Appia II ESPRESSOLAITE KÄYTTÖOHJE
2 Käyttöönotto 1. Tarkista vesiverkon paine. Jos se ylittää 4 BAR, suosittelemme paineentasausventtiilin asentamista. Samaan yhteyteen kannattaa asentaa vedensuodatin keräämään vesijohtoverkostossa olevat epäpuhtaudet ja suojelemaan laitteen sisäosia kalkinmuodostukselta. 2. Aseta espressolaite tasaiselle alustalle ja asenna vedensuodatin sille tarkoitetulle paikalle. 3. Irrota laitteen tipparitilä, tippa-allas ja sen alla oleva musta suojapelti, joka on kiinni neljällä ristipääruuvilla. 4. Kytke laite vesijohtoverkostoon laitetoimituksen mukana tulleilla paineenkestävillä letkuilla. Asenna viemäriletku paikoilleen ja varmista että vedenkulku letkussa ei esty esim. letkun asennon takia. 5. Avaa laitteelle tulevat verkoston vesihanat. 6. Mikäli käytössäsi on yhdellä suodatusryhmällä varustettu laite, siirry suoraan kohtaan laitteen käynnistys. 7. Mikäli käytössäsi on kahdella tai useammalla suodatusryhmällä varustettu laite, avaa laitteen mustan suojapellin alle sijoitetuista hanoista edestäpäin katsottuna takimmainen, jolloin kuumavesivaraaja alkaa täyttyä. Seuraa laitteen etuseinässä olevasta mittalasista vedenpinnan korkeutta. Kun vesi on noussut putken puoliväliin, sulje hana. Laitteen käynnistys ja sammutus 1. Laita pistoke sille sopivaan pistorasiaan ja kytke virta pääkytkimestä laitteen pohjassa. LED-valot alkavat vilkkua. 2. Pidä virtakytkintä alas painettuna 5 sekunnin ajan, jolloin boileri täyttyy automaattisesti. 3. Avaa höyryvipu ja anna sen olla auki kunnes sieltä alkaa tulla höyryä (n. 15 min.). Sulje sitten höyryvipu. 4. Kun laite on saavuttanut 1 BAR:n paineen, kaikkien valintanäppäinten LEDvalot palavat jatkuvasti ja laite on käyttövalmis. 5. Sammuttaaksesi laitteen, pidä virtakytkintä pohjassa n. 2 sekuntia, jolloin virtakytkimen LED-valo alkaa vilkkua. Sammuta virta pääkytkimestä.
3 Espresson vesimäärän säätö (annoskoon säätö) Nuova Simonelli Appia espressolaitteen valikkoon voidaan säätää valmiiksi 4 erilaista espressokokoa: 1 pieni kuppi, 2 pientä kuppia, 1 suuri kuppi sekä 2 suurta kuppia. Nämä neljä voidaan ohjelmoida laitteen muistiin niin, että laite annostelee aina oikean määrän vettä (ml) valittua kuppikokoa kohti. 1. Pidä käyttöpaneelin KANNU-näppäin alaspainettuna. 2. Nyt kaikkien eri kuppikokojen näppäimet vilkkuvat. 3. Aloita ohjelmointi 1 pienestä espressosta. Annostele kahvisekoituksestanne riippuen n. 14 g espressojauhetta tuplakahvaan ja kiinnitä kahva laitteeseen. Aseta espressokuppi (tai mittalasi) kahvan alle ja paina 1 PIENEN KUPINnäppäintä. Kun haluttu määrä espressoa (n. 3,5 cl / puoli, yhteensä n. 7 cl) on valunut espressokuppiin, paina KANNU-näppäintä. 1 pieni kuppi on nyt valmiiksi ohjelmoitu. Toista sama muiden kuppikokojen kanssa. 4. Voit ohjelmoida samalla tavalla myös kuumavesiannoksen. 5. Poistu ohjelmointitilasta painamalla uudestaan KANNU-näppäintä. Höyryputken käyttö 1. Valmistaessasi maitovaahtoa käytä mieluiten täysmaitoa. Maidon tulee olla jääkaappikylmää parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Vaahdotusastian tulee olla kuiva ja viileä, ja muodoltaan hiukan ylöspäin kapeneva. 2. Annostele maito vaahdotusastiaan. Esimerkiksi 0,6 l kannuun laitetaan n. 2,5-3 dl maitoa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. 3. Vedä höyryvipu auki-asentoon, jolloin saat kuumaa vesihöyryä höyryputkesta. Laske aina höyryputkeen tiivistynyt vesi ulos ennen maidon vaahdottamista. Sulje höyryvipu ja laita höyryputken pää juuri ja juuri maidon pinnan alapuolelle. 4. Avaa höyryvipu ja vaahdota maitoa n. 45 c lämpötilaan saakka. 5. Siirrä höyryputken pää lähemmäs höyrytysastian pohjaa ja lähelle sen kylkeä. Kuumenna maitoa kunnes se saavuttaa n. 65 c. lämpötilan. 6. Sulje höyryvipu ja pyyhi sen pinta kostealla pyyhkeellä. Laske hiukan höyryä ulos jotta putkeen joutunut maito pääsee pois. 7. Kopauta höyrytysastiaa ja pyöräytä sitä vaakasuunnassa vaahdon tasaamiseksi.
