Käyttö- ja asennusohje Kalusteliedet ja kalusteuunit

Käyttö- ja asennusohje Kalusteliedet ja kalusteuunit Lue ehdottomasti käyttö- ja asennusohje ennen laitteen asennusta, liitäntöjen tekemistä ja käyttöönottoa. Näin vältät mahdolliset vahingot ja laitteesi rikkoontumisen. fi-fi M.-Nr. 10 633 960

Sisältö Tärkeitä turvallisuusohjeita... 5 Pidä huolta ympäristöstäsi... 14 Kalustelieden osat... 15 Laitteen osat... 16 Kalusteuunin käyttövalitsimet... 17 Uunin toimintatavan valitsin... 18 Lämpötilanvalitsin... 18 Uunin kuumenemisen symboli... 18 Liesikello... 19 Näyttöruutu... 19 Hipaisupainikkeet... 19 Varusteet... 20 Tyyppinumero... 20 Arvokilpi... 20 Vakiovarusteet... 20 Mukana toimitettavat ja erikseen ostettavat lisävarusteet... 20 Kannattimet... 21 Leivinpelti, yleispelti ja ritilä, joissa kaikissa on rajoitin... 21 FlexiClip-teleskooppikiskot HFC 70-C... 22 Uunin ohjausjärjestelmä... 28 Uunin turvatoiminnot... 28 Uunin käytön estävä lukitus... 28 Kylmäilmapuhallin... 28 Uuniluukun jäähdytys... 28 PerfectClean-pinnoitetut pinnat... 29 Katalyyttisesti puhdistuvat pinnat... 29 Keittotason käyttövalitsimet... 29 Käyttöönotto... 30 Ennen käyttöönottoa... 30 Uunin ensimmäinen kuumennus... 31 Uunin toimintatavat... 32 Energiansäästövinkkejä... 34 Uunin käyttö... 36 Uunin helppo käyttö... 36 Kylmäilmapuhallin... 36 Uunin esilämmitys... 37 2

Sisältö Liesikello... 38 Näyttöruutu... 38 Näyttöruudun symbolit... 38 Painikkeet... 38 Näin asetat ajat... 39 Aikojen näyttö... 39 Kun valittu aika on kulunut... 39 Hälytyskellon käyttö... 40 Hälytysajan asettaminen... 40 Hälytysajan muuttaminen... 41 Hälytysajan poistaminen... 41 Uunin kytkeminen automaattisesti päälle ja pois päältä... 42 Valmistusajan asettaminen... 42 Kun valmistusaika on kulunut:... 43 Valmistusajan ja päättymisajan asetus... 44 Valmistusajan (keston) muuttaminen... 45 Valmistusajan poistaminen... 46 Päättymisajan poistaminen... 46 Kellonajan muuttaminen... 47 Asetusten muuttaminen... 48 Leivonta... 50 Ohjeita leivontataulukon käyttöön... 51 Leivontataulukot... 52 Kakkutaikina... 52 Murotaikina... 54 Hiiva-/rahkataikina... 56 Sokerikakkutaikina... 58 Tuulihattutaikina, voitaikina, marenkileivonnaiset... 59 Lihan paistaminen... 60 Ohjeita paistotaulukoiden käyttöön... 61 Paistotaulukot... 62 Naudan- ja vasikanliha... 62 Porsaanliha... 63 Lammas, riista... 64 Linnut, kala... 65 Matalalämpökypsennys... 66 Grillaaminen... 68 Neuvoja grillaustaulukon käyttöön... 70 Grillaustaulukko... 71 3

Sisältö Muita käyttötapoja... 72 Sulatus... 72 Ruskistuskypsennys... 73 Pakastetuotteet/Valmisruoat... 74 Kuivaaminen... 75 Umpiointi... 76 Astioiden lämmittäminen... 77 Puhdistus ja hoito... 78 Epäsopivat puhdistusaineet ja -välineet... 78 Vinkkejä... 79 Normaalit likaantumat... 79 Tiivisteen puhdistus... 79 Vaikea lika (ei koske FlexiClip-kiskoja)... 80 FlexiClip-teleskooppikiskoihin pinttynyt lika... 81 Katalyyttisella emalilla pinnoitetun takaseinän likaantumat... 81 Mauste-, sokeri- yms. tahrojen poisto... 81 Öljy- ja rasvatahrojen poisto... 82 Luukun purkaminen osiin... 83 Uuniluukun purkaminen osiin... 84 Luukun asentaminen takaisin paikalleen... 87 Peltien kannattimien ja FlexiClip-teleskooppikiskojen irrotus... 88 Takaseinän irrotus... 89 Ylälämpö-/grillivastuksen laskeminen alas... 90 Vianetsintä... 91 Huolto ja takuu... 94 Sähköliitäntä... 95 Mittapiirrokset kalusteisiin sijoittamiseksi... 97 Mitat ja sijoituskaapin aukko... 97 Sijoitus alakaappiin... 97 Sijoitus komerokaappiin... 98 Uunin etupinnan yksityiskohtaiset mitat... 99 Kalustelieden sijoitus kalusteisiin... 100 Kalusteuunin sijoittaminen kalusteisiin... 101 Tietoja vertailutestejä varten... 102 Normin EN 60350-1 mukaisia kokeiluruokia... 102 Energiatehokkuusluokka... 103 Kotitalouskäyttöön tarkoitettujen uunien tuotetiedot... 103 4

