Helsingin seurakuntayhtymä Kiinteistötoimisto Kolmas linja 22 B Helsinki

Transkriptio

1 Helsingin seurakuntayhtymä Kiinteistötoimisto Kolmas linja 22 B Helsinki Liite 8 p (vaihde) etunimi.sukunimi@evl.fi Kohdekuvaus 3 Kellokosken Juhlatalon leirikeskus Helsingin seurakuntayhtymän leirikeskukset järjestävät pääasiassa rippikoululeirejä koulujen lomakautena. Muina aikoina viikonloppuisin ja jonkin verran arkipäivisin eri seurakunnat järjestävät lasten, nuorten tai vanhusten leirejä. Muita vapaita vuoroja pyritään tarjoamaan ulkopuolisille asiakkaille. Ympärivuoden käytössä oleva Kellokosken Juhlatalo sijaitsee kauniissa kulttuurimaisemassa Keravanjoen rannalla, aivan Kellokosken historiallisen ruukkimiljöön ja kartanoympäristön kupeessa. Helsingistä on 45 kilometriä Juhlatalolle. Leirikeskuksessa voi pitää leirejä, seminaareja, kokouksia, saunailtoja ja perhejuhlia suuressa juhlasalissa. Kirkon ympäristödiplomi on seurakuntia varten kehitetty väline, joka auttaa niitä täyttämään hyvin vastuutaan luomakunnasta. Ympäristödiplomi on täyttänyt jo 14 vuotta. Diplomi on voimassa neljä vuotta kerralla ja Helsingin seurakuntayhtymän diplomi on uusittu joulukuussa 2013 ja on voimassa Ympäristödiplomissa on oma osionsa ruoka- ja keittiötoimintaan sekä leirikeskuksiin. Lisäksi osa seurakunnista järjestää Vihreä ripari -leirin, jossa tulee olla ainakin yksi kasvisruokapäivä ja olemmekin tarjonneet tämän mahdollisuuden leireillä. 1 (28)

2 Sisällysluettelo Sivu 1. Hankinnan kohteet... 4 Leirikeskukset ja kesäkodit... 4 Leirikeskuspalvelu Ruokapalvelut... 4 Tilaajan velvollisuudet... 4 Ruokapalvelunpitäjän velvollisuudet... 4 Yhteistyö... 4 Leirikeskusten asiakkaat... 5 Ruokapalveluntoiminta... 5 Ruokapalvelun laadunseuranta Muut seurantamenetelmät Ruokapalvelun toimintaraportit Ravintolan valikoima Palvelu... 7 Aukioloaika... 7 Tarjoilutapa... 7 Maksutapa... 7 Asiakasvuoropuhelu Toimitilat... 8 Tilaaja... 8 Ruokapalvelunpitäjä Koneet ja kalusteet... 8 Tilaaja... 8 Ruokapalvelunpitäjä Henkilökunta Hinnoitteluperiaatteet Laskutettavat kulut... 9 Raaka-aineet Palkat ja sosiaalikulut Työpuvut ja liinavaatteet Puhdistusaineet ja tarvikkeet Muut kustannukset Hoitokorvaus Laskutus Budjetointi ja tulosseuranta Kirjanpito ja rahaliikenne Arvonlisävero Kohdekortti Hinnastot Kustannusvastuut Kävijätilastot Ateriakonsepti Siivouspalvelut Hankinnan kohde Siivouspalvelun tuottaminen (28)

3 Siivouspalvelun referenssit, ammattitaito Työhön perehdyttäminen ja ohjeistaminen Siivousvälineet, puhdistusaineet Siivousvälineiden- ja koneiden huolto/korjaus Siivouspalvelun laadunvalvonta Siivouspalvelukuvaukset Puhtaustasot (28)

4 1. Hankinnan kohteet Leirikeskukset ja kesäkodit Helsingin seurakuntayhtymällä on kahdeksan leiri- ja kurssikeskusta, joista ympärivuotiset leirikeskukset ovat Kellokosken Juhlatalo Kellokoskella, Korpirauhan leirikeskus Siuntiossa ja Lohirannan leirikeskus Lohjalla. Kesäkäytössä olevat saaristossa sijaitsevat kesäkodit ovat Honkalinna Sipoossa, Kivisaari ja Lekholmen Helsingissä sekä Porkkalan leirikeskus Kirkkonummella. Leirikeskuspalvelu Leirikeskuspalvelut sisältävät muutakin kuin ruoka- ja siivouspalvelun tuottamista mm. asiakaspalvelua, avustamista ja huolehtiminen turvallisuudesta. 2. Ruokapalvelut Tilaajan velvollisuudet a) antaa ruokapalvelunpitäjälle yksinoikeuden ruokatavaroiden valmistukseen, jakeluun, myyntiin ja tarjoiluun kohdekorttien määrittelemissä kohteissa eikä salli ko. tiloissa harjoitettavan muuta ravitsemusalan toimintaa b) määrittelee ruokapalvelutoimintaperiaatteet, joiden mukaan toimintaa harjoitetaan Ruokapalvelunpitäjän velvollisuudet a) hoitaa sopimuskohteen ruokapalvelutoimintaa tilaajan määrittelemien periaatteiden mukaisesti b) tuottaa kioskimyyntipalveluja(virvokkeita, makeisia yms) c) käyttää tilaajan tilavarausohjelma Primea tilavarauksissa ja tilastoinnissa Yhteistyö Tilaaja nimeää yhdyshenkilön ja hänelle varahenkilön, jotka ensisijaisesti hoitavat yhteydenpidon ruokapalvelunpitäjän nimeämien edustajien kanssa ruokapalveluntoimintaa koskevissa asioissa. Mikäli tilaaja muodostaa ruokapalveluntoimintaa koskevien asioiden käsittelyä ja selvittelyä varten ruokapalveluntoimikunnan, kutsutaan mukaan ruokapalvelunpitäjän edustaja. 4 (28)

