenkaan kosteutta. Kun kosteusarvoksi on valittu 100 %, laite johtaa uunitilaan enimmäismäärän kosteutta eikä ollenkaan ilmaa. 26

27 Toimintaperiaate Laite mittaa uunitilan kosteutta. Myös valmistettava ruoka vaikuttaa uunitilan kosteuteen ja laite ottaa sen huomioon. Ota huomioon, että joistakin elintarvikkeista vapautuu kypsennyksen aikana kosteutta. Laite ottaa tämän kosteuden huomioon uunitilan kosteudensäädössä. Siksi höyrynkehitin ei välttämättä kytkeydy päälle ollenkaan, jos olet valinnut alhaisen kosteuden. Käytöstä aiheutuvat äänet Uunista kuuluu hurinaa päällekytkemisen jälkeen, käytön aikana sekä pois päältä kytkemisen jälkeen. Se ei ole merkki mistään virhetoiminnosta tai viasta. Surina syntyy veden pumppaamisesta sisään ja ulos. Kun uuni on käytössä, siitä kuuluu myös puhaltimen aiheuttamaa hurinaa. 27

28 Toimintaperiaate Lämmitysvaihe Höyryn vähennys Lämpimänäpito Kun uuni lämpenee valittuun lämpötilaan, näet näyttöruudusta, miten uunin lämpötila nousee sekä tekstin "Lämmitysvaihe" (poikkeus: automaattiohjelmat, menu-kypsennys, kuumennus, hoito-ohjelmat). Höyrykypsennys Höyrykypsennyksessä lämmitykseen kuluva aika vaihtelee elintarvikkeiden määrän ja lämpötilan mukaan. Tavallisesti lämmitysvaihe kestää noin 7 minuuttia. Jos kypsennät jääkaappikylmiä tai pakastettuja elintarvikkeita, lämmitysvaihe pitenee. höyrykypsennyksessä Jos käytät yli 70 C:n lämpötilaa, höyrynvähennystoiminto kytkeytyy päälle automaattisesti kypsennyksen päätyttyä. Toiminnon ansiosta uunista tulee normaalia vähemmän höyryä, kun avaat luukun valmistuksen jälkeen. Näyttöruudussa näkyy "Toiminto päättynyt" -tekstin lisäksi teksti "Höyryn vähennys". Halutessasi voit kytkeä tämän toiminnon pois päältä (ks. kappale Asetukset). höyrykypsennyksessä Jos haluat käyttää tätä toimintoa, sinun on otettava se käyttöön muuttamalla tehdasasetusta (ks. kappale Asetukset). Jollet kytke uunia pois päältä valmistuksen jälkeen, uuni käynnistää jonkin ajan kuluttua automaattisesti lämpimänäpitotoiminnon. Ruokaa pidetään 70 C:en lämpötilassa lämpimänä enintään 15 minuutin ajan. Huomaa kuitenkin, että lämmölle arat ruuat, kuten kala, saattavat jatkaa kypsymistään lämpimänäpidon aikana. 28

29 Toimintaperiaate Uunivalaisin Uuni on säädetty valmiiksi tehtaalla siten, että uunitilan valaistus kytkeytyy energiansäästösyistä automaattisesti pois päältä uunin päälle kytkemisen jälkeen. Jos haluat, että uunivalaisin palaa koko käytön ajan, muuta tehdasasetusta (ks. kappale Asetukset / Valaistus). Jos jätät uuniluukun auki kypsennyksen jälkeen, uunivalaisin sammuu automaattisesti 5 minuutin kuluttua. Uunivalaisin tuottaa lämpöä. Jos käytät alle 50 C:en lämpötilaa, valaisin sammuu automaattisesti. Kun kosketat ohjaustaulun painiketta, valaisin kytkeytyy päälle 15 sekunnin ajaksi. Yksityiskohtaista tietoa käytännön käyttötavoista sekä neuvoja ja vinkkejä laitteen käytöstä löydät kappaleista Höyrykypsennys ja Erikoiskäyttö. 29

30 Käyttöönotto Perusasetukset Kun liität höyryuunin sähköverkkoon, se kytkeytyy päälle automaattisesti. Näyttöruutuun ilmestyy tervehdysteksti "Miele - Willkommen", ja tämän jälkeen näyttöruutu kysyy sinulta muutamia perusasetuksia, joita tarvitset ottaaksesi laitteen käyttöön. Kielen ja käyttömaan valitseminen Tervehdystekstin jälkeen näyttöruutu siirtyy ensiksi kielen valintaan: Pyyhkäise näyttöä oikealle tai vasemmalle, kunnes haluamasi kieli tulee näkyviin. Näpäytä haluamaasi kieltä ja sen jälkeen painiketta OK. Näpäytä oikeaa käyttömaata ja sen jälkeen painiketta OK. Asetus tallentuu laitteen muistiin. Päivämäärän asettaminen Pyyhkäise näytön päivä-kenttää, kunnes nykyinen päivä tulee näkyviin. Aseta sitten kuukausi ja vuosi samalla tavalla. Näpäytä painiketta OK. Asetus tallentuu laitteen muistiin. Kellonajan asettaminen Pyyhkäise näytön kellonaika-kenttää, kunnes haluamasi kellonaika on asetettu. Näpäytä painiketta OK. Asetus tallentuu laitteen muistiin. 30

31 Käyttöönotto Kellonaikanäytön valinta Valittavana ovat seuraavat vaihtoehdot: päällä: Kellonaika näkyy näyttöruudussa aina, kun laite on pois päältä. pois päältä: Kellonaika ei näy näyttöruudussa, kun laite on pois päältä. Virran poiskytkentä yöksi: Kellonaika näkyy näyttöruudussa klo 5:00 23:00. Näpäytä haluamaasi kellonajan näyttötapaa ja sen jälkeen painiketta OK. Asetus tallentuu laitteen muistiin. Lopuksi näyttöruutuun ilmestyy ilmoitus: "Käyttöönotto on suoritettu oikein". 31

32 Käyttöönotto Ensimmäinen puhdistus Liimaa laitteen mukana saamasi arvokilpi tämän käyttöohjeen kohdassa "Arvokilpi" olevaan sille varattuun kohtaan. Laitteelle on tehtaalla suoritettu toiminnan testaus, jonka aikana laitteeseen jäänyttä vettä voi kuljetuksen aikana päästä takaisin uunitilaan. Irrota ensin mahdolliset suojakalvot. Vesisäiliö / Kondenssivesisäiliö Irrota vesisäiliö / kondenssivesisäiliö laitteesta ja huuhtele ne käsin. Varusteet / uunitila Ota kaikki varusteet pois uunitilasta. Puhdista valmistusastiat käsin tai astianpesukoneessa. Yleispellissä ja ritilässä on PerfectClean-pinnoite, joten niitä ei saa pestä astianpesukoneessa. Noudata kappaleessa PerfectClean annettuja puhdistus- ja hoito-ohjeita. Puhdista yleispelti ja ritilä käyttämällä puhdasta liinaa, käsiastianpesuainetta ja lämmintä vettä. Pyyhi uunitila kostealla liinalla poistaaksesi mahdollisen pölyn ja pakkausmateriaalijäämät. Vedenkovuuden säätäminen Höyryuunisi on ohjelmoitu valmiiksi tehtaalla veden kovuusaluetta "kova" varten. Säädä vedenkovuus käytettävää vettä vastaavaksi, jotta uuni toimii moitteettomasti ja ilmoittaa kalkinpoistotarpeesta oikeaan aikaan. Mitä kovempaa vesi on, sitä useammin kalkinpoisto pitää suorittaa. Tarkista valittuna oleva vedenkovuus ja muuta sitä tarvittaessa (ks. kappale Asetukset). 32

33 Laitteen sopeuttaminen veden kiehumislämpötilaan Uunin kuumentaminen Käyttöönotto Uuni on sopeutettava veden kiehumislämpötilaan ennen ensimmäistä ruoanvalmistuskertaa. Kiehumislämpötila määräytyy sen mukaan, millä korkeudella uunin sijoituspaikka sijaitsee merenpintaan nähden. Tämä toiminto myös huuhtelee uunin kaikki vesiputket. Muista ehdottomasti suorittaa tämä toimenpide, muuten uuni ei toimi kunnolla. Käytä yhdistelmähöyryuunia ensimmäisen kerran toimintatavalla Höyrykypsennys (100 C) ja anna uunin toimia 15 minuuttia. Toimi kappaleen Toiminnan kuvaus ohjeiden mukaisesti. Laite on sopeutettava kiehumislämpötilaan uudelleen muuton jälkeen, mikäli uuden sijoituspaikan korkeus merenpinnasta eroaa vähintään 300 m entisestä. Tee tämä suorittamalla kalkinpoisto (ks. kappale Puhdistus ja hoito / Kalkinpoisto). Rengasmaisessa lämpövastuksessa olevan voitelurasvan poistamiseksi uunia on kuumennettava tyhjänä toimintatavalla Kiertoilma plus 200 C noin 30 minuutin ajan. Toimi kappaleessa Käyttö esitetyllä tavalla. Rengasmaisen lämpövastuksen kuumeneminen aiheuttaa käryä ensimmäisellä käyttökerralla. Käryn ja mahdollisen höyryn muodostuminen on ohimenevä ilmiö, joka ei ole merkki mistään virheellisistä kytkennöistä tai laitteessa olevasta viasta. Tuuleta keittiötä hyvin tänä aikana. 33

34 Toimintatavat / valikot Päävalikko Toimintatavat Kiertoilma plus Leivonnaisten paistoon monella tasolla samalla kertaa Ylä-/alalämpö Perinteiseen leivonnaisten paistoon ja kohokkaiden valmistukseen Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Leivonnaisten ja ruokien paistamiseen Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Leivonnaisten ja ruokien paistamiseen Yhdistelmäkypsennys Grilli laaja Grillaukseen Höyrykypsennys Kaikkien elintarvikkeiden kypsentämiseen, umpioimiseen, höyrymehun valmistukseen, erikoiskäyttöön Tehopaisto Kostean täytteen sisältävien leivonnaisten paistoon Alalämpö Käytä tätä toimintoa esim. paistoajan loppupuolella leivonnaisten pohjan ruskistamiseen. Ylälämpö Ruoan tai leivonnaisen pinnan ruskistukseen, gratiinien ja laatikkoruokien kuorruttamiseen Grilli laaja Tällä toiminnolla grillaat suurehkoja määriä ohuita tuotteita ja gratinoit ruokia suurissa vuoissa Uunin suosituslämpötila Lämpötilan säätöalue 160 C C 180 C C 170 C C 180 C C Teho 3 Tehot C C 180 C C 190 C C 190 C C Teho 3 Tehot

35 Toimintatavat / valikot Päävalikko Toimintatavat Grilli pieni Tällä toiminnolla voit grillata pieniä määriä ohuita tuotteita, kuten kyljyksiä tai makkaraa, tai gratinoida ruokia pienissä, matalissa vuoissa. Kiertoilmagrillaus Kiertoilmagrillaus kookkaiden tuotteiden, kuten lintujen tai kylkirullan grillaukseen Erikoisleivonnaiset Kakkuja varten Automaattiohjelmat Käytössä olevien automaattiohjelmien luettelo tulee näkyviin näyttöruutuun Erikoisohjelmat Kokonaisten aterioiden valmistus (Menu-kypsennys) Erilaisten ruoka-aineiden samanaikaiseen kypsentämiseen Uunin suosituslämpötila Lämpötilan säätöalue Teho 3 Tehot C C 160 C C Pizza 180 C C Sulatus 60 C C Pakasteiden hellävaraiseen sulatukseen Kuumennus Kypsien elintarvikkeiden hellävaraiseen kuumennukseen 130 C C Ryöppäys

36 Toimintatavat / valikot Päävalikko Uunin suosituslämpötila Lämpötilan säätöalue Erikoisohjelmat Umpioiminen 90 C C Astioiden desinfiointi - - Kuivaaminen 60 C C Hiivataikinan kohotus - - Sapattiohjelma 180 C C My Miele MyMielen avulla voit muokata höyryuunia omia tarpeitasi vastaavaksi siirtämällä sinne usein käyttämiäsi toimintoja tai ohjelmia. Omat ohjelmat Omien suosikkiohjelmien laatimiseen ja tallentamiseen - - Asetukset Tehdasasetusten muuttaminen - - Hoito Kalkinpoisto - - Liotus - - Kuivaus - - Huuhtelu

37 Toiminnan kuvaus Vesisäiliön täyttö Toimintatavan valinta Varmista ennen uunin jokaista käyttökertaa, että pohjasiivilä on paikallaan, sillä muuten isokokoiset ruokajäämät voivat tukkia vedenpoistoaukon ja pumpun. Älä koske ohjaustaulua avatessasi/sulkiessasi luukun kahvaan! Puristumisvaara! Avaa ohjaustaulu näpäyttämällä. Ota vesisäiliö (oikealla) ulos ja täytä se enimmäistäyttömäärän merkintään "max" saakka. Käytä ainoastaan kylmää vesijohtovettä (alle 20 C), älä missään tapauksessa tislattua vettä, kivennäisvesiä tai muita nesteitä! Työnnä vesisäiliö takaisin paikalleen niin pitkälle kuin se menee. Sulje ohjaustaulu näpäyttämällä. Kytke laite päälle virtakytkimestä. Näpäytä kenttää "Toimintatavat". Jos haluamasi toimintatapa ei ole näkyvissä, kosketa nuolipainiketta < tai >, kunnes se tulee näkyviin. Valitse haluamasi toimintatapa näpäyttämällä sitä. Lämpötilan / sisälämpötilan valinta Pyyhkäise näytön lämpötila-kenttää, kunnes haluamasi lämpötila tulee näkyviin. 37

38 Toiminnan kuvaus Valmistusajan asettaminen Kosteuden säätäminen Pyyhkäise näytön kesto-kenttää, kunnes haluamasi valmistusaika tulee näkyviin. Vahvista painamalla OK. (toiminnoissa Yhdistelmäkypsennys ja Kuumennus) Pyyhkäise näytön kosteus-kenttää, kunnes haluamasi asetus tulee näkyviin. Kun valitsemasi aika on kulunut Kun valitsemasi aika on kulunut, laitteesta kuuluu merkkiääni ja näyttöruutuun ilmestyy teksti "Toiminto päättynyt". Joitakin toimintoja käytettyäsi näyttöruutuun ilmestyy myös teksti "Höyryn vähennys". Odota kunnes ilmoitus "Höyryn vähennys" häviää näytöstä, ennen kuin avaat uuniluukun ja otat ruoan ulos uunista. Kytke uuni pois päältä. Palovammojen vaara Uunitilan pinnat, varusteet, valmistettavat tuotteet ja kuuma höyry voivat aiheuttaa palovammoja. Käytä patakintaita aina, kun otat kuumia tuotteita ulos uunista. Huuhtelu Kun olet kytkenyt laitteen pois päältä, näyttöruutuun ilmestyy teksti "Laitetta huuhdellaan", mikäli olit käyttänyt jotain höyrytoimintoa. Anna laitteen suorittaa tämä toiminto loppuun, jotta mahdolliset ruokajäämät huuhtoutuvat pois järjestelmästä. Noudata näyttöruudussa näkyviä ohjeita. 38

39 Toiminnan kuvaus Käytön jälkeen Ota vesisäiliö / kondenssivesisäiliö ulos ja tyhjennä ne. Kun irrotat vesisäiliötä / kondenssivesisäiliötä, paina niitä kevyesti ylöspäin. Puhdista ja kuivaa koko laite jokaisen käyttökerran jälkeen kappaleen Puhdistus ja hoito ohjeiden mukaisesti. Sulje uuniluukku vasta, kun uunitila on täysin kuivunut. 39

40 Käyttö Uunin käytön aikana Uunin toiminnan keskeyttäminen Kun avaat uuniluukun, uunin toiminta keskeytyy. Lämmitys kytkeytyy pois päältä ja jäljellä oleva kypsennysaika tallentuu laitteen muistiin. Kun avaat uuniluukun, uunitilasta poistuu höyryä. Astu askel taaksepäin ja odota, kunnes höyry haihtuu. Palovammojen vaara! Uunitilan pinnat, varusteet, valmistettavat tuotteet ja kuuma höyry voivat aiheuttaa palovammoja. Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan. Kun suljet uuniluukun, uuni jatkaa toimintaansa. Ensiksi uuni kuumenee uudelleen. Tänä aikana näet näytössä uunin lämpötilan nousevan. Kun uuni on saavuttanut asetetun lämpötilan, näyttöön palaa jäljellä oleva valmistusaika, joka alkaa jälleen kulua. Jos keskeytät laitteen toiminnan 55 sekuntia ennen valmistusajan päättymistä avaamalla luukun, näyttöruutuun ilmestyy ilmoitus "Toiminto päättynyt". Uuni ei tämän jälkeen enää jatka toimintaansa. Asetusten muuttaminen Voit muuttaa asetuksia milloin tahansa uunin käytön aikana. Näpäytä painiketta "muuta". Valitse haluamasi kohta, esim. "Lämpötila" ja muuta asetus haluamaksesi. Vahvista painamalla OK. 40

41 Käyttö Tallenna Voit tallentaa käyttämäsi valmistustoiminnon niin, että voit valita sen jatkossa Omat ohjelmat -valikosta. Valmistustoiminnon päätyttyä näyttöruutuun ilmestyy teksti "tallenna". Näpäytä painiketta "tallenna". Näyttöruudussa näkyy yhteenveto ohjelmasta. Näpäytä painiketta "valitse". Voit tallentaa ohjelman haluamallasi nimellä. Näppäile haluamasi nimi näppäimistön avulla. Näpäytä painiketta "tallenna". Tallentamasi ohjelman tiedot tulevat näkyviin näyttöruutuun. Vahvista painamalla OK. Jos vesisäiliössä ei ole vettä Jos vesisäiliöstä loppuu vesi uunin käytön aikana, laitteesta kuuluu merkkiääni ja näyttöruutuun ilmestyy kehotus täyttää vesisäiliö raikkaalla vedellä. Ota vesisäiliö ulos uunista ja täytä se. Työnnä vesisäiliö takaisin paikalleen niin pitkälle kuin se menee. Uuni jatkaa toimintaansa. 41

42 Käyttö Höyrykypsennys Kytke laite päälle. Täytä vesisäiliö ja työnnä se omaan lokeroonsa. Aseta valmistettava tuote uuniin. Valitse toimintatapa Höyrykypsennys. Valitse sitten haluamasi lämpötila ja kesto. Vahvista painamalla OK. Jos lämpimänäpitotoiminto on otettu käyttöön, laite ei kytkeydy pois päältä valmistustoiminnon päätyttyä. Sulatus Kuumennus Kytke laite päälle. Täytä vesisäiliö ja työnnä se omaan lokeroonsa. Aseta valmistettava tuote uuniin. Valitse vaihtoehto Erikoiskäyttö / Sulatus. Valitse sitten haluamasi lämpötila ja kesto. Vahvista painamalla OK. Kytke laite päälle. Täytä vesisäiliö ja työnnä se omaan lokeroonsa. Aseta valmistettava tuote uuniin. Valitse vaihtoehto Erikoiskäyttö / Kuumennus. Valitse sitten haluamasi lämpötila, kesto ja kosteus. Vahvista painamalla OK. 42

43 Yhdistelmäkypsennys Toimintatapa Yhdistelmäkypsennys käyttää lämmön ja höyryn yhdistelmää. Voit yhdistää samaan valmistuskertaan yhteensä kymmenen kypsennysvaihetta. Voit valita lämpötilan, kosteuden, kestoajan tai sisälämpötilan erikseen joka kypsennysvaihetta varten. Toiminnan kulku etenee siinä järjestyksessä, jossa olet ohjelmoinut yksittäiset kypsennysvaiheet. Jos käytät toimintatapaa Yhdistelmäkypsennys / Grilli, et voi käyttää paistolämpömittaria. Kun olet ensin käyttänyt kuumennustapaa Grilli laaja, et voi jatkaa siitä sisälämpötilaan perustuvalla toimintatavalla. Seuraavassa esimerkissä ruuan valmistukseen käytetään kolmea kypsennysvaihetta. Kytke laite päälle virtakytkimestä. Täytä vesisäiliö ja työnnä se omaan lokeroonsa. Työnnä tarvittaessa paistolämpömittari paistettavaan tuotteeseen ja aseta tuote uunitilaan. Jos paistat tuotteen ritilällä, työnnä lisäksi yleispelti uuniin alimmalle kannatintasolle. Valitse toimintatapa "Yhdistelmäkypsennys". Valitse haluamasi toimintatapa. Kypsennysvaihe 1 Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö Aseta valmistusaika (kesto). Aseta lämpötila, kesto ja kosteus. Vahvista valitsemalla OK. tai Valitse sisälämpötila. Aseta lämpötila, sisälämpötila ja kosteus. Vahvista valitsemalla OK. Käyttö 43

