Käyttöoppaasi. AEG-ELECTROLUX KB9820E-A

Transkriptio

1 Voit lukea suosituksia käyttäjän oppaista, teknisistä ohjeista tai asennusohjeista tuotteelle. Löydät kysymyksiisi vastaukset käyttöoppaasta ( tiedot, ohjearvot, turvallisuusohjeet, koko, lisävarusteet jne.). Yksityiskohtaiset käyttöohjeet ovat käyttäjänoppaassa Käyttöohje Käyttöohjeet Käyttäjän opas Omistajan käsikirja Käyttöopas

2 Käsikirjan tiivistelmä Huomio! Laiteturvallisuutta koskevat ohjeet. Turvaohjeet.. Jätehuolto... Laitteen kuvaus... Kokonaiskuva Toimintopaneeli.... Uunin varustus..... Uunin varusteet..

3 .. Ennen ensimmäistä käyttöä... Kellonajan asettaminen ja muuttaminen... Ennen ensimmäistä käyttökertaa..... Näin tutustut laitteeseen Uunin käyttö. Uunin elektroninen ohjaus Uunin toiminnon vaihtaminen... Pikakuumennus.... Uunin toiminnot... Ritilän ja pellin asettaminen uuniin

4 ... Rasvasuodattimen asentaminen/irrottaminen.... Höyrykypsennys-toiminnot..... Lisätoiminnot Paisto-ohjelmat Muistitoiminto.. Kellotoiminnot..... Lisätoiminnot Näytön kytkentä pois toiminnasta Lapsilukko Painikeäänet.

5 ... Uunin turvakatkaisu... Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet..... Kypsentäminen höyryllä Höyrykypsennys Taulukko Höyrykypsennys... Intensiivi ja Höyrykypsennys vuorotellen..... Taulukko Intensiivi ja Höyrykypsennys vuorotellen Jaksottainen kypsennys.... Taulukko Jaksottainen kypsennys.. Paistotaulukko....

6 ... Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat.... Taulukko: Pakastetut valmisruoat Paistaminen.. Paistotaulukko Mietolämpöpaisto.. Mietolämpöpaistotaulukko Grillaus. Grillaustaulukko Infratherm...

7 Sulatus. Sulatustaulukko Kuivaus Säilöntä Ohjelmoidut toiminnot ja reseptit.... Puhdistus ja hoito Uunin ulkopinnat... Uunin sisätila...

8 ... Katalyyttisesti puhdistuvalla pinnoitteella käsitellyt uunin pinnat.. Varusteet Rasvasuodatin Uunipeltien kannattimet.. Höyrynkehitin Uunin valaistus..... Uuninluukku Mitä tehdä, jos Asennusohjeet

9 . Huolto ja varaosat 67 Turvallisuusohjeet asentajalle Käyttöohje 1 Turvaohjeet 5 Laite on yhteensopiva seuraavien EY-direktiivien kanssa: 73/23/ETY, säädetty 19. helmikuuta 1973, pienjännitedirektiivi 89/336/ETY, säädetty 3. toukokuuta 1989: EMC-direktiivi sellaisena kuin se on muutettuna direktiivillä 92/31/ETY 93/68/ETY, säädetty 22. heinäkuuta 1993, CE-merkinnästä annettu direktiivi Sähköturvallisuus Laitteen liitännän saa suorittaa vain ammattitaitoinen sähköasentaja. Jos laitteessa esiintyy häiriöitä tai laite vahingoittuu, irrota sulakkeet tai kytke virta pois pääkytkimestä. Laitteen korjauksen saa suorittaa vain asiantunteva huoltomekaanikko. Asiantuntemattomalla tavalla suoritettu tai virheellinen korjaus voi altistaa käyttäjän suureen vaaraan. Jos laite tarvitsee korjausta tai huoltoa, käänny valtuutetun jälleenmyyjän tai huoltoliikkeen puoleen. Lasten turvallisuus Älä koskaan jätä lapsia ilman valvontaa, kun laite on toiminnassa. Käyttöturvallisuus Laitetta saa käyttää ainoastaan ruoanvalmistukseen. Noudata varovaisuutta kytkiessäsi uunin läheisyydessä sähkölaitteita pistorasiaan. Liitäntäjohdot eivät saa joutua puristuksiin kuuman uunin luukun alle. Varoitus: Palovammavaara! Käytön aikana uunin sisätila on kuuma. Varoitus: Uunin luukkua ei saa avata höyrykypsennyksen aikana. Ulos virtaava kuuma höyry saattaa aiheuttaa esim. huonekaluihin kosteusvahinkoja. Vältä suoraa altistusta ulosvirtaavalle höyrylle. Jos uunissa käytetään alkoholia sisältäviä ainesosia, seurauksena saattaa olla räjähdysvaara. Avaa tällaisissa tapauksissa luukku varovasti. Huolehdi myös, että lähettyvillä ei ole avotulta, hehkuvia kappaleita tai kipinälähteitä. 5 3 Akryyliamidia koskeva varoitus Tuoreimpien tieteellisten tutkimustulosten mukaisesti erityisesti tärkkelyspitoisten ruokien voimakas ruskistaminen voi aiheuttaa terveydellisen vaaran akryyliamidin vuoksi. Sen vuoksi suosittelemme ruokien kypsennystä mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa sekä liiallisen ruskistamisen välttämistä.

