Ajankohtaista asiaa vertailulaboratoriosta

Transkriptio

1 Ajankohtaista asiaa vertailulaboratoriosta Tähän viestiin on koottu ajankohtaisia asioita mikrobiologisia tutkimuksia tekeville laboratorioille. Aiheina tässä kirjeessä: NordValin juhlasymposium ilmoittaudu pian NMKL koulutus: Mikrobiologiset tutkimukset laadunvarmistusmenettelyt ja mittausepävarmuus Salmonellakantojen lähettäminen Kuopion Eviraan pikalähetyksenä Elintarvikenäytteiden ja bakteerikantojen (Bacillus ja koagulaasipositiiviset stafylokokit) lähettäminen elintarvikemikrobiologiajaostoon EU-RL:t eli EU:n vertailulaboratoriot elintarvikkeiden ja rehujen mikrobiologisia tutkimuksia varten Lainsäädäntömuutos: Pastöroidun maidon enterobakteerit määritetään nyt pesäkelaskentamenetelmällä Kesäterveisin, Vertailulaboratoriotoiminta Evira toim. Saija Hallanvuo Tällä kertaa ruotsinkielinen versio löytyy liitteenä. Jatkossa pyydän niitä laboratorioita, jotka haluavat kirjeen ruotsiksi esittämään toiveensa vastausviestinä tähän sähköpostiosoitteeseen NordValin juhlasymposium ilmoittaudu pian NordValin 10-vuotissymposium pidetään klo 9-16 Kööpenhaminassa. Aiheena ovat mikrobiologiset ja kemialliset pikamenetelmät. Ohjelma löytyy NMKL:n verkkosivuilta ( Esitykset ovat englanniksi. NordVal toivoo että myös Suomesta osallistuisi muitakin kuin NordValin jäseniä, myös laboratorioalan toimijoita. Osallistumismaksu on 1200 DKK (n. 160 ) ja kahvit ja lounas sisältyvät osallistumismaksuun. Lisätietoja ja ilmoittautumiset 28.6 mennessä nmkl@vetinst.no. Yhteyshenkilö Evirassa: Ylitarkastaja Maria Sjöman (maria.sjoman@evira.fi; lomalla )

2 NMKL koulutus: Mikrobiologiset tutkimukset laadunvarmistusmenettelyt ja mittausepävarmuus NMKL järjestää koulutusta laboratorioiden laadunvarmistusmenettelyistä ja mittausepävarmuudesta Evirassa (Viikin kampusalue). Kurssi järjestetään heti Laboratoriopäivien ( ) jälkeen. Koulutus on suunnattu elintarvike-, vesi- ja ympäristönäytteiden mikrobiologisia tutkimuksia tekeville laboratorioille. Kurssilla paneudutaan mittausepävarmuusteemaan luennoin, käytännön esimerkein ja ryhmätyöskentelyn kautta. Lisätietoja koulutuksesta ja alustava ohjelma löytyvät Eviran nettisivuilta ( Lisätietoja antavat Elintarvikelaboratoriotoimikunnan jäsenet: Erikoistutkija Saija Hallanvuo ja Mikrobiologi Sanna Raunila Salmonellakantojen lähettäminen Kuopion Eviraan pikalähetyksenä Itellan toimintatapojen muuttuessa olemme loppukevään aikana huomanneet Kuopion Evirassa, että tavallisina postilähetyksinä lähetetyt kannat ovat saapuneet Kuopioon valtaosin 2 3 päivää lähetyksestä. Aiemmin suurin osa niistä tuli perille seuraavana päivänä. Muutoksesta johtuen kannat tulee ehdottomasti lähettää pikalähetyksenä osoitteeseen Evira Kuopio, Neulaniementie 4, Kuopio, etteivät varmistus ja serotyypitystulos viivästyisi turhaan näytteiden viipyessä matkalla. Kannat voi lähettää edelleen myös Matkahuollon kautta osoitteella Evira / Kuopio, Matkahuolto Kuopio. Lisätietoja: Tutkija Henry Kuronen, Eläintautibakteriologian tutkimusyksikkö, p , henry.kuronen@evira.fi. Elintarvikenäytteiden ja bakteerikantojen (Bacillus ja koagulaasipositiiviset stafylokokit) lähettäminen elintarvikemikrobiologiajaostoon Kiitämme niitä aktiivisia laboratorioita, jotka ovat lähettäneet Elintarvikemikrobiologiajaostoon Bacillus- ja Staphylococcus kantoja ja elintarvikenäytteitä kantalähetysohjeen mukaisesti (LAB 009 ). Korostamme, että lähettäminen koskee myös muita kuin ruokamyrkytysepidemiaepäilyihin ja yksittäisiin ruokamyrkytyksiin liittyviä kantoja ja näytteitä silloin, kun näytteissä on esiintynyt suuria bakteeripitoisuuksia. Pyydämme, että nekin laboratoriot, jotka eivät ole toistaiseksi lähettäneet viranomaisvalvonnan tai hyväksytyn omavalvontasuunnitelman näytteisiin liittyviä kantoja