44 Käyttö Grilli laaja Aseta teho, kesto ja kosteus. Vahvista valitsemalla OK. Näyttöruutuun ilmestyy ilmoitusteksti. Valitse "lisää". Kypsennysvaihe 2 Valitse haluamasi toimintatapa. Suorita asetukset kuten vaiheessa 1. Näyttöruutuun ilmestyy ilmoitusteksti. Valitse "lisää". Kypsennysvaihe 3 Valitse haluamasi toimintatapa. Suorita asetukset kuten vaiheessa 1. Näyttöruutuun ilmestyy ilmoitusteksti. Valitse "päätä". Näyttöruudussa näkyy yhteenveto yksittäisistä kypsennysvaiheista. Ellet enää halua lisätä kypsennysvaiheita, paina lopuksi OK. Aloita kypsennys välittömästi tai ilmoita kypsennyksen aloitustai lopetusaika (ks. vastaava kappale). Voit tallentaa asettamasi kypsennysvaiheet kohdassa "Omat ohjelmat". Näpäytä vaihtoehtoa "tallenna". Näppäile haluamasi nimi näppäimistön avulla. Näpäytä vaihtoehtoa "tallenna". 44

45 Käyttö Kiertoilma Plus / Ylä-/alalämpö / Ylälämpö / Alalämpö / Grilli / Kiertoilmagrilli / Tehopaisto / Erikoisleivonnaiset Takaseinän rasvansuodatin on irrotettava leivonnaisten paiston ajaksi. Poikkeus: kun paistat pizzoja ja muita kosteita leivonnaisia, kuten marjapiirakkaa, anna rasvansuodattimen olla paikallaan. Kun olet vahvistanut lämpötilan, uuni käynnistyy automaattisesti. Sinun ei tarvitse välttämättä asettaa mitään valmistusaikaa. Näpäyttämällä "Avaa lisäasetukset" pääset tekemään seuraavia asetuksia: Kesto / Aloita klo / Valmis klo. Voit asettaa valmistusajaksi 1 minuutti 12 tuntia. Jos asetat valmistusajan, näyttö alkaa näyttää jäljellä olevaa aikaa, kun ohjelma käynnistyy. Jollet valitse valmistusaikaa, uuni kytkeytyy automaattisesti pois päältä viimeistään 12 tunnin kuluttua. Näiden toimintatapojen yhteydessä voit myös käynnistää kosteutusjaksoja (näyttöruutuun ilmestyy "kosteutusjakso"). Kosteutusjakso käynnistyy heti kun olet valinnut sen ja kestää n. 1 minuutin. Kosteutusjaksojen määrää ei ole rajoitettu. Irrota tarvittaessa takaseinän rasvansuodatin. Kytke laite päälle virtakytkimestä. Valitse haluamasi toimintatapa. Valitse ja vahvista haluamasi lämpötila (tai sisälämpötila) ja vahvista se. 45

46 Käyttö Omat ohjelmat Voit tallentaa jopa 20 usein käyttämääsi ohjelmaa Omat ohjelmat -valikkoon, jokaisen omalla nimellään. Jos et vielä ole laatinut omia ohjelmia, näyttöruutuun ilmestyy: Luo ohjelma Tällä toiminnolla voit luoda omia ohjelmia. Jos olet jo tallentanut omia ohjelmia, ne näkyvät näyttöruudussa. Valittavana ovat seuraavat vaihtoehdot: Ohjelmien muokkaaminen Luo ohjelma Voit luoda oman ohjelman. Muuta ohjelma Näyttöruudussa näkyvät käytössäsi olevat ohjelmat ja voit muuttaa niitä. Poista ohjelma Voit poistaa olemassa olevia ohjelmia. Luo ohjelma Näpäytä vaihtoehtoa "Omat ohjelmat". Näpäytä vaihtoehtoa "Luo ohjelma". Valitse toimintatavan asetukset tavalliseen tapaan ja vahvista ne painamalla OK. Jos haluat lisätä ohjelmaan uuden vaiheen, valitse "lisää" ja toimi edellä kuvatulla tavalla. Kun ohjelma on valmis ja haluat tallentaa sen, näpäytä vaihtoehtoa "päätä". Näyttöruutu näyttää yhteenvedon. Vahvista painamalla OK. 46

47 Nyt voit tallentaa laatimasi valmistustoiminnon. Voit tallentaa ohjelman haluamallasi nimellä. Näpäytä "tallenna". Näppäile haluamasi nimi näppäimistön avulla. Näpäytä "tallenna". Näyttöruutu näyttää yhteenvedon. Vahvista painamalla OK. Ohjelman muuttaminen Näpäytä päävalikon vaihtoehtoa "Omat ohjelmat". Näpäytä vaihtoehtoa "Muokkaa". Näpäytä vaihtoehtoa "Muuta ohjelma". Näpäytä haluamaasi ohjelmaa. Nyt voit muuttaa yksittäisiä kypsennysvaiheita tai ohjelman nimeä. Suorita asetukset tavalliseen tapaan. Ohjelman poistaminen Näpäytä päävalikon vaihtoehtoa "Omat ohjelmat". Näpäytä vaihtoehtoa "Muokkaa". Näpäytä vaihtoehtoa "Poista ohjelma". Näpäytä haluamaasi ohjelmaa. Käyttö 47

48 Käyttö MyMiele MyMielen avulla voit muokata uunia omia tarpeitasi vastaavaksi siirtämällä sinne usein käyttämiäsi toimintoja tai ohjelmia. Tämä helpottaa erityisesti automaattiohjelmien käyttöä, kun sinun ei enää tarvitse selata kaikkia valikon tasoja läpi ohjelman käynnistääksesi. Voit myös asettaa MyMieleen lisäämäsi valikon kohdat aloitusnäytöksi (ks. kappale Asetukset Aloitusnäyttö). Valinnan lisääminen Voit lisätä MyMieleen jopa 20 valintaa. Valitse "MyMiele ". Valitse "Lisää valinta". Voit lajitella valinnat seuraavien alaotsikoiden alle: Toimintatavat Automaattiohjelmat Erikoisohjelmat Omat ohjelmat Vahvista valintasi valitsemalla OK. Luetteloon ilmestyy laatta, valitsemasi alakohta sekä valitsemasi alaotsikon symboli. Suorita seuraavat valinnat samalla tavalla. Valittavana ovat nyt enää vain alaotsikot, joita et ole vielä valinnut. 48

49 MyMielen muokkaaminen Kun valitset "muokkaa", voit lisätä valintoja, jos olet aiemmin lisännyt MyMieleen alle 20 valintaa, poistaa valintoja, lajitella valintoja, jos olet lisännyt MyMieleen vähintään 4 valintaa. Valintojen poistaminen Valitse "MyMiele ". Valitse "muokkaa". Valitse "Poista valinta". Valitse valinta, jonka haluat poistaa. Vahvista valintasi valitsemalla OK. Kyseinen valinta poistuu luettelosta. Käyttö Valintojen lajittelu Kun valintoja on vähintään 4, voit muuttaa niiden järjestystä. Valitse "MyMiele ". Valitse "muokkaa". Valitse "Lajittele valinnat". Valitse valinta, jonka paikkaa haluat muuttaa. Valitse kohta, johon haluat siirtää äsken valitsemasi valinnan. Vahvista valintasi valitsemalla OK. Kyseinen valinta siirtyy valitsemaasi kohtaan. 49

50 Lisätoiminnot Aloitusaika / Valmis Voit siirtää kypsennyksen aloitusta myöhemmäksi. Laite käynnistyy valitsemanasi ajankohtana automaattisesti. Toimintoa Kalkinpoisto ei voi siirtää myöhemmäksi. Kun valitset "Aloita klo", voit valita kellonajan, jolloin haluat kypsennyksen käynnistyvän. Kun valitset "Valmis klo", voit valita kellonajan, jolloin haluat kypsennyksen päättyvän. Huomaa samalla, että aloitus- ja valmistumisajan välinen erotus sisältää valitsemasi ajan lisäksi laitteen automaattisesti laskeman lämmitysajan. Et voi käyttää tätä toimintoa, jos uunitilan lämpötila on liian korkea esim. edellisen käyttökerran jäljiltä. Valikossa ei tällöin näy kohtaa "Aloita klo" / "Valmis klo". Anna uunin ensin jäähtyä luukku auki. Valmistustulos saattaa kärsiä, jos valmistettavan ruuan uuniin laittamisen ja valmistuksen alkamisajankohdan väliin jää pitkä aikaväli. Tuoreiden elintarvikkeiden väri saattaa muuttua ja elintarvikkeet voivat jopa pilaantua. Asetus Ajan muuttaminen Valitse haluamasi toimintatapa, lämpötila ja kestoaika tavalliseen tapaan. Näpäytä vaihtoehtoa "Avaa lisäasetukset". Valitse joko "Aloita klo" tai "Valmis klo", ja valitse kellonaika, jolloin haluat uunin käynnistyvän tai kytkeytyvän pois päältä. Vahvista valitsemalla OK. Näpäytä vaihtoehtoa "muuta". Valitse "Aloita klo" tai "Valmis klo". 50

51 Lisätoiminnot Poista Näpäytä vaihtoehtoa "muuta". Valitse "Aloita klo" tai "Valmis klo". Valitse. Hälytyskello / Ajastettu hälytys Voit käyttää uunin näyttöruutua myös tavallisena hälytyskellona tai ajastaa siihen hälytyksiä. Näitä toimintoja voit käyttää myös käynnissä olevan ruoanvalmistuksen aikana. Voit asettaa kerrallaan kaksi eri hälytystä. Asetettu hälytyskello / ajastettu hälytys näkyy kosketusnäytön tilapalkissa. Hälytyskellotoiminto Voit valita hälytysajan 1 sekunnista aina 9 tuntiin 59 minuuttiin 59 sekuntiin. Kun valitsemasi aika on kulunut, laitteesta kuuluu merkkiääni. Ajastettu hälytys Voit asettaa kellon soimaan tiettyyn kellonaikaan. Ajasettu hälytys toimii herätyskellon tavoin. Kun asettamasi kellonaika koittaa, laitteesta kuuluu merkkiääni. 51

52 Lisätoiminnot Asetus Jos kellonaikanäyttö on kytketty pois päältä (ks. kappale Asetukset Kellonaika), sinun on kytkettävä laite päälle virtakytkimestä voidaksesi asettaa hälytyskellon / ajastetun hälytyksen. Ajan muuttaminen Poista Näpäytä hipaisupainiketta. Näpäytä vaihtoehtoa "Uusi hälytyskello" / "Uusi Ajastettu hälytys". Pyyhkäise näyttöä asettaaksesi haluamasi hälytysajan / ajastetun hälytyksen. Näpäytä painiketta OK. Asetus tallentuu laitteen muistiin. Näpäytä hipaisupainiketta tai näytön oikeassa yläkulmassa näkyvää hälytyskelloa / ajastettua hälytystä. Näpäytä vaihtoehtoa "Ajastettu hälytys" / "Hälytyskello". Pyyhkäise näyttöä asettaaksesi haluamasi hälytysajan / ajastetun hälytyksen. Näpäytä painiketta OK. Asetus tallentuu laitteen muistiin. Näpäytä hipaisupainiketta tai näytön oikeassa yläkulmassa näkyvää hälytyskelloa / ajastettua hälytystä. Näpäytä vaihtoehtoa "Ajastettu hälytys" / "Hälytyskello". Näpäytä vaihtoehtoa "palauta". 52

53 Käyttölukitus Lisätoiminnot Käytön estävä lukitus estää asiattomia henkilöitä kytkemästä uunia päälle vahingossa. Tehdasasetuksena käytön estävä lukitus on kytketty pois päältä. Jos haluat käyttää tätä toimintoa, sinun on otettava se käyttöön muuttamalla tehdasasetusta (ks. kappale Asetukset Turvallisuus). Kun käytön estävä lukitus on aktivoitu, näyttöruutuun ilmestyy symboli heti, kun kytket laitteen päälle. Lukituksen avaaminen Kytke laite päälle. Näyttöruutuun ilmestyy ilmoitusteksti. Avaa lukitus koskettamalla symbolia n. 6 sekunnin ajan. Nyt voit käyttää laitetta tavalliseen tapaan. Käytön estävä lukitus menee päälle automaattisesti muutaman sekunnin kuluttua siitä, kun kytket laitteen pois päältä. 53

54 Lisätoiminnot Painikelukitus Laitteissa on painikelukitus, jolla voit estää käynnissä olevan toiminnon tahattoman muuttamisen. Kun se on kytketty päälle, kaikki kytkimet virtakytkintä lukuunottamatta lukkiutuvat. Hälytyskellon hälytyksen voi kuitata myös lukituksen ollessa päällä. Tehdasasetuksena painikelukitus ei ole käytössä. Jos haluat käyttää tätä toimintoa, sinun on otettava se käyttöön muuttamalla tehdasasetusta (ks. kappale Asetukset Turvallisuus). Lukituksen avaaminen Näpäytä mitä tahansa hipaisupainiketta. Avaa lukitus koskettamalla symbolia n. 6 sekunnin ajan. Nyt voit käyttää laitetta tavalliseen tapaan. Painikelukitus menee päälle automaattisesti muutaman sekunnin kuluttua siitä, kun olet koskettanut jotain painiketta. 54

55 Höyrykypsennys Kappaleesta Tärkeää huomioitavaa löydät yleisiä ohjeita, jotka sinun kannattaa ottaa huomioon. Elintarvikkeisiin ja/tai käyttötapoihin liittyviä erityispiirteitä käsitellään asiaa koskevissa kappaleissa. Höyryssä kypsentämiselle ominaista Vitamiinit ja mineraalit säilyvät höyrytettäessä lähes täydellisesti, koska valmistettava tuote ei kiehu vedessä. Höyryttämisessä elintarvikkeiden oma maku säilyy paremmin kuin tavallisessa ruuanvalmistuksessa. Siksi suosittelemme, ettet lisää ruokaan ollenkaan suolaa tai lisäät suolan vasta ruuanvalmistuksen jälkeen. Elintarvikkeet säilyvät näin myös tuoreen ja luonnollisen värisinä. Valmistusastiat Tärkeää huomioitavaa Valmistusastiat Omat astiat Höyryuunin mukana toimitetaan teräksisiä valmistusastioita. Lisävarusteena voit hankkia erikokoisia valmistusastioita, jotka ovat joko reiättömiä tai reiällisiä (ks. kappale Erikseen ostettavat lisävarusteet). Näin voit valita kullekin ruokalajille sopivimman valmistusastian. Käytä höyrykypsennykseen reiällisiä valmistusastioita aina kun se vain on mahdollista. Näin höyry pääsee valmistettavaan ruokaan joka puolelta ja ruoka kypsyy tasaisemmin. Voit käyttää myös omia astioita. Huomaa seuraava: Astian täytyy olla uuninkestävä ja höyrynkestävä. Jos haluat käyttää höyrykypsennykseen muoviastioita, varmista astianvalmistajalta, sopivatko muoviastiat käytettäviksi höyryuunissa. Paksuseinäiset astiat eivät sovi höyrytykseen kovin hyvin. Paksut seinämät johtavat huonosti lämpöä, minkä takia taulukoissa mainitut valmistusajat voivat pidetä huomattavasti. 55

56 Tärkeää huomioitavaa Aseta astia uuniin ritilälle tai valmistusastiaan, älä uunin pohjalle. Varmista, että astian yläreunan ja uunitilan katon väliin jää vapaata tilaa, jotta astiaan pääsee riittävästi höyryä. Yleispelti / ritilä Kannatintaso Lämpötila Kun haluat käyttää ritilää yleispellin päällä esim. grillatessasi, työnnä ensin yleispelti uuniin sopivan kannatintason kahden kannattimen väliin ja aseta ritilä sen päälle. Kun otat valmistettavaa tuotetta uunista, vedä yleispelti ja ritilä yhtä aikaa ulos. Voit valita minkä kannatintason tahansa tai kypsentää usealla tasolla samalla kertaa. Tämä ei vaikuta valmistusaikaan. Jos kypsennät höyrykypsennyksellä samaan aikaan useammassa korkeassa kypsennysastiassa, älä laita niitä uuniin liian lähelle toisiaan. Jätä mahdollisuuksien mukaan aina yksi tyhjä kannatintaso astioiden väliin. Höyrykypsennyksessä uunin lämpötila on enintään 100 C. Tämä lämpötila sopii lähes kaikkien elintarvikkeiden valmistamiseen. Joidenkin hellävaraista käsittelyä vaativien elintarvikkeiden, kuten marjojen valmistuksessa täytyy käyttää alempaa lämpötilaa, sillä muutoin niiden kuori halkeaa. Asiaa käsitellään näitä elintarvikkeita koskevien kappaleiden yhteydessä. Kun laitteen yhteyteen on asennettu ruokien lämpimänäpitolaatikko Yhdistelmähöyryuunin lämpötila voi lämpimänäpitolaatikon käytön aikana nousta 40 C:seen. Jos käytät tänä aikana höyrykypsennystä ja asetat lämpötilaksi alle 40 C, niin uuni ei muodosta höyryä, koska uunitila on liian lämmin. Putoamisen estävä rajoitin Yleispellissä ja ritilässä on rajoittimet, jotka estävät niitä tipahtamasta ulos kannattimilta, kun et halua vetää niitä kokonaan ulos. Kun haluat ottaa pellin tai ritilän kokonaan pois uunista, nosta niitä vähän ylöspäin. 56

57 Tärkeää huomioitavaa Valmistusaika (kesto) Kun valmistat ruokaa höyryttämällä, valmistusaika on suurin piirtein sama kuin valmistaessasi ruokaa keittämällä. Valmistusaikaan mahdollisesti vaikuttavia tekijöitä käsitellään seuraavissa kappaleissa. Ruuan määrä ei vaikuta elintarvikkeen valmistusaikaan. Yksi kilo perunoita valmistuu täsmälleen samassa ajassa kuin 500 g perunoita. Taulukoissa ilmoitetut kypsennysajat ovat vain ohjeellisia. Suosittelemme, että valitset aluksi lyhyemmän kypsennysajan. Voit tarvittaessa jatkaa kypsennystä jälkikäteen. Nesteessä kypsentäminen Kun kypsennät ruokaa nesteessä, täytä valmistusastiasta vain 2 / 3, jotta vältyt nesteen mahdolliselta läikkymiseltä, kun otat astiaa pois uunista. Omat valmistusohjeet Voit höyrykypsentää myös elintarvikkeita ja ruokalajeja, jotka valmistetaan kannellisessa astiassa. Samat valmistusajat pätevät myös tällöin. Huomaa kuitenkin, että höyrykypsennyksessä tuotteet eivät ruskistu. 57

58 Höyrykypsennys Kasvikset Tuoretuotteet Pakasteet Valmistusastiat Kannatintaso Valmistusaika 58 Esikäsittele tuoreet kasvikset tavanomaiseen tapaan, esim. pese, siisti ja silppua ne. Pakastettuja vihanneksia ei tarvitse sulattaa ennen kypsennystä. Poikkeus: tiiviinä kasana pakastetut vihannekset, kuten pakastepinaatti. Voit valmistaa pakastettuja ja tuoreita kasviksia samalla kertaa, jos niillä on sama valmistusaika. Pienennä suuret toisiinsa kiinni jäätyneet lohkareet. Tarkista suositeltavat kypsennysajat tuotepakkauksesta. Kun valmistat halkaisijaltaan pieniä, tiiviisti toisiaan vasten painautuvia elintarvikkeita (kuten herneitä, tankoparsaa), astiaan jää vain vähän tai ei lainkaan rakoja, joiden läpi höyry pääsisi tunkeutumaan. Jotta tällaiset ruuat kypsyisivät tasaisesti, valmista ne laakeissa ja matalissa astioissa, ja laita niitä astiaan vain noin 3 5 cm:n paksuinen kerros. Levitä suuret ruokamäärät mieluiten useampaan valmistusastiaan. Voit valmistaa erilaisia kasviksia samassa valmistusastiassa, jos niillä on sama valmistusaika. Valmista nesteessä kypsennettävät kasvikset, kuten punakaali, reiättömissä valmistusastioissa. Jos kypsennät reiällisissä astioissa värjääviä kasviksia, kuten punajuuria, älä laita muita ruokia uuniin niiden alapuolelle. Näin vältät nesteen valumisen aiheuttaman värjäytymisen. Valmistusaika vaihtelee, kuten perinteisessäkin ruuanvalmistuksessa, valmistettavan tuotteen koon ja halutun kypsyysasteen mukaan. Esimerkki: lohkotut kiinteät keittoperunat = noin 18 minuuttia puolitetut kiinteät keittoperunat = noin 22 minuuttia isot ruusukaalit, "al dente" = noin 12 minuuttia pienet ruusukaalit, pehmeä = noin 12 minuuttia