10 Vahinkojen välttäminen Älä laita uunin pohjalle alumiinifoliota, leivinpeltiä, kattiloita jne., sillä emalipinta voi vahingoittua muodostuvan lämmön vuoksi. Paistovuoasta tippuva hedelmä- tai marjamehu jättää pintaan jälkiä, jotka eivät lähde pois puhdistamalla. Käytä erittäin kosteiden kakkujen tai piiraiden paistamisessa korkeareunaista vuokaa tai peltiä. Älä laita mitään painoa avoinna olevan uunin luukun päälle. Älä kaada vettä suoraan kuumaan uuniin. Emalipinta ja väri voivat vahingoittua. Erityisesti uunin etukylkien kovakourainen käsittely voi aiheuttaa lasin särkymisen. Älä säilytä uunissa tulenarkoja esineitä. Ne voivat syttyä palamaan, kun uuni kytketään toimintaan. Älä säilytä uunissa kosteita elintarvikkeita. Ne voivat vahingoittaa emalipintoja. 3 Emalipintoja koskeva huomautus Uunin emalipintoihin käytön yhteydessä syntyvät värimuutokset eivät vaikuta laitteen toimintaan tavallisessa eivätkä ammattimaisessa käytössä. Tällaisia muutoksia ei siis katsota puutteeksi tai viaksi takuuoikeuden mielessä. 6 Jätehuolto 2 Pakkausmateriaalit Pakkausmateriaalit ovat ekologisesti kestäviä ja ne voidaan käyttää uudelleen. Muoviosat tunnistaa mm. merkinnöistä >PE<, >PS< jne. Toimita käytetyt pakkausmateriaalit niille varattuihin keräyspisteisiin ja noudata materiaalimerkinnöistä annettuja ohjeita. Käytöstä poistettujen laitteiden hävittäminen, joka on merkitty tuotteeseen tai sen pakkaukseen, osoitsymboli taa, että tätä tuotetta ei saa käsitellä talousjätteenä. Tuote on sen sijaan luovutettava sopivaan sähkö- ja elektroniikkalaitteiden kierrätyksestä huolehtivaan keräyspisteeseen. Tämän tuotteen asianmukaisen hävittämisen varmistamisella autetaan estämään sen mahdolliset ympäristöön ja terveytelaitteesta painikkeella Virta/Seis. 12 Uunin toimintojen valitseminen 1. Kytke laite pois toiminnasta Virta/Seis 2. Paina painiketta tai, kunnes haluamasi uunin toiminto tulee näkyviin. Lämpötilanäytössä näkyy ehdotuslämpötila Ellei ehdotettua lämpötilaa muuteta noin 5 sekunnin kuluessa, uuni alkaa kuumentua. -painikkeella. Uunin lämpötilan muuttaminen Lisää tai vähennä lämpötilaa painikkella tai. Lämpötilan arvo muuttuu 5 C:en välein. Lämpotilan symboli Vähitellen nouseva lämpömittarin symboli ilmaisee, missä vaiheessa uunin kuumeneminen on. Lämpömittarin peräkkäisten palkkien vilkkuminen tarkoittaa, että pikakuumennus on käynissä. Uunin toiminnon vaihtaminen Uuni kytketään pois toiminnasta painamalla painiketta tai, kunnes näkyviin tulee haluamasi uunin toiminto. 13 Uunin kytkentä pois toiminnasta Kytke laite pois toiminnasta Virta/ Seis -painikkeella. 3 Jäähdytyspuhallin Puhallin kytkeytyy toimintaan automaattisesti jäähdyttäen laitteen ulkopintoja. Kun uuni kytketään pois toiminnasta, puhallin toimii edelleen jäähdyttäen laitetta. Kun laite on jäähtynyt riittävästi, puhallin sammuu itsestään. Pikakuumennus 1 Kun joku uunin toiminto on valittu, tyhjä uuni voidaan esikuumentaa suhteellisen lyhyessä ajassa lisätoiminnon Pikakuumennus avulla. Huomaa: Laita ruoka uuniin vasta sitten, kun Pikakuumennus on päättynyt ja uuni toimii halutulla toiminnolla. 1. Valitse haluamasi uunin toiminto (esim. Intensiivi). Muuta tarvittaessa uunin ehdottamaa lämpötilaa. 2. Paina painiketta Pikakuumennus. Merkki tulee näkyviin. Peräjälkeen vilkkuvat palkit ilmaisevat, että Pikakuumennus on toiminnassa. Kun uuni on kuumentunut asetettuun lämpötilaan, kuumentumista ilmaisevat palkit palavat. Uunista kuuluu merkkiääni. Merkki häviää näkyvistä. Sen jälkeen uuni jatkaa toimintaansa valitulla uunin toiminnolla ja valitussa lämpötilassa. Nyt paistettavan ruoan voi laittaa uuniin. 14 Uunin toiminnot Uunissa on seuraavat eri toiminnot: Uunin toiminto Höyrykypsennys Käyttötarkoitus Soveltuu vihanneksille, perunoille, pastalle tai muille lisukkeille. Lämpövastus/ puhallin höyrynkehitin, puhallin Jaksottainen kyp- Soveltuu leivontaan ja paistami- Kiertoilma (75 %) ja sennys seen sekä kylmien ja pakastettujen höyrynkehitin ruokien lämmittämiseen. (25 %) vuorotellen Intensiivi Paistaminen kahdella tasolla samanaikaisesti. Suurikokoisten liha- tai linturuokien paistaminen yhdellä tasolla. Toiminto sopii myö gratinointiin ja kuorruttamiseen. Matalien ruokien ja voileipien grillaus. Sulatus ja esim. yrttien, juuston tai vihannesten kuivaus. Soveltuu mehukkaiden ja tarkkaa kypsennysmenettelyä vaativien ruokien valmistukseen. Takaseinän lämpövastus, puhallin Grilli, puhallin Infratherm Grilli Sulattaminen/ Kuivaaminen Matalalämpöpaistaminen Grilli Takaseinän lämpövastus, puhallin Takaseinämävastus, puhallin Ritilän ja pellin asettaminen uuniin Pellin asettaminen uuniin: Pellin oikealla ja vasemmalla reunalla on pieni kovera kohta. Sen tarkoitus on estää pellin kallistuminen. Koveran reunan on oltava taaksepäin, kun pelti laitetaan uuniin. Työnnä pelti haluamallesi uunin kannatintasolle. Ritilän asettaminen paikalleen: Aseta ritilä haluamallesi kannatintasolle. 15 Rasvasuodattimen asentaminen/irrottaminen Aseta rasvasuodatin paikalleen vain paistamisen ajaksi suojataksesi takaseinän lämmitysvastuksen rasvaroiskeilta. Rasvasuodattimen asentaminen Aseta rasvasuodatin yläkautta uunin takaseinässä olevaan aukkoon (ilmanvaihtoaukko). Rasvasuodattimen irrottaminen Irrota rasvasuodatin vetämällä sitä ylöspäin. 16 Höyrykypsennystoiminnot Huomio: Höyrykypsennystoiminnot on aina ohjelmoitava yhdessä kellotoimintojen Aika tai Loppu kanssa (katso luku "Kellotoiminnot" Aika /Loppu ). Huomio: Käytä nesteenä ainoastaan vettä. Merkkiääni ilmaisee veden loppumisen. Kun vettä on lisätty, merkkiääni sammuu. Kypsennysajan lopussa on automaattinen n. 5 minuutin pituinen höyrynpoistovaihe ja lämmitysvaihe kestää n. 2 minuuttia, joten kypsennysvaikutus alle 10 minuutilla on melko vähäinen.

