Voit lukea suosituksia käyttäjän oppaista, teknisistä ohjeista tai asennusohjeista tuotteelle. Löydät kysymyksiisi vastaukset käyttöoppaasta ( tiedot, ohjearvot, turvallisuusohjeet, koko, lisävarusteet jne.). Yksityiskohtaiset käyttöohjeet ovat käyttäjänoppaassa Käyttöohje Käyttöohjeet Käyttäjän opas Omistajan käsikirja Käyttöopas
Käsikirjan tiivistelmä Opit tuntemaan lietesi yksittäiset osat. @@Se on ihan helppoa. @@Kaikki on testattu koekeittiössämme. Jos joskus ilmenee häiriöitä, tästä löydät tietoja siitä, kuinka pystyt itse korjaamaan pienet häiriöt. Yksityiskohtainen sisällysluettelo auttaa sinua löytämään tarvitsemasi nopeasti. Ja nyt hyvää ruokahalua. Käyttöohje HB 360.60 fi 9000 043 407 100984 Sisällysluettelo Mitä on otettava huomioon... Ennen asennusta... Turvallisuusohjeet... Vahinkojen syyt..... Uusi uunisi........ Ohjauspaneeli. Toimintovalitsin Valitsin.. Käyttöpainikkeet ja näyttöalue... Alaslaskettavat valitsimet.. Valorengas... Uunitoiminnot. Uuni ja varusteet.... Jäähdytyspuhallin
... Ennen ensimmäsitä käyttöä... Uunin kuumentaminen.... Varusteiden esipuhdistus.. Uunin säätö....... Toimi näin:.... @@.. @@.. Jälkilämmön-näyttö...... Pikalämmitys...... Toimi näin:.... @@.... Astiat... Ruoan valmistelu
... Ohjelmat..... Kuinka kauan valmistuminen kestää?...... Toimi näin.... @@.. Vihjeitä paisto automatiikasta... Sapattikytkentä.... Toimi näin:.... Kellonaika.... Toimi näin.... Hälytin.. Toimi näin.... Perusasetukset.... Perusasetusten muuttaminen... Lapsilukko...
Automaattinen aikarajoitus... Hoito ja puhdistus...... Laitteen ulkopuoli... Uuni.... Lasipintojen puhdistus.... Ristikon puhdistaminen... Tiiviste.. Varusteet Kärynsuodatin. @@....... Uunilampun vaihto.. Uunilampun vaihto.. Huoltopalvelu..... Pakkaus ja vanha laite... Taulukot ja vihjeet
. Leivonnaiset....... Vihjeitä paistamiseen..... Liha, linnut, kala.... Vihjeitä paistamisesta ja grillauksesta....... Laatikot, gratiinit, voileivät. Valmiit raakapakasteet.... Sulattaminen.. Kuivaaminen....... Umpioiminen.. Vihjeitä sähkönsäästöstä.. Akryyliamidi elintarvikkeissa....... Mitä voit tehdä. Testatut ruoat 43 44 44 46 46 47 47 50 52 55 56 57 58 59 59 61 61 62 63 4 Mitä on otettava huomioon Lue nämä käyttöohjeet huolellisesti läpi. Vasta sitten osaat käyttää liettäsi turvallisesti ja oikein. Säilytä käyttö ja asennusohjeet huolellisesti. Jos annat laitteen edelleen, muista liittää ohjeet mukaan. Ennen asennusta Kuljetusvahingot Sähköliitäntä Tarkasta laite purettuasi sen pakkauksesta. Jos laitteessa on kuljetusvahinkoja, älä liitä sitä. Lieden liittäminen on sallittu ainoastaan toimiluvalliselle sähköasentajalle. Väärästä liitännästä johtuvia vaurioita ei takuu korvaa. Turvallisuusohjeet Kuuma uuni Tämä laite on tarkoitettu yksinomaan kotikäyttöön. Käytä liettä yksinomaan ruoan valmistukseen. Avaa uunin ovi varovasti. Uunista saattaa poistua kuumaa höyryä. Älä kosketa kuumia uunin sisäpintoja ja lämmityselementtejä. Palovamman vaara! Pidä
lapset poissa laitteen luota. Älä säilytä helposti palavia esineitä uunissa. Palovaara! Älä litistä sähkölaitteiden liitäntäjohtoa kuuman uuninluukun väliin. Johdon eristys voi sulaa. Oikosulun vaara! d Korjaukset d Epäasianmukaiset korjaukset ovat vaarallisia. Sähköiskun vaara! Korjaustöiden suorittaminen on sallittua vain meidän kouluttamallemme huoltopalvelun teknikolle. Kun laite on viallinen, kytke lieden sulake pois päältä sulakekotelossa. Ota yhteys huoltopalveluun. 5 Vahinkojen syyt Leivinpelti tai alumiinifolio uunin pohjalla Älä työnnä uunin pohjalle leivinpeltiä. Älä peitä sitä alumiinifoliolla. Siitä muodostuu ylikuumenemista. Paistoaika ei enää pidä paikkaansa ja emali vahingoittuu. Älä kaada vettä kuumaan uuniin. Emali voi vahingoittua. Älä täytä peltiä reunoja myöten erittäin mehukkaita hedelmäkakkuja leipoessasi. Hedelmämehu, jota tippuu leivinpelliltä, tekee tahroja, joita ei enää voida poistaa. Käytä mieluummin syvempää uunipannua. Anna uunin jäähtyä sen ollessa kiinni. Varo, etteim itään jää uuninluukun väliin puristuksiin.vaikka avaat uuninluukkua vain pienen raon leveydeltä, lähellä olevat kalusteiden etupinnat voivat vahingoittua ajan myötä. Jos uunin tiiviste on erittäin likainen, uuninluukku ei sulkeudu kunnolla käytössä. Lähellä olevat kalusteiden etupinnat voivat vahingoittua. Pidä uunin tiiviste puhtaana. Älä koskaan istuudu avoimelle uuninluukulle. Vettä uunissa Hedelmämehu AJäähtyminen uuninluukun ollessa auki Erittäin likainen uunin tiiviste Uuninluukku istumapintana 6 Uusi uunisi Tässä opit tuntemaan uuden laitteesi. Kerromme sinulle ohjauspaneelista ja sen kytkimistä ja näytöistä. Saat tietoja uunitoiminnoista ja ohessaolevista varusteista.