59 Höyrykypsennys Asetukset Automaattiohjelmat / Kasvikset /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Taulukossa mainittujen tuoreiden kasvisten kypsennysajat ovat vain ohjeellisia. Suosittelemme, että valitset aluksi lyhyemmän kypsennysajan. Voit tarvittaessa jatkaa kypsennystä jälkikäteen. Aika minuutteina Artisokka Kukkakaali, kokonainen Kukkakaali, paloina 8 Pavut, vihreät Parsakaali, paloina 3 4 Porkkanat, kokonaisina 7 8 Porkkanat, halkaistuna 6 7 Porkkanat, paloina 4 Salaattisikuri, halkaistuna 4 5 Kiinankaali, suikaleina 3 Herneet 3 Fenkoli, halkaistuna Fenkoli, suikaleina 4 5 Lehtikaali, suikaleina Kiinteät perunat, kuorittuina kokonaisina halkaistuina lohkoina

60 Höyrykypsennys Enimmäkseen kiinteät perunat, kuorittuina kokonaisina halkaistuina lohkoina Jauhoiset perunat, kuorittuina kokonaisina halkaistuina lohkoina Aika minuutteina Kyssäkaali, tikkuina 6 7 Kurpitsa, kuutioina 2 4 Maissintähkät Mangoldi, suikaleina 2 3 Paprika, suikaleina/viipaleina 2 Sienet 2 Kuoriperunat, kiinteät Purjosipuli, viipaleina 4 5 Purjosipuli, halkaistuna 6 Romanesco-kukkakaali, kokonaisena Romanesco-kukkakaali, paloina 5 7 Ruusukaali Punajuuret, kokonaisina Punakaali, suikaleina Mustajuuri, kokonaisena 9 10 Mukulaselleri, tikkuina 6 7 Parsa, vihreä 7 Parsa, valkoinen, peukalonpaksuinen

61 Höyrykypsennys Aika minuutteina Porkkanat, paloina 6 Pinaatti 1 2 Suippokaali, suikaleina Varsiselleri, paloina 4 5 Lanttu, paloina 6 7 Valkokaali, suikaleina 12 Savoijinkaali, suikaleina Kesäkurpitsa, viipaleina 2 3 Sokeriherneet

62 Höyrykypsennys Liha Tuoretuotteet Pakasteet Esivalmistelu Valmistusaika Vinkkejä Esikäsittele liha tavanomaiseen tapaan. Sulata pakastettu liha ennen kypsennystä (ks. kappale Sulatus). Ruskistettava liha, esim. karjalanpaisti, joka haudutetaan kypsäksi ruskistuksen jälkeen, täytyy ruskistaa ensin keittotasolla. Kypsennysaikaan vaikuttavat valmistettavan elintarvikkeen paksuus ja koostumus, ei sen paino. Mitä paksumpi valmistettava kappale on, sitä kauemmin ruoan valmistuminen kestää. Liha, joka painaa 500 g ja on 10 cm paksu, tarvitsee pitemmän kypsennysajan kuin liha, joka painaa 500 g ja on 5 cm paksu. Lihan aromit säilyvät parhaiten, kun valmistat sen reiällisessä valmistusastiassa. Aseta tämän alle reiätön valmistusastia, jotta saat lihasta valuvan nesteen talteen. Voit käyttää tätä nestettä kastikepohjana tai pakastaa sen myöhempää käyttöä varten. Vahvan liemen valmistukseen sopivat keittokana ja naudasta potkaviipaleet, rinta, kylkipalat ja luut. Laita liha, keittokasvikset ja kylmä vesi valmistusastiaan. Mitä pitempi kypsennysaika, sitä vahvempi liemi. 62

63 Höyrykypsennys Asetukset Automaattiohjelmat / Liha /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys /... Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Taulukossa ilmoitetut kypsennysajat ovat vain ohjeellisia. Suosittelemme, että valitset aluksi lyhyemmän kypsennysajan. Voit tarvittaessa jatkaa kypsennystä jälkikäteen. Liha Lämpötila C Kesto minuutteina Potkaviipale, vedessä Porsaan etupotka Broilerin rintafilee Porsaan takapotka Kylkipalat, vedessä Naudan suikaleliha Kassler siivutettuna Lammasmuhennos Broileri Kalkkunakääryleet Kalkkunaleike Rintapala, vedessä Gulassi Keittokana, vedessä Keitetty häränpaisti

64 Höyrykypsennys Makkarat Asetukset Automaattiohjelmat / Makkarat /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 90 C Valmistusaika: ks. taulukko Makkarat Kesto minuutteina Haudutettu makkara 6 8 Lihamakkara 6 8 Valkomakkara

65 Höyrykypsennys Kala Tuoretuotteet Pakasteet Esivalmistelu Valmistusastiat Kannatintaso Lämpötila Esikäsittele tuore kala tavanomaiseeen tapaan, esim. suomustamalla, suolistamalla ja perkaamalla. Sulata pakastettu kala ennen kypsennystä (ks. kappale Sulatus). Kostuta kala esim. sitruuna- tai limettimehulla ennen sen valmistamista. Käsittely happamalla mehulla kiinteyttää kalan lihaa. Kalaa ei tarvitse suolata, sillä höyrykypsennyksessä kala säilyttää suhteellisen hyvin kivennäisaineensa, jotka antavat kalalle sen ominaismaun. Voitele reiälliset höyrytysastiat. Työnnä yleispelti alimmalle kannatintasolle. Kun valmistat samalla kertaa kalaa reiällisissä höyrytysastioissa ja muita elintarvikkeita eri astioissa, vältät nesteen valumisen ja samalla makujen siirtymisen kalasta muihin ruokiin, kun asetat kalan alimmaksi heti yleispellin yläpuolelle C Hellävaraiseen hauraslihaisen kalan, kuten merianturan, kypsennykseen. 100 C Turskan ja lohen kaltaisten kiinteälihaisten kalalajien kypsennykseen. Kalan kypsentämiseen kastikkeessa tai kalaliemessä. 65

66 Höyrykypsennys Valmistusaika Vinkkejä Kypsennysaikaan vaikuttavat valmistettavan elintarvikkeen paksuus ja koostumus, ei sen paino. Mitä paksumpi valmistettava kappale on, sitä kauemmin ruoan valmistuminen kestää. Kala, joka painaa 500 g ja on 3 cm paksu, tarvitsee pitemmän kypsennysajan kuin kala, joka painaa 500 g ja on 2 cm paksu. Mitä kauemmin kalaa kypsennetään, sitä kiinteämmäksi sen liha tulee. Noudata ilmoitettuja valmistusaikoja. Jos kala ei ole riittävän kypsää, kypsennä sitä muutama minuutti lisää. Kun kypsennät kalaa kastikkeessa tai kalaliemessä, pidennä ilmoitettua kypsennysaikaa muutamalla minuutilla. Voit vahvistaa kalan oma makua, kun lisäät siihen mausteita ja yrttejä. Kypsennä suuret kalat asennossa, jossa ne uivat. Jotta saat kalan pysymään kunnolla pystyssä, laita valmistusastiaan esim. pieni kuppi ylösalaisin, ja aseta vatsastaan avattu kala sen päälle. Laita perkaustähteet, kuten ruodot, evät ja kalanpäät, toiseen valmistusastiaan yhdessä keittokasvisten ja kylmän veden kanssa ja valmista niistä kalaliemi. Kypsennä 100 C:n lämpötilassa minuuttia. Mitä pitempi kypsennysaika, sitä vahvempi liemi. Kun valmistat keitettyä kalaa, kypsennä kala etikkavedessä (veden ja etikan suhde vaihtelee reseptin mukaan). Muista varoa, ettet vahingoita kalan nahkaa. Tämä valmistustapa sopii lohelle, purotaimenelle, ankeriaalle, karpille ja suutarille. 66

67 Höyrykypsennys Asetukset Automaattiohjelmat / Kala /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: ks. taulukko Valmistusaika: ks. taulukko Taulukossa mainittujen tuoreiden kalojen kypsennysajat ovat vain ohjeellisia. Suosittelemme, että valitset aluksi lyhyemmän kypsennysajan. Voit tarvittaessa jatkaa kypsennystä jälkikäteen. Lämpötila C Aika minuutteina Ankerias Ahvenfilee Kultaotsa-ahvenfilee 85 3 Purotaimen, 250 g Ruijanpallasfilee Turskafilee Karppi, 1,5 kg Lohifilee Lohipihvi Kirjolohi Pangasiusfilee 85 3 Puna-ahvenfilee Koljafilee Punakampelafilee Merikrottifilee Merianturafilee 85 3 Piikkikampelafilee Tonnikalafilee Kuhafilee

68 Höyrykypsennys Äyriäisten kypsennys Esivalmistelu Valmistusastiat Valmistusaika Asetukset Sulata pakastetut äyriäiset ennen niiden kypsentämistä. Kuori äyriäiset, suolista ne ja pese. Voitele reiälliset höyrytysastiat. Työnnä yleispelti alimmalle kannatintasolle. Mitä kauemmin äyriäisiä kypsennetään, sitä kiinteämmiksi ne tulevat. Noudata ilmoitettuja valmistusaikoja. Kun kypsennät äyriäisiä kastikkeessa tai kalaliemessä, pidennä ilmoitettua kypsennysaikaa muutamalla minuutilla. Automaattiohjelmat / Äyriäiset /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: ks. taulukko Valmistusaika: ks. taulukko Lämpötila C Aika minuutteina Katkaravut 90 3 Jokiravunpyrstöt 90 4 Meriravut 90 3 Langustit Kuoritut katkaravut

69 Höyrykypsennys Simpukat Tuoretuotteet Käytä vain simpukat, joiden kuori on kiinni. Heitä pois simpukat, joiden kuori ei ole avautunut valmistuksen aikana. Myrkytysvaara! Pakasteet Valmistusaika Asetukset Pidä tuoreita simpukoita joitakin tunteja vedessä ennen niiden kypsentämistä, jotta niiden sisällä mahdollisesti oleva hiekka valuu ulos. Harjaa simpukoita lopuksi voimakkaasti, jotta saat poistettua niissä kiinni olevat säikeet. Sulata pakastetut simpukat. Mitä kauemmin simpukoita kypsennetään, sitä kovemmiksi ne tulevat. Noudata ilmoitettuja valmistusaikoja. Automaattiohjelmat / Simpukat /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: ks. taulukko Valmistusaika: ks. taulukko Lämpötila C Aika minuutteina Hietasimpukat Sydänsimpukat Sinisimpukat Kampasimpukat 90 5 Huotrasimpukat Venussimpukat

70 Höyrykypsennys Riisi Asetukset Riisi imee nestettä kypsennettäessä, ja siksi ne on kypsennettävä nesteessä. Riisin ja nesteen suhde vaihtelee käytetyn riisin mukaan. Riisi imee kypsennyksessä käytettävän nesteen kokonaan, joten ravintoaineita ei mene hukkaan. Automaattiohjelmat / Riisi /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Suhde riisi : neste Kesto minuutteina Basmatiriisi 1 : 1,5 15 Irtonainen riisi 1 : 1, Pyöreäjyväinen riisi Riisipuuro Risotto 1 : 2,5 1 : 2, Täysjyväriisi 1 : 1, Villiriisi 1 : 1,

71 Nuudelit / pasta Kuivatuotteet Tuoretuotteet Asetukset Kuivat nuudelit ja pasta turpoavat kypsennettäessä ja siksi ne on kypsennettävä nesteessä. Nuudeleiden on oltava reilusti nesteen peitossa. Kun käytät kuumaa nestettä, kypsennystuloksesta tulee parempi. Lisää valmistajan ilmoittamaan kypsennysaikaan noin 1 / 3. Esim. kylmätiskistä ostetut tuoreet nuudelit ja pasta eivät turpoa. Höyrytä ne reiällisessä valmistusastiassa. Irrota yhteenliimautuneet nuudelit tai tuorepasta ja jaa ne tasaisesti valmistusastiaan. Automaattiohjelmat / Taikinatuotteet /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Höyrykypsennys Tuoretuotteet Aika minuutteina Gnocchi 3 Cappelletti 2 Ravioli 3 Spätzle 2 Tortellini 3 Kuivapasta, vedessä Nauhamakaroni 14 Keittonuudeli 8 71

72 Höyrykypsennys Knöödelit Asetukset Keittopussissaan olevien valmiiden knöödeleiden on oltava reilusti nesteen peitossa, sillä muutoin niihin ei imeydy riittävästi nestettä ja ne hajoavat. Höyrytä tuoreet knöödelit voidellussa, reiällisessä valmistusastiassa. Automaattiohjelmat / Tuorepasta /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Kesto minuutteina Hiivaknöödelit (höyrypullat) 30 Hiivaknöödelit 20 Perunaknöödelit, keittopussissa 20 Sämpyläknöödelit, keittopussissa

73 Höyrykypsennys Viljasuurimot Asetukset Viljasuurimot imevät itseensä nestettä kypsennettäessä, ja siksi ne on kypsennettävä nesteessä. Suurimoiden ja nesteen suhde vaihtelee käytetyn viljan mukaan. Viljasuurimot voidaan kypsentää kokonaisina tai rikottuina. Automaattiohjelmat / Vilja /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Suhde suurimo: neste Kesto minuutteina Amaranttisuurimot 1 : 1, Bulgurvehnäsuurimot 1 : 1,5 9 Spelttisuurimot kokonaisina 1:1 7 Spelttisuurimot rikottuina 1 : Kaurasuurimot kokonaisina 1:1 18 Kaurasuurimot rikottuina 1 : 1 7 Hirssisuurimot 1 : 1,5 10 Polenta 1 : 3 10 Quinoa 1 : 1,5 15 Ruissuurimot kokonaisina 1:1 35 Ruissuurimot rikottuina 1 : 1 10 Vehnäsuurimot kokonaisina 1:1 30 Vehnäsuurimot rikottuina 1 :

74 Höyrykypsennys Palkokasvit Asetukset - kuivatut- Liota palkokasveja kylmässä vedessä vähintään 10 tuntia ennen kypsennystä. Liottaminen lisää niiden terveellisyyttä ja valmistusaika lyhenee. Poikkeus: Linssejä ei tarvitse liottaa. Peitä liotetut palkokasvit vedellä kypsennyksen ajaksi. Kun kypsennät liottamattomia palkokasveja, noudata kullekin kasville sopivaa kasvin ja nesteen suhdetta. Automaattiohjelmat / Palkokasvit /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Liotettu Aika minuutteina Pavut Kidneypavut Punapavut (Azuki-pavut) Mustapavut Tarhapavut Valkoiset pavut Herneet Keltaiset herneet Vihreät herneet, riivittyinä 27 74

75 Höyrykypsennys Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Ei liotettu Kesto minuutteina Suhde palkokasvi : neste Pavut Kidneypavut : 3 Punapavut : 3 (Azuki-pavut) Mustapavut : 3 Tarhapavut : 3 Valkoiset pavut : 3 Linssit Ruskeat linssit : 2 Punaiset linssit 7 1 : 2 Herneet Keltaiset herneet : 3 Vihreät herneet, riivittyinä : 3 75

76 Höyrykypsennys Kananmunat Asetukset Keitä kananmunat reiällisissä valmistusastioissa. Munia ei tarvitse puhkaista ennen kypsennystä. Koska munat lämpenevät hitaasti lämmitysvaiheen aikana, ne eivät halkeile höyrykypsennyksessä. Voitele reiättömät höyrytysastiat, kun valmistat niissä munaa sisältäviä ruokia, esim. munakokkelia. Automaattiohjelmat / Kananmunat /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Koko S erittäin pehmeä pehmeä kova Koko M erittäin pehmeä pehmeä kova Koko L erittäin pehmeä pehmeä kova Koko XL erittäin pehmeä pehmeä kova Aika minuutteina

77 Hedelmät ja marjat Neuvo Asetukset Kypsennä hedelmät ja marjat reiättömässä valmistusastiassa, jottei mehua mene hukkaan. Jos kypsennät hedelmiä ja marjoja reiällisessä valmistusastiassa, aseta sen alle vielä reiätön valmistusastia. Silloin mehua ei myöskään mene hukkaan. Voit käyttää talteen otetun mehun täytekakun kiilteen valmistamiseen. Automaattiohjelmat / Hedelmät ja marjat /... tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Valmistusaika: ks. taulukko Höyrykypsennys Aika minuutteina Omena, paloina 1 3 Päärynä, paloina 1 3 Kirsikat 2 4 Aprikoosit 1 2 Nektariinit/persikat, paloina 1 2 Luumut 1 3 Kvittenit, kuutioina 6 8 Raparperi, paloina 1 2 Karviaiset

78 Höyrykypsennys Menu-kypsennys - manuaalinen Kytke kokonaisten aterioiden valmistusta varten höyrynvähennystoiminto pois päältä (ks. kappale Asetukset). Kannatintaso Lämpötila Valmistusaika Menu-kypsennyksellä kypsennät koko aterian, joka koostuu eri valmistusajan vaativista ruoka-aineista, esim. puna-ahvenfileetä, riisiä ja parsakaalia. Ateriakokonaisuuden ruoka-aineet laitetaan uuniin eri aikaan, jotta ne olisivat valmiita samaan aikaan. Sijoita sellaiset elintarvikkeet, joista irtoaa nestettä (esim. kala) tai väriä (esim. punajuuret) välittömästi vedenkeruuastian / yleispellin yläpuolelle. Näin vältät makujen siirtymisen ruoasta toiseen sekä nesteen valumisen aiheuttaman värjäytymisen. Menu-kypsennyksessä lämpötilan pitää olla 100 C, sillä suurin osa elintarvikkeista kypsyy vasta tässä lämpötilassa. Älä koskaan kypsennä ateriakokonaisuutta tätä alhaisemmassa lämpötilassa, edes silloin kun ruoka-aineille suositellaan jotain muuta lämpötilaa, esim. kultaotsa-ahvenfileelle 85 C ja perunoille 100 C. Kun jollekin ruoka-aineelle suositellaan lämpötilaksi esim. 85 C, kokeile millaisen tuloksen saat kypsentämällä sen 100 C:ssa. Esim. merianturan ja punakampelan kaltaiset kalalajit, joiden liha on haurasta, kypsyvät 100 C:ssa hyvin kiinteiksi. Kun valitset suositeltua valmistuslämpötilaa korkeamman lämpötilan, lyhennä valmistusaikaa noin 1 / 3 :lla. 78

79 Höyrykypsennys Esimerkki: Riisi 20 minuuttia Puna-ahvenfileet 6 minuuttia Parsakaali 4 minuuttia 20 minuuttia 6 minuuttia = 14 minuuttia (1. valmistusaika: riisi) 6 minuuttia 4 minuuttia = 2 minuuttia (2. valmistusaika: puna-ahvenfilee) Loppuaika = 4 minuuttia (3. valmistusaika: parsakaali) Valmistusajat 20 minuuttia riisille 6 min puna-ahvenelle 4 min parsakaalille Asetus 14 minuuttia 2 minuuttia 4 minuuttia Varmista, että höyrynvähennystoiminto on kytketty pois päältä. Laita uuniin ensin riisi. Aseta 1. valmistusaika eli 14 minuuttia. Kun 14 minuuttia on kulunut, laita puna-ahvenfileet uuniin. Aseta 2. valmistusaika eli 2 minuuttia. Kun 2 minuuttia on kulunut, laita parsakaali uuniin. Aseta 3. valmistusaika eli 4 minuuttia. 79