11 Höyryä purkautuu vielä luukkua avattaessa. Höyrykypsennys 1. Älä kaada vettä (n. 700 ml) suoraan höyrynkehittimeen vaan lisää se käyttöpaneelissa olevaan vesilokeroon. Vesi riittää n 30 minuutiksi. 2. Kytke virta laitteeseen pääkytkimellä Virta/Seis. 3. Valitse painikkeella tai toiminto Höyrykypsennys ja aseta painikkeella tai haluamasi lämpötila (50-96 C). 4. Valitse painikkeella Kellotoiminnot toiminto Aika tai Loppu ja aseta painikkeella tai kypsennysaika tai toiminnon päättymisaika. Höyryä alkaa syntyä n. 2 minuutin kuluttua. Yksinkertainen äänimerkki ilmoittaa, kun kypsennyshöyryn lämpötila on n. 96 C. Jaksottainen äänimerkki ilmoittaa kypsennysajan päättymisestä. 5. Kytke Virta/Seis -kytkimellä äänimerkki ja uuni pois toiminnasta. Kun uuni on jäähtynyt, poista höyrynkehittimeen jäänyt vesi sienellä. Voit halutessasi käyttää puhdistukseen etikkaa (pari tippaa riittää). Jätä uuni hetkeksi kuivumaan luukku auki. 17 Jaksottainen kypsennys Kiertoilma- ja höyrytoiminto vuorottelevat automaattisesti. 1. Älä kaada vettä (n. 250 ml) suoraan höyrynkehittimeen vaan lisää se käyttöpaneelissa olevaan vesilokeroon. 2. Kytke virta uuniin Virta/Seis -kytkimellä. 3. Valitse painikkeella tai toiminto Jaksottainen kypsennys ja aseta painikkeella tai haluamasi lämpötila. 4. Valitse painikkeella Kellotoiminnot toiminto Aika tai Loppu ja aseta painikkeella tai haluamasi kypsennysaika tai toiminnon päättymisaika. Muuten menettely on sama kuin toiminnossa Höyrykypsennys. 18 Lisätoiminnot Paisto-ohjelmat 3 Käytä tässä toiminnossa valmisreseptejä. Valitse ohjelma 1. Kytke uuni Virta/Seis toimintaanpainikkeella. Paina paisto-ohjelmanpainiketta ja paina sen jälkeen toistuvastipainiketta tai, kunnes näyttöön tulee haluamasi ohjelma (P 1 - P 12). Toimintojen näyttöön ilmestyy aina kunkin uunin toiminnon symboli. Kellonäytössä näkyy kypsennyksen kestoaika ja toiminnon Aika merkkivalo palaa. Paina painiketta Kellotoiminnot ja muuta sen jälkeen aikaa painikkeella tai. Uuni kytkeytyy toimintaan noin 5 sekunnin kuluttua. 2. Kun aika on kulunut loppuun, kuuluu 2 minuutin pituinen merkkiääni. Kypsennyksen kestoajan Aika merkkivalo vilkkuu. Uuni kytkeytyy pois toiminnasta. 3. Voit vaientaa merkkiäänen painamalla mitä tahansa painiketta. Ajastus Uuni voidaan asettaa kytkeytymään toimintaan ajastimella (katso Uunin toiminnot Loppu ). Kypsennysajan keskeyttäminen Kytke uuni pois toiminnasta painikkeella Virta/Seis. 19 Muistitoiminto Muistitoiminnolla voit tallentaa muistiin usein käyttämäsi toimintaasetuksen. 1. Valitse uunin toiminto, säädä lämpötila ja tarvittaessa kellotoiminto Aika ja/tai Loppu. 2. Pidä paisto-ohjelman painiketta alhaalla noin 2 sekuntia, kunnes uunista kuuluu merkkiääni. Asetus on tallennettu muistiin. Jos haluat tallentaa jonkun toisen asetuksen, paina uudelleen paistoohjelman painiketta noin 2 sekunnin ajan. Uusi asetus korvaa aikaisemmin tallennetun asetuksen. Muistitoiminnon käynnistäminen 1. Kytke uuni toimintaan painikkeella Virta/Seis. 2. Hae tallennettu asetus paistoohjelman painikkeella Kellotoiminnot Ajan näytöt Kellon toiminnot Kellonaika Aika/Loppu/Toiminta-aika Kellon toiminnot Säätöpainikkeet Ajastin Ajastimen asetus. Asetetun ajan kuluttua kuuluu merkkiääni. Tällä toiminnolla ei ole vaikutusta uunin toimintaan. Aika Tämän avulla voidaan säätää, miten kauan halutaan uunin olevan toiminnassa. Loppu Tämän avulla uuni voidaan säätää kytkeytymään pois toiminnasta tietyn ajan kuluttua. Kello Kellonajan asettaminen, muuttaminen tai kysely. (Katso myös luku "Ennen ensimmäistä käyttöä") 21 3 Yleisohjeita Kun joku kellotoiminto valitaan, sitä vastaava merkkivalo vilkkuu noin 5 sekunnin ajan. Vilkkumisen aikana voit asettaa tai muuttaa aikoja painikkeella tai. Kun haluttu aika on asetettu, merkkivalo vilkkuu vielä noin 5 sekuntia. Sen jälkeen merkkivalo jää palamaan jatkuvasti. Toiminnolle Ajastin asetettu aika alkaa kulua. Toiminnoille Aika ja Loppu asetettu aika alkaa kulua valitun toiminnon käynnistämisen jälkeen. 22 Ajastin 1. Paina painiketta Kellotoiminnot, kunnes toiminnon Ajastin merkkivalo vilkkuu. 2. Aseta haluamasi ajastimen aika painikkeella tai (enintään minuuttia). Noin 5 sekunnin kuluttua näytössä näkyy jäljellä oleva aika. Toiminnon Ajastin merkkivalo syttyy. Kun aika on kulunut loppuun, kuuluu 2 minuutin pituinen merkkiääni. Näytössä näkyy "0.00", ja toiminnon Ajastin merkkivalo vilkkuu. Merkkiäänen sammuttaminen: Voit sammuttaa merkkiäänen painamalla mitä tahansa painiketta. 23 Aika 1. Valitse uunin toiminto ja lämpötila painikkeella tai. 2. Paina toistuvasti painiketta Kellotoiminnot, kunnes toiminnon Aika merkkivalo vilkkuu. 3. Aseta haluamasi kypsennysaika painikkeella tai. 3 Uuni kytkeytyy toimintaan. Toiminnon Aika merkkivalo palaa. Voit tarkistaa kellonajan painamalla toistuvasti painiketta Kellotoiminnot. Kun aika on kulunut loppuun, kuuluu 2 minuutin pituinen merkkiääni. Uuni kytkeytyy pois toiminnasta. Näytössä näkyy "0.00", ja toiminnon Aika merkkivalo vilkkuu. Merkkiäänen sammuttaminen: Voit sammuttaa merkkiäänen painamalla mitä tahansa painiketta. 24 Loppu 1. Valitse uunin toiminto ja lämpötila painikkeella tai. 2. Paina toistuvasti painiketta Kellotoiminnot, kunnes toiminnon Loppu merkkivalo vilkkuu. 3. Aseta haluamasi poiskytkeytymisaika painikkeella tai. 3 Toimintojen Loppu ja Aika merkkivalot palavat. Uuni kytkeytyy automaattisesti toimintaan. Voit tarkistaa kellonajan painamalla toistuvasti painiketta Kellotoiminnot. Kun aika on kulunut loppuun, kuuluu 2 minuutin pituinen merkkiääni. Uuni kytkeytyy pois toiminnasta. Näytössä näkyy "0. 00", ja toimintojen Loppu merkkivalot Aika vilkkuvat. Merkkiäänen sammuttaminen: Voit sammuttaa merkkiäänen painamalla mitä tahansa painiketta Aika ja Loppu yhdessä Toimintoja Aika ja Loppu voidaan käyttää yhdessä, kun uuni halutaan kytkeä automaattisesti toimintaan ja pois toiminnasta myöhempänä ajankohtana.