Ohjauspaneeli Erikoistoiminnot laitetyypistä riippuen. Toimintovalitsin Näyttöalue ja käyttöpainikkeet Valitsin 7 Toimintovalitsin Säädä toimintovalitsimella uunin uunitoiminto. Näytössä näkyy ehdotusarvo jokaiselle uunitoiminnolle. Asennot t f T O s R V x P Ylä ja alalämpö Ylä ja alalämpö kevyt höyry* 3 D kiertoilma Kiertoilma tehokas / pizzateho Alalämpö Kiertoilmagrillaus Grillaus, pienet määrät Grillaus, suuret määrät Paistoautomatiikka *Lämmitystapa, jonka avulla määriteltiin energiatehokkuusluokka EN50304 mukaan. Kun säädät toimintovalitsimella toimintoja, uuni lamppu palaa. Valitsin Valitsimella voit muuttaa kaikkia ehdotus ja säätöarvoja. Alueet 20 300 Lämpötila ºC maksimi lmpötila 3D kiertoilmalle T ja kiertoilmalle tehokas / pizzateho O = 275 ºC Grillaustehot Kesto Hälyttimen aika Ohjelmat Sapatti ohjelma 13 1 min 23.59 h 5 sec 12.00 h P 01 P 24 P 25 8 Käyttöpainikkeet ja näyttöalue Liesikellon painike j Lapsisuojakytkin p Hälyttimen painike a Info painike i Uunilampun painike < Pikalämmityksen painike Z Sillä säädät kellonajan, uunin kypsymisajan? ja päättymisajan!. Sillä kytket lapsilukon päälle ja päältä. Sillä säädät hälyttimen. Sillä voit tiedustella tietoja. Sillä kytket uunin lampun päälle ja päältä. Sillä lämmität uunin nopeasti. Näyttöalueella näet säädetyt arvot. Lämpenemisen osoitin lämpötilannäytön alalpuolella näyttää lämpötilannousun tai jälkilämmön uunissa. Alaslaskettavat valitsimet Valitsimet voidaan laskea alas. Valitsimet voidaan lukita ja vapauttaa painamalla ne sisään. Voit kääntää valitsimia oikealle tai vasemmalle. Valorengas Toimintovalitsin Valitsin Kahvan rengas palaa, kun säädät toimintovalitsinta. Kahvan rengas vilkkuu niin kauna kuin voit tehdä säätöjä. Se palaa, kun säätö on astunut voimaan. 9 Uunitoiminnot Uunissasi on erilaisia uunitoimintoja. Uunissa on erilaisia toimintoja paistamiseen. Ylä ja alalämpö Lämpö tulee tasaisesti ylhäältä ja alhaalta leivonnaisille ja paisteille. Vuoassa paistettavat kuivakakut ja laatikot onnistuvat tällä parhaiten. Ylä ja alalämpö sopii myös vähärasvaisille naudan, vasikan ja riistapaistipaloille. Lämpimänäpito P: Alueella 65 100 ºC voit pitää ruokia lämpimänä. Älä pidä ruokia lämpimän&au;n alle. Emaloitu leivinpelti HZ 331010, jossa on tarttumaton pinta Kakut ja pikkuleivät irtoavat helposti leivinpellistä. Työnnä leivinpelti viiste uuninluukkua kohti rajoittimeen asti uuniin. Uunipannu HZ 332010, jossa tarttumaton pinta Mehukkaat kakut, leivonnaiset, pakasteruoat ja suuret paistit irtoavat helposti uunipannusta. Työnnä uunipannu viiste ; löydät monille ruokalajeille sopivan säädön. Toimi näin: Esimerkki: ylä ja alalämpö 190 ºC 1. Valitse toimintovalitsimella haluamasi uunitoiminto. Lämpötilanäytössä näkyy uunitoiminnon ehdotusarvo. 2. Säädä haluttu lämpötila tai grilliteho valitsimella. 17 Sammuttaminen Säädön muuttaminen Lämpenemisen osoitin Kun ruoka on valmista, kytke toimintovalitsin pois päältä. Lämpötilaa tai grillitehoa voit muuttaa milloin tahansa. Lämpenemisen osoitin näyttää lämpötilan nousun uunissa. Kun kaikki kentät ovat täynnä, paras ajankohta ruoan laittamiselle uuniin on saavutettu. Grillatessa lämpenemisen osoitin ei näy. Painikkeesta Info voit kysyä suurinpiirteistä lämpenemislämpötilaa. Uunin lämpenemisviiveen vuoksi, saattaa lämpenemisvaiheen aikana näytössä oleva arvo poiketa uunin todellisesta lämpötilasta. Uunin täytyy kytkeytyä automaattisesti päälle ja pois päältä 3. Paina liesikellon painikkeesta j. Kypsymisajan symboli? vilkkuu. Toimi kuten kohdassa 1 ja 2 neuvotaan. Syötä nyt ruokasi kypsymisaika (kesto). Esimerkki: kesto 45 minuuttia 4. Säädä aika valitsimella. Uuni käynnistyy muutaman sekunnin kuluttua. Symboli? palaa näytössä. Kypsymisaika on mennyt umpeen Kuulet äänimerkin. Uuni kytkeytyy pois päältä. Sammuta toimintovalitsin. 18 Säädön muuttaminen Asetuksen keskeytys Asetusten tiedustelu Paina liesikellon painikkeesta j. Muuta kypsymisaikaa valitsimella. Sammuta toimintovalitsin. Päättymisajan! tai kellonajan j tiedustelu:paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes symboli tulee näkyviin. Tiedusteltu arvo näkyy muutaman sekunnin ajan. Uunin täytyy kytkeytyä automaattisesti päälle ja pois päältä Tee asetukset kohtien 1 4 mukaisesti. Ota huomioon, että helposti pilaantuvat elintarvikkeet eivät saa seisoa uunissa liian kauan. Esimerkki: Kello on 10:45. Ruoan valmistuminen kestää 45 minuuttia ja sen täytyy olla valmista klo 12:45 5. Paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes päättymisen symboli! vilkkuu. Näytöstä näet, milloin ruoka on valmista. 6. Siirrä päättymisaikaa valitsimella myöhemmäksi. Muutaman sekunnin kuluttua asetus astuu voimaan. Näytössä näkyy päättymisaika, milloin uuni käynnistyy. Kypsymisaika on mennyt umpeen Kuulet äänimerkin. Uuni kytkeytyy pois päältä. Sammuta toimintovalitsin. 19 Huomautus Niin kauan kuin symboli vilkkuu, voit tehdä muutoksia. Kun symboli palaa, säätö on vastaanotettu. Odotusaikaa mihin asti säätö vastaanotetaan, voidaan muuttaa. Katso sitä varten ohjeet luvusta perusasetukset. Jälkilämmönnäyttö Kun kytket uunin pois päältä, voit lukea uunin jälkilämmön lämpenemisen osoittimesta. Kun kaikki kentät ovat täynnä, lämpötila uunissa on n. 300 ºC. Jos lämpötila on laskenut n. 60 ºC:een, lämpenemisen osoitin sammuu. Jälkilämmön hyväksikäyttö Jälkilämmöllä voit pitää ruokia uunissa lämpimänä. Ruoille, jotka vaativat pitkän kypsymisajan, voit sammuttaa uunin jo 5 10 minuuttia aikaisemmin.
Ruoka kypsyy jälkilämmöllä valmiiksi. Säästät sähköä. 