80 Erikoiskäyttö Kuumennus Valmistusastiat Kesto Kosteus Vinkkejä Asetukset Yhdistelmähöyryuunissa ruoka-aineet kuumenevat hellävaraisesti, ne eivät kuivu liikaa eivätkä enää jälkikypsy. Ne kuumenevat tasaisesti eikä niitä tarvitse sekoittaa kuumennuksen aikana. Voit kuumentaa valmiita ruoka-annoksia (lihaa, vihanneksia, perunoita) samalla tavalla kuin yksittäisiä ruoka-aineita. Pienet ruokamäärät voit kuumentaa lautasella, mutta suuret määrät pitää kuumentaa valmistusastiassa. Valitse yhden valmiin ruoka-annoksen kuumennuksen kestoksi minuuttia. Jos kuumennat useampia ruoka-annoksia samalla kertaa, valitse hieman pitempi kestoaika. Jos haluat kuumentaa useampia ruoka-annoksia peräjälkeen, lyhennä seuraavien kuumennuskertojen kestoa noin 5 minuuttia, koska uunitila on vielä lämmin. Mitä kosteampi elintarvike on, valitse sitä alhaisempi kosteusprosentti valmistuksen aikana. Elintarvikkeita ei tarvitse peittää kuumennuksen aikana. Älä kuumenna suuria kimpaleita, esim. paistia, kokonaisina, vaan kuumenna elintarvike pienempinä ruoka-annoksina. Puolita tiiviit tuotteet, kuten täytetty paprika tai kylkirulla. Leivitetyt elintarvikkeet, kuten wieninleikkeet, eivät pysy rapeina. Kuumenna kastikkeet erikseen. Poikkeukset: Varsinaiset kastikeruoat (esim. gulassi). Erikoiskäyttö / Kuumennus, tai Toimintatapa / Yhdistelmäkypsennys / Kiertoilma plus Lämpötila: ks. taulukko Kosteus: ks. taulukko Valmistusaika: ks. taulukko 80

81 Erikoiskäyttö Ruokalaji Kasvikset Porkkanat Kukkakaali Kyssäkaali Pavut Lisukkeet Nuudelit Riisi Perunat, pitkittäin halkaistuina Knöödelit Perunamuusi Liha ja linnut Paisti siivuina, paksuus 1,5 cm Kylkirulla, siivuina Gulassi Lammasmuhennos Lihapullat kastikkeessa Broilerin rintapalat Kalkkunaleike, siivuina Kala Fileoitu kala Kalapyörykät Ruoka-annokset Spagettia tomaattikastikkeessa Porsaanpaistia, perunoita ja vihanneksia Täytetyt paprikanpuolikkaat ja riisi Kanaviillokkia ja riisiä Vihanneskeitto Kermainen keitto Kirkaslieminen keitto Pataruoat Lämpötila C Kosteus % Aika minuutteina

82 Erikoiskäyttö Sulatus Lämpötila Esi-/jälkikäsittely Valmistusastiat Yhdistelmähöyryuunissa sulattamalla pakasteet sulavat huomattavasti nopeammin kuin huoneenlämmössä. Ihanteellinen sulatuslämpötila on 60 C. Poikkeukset: Jauheliha ja riista 50 C Poista kaikki pakasteet pakkauksestaan ennen niiden sulattamista. Poikkeukset: Leipä ja leivonnaiset sulatetaan pakkauksessaan, sillä muutoin ne imevät itseensä kosteutta ja pehmenevät. Anna sulatettujen tuotteiden tasaantua hetki huoneenlämmössä sulattamisen jälkeen. Tätä tasaantumisaikaa tarvitaan, jotta lämpö pääsee kulkeutumaan tasaisesti tuotteen pinnalta sen sisälle. Kun sulatat tuotteita, joista valuu nestettä, kuten lintuja, käytä reiällistä valmistusastiaa ja aseta sen alle yleispelti. Näin sulatettava tuote ei loju omassa sulamisnesteessään. Kaada lihan ja lintujen sulamisesta syntyvä neste ehdottomasti pois älä käytä sitä ruoanvalmistukseen! Salmonellan vaara! Tuotteet, joista ei valu nestettä, voit sulattaa reiällisissä valmistusastioissa. 82

83 Erikoiskäyttö Vinkkejä Asetukset Kypsennettävän kalan ei tarvitse sulaa läpikotaisin. Riittää, että kalan pinta pehmenee sen verran, että mausteet tarttuvat siihen. Tähän riittää kalan paksuuden mukaan 2 5 minuuttia. Irrota toisiinsa kiinnijäätyneet tuotteet, kuten marjat, liha- ja kalapalat toisistaan sulatusajan puolivälissä, ja levitä tuotteet irralleen toisistaan. Älä koskaan pakasta sulatettua tuotetta uudelleen. Sulata kaupasta ostamasi valmisruokapakasteet pakkauksessa olevan sulatusohjeen mukaan. Erikoiskäyttö / Sulatus, tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: ks. taulukko Valmistusaika: ks. taulukko 83

84 Erikoiskäyttö Sulatettava tuote Paino g Lämpötila C Sulatusaika minuuttia Tasausaika minuuttia Meijerituotteet Juustoviipaleet Rahka Kerma Tuorejuusto Hedelmät ja marjat Omenasose Omenat paloiteltuna Aprikoosit Mansikat Vadelmat/ Viinimarjat Kirsikat Persikat Luumut Karviaiset Kasvikset Isona palana pakastettuina Kala Kalafileet Taimen Hummeri Meriravut

85 Erikoiskäyttö Sulatettava tuote Paino g Lämpötila C Sulatusaika minuuttia Tasausaika minuuttia Liha Paisti viipaleina Jauheliha Jauheliha Gulassi Gulassi Maksapihvit Jänispaisti Poronpaisti Leikkeet / kyljykset / makkarat Linnut Broileri Broilerinkoivet Broilerin rintapalat Kalkkunankoivet Leivonnaiset Voitaikina-/hiivataikinaleivonnaiset Kahvikakut ja piirakat Leipä / sämpylät Sämpylät Sekaleipä viipaloituna Täysjyväleipä viipaloituna Vehnäleipä viipaloituna

86 Erikoiskäyttö Umpioiminen Hedelmät ja marjat / Kasvikset Käytä säilömiseen vain virheettömiä, tuoreita raaka-aineita, joissa ei ole painaumia tai pilaantuneita kohtia. Tölkit Käytä umpioimiseen vain virheettömiä, puhtaita tölkkejä ja muita tarvikkeita. Voit käyttää joko tölkkejä, joissa on twist-off -kansi, tai tölkkejä, joissa on lasikansi ja kumitiiviste. Valitse samankokoisia tölkkejä, jotta kaikki tölkit umpioituvat tasaisesti samalla tavalla. Kun olet täyttänyt tölkit umpioitavalla tuotteella, puhdista niiden lasireunus puhtaalla pyyhkeellä ja kuumalla vedellä ja sulje tölkit. Hedelmät ja marjat Perkaa hedelmät huolellisesti, pese ne nopeasti mutta perusteellisesti ja valuta lopuksi hyvin. Huuhtele marjat hyvin varovasti, jottei niiden rakenne mene rikki. Poista tarvittaessa kuoret, kannat, siemenet tai kivet. Pienennä suuret hedelmät. Paloittele esim. omenat lohkoiksi. Jos umpioit suurikokoisia kivellisiä hedelmiä (luumuja, aprikooseja) kivineen, pistele hedelmiin haarukalla tai puutikulla useita reikiä, sillä muutoin niiden kuori saattaa haljeta. Kasvikset Pese, siisti ja paloittele kasvikset. Kiehauta vihannekset nopeasti ennen niiden umpioimista, jotta ne säilyttävät värinsä (ks. kappale Kiehauttaminen). Täyttömäärä Täytä umpioitavat tuotteet ilmavasti tölkkiin, jätä tilaa reunan alapuolelle vähintään 3 cm. Soluseinät rikkoutuvat, jos painelet umpioitavia tuotteita kasaan. Kolauta tölkkiä varovasti pyyhkeen päällä, jotta sisältö jakautuu paremmin. 86

87 Erikoiskäyttö Vinkkejä Toimi seuraavasti Täytä tölkit täyteen nesteellä. Umpioitavien tuotteiden on oltava nesteen peitossa. Käytä hedelmien kanssa sokerilientä ja kasvisten kanssa mieltymystesi mukaan joko suola- tai etikkalientä. Käytä hyödyksesi uunin jälkilämpö, ja anna tölkkien olla uunissa vielä 30 minuuttia sen jälkeen, kun uuni on kytkeytynyt pois päältä. Ota tölkit lopuksi uunista, peitä ne pyyhkeellä ja anna niiden jäähtyä hitaasti noin vuorokauden ajan. Aseta samankokoiset tölkit reiälliseen valmistusastiaan. Tölkit eivät saa koskettaa toisiaan. Työnnä valmistusastia alimmalle kannatintasolle. 87

88 Erikoiskäyttö Asetukset Erikoiskäyttö / Umpioiminen, tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: ks. taulukko Valmistusaika: ks. taulukko Umpioitava tuote Lämpötila C Aika minuutteina* Marjasose Viinimarjat Karviaiset Puolukat Kivelliset hedelmät Kirsikat Aprikoosit Luumut Persikat Aprikoosit Kivelliset hedelmät Omenat Omenasose Kvittenit Kasvikset Pavut Paksut pavut Kurkut Liha Keitetty Paistettu * Ilmoitetut ajat on laskettu litran tölkkien mukaan. Jos käytät 0,5 litran tölkkejä, umpioimiseen kuluva aika lyhenee 15 minuutilla ja 0,25 litran tölkeillä 20 minuutilla. 88

89 Leivonnaiset (Umpioiminen) Erikoiskäyttö Umpioitaviksi soveltuvat kuivakakku-, sokerikakku- ja hiivataikinaleivonnaiset. Umpioitu leivonnainen säilyy n. 6 kuukautta. Hedelmiä tai marjoja sisältävät leivonnaiset eivät säily pitkään, ne on käytettävä 2 päivän kuluessa. Tölkit Käytä umpioimiseen vain virheettömiä, puhtaita tölkkejä ja muita tarvikkeita. Tölkkien pohjan on oltava niiden suuta kapeampi. 0,25 l tölkit sopivat umpiointiin parhaiten. Tölkeissä on oltava umpiointirengas, lasikansi ja jousellinen sulkemismekanismi. Valitse samankokoisia tölkkejä, jotta kaikki tölkit umpioituvat tasaisesti samalla tavalla. Toimi seuraavasti Voitele tölkit voilla lähes reunaan saakka (jätä n. 1 cm reunan alapuolelta voitelematta). Jauhota tölkit korppujauholla. Täytä tölkit 1/2 tai 2/3 täyteen taikinalla (reseptin mukaan). Jos taikinaa joutuu tölkin suuhun, pyyhi se puhtaaksi. Työnnä ritilä alimmalle kannatintasolle. Aseta avoimet, keskenään samankokoiset tölkit ritilälle. Tölkit eivät saa koskettaa toisiaan. Sulj tölkit heti umpioimisen jälkeen umpiointirenkaalla ja kannella ja sulje tölkin mekanismi; leivonnainen ei saa päästä jäähtymään ennen tölkkien sulkemista. Jos taikina on noussut tölkin reunan yli, voit painaa sen kannella tölkin sisään. 89

90 Erikoiskäyttö Asetukset Lämpötila C Kosteus % Kesto minuutteina Ylä-/alalämpö Ylä-/alalämpö Taikina Toimintatapa Vaiheet Kuivakakku Sokerikakku Hiivataikina Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö

91 Erikoiskäyttö Höyrymehun valmistus Voit valmistaa höyryuunissa mehua pehmeistä hedelmistä ja marjoista, esim. viinimarjoista ja kirsikoista. Mehustamiseen sopivat parhaiten ylikypsät hedelmät ja marjat; mitä kypsempiä hedelmät ja marjat ovat, sitä enemmän niistä saa mehua ja mehu on aromikkaampaa. Esivalmistelu Perkaa ja pese mehustettavat hedelmät ja marjat. Leikkaa huonot kohdat pois. Poista kannat esim. viinirypäleistä ja hapankirsikoista, sillä ne sisältävät karvaan makuisia aineita. Marjoista ei tarvitse poistaa kantoja. Vinkkejä Jotta saat tasaisemman makuista mehua, sekoita makean ja happaman makuisia hedelmiä ja marjoja keskenään. Saat hedelmistä ja marjoista enemmän ja aromiltaan parempaa mehua, kun lisäät niihin sokeria ja annat sokerin vetäytyä niihin joitakin tunteja. Suosittelemme, että lisäät makeisiin hedelmiin ja marjoihin g sokeria/kg ja happamiin hedelmiin ja marjoihin g sokeria/kg. Jos säilöt höyryttämällä valmistetun mehun, valuta se puhtaisiin pulloihin kuumana ja sulje pullot välittömästi täyttämisen jälkeen. Toimi seuraavasti Aseta esikäsittelyt hedelmät ja marjat reiälliseen höyrytysastiaan. Aseta sen alle reiätön valmistusastia tai yleispelti, johon keräät mehun. Asetukset Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Kesto: minuuttia 91

92 Erikoiskäyttö Kokonaisten aterioiden valmistus (Menu-kypsennys) Menu-kypsennyksellä kypsennät koko aterian, joka voi koostua enintään kolmesta eri valmistusajan vaativasta ruoka-aineesta, esim. puna-ahvenfile, riisi ja parsakaali. Voit valita ateriakokonaisuuden eri osat haluamassasi järjestyksessä. Laite osaa aikanaan automaattisesti järjestää ruoka-aineet tarvittavan kypsennysajan mukaan: pisimmän kypsennysajan vaativa ruoka-aine laitetaan uuniin ensimmäiseksi. Kytke laite päälle virtakytkimestä. Täytä vesisäiliö ja työnnä se omaan lokeroonsa. Työnnä tarvittaessa vedenkeruuastia / yleispelti alimmalle kannatintasolle. Valitse "Erikoiskäyttö / Menu-kypsennys". Valitse haluamasi ruoka-aine. Valitsemasi ruoka-aineen mukaan näyttöruutuun ilmestyy kysymyksiä valmistettavan tuotteen koosta ja halutusta kypsyysasteesta. Valitse tai aseta haluamasi tiedot ja vahvista valintasi valitsemalla "seuraava". Valitse "Lisää seuraava kypsennettävä". Valitse haluamasi ruoka-aine ja toimi kuten ensimmäisen ruoka-aineen kohdalla. Sama toistuu vielä tarvittaessa kolmannen ruoka-aineen osalta. Kun olet vahvistanut "Aloita Menu-kypsennys", näet näytössä ensimmäisen ruoka-aineen nimen ja kannatinkorkeuden. Kun lämmitysvaihe on päättynyt, näet mihin kellonaikaan voit lisätä uuniin seuraavan ruoka-aineen. Sama toistuu vielä tarvittaessa kolmannen ruoka-aineen osalta. Voit halutessasi valita ateriakokonaisuuksiin myös ruoka-aineita, joita ei näy valmiiksi näyttöruudussa. Tarkempia tietoja löydät kappaleesta Menu-kypsennys - manuaalinen. 92

93 Erikoiskäyttö Kuivaaminen Toimi seuraavasti Neuvo Asetukset Käytä elintarvikkeiden kuivaamiseen vain toimintatapaa Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus, jotta kosteus pääsee haihtumaan tuotteista. Leikkaa kuivattavat elintarvikkeet tasakokoisiin paloihin. Aseta ne ritilälle, jonka päälle olet asettanut leivinpaperin. Banaanit ja ananas eivät sovi kuivatettaviksi uunissa. Erikoiskäyttö / Kuivattaminen, tai Toimintatapa / Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Lämpötila: ks. taulukko Valmistusaika: ks. taulukko Kosteus: 0 % Ruokalaji Lämpötila C Kesto tuntia Omenarenkaat Aprikoosit, puolitettuina, kivettöminä Päärynäviipaleet Yrtit ,5 2,5 Sienet Tomaatit, neljään osaan lohkottuina Sitrushedelmät viipaleina Luumut, kivettöminä

94 Erikoiskäyttö Pizza Asetukset Erikoiskäyttö / Pizza Lämpötila: C Valmistusaika: 1 20 minuuttia Huomaa: Käytä ritilää ja leivinpaperia tai Toimintatapa / Kiertoilma plus Lämpötila: C Valmistusaika: 1 20 minuuttia Huomaa: Käytä ritilää ja leivinpaperia 94

95 Jogurtin valmistus Erikoiskäyttö Tarvitset jogurtin valmistukseen maitoa sekä tuoretta jogurttia, jossa on elävä bakteerikanta, tai esim. luontaistuotekaupoista saatavaa bakteerikantaa. Käytä jogurtinsiemenenä vain lisäaineetonta luonnonjogurttia, jossa on elävä bakteerikanta. Lämpökäsitelty jogurtti ei sovellu jogurtinsiemeneksi. Jogurtinsiemenen on oltava tuoretta (vain vähän aikaa säilytettyä). Jogurtin valmistukseen sopii iskukuumennettu maito tai tuore maito. Iskukuumennettua maitoa voit käyttää sellaisenaan. Jos käytät tuoretta maitoa, lämmitä se ensin lähes kiehumispisteeseen (90 C:seen, älä kuitenkaan anna kiehua!), ja anna sen sitten jäähtyä noin 40 C:seen. Tuoreesta maidosta valmistetusta jogurtista tulee hieman kiinteämpää kuin iskukuumennetusta maidosta. Jogurtin ja maidon rasvapitoisuuden pitää olla sama. Älä liikuta tai täristä astioita kesken jogurtinvalmistuksen. Siirrä jogurtti jääkaappiin välittömästi valmistuksen jälkeen. Jogurtinsiemenen kiinteys, rasvapitoisuus ja bakteerikanta vaikuttavat valmistetun jogurtin koostumukseen. Kaikki jogurtit eivät sovi yhtä hyvin itsevalmistettavan jogurtin siemeneksi. Mahdollisia syitä epätyydyttävään lopputulokseen Jogurtti jää juoksevaksi: Siemenenä käytetyn jogurtin väärä säilytys, kylmäketju on katkennut, pakkaus on vahingoittunut, maitoa ei kuumennettu tarpeeksi. Neste herottuu: Astioita on liikutettu kesken valmistuksen, jogurttia ei jäähdytetty riittävän nopeasti. Jogurtti on rakeista: Maito on lämmitetty liian kuumaksi, maidossa oli jotain vikaa, maitoa ja jogurtinsiementä ei ole sekoitettu tarpeeksi hyvin. 95

96 Erikoiskäyttö Neuvo Toimi seuraavasti Asetukset Jos käytät erikseen ostettua jogurtin bakteerikantaa, voit valmistaa jogurtin maidon ja kerman seoksesta. Sekoita 3/4 litraan maitoa 1/4 litraa kermaa. Sekoita 100 g jogurtinsiementä litraan maitoa tai valmista seos bakteerikannasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Kaada seos annosmaljoihin ja sulje maljat. Aseta suljetut annosmaljat valmistusastiaan. Maljat eivät saa koskettaa toisiaan. Siirrä maljat jääkaappiin heti valmistuksen jälkeen. Älä liikuttele niitä tarpeettomasti. Automaattiohjelmat / Erikoisohjelmat / Jugurtin valmistus tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 40 C Kesto: 5:00 tuntia 96

97 Hiivataikinan kohotus Toimi seuraavasti Asetukset Erikoiskäyttö Valmista taikina reseptin mukaan. Aseta avoin taikinakulho reiälliseen valmistusastiaan tai ritilän päälle. Erikoiskäyttö / Hiivataikinan kohotus Kesto: reseptin mukaan tai Toimintatapa / Yhdistelmäkypsennys / Kiertoilma plus Lämpötila: 30 C Kosteus: 100 % Kesto: reseptin mukaan Liivatteen sulatus Toimi seuraavasti Asetukset Jos käytät liivatelehtiä, liota niitä ensin 5 minuutin ajan kylmässä vedessä kulhossa. Liivatelehtien on oltava reilusti veden peitossa. Purista vesi pois liivatelehdistä ja kaada vesi kulhosta. Laita kuivaksi puristetut liivatelehdet takaisin kulhoon. Jos käytät liivatejauhetta, laita se kulhoon ja lisää siihen pakkauksessa ilmoitettu määrä vettä. Peitä kulho ja aseta se reiälliseen valmistusastiaan. Automaattiohjelmat / Erikoisohjelmat / Liivatteen liuotus tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 90 C Kesto: 1 minuutti 97