5 Leirikeskusten asiakkaat Ruokapalvelun asiakkaita ovat leirikeskuspalveluiden käyttäjät jotka ovat pääasiassa Helsingin eri seurakunnat ja työmuodot. Lisäksi leirikeskuksissa käy myös ulkopuolisia asiakkaita, joita ovat mm. muut seurakunnat, koulut, opistot, järjestöt ja taloyhtiöt. Pelisäännöistä sovitaan jokaisen kohteen kesken erikseen. Ruokapalvelunpitäjän henkilökunnan tulee tarvittaessa ottaa asiakkaat vastaan, luovuttaa heille avaimet ja ohjata heidät majoitushuoneisiin. Ruokapalvelunpitäjän tulee antaa laskutustiedot asiakkaiden ruokailuista ja muusta käynnistä leirikeskuksissa kiinteistötoimistolle, joka lähettää laskun asiakkaalle. Ruokapalveluntoiminta Ruokapalvelunpitäjä hoitaa omissa nimissään ja omalla vastuullaan sopimuskohteen ruokapalvelut: eri työmuotojen leirit ja päiväkäynnit ulkopuolisten asiakkaiden leirit ja päiväkäynnit Harjoittaa karkin ja limsan osalta kioskimyyntiä. Ruokapalvelunpitäjä sitoutuu pitämään tarjolla terveellistä ja vaihtelevaa ruokaa sovittuina aikoina. Ateriat tulee valmistaa leiri- ja kurssikeskusten keittiössä. Tilaaja ilmoittaa ruokailijamääriin ja palveluihin vaikuttavista lomista, irtisanomisista ja lomautuksista ja muista ravintolapalvelujen käyttöön vaikuttavista tekijöistä ruokapalvelunpitäjälle samanaikaisesti kuin henkilöstölleen. Ruokapalvelunpitäjä tekee oman toimintasuunnitelmansa yhteydessä tilaajalle esitykset toiminnan kehittämisestä, hankinnoista ja investoinneista. Ruokapalvelun laadunseuranta Seurantaraportin avulla seurataan työsuoritusten toteutumista sekä ruokapalvelun sopimuksen tason säilymistä. Seurantaraportin avulla seurataan palvelutason riittävyyttä eri kohteissa. Lisäksi seurantaraporttia käytetään työntekijän vaihtuessa ja lomien aikana. Seurantaraporttiin laitetaan mahdolliset asiakaspalautteet ja muutokset olosuhteissa. Työnjohto merkitsee käyntinsä 5 (28)

6 seurantaraporttiin. Työnjohtokäyntien yhteydessä verrataan työsuorituksia ja seurantaraporttia laadun arvioinnissa. Seurantaraportista pystytään selvittämään tehdyt toimenpiteet ym. tapahtumat asiakaspalautteisiin liittyen, esim. erityisruokavalio, kasvisruoka. Laadunseurantamenetelmät sovitaan erikseen. 2.7 Muut seurantamenetelmät Helsingin seurakuntayhtymä sähköinen huoltokirja (Haahtela RES) pidetään ajan tasalla oman vastuualueen osalta. Huoltokirjan kautta tulleet reklamaatiot ja vikailmoitukset käsitellään ja kuitataan sovitusti. Sovitut asiat kirjataan huoltokirjaan viivyttelemättä. Kirjatut tiedot ovat olennaisia, oikeellisia ja aukottomasti tehtyjä. Kirjaukset tehdään luotettavasti, sovitulla tavalla ja sovittuna aikana. Mahdollisten vastuukysymysten takia kiinnitetään erityisesti huomiota mm. pelastustoimilain edellytyksiin. RESiin laitetaan asiakirjat mitkä tulee viranomaisilta. Ruokapalveluntuottaja hoitaa pelastussuunnitelman noudattamisesta ja toimimaan apulaissuojelupäällikkönä kohteessa, mikäli kohteessa ei ole omaa isäntä-talonmiestä. 3. Ruokapalvelun toimintaraportit Toimintaraportit annetaan tilaajalle kuukausittain. Raportissa tulee näkyä asiakasmäärät käyttöpäivät myynnit ja kulut 4. Ravintolan valikoima a. Täysihoito Aamupala Lounasvalikoima o Lounaspaketti sisältää o lämpimän ruuan lisäkkeineen o salaattipöydän tuotteet o leipäpöydän tuotteet o ruokajuomat o jälkiruoka ja kahvi Päiväkahvi o kuumat ja kylmät juomat, makeat kahvileivät Päivällinen 6 (28)

7 o lämpimän ruuan lisäkkeineen o salaattipöydän tuotteet o leipäpöydän tuotteet o ruokajuomat Iltapala Teematapahtumia järjestetään säännöllisesti eri vuodenaikojen mukaan. b. Vieras- ja kokoustarjoilu Tilaajan kaikki vieras- ja kokoustarjoilut hoidetaan tilausten mukaisesti. Vieraslounaat otetaan yleensä linjastosta. c. Päiväkäynnit Päiväkerhot, koulut ja muut ryhmät käyvät leirikeskuksissa päiväkäynneillä. Tarjoilut hoidetaan tilausten mukaisesti. d. Yksityistilaisuudet Leiri- ja kurssikeskuksissa järjestetään jonkin verran myös perhejuhlia, saunailtoja jne. Tarjoilu hoidetaan tilausten mukaisesti. Tilaisuuksien laskutus Ravintolanpitäjä laatii tarjoilutilauksen leirikeskuksessa kävijöitä (ruoka ja majoitus) ja lähettää sen seurakuntayhtymään laskutusta varten 5. Palvelu Aukioloaika Henkilökunta paikalla noin klo 7 20 leirien aikana tai toiminnan mukaan. Ruokailuajat vaihtelevat toiminnasta riippuen. Aamupala Lounas Päiväjuoma Päivällinen Iltapala noin Saarikohteissa on iltapalan aikaan keittiötyöntekijä paikalla. Tarjoilutapa Tarjoilutapana on linjastosta itseotto Maksutapa Kaikki asiakaslaskutus tapahtuu Helsingin seurakuntayhtymän kautta 7 (28)

8 Asiakasvuoropuhelu Vuosittain tehdään laaja asiakaskysely, lisäksi pitää kerätä päivittäin palautetta asiakkailta. Palautteisiin pitää reagoida. 6. Toimitilat Tilaaja jää tilojen haltijaksi ja vastaa, että ne täyttävät lakien, asetusten ja viranomaisten antamien määräysten vaatimukset; vakuuttaa tilat sekä niissä olevat tavarat, koneet ja laitteet palovahinkojen ja muiden vahinkojen varalta; kustantaa tiloissa tarvittavan veden, valon, lämmön, ja voimavirran ja kaasun; antaa ruokapalvelunpitäjän henkilökunnan käyttöön avaimet, joilla pääsee leirikeskusten rakennuksiin korvauksetta käyttöönsä ruokapalvelutoimintaa varten; Ruokapalvelunpitäjä saa korvauksetta käyttöönsä ruokapalvelutoimintaa varten tarvittavat keittiö-, ruokasali-, varasto- ja sosiaalitilat ei käytä ruokalan tiloja ja laitteita tilaajan suostumuksetta muuhun tarkoitukseen kuin tässä palvelukuvauksessa edellytetään; huolehtii keittiön ja siihen liittyvien tilojen siivouksesta sekä ruokasalin lattian, pöytien ja tuolien puhtaudesta 7. Koneet ja kalusteet Tilaaja hankkii ruokapalvelutoimintaan liittyvät koneet, laitteet ja elintarvikeautomaatit, vastaa niiden määräaikaishuolloista ja korjauksesta sekä siitä, että ne täyttävät työsuojelulliset vaatimukset; vastaa puhelinkustannuksista; hankkii ruokailu-, tarjoilu-, ja keittiöastiat sekä täydentää niitä yhteisesti todetun tarpeen mukaan; 8 (28)