20 Pikalämmitys Tällä lämmität uunin erittäin nopeasti. Sopivat lämmitystavat t = ylä ja alalämpö f = ylä ja alalämpö kevyt höyry T = 3D kiertoilma O = kiertoilma tehokas / pizzateho R = kiertoilmagrillaus Toimi näin: Säädä ensin uuni. Paina sitten pikalämmityksen painikkeesta Z. Näytössä palaa symboli Z. Uuni kuumenee. Lämpenemisen osoittimen kentät täyttyvät. Pikalämmitys on päättynyt Pikalämmityksen keskeyttäminen Huomautuksia Kuulet lyhyen äänimerkin. Symboli Z sammuu. Laita ruoka uuniin. Paina pikalämmityksen painikkeesta. Symboli sammuu. Pikalämmitys on keskeytynyt. Mikäli vaihdat uunitoimintoa, pikälämmitys keskeytyy. Pikalämmitys ei toimi, jos säädetty lämpötila on alle 100 ºC. Jos uunin lämpötila on vai vähän alhaisempi kuin säädetty lämpötila, pikalämmitys ei ole tarpeellista. Se ei kytkeydy päälle. Pikalämmityksen aikana voit tiedustella ajankohtaista lämpenemislämpötilaa Info painikkeella i. 21 Paistoautomatiikka Paistoautomatiikalla onnistuu helposti hienostuneet haudutetut ruoat, mehukkaat paistit ja maukkaat pataruoat. Säästyt ruoan kääntämiseltä ja kostuttamiselta ja uuni pysyy puhtaana. Astiat Paistoautomatiikka sopii ainoastaan paistamiseen suljetussa astiassa. Käytä ainoastaan paistoastiaa, jossa on sopiva kansi. Lämmönkestävät astiat (300 ºC asti), lasi ja lasikeraamiset astiat ovat sopivia. Emaloidusta teräksestä, valuraudasta tai alumiinipainevalusta valmistettuihn paistoastioihin täytyy lisätä enemmän nestettä. Ruoka ruskistuu voimakkaammin. Noudata astian valmistajan ohjeita. Jaloteräksiset paistoastiat sopivat vain rajallisesti. Ruoka ei ruskistu kovin hyvin ja lihasta ei tule niin kypsää. Sopiva astia Sopimattomat astiat Sopimattomia astioita ovat vaaleat kiiltävät alumiiniastiat, lasittamaton savi ja keittoastiat, joissa on muovikahvat. Lihan tulisi peittää noin kaksi kolmasosaa astian pohjasta. Silloin saat hyvän paistoliemen. Lihan ja kannen väliin täytyy jäädä vähintään 3 cm rako. Liha voi kohota paistamisen aikana. Astian koko 22 Ruoan valmistelu Valitse sopiva astia. Punnitse tuore tai pakastettu liha, kala tai kasvispataruoikiin tarvittavat vihannekset. Tarvitset painoa säätöjä varten. Sulje astia kannella. Laita se ritilälle korkeudelle 2. Liha Jos paistotaulukossa niin mainitaan, laita nestettä tyhjään astiaan. Pohjan täytyy olla peitossa. Mausta liha, laita se astiaan ja peitä kannella. Kala Puhdista kala, hapata ja suolaa kuten tavallisesti. Haudutettu kala: kaada ½ cm korkeudelta nestettä astiaan, esim. viiniä tai sitruunanmehua. paistettu kala: leivitä kala jauhoissa ja sivele voisulalla. Huomautus: kala onnistuu parhaiten, jos se on uima asennossa" astiassa. Pata Voit yhdistää erilaisia lihoja ja tuoreita vihanneksia. Leikkaa liha sopiviksi paloiksi. Broilerinpaloja voit käyttää paloittelematta. Lisää sama määrä tai korkeintaan kaskinkertainen määrä vihanneksia suhteessa lihaan. Esimerkki: 0,5 kg lihaa 0,5 kg 1 kg tuoreita vihanneksia. Ohjelmat tuore Ruokalaji sopiva Laita ruoka aina kylmään uuniin. Ohjelma numero 01 02 03 Painoalue 0,5 3,0 kg 0,5 2,5 kg 0,5 2,5 kg Lisää nestettä ja ei ei Naudanpaisti Paahtopaisti Paahtopaisti, englantilainen etuselkä, lapa, hapanpaisti paahtopaisti, etuselkä paahtopaisti, etuselkä 23 Ruokalaji tuore sopiva selkä, etuselkä, niska, reisipala, rullapaisti lapa kamaralla, vatsa lapa, potka, täytetty vasikanrinta potka ilman luita broileri, ankka, hanhi, minikalkkuna broilerin, kalkkunan, ankan, hanhenkoivet kalkkunanrinta, rullapaisti lapa, rinta kauriinpotka, jäniksenpotka lihamureke kääryleet, lihapata, unkarilainen gulassi Ohjelma numero 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 Painoalue 0,5 3,0 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,5 kg 0,5 2,5 kg 0,5 2,5 kg 0,3 1,5 kg 0,5 2,5 kg 0,5 2,5 kg 0,5 3,0 kg 0,3 3,0 kg 0,3 3,0 kg 0,3 1,5 kg 0,5 1,5 kg Lisää nestettä kyllä ei kyllä kyllä ei ei kyllä kyllä kyllä ei kyllä kyllä ei Sianlihapaisti Rapeapintainen paisti Vasikanpaisti Lampaanpaisti Lintu Linnunkoivet Kalkkunanrinta Lammas, hirvi Kassler, kauris, pienriista Lihamureke Pataruoat Kala, haudutettu Kala, paistettu taimen, kuha, karppi, kokonainen 15 turska taimen, kuha, karppi, kokonainen 16 turska sopiva etuselkä, lapa paahtopaisti, etuselkä selkä, etuselkä, rullapaisti lapa, potka, täytetty vasikanrinta potka ilman luita broilerin, kalkkunan, ankan, hanhenkoivet ohjelma numero 17 18 19 20 21 22 Ruokalaji pakaste* Naudanpaisti Paahtopaisti Sianlihapaisti Vasikanpaisti Lampaanpaisti Linnunkoivet Painoalue 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg 0,3 1,5 kg Lisää nestettä kyllä ei kyllä kyllä kyllä ei 24 Ruokalaji pakaste* Lammas, hirvi Kauris, pienriista * sopiva lapa, rinta kauriinpotka, jäniksenpotka ohjelma numero 23 24 Painoalue 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg Lisää nestettä kyllä kyllä Huomio: Kun valmistat pakastelihaa, päättymisajan siirtäminen myöhemmaksi ei ole mahdollista. Liha sulaisi odostusaikana. Kuinka kauan valmistuminen kestää? Tietääksesi, kuinka kauan ruokasi valmistuminen kestää, tee asetukset kohtien 1 4 mukaan. Kypsymisaika näkyy näytössä. Ohjelman keskeyttäminen:sammuta toimintovalitsin. Toimi näin 1. Valitse sopiva ohjelma paistotaulukosta. Esimerkki: Paahtopaisti, kypsä, 1,2 kg 2. Käännä toimintovalitsimesta kunnes lämpötilanäytössä vilkkuu P. 3. Aseta haluttu ohjelman numero valitsimella. Kun ohjelma on vastaanotettu, painon ehdotusarvo tulee näkyviin. 25 4. Aseta paino valitismella. Uuni käynnistyy muutaman sekunnin kuluttua. Kypsymisajan kuluminen näkyy näytöllä. Kypsymisaika on mennyt umpeen Ohjelman keskeyttäminen Kuulet äänimerkin. Uuni kytkeytyy pois päältä. Sammuta toimintovalitsin. Sammuta toimintovalitsin. Uunin täytyy kytkeytyä automaattisesti päälle ja pois päältä Käytä ainoastaan tuoretta lihaa tai kalaa. Älä anna elintarvikkeiden olla liian kauan uunissa.
Lämmin liha ja kala pilaantuvat helposti. Esimerkki: Ohjelma 02, ruoan tulisi olla valmista klo 12:15. Tee asetukset kohtien 1 4 mukaisesti 5. Paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes lopun symboli! vilkkuu. Näytöstä näet, milloin ruoka on valmista. 26 6. Siirrä päättymisaikaa myöhemmäksi valitsimella. Muutaman sekunnin kuluttua asetus astuu voimaan. Näytössä näkyy päättymisaika. Lopun symboli! palaa. Uuni käynnistyy oikeaan aikaan. Kypsymisaika on mennyt umpeen Huomautus Kuulet äänimerkin. Uuni kytkeytyy pois päältä. Kytke toimintovalitsin pois päältä. Näytössä kuluu hälytysaika. Jäljelläolevan kypsymisajan?, päättymisajan! tai kellonajan j kysyminen: Paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes kyseinen symboli tulee näkyviin. Painon tiedustelu: Paina Info painikkeesta i. Vihjeitä paisto automatiikasta Paistin tai linnun paino on suurempi kuin mainittu painoalue Paisti on hyvä, mutta kastike on liian tummaa Paisti on hyvä, mutta kastike on liian vaaleaa ja vetistä Paisti on päältä kuivaa Paistamisen aikana haisee palaneelta, mutta paisti näyttää hyvältä Haluat valmistaa pakastelihaa Painoaluetta on tietoisesti rajoitettu. Erittäin suurille paisteille ei yleensä löydy tarpeeksi suurta paistoastiaa. Valmista suuret palat ylä ja alalämmöllä t tai kiertoilmagrillauksella R. Valitse pienempi astia ja käytä enemmän nestettä. Valitse suurempi astia ja käytä vähemmän nestettä. Käytä astiaa, jossa on tiivis kansi. Erittäin rasvattomasta lihasta tulee mehukkaampaa, jos laitat sen päälle silavaviipaleita. Paistoastian kansi ei ole tiivis. Tai liha on kohonnut ja nostanut kantta. Käytä aina sopivankokoista kantta. Muista, että lihan ja kannen väliin täytyy jäädä vähintään 3 cm rako. Mausta pakasteliha samalla tavalla kuin tuore liha. Huomio: Päättymisajan siirtäminen myöhemmäksi ei ole mahdollista pakastelihan yhteydessä. Liha sulaisi odostusaikana. 