98 Erikoiskäyttö Suklaan sulatus Toimi seuraavasti Asetukset Voit sulattaa höyryuunissa kaikentyyppistä suklaata. Paloittele suklaa. Kun sulatat kuorrutussuklaata, laita suklaa avaamattomassa pakkauksessa reiälliseen valmistusastiaan. Jos sulatat kerrallaan suuren määrän suklaata, käytä reiätöntä valmistusastiaa. Pienet määrät voit sulattaa kupissa tai kulhossa. Peitä valmistusastia tai kulho lämmönkestävällä (enintään 100 C) ja höyrynkestävällä foliolla tai kannella. Jos suklaata on paljon, sekoita sitä sulatuksen aikana kerran. Automaattiohjelmat / Erikoisohjelmat / Suklaan sulatus tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 65 C Kesto: 20 minuuttia 98

99 Vihannesten ja hedelmien kalttaaminen Toimi seuraavasti Asetukset Tee tomaattien, nektariinien yms. kannan ympäri kulkeva viilto. Näin kuori irtoaa helpommin. Laita tuotteet reiälliseen valmistusastiaan, jos käytät höyrykypsennystä, ja leivinpellille, jos käytät grillitoimintoa (vain joissakin malleissa). Kasta mantelit välittömästi uunista ottamisen jälkeen jääkylmään veteen. Muuten niiden kuori ei lähde irti. Toimintatapa / Grilli laaja Teho 3 Kesto: ks. taulukko Erikoiskäyttö Ruokalaji Aika minuutteina Paprika, halkaistuna 10 Tomaatit 7 Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Kesto: ks. taulukko Ruokalaji Aika minuutteina Aprikoosit 1 manteleita 1 Nektariinit 1 paprikajauhetta 4 Persikat 1 Tomaatit 1 99

100 Erikoiskäyttö Omenien säilyvyyden parantaminen Asetukset Voit parantaa käsittelemättömien omenien säilyvyyttä. Omenat säilyvät siten 5 6 kuukautta optimaalisissa varasto-oloissa kuivassa, viileässä ja hyvin tuulettuvassa tilassa. Tämä menettelytapa sopii vain omenoille, ei muille kotahedelmille. Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 50 C Kesto: 5 minuuttia tai Automaattiohjelmat / Hedelmät ja marjat / Omenat / kokonainen / Säilöntä Ryöppäys Toimi seuraavasti Asetukset Pakastettaviksi tarkoitetut kasvikset tulisi kiehauttaa ennen pakastamista. Näin niiden laatu säilyy paremmin pakasteena säilytyksen aikana. Myös kasvisten väri pysyy parempana, kun kiehautat ne ennen jatkokäsittelyä. Aseta esikäsittelyt kasvikset reiälliseen höyrytysastiaan. Kaada kasvikset välittömästi kiehauttamisen jälkeen jääkylmään veteen, jotta ne jäähtyisivät nopeasti. Valuta ne lopuksi hyvin. Erikoisohjelmat / Ryöppäys tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Kesto: 1 minuutti 100

101 Sipulien haudutus Toimi seuraavasti Asetukset Erikoiskäyttö Hauduttamisella tarkoitetaan ruoka-aineen kypsentämistä omassa liemessään, johon on mahdollisesti lisätty jonkin verran rasvaa. Pieni sipulit, laita ne reiättömään valmistusastiaan ja lisää hieman voita. Peitä valmistusastia tai kulho lämmönkestävällä (enintään 100 C) ja höyrynkestävällä foliolla tai kannella. Automaattiohjelmat / Erikoisohjelmat / Sipulien haudutus tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Kesto: 4 minuuttia Silavan sulatus Toimi seuraavasti Asetukset Pekoni ei ruskistu höyryuunissa. Laita (kuutioitu, suikaloitu tai siivutettu) pekoni reiättömään valmistusastiaan. Peitä ruoka-aineet lämmönkestävällä (enintään 100 C) ja höyrynkestävällä foliolla tai kannella. Automaattiohjelmat / Erikoisohjelmat / Silavan sulatus tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Kesto: 4 minuuttia 101

102 Erikoiskäyttö Astioiden desinfiointi Höyryuunissa voit myös desinfioida astioita ja vauvan tuttipulloja. Sterilointitulos on sama kuin perinteisesti keittämällä steriloitaessa. Tarkista aina ensin valmistajan ilmoittamista tiedoista, että esineen kaikki osat kestävät kuumia lämpötiloja (enintään 100 C). Irrota tuttipulloista kaikki osat erikseen. Kokoa tuttipullojen osat vasta sitten, kun ne ovat täysin kuivuneet. Vain näin estät uusien bakteerien muodostumisen. Toimi seuraavasti Aseta osat reiälliseen valmistusastiaan siten, etteivät ne kosketa toisiaan (lappeelleen tai suuaukko alaspäin). Näin kuuma höyry pääsee desinfioitaviin osiin joka puolelta. Työnnä valmistusastia alimmalle kannatintasolle. Asetukset Erikoisohjelmat / Astioiden desinfiointi Kesto: 1 minuutti 10 tuntia tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Kesto: 15 minuuttia 102

103 Kosteiden pyyhkeiden lämmitys Toimi seuraavasti Asetukset Erikoiskäyttö Kostuta pöytäkäyttöön tarkoitetut käsipyyhkeet ja kääri ne tiiviisti rullalle. Aseta käsipyyhkeet vierekkäin reiälliseen höyrytysastiaan. Automaattiohjelmat / Erikoisohjelmat / (Kosteiden) pyyhkeiden lämmitys tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 70 C Kesto: 2 minuuttia Hunajan pehmentäminen / Hunajan pehmentäminen Toimi seuraavasti Asetukset Avaa tölkin kantta hieman ja laita tölkki reiälliseen höyrytysastiaan. Sekoita hunajaa ainakin kerran pehmittämisen aikana. Automaattiohjelmat > Erikoisohjelmat > Hunajan pehmentäminen / Hunajan pehmentäminen tai Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 60 C Kesto: 90 minuuttia (riippumatta tölkin koosta tai hunajamäärästä) 103

104 Erikoiskäyttö Munakokkelin valmistus Toimi seuraavasti Asetukset Sekoita keskenään 6 kananmunaa ja 3 3/4 dl maitoa (älä vaahdota). Mausta seos ja kaada se voilla voideltuun reiättömään valmistusastiaan. Toimintatapa / Höyrykypsennys Lämpötila: 100 C Kesto: 4 minuuttia 104

105 Erikoiskäyttö Marmeladin valmistus Käytä säilömiseen vain virheettömiä, tuoreita raaka-aineita, joissa ei ole painaumia tai pilaantuneita kohtia. Tölkit Käytä marmeladiin vain virheettömiä, puhtaita, enint. 2,5 dl:n tölkkejä, joissa on Twist-Off-kansi. Kun olet täyttänyt tölkit marmeladilla, pyyhi jokaisen tölkin reunat puhtaiksi puhtaalla liinalla ja kuumalla vedellä. Esivalmistelu Perkaa hedelmät huolellisesti, pese ne nopeasti mutta perusteellisesti ja valuta lopuksi hyvin. Huuhtele marjat hyvin varovasti, jottei niiden rakenne mene rikki. Poista kuoret, kannat, siemenet tai kivet. Paseeraa hedelmät ja marjat soseeksi, jotta marmeladista tulisi kiinteää. Lisää soseeseen tarvittava määrä hillosokeria (ks. pakkauksen annostusohjetta). Sekoita seosta huolellisesti. Jos käytät hyvin makeita hedelmiä tai marjoja, voit lisätä marmeladiseokseen sitruunahappoa. Toimi seuraavasti Täytä tölkit enintään 2/3 täyteen. Aseta avoimet tölkit reiälliseen valmistusastiaan tai ritilän päälle. Ota tölkit valmistusajan päätyttyä patakintaiden avulla ulos uunista. Anna seisoa 1 2 minuuttia, sulje sitten kannet ja anna jäähtyä. Asetukset Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Lämpötila: 150 C Kosteus: 0 % Kesto: 35 minuuttia 105

106 Erikoiskäyttö Sapattiohjelma Uskonnollisten tapojen tukemiseksi ohjelma on käyttövalmiina 72 tuntia. Ohjelma käyttää toimintatapaa Ylä-/alalämpö, ja sitä ei voi muuttaa. Jos olet valinnut Sapattiohjelman, näyttöruudussa ei näy kellonaikaa. Uunin valaistus ei syty edes silloin, kun luukku avataan. Uunin lämmitys käynnistyy vasta, kun avaat luukun ja suljet sen. Jos hälytyskellotoiminto on käynnissä, sapattiohjelmaa ei voi käynnistää. Valitse "Erikoisohjelmat" Valitse "Sapattiohjelma". Valitse haluamasi lämpötila. Avaa uuniluukku. Aseta kypsennettävä ruoka uuniin. Sulje uuniluukku. Ohjelma käynnistyy 5 minuutin kuluttua. Käynnistettyä sapattiohjelmaa ei voi muuttaa eikä tallentaa "Omat ohjelmat" -kohtaan. Voit keskeyttää ohjelman vain kytkemällä koko uunin pois päältä virtakytkimestä. 106

107 Paistolämpömittari Toimintaperiaate Lihaan työnnetty lämpömittarin kärki mittaa lihan sisälämpötilaa. Valitse sisälämpötila haluamasi kypsyysasteen ja lihalajin mukaan. Voit valita sisälämpötilan väliltä C. Valmistusaikaan vaikuttavat uunin lämpötila ja lihanpalan paksuus. Mitä korkeampi uunin lämpötila on ja mitä ohuempi liha on, sitä nopeammin valitsemasi sisälämpötila saavutetaan. Kun asettamasi sisälämpötila on saavutettu, uuni kytkeytyy pois päältä automaattisesti. Poikkeus: kun olet valinnut toimintatavan Yhdistelmäkypsennys ja siihen toisen kypsennysvaiheen, esim. ruskistuksen. Sisälämpötilaa koskevat tiedot siirtyvät uunin elektroniikkaan paistolämpömittarin kahvassa olevan lähettimen ja ylälämpö-/grillivastuksen keskelle sijoitetun vastaanottoantennin välillä kulkevien radiosignaalien avulla. Radiosignaalien moitteeton tiedonsiirto on taattu vain silloin, kun uuniluukku on kiinni. Radiosignaalien siirto keskeytyy, kun avaat uuniluukun esim. paistin valelemista varten. Tiedonsiirtotoiminto jatkuu vasta kun olet jälleen sulkenut uuniluukun. Vie joitakin sekunteja ennen kuin senhetkinen sisälämpötila ilmestyy näyttöruutuun. Älä jätä paistolämpömittaria uunitilaan, kun et käytä sitä lihan kypsennyksessä. Paistolämpömittarin anturi ei kestä yli 100 C:n lämpötiloja. Kun et käytä paistolämpömittaria, säilytä sitä aina uuniluukun säilytyskotelossa. Paistolämpömittarin rikkoutumisen vaaraa ei ole silloin, kun mittari on työnnetty paistettavan lihan sisään, sillä voit valita lihan sisälämpötilaksi enintään 99 C. 107

108 Paistolämpömittari Paistolämpömittarin käyttömahdollisuuksia Voit käyttää paistolämpömittaria seuraavissa toimintatavoissa: - Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma Plus, - Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö - Kiertoilma plus - Kiertoilmagrilli - Ylä-/alalämpö - Tehopaisto - Erikoisleivonnaiset - Höyrykypsennys Tärkeitä paistolämpömittarin käyttöohjeita Jotta paistolämpömittari toimisi aina parhaalla mahdollisella tavalla, muista ehdottomasti noudattaa seuraavia ohjeita. Kun käytät paistolämpömittaria, älä käytä paistoastiana korkeita ja kapeita metalliastioita, sillä ne saattavat heikentää radiosignaaleja. älä aseta paistolämpömittarin päälle metalliesineitä, esim. metallista yleispannun kantta, alumiinifoliota tai lämpömittarin yläpuolella olevalle kannatintasolle yleispeltiä. Lasikantta voit kuitenkin käyttää. älä käytä samanaikaisesti muiden valmistajien tavallisia metallisia paistolämpömittareita. paistolämpömittarin kahva ei saa koskettaa nesteeseen, paistettavaan lihaan eikä paistoastian reunaan. Älä nosta lihaa ottamalla kiinni paistolämpömittarista. Mittari saattaa rikkoutua! 108

109 Paistolämpömittari Toimi seuraavasti Työnnä paistolämpömittarin kärki kokonaan paistettavan lihan sisään siten, että se osuu suunnilleen lihan keskiosaan. Aseta lämpömittarin kahva vinosti ylöspäin, älä aseta sitä vaakasuoraan asentoon uunitilan nurkkaa tai ovea kohti. Lämpömittarin kärki ei saa koskettaa luuta eikä sitä saa työntää liian rasvaiseen kohtaan. Rasvaiset kohdat ja luut voivat vääristää paistolämpömittarin mittaustulosta, jolloin uuni kytkeytyy pois päältä liian aikaisin. Jos kypsennettävä liha on hyvin marmoroitunutta, valitse lihan sisälämpötilaksi ohjetaulukossa ilmoitettua korkeampi sisälämpötila. Voit käyttää myös paistopussia. Työnnä tällöin lämpömittarin kärki paistopussin lävitse lihan sisään. Voit laittaa lämpömittarin lihan kanssa myös paistopussin sisään. Noudata paistopussipakkauksen käyttöohjeita. Kun olet käärinyt lihan alumiinifolioon, työnnä lämpömittarin kärki folion lävitse paistettavan lihan sisään. Valmistele kypsennettävä tuote. Ota paistolämpömittari luukun säilytyskotelosta ohjaustaulun takaa. Työnnä paistolämpömittarin kärki kokonaan paistettavan lihan sisään. Varmista, että lämpömittarin kahva osoittaa vinosti ylöspäin. Aseta valmistettava tuote uuniin. Valitse haluamasi toimintatapa. Muuta suosituslämpötilaa ja/tai sisälämpötilaa tarvittaessa. Ellei laite tunnista paistolämpömittaria, muuta sen paikkaa paistettavassa tuotteessa. 109

110 Paistolämpömittari Vinkkejä Paistaessasi useita lihapaloja samanaikaisesti työnnä paistolämpömittari korkeimpaan palaan. Jollei liha kaikesta huolimatta ole vielä kypsynyt tarpeeksi, muuta paistolämpömittarin paikkaa paistissa ja käynnistä paistotoiminto uudelleen. Asetukset Liha Sisälämpötila C Vasikanpaisti Kassler-paisti Lampaanviulu Lampaansatula Kauriin-/jäniksenseläke Naudanpaisti Naudanfilee/paahtopaisti verinen medium kypsä Porsaanpaisti/porsaanniska Porsaanfilee/kyljyspala Riista/ulkopaisti

111 Lihan paistaminen Suosittelemme toimintatapoja Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus ja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö. Tarkista aina, että rasvansuodatin on paikallaan. Älä koskaan paista lihaa jäisenä, sillä se kuivuu liikaa paistamisen aikana. Sulata liha aina ensin kokonaan. Uunia ei tarvitse esilämmittää ennen paistamista. Voit asettaa esikäsitellyn lihan suoraan kylmään uuniin. Poista rasva, nahka ja kalvot ennen kypsennystä. Mausta liha makusi mukaan ja peitä se voinokareilla tai riistaa valmistaessasi pekoniviipaleilla. Riistasta tulee erityisen mureaa, kun marinoit sitä yön yli (esim. piimässä) ennen kypsentämistä. Paistaessasi useita lihapaloja samanaikaisesti valitse mahdollisimman samanpaksuisia lihoja. Kun paisti on kypsynyt, ota valmis paisti uunista, kääri se alumiinifolioon ja anna sen vielä tasaantua noin 10 minuuttia. 111

112 Lihan paistaminen Yhdistelmäkypsennys Mitä alhaisempaa lämpötilaa käytät, sitä kauemmin lihan valmistus kestää ja sitä mureammaksi liha kypsyy. Paista liha ritilällä, jonka alla on yleispelti. Näin saat kerättyä talteen paistoliemen ja voit käyttää sen kastikkeen valmistukseen. Vähärasvainen liha: Pinta ei kuivu, kun käytät höyryä. Saat lihasta erityisen mureaa, kun paistat sen 5 6 vaiheessa. 1. vaihe: uunin, ritilän ja sen alle työnnetyn yleispellin esilämmitys. 2. vaihe: lihan ruskistus. 3. vaihe: lihan paistaminen sille sopivassa paistolämpötilassa. 4. vaihe: paistovaihe, joka tekee lihasta erityisen mureaa. 5. vaihe: lihan kypsennys haluttuun kypsyysasteeseen. Kamarallinen rasvainen liha: Paista lihaa 1. vaiheessa korkeassa lämpötilassa, jotta rasva sulaa ja kamara ruskistuu. 2. vaihe: alenna lämpötilaa ja lisää kosteutta. 3. vaihe: nosta lämpötilaa, jotta kamarasta tulee rapea ja herkullinen. Pataruoat: 1. vaihe: uunin, ritilän ja sen alle työnnetyn yleispellin esilämmitys. 2. vaihe: lihan ruskistus. 3. vaihe: haudutus 100 C lämpötilassa, kosteus 84 %. Linnut: 1. vaihe rasvan sulatus korkeassa lämpötilassa ja korkealla kosteusprosentilla. 2. vaihe: korkeampi lämpötila. 3. vaihe: linnun ruskistus. Tarkemmat ohjeet uunin asetuksista eri kypsennysvaiheissa löydät seuraavista taulukoista. 112

113 Lihan paistaminen Ohjetaulukko lihan paistoon Paistettava tuote Toimintatapa Vaihe Lämpötila C Kosteus % Aika minuutteina Sisälämpötila C Linnut Ankka, enint. Yhdistelmäkypsennys kg, täytetty Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Kiertoilmagrillaus Ankka, enint. Yhdistelmäkypsennys kg, ei täytetty Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Kiertoilmagrillaus Ankanrinta, puolikypsä Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Grilli 3 Teho laaja Ankanrinta, kypsä Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 3 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Hanhi enint. Yhdistelmäkypsennys ,5 kg Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Kiertoilmagrillaus Broileri, kokonainen Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Grilli 3 Teho laaja Broilerin koipireidet Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Grilli laaja 3 Stufe

114 Lihan paistaminen Kalkkunarulla, täytetty tai ei täytetty. Kalkkunanrinta Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Kiertoilmagrillaus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Grilli laaja 2 Teho

115 Lihan paistaminen Paistettava tuote Toimintatapa Vaihe Lämpötila C Kosteus % Aika minuutteina Sisälämpötila C Vasikka Filee (Paisti), verinen Kiertoilmagrillaus Filee (Paisti), medium Kiertoilmagrillaus Filee (Paisti), kypsä Kiertoilmagrillaus Filee (Gourmetpaisto), Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho verinen* laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Filee (Gourmetpaisto), Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho medium* laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Filee (Gourmetpaisto), Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho kypsä* laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kiertoilmagrillaus

116 Lihan paistaminen Filee (Gourmetpaisto), kypsä* Takapotka Yhdistelmäkypsennys Grilli laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kiertoilmagrillaus Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kiertoilmagrillaus Teho 3 Teho Patapaisti* Grilli laaja 1 Teho Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Lammas Lampaanviulu Grilli laaja 1 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kare, medium* Grilli laaja 1 Teho Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kare, kypsä* Grilli laaja 1 Teho Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö

117 Lihan paistaminen Paistettava tuote Toimintatapa Vaihe Lämpötila C Kosteus % Aika minuutteina Sisälämpötila C Nauta Filee (Paisti), Kiertoilmagrillaus verinen Filee (Paisti), Kiertoilmagrillaus medium Filee (Paisti), kypsä Kiertoilmagrillaus Filee (Gourmetpaisto), Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho verinen* laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Filee (Gourmetpaisto), Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho medium* laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Filee (Gourmetpaisto), Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho kypsä* laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kiertoilmagrillaus Paahtopaisti (Paisti), Kiertoilmagrillaus verinen Paahtopaisti (Paisti), Kiertoilmagrillaus medium Paahtopaisti (Paisti), kypsä Kiertoilmagrillaus

118 Lihan paistaminen Paahtopaisti (Gourmetpaisto), verinen* Paahtopaisti (Gourmetpaisto), medium* Paahtopaisti (Gourmetpaisto), kypsä* Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kiertoilmagrillaus