9 sisustaa ruokasali-, ja kabinettitilat ja hankkii tekstiilit, viherkasvit, taulut ja muut sisustustarvikkeet sekä uusii ja täydentää niitä yhteisesti todetun tarpeen mukaan. Ruokapalvelunpitäjä huolehtii keittiö-, ruokasali-, ja kabinettitilojen liinavaatteiden pesusta ja kunnossapidosta; hoitaa käyttöönsä samaa omaisuutta huolellisesti ja vastaa henkilökuntansa puolesta toimitiloille, kalustolle tai koneille aiheutuneista vahingoista, elleivät ne johdu raaka-aine- tai rakennevioista tai luonnollisesta kulumisesta. Tilaaja ja ruokapalvelunpitäjä laativat yhteisesti irtaimistoa koskevan inventaarin ennen toiminnan aloittamista/lopettamista. 8. Henkilökunta Ruokapalvelunpitäjä ottaa palvelukseensa tarvittavan henkilökunnan ja vastaa sen palkka- ja sosiaalimenoista sekä vakuutuksista; leirikeskukseen valitun henkilökunnan on esitettävä rikostaustaote tilaajalle; johtaa ja valvoo henkilökuntansa toimintaa sekä tekee sen avulla kaikki ravintolan päivittäiseen hoitoon liittyvät työt; hankkii henkilökunnalleen työvaatteet ja huolehtii niiden täydentämisestä ja puhtaanapidosta; huolehtii henkilöstön perehdyttämiskoulutuksesta, työhön opastuksesta sekä lisäkoulutuksesta; Lekholmenissa esimiehen tai kokin on oltava ruotsinkielentaitoinen. 9. Hinnoitteluperiaatteet Tilaaja määrittelee leiri- ja kurssikeskusten hinnoitteluperiaatteet ja myyntihinnat. Hinnat tarkistetaan vähintään kerran vuodessa. 10. Laskutettavat kulut Laskutettavia kuluja ovat tilaajan leiri- ja kurssikeskusten ruokapalvelutoiminnan hoitamisesta aiheutuvat ja siihen muutoin välittömästi liittyvät kulut, jollaisia ovat: 9 (28)

10 Raaka-aineet Ruokapalvelutoimintaa varten hankittavat elintarvikkeet, kertakäyttöastiat ja paperitavarat pakkaus- rahti- ja laskutuskuluineen. Raaka-ainekustannusten hyvityksenä ravintolanpitäjä suorittaa tilaajalle henkilökuntansa työehtosopimuksen mukaisesta ruokailusta perityn ruokarahakorvauksen. Leirikoot vaihtelevat suuresti ja siksi palvelutuottajan täytyy saada ostettua myös tukusta purettuja eriä. Palkat ja sosiaalikulut Tässä leirikeskuksessa tehdyltä työajalta, työehtosopimuksen mukaisilta lisävapaapäiviltä ja seurakuntayhtymän järjestämästä koulutusajalta maksetut palkat sosiaalikustannuksineen ruokapalvelupitäjän sosiaalikustannusprosentin mukaisesti. Työpuvut ja liinavaatteet Henkilökunnan työvaatteiden ja keittiön, ruokasalin sekä kabinettien tekstiilien hankinnasta, pesu ja kunnossapidosta. Puhdistusaineet ja tarvikkeet Keittiö, ruokasalin ja muiden tilojen siivouksessa tarvittavat pesuaineet ym. puhdistusaineet ja tarvikkeet Muut kustannukset Konttoritarvikkeet, pientarvikkeet Hoitokorvaus Hoitokorvauksen minimi tarkistetaan kerran vuodessa. Laskutus Hyvitettäviä myyntituloja ovat kioskiautomaattitulot ja kioskin myyntitulot. Maksuehto on 14 päivää netto. Yliajalta ravintolanpitäjällä on oikeus periä viivästyskorkoa. Budjetin mukaisen ennakkomaksun ja toteutuneiden menojen erotus tasoitetaan (veloitetaan tai hyvitetään) kuukausittain jälkikäteen. 10 (28)

11 11. Budjetointi ja tulosseuranta Ruokapalvelunpitäjä laatii tilaajan antamien tietojen pohjalta toimintasuunnitelman ja budjetin vuodeksi kerrallaan. Tilaaja saa kuukausittain budjetinseurantaraportin. 12. Kirjanpito ja rahaliikenne Ruokapalvelunpitäjä vastaa ruokapalvelutoimintaan liittyvästä kirjanpidosta ja rahaliikenteen hoidosta. Tilaajan yhdyshenkilöllä tai tilintarkastajalla on oikeus tarkastaa ravintolaa koskevat tositteet ja kirjanpito. 13. Arvonlisävero Noudatetaan kulloinkin voimassa olevaa arvonlisäveroa. 14. Kohdekortti Kohde Kellokosken Juhlatalo leirikeskus Juhlatalontie 4, Kellokoski puh. (09) Yhteyshenkilö: Palveluesimies Arja Wuoti (09) Kohteen luonne - ruokasalin koko - vuodepaikkojen määrä Rippikoululeirit ja muut seurakunnalliset ryhmät sekä jonkin verran ulkopuolista toimintaa (yhdistysten kokouksia, perhejuhlia (häät), saunailtoja jne.) Ruokasaliin mahtuu ruokailemaan 40 henkilöä kerralla. Vuodepaikkoja varavuodetta Keittiöhenkilökunnan tarve Siivottavat neliöt ja pintamateriaalit 1 kokki (esimies) 1 osa-aikainen keittiötyöntekijä 950m2 Puu- ja laattalattia Tilasto 2015 Käyttöpäivät: 226 Kävijöitä: (28)