27 Haluat paistaa useampia broilerin tai linnunkoipia kerralla Haluat hauduttaa tai paistaa useamman kalan kerralla Haluat valmistaa täytettyä lintua Liha padassa on ruskistunut liian vähän Vihannekset kattilassa ovat liian kovia Haluat valmistaa vihannespataa Koipipalojen täytyy olla suurinpiirtein saman kokoisia. Aseta paino painavimman koipipalan mukaan. Esimerkki: kaksi kalkkunan koipea 1,4 ja 1,5 kg. Aseta painoksi 1,5 kg. Kalojen täytyy olla suurin piirtein saman kokoisia. Aseta yhteispaino. Esimerkki: Kaksi taimenta 0,6 ja 0,5 kg. Aseta painoksi 1,1 kg. Täytetty lintu ei sovi. Se onnistuu parhaiten avoimessa astiassa ritilällä. Katso taulukosta kohdasta lintu. Aseta lihakuutiot seuraavalla kerralla astian reunoille. Laita vihannekset keskelle. Aseta pataruoissa lihan paino. Silloin vihannekset ovat rapeita. Jos haluat vihanneksista pehmeämpiä, aseta vihannesten ja lihan yhteispaino. Kiinteät vihannekset ovat sopivia, kuten esim. porkkanat, vihreät pavut, valkokaali, selleri ja perunat. Mitä pienemmiksi leikkaat vihannekset, sitä pehmeämpiä niistä tulee. Jotta vihannekset eivät ruskistu liikaa, peitä ne nesteellä. Jaloteräsastian käyttö on rajoitetusti sopivaa. Kiiltävä pinta heijastaa lämpösäteilyä erittäin voimakkaasti. Ruoka ruskistuu vähemmän ja lihasta ei tule niin kypsää. Jos käytät jaloteräksistä paistoastiaa: Poista kansi ohjelman päätyttyä. Grillaa lihaa grilliteholla 3 x vielä 8 10 minuuttia. Haluat käyttää jaloteräksistä paistoastiaasi 28 Sapattikytkentä Sapattikytkennällä uuni pysyy 73 tuntia ylä /alalämmöllä t 85 ºC lämpöisenä. Voit tänä aikana pitää ruokaa lämpimänä uunissa ilman että sinun tarvitsee kytkeä sitä päälle tai päältä. Toimi näin: 1. Aseta toimintovalitsin kohtaan P. Näytössä vilkkuu P. 2. Säädä valitsimella ohjelma P25. Kun P palaa, säätö on voimassa. Näytössä näkyy kypsymisajan kuluminen. Uuni sammuu automaattisesti 73 tunnin kuluttua. Ohjelma on päättynyt Kuulet äänimerkin. Kypsymisajan symboli? vilkkuu. Jotta kellonaika tulee taas näkyviin, kytke toimintovalitsin pois päältä. Kytke toimintovalitsin pois päältä. Käynnistyksen jälkeen painikkeet ovat lukittu. Tiedustelut ja muutokset eivät ole mahdollisia. Uuninvalo palaa koko kypsymisajan aikana. Ohjelman poistaminen Huomautuksia 29 Kellonaika Ensiliitännän tai sähkökatkon jälkeen näytössä vilkkuu symboli j ja kolme nollaa. Säädä kellonaika. Toimintovalitsimen täytyy olla pois päältä. Toimi näin Esimerkki: klo 13:00 1. Paina liesikellon painikkeesta j. Näytössä näkyy klo 12. 00 ja symboli j vilkkuu. 2. Aseta kellonaika valitsimella. Muutaman sekunnin jälkeen kellonaika astuu voimaan. Symboli j sammuu. Muuttaminen esim. kesäajasta talviaikaan Kellonaika pois näytöstä Paina liesikellon painikkeesta j ja muuta kellonaikaa valitsimella. Voit piilottaa kellonajan pois näytöstä. Sitä varten sinun on muutettava perusasetusta. Katso luvusta Perusasetukset. 30 Hälytin Voit käyttää hälytintä minuuttikellona. Se käy uunista erillään. Hälyttimellä on erityinen äänimerkki. Voit säätää hälyttimen vaikka lapsilukko on päällä. Toimi näin Esimerkki: 20 minuuttia 1. Paina hälyttimen painiketta a. Symboli a vilkkuu. 2. Säädä hälyttimen aika valitsimella. Hälytin käynnistyy muutaman sekunnin kuluttua. Symboli a palaa näytössä. Ajan kuluminen näkyy näytöllä. Aika on mennyt umpeen Hälyttimen ajan muuttaminen Asetuksen poistaminen Hälytin ja kypsymisaika kuluvat yhtäaikaa Kuulet äänimerkin. Paina hälyttimen painikkeesta a. Hälyttimen näyttö sammuu. Paina hälyttimen painikkeesta a. Muuta aikaa valitsimella. Paina hälyttimen painikkeesta a 3x. Symbolit palavat. Hälyttimen ajan kuluminen näkyy näytöllä. Jäljelläolevan kypsymisajan?, päättymisajan! tai kellonajan j tiedustelu: Paina liesikellon 31 painikkeesta j niin monta kertaa kunnes symboli tulee näkyviin.
Kysytty arvo näkyy muutaman sekunnin ajan näytössä. Perusasetukset Uunissasi on erilaisia perusasetuksia. Kellonajan, merkkiäänen keston ja asetuksen vastaanottoajan perusasetusta voidaan muuttaa. Perusasetus Kellonaika j 1 = kellonaika näkyvillä Merkkiäänen kesto a 1 = 10 sekuntia Toiminto Kellonajan näyttö Muutos Kellonaika 0 = kellonaika pois näkyvistä* Merkkiäänen kesto 2 = 1 minuutti 3 = 4 minuuttia Äänimerkki kypsymisajan kulumisen tai hälyttimen ajan jälkeen Vastaanottoaika? 2 = 7,5 sekuntia CL Odotusaika Vastaanottoaika säätövaiheiden välillä 1 = 5 sekuntia mihin asti säätö 3 = 10 sekuntia vastaanotetaan Perusasetus 0 Säätö 1 koskee vain lisävarusteiden itsepuhdistuvat sivuseinät ja katto" kanssa * Poikkeus: Kellonaika on näkyvissä niin kauan kuin jälkilämpö näkyy. 32 Perusasetusten muuttaminen 1. Paina liesikellon Mikään käyttö ei saa olla säädetty. @@Tämä on perusasetus kellonaika etualalla. 2. Muuta perusasetusta valitsimella. 3. Vahvista se liesikellon painikkeella j. @@Nyt voit vielä muuttaa vastaanottoaikaa. Paina lopuksi liesikellon painikkeesta j. @@Seuraava perusasetus tulee näkyviin. @@@@@@Se kestää n. 4 sekuntia. Paina painikkeesta avain p kunnes symboli p sammuu. @@Uunitoiminta keskeytyy. @@@@Lämpeneminen on keskeytynyt kunnes sammutat toimintovalitsimen. 5 sammuu. Nyt voit säätää uunin uudelleen. @@@@Kuivaa se pehmeällä rätillä. Voimakkaat ja hankaavat aineet eivät ole sopivia. Jos sellaista ainetta joutuu laitteen pinnalle, pyyhi se heti pois vedellä. Huomautus Pienet värin eroavaisuudet laitteen etupuolella ilmenee eri materiaaleista kuten lasi, muovi tai metalli. @@Sellaisten tahrojen alle saattaa muodostua korroosiota. Käytä puhdistukseen vettä ja jotain pesuainetta. @@@@@@@@@@Avaa uuninluukku kokonaan auki. 2. @@@@@@Palovamman vaara! @@@@@@@@Se puhdistuu itsetään uunin ollessa päällä. @@@@Emalin kevyt värjäytyminen ei vaikuta itse puhdistukseen. @@@@@@@@@@@@Se on normaalia ja se ei vaikuta mitenkään toimintaan. @@Ohuiden peltien reunoja ei voida täysin emaloida. Ne voivat olla siitä syystä karheita. Korroosiosuoja on taattu. Uuninlampun suojuksen puhdistus Lampun suojuksen puhdistukseen sopii parhaiten pesuaine. 