119 Lihan paistaminen Paistettava tuote Toimintatapa Vaihe Lämpötila C Kosteus % Aika minuutteina Sisälämpötila C Nauta Liharullaviipale* Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Patapaisti* Yhdistelmäkypsennys Grilli 1 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Grilli 2 Teho laaja Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Porsaanliha Filet Kiertoilmagrillaus Kassler Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Rapeakuorinen Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma paisti plus Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kiertoilmagrillaus Sisäfilee Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Riista Saksanhirviseläke,medium* Grilli laaja 1 Teho Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Saksanhirviseläke, Grilli laaja 1 Teho kypsä* Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Saksanhirven ulkopaisti Grilli laaja 1 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö

120 Lihan paistaminen Kauriinseläke, Grilli laaja 1 Teho medium* Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kauriinseläke, Grilli laaja 1 Teho kypsä* Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Kauriinkoipi Grilli laaja 1 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Villisian ulkopaisti Grilli laaja 1 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö

121 Lihan paistaminen Strutsinliha, kypsä* Paistettava tuote Toimintatapa Vaihe Lämpötila C Muut tuotteet Strutsinliha, medium* Kosteus % Aika minuutteina Sisälämpötila C Grilli laaja 1 Teho Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Grilli laaja 1 Teho Grilli laaja 2 Teho Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö * Aseta 1. vaiheessa yleispelti alhaalta lukien toiselle kannatintasolle ja ritilä alhaalta lukien kolmannelle kannatintasolle ja esilämmitä uuni. Aseta paistettava tuote esilämmitetylle ritilälle toisen vaiheen alussa. 121

122 Leipominen Kiertoilma plus Ylä-/alalämpö Ylälämpö Alalämpö Tehopaisto Leivonnaisten paistoon monella tasolla samalla kertaa. Kun käytät toimintatapaa Kiertoilma plus, alenna tavalliselle ylä-/alalämmölle tarkoitettua paistolämpötilaa 20 C:lla. Perinteiseen leivonnaisten paistoon ja kohokkaiden valmistukseen. Paista tällöin vain yhdellä kannatintasolla kerrallaan. Paista täytetyt piirakat keskimmäisellä kannatintasolla. Jos käytät vanhojen keittokirjojen reseptejä, aseta uunin lämpötila 10 C reseptissä mainittua alhaisemmaksi. Tämä ei vaikuta valmistusaikaan. Ruoan tai leivonnaisen pinnan ruskistukseen, gratiinien ja laatikkoruokien kuorruttamiseen. Käytä tätä toimintoa esim. paistoajan loppupuolella leivonnaisten pohjan ruskistamiseen. Käytä tehopaistoa, kun paistat leivonnaisia, joiden täyte sisältää runsaasti nestettä, esim. rahka- ja marjapiirakkaa, kinkkupiirakkaa ja muita täytteellä kuorrutettuja piirakoita ilman pohjan erillistä esikypsentämistä. Käytä alimmaista kannatintasoa. Erikoisleivonnaiset Kuivakakkujen, tuulihattujen, pakasterinkeleiden tms. suolaliuosta sisältävien leivonnaisten paistoon. 122

123 Yhdistelmäkypsennys Leipominen Saat kiiltoa leipien, patonkien ja sämpylöiden pintaan, kun käytät 1. kypsennysvaiheessa höyrytystoimintoa (maksimikosteus, alhainen lämpötila). Käytä tuotteiden ruskistamiseen suurta kosteutta ja korkeaa lämpötilaa. Kuivata tuotteet lopuksi vähäisessä kosteudessa ja korkeassa lämpötilassa. Paista esipaistetut patongit ja sämpylät 90 %:n kosteudessa ja pakkauksessa ilmoitetussa lämpötilassa. 123

124 Leipominen Vinkkejä leivonnaisten paistoon Vuoat Yleispelti Leivinpaperi Kakut, pizzat, ranskanperunat jne. on tarkoitus paistaa vain kullanruskeiksi, ne eivät saa paistua tummanruskeiksi. Kun paistat leivonnaisia, irrota uunitilan takaseinässä oleva rasvansuodatin, koska muuten leivonnaiset kypsyvät liian epätasaisesti (poikkeus: luumupiirakka, runsaasti täytettä sisältävät pizzat). Käytä leivonnaisten paistamiseen mieluiten tummia ja himmeitä uunivuokia. Nämä keräävät paremmin lämpöä ja kypsentävät taikinan nopeammin. Vaaleat, kiiltävät ja ohutpohjaiset vuoat sekä alumiinivuoat heijastavat lämpösäteilyä. Tällaiset vuoat tarvitsevat pitemmän paistoajan. Aseta pitkänmalliset vuoat uuniin poikittain. Näin lämpö jakautuu mahdollisimman tasaisesti ja paistotuloksesta tulee tasainen. Yleispeltiä ei yleensä tarvitse voidella eikä vuorata leivinpaperilla, sillä sen pinta on käsitelty tarttumattomalla PerfectClean-pinnoitteella. Tarvitset leivinpaperia vain, kun paistat suolaliuosta sisältäviä leivonnaisia (esim. suolarinkelit, juustotangot), koska taikinan sisältämä suolaliuos voi vahingoittaa peltien PerfectClean-pinnoitettua pintaa. munanvalkuaisia sisältäviä taikinoita, jotka tarttuvat helposti kiinni, esim. marengit, marenkikakkupohjat. 124

125 Leipominen Pakasteet Kun paistat pakastettuja tuotteita, kuten ranskalaisia perunoita, lohkoperunoita, kakkuja, pizzaa tai patonkeja, valitse alhaisin pakkauksessa ilmoitettu paistolämpötila. Kypsennä pakastepizzat, -leivonnaiset ja patongit ritilällä, jonka päälle olet asettanut leivinpaperin. Älä paista pakasteita suoraan leivinpellin tai yleispellin päällä. Pellit voivat vääntyä niin pahasti, ettei niitä saa kuumana ulos uunista. Irtonaisia pakasteita, kuten ranskanperunoita, perunakuorukoita yms. voit kuitenkin paistaa myös yleispellillä. Aseta pellille leivinpaperi, niin pakasteet kypsyvät hellävaraisemmin. Kääntele paistettavia tuotteita välillä. Kannatintaso Kun valmistat kosteita leivonnaisia, kuten luumupiirakkaa, käytä paistamiseen vain yhtä kannatintasoa. Älä paista tuotteita samanaikaisesti useammalla kuin kahdella kannatintasolla. Jos haluat paistaa kahdella kannatintasolla samanaikaisesti, käytä kannatintasoja 1 ja 2. Ohjeita paistotaulukon käyttöön Valitse aina alin taulukossa mainittu lämpötila. Älä valitse ilmoitettua korkeampaa paistolämpötilaa. Korkeampi lämpötila tosin lyhentää paistoaikaa, mutta seurauksena on useimmiten hyvin epätasainen paistotulos. Joissakin tapauksissa osa leivonnaisista voi jäädä raaoiksi. Kokeile leivonnaisten kypsyyttä lyhimmän ilmoitetun paistoajan jälkeen. Voit todeta kypsyyden pistämällä leivonnaista esim. puutikulla. Jos tikkuun tarttuu taikinaa, leivonnainen ei ole vielä kypsä. 125

126 Leipominen Leivontataulukko Paistettava tuote Toimintatapa Vaihe Lämpötila C Kosteus % Kesto minuutteina Sokerikakkutaikina Pelti Kiertoilma plus Irtopohjavuoka Ylä-/alalämpö Voitaikina Täytetty Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Pikkuleivät* Ylä-/alalämpö Tuulihattutaikina Tuulihatut Hiivataikina Bagelit Patongit, spelttileipä Tosca-kakku Croissantit Kolmenviljanleipä Rieska Pullapitko Vaalea vuokaleipä Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus

127 Leipominen Paistettava tuote Toimintatapa Vaihe Lämpötila C Kosteus % Kesto minuutteina Hiivataikina Yrttisämpylät Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Moniviljasämpylät Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Pizza / luumupiirakka Tehopaisto Hiivataikina Sveitsinpitko Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Stollen-kakku Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Murupiirakka Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Pikkupullat Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Täysjyväleipä Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Vaalea hiivaleipä Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Vehnäsämpylät Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Vehnähiivaleipä Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Sipulipiirakka Tehopaisto

128 Leipominen Paistettava tuote Toimintatapa Vaihe Lämpötila C Murotaikina Pikkuleivät Vuokaleivonnaiset, joissa kuiva täyte Vuokaleivonnaiset, joissa kostea täyte* Pelti, täytteelliset leivonnaiset Rahkataikina Pikkupullat Kosteus % Kesto minuutteina Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Tehopaisto Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Pizza Tehopaisto Pelti Ylä-/alalämpö Kakkutaikina Kakkuvuoka Erikoisleivonnaiset Pelti, hedelmä- tai Tehopaisto marjatäyte Pikkuleivät Yhdistelmäkypsennys Ylä-/alalämpö Hapanjuuri Ruishiivaleipä Ruisleipä* Strudel-taikina Omenastruudeli Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus Yhdistelmäkypsennys Kiertoilma plus * Esilämmitä uuni ennen leivonnaisten laittamista uuniin 128

129 Grillaaminen Pidä aina uuniluukku kiinni grillauksen aikana, jotteivät uunin käyttövalitsimet pääse kuumenemaan. Palovammojen vaara! Älä missään tapauksessa käytä paistolämpömittaria käyttäessäsi toimintatapoja Grilli laaja, Grilli pieni ja Yhdistelmäkypsennys Grilli. Toimi seuraavasti Käytä toimintatapaa Grilli laaja/pieni ohuiden tuotteiden grillaukseen ja ruokien gratinointiin. Kiertoilmagrillaus kookkaiden tuotteiden, kuten lintujen tai kylkirullan grillaukseen. Aseta grillattava tuote ritilälle ja työnnä yleispelti sen alle. Grillaa korkeat tuotteet, kuten broilerinpuolikkaat keskimmäisellä kannatintasolla ja litteät tuotteet, kuten pihvit, ylimmällä kannatintasolla. Grilliä ei esilämmitetä. Työnnä grillattavat tuotteet kylmään uuniin. Ilmoitettu ruoka-aineen paino tarkoittaa kappalekohtaista painoa. Voit kypsentää kerralla joko yhden 250 g:n palan lohta tai useita 250 g:n paloja. Käännä tuotteet kun 2/3 grillausajasta on kulunut. Poikkeukset löydät oheisesta grillaustaulukosta. Aseta ritilä yleispellin päälle. Aseta grillattava tuote ritilälle. Työnnä tuote uuniin ja sulje luukku. Valitse haluamasi toimintatapa ja lämpötila. 129

130 Grillaaminen Vinkkejä Grillaustaulukko Marinoi vähärasvainen liha tai sivele se öljyllä. Älä käytä muita rasvoja, koska ne palavat helposti sekä synnyttävät savua ja käryä. Grillausaika vaihtelee grillattavan tuotteen korkeuden mukaan, joten saat tasaisimman tuloksen, kun grillaat samanpaksuisia tuotteita samalla kertaa. Toimi nopeasti kääntäessäsi tuotteita, ettei uunitila ehdi jäähtyä. Jos grillattavan tuotteen pinta alkaa olla voimakkaasti ruskistunut, mutta sisin osa ei ole vielä kypsä, siirrä tuote alemmalle kannatinkorkeudelle tai alenna alentamalla grillin lämpötilaa. Voit kokeilla lihan kypsyyttä painamalla sitä lusikalla: jos se on hyvin kimmoisaa, se on sisältä vielä veristä. jos se antaa vähän periksi, se on sisältä puolikypsää ("medium"). jos se ei anna juuri ollenkaan periksi, se on sisältä täysin kypsää. Grillattava tuote Toimintatapa Lämpötila C Kosteus % Aika minuutteina Kala Purotaimen Grilli laaja Teho Lohi Kiertoilmagrillaus Makrilli Grilli laaja Teho 3-25 Liha/makkara - Lihapyörykät Grilli laaja Teho 3-20 Bratwursti tuore/esikypsennetty Grilli laaja Teho Muut tuotteet Paahtoleipä Grilli laaja Teho paahtaminen Lämpimät voileivät Grilli laaja Teho Maissintähkät Yhdistelmäkypsennys Grilli laaja Teho

131 Automaattiohjelmat Laitteessa on monta automaattiohjelmaa. Ohjelmiin on valmiiksi ohjelmoitu toimintatapa, lämpötila ja aika. Siksi sinun tarvitsee vain valita ohjelma, joka sisältää valmistettavalle ruoalle sopivat asetukset. Leivonnaisten kypsyys- ja ruskistumisaste näkyvät näyttöruudulla palkkina, jossa on seitsemän segmenttiä. Tehdasasetuksena on keskimmäinen kypsyysaste- tai ruskistumisaste, ja sen merkkinä palkin keskimmäinen segmentti näkyy täytettynä. Valitse haluamasi kypsyysaste siirtämällä täytettyä segmenttiä joko vasemmalle tai oikealle. Joissakin paisto-ohjelmissa voit valita lisätoiminnon "Gourmetpaisto". Liha kypsyy mureaksi hellävaraisesti alhaisessa lämpötilassa pitkän kypsennysajan turvin. Ilmoitettu ruoka-aineen paino tarkoittaa kappalekohtaista painoa. Voit kypsentää kerralla joko yhden 250 g:n palan lohta tai 10 palaa lohta à 250 g. Joidenkin ohjelmien kohdalla annetaan ohjeita siitä, mitä kannatintasoa voit käyttää ja milloin sinun on laitettava tuote uuniin. Noudata ohjeita tai kuittaa ne. Ennen kuin alat käyttää jotain automaattiohjelmaa, anna uunin ensin jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jos olet valmistanut uunissa jotain jo sitä ennen. Jos työnnät valmistettavan tuotteen kuumaan uuniin, ole varovainen avatessasi luukkua. Sieltä voi tulla kuumaa höyryä. Astu askel taaksepäin ja odota hetki, kunnes kuumin höyry on haihtunut. Ole varovainen, ettet joudu kosketuksiin kuuman höyryn tai kuumien uunitilan seinien kanssa. Palovamman vaara! Käytä paistamiseen ruokaohjeissa ilmoitettuja vuokia. Voit siirtää ohjelman käynnistymistä valitsemalla "Aloita klo" tai "Valmis klo". 131

132 Automaattiohjelmat Jos haluat keskeyttää automaattiohjelman ennen aikojaan, sinun on kytkettävä uuni pois päältä koskettamalla virtakytkintä. Jos valmistettava tuote ei ole automaattiohjelman päätyttyä mielestäsi riittävän kypsä, valitse "Jatkokypsennys" tai "Jatkopaisto". Voit myös tallentaa automaattiohjelmia "omiksi ohjelmiksi", jolloin voit valita niitä suoraan päävalikosta. Yleiskatsaus automaattiohjelmiin Kasvikset Kala Äyriäisten kypsennys Simpukat Liha Makkarat Palkokasvit Riisi Viljasuurimot Hedelmät ja marjat Sienet Kananmunat Tuorepasta Leipä Sämpylät Kakut/pikkuleivät Pizza, suolaiset piirakat Laatikot/gratiinit Erikoisohjelmat 132

133 Automaattiohjelmien käyttö Jatkokypsennys Automaattiohjelmat Valitse "Automaattiohjelmat". Valitse sopiva alavalikko, esim. Kasvikset. Valitse sopiva kasvis, esim. Kukkakaali. Valitse ja vahvista asetukset. Valitse valmistustapa ja säädä tarvittaessa kypsyysaste. Jos valmistettava tuote ei ole automaattiohjelman päätyttyä mielestäsi riittävän kypsä, voit kypsentää sitä lisää jatkokypsennyksellä. Näpäytä "Jatkokypsennys". Valitse toimintatapa ja vahvista valitsemalla OK. Automaattiohjelmien haku Toiminnolla "Haku" voit hakea automaattiohjelmia. Valitse "Automaattiohjelmat". Näpäytä vaihtoehtoa "Haku". Näppäile haluamasi nimi näppäimistön avulla. Näpäytä "osumia"-kenttää Valitse haluamasi automaattiohjelma. 133

134 Asetukset Uuniisi on ohjelmoitu vakioasetukset valmiiksi tehtaalla. Voit valita ja muuttaa niitä valitsemalla kyseisen kohdan tai alavalikon Asetukset-valikosta. Kulloinkin voimassa olevat asetukset on värillisellä kehyksellä. Hipaisupainikkeella " " pääset takaisin valikon edelliselle tasolle. Kun olet vahvistanut valintasi valitsemalla OK, tai jollet tee mitään valintoja valitsemassasi alavalikossa noin 15 sekunnin kuluessa, näyttöruutu palaa takaisin edelliseen valikkoon. Voit vaihtaa näyttöruudussa näkyvän kielen toiseksi. Jos olet vahingossa valinnut kielen, jota et ymmärrä, lipun merkki osoittaa sinulle, mistä pääset takaisin alavalikkoon Kieli. Kytke laite päälle. Valitse "Asetukset". Valitse haluamasi alavalikko. Valitse haluamasi asetukset. Vahvista valitsemalla OK. 134

135 Asetukset Kunkin toiminnon tehdasasetus näkyy lihavoituna. Valikon kohta Kieli Kellonaika Päivämäärä Valaistus Näytön kirkkaus Äänenvoimakkuus Yksiköt Lämpimänäpito Automaattinen huuhtelu Höyryn vähennys Suosituslämpötilat Turvallisuus Mahdolliset asetukset saksa, muita kieliä maa Näyttö päällä/ pois päältä / kellonaika ei näy yöllä Esitystapa analoginen / digitaalinen Ajan näyttötapa 12h/24 h aseta Päivämäärän asettaminen päällä / päällä 15 sekuntia säädä kirkkautta Merkkiäänet päällä / pois päältä Painikeääni päällä / pois päältä Tervehdysmelodia päällä / pois päältä Paino g tai lb/oz Lämpötila C tai F päällä, pois päältä päällä / pois päältä päällä / pois päältä Suosituslämpötilan muuttaminen Käytönesto päällä / pois päältä Painikelukitus päällä, pois päältä 135

136 Asetukset Valikon kohta Aloitusnäyttö Vedenkovuus Myymälä Tehdasasetus Mahdolliset asetukset Tehdasasetuksena höyryuunin aloitusnäyttönä on laitteen päävalikko, joka tulee näkyviin, kun kytket laitteeseen virran päälle. Voit vaihtaa aloitusnäytöksi jonkin seuraavista: Päävalikko Toimintatavat Automaattiohjelmat Erikoisohjelmat MyMiele Omat ohjelmat pehmeä (< 8,4 dh, < 1,5 mmol/l) keskikova ( 8,4-14 dh, 1,5-2,5 mmol/l) kova (> 14 dh, > 2,5 mmol/l) Messutoiminto päällä, pois päältä Asetukset Asetusten palautus Omat ohjelmat Omien ohjelmien poistaminen Suosituslämpötilat Suosituslämpötilojen palautus MyMiele MyMiele-luettelo tyhjenee. 136

137 Puhdistus ja hoito Älä koskaan käytä uunin puhdistukseen höyryilmatoimisia puhdistuslaitteita. Höyry voi päästä laitteen sähköä johtaviin osiin ja aiheuttaa oikosulun. Puhdista ja kuivaa uuni ja sen varusteet jokaisen käyttökerran jälkeen. Anna laitteen jäähtyä ennen puhdistusta. Sulje uuniluukku vasta, kun uunitila on täysin kuiva. Jollet aio käyttää uunia pitkään aikaan, puhdista koko laite huolellisesti välttyäksesi turhien hajujen yms. muodostumiselta. Anna uuniluukun olla tällöin auki. Älä käytä puhdistukseen suurtalouksille tarkoitettuja astianpesuaineita, vaan ainoastaan kotitalouksien käsiastianpesuainetta. Älä myöskään käytä alifaattisia hiilivetyjä sisältäviä puhdistus- tai pesuaineita. Nämä aineet voivat haurastuttaa tiivisteitä. 137

138 Puhdistus ja hoito Laitteen etupinta Puhdista lika uunin etupinnoilta mieluiten mahdollisimman pian. Jos lika pinttyy kiinni pintoihin seuraavilla käyttökerroilla, pintoja ei ehkä enää saa puhtaiksi ja niihin voi jäädä pysyviä värjäytymiä ja muutoksia. Pyyhi uunin etupinta puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä. Kuivaa lopuksi pinnat pehmeällä liinalla. Voit käyttää puhdistukseen myös puhdasta, kostutettua mikrokuituliinaa ilman puhdistusainetta. Kaikki pinnat ovat herkästi naarmuuntuvia. Lasipinnoilla naarmut saattavat jopa aiheuttaa pinnan rikkoutumisen. Kaikki pinnat saattavat värjääntyä tai niiden ominaisuudet saattavat muuttua, jos niitä käsitellään vääränlaisilla puhdistusaineilla. Vältä vahingoittamasta pintoja! Vältä käyttämästä puhdistuksessa soodaa, alkalia, ammoniakkia, happoa tai klooria sisältäviä puhdistusaineita, kalkkia irrottavia puhdistusaineita, hankaavia puhdistusaineita, kuten hankausjauheita ja -nesteitä tai hankauskiviä, liuottimia sisältäviä puhdistusaineita, teräksisten pintojen puhdistusaineita, koneastianpesuaineita, uuninpuhdistusaineita, lasinpesuaineita, hankaavia kovia sieniä ja harjoja, esim. karhunkieliä, ihmesieniä (taikasieniä), teräviä metallikaapimia! 138