12 Toimintakausi Ympärivuotinen toiminta Seurakuntayhtymän henkilökuntamäärä Palveluesimies Siivoussuunnittelija Kesäisäntä (1-2 pv/vko) 15. Hinnastot LEIRI- JA KURSSIKESKUS HINNASTO / Oma käyttö (alv. 0 %) Täysihoito Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat) Majoitus ja ruokailut 20 euroa/henkilö Ateriahinnat Aamupala Lounas Päiväkahvi (suolainen/makea kahvileipä) Päiväkahvi (suolainen/makea kahvileipä) Päivällinen Iltapala Juhla-ateriat Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat) 12 euroa/henkilö 12 euroa/henkilö Tarjouksen/sopimuksen mukaan Päiväkäynti veloitetaan jos ei ole tilattu ruokailua. Hinta sisältää 8 tuntia vahtimestaripalvelua klo Kello 20 jälkeen ilta- ja lisätunneista peritään 22 euroa /alkava tunti. Alle 20 henkilön ryhmä 70 euroa henkilön ryhmä 80 euroa yli 50 henkilön ryhmä Tiilikanoja (sisältää yöpymisen ja saunomisen) - päiväkäynneissä noudatetaan päiväkäyntihintoja 90 euroa 150 euroa/vrk Sauna Täysihoitoon kuuluu viikonloppuisin yksi saunavuoro ja rippikoululeirien hintaan sisältyy kolme saunavuoroa. Kesäkodeissa sauna voidaan lämmittää tarvittaessa. 12 (28)

13 Sauna 4 tuntia/sauna Lohirannan kahden saunan lämmityskerta Lohirannan savusauna 55 euroa/lämmityskerta (Lisätunnit 10 /tunti) 100 euroa/lämmityskerta 120 euroa/lämmityskerta Muut maksut Liinavaatesetti (sis. lakanat, tyynyliina ja pyyhe) Liinavaatteet yksittäin Pöytäliinat Korpirauhan telttailumaksu/henkilö/vuorokausi Tiilikanojan siivous 7,50 / setti 2,50 / kpl 8 / kpl 2,50 / hlö / vrk 105 euroa Lekholmenin avoimenetoiminnan hinnasto (yli 15-vuotiaat) (Nuoret maksavat itse) Aamu/iltapala Louna /Päivällinen Välipala (sama kuin leiriläisille) Päivän ruokailupaketti (aamupala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala) 3,50 euroa 6,50 euroa 2 euroa 16 euroa Peruutusmaksut Varauksen mukaan 100 % Varauksen muutos tai leirin peruutus, muutoksen tulee tehdään sähköpostilla varattuun leirikeskukseen. Leirikeskusten sähköpostiosoitteet löytyvät Sinfosta Muut ehdot Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 10 mennessä. Leirit alkavat aikaisintaan klo 15 ja päättyvät klo 13 mennessä, ellei ole muuta sovittu leirikeskuksen henkilökunnan kanssa. Alle 5-vuotiaiden täysihoidot ja ateriat ovat veloituksetta maksavan aikuisen mukana. Tiilikanojan päiväkäyntimaksuun ei sisälly siivousta. Siivouksen voi tilata hintaan 105 euroa. Mikäli varaaja jättää tilat siivoamatta niin peritään 180 euron korvaus siivouksesta. Varaus on laskutuksen perusta. Leirikeskusten täyttöasteen alarajat Leirikeskuksen voi varata kokonaan omaan käyttöön maksamalla vähintään alarajaan määritetyn henkilöluvun mukaan. Jos leiriläisiä on enemmän kuin alaraja, maksetaan todellisen henkilömäärän mukaan. Mikäli tulijoita on alle täyttöasteen, voidaan heidät sijoittaa leirikeskukseen toisen ryhmän kanssa, mikäli toiminnan luonne antaa siihen mahdollisuuden. 13 (28)

14 Kellokosken juhlatalo 30 henkilöä Korpirauha 50 henkilöä Lohiranta 35 henkilöä Porkkala 30 henkilöä Honkalinna 35 henkilöä Kivisaari 35 henkilöä Lekholma 70 henkilöä LEIRI- JA KURSSIKESKUSHINNASTO / Ulkopuolinen käyttö I Järjestöt, muut seurakunnat, oppilaitokset, partiolaiset ym. Täysihoito Majoitus (alv. 10 %) Ruokailu (alv. 14 %) Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat) (ei sisällä liinavaatteita) 19 euroa/yö 32 euroa/henkilö Lapset (3-4 vuotiaat) 7 euroa/yö 12 euroa/henkilö Yhden hengen huonelisä 16 euroa/yö Ateriahinnat (alv. 14 %) Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat) Lapset (3-4 vuotiaat) Aamu- tai iltapala 6,50 euroa 3 euroa Lounas 12 euroa 5 euroa Päiväkahvi (makea- tai suolainen kahvileipä) 5 euroa 1,50 euroa Päivällinen 10,50 euroa 4 euroa Juhla-ateriat Tarjouksen tai sopimuksen mukaan Päiväkäynti (alv. 24 %) (Tilavuokra veloitetaan jos ei ole tilattu ruokailua). Hinta sisältää 8 tuntia vahtimestaripalvelua klo Kello 20 jälkeen ilta- ja lisätunneista peritään 25 euroa /alkava tunti. Alle 20 henkilön ryhmä 120 euroa henkilön ryhmä 140 euroa yli 50 henkilön ryhmä 160 euroa Tiilikanojan päiväkäynti 160 euroa/vrk + siivous 135 Sauna (alv. 24 %) Täysihoitoon kuuluu viikonloppuisin yksi saunavuoro ja 7 päivän leirihintaan sisältyy kolme saunavuoroa. Kesäkodeissa sauna voidaan lämmittää tarvittaessa. 14 (28)