4 Kuumavesihanan käyttö Paina kuuman veden annosnäppäimestä jolloin laite annostelee ennalta säädetyn annoksen kuumaa vettä. Veden annostelun voi tarvittaessa keskeyttää painamalla uudelleen annosnäppäintä. Espresson valmistus 1. Laitteessa on suodatuskahvat, joihin jauhettu espresso annostellaan. Sinkkuespressolle on oma, yhdellä valumakourulla suuttimella ja pienellä suodatuskupilla varustettu kahva, ja tuplaespressolle on kahdella suuttimella ja suurella suodatuskupilla varustettu kahva. Kahvaan voidaan myös asentaa sovite espressonapeille (ns. POD). Kun kahvaa ei käytetä, se säilytetään tyhjänä gruppoon eli suodatusryhmään löysästi kiinnitettynä. 2. Irrota kahva gruposta, pyyhi se kuivaksi ja puhtaaksi pyyhkeellä tai paperilla. Annostele tarvittava määrä espressojauhetta (tai espressonappi) kahvaan joko vapaalla annostelulla tai käyttäen annostelijan vipua (n. 7 g / 1 vetäisy vivusta). Normaalisti sinkkuespressoon (n. 3,5 cl) käytetään kahvisekoituksesta riippuen n. 7-8 g. jauhettua espressoa, ja tuplaan (n. 7 cl) n. 14-16 g. 3. Aseta kahva pöydälle vaakatasoon, ja pakkaa kahvijauhe käsitampperia käyttäen ensin noin 3 kg voimalla, kopauta sitten kahvan sivua ja tamppaa uudelleen n. 14-20 kilon voimalla. Voit myös käyttää espressomyllyssäsi olevaa (automaattista) pakkaajaa. Mikäli käytät espressonappia, ei tampperia/pakkaajaa tarvita. 4. Valuta gruposta pieni määrä vettä lämpötilan stabiloimiseksi. Kiinnitä kahva gruppoon ja aloita espresson valmistaminen välittömästi painamalla haluamaasi annosnappia (pienet kupilliset sinkkukahvalle / n.7 grammalle kahvia ja isot kupilliset tuplakahvalle / n. 14 grammalle kahvia). Aseta tarjoiluastia(t) kahvan alle. 5. Kun annos on valmis irrota kahva ja kopauta se tyhjäksi käytetystä espressojauheesta. Puhdista kahva pyyhkeellä tai paperilla ja kiinnitä se löysästi takaisin gruppoon. 6. Tarjoile espresso välittömästi.
5 Puhdistus Laite tulee puhdistaa erittäin huolellisesti suorituskyvyn ylläpitämiseksi. Pinnat, kuumavesihana ja höyryputki puhdistetaan tarvittaessa kostealla pyyhkeellä, höyryputki aina omalla pyyhkeellään. Höyryputkea ei missään tapauksessa saa raaputtaa terävillä esineillä. Jos putki on pinttynyt, sen ympärille voi kietoa märän pyyhkeen ja hetken liottamisen jälkeen pinnan saa puhdistettua pyyhkeellä. Älä koskaan laita höyryputkea vesiastiaan likoamaan jollei laite ole pois päältä koko toimenpiteen ajan. Älä myöskään pidä höyryputkea maitokannussa muulloin kuin varsinaisen vaahdottamisen aikana. 1. Laske höyryputkesta jonkin verran höyryä ulos, jotta maitojäämät poistuvat putkesta. Pyyhi putki kauttaaltaan kostealla pyyhkeellä. Irrota tarvittaessa suutinosa ja liota sitä hetki miedossa pesuaineliuoksessa jotta suuttimen päässä olevissa rei issä mahdollisesti oleva tukos aukeaa. Huuhtele suutin huolellisesti ennen sen kiinnittämistä takaisin. 2. Huuhtele grupot ja puhdista irtomurut esimerkiksi gruppoharjalla tai paperilla. Vaihda kahvan suodatinkuppi ns. sokeaan päähän (kuppi joka on umpinainen). Annostele kuppiin n. teelusikallinen Puly-pesujauhetta. 3. Gruppojen manuaalinen pesu: Kiinnitä kahva gruppoon ja paina jotakin sen grupon annosnappia. Odota kymmenen sekuntia ja paina samaa nappia uudelleen pysäyttääksesi veden tulon. Toista kolme kertaa ja pidä aina välissä kymmenen sekunnin tauko. Irrota kahva, huuhtele se ja valuta gruposta vettä. Kiinnitä tyhjä ja puhdas kahva paikalleen, ja paina jotakin annosnappia. Odota kymmenen sekuntia ja paina samaa nappia uudelleen pysäyttääksesi veden tulon. Toista kolme kertaa ja pidä aina välissä kymmenen sekunnin tauko. Irrota kahva ja valuta vielä lopuksi hiukan vettä gruposta. 4. Gruppojen pesu automaattisella pesuohjelmalla: Kytke laitteen virta pois. Kytke sitten virta takaisin siten että pidät samalla kuuman veden annostelunäppäintä sekä kuppilämmittimen kytkintä pohjassa käynnistysvaiheen ajan.