3 ja näytteitä, aktivoituisivat niitä lähettämään (kts. kantalähetysohjeen taulukko 2 pitoisuuksista, jotka edellyttävät lähettämistä). Muistutamme, että Elintarvikelain 40 velvoittaa laboratorioita kantojen ja näytteiden lähettämiseen, mikäli laboratorio havaitsee terveysvaaraan viittaavia tutkimustuloksia näissä näytteissä. Laboratorioiden lähettämiä Bacillus-kantoja ja ruokanäytteitä hyödynnetään myös ruokamyrkytysanalytiikan kehittämisessä: Bacillus cereus bakteerin emeettisen toksiinin kvantitointimenetelmän kehittäminen ja validoiminen ruokanäytteille muiden basillusten kuin B. cereus bakteerin (esim. Bacillus subtilis/licheniformis ryhmä) toksiinien tunnistaminen ja osoittaminen Työtä tehdään Elintarvikemikrobiologiajaoston ja Kemian ja toksikologian tutkimusyksikön Toksikologiajaoston yhteistyönä. Muistutamme lisäksi, että jos epäillään kuumennuskäsitellystä elintarvikkeesta enterotoksiinien aiheuttamaa ruokamyrkytystä (nopeasti alkavat oireet), tulee tutkimuksiin lähettää ruokanäyte siinäkin tapauksessa, että siitä ei viljeltäessä kasva Bacillusbakteereita tai koagulaasipositiivisia stafylokokkeja. Toksiinitutkimukset ovat tällöinkin tarpeellisia, koska enterotoksiinit kestävät kuumennusta ja säilyvät näytteessä. Muiden Bacillus-bakteerien kuin B. cereus bakteerin aiheuttamien ruokamyrkytysoireiden on aiemmin raportoitu muistuttavan B.cereus -bakteerin emeettisen (oksennus) toksiinin aiheuttamia oireita. Uusimman kirjallisuuden mukaan oireet voivat kuitenkin muistuttaa myös ripulityypin toksiinin aiheuttamia oireita. Pyydämmekin lähettämään muita Bacilluskantoja tutkimuksiin myös silloin, kun oireena on esiintynyt ripulointia. Lisäksi muistuttaisimme, että ruokamyrkytysnäytteille on oma lähetteensä. Lähete tulee täyttää mahdollisimman kattavasti. Ruokamyrkytystutkimusten vastuuhenkilöt Marjaana Hakkinen (marjaana.hakkinen@evira.fi) on toiminut kesäkuun alusta lähtien ruokamyrkytystutkimuksista vastaavana tutkijana. Varahenkilöinä toimivat Tuula Johansson ja Saija Hallanvuo. Käytännön asioissa (näytteiden lähettäminen, näytteisiin liittyvät lisätiedot) yhteydenotot ensisijaisesti laboratorioinsinööri Mira Kankareeseen (mira.kankare@evira.fi, p ). Lisätietoja: Erikoistutkija, jaostopäällikkö Tuula Johansson, Mikrobiologian tutkimusyksikkö, p , tuula.johansson@evira.fi EU-RL:t eli EU:n vertailulaboratoriot elintarvikkeiden ja rehujen mikrobiologisia tutkimuksia varten Evira toimii yhteistyössä Euroopan yhteisön vertailulaboratorioiden kanssa ja välittää näiltä saamaansa tietoa kansallisesti. Kansallisen vertailulaboratoriona Evira ohjaa valtakunnallisesti näytteitä tutkivien laboratorioiden toimintaa tutkimus- ja näytteenottomenetelmiin, laadunvarmistukseen sekä vertailuaineisiin liittyvissä