15 Sauna (4 tuntia) Lohiranta, kahden saunan lämmityskerta Lohirannan savusauna 90 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 18 /tunti) 170 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 18 /tunti) 260 euroa/lämmitys Muut maksut Liinavaatesetti (sis. lakana, pussilakana, tyynyliina ja pyyhe) Liinavaatteet yksittäin Pöytäliinat Korpirauhan telttamaksu/henkilö 12 / setti 4,20 / kpl 11 / kpl 5 / hlö / vrk Peruutusmaksut jos tilaus peruutetaan päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta jos tilaus perutetaan 7 14 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 75 % tilauksen kokonaisarvosta jos tilaus perutetaan alle 7 vuorokautta ennen varauksen alkamista, veloitamme tilauksen arvon täysimääräisenä jos peruutus ilmoitetaan kesän ajalle ( ) varatusta leiristä 1.1. jälkeen, peritään peruutusmaksuna 25 % tilaisuuden hinnasta, kuitenkin vähintään 1500 euroa jos peruutus ilmoitetaan koulujen joulu- tai hiihtolomaleirille varastus ajasta alle 4 kk ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta Varausmuutokset ja peruutukset tulevat tehdään sähköpostilla varattuun leirikeskukseen. Leirikeskusten osoitteet löytyvät Internetistä Muut ehdot Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 12 mennessä. Alle 3-vuotiaiden täysihoidot ja ateriat ovat veloituksetta maksavan aikuisen mukana. Tiilikanojan päiväkäyntimaksuun ei sisälly siivousta. Siivouksen voi tilata hintaan 135 euroa. Mikäli varaaja jättää tilat siivoamatta niin peritään 250 euron korvaus siivouksesta. Tilaus on laskutuksen perusta. LEIRI- JA KURSSIKESKUSHINNASTO / Ulkopuolinen käyttö II Yritykset, yksityistilaisuudet Kokouspaketit (alv. 10 % majoitus, 14 % ruokailu ja 24 % palvelu) 15 (28)

16 Päiväkokous/koulutus tulokahvi + suolainen kahvileipä, lounas, iltapäiväkahvi ja makea kahvileipä ja tilavuokra (min. 10 henkilöä) Kahden päivän kokous/koulutus 1.päivä tulokahvi + suolainen kahvileipä, lounas, iltapäiväkahvi ja makea kahvileipä, päivällinen, kevyt iltapala, majoitus 2-3 hh, saunan ja tilojen käyttö 2.päivä aamupala, lounas iltapäiväkahvi +makea kahvileipä ja tilojen käyttö (min. 7 henkilöä) Majoitus (alv. 10 %) Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat) 47 euroa/henkilö 132 euroa/henkilö Lapset (3-4 vuotiaat) Yhden hengen huonelisä 16 /yö 37 euroa/yö (sis. aamupala) 15 euroa/yö (sis. aamupala) Ateriahinnat (alv. 14 %) Aikuiset ja lapset (yli 5 vuotiaat) Lapset (3-4 vuotiaat) Aamu- ja iltapala 6,70 euroa 4,20 euroa Lounas 12 euroa 7 euroa Päiväkahvi (makea tai suolainen kahvileipä) 5 euroa 2,10 euroa Päivällinen 10,60 euroa 5,60 euroa Juhla-ateriat Tarjouksen tai sopimuksen mukaan Tilavuokra (alv. 24 %) Hinta sisältää vahtimestaripalvelua klo Ilta- ja lisätunneista peritään kello 20 jälkeen 40 euroa/alkavalta tunnilta henkilön ryhmä 250 euroa yli 50 henkilön ryhmä Kellokosken Juhlatalon juhlasali vuokra klo klo 22 jälkeen 125 tunti/ alkavalta tunnilta 320 euroa 1200 euroa Sauna (alv. 24 ) Sauna (4 tuntia) Lohiranta, kahden saunan lämmityskerta 120 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 22 /tunti) 200 euroa/lämmityskerta (lisätunnit 40 /tunti) Lohirannan savusauna 450 euroa/lämmitys Muut maksut 16 (28)

17 Liinavaatesetti (sis. lakana, pussilakana, tyynyliina ja pyyhe) Liinavaatteet yksittäin Pöytäliinat 15 / setti 4,70 / kpl 10 / kpl Peruutusmaksut jos tilaus peruutetaan päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta jos tilaus perutetaan 7 14 päivää ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 75 % tilauksen kokonaisarvosta jos tilaus perutetaan alle 7 vuorokautta ennen varauksen alkamista, veloitamme tilauksen arvon täysimääräisenä jos peruutus ilmoitetaan kesän ajalle ( ) varatusta leiristä 1.1. jälkeen, peritään peruutusmaksuna 25 % tilaisuuden hinnasta, kuitenkin vähintään 1500 euroa jos peruutus ilmoitetaan koulujen joulu- tai hiihtolomaleirille varastus ajasta alle 4 kk ennen varauksen alkamista, veloitamme kuluja 50 % tilauksen kokonaisarvosta Peruutus tai muutos tulee tehdään sähköpostilla varattuun leirikeskukseen. Leirikeskusten osoitteet löytyvät Internetistä hallinto / kiinteistötoimisto Muut ehdot Huoneiden luovutus lähtöpäivinä klo 12 mennessä. Alle 3-vuotiaiden täysihoidot ja ateriat ovat veloituksetta maksavan aikuisen mukana. Kellokosken Juhlatalon juhlasalin vuokraan sisältyy, edellisenä päivänä klo 16 jälkeen tilan valmisteluaikaa 3 tuntia ja juhlatilaisuuden jälkeisenä päivänä siivousaikaa 3 tuntia klo 15 mennessä. Tilaus on laskutuksen perusta. 17 (28)

18 16. Kustannusvastuut RUOKAPALVELUN KUSTANNUSVASTUUT RUOKAPALVELUT Investointikustannuksista vastaa Käyttö- ja ylläpitokustannuksista vastaa Tilaaja Tuottaja Tilaaja Tuottaja Ruokapalvelu Pääoma- ja vuokrakustannus X X siivous, koskee valmistuskeittiötä kaikkine laitteineen ja varastoineen X X Sähkö X X Vesi X X Jätehuolto X X Vakuutukset X X Ruokasali Pääoma- ja vuokrakustannus X X Siivous X X Sähkö X X Vesi X X Jätehuolto X X Vakuutukset X X Kalusto, Laitteet X X välineet ja Kalusteet X X tekstiilit Ruoanvalmistusastiat ja työvälineet X X Ruokailuastiat X X Pöytäliinat X X Kuljetuskalusto ja välineistö X X Keittiötekstiilien (pyyhkeet, tms.) hankinnat ja huolto X X Henkilöstö Rekrytointi X - työnjohto X - työntekijät X - varahenkilöstö X - toimistotyöntekijät kuten palkanlaskenta ja laskutus X Palkat ja sosiaalivakuutusmaksut X Vastuuvakuutukset X Koulutus X Terveydenhuolto X Työvaatteet X X Kaikki muut henkilöstömenot X IT-laitteet ja Puhelin, fax ja modeemi X ohjelmistot Atk-laitteet X Atk-ohjelmistot seurakuntayhtymän ohjelmat X X tuottajan omat ohjelmat X X Käyttökoulutus X X Hankinnat Elintarvikkeet ja muut raaka-aineet X Astianpesu- ja puhdistusaineet X Muut tarvikkeet X 18 (28)