6 Kiinnitä sokealla päällä varustettu kahva pesujauheineen siihen sokealla gruppoon jonka haluat pestä (tai molempiin jos peset molemmat yhtä aikaa). Laite tekee virran kytkemiseen liittyvän automaattisen testin, jonka jälkeen kaikkien annosnäppäinten valot jäävät vilkkumaan. Paina sen jälkeen kuuman veden annosnäppäintä ja pestävän grupon keskimmäistä annosnäppäintä (iso kuppi). Pesun aikana laite annostelee sykäyksittäin vettä kahvoihin/pesujauheen päälle ja takaisin laitteeseen, ja grupot puhdistuvat. Pesuohjelman päätyttyä annosmerkkivalo sammuu. Irrota ja huuhtele kahva hyvin, ja kiinnitä ne takaisin. Paina sen grupon keskimmäistä annosnäppäintä jonka haluat huuhdella. Laite tekee huuhtelun. Huuhteluohjelman päätyttyä ison sinkkuespresson annosmerkkivalo sammuu. Paina 2 sekunnin ajan kuuman veden annostelunäppäintä ja kuppilämmittimen kytkintä, jotta pääset pois pesutilasta. Irrota ja huuhtele kahva, ja irrota sokea pää siitä. 5. Kahvojen suodatinkuppi irrotetaan puhdistusta varten. Kuppiin ja kahvan pohjalle kertyy kahvirasvaa, joka antaa sivumakua espressoon. Jos käytetään kahvinappeja, kerran viikossa tehtävä puhdistus on riittävä (kahvinapin suodatinpaperi sitoo osan kahvirasvasta ja vähentää puhdistuksen tarvetta). Irrota suodatinkupit tasapäisellä ruuvimeisselillä kuitenkin varoen etteivät kupin reunat vahingossa taivu. 6. Laita suodatinkupit likoamaan Puly- tai Vitex-liuokseen (n. 1 rkl / 1 l lämmintä vettä) n. 10 minuutin ajaksi. Myös kahvat voi liottaa samalla tavalla, mutta kahvan muoviosia ei saa upottaa liuokseen. Liotuksen jälkeen osat puhdistetaan tiskiharjalla, huuhdellaan hyvin ja kootaan. Kalkinpoisto Kalkinpoiston tarve riippuu käyttöalueen vedenlaadusta sekä siitä, onko espressolaitteen yhteyteen asennettu vesisuodatin joka vähentää kalkinpoiston tarvetta huomattavasti. Tiputtelevat grupot, höyryputket ja kuumavesihanat saattavat olla merkki kalkinpoiston tarpeesta. Vain valtuutettu huoltomies voi tehdä kalkinpoiston. Se tehdään n. kerran vuodessa em. seikoista riippuen.
7 Huolto ja takuu Mikäli toteatte että laitteessa esiintyy häiriöitä, jotka johtuvat aine- tai valmistusvioista, ottakaa yhteys Oy Gustav Paulig Ab:n huoltoon tarkistusta ja ohjeita varten. Korjaamme veloituksetta viat jotka ilmenevät vuoden kuluessa laitteen ostopäivästä lukien. Takuu ei kuitenkaan koske: 1. Vahinkoja, jotka johtuvat laitteen huolimattomasta ja/tai sopimattomasta ja/tai käyttöohjeen vastaisesta käytöstä. 2. Sellaisia osia, jotka joku muu kuin Oy Gustav Paulig Ab tai tämän valtuuttama huoltoliike on vaihtanut. 3. Käytössä kuluvia osia. 4. Vikoja jotka ilmenevät sen jälkeen kun laitetta on huoltanut takuuaikana muu kuin valtuutettu huolto. 5. Välillisiä vahinkoja tai muita näihin verrattavia vahinkoja. 6. Laitteen puhdistamista. Mikäli laitteen kannunäppäimet vilkkuvat, tarkista onko vesihana auki ja pidä konetta pois päältä 5s.
8 Appian osat, kuvassa Appia II 2Gr 1. Virta-, kuumavesi- ja kuppilämmittimen kytkimet 2. Annosvalintanäppäimet 3. Höyryttimen vipu 4. Höyryputki 5. Kahva 6.Single-annostelijanokka 7. Tupla-annostelijanokka 8. Mittalasi 9. Painemittari 10. Säädettävä jalka 11. Kuumavesiannostelija 12. Tyyppikilpi 13. Kuuman veden lämpötilansäätö (vain valtuutetuille huoltomiehille) 14. Kuppilämmitin 15. Pääkytkin