4 kysymyksissä. Alla tutustumista varten mikrobiologisiin tutkimuksiin liittyvien EU:n vertailulaboratorioiden (ent. nimitys CRL:t) verkkosivujen osoitteet (osalla verkkosivuista saattaa olla ainoastaan rajatulle käyttäjäryhmälle tarkoitettuja osioita): E. coli, myös verotoksiinia tuottavat E.colit (VTEC): Eläinperäiset proteiinit rehuissa: Kampylobakteerit: Listeria monocytogenes: Loiset (erityisesti Trichinella, Echinococcus ja Anisakis): Maito ja maitotuotteet: Mikrobilääkeresistenssi: Mikrobiologiset mikrobilääkejäämätutkimukset: Salmonella: Simpukoiden bakteeri- ja viruskontaminantit: Stafylokokit ja niiden enterotoksiinit: Metisilliiniresistentti Staphylococcus aureus suositus tartunnan torjunnasta ja ehkäisystä eläimillä Evira on julkaissut suosituksen metisilliinille resistentin Staphylococcus aureuksen (MRSA) aiheuttaman tartunnan torjunnasta ja ehkäisystä eläimillä. Suosituksessa annetaan tietoa MRSA:sta eläimillä sekä ohjeita eläimen MRSA-tartunnan varalta. Suomessa MRSA-tartuntoja on viime vuosina todettu usealla eri eläinlajilla. Hevosilla löydökset ovat pääasiassa liittyneet eläinsairaalaepidemioihin. MRSA:n yleistyminen eläimillä voi vaikuttaa myös ihmisten MRSA-tilanteeseen. Ihmisten MRSA-tartuntojen yleistyminen taas on todennäköisesti johtanut MRSA:n leviämiseen seuraeläimissä ja eläinsairaaloissa. Seuraeläimillä todetaan pääasiassa ihmisillä esiintyviä MRSA-tyyppejä. Ilmeisesti sioissa kehittyneen MRSA-CC398-tyypin on todettu leviävän sioissa Euroopassa ja tätä tyyppiä on löytynyt myös kotimaisista sikaloista. Tämän sikatyypin MRSA:n on todettu tarttuneen myös muihin eläinlajeihin ja ihmisiin. Suosituksessa annetaan ohjeita myös MRSA-näytteenotosta ja laboratoriodiagnostiikasta. Epäillyt MRSA-kannat pyydetään lähettämään maksuttomiin jatkotutkimuksiin Eviraan. Jatkotutkimuksilla varmistetaan lajinmääritys ja meca-geenin olemassaolo. MRSA-kanta myös tyypitetään, mikä mahdollistaa MRSA-kannan vertailun muihin MRSA-kantoihin. Evira ilmoittaa tyypityksen tuloksen näytteen lähettäneelle eläinlääkärille ja kokoaa tilastoa vahvistamistaan MRSA-löydöksistä. Lisätietoja: Erikoistutkija, jaostopäällikkö Anna-Liisa Myllyniemi, Mikrobiologian tutkimusyksikkö, p , Lainsäädäntömuutos: Pastöroidun maidon enterobakteerit määritetään nyt pesäkelaskentamenetelmällä

5 Mikrobikriteeriasetusta (EY) No 2073/2005 on muutettu alkaen mm. pastöroidun maidon osalta (EU) No 365/2010. Pastöroidusta maidosta ja muista nestemäisistä maitotuotteista määritetään nyt enterobakteerit ISO pesäkelaskentamenetelmällä aiemman ISO (MPN-menetelmä) sijaan. Vaatimuksen soveltamisvaihe on valmistusprosessin lopussa. Raja-arvoksi on säädetty 10 pmy/ml ja viidestä tutkittavasta osanäytteestä yksikään ei saa ylittää raja-arvoa. Lisätietoja: Laatupäällikkö Tuula Pirhonen, Mikrobiologian tutkimusyksikkö, p ,