12 1. Valitse uunin toiminto ja lämpötila. 2. Aseta valmistettavan ruoan vaatima kypsennysaika toiminnolla Aika, esim. 1 tunti. 3. Aseta aika, jolloin ruoan on määrä olla valmista, toiminnolla Loppu, esim. kello Toimintojen Aika ja Loppu merkkivalot vilkkuvat. Uuni kytkeytyy automaattisesti toimintaan vaadittuna kellonaikana, esim. kello 13:05. Kun asetettu aika on kulunut loppuun, kuuluu 2 minuutin pituinen merkkiääni ja uuni kytkeytyy pois toiminnasta, esim. kello Lisätoiminnot Näytön kytkentä pois toiminnasta 2 Voit vähentää sähkönkulutusta kytkemällä näytön pois toiminnasta. Näytön kytkentä pois toiminnasta 1. Katkaise tarvittaessa virta laitteesta painikkeella Virta/Seis. Näkyviin ei pitäisi tulla jälkilämpöä. 2. Paina painikkeita Kellotoiminnot ja samanaikaisesti, kunnes näyttö pimenee. Näyttö kytkeytyy automaattisesti toimintaan, kun laitetta käytetään seuraavan kerran. Näyttö sammuu uudelleen, kun laitteen virta katkaistaan. Jos haluat, että kellonaika näkyy näytössä taas jatkuvasti, näyttö on kytkettävä toimintaan uudelleen. Näytön kytkentä toimintaan 1. Kytke tarvittaessa virta pois laitteesta painikkeella Virta/Seis. 2. Paina painikkeita Kellotoiminnot ja samanaikaisesti, kunnes näyttö tulee näkyviin. 3 Lapsilukko Kun lapsilukko on kytketty toimintaan, laitetta ei voi käyttää. Lapsilukon kytkentä toimintaan 1. Kytke tarvittaessa virta laitteeseen painikkeella Virta/Seis. Mikään uunin toiminto ei saa olla valittuna. 2. Paina samanaikaisesti paisto-ohjelman painiketta ja painiketta, kunnes näyttöön ilmestyy viesti SAFE. Lapsilukko on nyt toiminnassa. 27 Lapsilukon kytkentä pois toiminnasta 1. Kytke tarvittaessa virta laitteeseen painikkeella Virta/Seis. 2. Paina samanaikaisesti paisto-ohjelman painiketta ja painiketta kunnes näytön viesti SAFE häviää. Lapsilukko on nyt kytketty pois toiminnasta ja laite on taas käyttövalmis., Painikeäänet Painikeäänten käyttöönotto 1. Kytke laite tarvittaessa pois toiminnasta painikkeella Virta/Seis. 2. Paina samanaikaisesti painikkeita ja, kunnes uunista kuuluu merkkiääni (noin 2 sekuntia). Näppäinäänet on nyt poistettu käytöstä. Painikeäänten poistaminen käytöstä Paina samanaikaisesti painikkeita ja merkkiääni (noin 2 sekuntia). Merkkiäänet on taas otettu käyttöön., kunnes uunista kuuluu Uunin turvakatkaisu 3 Jollei uunia tietyn ajan kuluessa kytketä pois tai sen lämpötilaa muuteta, se kytkeytyy pois automaattisesti. Lämpötilanäytössä vilkkuu viimeksi asetettu lämpötila ja kuuluu merkkiääni. Uunin automaattinen virran katkaisu eri lämpötiloissa: C C C kun kun kun 12,5 t kulunut 8,5 t kulunut 5,5 t kulunut Käyttöönotto turvakatkaisun jälkeen Kytke virta pois uunista. Uuni on taas käyttövalmis. 28 Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet Kypsentäminen höyryllä Käytä höyrykypsennykseen uunin toimintoa Höyrykypsennys Jaksottainen kypsennys. tai 1 1 Varoitus: Kun käytät kypsennykseen toimintoa Höyrykypsennys älä missään tapauksessa avaa uunin luukkua. Huomio:Käytä nesteenä ainoastaan vettä. Höyrykypsennysastiat Kuumuutta ja korroosiota kestävät vuoat soveltuvat höyrykypsennykseen. Kromiteräksiset kypsennysastiat soveltuvat tarkoitukseen erityisen hyvin (katso kohtaa Lisävarusteet). Kannatintasot Valitse kannatintaso seuraavan taulukon mukaan. Kannatintasot luetaan alhaalta ylöspäin. Yleisohjeita Lisää vettä, jos kypsennyksen kesto on yli 30 minuuttia tai jos kypsennettävää on runsaasti. Irrota rasvasuodatin Höyrykypsennys -toiminnon ajaksi, koska muuten kypsennysaika pitenee. Jos vesilokero on pitkään käyttämättä, huuhtele letkuliitokset ja höyrynkehitin huolellisesti (ks. luku "Puhdistus ja huolto"). Höyrykypsennys- ja Jaksottainen kypsennys-taulukoita koskevia ohjeita Taulukoissa on eritelty eri ruokalajeja ja niiden vaatimat lämpötila-asetukset, kypsennysajat sekä paistotasot. Annetut lämpötila-asetukset sekä paistoajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikuttavat myös kypsennettävän ruoan määrä ja tyyppi sekä astioiden ominaisuudet. Jos et löydä sopivia tietoja omalle ohjeellesi, sovella jonkun vastaavantyyppisen ruuan kypsennysohjetta. Ellei toisin ole mainittu, taulukot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä. 29 Höyrykypsennys Höyrykypsennys soveltuu kaikille, niin tuoreille kuin pakastetuillekin elintarvikkeille. Toiminto soveltuu esimerkiksi vihannesten, lihan, kalan, pastan, riisin, maissin, ryynien ja kananmunien kypsentämiseen, lämmittämiseen, sulattamiseen, nesteessä keittämiseen ja kalttaamiseen. Koko ateria on valmistettavissa kerralla ja suoraan tarjoiluastiassa huolimatta määrästä ja kypsennysajasta. Katso ohjeet taulukosta. Taulukko Höyrykypsennys Höyrykypsennys Kypsennettävä ruoka Vesi lisätään vesilokeroon ml Lämpötila Kanna C tintaso Aika minuutteina Risotto Riisi (nestettä 1:1) Maissi (polenta, nestettä 1:3) Uuniperunat, keskikokoiset Suolaperunat Ratatouille Ruusukaali Kukkakaali, kokonainen Hapankaali Tomaatti, kokonainen Punajuuri, kokonainen Kyssäkaali, selleri ja fenkoli paloiteltuna Paloiteltu kesäkurpitsa Paloiteltu porkkana Vihannesten sulatus Vihannesten sulatus ja kypsennys Vihannesten kalttaus 30 Höyrykypsennys Kypsennettävä ruoka Vesi lisätään vesilokeroon ml Lämpötila Kanna C tintaso Aika minuutteina Papujen kalttaus Verkkopaisti 1000 g Kassler g Wieninnakit, valkomakkarat Fleischkäse, lämmitys1 cm:n paksuina viipaleina Taimen g Kananmuna, pehmeä Kananmuna, keskikova Kananmuna, kova Annetut ajat ovat ohjeellisia.

13 31 Intensiivi ja Höyrykypsennys vuorotellen Käyttämällä yhdistelmää Intensiivi ja Höyrykypsennys voidaan kypsentää lihaa, vihanneksia ja lisukkeita vuorotellen. Toiminnolla Höyrykypsennys elintarvikkeet voidaan kypsentää yhdessä niin, että ne voidaan tarjoilla samaan aikaan. Valmista paistettava ruoka käyttämällä toimintoa Intensiivi. Aseta lämmönkestävässä astiassa olevat valmistellut vihannekset ja lisukkeet uuniin. Käynnistä toiminto Höyrykypsennys ja kypsennä kaikki ruoat yhdessä. C:en (ks. lämpötilanäyttö). ajat ovat ohjeellisia. Paistaminen Uunin toiminto: Intensiivi Paistovuoat Intensiivi -toiminnossa voidaan käyttää myös vaaleasta metallista valmistettuja vuokia. 2 1 uunipelti: esim. kannatintasolla 1 2 uunipeltiä: ei juurikaan suoristuu, kun se Kosteat leivonnaiset (esim. pizzat, marjapiirakat yms. ) on paistettava yhdellä tasaantuu paistamisen Quiche Lorraine -juustopiiras) Juustokakku Pellillä paistettavat leivonnaiset Pullapitko/-kranssi Täyteleivät Leipä (ruisleipä) -aluksi -lopuksi Tuulihatut Kääretorttu Strösselikakku kuiva Voi-/sokerikakku Hedelmäkakku (hiivataikinasta/ notkeasta taikinasta) Murotaikinapohjainen hedelmäkakku Pellillä paistetut leivonnaiset, arka täyte (esim. rahka, kerma, hunajakakku) :30-0:40 0:40-1:00 0:45-0: :50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:05-1:20 0:30-1:10 1:00-1:30 Kannatintaso Lämpötila C Aika Tuntia Min ) 0:30-0:40 0:08-0:15 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 0:40-1:20 0:40-1: ) Intensiivi Leivonnaisen laji Pizza (runsaasti täytettä) Pizza (ohut) Pitaleipä Piirakka (Sveitsi) Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset Sämpylät Pienet kakut (20kpl/pelti) 1) Esilämmitä uuni Kannatintaso Lämpötila C ) ) 1) Aika Tuntia Min. 0:20-0:40 0:12-0:20 0:10-0:20 0:35-0: ) 1) 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0: Paistaminen useammalla kannatintasolla Intensiivi Leivonnaisen laji Kannatintaso alhaalta lukien 2 tasolla Pikkuleivät Murotaikinapikkuleivät Pursotetut pikkuleivät Vatkatusta taikinasta valmistetut pikkuleivät Munavaahtoleivokset, marengit Mantelitortut Pienet hiivataikinaleivonnaiset Pienet voitaikinaleivonnaiset 1) Esilämmitä uuni Lämpötila ºC Aika Tuntia Min. 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/ ) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 38 Leivontavinkkejä Paistotulos Kakku on liian vaalea pohjasta Mahdollinen syy Väärä kannatintaso Korjaus Paista kakku alemmalla kannatintasolla Säädä vähän alhaisempi lämpötila Pidennä paistoaikaa Paistoaikaa ei voi lyhentää valitsemalla korkeamman lämpötilan Kakku laskeutuu (taiki- Liian korkea paistolämpötila nainen ja liian kostea) Liian lyhyt paistoaika Taikinassa on liian paljon nes- Käytä vähemmän nestettä. tettä Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Säädä lämpötila korkeammaksi Liian pitkä paistoaika Kakku ruskistuu epäta- Liian korkea paistolämpötila saisesti ja liian lyhyt paistoaika Lyhennä paistoaikaa Säädä paistolämpötila alhaisemmaksi ja pidennä paistoaikaa Taikina on jaettu epätasaisesti Jaa taikina tasaisesti pellille Rasvasuodatin on kiinnitetty paikalleen. Kakku ei kypsy mainitussa paistoajassa Liian alhainen lämpötila Rasvasuodatin on kiinnitetty paikalleen. Irrota rasvasuodatin. Säädä lämpötila vähän korkeammaksi Irrota rasvasuodatin. 39 Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat Intensiivi Ruokalaji Uunin taso Makaronilaatikko Lasagne Kuorrutetut vihannekset Rapeaksi paistetut patongit1) Makeat kohokkaat Kalakohokkaat Täytetyt vihannekset 1) Esilämmitä uuni 1) Lämpötila C Aika Tuntia Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1: Taulukko: Pakastetut valmisruoat Kypsennettävä ruoka Pakastepizza Ranskanperunat1) ( g) Patongit Hedelmäkakku Uunin toiminto Intensiivi Uunin taso 3 Lämpötila C Aika noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita min. Infratherm 3 Intensiivi Intensiivi 3 3 noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita noudata valnoudata valmistajan ohjeita mistajan ohjeita 1) Huomautuksia: Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa 40 Paistaminen Uunin toiminto: Intensiivi Asenna rasvasuodatin paikalleen paistamisen ajaksi! Paistoastiat Kaikki kuumuutta kestävät astiat sopivat paistamiseen (noudata valmistajan antamia ohjeita!) Vähärasvainen liha on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana. Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta. 3 Paistotaulukoihin liittyvät ohjeet Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa-antavia. Alle 1 kg painavien liha- ja kalapalojen paistaminen uunissa ei ole suositeltavaa. Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen. Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2-2/3). Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. Valelu parantaa lopputulosta. Kytke virta pois uunista noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön.