37 Lasipintojen puhdistus Voit irrottaa uuninluukun lasit puhdistuksen helpottamiseksi. Irrotettaessa sisälaseja on varmistettava, että lasien asennus tapahtuu samassa järjestyksessä. Suorita asennus lasien numeroinnin mukaisesti. Irrotus 1. Irrota uuninluukku ja laita se kahva alaspäin pyyhkeen päälle. 2. Ruuvaa suoja uuninluukun yläpuolella auki. Käännä vasemmalla ja oikealla puolella olevia ruuveja kolikolla auki (kuva A). 3. Nosta ylin lasi ja vedä se ulos (kuva B). Kohta 4. ja 5. laitetyypistä riippuen 4. Ruuvaa vasemmalla ja oikealla puolella olevat isot pitimet auki ja poista ne (kuva C). Ota keskimmäinen lasi pois paikaltaan. 5. Irrota alimman lasin pienet pitimet ja ota lasi pois Puhdista lasipinnat lasinpuhdistusaineella ja pehmeällä rätillä. paikaltaan vetämällä sitä vinosti ylöspäin (kuva C). 38 tai 4. Ruuvaa vasemmalla ja oikealla puolella olevat isot pitimet auki ja poista ne (kuva C). Ota keskimmäinen lasi pois paikaltaan. 5. Irrota alimman lasin pienet pitimet ja ota lasi pois paikaltaan vetämällä sitä vinosti ylöspäin (kuva C). Asennus Varmista, että molemmissa laseissa vasemmalla alhalla lukee Right above" ylösalaisin. 1. Työnnä alinta lasia vinottain taaksepäin (kuva D). 2. Aseta pienet pitimet vasemmalla ja oikealla alimmalle lasille. 3. Työnnä keskimmäinen lasi sisään (kuva E). 39 Kohta 4. ja 5. laitetyypistä riippuen 4. Laita pienet pitimet vasemmalla ja oikealla alimmalle lasille (kuva F). 5. Aseta isot pitimet pienien pitimien päälle, kohdista ne ja ruuvaa ne kiinni (kuva F). tai 4. Kiinnitä pienet pitimet takaisin alimmalle lasille (kuva F). 5. Aseta isot pitimet takaisin paikoilleen ja ruuvaa ne kiinni (kuva F). 6. Työnnä ylin lasi paikalleen. Sileän pinnan täytyy olla ulospäin. 7. Laita suoja paikalleen ja ruuvaa se kiinni. 8. Laita uuninluukku takaisin paikalleen. Käytä uunia vasta sitten, kun lasit on sääntöjenmukaisesti asennettu paikoilleen. 40 Ristikon puhdistaminen Ristikot voidaan irrottaa puhdistusta varten. Ristikon irrottaminen: 1. Nosta ristikkoa eteen ylös 2. ja ota se irti. 3. Vedä tämän jälkeen koko ristikko eteen ja ota se pois paikaltaan. Puhdista ristikko pesuaineella ja pesusienellä tai harjalla. Ristikon ripustaminen paikalleen: Aseta ristikko ensin takimmaiseen holkkiin, työnnä sitä jonkin verran taaksepäin ja ripusta se sitten etumaiseen holkkiin. Ristikko sopii oikealle ja vasemmalle. Uran (a) täytyy aina olla alaspäin. Tiiviste Puhdista uunin tiiviste pesuaineella. Älä käytä voimakkaita tai naarmuttavia puhdistusaineita. Varusteet Liota varusteita heti käytön jälkeen pesuaineessa. Ruoantähteet on sen jälkeen helppo poistaa harjalla tai pesusienellä. 41 Kärynsuodatin Toimi näin: Uunin katossa on kärynsuodatin. Se suodattaa poistoilman rasvahiukkaset ja vähentää siten hajuhaittoja. Suodatin on puhdistettava aika ajoin. 1. Käännä suodatinkuppia vasemmalle kuusiokoloavaimella (6 mm) ja ota se pois. Kuva A. 2. @@Paksumpaa suodatinpanosta ei saa puhdistaa. Pinnoite voi vahingoittua. 3. @@@@Suodatinkupin täytyy olla paikallaan kuvan B mukaisesti. @@@@Liesikellon näyttö vilkkuu. Uuni ei lämpene. Liesikellon näytössä näkyy "5". Mahdollinen syy Sulake on rikki. @@@@suljettu. Automaattinen aikarajoitus aktivoitui. Sammuta toimintovalitsin. Soita huoltoon. @@vika. @@@@@@liian pitkään tai joku painike Jos häiriöilmoitus ei poistu, soita on jäänyt kiinni. huoltopalveluun. Korjaukset saa tehdä ainoastaan koulutettu huoltohenkilö. Jos laitettasi korjataan epäasianmukaisesti, se saattaa johtaa huomattaviin vaaratilanteisiin. 43 Uunilampun vaihto Kun uunilamppu on palanut, niin se täytyy vaihtaa. Lämpötilankestäviä varalamppuja, 40 wattia, on saatavana huoltopalvelusta tai erikoisliikkeestä. Käytä vain näitä lamppuja. Toimi näin 1. Kytke lieden sulake pois päältä sulakekaapissa 2.
Laita keittiöpyyhe kylmään uuniin vahinkojen välttämiseksi. 3. 4. 5. 6. Kierrä lampun suojus irti kiertämällä vasemmalle. Vaihda vastaava uunilamppu tilalle. Kierrä lampun suojus paikalleen. Ota keittiöpyyhe pois ja kytke sulake päälle. Uunilampun vaihto Kun uunilamppu on palanut, niin se täytyy vaihtaa. Lämpötilankestäviä varalamppuja, 25 wattia, on saatavana huoltopalvelusta tai erikoisliikkeestä. Käytä vain näitä lamppuja. Toimi näin 1. Kytke lieden sulake pois päältä sulakekaapissa. 2. Laita keittiöpyyhe kylmään uuniin vahinkojen välttämiseksi. 3. Ota lampun suojus pois. Avaa lampun suojus alhaalta kädellä. Kuva A. Jos lampun suojus on vaikea ottaa irti, ota lusikka avuksi. 44 4. Kierrä lamppu irti ja laita vastaava lamppu tilalle. Kuva B. 5. Laita lampun suojus paikalleen. Ota huomioon, että lasin kaari on oikein. Laita lasi ylhäällä paikalleen ja paina alaspäin kiinni. Kuva C. Lasi menee paikalleen. 6. Ota keittiöpyyhe pois ja kytke sulake päälle. Lampun suojuksen vaihto Kun uuninlampun suojus on rikki, se on vaihdettava. Lampun suojuksia on saatavana asiakaspalvelusta. Ilmoita aina laitteesi E numero ja FD numero. 45 Huoltopalvelu Jos laitteesi täytyy korjata, huoltopalvelumme on valmiina auttamaan sinua. Lähimmän huoltopalvelupisteen osoiteen ja puhelinnumeron löydät puhelinluettelosta. Mainitut huoltopalvelukeskukset voivat myös kertoa lähimmän huoltopalvelupisteen. E numero ja FD numero Ottaessasi yhteyttä huoltoon, ilmoita laitteesi tuotenumero (E numero) ja valmistusnumero (FD numero). Tyyppikilven ja numerot löydät uuninluukun oikealta puolelta. Jottei sinun tarvitse etsiä numeroita pitkään häiriötapauksen yhteydessä, voit kirjoittaa laitteesi tiedot tähän. E nro Huoltopalvelu % FD nro Pakkaus ja vanha laite Uusi laitteesi oli suojattu pakkauksella. Kaikki käytetyt materiaalit ovat ympäristöystävällisiä ja niitä voidaan kierrättää. Hävitä pakkaus ympäristöystävällisesti. Vanha laite ei ole arvotonta jätettä. Ympäristöystävällisen hävityksen kautta arvokkaita raaka aineita voidaan uudelleenkäyttää. Ennen kuin hävität vanhan laitteen, tee se käyttökelvotomaksi ja merkitse se tarralla Huomio romua!" Kysy erikoislikkeestäsi tai kunnastasi tämänhetkisistä hävitysmahdollisuuksista. 