19 SIIVOUSPALVELUT KUSTANNUSVASTUUT Investointikustannuksista vastaa Käyttö-ja ylläpitokustannuksista vastaa Tilaaja Tuottaja Siivousvälineet esim. x maksaa x tilaa - mopit - siivouspyyhkeet - harjat, pesimet - kuivaimet - varret Hygieniatuotteet - wc.paperit - käsipaperit - käsisaippuat - laudeliinat Puhdistusaineet Hankinnat tilaajan sopimustoimittajalta Hankinnat tilaajan sopimustoimittajalta Hankinnat tilaajan sopimustoimittajalta x maksaa x maksaa x tilaa x tilaa Toimeksisaaja voi käyttää omia, mutta hyväksytettävä tilaajalla. Huomioitava ympäristömyönteisyys Roskapussit, jätesäkit x maksaa x tilaa Siivousvälineiden huolto(pesu/kuivaus) Siivouskoneet - imuri - yhdistelmäkone - lattianhoitokone - painehuuhtelukone - muut laitteet HSRKY-> tilat/koneet x Kaikki siivouskonehankinnat HSRKY.n kautta Koneiden ja laitteiden huolto ja korjaus Koneiden ja laitteiden vuokrauskulut x maksaa x maksaa x tilaa Toimijalla ilmoitusvelvollisuus viallista laitteista Koskee vain HSRKY.n hankintoja 19 (28)

20 17. Kävijätilastot Kellokosken juhlatalo sisäinen ulkoinen yöt/kpl sisäinen ulkoinen yöt/kpl tammikuu helmikuu maaliskuu huhtikuu toukokuu kesäkuu heinäkuu elokuu syyskuu lokakuu marraskuu joulukuu Yhteensä (28)

21 18. Ateriakonsepti Ateriakonsepti Ruokalaji * = vaihto- Raaka-aine ehto Aamupala Kahvi, tee, kaakao Automaattikaakao/Lohiranta 8:00-9:00 Mehu, vesi Appelsiinitäysmehu Maito Rasvaton, Kevyt, Laktoositon maitojuoma Puuro Hiutale leiriläisten toiveiden mukaan Aamiaismurot Hillo, mehukeitto Mysli Vihannes Kauden vihannes, 2 lajia Leipä, sämpylä Vaalea hiivaleipä, ruisleipä Levite Margariinit Juusto 1 laji Makkaraleikkele 1 laji Mansikka/ tuore hedelmä Maustamaton jugurtti laktoositon Lounas Pääruoka Kastike, laatikkoruoka, kappaleruoka, pataruoka, risotto, pastaruoka arkilounas/sunnuntailounas Energialisäke Pääruoan mukaan noin klo 12:00 Kasvislisäke Tarvittaessa lämmin lisäke Salaatti/raaste Kauden kasviksista Salaatinkastike vaihdellaan, 1 tarjolla Jälkiruoka Hedelmä Leipä Vaalea, ruisleipä Levite Margariinit Maito Rasvaton,Kevyt, Laktoositon maitojuoma Piimä Rasvaton, laktoositon Vesi Päiväkahvi Kahvi, tee 14:00 Mehu, vesi Sekamehu Leivonnainen Kääretorttu, piirakka, pulla, kuivakakku Hedelmä Päivällinen Pääruoka Keitto, laatikko, kasvisohukaiset 17:00 Salaatti/raaste Kauden kasviksista Salaatinkastike Etikkasäilyke Pääruokaan liittyvä Leipä Vaalea, ruisleipä Levite Margariinit Maito Rasvaton, Kevyt, Laktoositon maitojuoma Piimä Rasvaton laktoositon Vesi Hedelmä Iltapala Leipä, sämpylä Vaalea, ruisleipä Tarjolla linjastossa Levite Margariini Juusto viipale/ sulatejuusto Makkaraleikkele 1 laji Vihannes Kauden vihannes, 2 lajia Maito Rasvaton,Kevyt, Laktoositon maitojuoma Mehu, vesi Karjalanpiirakka * Jogurtti * Hedelmä * 19. Siivouspalvelut Palvelukokonaisuutta ja sen sisältämiä siivouspalveluja koskeva palvelukuvaus on liitteenä. Mahdolliset paikalliset erikseen sovittavat muutokset huomioidaan sopimusneuvotteluissa tai sopimuskauden aikana. Hankinnan kohde Leirikeskukset ja kesäkodit (8 kpl) 21 (28)

22 Tilaajan omistamat leirikeskukset ja kesäkodit; siivotaan sopimuksen mukaan kaikkien kiinteistöjen osalta. Yksityiskohtainen siivousohjelma on kerrottu liiteasiakirjan palvelukuvaus. Kohteiden pohjakuvat ovat saatavissa pyydettäessä siivoussuunnittelija Sirpa Turuselta sähköpostitse Siivottavat lattiapintamateriaalit leirikeskuksissa ovat: puu-, muovi-, Flotex ja laattalattiaa. Siivouspalvelun tuottaminen Leirikeskuksissa siivous hoidetaan päivittäin ylläpitosiivouksena, joka on säännöllisesti tehtyä siivousta ja sisältää tarkistussiivoukset. Perussiivoukset ja yli 180cm ylittävien kohteiden siivoukset tehdään erillistyönä tilaajan kanssa sovittuna ajankohtana. Leirinaikainen siivous koskee pääsääntöisesti yhteisessä käytössä olevia tiloja, majoitushuoneet siivotaan leirien jälkeen. Siivous suoritetaan pääosin arkipäivisin (ma-la)klo 7-19 välisenä aikana, paitsi yhteiskäytössä olevat tilat pyhäpäivinä. Palvelutuotantoa voidaan sopeuttaa joustavasti tilan käytön ja kuormitusten mukaisesti, esimerkiksi tilojen varauksista johtuen. Koskee esim: rippikoululeirien vaihtopäivät Siivous suoritetaan tuntityönä ja tilaajalle on toimitettava kuukausittain yhteenveto toteutuneista tunneista. Kiinteistöille valitaan niiden käyttöön ja olosuhteisiin sopivat siivousohjelmat. Liitteenä olevan palvelukuvauksen mukainen eri tiloissa vallitseva puhtaustaso säilytetään sovitun tavoitteen mukaisesti. Tavoite määritetään yhdessä tilaajan kanssa kohdetietojen ja tilaajan tarpeiden mukaisesti. Siivouksen suunnittelussa ja suorituksessa pitää huomioida tilojen käyttäjät ja erimuotoiset tilaisuudet. Peruspuhdistukset ym. harvemmin suoritettavat työt tehdään erillistilauksena annetun ohjeistuksen mukaisesti. Töiden laiminlyönti tai puutteellinen suoritus sovittuna ajankohtana johtaa aina kyseisen palvelukerran hyvitykseen seuraavassa laskussa. Sopimuksessa palvelukuvauksen mukaiset tekemättömät työsuoritukset, pitää tehdä ennen sopimuskauden loputtua tai niistä maksetaan korvaus 22 (28)