14 Paistotaulukko Intensiivi Lihalaji Uunin taso Sianliha Lapa, niska, kinkku ( g) Kyljys, kassler ( g) Lihamureke ( g) Sianpotkat, esikypsennetty ( g) :30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 Lämpötila C Aika Tuntia Min. 41 Intensiivi Lihalaji Uunin taso Naudanliha Patapaisti ( g) Paahtopaisti tai file, korke uscm:ä kohden Vasikanliha Vasikanpaisti (1000 g) Vasikanpotkat ( g) Lammas Lampaanviulu ( g) Lampaanselkä ( g) Pienet pellillä paistettavat lihapalat Makkara "Cordon bleu" Bratwursti Leike tai kyljys, leivitetty Lihapullat Kala (haudutettu) Kokonainen kala ( g) Linnut Broileri (1-1,5 kg) Broilerin puolikas (/ g) Paloitellut linnut (/ g) Ankka ( g) Riista Jäniksenselkä/jäniksenkoivet (bis 1000 g) Kauriin-/hirvenselkä ( g) Kauriin-/hirvenkoivet ( g) * Esilämmitä uuni Lämpötila C Aika Tuntia Min * 2:00-2:30 0:06-0:09 korke uscm:ä kohden :30-2:00 2:00-2: :15-2:00 1:00-1: * * * * 0:05-0:08 0:12-0:15 0:15-0:20 0:15-0: :45-1: :45-1:15 0:35-0:50 0:35-0:50 1:15-1: * :25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 42 Mietolämpöpaisto Uunin toiminto: Matalalämpöpaistaminen. Uunin toiminnolla Matalalämpöpaistaminen paisteista tulee erittäin mureita ja mehukkaita. Toiminto Matalalämpöpaistaminen on suositeltava murean, vähärasavaisen lihan ja kalan kypsentämiseen. Matalalämpöpaistaminen ei sovi esimerkiksi patapaistin tai rasvaisen porsaanpaistin kypsentämiseen. Uuni kuumenee valittuun tai esisäädettyyn lämpötilaan. Kun uuni on kuumentunut säädettyyn lämpötilaan, kuuluu äänimerkki. Sen jälkeen uuni kytkeytyy automaattisesti alhaisempaan jatkuvan kypsennyksen lämpötilaan. Huomio: Kiinnitä rasvasuodatin uuniin kypsennyksen ajaksi! 1 3 Kun käytät uunin toimintoa Matalalämpöpaistaminen, kypsennä ruoka aina ilman kantta. 3. Kuumenna tai ruskista ruoka pannussa erittäin kuumaksi. 4. Laita ruoka paistovatiin tai suoraan uunipannun päälle asetetulle ritilälle. 5. Laita paistoastia uuniin. Valitse uunin toiminto Matalalämpöpaistaminen, muuta tarvittaessa lämpötilaa ja kypsennä valmiiksi (katso Taulukko). Mietolämpöpaistotaulukko Kypsennettävä ruoka Paahtopaisti Naudanfilee Vasikanpaisti Pihvit Paino g Lämpötila Kannatintaso Kokonaisaika min (ruskista pannulla ennen kuin laitat uuniin) 43 Grillaus 1 Uunin toiminto: Grilli ja maksimilämpötila Huomio: Grillauksen aikana uunin luukun on aina oltava kiinni. Käytä grillaamisessa sekä ritilää että uunipeltiä. Grillausajat ovat suuntaa-antavia. Grillaus soveltuu erityisen hyvin matalien liha- ja kalapalojen kypsentämiseen. Grillaustaulukko Grillattava ruoka Kannatintaso Grillausaika 1. puoli Nakit, frikadellit Porsaanfile Makkarat Naudanfilepihvit, vasikanlihapihvit Naudanfile, paahtopaisti (noin 1 kg) Paahtoleivät1) Täytetyt paahtoleivät 1) Käytä ritilää ilman peltiä Min Min Min. 6-7 Min Min. 4-6 Min Min. 2. puoli 6-8 Min Min. 6-8 Min. 5-6 Min Min. 3-5 Min Infratherm Uunin toiminto: Infratherm Lämpötila C Pelti Grillausritilä Grillaus- Käännä aika, minuutin minuuttia kuluttua Ruokalaji Kannatintaso Broileri ( g) Täytetty porsaanpaistirulla (2000 g) Makaronilaatikko Gratinoitu perunapaistos Gratinoidut gnocchit Kuorrutettu kukkakaali (Hollandaise-kastike) Sulatus Uunin toiminto: Sulattaminen/Kuivaaminen (Lämpötila-asetus 30 C) Ota ruoka pakkauksestaan ja aseta lautaselle ritilän päälle. Älä peitä lautasella tai vadilla, sillä peittäminen pidentää sulatusaikaa huomattavasti. Sulatuksessa ritilä asetetaan 1. tasolle alhaalta lukien. Sulatustaulukko Ruokalaji Sulatusaika min Jälkisulatusaika, minuuttia Huomautuksia Aseta broileri isolle vadille ylösalaisin käännetyn aluslautasen päälle Käännä sulatuksen puolivälissä Käännä sulatuksen puolivälissä Käännä sulatuksen puolivälissä Kerman voi vatkata, vaikka siinä on vielä hiukan jäisiä kohtia --- Broileri, 1000 g Liha, 1000g Liha, 500g Forelli, 150g Mansikat, 300g Voi, 250g Kerma, 2 x 200g Piiras, 1400g Kuivaus Uunin toiminto: Sulattaminen/Kuivaaminen Peitä uunipelti leivinpaperilla. Tulos on parempi, kun kytket uunin pois toiminnasta sen jälkeen kun kuivausajasta on kulunut puolet, avaat luukun ja annat mielellään jäähtyä yön yli. Kuivaa tuotteet sen jälkeen kuiviksi. Aika, tuntia (keskimäärin) Kuivattava tuote Lämpötila C Kannatintaso 1 taso 2 tasoa Vihannekset Pavut Paprika (viipaleet) Keittovihannekset Sienet Yrtit Hedelmät Luumut Aprikoosit Omenaviipaleet Päärynät /3 1/3 1/3 1/ /3 1/3 1/3 1/3 1/ Säilöntä Uunin toiminto: Intensiivi Käytä säilönnässä vain normaaleja säilöntään tarkoitettuja ja samankokoisia lasipurkkeja. Kiertolukittavat, pikalukittavat ja metallipurkit eivät ole sopivia. Säilönnässä käytetään 1. kannatintasoa alhaalta lukien. Käytä säilönnässä uunipeltiä. Pellille mahtuu kuusi litran vetoista lasipurkkia. Lasipurkit täytetään samalle tasolle ja suljetaan. Lasipurkit eivät saa koskettaa toisiaan pellillä. Kaada pellille noin 1/2 litraa vettä, jotta uuni pysyy riittävän kosteana. Kun neste alkaa poreilla ensimmäisissä lasipurkeissa (-litran purkeissa noin minuutin kuluttua), kytke virta pois uunista tai alenna lämpötila 100 C: seen (katso Taulukko).