46 Taulukot ja vihjeet Tästä löydät joukon ruokalajeja ja niiden optimaaliset asetukset. Voit lukea, mikä uunitoiminto ja lämpötila sopii ruoallesi parhaiten, mitä varusteita sinun tulisi käyttää ja mille korkeudelle se tulisi työntää. Saat paljon vihjeitä astioista ja valmistuksesta ja vähän hätäapua, jos jotain sattuisi menemään pieleen. Leivonnaiset Paistaminen yhdellä tasolla Uunivuoat Kun paistat kakkuja yhdellä tasolla, käytä ylä /alalämpöä t. Sillä kakut onnistuvat parhaiten. Parhaimpia vuokia ovat tummat, metalliset kakkuvuoat. Käytä 3D kiertoilmaa vaaleille vuoille, jotka on valmistettu ohuesta materiaalista tai lasivuoille. Paistoaika pitenee ja kakut eivät ruskistu tasaisesti. Laita kakkuvuoat aina ritilälle. Jos paistat 3 pitkänomaista vuokaa kerralla, laita ne ritilälle kuvan osoittamalla tavalla. Taulukot Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Näin säästyy energiaa. Jos esilämmität uunia, paistoajat lyhentyvät 5 10 minuutia. Jos paistat 3 pitkänomaista vuokaa kerralla, laita ne ritilälle kuvan osoittamalla tavalla. Lämpötila ja paistoaika riippuvat taikinan määrästä ja laadusta. Sen tähden taulukoissa on annettu vaihtelu välit eri säätöarvoille. Kokeile ensin alhaista arvoa. Alhainen lämpötila ruskistaa tasaisemmin. Aseta läm pötila seuraavalla kerralla tarvittaessa korkeammalle. 47 Huomautus: Paistettaessa ylä ja alalämmöllä kevyt höyry f uunin sisäpinnalle voi kerääntyä lauhdetta suuren kosteuden takia. Kun avaat uunin, sieltä poistuu höyryä. Lisätietoja löytyy kohdasta Vihjeitä paistamiseen" taulukoiden ohessa. Vuokakakut Yksinkertaiset kuivakakut Hieno kuivakakku (esim. hiekkakakku) Reunallinen murotaikinapohja Torttupohja, leivinjauheella kohotettu Mantelikakku Hedelmä tai rahkatorttu, murotaikinaa** Hedelmäkakku, leivinjauheella kohotettu Pikantit paistokset** (esim. ruokapiirakka/ sipulikakku) * Vuoat ritilällä Paisto Uunitoi korkeus minto t T t T t t f t Lämpötila ºC 160 180 150 170 150 170 140 160 160 180 160 180 160 180 170 190 Paistoaika, minuuteissa 50 60 70 100 60 70 70 100 25 35 20 30 30 40 70 90 Pyöreä /rengas / 2 pitkänomainen vuoka 3 pitkänomaista vuokaa 1+3 Pyöreä /rengas / 2 pitkänomainen vuoka 3 pitkänomaista vuokaa 1+3 Irtopohjavuoka Torttuvuoka Irtopohjavuoka Tumma irtopohjavuoka 1 2 2 1 Irtopohja /pyöreävuoka Irtopohjavuoka 2 1 t t 160 180 180 200 50 60 50 60 Huomioi pitkänomaisen vuoan asento. Ylimääräisiä peltejä on saatavana lisävarusteina erikoisliikkeestä. ** Anna paistoksen jäähtyä astiassa noin 20 minuuttia. 48 Pellillä paistetut leivonnaiset Leivinjauhe tai hiivataikina kuivalla päällysteellä Leivinjauhe tai hiivataikina mehukkaalla päällysteellä* (hedelmä) Kääretorttu (esilämmitys) Pullapitko, 500 g jauhoja Joulupulla, 500 g jauhoja Joulupulla, 1 kg jauhoja Piirakka, makea Pizza * Paisto Uunitoi korkeus minto Uunipannu 2 pelti + uunipannu** 2+4 Uunipannu 3 pelti + uunipannu** 2+4 Uunipannu Uunipannu Uunipannu Uunipannu Uunipannu 2 2 3 3 2 f T t T f f t t t t T Lämpötila ºC 170 190 150 170 170 190 150 170 170 190 170 190 160 180 150 170 190 210 220 240 180 200 Paistoaika, minuuteissa 20 30 35 45 40 50 50 60 15 20 30 40 60 70 90 100 55 65 25 35 40 50 Uunipannu 2 pelti + uunipannu** 2+4 Käytä syvempää uunipannua erittäin mehukkaille hedelmäkakuille. ** Työnnä uunipannu aina pellin yläpuolelle kahdella tasolla paistettaessa. Leipä ja sämpylät Ruokaleipä, 1,2 kg jauhoja*, (esilämmitys) Hapanleipä, 1,2 kg jauhoja*, (esilämmitys) Sämpylät (esim. ruissämpylät) * Uunipannu Uunipannu Uunipannu Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2 3 f f f Lämpötila ºC 300 200 300 200 200 220 Paistoaika, minuuteissa 8 35 45 8 40 50 20 30 Älä koskaan kaada vettä suoraan kuumaan uuniin.
49 Pienleivonnaiset Pikkuleivät Pelti pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Pelti Pelti Pelti pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Pelti pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Paisto Uunitoi korkeus minto 3 2+4 2+3+5 3 2 2 2+4 2+3+5 3 2+4 2+3+5 t T T T f t T T T T T Lämpötila ºC 150 170 130 150 130 150 80 100 210 230 110 130 100 120 100 120 190 210 180 200 180 200 Paistoaika, minuuteissa 10 20 25 35 30 40 100 150 30 40 30 40 35 45 40 50 20 30 25 35 35 45 Marengit Tuulihatut Mantelileivokset Voitaikina * Ylimääräisiä peltejä on saatavana lisävarusteina erikoisliikkeestä. ** Työnnä uunipannu aina pellin yläpuolelle kahdella tasolla paistettaessa. *** Työnnä uunipannu alle. Ne voidaan ottaa aikaisemmin pois. Vihjeitä paistamiseen Haluat leipoa oman reseptisi mukaan. Vertaa vastaavaan leivonnaiseen taulukossa. Näin varmistat, onko taikinakakku Pistä noin 10 minuuttia ennen ohjeessa mainitun kypsymisajan kypsä. päättymistä puutikku kakun korkeimpaan kohtaan. Jos taikina ei enää tartu tikkuun, kakku on valmis. Kakku painuu kasaan. Käytä seuraavalla kerralla vähemmän nestettä tai säädä uunin lämpötila 10 astetta alhaisemmaksi. Noudata ruokaohjeen sekoitusaikoja. Älä voitele irtopohjavuoan reunoja. Irrota kakku paistamisen jälkeen varovasti veitsellä. Työnnä se syvemmälle uuniin, valitse alhaisempi lämpötila ja paista kakkua vähän pitempään. Pistele hammastikulla pieniä reikiä valmiseen kakkuun. Kostuta se hedelmämehulla tai alkoholilla. Valitse seuraavalla kerralla 10 astetta korkeampi lämpötila ja lyhennä paistoaikaa. Kakku on noussut keskeltä ja jäänyt reunoilta matalammaksi. Kakusta tulee päältä liian tumma. Kakku on liian kuiva. 50 Leipä tai kakku (esim. juustokakku) näyttää hyvältä, mutta on sisältä tahmea (rasvainen, vesijuovainen). Leivonnaiset ruskistuvat epätasaisesti. Käytä seuraavalla kerralla vähän vähemmän nestettä ja paista alhaisemmalla lämpötilalla vähän kauemmin. Kakut, joissa on mehukas päällyste: Esipaista pohja. Ripottele päälle manteleita tai korppujauhoja ja levitä päällyste päälle. Noudata ohjetta ja paistoaikoja. Valitse alhaisempi lämpötila, niin leivonnaiset ruskistuvat tasaisemmin. Paista herkkiä leivonnaisia ylä ja alalämmöllä t yhdellä tasolla. Myös reunojen ylimenevä leivinpaperi voi vaikuttaa ilman kiertoon. Leikkaa leivinpaperi aina pellin kokoiseksi. Käytä seuraavalla kerralla syvempää uunipannua. Hedelmäkakku on liian vaalea alapuolelta. Hedelmien neste valuu yli. Olet käyttänyt useampaa tasoa. Ylemmällä pellillä olevat leivonnaiset ovat tummempia kuin alhaalla olevat. Käytä aina 3D kiertoilmaa T useammalla tasolla paistamiseen. Yhtäaikaa uuniin työnnettyjen peltien ei tarvitse olla samanaikaisesti valmiita. Mehukkaita kakkuja paistettaessa Paistettaessa voi syntyä vesihöyryä. Se haihtuu ovenkahvan syntyy lauhdevettä. kautta. Vesihöyry voi kerääntyä ohjauspaneeliin tai vieressä olevan kalusteen pinnalle ja tippua lauhdevetenä alas. Se on fyysinen ilmiö. 