23 tilaajalle. Muussa tapauksessa, voi tilaaja teettää valitsemallaan palveluntuottajalla työsuoritukset ja veloittaa puitesopimuskumppania. Siivouspalvelun referenssit, ammattitaito Tilaaja edellyttää, että palveluntuotannosta vastaavat henkilöt sekä siivoustyönsuorittajat, jotka ovat tekemisissä tilaajan kanssa, osaavat ja ymmärtävät suomea siten, että he pystyvät omaksumaan suomenkieliset palvelukuvaukset, suulliset ja kirjalliset turvallisuusmääräykset ja ohjeet sekä toimimaan niiden mukaisesti. Kohteen asiakasvastaavalla tulee olla puhtauspalvelualan koulutus (laitoshuoltaja/toimitilahuoltaja perustutkinto) tai 2 vuoden siivoustyökokemus leirikeskustilojen tai vastaavien majoitus- ja pesutilojen siivouksesta. Toimeksisaaja voi olla monipalvelualanyritys, edellä mainittujen edellytysten täytyttyä. Tarjouksessa pitää olla selvitys osaamisesta sekä referenssit, mikäli selvitys ja referenssit puuttuvat, tarjous hylätään. Toimeksisaaja vastaa kaikista työntekijöidensä, asiantuntijoidensa ja alihankkijoiden työsuorituksesta sekä toimenpiteistä Helsingin seurakuntayhtymän kiinteistöissä. Työhön perehdyttäminen ja ohjeistaminen Toimeksisaajan vastuulla on perehdyttää/kouluttaa omat työntekijät. Tilaaja antaa tilojen siivousohjelman ja huolehtii, että tilojen käyttöön liittyvät ohjeistukset ovat päivitetyt. Siivousvälineet, puhdistusaineet Palvelu suoritetaan, tilaajan nykyisillä siivousvälineillä ja -koneilla. Siivousvälineiden ja koneiden, puhdistusaineiden ja hygieniatuotteiden hankinnat hoitaa toimeksisaaja, tilauksista sovitaan tilaajan kanssa. Tilaukset tehdään tilaajan sopimuskumppanilta. Tilaaja maksaa siivousvälineet, puhdistusaineet ja hygieniatuotteet. 23 (28)

24 Toimeksisaaja voi käyttää oman sopimuskumppanin puhdistusaineita, ne on kuitenkin hyväksytettävä tilaajalla. Kaikkien siivousvälineiden ja puhdistusaineiden tulee olla ympäristömyönteisiä. Toimeksisaaja noudattaa kaikessa työskentelyssään seurakunnan tiloissa Kirkon ympäristödiplomin periaatteita. Siivousvälineiden- ja koneiden huolto/korjaus Toimeksisaaja on velvollinen ilmoittamaan siivousvälineiden- ja koneiden mahdollisista vioista ja korjaustarpeista tilaajalle. Asianmukaiseen käyttöön liittyvät huollot ja korjaukset tehdään tilaajan toimesta. Tilaaja on velvollinen toimittamaan kohteisiin siivouskoneiden huoltoon liittyvät yhteystiedot. Toimeksisaajan on huolehdittava ja käytettävä siivousvälineitä-ja koneita huolellisesti ja siivouskoneiden käyttöohjeita noudattaen. Siivouspalvelun laadunvalvonta Siivottavien tilojen yleisilme on sovitunlainen, noudattaen tilaajan laatimaa puhtausluokitusta, joka on määritelty palvelukuvaustaulukossa. Laadunvalvonta on jatkuvaa ja poikkeavuudet ilmoitetaan osapuolille välittömästi ja tehdään tarvittavat korjaustoimenpiteet. Työtä kehitetään asiakaskyselyjen ja asiakkaiden toiveiden mukaisesti. Käyttöönotetut kehitys- ja parannusehdotukset raportoidaan. Keittiön siivous kuuluu keittiöhenkilökunnalle. Siivouspalvelukuvaukset Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien jälkeen Puhtaustaso Yhteiskäytössä - roska-astioiden - roska-astioiden Siisti = olevat tilat tyhjennys ja tyhjennys ja puhdistus Tilan käyttö on (aulatilat, eteiset, puhdistus - hylly- ja tasopintojen normaalia tai vähäistä. kokous- - tahrojenpoisto pyyhintä vapailtaosin Siivouksen jälkeen luokkatilat, kosketuskohdista(ov - pölyjen pyyhintä tilassa ei esiinny 24 (28)

25 taukotilat, enpielet, -kahvat, laitteiden silmiinpistävästi likaa toimistotilat, valokatkaisijat) päältä(esim.tv.t, tai roskia. kappelit, - peili- ja lasipinnoilta radiot, tulostimet, Siivouskertojen välillä minikeittiöt, tahrojen poisto soittimet, mikrot, voi satunnaisesti portaikot, - kalusteiden harjaus/ jääkaapit, esiintyä roskia, irtolikaa käytävät) tai pyyhintä, valaisimet,)ulottuvuus ja kiinnittynyttä likaa kosketuskohtien korkeudelta tahroina. Siivoustaso pyyhintä - tahrojenpoisto koskee esimerkiksi - tekstiililattiat ja pystypinnoilta Kerho-, luokka,- irtomatot imuroidaan kosketuskohdista(oven kokoustiloja, - lattiat/portaat kosteapyyhitään pielet, -kahvat, valokatkaisijat, patterit)ulottuvuuskor majoitustiloja, toimistotiloja, kahvihuoneita, keudelta - kalusteiden harjaus/ tai pyyhintä, kosketuskohtien käytäviä, aula- ja eteistiloja ja asiakastiloja. pyyhintä - peili- ja lasipintojen puhdistus - tekstiililattiat ja irtomatot imuroidaan - lattiat/portaat kosteapyyhitään Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien jälkeen Puhtaustaso Majoitustilat Leirin aikana ei ole majoitustilojen siivousta - roska-astioiden tyhjennys ja puhdistus - vuoteet sijataan ja patjan alustat puhdistetaan - hylly- ja tasopintojen pyyhintä vapailtaosin - pölyjen pyyhintä laitteiden päältä(esim.tv.t, radiot, tulostimet, soittimet, valaisimet)ulottuvuus korkeudelta - tahrojenpoisto Siisti Tilan käyttö on normaalia tai vähäistä. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny silmiinpistävästi likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti esiintyä roskia, irtolikaa ja kiinnittynyttä likaa tahroina. Siivoustaso 25 (28)