15 Säilöntätaulukko Mainitut kypsennysajat ja lämpötilat ovat suuntaa-antavia. Säilöttävä ruokatarvike Marjat Mansikat, mustikat, vadelmat, kypsät karviaiset Raa'at karviaiset Kivelliset hedelmät Päärynät, kvittenit, luumut Vihannekset Porkkanat1) Sienet 1) Lämpötila C Keitä, kunnes poreilu alkaa Min. Jatka keittämistä 100 C:ssa Min Kurkut Pikkelsi Kyssäkaali, herneet, parsa Pavut 1) Jätä uunin jälkilämpöön 48 Ohjelmoidut toiminnot ja reseptit Laitteessa on 12 ohjelmoitua toimintoa ja reseptejä, joita voi valita peräkkäin Paisto-ohjelmapainikkeella. P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P 10 P 11 P 12 PUHDISTUS (puhdistusohjelma) VIHANNES G (vihannespaistos) PERUNA GRATIINI VUOKA LEIPA g SAMPYLAT 40 G/KPL (Juhlasämpylät 40 g) KALAFILEE 700 G (kuorrutettu) LOHI G PIZZA QUICHE LORRAINE KANA 1000 G VASIKAN-SELKA 1000 g KUUMENNUS PUHDISTUS (puhdistusohjelma) 1. Annostele vettä (n. 150 ml) ja 1 rkl etikkaa suoraan höyrynkehittimeen. 2. Käynnistä puhdistusohjelma Paisto-ohjelman painikkeella. Jaksottainen äänimerkki ilmoittaa puhdistusohjelman päättymisestä. 3. Kytke äänimerkki ja uuni pois toiminnasta kytkimellä Virta/Seis. Pyyhi uuni pehmeällä liinalla. Poista jäännösvesi höyrynkehittimestä. Anna uunin kuivua luukku auki n. 1 tunti. Ohjelma P 1 PUHDISTUS Höyrykypsennys Kannatintaso --Kesto 15 min Vettä vesilokeroon 150 ml 49 Reseptejä VIHANNES G (vihannespaistos) Paistoastia: Käytä paistamiseen astiaa, joka kestää lämpötiloja 100 C:en asti. Ainekset: 400 g kukkakaalia 200 g porkkanoita 200 g kyssäkaalia 200 g keltaisia ja punaisia paprikoita Valmistus: Huuhtele kukkakaali ja jaa se muutamaan lohkoon. Kuori porkkanat ja kyssäkaali ja pilko ne kuutioiksi. Pese ja suikaloi paprika. Lisää vihannekset paistoastiaan ja paista ilman kantta. Älä lisää vettä vesi-lokeroon. Jos käytetään tätä paisto-ohjelmaa, mausteita ja suolaa ei tarvitse välttämättä lisätä. Ohjelma P 2 VIHANNES G Höyrykypsennys Kannatintasot 1 ja 4 Kesto 40 min Vettä vesilokeroon 650 ml 50 PERUNA GRATIINI (4-5 annosta) Valmistelu Voitele Pyrex-vuoka (30 x 21 cm) voilla. Ainekset: 1000 g perunaa 60 g juustoraastetta 200 ml kermaa 200 ml maitoa suolaa, pippuria, muskottipähkinää, valkosipulia Valmistus: Kuori perunat ja leikkaa ne 3 mm:n viipaleiksi. Aseta perunaviipaleet vuokaan. Mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä ja valkosipulilla. Sekoita maito ja kerma ja kaada seos perunoiden päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Ohjelma P 3 PERUNA GRATIINI Jaksottainen kypsennys 190 C Kannatintaso 2 Kesto 50 min Vettä vesilokeroon 200 ml 51 VUOKA LEIPA Ainekset: 1000 g hienoja vehnäjauhoja 1 pala tuorehiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa 600 ml maitoa 15 g suolaa Valmistus: Sekoita keskenään jauhot ja suola taikinakulhossa. Liuota hiiva maitoon ja lisää liemi jauhoihin. Vaivaa notkeaksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa vielä maitoa. Anna taikinan kohota, kunnes se on n. puolta suurempi kuin alunperin. Leivo taikinasta kaksi samankokoista leipää ja aseta leivät leivinpaperilla päällystetylle uunipellille tai leivonnaispellille (lisävaruste). Anna leipien kohota vielä, kunnes ne ovat n. puolta suurempia kuin alunperin. Jauhota leivät ennen paistamista sirottelemalla niiden päälle jauhoja esim. siivilän avulla ja leikkaa leipiin terävällä veitsellä kolme n. 1 cm syvyistä viiltoa vinosti ristiin. Ohjelma Kannatintaso P 4 VUOKA LEIPA g 2 Jaksottainen kypsennys 200 C Kesto 55 min Vettä vesilokeroon 200 ml 52 SAMPYLAT 40 G/KPL (Juhla-sämpylät 40 g) Ainekset: 500 g hienoja vehnäjauhoja 20 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa 300 ml vettä 10 g suolaa Valmistus: Sekoita keskenään jauhot ja suola taikinakulhossa. Liuota hiiva veteen ja lisää liemi jauhoihin. Vaivaa notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota, kunnes se on n. puolta suurempi kuin alunperin. Jaa taikina paloihin, pyörittele palat sämpylöiksi ja aseta ne voidellulle uunipellille tai leivonnaispellille (lisävaruste). Anna sämpylöiden nousta n. 25 minuuttia. Leikkaa ennen paistamista sämpylöihin ristinmuotoinen viilto. Sirottele päälle halutessasi unikon-, kuminan- tai seesaminsiemeniä. Ohjelma P 5 SAMPYLAT 40 G/KPL Jaksottainen kypsennys 220 C Kannatintaso 3 Kesto 15 min Vettä vesilokeroon 200 ml 53 KALAFILEE 700 G (700 g) Ainekset: 700 g kuutioituja kuha- tai taimenfileitä 100 g raastettua juustoa (esim. Emmental) 200 ml kermaa 50 g korppujauhoja suolaa, pippuria, sitruunamehua hienonnettua persiljaa 40 g voita voiteluun Valmistus: Sirota kalafileen päälle sitruunamehua ja anna maustua hetken. Kuivaa ylimääräinen mehu talouspaperilla. Sirottele lopuksi kalafileen kummallekin puolelle suolaa ja pippuria. Aseta maustettu kalafile paistokäyttöön tarkoitettuun vuokaan. Sekoita keskenään kerma, juustoraaste, korppujauhot ja hienonnettu persilja ja kaada liemi kalafileen päälle. Ohjelma P 6 KALAFILEE 700 G Jaksottainen kypsennys 200 C Kannatintaso Kesto 2 25 min Vettä vesilokeroon 250 ml LOHI G Ainekset: 4 taimenta (à g) sitruunamehua, pippuria, suolaa Valmistus: Huuhdo taimenet hyvin sisä- ja ulkopuolelta, sirota päälle sitruunamehua, mausta ja aseta taimenet kahteen haudekeittimeen. Tarjoile paahdettujen mantelilastujen kanssa. Sininen taimen: Valele taimenen päälle kuumaa etikkavettä ennen taimenen asettamista haudekeittimeen. Ohjelma P 7 LOHI G Höyrykypsennys Kannatintaso 2 Kesto 30 min Vettä vesilokeroon 400 ml 54 PIZZA (4 pyöreää palaa, Ø 28 cm) Valmistelu: Tomaattikastike Taikinan ainekset: 500 g hienoja vehnäjauhoja 250 ml vettä 20 g hiivaa 1 kananmuna 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa Taikinan valmistus: Liuota hiiva veteen, lisää muut ainekset liemeen ja vaivaa notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota 30 minuuttia, kunnes se on n.