51 Liha, linnut, kala Astiat Voit käyttää kaikkia lämpöäkestäviä astioita. Suurille paisteille voit käyttää myös uunipannua. Laita astia aina keskelle ritilää. Aseta kuuma lasiastia mieluiten kuivan keittiöpyyhkeen päälle. Jos alusta on märkä tai kylmä, lasi voi särkyä. Ohjeita paistamiseen Lihan laji ja laatu vaikuttavat paistotulokseen. Lisää rasvattomaan lihaan 2 3 ruokalusikallista nestettä, pataruokiin 8 10 rkl, aina koon mukaan. Painoiset lihapalat on syytä kääntää kun puolet ajasta on kulunut. Kun paisti on valmis, anna sen olla vielä 10 minuuttia suljetussa uunissa. Tällöin lihaneste jakautuu lihaan paremmin. Ohjeita grillauksesta Grillaa aina suljetussa uunissa. Valitse mahdollisimman samanpaksuisia grillipaloja. Niidne tulisi olla vähintään 2 3 cm paksuja. Silloin ne ruskistuvat tasaisesti ja niistä tulee ihanan mehukkaita. Suolaa pihvit vasta grillauksen jälkeen. Laita grillipalat suoraan ritilälle. Yksittäinen grillipala onnistuu parhaiten, jos laitat sen keskelle ritilää. Työnnä lisäksi uunipannu korkeudelle 1. Lihaneste valuu siihen ja uuni pysyy puhtaampana. Käännä grillipalat kun kaksi kolmasosaa mainitusta ajasta on kulunut. Grillivastus kytkeytyy aina uudelleen päälle ja päältä. Se on normaalia. Kuinka usein se tapahtuu, riippuu säädetystä grillitehosta. 52 Liha Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uunin. Taulukoissa annetut ajat ovat ohjearvoja. Ne vaihtelevat elintarvikkeiden laadun ja lajin mukaan. Paino 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg Astiat Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2 2 2 2 2 1 5 5 1 1 1 1 1 1 2 1 4 2 2 1 t t t t t t R x x R R R R R R t R x t t R Lämpötila ºC, grilli 200 220 190 210 180 200 210 230 200 220 190 210 230 240 Tehoalue 3 Tehoalue 3 190 210 180 200 170 190 190 210 180 200 170 190 210 230 180 200 Tehoalue 3 190 210 170 190 160 180 Paistoaika, minuuteissa 80 100 120 70 80 90 60 20 15 100 140 160 120 150 180 70 70 15 100 120 120 Liha Naudanpatapaisti (z. B. etuselkä) Naudan sisäfilee suljettu avoin avoin Ritilä*** Ritilä*** Paahtopaisti, punertava* Pihvi, kypsä Pihvi, punertava Sianliha ilman kamaraa (esim. etuselkä) Sianliha kamaralla** (esim. lapa, potka) Kassler luineen Lihamureke Nakit Vasikanpaisti Lampaanliha ilman luita * 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 750 g n. 750 g 1 kg 2 kg 1,5 kg avoin avoin suljettu avoin Ritilä*** avoin avoin Käännä paahtopaisti, kun paistoajasta on kulunut puolet. Kääri kypsä paisti alumiinifolioon ja anna paistin asettua uunissa 10 minuuttia. ** Leikkaa sianlihan nahkaan viiltoja. Jos lihapala pitää kääntää, aseta se aluksi astiaan nahkapuoli alaspäin. *** Työnnä uunipannu korkeudelle 1. 53 Lintu Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Painotiedot taulukossa koskevat täyttämätöntä, paistovalmista lintua. Jos grillaat suoraan ritilällä, työnnä uunipannu uuniin korkeudelle 1. Kun valmistat ankkaa tai hanhea, pistele reikiä siipien alle, jotta rasva pääsee valumaan pois.
Käännä lintupaisti, kun grillausajasta on kulunut kaksi kolmasosaa. Lintupaistista tulee erityisen rapea, jos voitelet sen paistoajan lopulla voilla, suolavedellä tai appelsiinimehulla. Lintu Broilerinpuolikkaat 1 4 kpl Broileri, paloiteltuna Broileri, kokon. 1 4 kpl Ankka Hanhi Minikalkkuna 2 kalkkunankoipea Kala Paino jok. 400 g jok. 250 g jok. 1 kg 1,7 kg 3 kg 3 kg jok. 800 g Astiat Ritilä Ritilä Ritilä Ritilä Ritilä Ritilä Ritilä Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2 2 2 2 2 2 R R R R R R R Lämpötila ºC 210 230 210 230 210 230 180 200 160 180 180 200 190 210 Paistoaika, minuuteissa 40 50 30 40 50 80 90 100 110 130 80 100 90 110 Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Paino jok. 300 g 1 kg 1,5 kg jok. 300 g Astiat Paisto Uunitoi korkeus minto 3 2 2 4 x R R x Lämpötila ºC, grilliteho 2 190 210 180 200 2 Paistoaika, minuuteissa 20 25 45 50 50 60 20 25 Kala Kala, grillattu Ritilä* Ritilä* Kala viipaleina, esim. pihvit * Työnnä uunipannu korkeudelle 1. 54 Vihjeitä paistamisesta ja grillauksesta Taulukossa ei ole samankokoista paistia Haluat tietää, onko paisti kypsä. Valitse hieman pienemmän paistin arvot taulukosta ja pidennä paistoaikaa. Käytä lihamittaria (niitä saat alan liikkeistä) tai tee "lusikkakoe". Paina paistia lusikalla. Jos paisti tuntuu kiinteältä, se on valmis. Jos paisti antaa perään, anna sen kypsyä vielä jonkin aikaa. Tarkista paistokorkeus ja lämpötila. Valitse seuraavalla kerralla pienempi valmistusastia tai käytä enemmän nestettä. Valitse seuraavalla kerralla isompi valmistusastia ja käytä vähemmän nestettä. Suuri osa vesihöyrystä tulee ulos vesihöyryaukon kautta. Vesihöyry saattaa kondensoitua etupaneelin tai vieressä olevien kalusteiden pinnalle ja valua alas. Kyseessä on normaali fysikaalinen ilmiö. Paisti on liian tumma ja pinta osittain palanut. Paisti näyttää hyvältä, mutta paistoliemi on palanut pohjaan. Paisti näyttää hyvältä, mutta paistoliemi on liian vaaleaa ja vetistä. Kun paistia valellaan nesteellä muodostuu vesihöyryä. 55 Laatikot, gratiinit, voileivät Ruokalaji Makeat laatikot (esim. rahka hedelmäpaistos) Laatikot kypsistä aineksista (esim. makaronilaatikko) Laatikot raaoista aineksista* (esim. perunagratiini) Paahtoleipä Leivän kuorutus * 4 kpl 12 kpl 4 kpl 12 kpl Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Astiat Vuoka Paisto Uunitoi korkeus minto 2 t t t R R V x V x Lämpötila ºC, Grilli 170 190 210 230 210 230 160 180 160 180 Tehoalue 3 Tehoalue 3 Tehoalue 3 Tehoalue 3 Kesto minuuttia 40 50 30 40 20 30 50 60 50 60 67 45 7 10 58 Vuoka, uunipannu 2 2 Paistovuoka tai uunipannu Ritilä Ritilä Ritilä** Ritilä** 2 2 4 4 4 4 Paistoksen korkeus ei saa olla yli 2 cm. ** Työnnä uunipannu aina korkeudelle 1. 56 Valmiit raakapakasteet Noudata valmistajan ohjeita pakkauksessa. Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Ruokalaji Pizza* Sopiva on Pizza ohutpohjainen Pizza paksupohjainen Pizza patonki Minipizza Ranskanperunat Herttuattaren perunat Rösti Täytetyt perunataskut Sämpylät Suolarinkilät Kalapuikot Broileritikut Vihannespurilainen Omenapiirakka Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2 2 3 2 2 2 2 3 3 2 2 2 3 O O O O O O O O O O O O O O Lämpötila ºC 200 180 180 190 200 200 200 200 220 200 200 210 220 220 220 220 Paistoaika, minuuteissa 15 20 20 10 20 20 20 15 25 30 30 20 30 30 30 25 Perunavalmisteet* Leivonnaiset Paistokset* 190 210 200 220 200 220 200 220 200 220 190 210 10 20 10 20 5 15 10 20 15 25 30 40 Piirakka* * Laita pannulle tai ritilälle leivinpaperia. Tarkasta, että leivinpaperi kestää mainitun lämpötilan. 