26 pystypinnoilta, kosketuskohdista(oven pielet, -kahvat, valokatkaisijat, patterit)ulottuvuuskor keudelta - kalusteiden harjaus/ tai pyyhintä, kosketuskohtien pyyhintä, koskien sänkyjen laitoja - peili- ja lasipintojen puhdistus - lattiat, tekstiililattiat ja irtomatot imuroidaan - lattiat kosteapyyhitään ja irtoroskat poistetaan Likaantuneet vuodevaatteet vaihdetaan tarvittaessa. koskee esimerkiksi Kerho-, luokka,- kokoustiloja, majoitustiloja, toimistotiloja, kahvihuoneita, käytäviä, aula- ja eteistiloja ja asiakastiloja. Tilat Tilaisuuksien aikana Tilaisuuksien jälkeen Puhtaustaso Wc-tilat - Roska-astioiden tyhjennys, puhdistus - Hygieniaannostelijoiden täyttö ja puhdistus - Tahrojenpoisto pystypinnoilta ja kosketuskohdista(sei nät, ovenpielet, - kahvat, valokatkaisijat) - Peilien ja lasipintojen puhdistus - Pesualtaan pesu ja kuivaus(myös ulkoreunoilta) - Wc-altaan pesu wcharjalla, istuin osan - Roska-astioiden tyhjennys, puhdistus - Hygieniaannostelijoiden täyttö ja puhdistus - Tahrojenpoisto pystypinnoilta ja kosketuskohdista(sein ät, ovenpielet, -kahvat, valokatkaisijat)ulottuv uuskorkeudelta - Peilien ja lasipintojen puhdistus - Pesualtaan pesu ja kuivaus(myös ulkoreunoilta) - Wc-altaan pesu wcharjalla, istuin osan Puhdas = Tilan käyttö vaatii hygieenistä puhtaustasoa. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny lainkaan havaittavaa likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti esiintyä roskia ja likaa. Siivoustaso koskee esimerkiksi WC-tiloja, pesu,-ja pukutiloja sekä saunatiloja. 26 (28)

27 sekä ulkopuolen sekä ulkopuolen puhdistus puhdistus - Lattian - Lattian kosteapyyhintä kosteapyyhintä - tarvittaessa saippua- - tarvittaessa saippua- Puhdas = Suihkutilat annostelijan täyttö - suihkukalusteiden ja suihkuseinän pesu ja kuivaus - tahrojenpoisto kosketuskohdista(ov enpielet, -kahvat, valokatkaisijat)ulottu vuuskorkeudelta - lasi- ja peilipinnoilta tahranpoisto - lattian pyyhintä/pesu ja kuivaus annostelijan täyttö - suihkukalusteiden pesu ja kuivaus - tahrojenpoisto kosketuskohdista(oven pielet, -kahvat, valokatkaisijat) - lasi- ja peilipinnat pestään - lattian pesu harjalla ja kuivaus/ lattiakaivon puhdistus Tilan käyttö vaatii hygieenistä puhtaustasoa. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny lainkaan havaittavaa likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti esiintyä roskia ja likaa. Siivoustaso koskee esimerkiksi WC-tiloja, pesu,-ja pukutiloja sekä saunatiloja. Saunat - lattian letkutus ja kuivaus - lattiakaivon päältä poistetaan irtoliat - lauteiden pesu - tahrojenpoisto kosketuskohdista(oven pielet, -kahvat, valokatkaisijat) - lasi- ja peilipinnoilta tahranpoisto - lattian pesu ja lattiakaivon puhdistus Puhdas = Tilan käyttö vaatii hygieenistä puhtaustasoa. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny lainkaan havaittavaa likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti esiintyä roskia ja likaa. Siivoustaso koskee esimerkiksi WC-tiloja, pesu,-ja pukutiloja sekä saunatiloja. 27 (28)

28 Keittiöt - roska-astioiden Saari kohteiden ja Puhdas = Keittiön siivous kuuluu keittiöhenkilöku nnalle. Keittiön siivous omavalvonta ohjeistusta noudattaen päivittäin. tyhjennys ja puhdistus - tahrojenpoisto kosketuskohdista(ov enpielet, -kahvat, valokatkaisijat) - mikrot, jääkaapit, pyyhitään ulkopinta(tarvittaess a sisäpinta) - peili- ja lasipinnoilta tahrojen poisto - kalusteiden harjaus/ tai pyyhintä, kosketuskohtien pyyhintä - lattiat kosteapyyhitään Porkkalan leirikeskusten keittiöt peruspestään ennen kautta ja kauden jälkeen - kaikki pystypinnat (seinät, ikkunat, ovet, peilit)pestään - kaapit pyyhitään sisäpuolelta(hyllyt, ovet) - roska-astiat pestään/kuivataan - mikrot, jääkaapit, hellat, uunit pestään(sisä/ulkopinta ) - lattiat pestään harjalla ja kuivataan Tilan käyttö vaatii hygieenistä puhtaustasoa. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny lainkaan havaittavaa likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti esiintyä roskia ja likaa. Siivoustaso koskee esimerkiksi Keittiötilat kaikissa kohteissa. - lattiakaivo pestään Puhtaustasot Siisti Tilan käyttö on normaalia tai vähäistä. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny silmiinpistävästi likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti esiintyä roskia, irtolikaa ja kiinnittynyttä likaa tahroina. Siivoustaso koskee esimerkiksi Kerho-, luokka,-kokoustiloja, majoitustiloja, toimistotiloja, kahvihuoneita, käytäviä, aula- ja eteistiloja ja asiakastiloja. Puhdas Tilan käyttö vaatii hygieenistä puhtaustasoa. Siivouksen jälkeen tilassa ei esiinny lainkaan havaittavaa likaa tai roskia. Siivouskertojen välillä voi satunnaisesti esiintyä roskia ja likaa. Siivoustaso koskee esimerkiksi WCtiloja, pesu,-ja pukutiloja sekä saunatiloja. 28 (28)