16 puolta suurempi kuin alunperin. Tomaattikastikkeen ainekset: 2 purkkia kuorittuja, murskattuja tomaatteja (800 g) 100 g hienoksi silputtua sipulia 2 hienonnettua valkosipulin kynttä suolaa, pippuria, oreganoa tai pizzamaustetta Tomaattikastikkeen valmistus: Sekoita keskenään sipuli, valkosipuli, mausteet ja tomaattimurska. Hauduta, kunnes kastike on hieman sakeutunut. Anna jäähtyä. Täytteen ainekset: 600 g feta- tai mozzarellajuustoa leikattuna 1cm:n kuutioiksi yhtä pizzaa kohti 150 g Lisäksi 400 g: kinkkua, salamia, sieniä, pekonia, sardelleja, yhtä pizzaa kohti 100 g 55 Valmistus: Jaa taikina neljään osaan ja muotoile osat pyöreäksi. Jauhota hyvin ja kauli n. 3-4mm:n paksuisiksi levyiksi. Kaada päälle tomaattikastiketta. Jätä n. 1cm:n reuna. Lisää haluamasi lisukkeet ja lopuksi feta- tai mozzarellajuusto. Paista 230 C:ssa. Käytä esilämmitystä. Ohjelma P 8 PIZZA Intensiivi Kannatintaso C Kesto 25 min Vettä vesilokeroon --- QUICHE LORRAINE Taikinan ainekset: 250 g hienoja vehnäjauhoja 125 g voita 60 ml vettä 1 tl suolaa hieman pippuria ja muskottipähkinää Valmistus: Sekoita keskenään jauhot, voi ja suola. Lisää vesi ja nypi se taikinaan. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa 1 tunnin. Täytteen ainekset: 100 ml maitoa 150 ml hapankermaa 2 kananmunaa 150 g raastettua juustoa (esim. Greyerzer tai Emmental) 150 g vähärasvaista kinkkua kuutioina 150 g sipulia kuutioina pippuria, muskottipähkinää Valmistus: Kuullota kinkku ja sipuli. Vatkaa maito, kerma, kananmunat ja mausteet keskenään huolellisesti. Lisää lopuksi juusto. 56 Valmistus: Kauli taikina ja aseta se voideltuun irtopohjavuokaan (ø 28 cm). Ripottele päälle tasaisesti kinkkukuutiot ja sipulit ja kaada päälle liemi. Ohjelma P 9 QUICHE LORRAINE Intensiivi 190 C Kannatintaso 3 Kesto 35 min Vettä vesilokeroon --- KANA 1200 G Ainekset: 1 broileri ( g) 2 ruokalusikasta maapähkinäöljyä suolaa, pippuria, paprikaa, curryjauhetta Valmistus: Huuhdo broileri ja kuivaa se talouspaperilla. Sekoita mausteet öljyyn ja sivele sillä broileri tasaisesti sisältä ja ulkoa. Aseta broileri sitten rintapuoli alaspäin paistokäyttöön tarkoitettuun vuokaan tai lasivuokaan, jossa on siivilä (lisävaruste), ja aseta vuoka uuniin. Käännä broileri n. 25 minuutin kuluttua. Tarkista kypsyysaste kuultuasi ensimmäisen merkkiäänen (n. 50 min). Anna tarvittaessa vielä paistua paistoajan loppuun, kunnes kuulet toisen merkkiäänen (n. 60 min). Ohjelma P 10 KANA 1200 G Jaksottainen kypsennys 200 C Kannatintaso 2 Kesto 55 min Vettä vesilokeroon 200 ml 57 VASIKAN-SELKA (4-6 annosta) Valmistelu: Ota liha jääkaapista 1 tunti ennen ruuan valmistusta. Ainekset: 1000 g vasikan selkäpalaa 2 ruokalusikasta maapähkinäöljyä suolaa, pippuria, paprikaa, hieman sinappia Valmistus: Huuhdo lihanpala ja kuivaa se talouspaperilla. Sekoita mausteet öljyyn ja sivele sillä lihan pinta tasaisesti. Ruskista lihanpalaa paistinpannulla joka puolelta 10 minuutin ajan ja aseta liha esilämmitettyyn vuokaan. Paistovuoka: Pyrex-vuoka, keraaminen vuoka tai valurautapannu Kypsennys: Esilämmitys 120 C (10 min) Matalalämpöpaistaminen 80 C Sisälämpötila 65 C Ohjelma P 11 VASIKAN-SELKA Jaksottainen kypsennys 180 C Kannatintaso Kesto 2 80 min Vettä vesilokeroon 200 ml KUUMENNUS (4-6 annosta) Paistoastia: Käytä paistamiseen astiaa, joka kestää lämpötiloja 110 C:en asti. Valmistus: Aseta ruuat yksitellen tai yhdessä lautaselle tai paistoastiaan. Laita uuniin peittämättömänä. Enint. 6 lautasta (ø 26 cm) Ohjelma P 12 KUUMENNUS Jaksottainen kypsennys 110 C Kannatintasot Kesto 1 ja 4 20 min Vettä vesilokeroon 200 ml 58 Puhdistus ja hoito 1 Varoitus: Kytke uuni pois toiminnasta ja anna sen jäähtyä ennen puhdistuksen aloittamista. Varoitus: Uunin puhdistaminen höyry- tai painepesurilla on turvallisuussyistä kielletty! Huomaa: Älä käytä hankaavia tai voimakkaita puhdistusaineita tai hankaavia välineitä. Uunin ulkopinnat Pyyhi uunin etupuoli pehmeällä liinalla ja lämpimällä vedellä, johon olet lisännyt vähän pesuainetta. Käytä metallipintojen puhdistuksessa niille tarkoitettuja puhdistusaineita. Uunin sisätila Puhdistusohjelma Toiminto PUHDISTUS on kuvattu yksityiskohtaisesti luvussa Ohjelmoidut toiminnot ja reseptit. Puhdistaminen käsin Varoitus:Odota, että uuni jäähtyy ennen puhdistuksen aloittamista. Puhdista uuni jokaisen käyttökerran jälkeen. Epäpuhtaudet on siten helpompi poistaa eivätkä ne pala kiinni. 1. Uunitilan valo syttyy automaattisesti, kun uunin luukku avataan. 2. Pyyhi ja kuivaa uuni jokaisen käyttökerran jälkeen. Käytä astianpesuainetta. Älä käytä hankaavia puhdistusvälineitä. Liota tarvittaessa tahroja tai käynnistä hetkeksi toiminto Höyrykypsennys. Käytä vaikeiden tahrojen puhdistamiseen uuninpuhdistusainetta. Huomio: jos käytät uuninpuhdistussprayta, noudata ehdottomasti valmistajan ohjeita! Katalyyttisesti puhdistuvalla pinnoitteella käsitellyt uunin pinnat (karkea, huokoinen pinta) Uunin pinnat on käsitelty katalyyttisesti puhdistuvalla pinnoitteella, josta kevyt lika palaa pois yli 200 C: n lämpötilassa. Noudata seuraavia ohjeita varmistaaksesi itsepuhdistuvan pinnoitteen optimaalisen toiminnan. Huomio: Älä käytä naarmuttavia tai hankaavia puhdistusvälineitä, uuninpuhdistussuihketta tai teräsvillaa, saippuaa tai muita puhdistusaineita. Nämä vahingoittavat uunin pintojen katalyyttisesti puhdistuvaa pinnoitetta. Pyyhi mahdollisesti jäljelle jäänyt lika kostealla, pehmeällä sienellä. Pidä uunin luukkua auki aina vain mahdollisimman lyhyen aikaa, sillä näin edistät katalyyttistä puhdistusta. Huomio: Älä käytä kangasliinoja. Nukka tarttuu karheaan pintaan Varusteet Puhdista uunin sisään laitettavat varusteet (ritilä, leivinpelti, kannattimet jne.) jokaisen käytön jälkeen ja kuivaa hyvin. Puhdistus on helpompaa, kun liotat osia vähän aikaa. Rasvasuodatin 1. Puhdista rasvasuodatin astianpesuaineliuoksessa tai astianpesukoneessa.