139 Puhdistus ja hoito Varusteet Yleispelti, ritilä, peltien kannattimet Nämä osat on pinnoitettu PerfectClean-menetelmällä. Noudata ehdottomasti kappaleessa PerfectClean annettuja puhdistus- ja hoito-ohjeita. Älä koskaan puhdista näitä osia astianpesukoneessa! Poista kevyet likaantumat puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä. pinttyneemmät likaantumat esimerkiksi astianpesusienellä, kuumalla vedellä ja astianpesuaineella. Voit tarvittaessa käyttää myös astianpesusienen karkeampaa puolta. Huuhtele tai pyyhi kannattimet huolellisesti puhtaalla vedellä ja kuivaa ne lopuksi. Valmistusastiat Kaikki valmistusastiat voit pestä astianpesukoneessa. Sinertävät läikät saat poistettua etikalla. Voit käyttää myös Mielen keraamisen tason puhdistusainetta, joka sopii myös teräspintojen puhdistukseen (ks. kappale Erikseen ostettavat lisävarusteet). Huuhtele valmistusastiat lopuksi puhtaalla vedellä, jotta saat poistettua kaikki puhdistusaineen jäämät. Paistolämpömittari Paistolämpömittari voidaan pestä astianpesukoneessa. 139

140 Puhdistus ja hoito Rasvansuodatin Puhdista rasvansuodatin aina, kun olet käyttänyt kiertoilmatoimintoa paistamiseen. Käytä puhdistukseen astianpesuainevettä tai pese suodatin astianpesukoneessa. Irrota rasvansuodatin vetämällä sitä ylöspäin. Rasvansuodatin puhdistuu astianpesukoneessa parhaiten, kun asetat sen vaaka-asentoon. Rasvansuodattimen toistuva peseminen astianpesukoneessa voi aiheuttaa suodattimen pinnan värjäytymistä. Tästä ei ole kuitenkaan mitään haittaa suodattimen toiminnalle. Pohjasiivilä Puhdista ja kuivaa siivilä jokaisen käyttökerran jälkeen. Sinertävät läikät ja kalkkikerrostumat saat poistettua etikalla. Voit käyttää myös Mielen keraamisen tason puhdistusainetta, joka sopii myös teräspintojen puhdistukseen (ks. kappale Erikseen ostettavat lisävarusteet). Huuhtele osat lopuksi puhtaalla vedellä, jotta saat poistettua kaikki puhdistusaineen jäämät. Vesisäiliö / Kondenssivesisäiliö Ota vesisäiliö / kondenssivesisäiliö ulos uunista ja tyhjennä ne jokaisen käyttökerran jälkeen. Huuhtele vesisäiliö / kondenssivesisäiliö käsin tai pese astianpesukoneessa ja kuivaa ne lopuksi. Näin ehkäiset kalkkikerrostumien muodostumista. Vesisäiliötä / kondenssivesisäiliötä irrotettaessa lokeron pohjalle voi tippua vähän vettä. Pyyhi lokero kuivaksi. 140

141 Uunitila Puhdistus ja hoito Uunitila on ruostumatonta terästä, jonka pinta on käsitelty PerfectClean-pinnoitteella. Noudata ehdottomasti kappaleessa PerfectClean annettuja puhdistus- ja hoito-ohjeita. Uunitila on helpompi puhdistaa, kun irrotat ensin uuniluukun ja kannattimet. Kun olet käyttänyt höyrytoimintoa Poista tiivistynyt vesi sienellä tai sieniliinalla, kevyt rasvapitoinen lika puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä. Huuhtele pinta vielä puhtaalla, kostealla liinalla. Kuivaa uunitila, kun olet ensin pyyhkinyt sen kostealla liinalla. Lopuksi voit vielä käynnistää automaattisen kuivausohjelman (ks. kappale Hoito / Kuivaus). Kun olet käyttänyt kypsennys-, grillaus tai kiertoilmatoimintoa Puhdista uunitila aina, kun olet käyttänyt kypsennys-, grillaustai kiertoilmatoimintoa, koska likaantumat voivat muuten palaa kiinni pintoihin eikä niitä saa enää poistettua. Puhdista uunitila esimerkiksi astianpesusienellä, kuumalla vedellä ja astianpesuaineella. Voit tarvittaessa käyttää astianpesusienen karkeampaa puolta. Huuhtele pinnat huolellisesti puhtaalla vedellä ja kuivaa lopuksi pinnat kuivalla liinalla. Puhdistuksen helpottamiseksi voit liottaa likaantumia muutaman minuutin ajan astianpesuainevedellä tai käyttää erikoistoimintoa "Hoito / Liotus" (ks. kappale Hoito). Älä missään tapauksessa käytä uuninpuhdistusaineita, koska aineesta jää pintoihin aina hieman jäämiä. 141

142 Puhdistus ja hoito Luukun tiivistekumi Uuniluukun ja uunitilan välissä oleva tiivistekumi saattaa ajan mittaan haurastua tai halkeilla rasvaroiskeiden vaikutuksesta. Puhdista tiiviste aina, kun olet käyttänyt kiertoilmatoimintoa paistamiseen. Käytä puhdasta ja kosteaa mikrokuituliinaa ilman pesuainetta tai puhdasta sieniliinaa, käsiastianpesuainetta ja lämmintä vettä. Kuivaa lopuksi kaikki pinnat pehmeällä liinalla. Jos luukun tiivistekumi alkaa ajan mittaan haurastua tai halkeilla, se tulee vaihtaa uuteen. Tarvittaessa voit tilata luukun tiivistekumeja Miele-huollosta. PerfectClean Uunitilan ja kannattimien pinnat on pinnoitettu PerfectClean-emalilla. Pinnoituksen ansiosta pinta näyttää hohtavan kiiltävältä. Täysin tarttumattomaksi käsitelty PerfectClean-pinta on erittäin helppo pitää puhtaana. Parhaan mahdollisen tuloksen saat, kun puhdistat pinnat jokaisen käyttökerran jälkeen. PerfectClean-pintojen tarttumattomuusominaisuudet heikkenevät, jos pinnoille on jäänyt ruuanjäämiä edellisiltä käyttökerroilta. Jos käytät uunia useaan kertaan puhdistamatta PerfectClean-pintoja käyttökertojen välillä, pintojen puhdistaminen käy hankalammaksi. Uunin pohjalle valunut mehu, kakkutaikina yms. irtoavat parhaiten, kun uunitila on vielä hieman lämmin. Huomaa, että marjoista tai hedelmistä uunitilan pohjalle valunut mehu voi aiheuttaa pintaan laikkuja, jotka eivät lähde pois. Tällaiset tahrat eivät kuitenkaan vaikuta mitenkään PerfectClean-pinnoitteen ominaisuuksiin. 142

143 Puhdistus ja hoito Huuhtele kaikki puhdistusaineiden jäämät pois pinnoilta. Puhdistusaineiden jäämät heikentävät pintojen tarttumattomuusominaisuuksia. Vältä seuraavia aineita ja välineitä, kun puhdistat PerfectClean-käsiteltyjä pintoja, jotteivät pinnat vaurioidu pysyvästi: hankaavia puhdistusaineita, kuten hankausjauheita, -nesteitä tai hankauskiviä, keraamisen tason puhdistukseen tarkoitettuja pesuaineita, keraamisten tasojen ja teräspintojen hoitoaineita, teräsvillaa, hankaavia puhdistusvälineitä, kuten patasieniä tai käytettyjä pesusieniä, joissa voi olla vielä hankausaineiden jäämiä, uuninpuhdistusaineita silloin, kun PerfectClean-pinnat ovat vielä kuumia tai kun aineet jätetään pinnalle liian pitkäksi aikaa, pesua astianpesukoneessa sekä tahrojen pistemäistä puhdistamista mekaanisilla puhdistusvälineillä. 143

144 Puhdistus ja hoito Hoito Liotus Kuivaus Huuhtelu Kun olet paistanut uunissa kiertoilmatoiminnolla, voit liottaa itsepintaisimpia likajäämiä tällä ohjelmalla. Anna uunitilan ensin jäähtyä. Poista uunitilasta kaikki varusteet ja täytä vesisäiliö. Valitse "Hoito". Valitse vaihtoehto "Liotus" ja noudata näyttöruudussa näkyviä ohjeita. Liotustoiminto kestää noin 10 minuuttia. Tämä ohjelma kuivaa kosteuden uunitilasta, myös paikoista, joihin et itse pääse käsiksi. Kuivaa uunitila ensin käsin kuivalla liinalla. Valitse "Hoito". Valitse "Kuivaus". Kuivaustoiminto kestää noin 20 minuuttia. Tämä toiminto huuhtelee uunin kaikki vesiputket. Mahdolliset ruoka-ainejäämät huuhtoutuvat pois. Valitse "Hoito". Valitse vaihtoehto "Huuhtelu" ja noudata näyttöruudussa näkyviä ohjeita. Huuhtelu kestää noin 10 minuuttia. 144

145 Puhdistus ja hoito Kalkinpoisto Suosittelemme, että käytät kalkinpoistoon Miele kalkinpoistotabletteja (ks. Erikseen ostettavat lisävarusteet). Ne on kehitetty erityisesti Mielen laitteita varten mahdollisimman hyvän kalkinpoistotuloksen aikaansaamiseksi. Muut kalkinpoistoaineet, jotka sisältävät sitruunahapon lisäksi myös muita happoja ja/tai muita ei toivottuja ainesosia, kuten klorideja, voivat vahingoittaa laitetta. Muiden kalkinpoistoaineiden annostusohjeilla ei välttämättä myöskään saavuteta oikeaa kalkinpoistoainepitoisuutta, jolloin kalkinpoistotulos voi kärsiä. Huolehdi siitä, ettei kalkinpoistoliuosta pääse tippumaan luukun kahvalle tai metalliseen ohjaustauluun, sillä se voi aiheuttaa pysyviä tahroja. Pyyhi kalkinpoistoaineen roiskeet pois välittömästi. Höyryuunista on poistettava kalkki säännöllisin väliajoin. Kun kytket laitteen pois päältä, näytölle ilmestyy ilmoitus, että jäljellä on vielä 10 käyttökertaa. Tähän lasketaan ainoastaan höyrytoimiset käyttökerrat. Kun viimeinen kymmenestä höyrytoimintoisesta käyttökerrasta on käytetty, laitteen kaikki toiminnot lukkiutuvat. Suosittelemme, että teet kalkinpoiston jo ennen kuin näin käy. Kalkinpoistotoiminto kestää noin 40 minuuttia. Toiminnon aikana sinun täytyy lisätä järjestelmään kahdesti raikasta vettä. Kytke laite päälle ja valitse toimintatapa "Hoito / Kalkinpoisto". Näyttöruudussa näkyy teksti "Odota hetki...". Laite valmistelee kalkinpoistoa. Tämä voi kestää muutamia minuutteja. Kun esivalmisteluvaihe on ohi, laite pyytää sinua täyttämään vesisäiliön. Kaada säiliöön 1,0 litraa vettä ja lisää siihen kaksi Mielen kalkinpoistoainetablettia. Työnnä vesisäiliö takaisin lokeroonsa niin pitkälle kuin se menee, ja noudata näyttöruutuun tulevia ohjeita. 145

146 Puhdistus ja hoito Kalkinpoisto käynnistyy viimeisen OK-vahvistuksen jälkeen. Kalkinpoiston saa keskeyttää ainoastaan ensimmäisen 6 minuutin aikana. Älä missään tapauksessa kytke laitetta pois päältä ennen kalkinpoisto-ohjelman päättymistä, sillä muutoin sinun on alettava kalkinpoisto uudelleen alusta. Noin 25 minuutin kuluttua seuraa huuhteluvaihe. Noudata näyttöruudussa näkyviä ohjeita. Kun loppu aika on kulunut, näyttöruutuun ilmestyy "Tyhjennä kondenssivesisäiliö". Noudata näyttöruudussa näkyviä ohjeita ja vahvista ne painamalla OK. Kalkinpoisto on nyt päättynyt. Tarvittavat ohjeet ilmestyvät näyttöruutuun. Kalkinpoiston jälkeen Kytke uuni pois päältä. Ota vesisäiliö ulos ja kuivaa se. Avaa uuniluukku. Kuivaa uunitila. Sulje uuniluukku vasta, kun uunitila on täysin kuiva. 146

147 Puhdistus ja hoito Uuniluukku Irrottaminen Sinun on ensin avattava luukun saranoiden lukitus, voit irrottaa luukun vasta sitten. Avaa uuniluukku kokonaan. Avaa luukun molempien saranoiden lukitussalvat painamalla niitä. Kierrä salpaa vinoon asentoon vasteeseen saakka. Loukkaantumisvaara! Älä koskaan vedä uuniluukkua kannattimiltaan vaakasuorassa asennossa. Kannattimet ponnahtavat tällöin takaisin kiinni ja vahingoittavat uunia. 147

148 Puhdistus ja hoito Sulje luukku vasteeseen asti. Ota kiinni luukun sivuilta ja vedä sitä tasaisesti viistosti ylöspäin irti kannattimista. Älä vedä uuniluukkua sen kahvasta. Kahva voi mennä rikki ja luukun lasilevyt saattavat vahingoittua. Varo myös, ettei luukku pääse putoamaan. Paikalleen asettaminen Aseta uuniluukku takaisin pidikkeisiinsä. Varo ettei luukku pääse putoamaan. Avaa uuniluukku kokonaan. Kierrä salpoja vaakasuoraan asentoon vasteeseen saakka. Saranoiden salvat on ehdottomasti lukittava takaisin puhdistuksen jälkeen. Muutoin uuniluukku voi irrota kannattimistaan ja vahingoittua. 148

149 Vianetsintä Useimmat laitteen päivittäisessä käytössä syntyvät häiriöt ja ongelmat voit poistaa itse. Monissa tapauksissa säästät sekä aikaa että rahaa, kun sinun ei tarvitse kutsua huoltoliikettä paikalle. Seuraavan luettelon tarkoituksena on auttaa sinua löytämään häiriön tai vian mahdollinen syy. Ota kuitenkin huomioon seuraava: Sähkölaitteita saa korjata vain valtuutettu huoltoliike. Asiattomista korjauksista voi aiheutua vaaratilanteita laitteen käyttäjälle. Ongelma Uuni ei kytkeydy päälle. Syy ja toimenpide Sulake on lauennut. Tarkista sulake (vaadittava sulakekoko, ks. arvokilpi). Messuasetus on päällä eikä laite lämpene. Uunista kuuluu puhaltimen hurinaa, vaikka uuni on kytketty pois päältä. Laitteen elektroniikassa voi olla tekninen häiriö. Irrota laite sähköverkosta noin minuutin ajaksi jollain seuraavista tavoista: kytke automaattisulake pois päältä tai kierrä sulake kokonaan irti sulaketaulusta tai kytke vikavirtasuojakytkin pois päältä. Ellei laite kytkeydy päälle vielä sittenkään, kun kytket sulakkeen/vikavirtasuojakytkimen takaisin päälle, ota yhteyttä sähköalan ammattilaiseen tai valtuutettuun Miele-huoltoon. Jos messuasetus on kytketty päälle, kytke se pois (ks. kappale Asetukset / Myymälä). Uunissa on kylmäilmapuhallin, joka jäähdyttää uunista tulevaa kuumaa ilmaa ja johtaa sen ulos uunitilasta. Puhallin jatkaa toimintansa vielä hetken aikaa, vaikka uuni on kytketty pois päältä. Puhallin kytkeytyy jonkin ajan kuluttua automaattisesti pois päältä. 149

150 Vianetsintä Ongelma Uunista kuuluu surinaa päällekytkemisen jälkeen, käytön aikana sekä pois päältä kytkemisen jälkeen. Uuni ei muuton jälkeen enää siirry lämmitysvaiheesta kypsennysvaineeseen. Syy ja toimenpide Laite pumppaa vettä sisään tai ulos. Tämä ääni ei ole merkki mistään virhetoiminnosta tai viasta. Se syntyy, kun laite pumppaa vettä sisään tai ulos. Jos uunin uuden sijoituspaikan korkeus poikkeaa entisestä vähintään 300 korkeusmetriä, kiehumislämpötila on ohjelmoitava uudelleen. Suorita tätä varten kalkinpoisto (ks. kappale Puhdistus ja hoito). Uunista tulee käytön aikana epätavallisen paljon höyryä tai höyryä tulee epätavallisista paikoista. Ohjaustaulu ei avaudu tai sulkeudu automaattisesti, vaikka olen painanut painiketta useita kertoja. Uuniluukku ei ole kunnolla kiinni. Sulje uuniluukku. Uuniluukun tiivistekumi ei ole kunnolla paikallaan. Painele tiivistettä siten, että se menee paikalleen uuniluukun joka puolelta. Uuniluukun tiivistekumissa on vaurioita, esim. repeämiä. Vaihda tiivistekumi uuteen. Alueella, johon ohjaustaulu avautuu, on jokin este. Poista kyseinen este. Puristumissuoja on erittäin herkkä, ja voi siten joskus aiheettomasti ehkäistä ohjaustaulun avautumisen tai sulkeutumisen. Avaa/sulje ohjaustaulu tällöin käsin (ks. kappaleen loppu). Mikäli ongelma esiintyy toistuvasti, ota yhteyttä Miele-huoltoon. 150

151 Vianetsintä Ongelma Uunitilan valaisin ei toimi. Toimintoa "Aloitusaika" ei voi käyttää. Syy ja toimenpide Uunilamppu on palanut. Jos lamppu täytyy vaihtaa, ota yhteys valtuutettuun huoltoliikkeeseen. Tätä toimintoa ei voi käyttää toimintatavoilla "Menu-kypsennys" ja "Hoito". Uunitilan lämpötila on liian korkea esim. edellisen valmistuskerran jäljiltä. Anna uunitilan jäähtyä uuniluukku auki. Leivonnaiset eivät kypsy reseptissä ilmoitetussa ajassa. Leivonnaiset ruskistuvat hyvin epätasaisesti. Asettamasi lämpötila ei vastaa reseptissä ilmoitettua paistolämpötilaa. Takaseinän rasvansuodatin on jäänyt paikalleen. Tällöin leivonnaisten paistoaika pitenee. Olet ehkä muuttanut reseptiä. Esimerkiksi taikinan nestetai kanamunamäärän lisääminen pidentää paistoaikaa. Olet valinnut liian korkean lämpötilan. Takaseinän rasvansuodatin on jäänyt paikalleen. Olet paistanut tuotteita enemmän kuin kahdella kannatintasolla samanaikaisesti. 151

152 Vianetsintä Ongelma Uunin näyttöruudussa näkyy kirjain F ja jokin numero. F 10 Syy ja toimenpide Vesisäiliön imuletku on asetettu huonosti ei ole pystysuorassa Korjaa imuletkun asento: F11 F20 F 44 F 55 Poistoletku on tukossa Suorita kalkinpoisto. Jos virheilmoitus tulee uudelleen näkyviin, ota yhteyttä Miele-huoltoon. Tiedonsiirtovirhe Kytke uuni pois päältä ja muutaman minuutin kuluttua takaisin päälle. Jos virheilmoitus tulee uudelleen näkyviin, ota yhteyttä Miele-huoltoon. Olet käyttänyt jotain toimintatapaa liian pitkän ajan ja uunin turvakatkaisu on kytkenyt uunin pois päältä. Voit käyttää uunia jälleen normaalisti, kun kytket sen ensin pois päältä ja sitten takaisin päälle. 152