57 Sulattaminen Ota elintarvikkeet pois pakkauksesta ja laita sopivassa astiassa ritilälle. Noudata valmistajan ohjeita pakkauksessa. Sulatusaika riippuu elintarvikkeen lajista ja määrästä. Toimi näin 1. Aseta toimintovalitsin kohtaan T 3D kiertoilma. 2. Aseta lämpötila valitsimella. Symboli T 3D kiertoilma vaihtuu symboliksi Y sulatus. Varusteet Paisto korkeus 2 Uunitoi minto Y Lämpötila ºC 20 ºC Ruokalaji Herkät pakastetuotteet Ritilä esim. kermakakut, voikreemikakut, suklaa tai sokerikuorrutetut kakut, hedelmät jne. Muut pakasteet* broilerit, makkarat ja liha, leipä, sämpylät, kakut ja muut leivonnaiset * Ritilä 2 Y 50 ºC Peitä pakasteet mikroaaltokelmulla. Laita broileri rintapuoli alaspäin lautaselle. Jotta lämpötilan hienosäätö onnistuu parhaalla mahdollisella tavalla, uunivalo ei kytkeydy päälle välillä 30 60 C. 58 Kuivaaminen Käytä vain virheettömiä hedelmiä ja vihanneksia ja pese ne perusteellisesti. Anna niiden valua kunnolla ja kuivaa ne. Laita uunipannulle ja ritilälle leivin tai pergamenttipaperia. Ruokalaji 600 g omenarenkaita 800 g päärynäviipaleita 1,5 kg luumuja 200 g keittiöyrttejä puhdistettuna Huomautus Paisto Uunitoi korkeus minto 2+4 2+4 2+4 2+4 T T T T Lämpötila ºC 80 80 80 80 Kypsymisaika, tuntia n. 5 n. 8 n. 8 10 n. 1½ Käännä erittäin mehukkaita hedelmiä tai vihanneksia useamman kerran. Irrota kuivatut elintarvikkeet heti kuivauksen jälkeen paperista. Umpioiminen Valmistelu Lasipurkkien ja kumirenkaiden täytyy olla puhtaita ja ehjiä. Valitse mahdollisimman samankokoisia lasipurkkeja. @@Huomio! Älä käytä suurempia tai korkeampia lasipurkkeja. Kannet voivat säröillä. @@Pese ne kunnolla. Täytä hedelmiä tai vihanneksia lasipurkkeihin. Pyyhi purkkien reunat tarvittaessa vielä kerran. Niiden täytyy olla puhtaita. Laita jokaiseen lasipurkkiin kostea kumi rengas ja kansi. Sulje lasipurkit sulkimilla. @@@@Ennen kuin sammu tat, varmista, että lasipurkkien sisältö kuplii kunnolla. Toimi näin 1. Työnnä uunipannu korkeudelle 2. Laita purkit pannulle siten, etteivät ne ole ihan vierekkäin. (n. 80 ºC). 2. Kaada uunipannulle ½ litraa kuumaa vettä 3. Sulje uuninluukku. 4. Aseta toimintovalitsin kohtaan s. 5. Aseta valitsin 170 180 ºC välille. Hedelmien umpioiminen Heti kun purkeissa kuplii noin 40 50 minuutin kuluttua, sammuta toimintovalitsin. Ota purkit uunista 25 35 minuutin jälkilämmön jälkeen. @@@@25 minuuttia n.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) 30 minuuttia n. @@Milloin voit sammuttaa laitteen, näet taulukosta. Anna vihannesten olla uunissa vielä 30 35 minuuttia. kuplimisesta 120 140 ºC n. 35 minuuttia n. 45 minuuttia n. 60 minuuttia n. 70 minuuttia jälkilämpö n. 35 minuuttia n. 30 minuuttia n. 30 minuuttia n. 30 minuuttia n. @@Ne voivat mennä rikki. Vihjeitä sähkönsäästöstä Esilämmitä uunia vain, jos ohjeessa tai käyttöohjeen taulukossa on niin mainittu. Käytä tummia, mustaksi maalattuja tai emaloituja vuokia. Ne ottavat erityisen hyvin lämpöä vastaan. Useampia kakkuja paistat parhaiten toistensa jälkeen. Uuni on vielä lämmin. Se lyhentää toisen kakun paistoaikaa. Voit myös laittaa kaksi pitkänomista vuokaa vierekkäin uuniin. Pidemmän kypsymisajan yhteydessä voit sammuttaa uunin 10 minuuttia ennen päättymisajan loppumista ja käyttää jälkilämpöä loppukypsennykseen. Akryyliamidi elintarvikkeissa Asiantuntijat keskustelevat akryyliamidin vaarallisuudesta elintarvikkeissa. Tämänhetkisten tutkimustulosten perusteella olemme koonneet nämä tiedot. Kuinka akryyliamidia muodostuu? Akryyliamidia muodostuu elintarvikkeissa ulkopuolisten epäpuhtauksien takia. Sitä muodostuu elintarvikkeissa ruoanvalmistuksen yhteydessä, edellyttäen että ne sisältävät hiilihydraatteja ja munanvalkuaista. Kuinka se tarkalleen tapahtuu, ei ole vielä täysin selvillä. Mutta se näyttää siltä, että akryyliamidipitoisuuteen vaikuttaa voimakkaasti korkeat lämpötilatelintarvikkeen vähäinen vesipitoisuustuotteen voimakas ruskistuminen. Mistä ruoista on kysymys? Akryyliamidia muodostuu ennen kaikkea kuumassa valmistetuissa vilja ja perunatuotteissa, kuten esim. 61 ranskalaiset perunat, chipsitpaahtoleipä, sämpylät, leipä, hienot leivonnaiset murotaikinasta (keksit, piparkakut). Mitä voit tehdä Yleistä Vältä korkeita akryyliamidiarvoja leipoessa, paistaessa ja grillatessa. Tätä varten aid1 ja BMVEL2 on julkaissut seuraavat suositukset: Pidä kypsymisaika mahdollisimman lyhyenä. Ruskista äläkä hiillytä" ruskista ruoka kullanruskeaksi. Mitä suurempi ja paksumpi paistettava ruoka on, sitä vähemmän se sisältää akryyliamidia. Paistaminen Säädä ylä ja alalämmössä lämpötila maks. 200 ºC ja 3D kuumailmassa maks. 180 ºC. Pikkuleivät: Säädä ylä ja alalämmössä lämpötila maks. 190 ºC, 3D kuumailmassa maks. 170 ºC. Muna tai munankeltuainen ruokaohjeessa vähentää akryyliamidin muodostumista. Levitä uunissa paistettavat ranskanperunat tasaisesti pellille. Nopean kuivumisen ehkäisemiseksi, paista vähintään 400 g peltiä kohti. 1 aid tiedote Akryyliamidi", aid ja BMVEL julkaisu, tilanne 12/02, Internet: http://www.aid. de. 2 BMVEL lehdistötiedote 365 4.12.2002, Internet:http://www.verbraucherministerium. de 62 Testatut ruoat Normien DIN 44547 ja EN 60350 mukaan Leipominen Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Varusteet ja ohjeet Pelti pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Pelti Pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Irtopohjavuoka Uunipannu pelti + uunipannu** 2 ritilää* + 2 valkopeltistä irtopohjavuokaa Ø 20 cm**** Uunipannu + 2 valkopeltistä irtopohjavuokaa Ø 20 cm**** * Paisto Uunitoi korkeus minto 3 2+4 2+3+5 3 2+4 2+3+5 2 3 2+4 1+3 1 f T T t T T f t T T t Lämpötila ºC 160 180 140 160 140 160 170 190 140 160 140 160 160 180 170 190 150 170 190 210 200 220 Paistoaika minuuteissa 20 30 30 40 40 50 20 30 25 35 30 40 30 40 40 50 50 60 70 80 70 80 Ruokalaji Pursotinpikkuleivät Pikkuleivät 20 kpl Pikkuleivät 20 kpl pellillinen (esilämmitys) Täytekakkupohja Pannupulla Omenapiirakka Peltejä ja ritilöitä on saatavana lisävarusteina erikoisliikkeestä. ** Työnnä uunipannu aina pellin yläpuolelle kahdella tasolla paistettaessa. *** Työnnä uunipannu aina alle. Ne voidaan ottaa aikaisemmin pois. ****Aseta leivonnaiset vastakkain ritilälle. 63 Grillaus Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Varusteet Ritilä Ritilä Paisto Uunitoi korkeus minto 5 4 x x Grilliteho 3 3 Kesto minuuttia 12 25 30 Ruokalaji Paahtoleivän paahtaminen (10 min. esilämmitys) Hampurilainen, 12 kpl* * Käännä kun 2/ 3 ajasta on kulunut. Työnnä uunipannu korkeudelle 1. 64.