17 2. Kun suodattimessa on kiinni palanutta likaa, keitä sitä vedessä, johon olet laittanut 2 3 ruokalusikallista astianpesukoneen puhdistusainetta. 60 Uunipeltien kannattimet Uunin sivuseinien puhdistuksen helpottamiseksi voit poistaa uunipeltien kannattimet uunin vasemmasta ja oikeasta sivuseinästä. Uunipeltien kannattimien irrottaminen 1. Avaa ruuvit. 2. Vedä kannatinta sivulle. 3. Nosta kannatin irti takana olevasta kiinnikkeestä. 61 Uunipeltien kannattimien asentaminen takaisin paikalleen 1. Aseta kannatin takana olevaan kiinnikkeeseen ja paina kierrereikään sivusuunnasta. 2. Kiinnitä ja kiristä ruuvi. 62 Höyrynkehitin Huomaa: Pyyhihöyrynkehitin kuivaksi joka käytön jälkeen. Imeytä vesi sieneen. Mahdollisten kalkkikertymien poistamiseen soveltuu parhaiten etikkaliuos. Huomaa: Kemialliset kalkinpoistoaineet saattavat aiheuttaa vaurioita uunin emalipintoihin. Noudata ehdottomasti valmistajan antamia ohjeita. Vesilokero ja höyrynkehitin 1. Kaada etikkaliuosta (n. 250 ml) vesilokeron kautta höyrynkehittimeen. Anna vaikuttaa n. 10 minuuttia. 2. Poista etikkaliuos naarmuttamattomalla sienellä. 3. Huuhtele höyrynkehitin kaatamalla vesilokeroon puhdasta, kalkitonta vettä ( ml). 4. Poista vesi höyrynkehittimestä sienellä ja pyyhi kuivaksi. 5. Jätä uuni hetkeksi kuivumaan luukku auki. 63 Uunin valaistus 1 3 Varoitus: Sähköiskun vaara! Ennen uunin lampun vaihtoa: Kytke virta pois uunista! Kierrä sulakerasiassa olevat sulakkeet irti tai kytke pois toiminnasta. Laita uunin pohjalle pyyhe, jotta uunin lamppu tai suojalasi eivät vaurioitu, jos satut pudottamaan ne. Uunin sivulampun/ suojalasin puhdistaminen 1. Irrota vasen kannatinritilä. 2. Irrota metallisuojuksen ruuvit ristipääruuvitaltalla. 3. Irrota ja puhdista metallisuojus sekä tiiviste. 4. Tarvittaessa vaihda uunin lamppu (25 Watt, 230 V, lämmönkesto 300 C). 5. Asenna metallisuojus ja tiiviste jälleen paikalleen, kiristä ruuvit. 6. Aseta kannatinritilä takaisin paikalleen. 64 Uuninluukku Uunin luukku voidaan irrottaa puhdistusta varten. Uunin luukun irrottaminen 1. Avaa uunin luukku täysin auki. 2. Käännä molemmissa saranoissa olevat kiristysvivut aivan auki. 3. Tartu molemmin käsin kiinni luukun reunoista ja sulje vastuksesta huolimatta noin 3/4 verran. 4. Vedä luukku pois uunista (Varo: painava!). 5. Aseta luukku ulkopuoli alaspäin pehmeälle, tasaiselle alustalle, esim. peitolle, jotta estät naarmuuntumisen. Uunin luukun kiinnittäminen paikalleen 1. Tartu kiinni molemmin käsin luukun reunoista kahvapuolelta. 2. Pidä luukkua noin 60 :een kulmassa. 3. Työnnä saranat uunin alaosan oikeassa ja vasemmassa reunassa oleviin koloihin samanaikaisesti mahdollisimman pitkälle. 4. Nosta luukkua ylös, kunnes tunnet vastusta ja avaa sitten kokonaan. 5. Käännä molempien saranoiden kiristysvipu takaisin alkuperäiseen asentoon. 6. Sulje uunin luukku. 65 Mitä tehdä, jos... Ongelma Uuni ei kuumene Mahdollinen syy Uunia ei ole kytketty toimintaan. Kellonaikaa ei ole asetettu. Tarvittavia säätöjä ei ole asetettu. Korjaustoimenpide Kytke uuni toimintaan. Aseta Lapsilukko on kytketty toimin- Kytke lapsilukko pois taan. toiminnasta. Sulaketaulun sulake on palanut (sulakekotelo). Tarkista uunin lamppu. Kytke virta pois ei toimi. Uunin lamppu on palanut. Testitoiminto on kytketty toimintaan Jos vikaa ei voi korjata yllä annettujen ohjeiden avulla, ota yhteys valtuutettuun huoltoliikkeeseen. Varoitus! Laitteen korjaustyöt on jätettävä ainoastaan valtuutettujen huoltohenkilöiden tehtäväksi. Epäasianmukaiset korjaustyöt saattavat aiheuttaa vakavia vaaratilanteita. Takuu ei kata korjauskuluja, mikäli vika on aiheutunut virheellisestä käytöstä. Laitteet, joissa on metallinen etuosa: Koska laitteen etuosa on viileä, uunin luukun sisempään lasiruutuun saattaa muodostua joksikin aikaa höyryä, kun luukku avataan paistamisen aikana tai sen jälkeen. 66 Asennusohjeet 1 Huomio: Laitteen asennuksen ja liitännän saa suorittaa vain toimiluvallinen asiantuntija. Tämän määräyksen noudattaminen on edellytys takuun voimassaololle mahdollisten vahinkojen esiintyessä. 1 Turvallisuusohjeet asentajalle Sähköasennuksessa tulee käyttää laitetta, joka mahdollistaa laitteen eristämisen verkkovirrasta vähintään 3 mm:n kosketusvälillä. Sopivia erotuslaitteita ovat esim. LS-kytkimet, varokkeet (kierrettävät varokkeet on irrotettava varokepesästä), FI-kytkimet ja releet. Pistorasialiitäntä on asennuksen yhteydessä järjestettävä niin, että pistorasia on riittävän lähellä, mutta koordinointitilan ulkopuolella. Asennuskaapin tukevuuden tulee vastata standardin DIN vaatimuksia. Kalusteeseen asennetuissa liesissä ja keittotasoissa on erikoispistokkeet. Turvallisuussyistä niitä saa käyttää vain saman valmistajan laitteiden yhteydessä min mi n min min mi n min alternativ Huolto ja varaosat Jos laitteessa ilmenee tekninen häiriö, tarkista ensin, onko ongelma korjattavissa käyttöohjeen avulla (katso kappale "Mitä tehdä, jos..."). Jos ongelma ei ole korjattavissa käyttöohjeessa annettujen ohjeiden avulla, ota yhteyttä valtuutettuun huoltoliikkeeseen. Muista mainita seuraavat tiedot: Laitteen malli Tuotenumero (PNC) Sarjanumero (S-No.) (katso numerot tyyppikilvestä) Virhetyyppi Koneen mahdollisesti antama virheilmoitus Kirjoita koneen tyyppikilvessä mainitut tunnusnumerot tähän: Laitteen malli PNC (tuotenumero): S-No (sarjanumero): From the Electrolux Group. The world s No.1 choice. Electrolux-konserni on maailman suurin keittiö-, siivous- ja puutarhakoneiden valmistaja.