153 Vianetsintä Ongelma F 196 Syy ja toimenpide Laitteessa on jokin toimintahäiriö. Kytke laite pois päältä ja sitten takaisin päälle. Uunitilan pohjan siivilä ei ole kunnolla paikallaan. Kytke uuni pois päältä ja aseta siivilä kunnolla paikalleen: ja kytke sitten uuni takaisin päälle. Jos virheilmoitus palaa näyttöruutuun syyn/syiden korjaamisesta huolimatta, ota yhteyttä Miele-huoltoon. F.. Muut häiriöilmoitukset Tekninen häiriö. Kytke uuni pois päältä ja ota yhteys valtuutettuun Miele-huoltoon. 153

154 Vianetsintä Ohjaustaulun avaaminen käsin Avaa uuniluukku varovasti. Ohjaustaulun sulkeminen käsin Ota kiinni ohjaustaulun ylä- ja alareunasta. Paina ohjaustaulua varovasti alaspäin. Ota kiinni ohjaustaulun ylä- ja alareunasta. Vedä ohjaustaulua ensin eteenpäin ulos. Paina ohjaustaulua varovasti ylöspäin. Työnnä ohjaustaulu paikalleen. 154

155 Erikseen ostettavat lisävarusteet Miele on kehittänyt laajan valikoiman lisävarusteita sekä puhdistus- ja hoitotuotteita, jotka on sovitettu Mielen laitteisiin optimaalisella tavalla. Voit hankkia näitä tuotteita kätevimmin Mielen verkkokaupasta Voit hankkia kaikkia tuotteita myös Miele-huollosta tai Miele- -kauppiaaltasi. Valmistusastiat DGGL 1 Reiällisiä ja reiättömiä höyrytysastioita on saatavilla monta eri kokoa. Leveydeltään 325 mm:n höyrytysastioita ei voi ripustaa suoraan kannattimille, vaan lisäksi tarvitaan apukannatin. Reiällinen höyrytysastia Bruttotilavuus 1,5 l / käyttötilavuus 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (LxSxK) DGG 2 Reiätön valmistusastia Bruttotilavuus 2,5 l / käyttötilavuus 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (LxSxK) DGG 3 Reiätön valmistusastia Bruttotilavuus 4,0 l / käyttötilavuus 3,1 l 325 x 265 x 65 mm (LxSxK) 155

156 Erikseen ostettavat lisävarusteet DGGL 4 Reiällinen höyrytysastia Bruttotilavuus 4,0 l / käyttötilavuus 3,1 l 325 x 265 x 65 mm (LxSxK) DGGL 5 Reiällinen höyrytysastia Bruttotilavuus 2,5 l / käyttötilavuus 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (LxSxK) DGGL 6 Reiällinen höyrytysastia Bruttotilavuus 4,0 l / käyttötilavuus 2,8 l 325 x 175 x 100 mm (LxSxK) DGG 7 Reiätön valmistusastia Bruttotilavuus 4,0 l / käyttötilavuus 2,8 l 325 x 175 x 100 mm (LxSxK) DGGL 8 Reiällinen höyrytysastia Bruttotilavuus 2,0 l / käyttötilavuus 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (LxSxK) DGGL 12 Reiällinen höyrytysastia Bruttotilavuus 5,4 l / käyttötilavuus 3,3 l 450 x 390 x 40 mm (LxSxK) 156

157 Erikseen ostettavat lisävarusteet DGGL 20 Reiällinen höyrytysastia (mukana toimitettava lisävaruste) Bruttotilavuus 2,4 l / käyttötilavuus 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (LxSxK) DGG 20 Reiätön valmistusastia (mukana toimitettava lisävaruste) Bruttotilavuus 2,4 l / käyttötilavuus 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (LxSxK) DGD 1/3 Kansi valmistusastiaan 325 x 175 mm DGD 1/2 Kansi valmistusastiaan 325 x 265 mm Muut tuotteet FlexiClip-teleskooppikiskot Pikakiinnitettävät FlexiClip-teleskooppikiskot voidaan kiinnittää mille kannatintasolle tahansa. Apukannatin 325 mm leveiden höyrytysastioiden ripustamiseen - työnnetään kannatintason kannattimien väliin - 157

158 Erikseen ostettavat lisävarusteet Gourmet-yleispannu Valetusta alumiinista valmistettu yleispannu, tarttumaton pinta, teräskansi. Työnnetään suoraan kannatintason kannattimien väliin. Voidaan käyttää myös keraamisen keittotason paistoalueella. Ei sovellu induktio- tai kaasukeittotasoille! HUB 5000-M Syvyys 22 cm, enimmäistäyttömäärä n. 5,0 kg HUB 5000-XL Syvyys 35 cm, enimmäistäyttömäärä n. 8,0 kg Yleispannu täytyy laittaa uuniin ilman kantta! Gourmet-yleispannun kansi Teräksinen kansi HBD sopii pannuun HUB 5000-M HBD sopii pannuun HUB 5000-XL Pyöreä pizzapelti Pyöreä pelti sopii erinomaisesti mm. pizzan, rieskan, suolaisten tai makeiden paistosten, torttujen sekä kuorrutettavien jälkiruokien valmistamiseen, kuten myös pakastettujen pizzojen ja leivonnaisten lämmittämiseen. 158

159 Erikseen ostettavat lisävarusteet Miele home Tähän laitteeseen voi asentaa Asennus on jätettävä Miele-huollon tehtäväksi. Puhdistus- ja hoitoaineet DGCLean 250 ml Erikoispuhdistusaine vaikean lian poistoon uunitilasta. Sopii käytettäväksi erityisesti lihan paistamisen jälkeen Kalkinpoistotabletit 6 kpl Laitteen kalkinpoistoon Keraamisten tasojen ja teräspintojen puhdistusaine 250 ml Höyrytysastioiden värjääntymien poistoon Mikrokuituliina Sormenjälkien ja kevyiden tahrojen pyyhkimiseen 159

160 Miele home Miele home -järjestelmän kanssa yhteensopiva kodinkone Miele home lähetinmoduuli XKM3000Z Miele home -järjetelmän kanssa yhteensopiva kodinkone, jossa Super- Vision-toiminto Miele home Gateway XGW3000 WiFi-reititin Liitäntä Homeautomation Systeme -järjestelmään Älypuhelin, tabletti, kannettava tietokone Internetyhteys 160

161 Miele home Tämä kodinkone / pystyy kommunikoimaan Miele home-järjestelmän kanssa ja voidaan liittää siihen erikseen ostettavan lähetinmoduulin ja mahdollisesti tarvittavan lisävarustesarjan avulla. Miele home-järjestelmässä yhteensopivat kodinkoneet välittävät tietoja senhetkisestä toimintatilastaan sekä ohjelman kulkuun liittyviä neuvoja näyttölaitteeseen, kuten SuperVision-toiminnolla varustettuun uuniin. Tietojen näyttö, kodinkoneiden ohjaus SuperVision-kodinkone Tiettyjen järjestelmän kanssa yhteensopivien kodinkoneiden näyttöruutua voidaan käyttää myös muiden yhteensopivien kodinkoneiden tietojen näyttämiseen. Kannettavat päätelaitteet Tietokoneen, notebookin, tabletin tai älypuhelimen näytöllä voidaan kodin WLAN-verkon toiminta-alueella näyttää kodinkoneiden tilatietoja ja em. laitteiden avulla voidaan antaa kodinkoneille joitakin ohjauskomentoja. Kotiverkko Miele home-järjestelmäratkaisu antaa mahdollisuuden liittää kodinkoneet kotiverkkoon. Miele home Gateway-keskuksen avulla voit integroida kommunikointikykyisiä kodinkoneita kodin muihin väyläjärjestelmiin. Saksassa voidaan Miele home Gateway -keskuksen sijaan käyttää QIVICON Smart Home Plattform -alustaa ( SmartStart Smart Grid -verkon kanssa yhteensopivat kodinkoneet voidaan käynnistää automaattisesti hetkellä, jolloin sähkön hinta on edullisinta tai kun sähköä on käytettävissä riittävästi (esim. aurinkopaneelijärjestelmästä). Tarvittavat, erikseen ostettavat lisävarusteet Lähetinmoduuli XKM3000Z Jälkiasennussarja XKV (ei tarvita kaikissa kodinkoneissa) Miele home Gateway XGW3000 Lisävarusteissa on omat erilliset asennus- ja käyttöohjeensa. Lisätietoja Tarkempia tietoja Miele home-järjestelmästä löydät Mielen internetsivuilta ja yksittäisten Miele home-komponenttien käyttöohjeista. 161

162 Turvallisuusohjeita asentamista varten Ennen kuin kytket laitteen sähköverkkoon, tarkista ehdottomasti, että laitteen arvokilvessä ilmoitettu jännite ja taajuus vastaavat sähköverkon jännitettä ja taajuutta. Väärä jännite ja taajuus voivat vahingoittaa laitetta. Ota epäselvissä tapauksissa yhteyttä sähköasentajaan. Varmista, että laitteen pistorasia sijaitsee paikassa, johon pääsee käsiksi myös silloin, kun laite on asennettu paikalleen. Tätä laitetta ei saa käyttää muualla kuin kiinteästi paikallaan pysyvissä sijoituspaikoissa (esim. asennus laivoihin on kielletty). Laite on sijoitettava ehdottomasti siten, että käyttäjä pystyy näkemään valmistusastioiden ja vesisäiliön sisällön sekä täyttäessään että tyhjentäessään laitetta. Vain tällä tavoin käyttäjä voi välttyä kuumien ruokien ja kuuman veden mahdollisen läikkymisen aiheuttamilta palovammoilta. Kaikki asennuspiirroksissa ilmoitetut mitat ovat millimetrejä. 162

163 Asennusohje Laitteen etupinnan yksityiskohtaiset mitat * Laitteet, joissa on lasinen etupinta ** Laitteet, joissa on metallinen etupinta 163

164 Asennusohje Ohjaustaulun avautumisalue Ohjaustaulun avautumisalueella ei saa olla mitään esteitä (esim. ovenkahva), jotka voisivat estää ohjaustaulua avautumasta ja sulkeutumasta. 164

165 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Sijoitus komerokaappiin Yhdistelmähöyryuuni Sijoitusaukko Verkkoliitäntäjohto - liitäntä laitteen takana Suositeltu paikka pistorasialle Verkkoliitäntäjohto * Laitteet, joissa lasinen etupinta ** Laitteet, joissa metallinen etupinta 165

166 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Laitteen ilmankiertoa varten varattava tila Laitteen moitteettoman ilmankierron takaamiseksi sijoituskaapin päällyslevyn takareunaan ja sijoitusaukon päällä sijaitsevan välipohjan takareunaan on tehtävä vähintään 500 x 40 mm kokoinen ilmanvaihtoaukko. Uunin sijoitusaukon takana ei saa olla erillistä takaseinää. 166

167 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Sijoitus alakaappiin Jos asennat laitteen keittotason alapuolelle, noudata myös keittotason asennusohjeita. Tarkista myös keittotason vaatima asennuskorkeus. Yhdistelmähöyryuuni Sijoitusaukko Verkkoliitäntäjohto - liitäntä laitteen takana Suositeltu paikka pistorasialle Verkkoliitäntäjohto * Laitteet, joissa lasinen etupinta ** Laitteet, joissa metallinen etupinta 167

168 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Laitteen ilmankiertoa varten varattava tila Laitteen moitteettoman ilmankierron takaamiseksi laitteen välipohjan takareunaan ja sen alla olevan kaapin pohjan takareunaan on tehtävä vähintään 500 x 40 mm kokoinen ilmanvaihtoaukko. Uunin sijoitusaukon takana ei saa olla erillistä takaseinää. 168

169 Sijoitus yhteen kalusteuunin kanssa Laitteen ja sijoitusaukon mitat Yhdistelmähöyryuuni Sijoitusaukko Verkkoliitäntäjohto - liitäntä laitteen takana Suositeltu paikka pistorasialle Verkkoliitäntäjohto Kalusteuuni * Laitteet, joissa lasinen etupinta ** Laitteet, joissa metallinen etupinta 169

170 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Laitteen ilmankiertoa varten varattava tila Laitteen moitteettoman ilmankierron takaamiseksi sijoituskaapin päällyslevyn takareunaan ja sijoitusaukon päällä sijaitsevan välipohjan takareunaan on tehtävä vähintään 500 x 40 mm kokoinen ilmanvaihtoaukko. Uunin sijoitusaukon takana ei saa olla erillistä takaseinää. Kalusteuunin ilmankiertoa varten varattava tila: Katso tarkemmat ohjeet kalusteuunin asennusohjeesta. 170

171 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Sijoitus yhteen EGW/ESW 60xx astianlämmittimen/ruoan lämpimänäpitolaatikon kanssa Yhdistelmähöyryuuni Sijoitusaukko Verkkoliitäntäjohto - liitäntä laitteen takana Suositeltu paikka pistorasialle Verkkoliitäntäjohto Astianlämmitin / ruoan lämpimänäpitolaatikko * Laitteet, joissa lasinen etupinta ** Laitteet, joissa metallinen etupinta 171

172 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Laitteen ilmankiertoa varten varattava tila Laitteen moitteettoman ilmankierron takaamiseksi sijoituskaapin päällyslevyn takareunaan ja sijoitusaukon päällä sijaitsevan välipohjan takareunaan on tehtävä vähintään 500 x 40 mm kokoinen ilmanvaihtoaukko. Uunin sijoitusaukon takana ei saa olla erillistä takaseinää. 172

173 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Sijoitus yhteen ESW 60xx ruoan lämpimänäpitolaatikon kanssa Yhdistelmähöyryuuni Sijoitusaukko Verkkoliitäntäjohto - liitäntä laitteen takana Suositeltu paikka pistorasialle Verkkoliitäntäjohto Ruoan lämpimänäpitolaatikko * Laitteet, joissa lasinen etupinta ** Laitteet, joissa metallinen etupinta 173

174 Laitteen ja sijoitusaukon mitat Laitteen ilmankiertoa varten varattava tila Laitteen moitteettoman ilmankierron takaamiseksi sijoituskaapin päällyslevyn takareunaan ja sijoitusaukon päällä sijaitsevan välipohjan takareunaan on tehtävä vähintään 500 x 40 mm kokoinen ilmanvaihtoaukko. Uunin sijoitusaukon takana ei saa olla erillistä takaseinää. 174

175 Laitteen sijoittaminen kalusteisiin Työnnä laite sijoitusaukkoon ja suorista se vaakasuoraan. Höyrynkehitin toimii moitteettomasti vain, kun laite on vaakasuorassa. Kallistusta saa olla enintään 2. Kiinnitä laite mukana toimitetuilla 3,5 x 25 mm:n puuruuveilla molemmilta puolilta sijoituskaapin sivuseiniin. 175

176 Sähköliitäntä Suosittelemme, että käytät pistotulppaliitäntää, koska se helpottaa laitteen huoltoa. Laitteen pistotulppaan on päästävä helposti käsiksi myös laitteen asentamisen jälkeen. Jos verkkoliitäntäjohdon pistotulppa irrotetaan tai verkkoliitäntäjohdossa ei ole pistotulppaa, laitteen saa liittää sähköverkkoon vain valtuutettu sähköasentaja. Mikäli pistorasiaan ei pääse käsiksi asennuksen jälkeen tai mikäli laite liitetään kiinteästi sähköverkkoon, sähköliitäntä on varustettava erillisellä, kaikki koskettimet avaavalla erotuskytkimellä. Käytettävän kytkimen erotusvälin on oltava yli 3 mm. Tällaisia kytkimiä ovat mm. ylivirtasuojakytkimet ja suojakytkimet. Tarvittavat sähköliitäntätiedot löydät laitteen arvokilvestä. Tarkista, että arvokilven tiedot vastaavat käytettäviä sulakkeita ja sähköverkon jännitettä. Miele ei vastaa välittömistä tai välillisistä vahingoista, jotka johtuvat asiattomasta asennuksesta tai huollosta, korjauksista tai väärin tehdystä sähköliitännästä. Miele ei myöskään vastaa vahingoista (esim. sähköiskuista), jotka johtuvat laitteen puuttuvasta tai puutteellisesta maadoituksesta. Suojaeristettyjen osien kosketussuojaus täytyy tarkistaa asennuksen jälkeen! 176

177 Sähköliitäntä Verkkoliitäntäjohdon vaihtaminen Jos verkkoliitäntäjohto vaihdetaan uuteen, sen on ehdottomasti oltava tyyppiä H 05 VV-F (PVC-eristeinen). Verkkoliitäntäjohdon voi tilata Mieleltä tai valtuutetusta Miele-huoltoliikkeestä. Liitäntäjohdon saa vaihtaa ainoastaan laitteen valmistaja tai valmistajan valtuuttama huoltoliike. 177

178 Sähköliitäntä Kokonaisliitäntäteho katso arvokilpeä Liitäntä ja sulakekoko Vaihtovirta 230 V/50Hz Sulake 16 A Laukeamistyyppi B tai C Vikavirtasuojakytkin Turvallisuuden lisäämiseksi liitännän voi varustaa VDE-suositusten mukaisella vikavirtasuojakytkimellä, jonka laukeamisvirta on 30mA. Sähköverkosta irrottaminen Jos laite on irrotettava sähköverkosta, toimi jollakin seuraavista tavoista: Keraamiset sulakkeet Kierrä sulakekotelo irti ja ota sulake kokonaan ulos kotelosta. Sulakeautomaatit Paina testauspainiketta (punainen), kunnes keskipainike (musta) hyppää ulos. tai: Upotetut automaattisulakkeet: (johdonsuojakatkaisija, vähint. tyyppi B tai C!): Käännä vipukytkin asennosta 1 (päällä) asentoon 0 (pois päältä). Vikavirtasuojakytkin Kytke pääkytkin asennosta 1 (päällä) asentoon 0 (pois päältä) tai paina testauspainiketta. Varmista ettei mikään tai kukaan pääse kytkemään laitetta vahingossa uudelleen sähköverkkoon. 178

179 Energiatehokkuusluokka Sähköliitäntä Tämän laitteen energiatehokkuusluokaksi on mitattu A normin EN mukaisesti. Mittauksissa on käytetty toimintatapaa "Erikoisleivonnaiset". 179

180 Huolto, arvokilpi, takuu Ellet saa poistetuksi toimintahäiriötä itse, ota yhteys: Miele-kauppiaaseen tai valtuutettuun Miele-huoltoon. Tietoja lähimmästä valtuutetusta Miele-huoltoliikkeestä saat tämän käyttöohjeen takakannesta löytyvästä puhelinnumerosta. Huollon kannalta tärkeät tyyppi- ja valmistusnumerotiedot löydät arvokilvestä. Arvokilpi toimitetaan myös erillisenä laitteen mukana. Liimaa laitteen mukana toimitettu arvokilpi tähän. Varmista, että arvokilven tyyppinumero vastaa tämän käyttöohjeen kannessa olevaa numeroa. Takuuaika ja takuuehdot Tälle tuotteelle on myönnetty kahden (2) vuoden takuu. Lisätietoja takuuehdoista löydät laitteen mukana toimitetusta erillisestä takuuvihkosesta. 180

181 Tekijänoikeudet ja lisenssit Miele käyttää erilaisia ohjelmistoja laitteiden käyttöön ja ohjaukseen. Mielen ja muiden ohjelmistotoimittajien (kuten Adobe) tekijänoikeuksia on kunnioitettava. Kaikkien ohjelmistokomponenttien oikeudet kuuluvat Mielelle ja kyseisten ohjelmistojen toimittajille. Etenkin seuraavat toimenpiteet ovat kiellettyjä: ohjelmien kopioiminen ja levittäminen, ohjelmiston tai sen osan muuntaminen ja sulauttaminen muihin ohjelmiin, ohjelmiston purkaminen, hajottaminen, valmistustavan selvittäminen ja muunlainen osiin pilkkominen. Tämä tuote sisältää Adobe Flash Player ohjelmiston, joka on valmistettu Adobe Systems Incorporated, Adobe Macromedia Software LLC:n lisenssillä. Adobe ja Flash ovat Adobe Systems Incorporatedin rekisteröimiä tavaramerkkejä. Ohjelmisto sisältää myös GNU GPL -lisenssin ja muiden Open Source -lisenssien alaisia komponentteja. Integroitujen Open Source -komponenttien selostukset löydät tarkan tuotenimen antamalla kulloisenkin lisenssin kopion vierestä osoitteesta Miele toimittaa pyynnöstä kaikkien GNU GPL -lisenssin ja vastaavien Open Source -lisenssien alaisten ohjelmistojen komponenttien lähdekoodit. Jos haluat tällaisen lähdekoodin, lähetä sähköpostia osoitteeseen info miele.com. 181

182 182

183 183

184 DGC 6800 fi-fi M.-Nr / 00