Tärkeitä turvallisuusohjeita Nämä turvallisuusohjeet ja varoitukset koskevat sekä kalusteliesiä että kalusteuuneja, myös silloin, kun käytetään vain nimitystä "kalusteuuni" tai "uuni". Tämä uuni täyttää asetetut turvamääräykset. Asiattomasta käytöstä voi kuitenkin aiheutua vaaratilanteita laitteen käyttäjälle. Lue tämä käyttö- ja asennusohje tarkoin ennen kuin alat käyttää uunia. Käyttöohjeessa on tärkeitä laitteen turvallisuutta, käyttöä, asennusta ja huoltoa koskevia ohjeita. Näin vältät mahdolliset vahingot ja uunin vahingoittumisen. Miele ei vastaa vahingoista, jotka aiheutuvat siitä, että tätä uunia käytetään turvallisuusohjeiden vastaisesti tai muuten huolimattomasti. Säilytä tämä käyttöohje! Jos luovutat uunin toiselle käyttäjälle, muista antaa käyttöohje laitteen mukana. 5

Tärkeitä turvallisuusohjeita Määräystenmukainen käyttö Tämä uuni on tarkoitettu käytettäväksi kotitalouksissa ja kotitalouksien kaltaisissa ympäristöissä. Tätä uunia ei ole tarkoitettu käytettäväksi ulkotiloissa. Käytä uunia vain tavalliseen paistamiseen, kypsentämiseen, sulattamiseen, lämmittämiseen, ruskistamiseen, umpioimiseen, kuivattamiseen ja elintarvikkeiden grillaamiseen. Kaikenlainen muu käyttö on kiellettyä. Henkilöt, jotka eivät pysty käyttämään uunia turvallisesti fyysisten, aistillisten tai henkisten kykyjensä puutteellisuuden vuoksi tai jotka ovat kokemattomia ja tietämättömiä laitteen toiminnasta, eivät saa käyttää tätä uunia ilman vastuullisen henkilön valvontaa tai opastusta. Tällaiset henkilöt saavat käyttää uunia ilman valvontaa vain, kun heille on opetettu, miten uunia käytetään turvallisesti ja kun he ymmärtävät, mitä vaaratilanteita uunin käyttöön saattaa liittyä. Tämä uuni on varustettu erityisvaatimukset (esim. lämmön-, kosteuden-, kemikaalien-, kulutuksen- ja tärinänkestävyys) täyttävällä erikoisvalonlähteellä. Tätä erikoisvalonlähdettä saa käyttää vain tähän nimenomaiseen tarkoitukseen. Se ei sovellu huonetilan valaisuun. 6

Jos kotonasi on lapsia Tärkeitä turvallisuusohjeita Älä päästä alle 8-vuotiaita lapsia uunin lähelle, ellet pidä heitä jatkuvasti silmällä. Yli 8-vuotiaat lapset saavat käyttää uunia ilman valvontaa ainoastaan, jos heille on kerrottu miten laitetta käytetään turvallisesti. Lasten on ymmärrettävä, millaisia vaaratilanteita uunin väärä käyttö voi aiheuttaa. Älä anna lasten puhdistaa tai huoltaa uunia ilman valvontaa. Valvo uunin läheisyydessä oleskelevien lasten toimintaa. Älä koskaan anna lasten leikkiä uunilla. Tukehtumisvaara! Jos lapset saavat leikkiä pakkausmateriaaleilla, he saattavat vetää esim. pakkausmuoveja päänsä yli ja tukehtua niihin. Pidä siksi lapset loitolla pakkausmateriaaleista. Palovamman vaara! Lapsen iho reagoi aikuista herkemmin kuumiin lämpötiloihin. Kun käytät uunia, uuniluukun pinta, ohjaustaulu ja uunitilan höyrynpoistoaukot kuumenevat. Älä päästä pikkulapsia uunin läheisyyteen, kun se on käytössä. Palovamman vaara! Kalusteliesissä myös keittoalueet tulevat käytössä kuumiksi. Käännä kuumien kattiloiden ja pannujen kädensijat työtasoon päin, jotta lapset eivät pääse vetämään astioita päälleen ja polttamaan itseään. Loukkaantumisvaara! Uuniluukku kestää enintään 15 kg:n painon. Lapset voivat loukata itsensä avatun uuniluukun kanssa. Estä lapsia istumasta tai astumasta avatun uuniluukun päälle äläkä anna lasten roikkua avatusta uuniluukusta. 7

Tärkeitä turvallisuusohjeita Tekninen turvallisuus Asiattomat asennus-, huolto- ja korjaustyöt saattavat aiheuttaa vaaratilanteita laitteen käyttäjälle. Siksi asennus-, huolto- ja korjaustyöt on jätettävä Mielen valtuuttaman huoltoliikkeen tehtäviksi. Vahingoittunut uuni voi vaarantaa turvallisuutesi. Tarkasta laite ulkoisten vaurioiden varalta. Älä koskaan ota vahingoittunutta uunia käyttöön. Uunin luotettava ja varma toiminta on taattu ainoastaan silloin, kun laite on liitetty julkiseen sähköverkkoon. Uunin sähköturvallisuus on taattu ainoastaan silloin, kun se on liitetty asianmukaisesti asennettuun, maadoitettuun pistorasiaan. Asennuksen maadoituksen toimivuus on ehdottomasti testattava. Myös sijoituspaikan sähköjärjestelmä on epäselvissä tapauksissa testattava. Varmista ennen uunin liittämistä sähköverkkoon, että käyttämäsi sähköliitännän tiedot vastaavat laitteen arvokilvessä mainittuja tietoja (sähköverkon taajuus ja jännite), muuten laite voi vahingoittua. Kysy tarvittaessa neuvoa sähköasentajalta. Älä liitä laitetta sähköverkkoon jatkojohdon tai haaroituspistorasian avulla, jottei laitteen sähköturvallisuus vaarannu (tulipalon vaara). Uunia saa käyttää vain paikalleen asennettuna. Vain tällöin sen turvallinen toiminta on taattu. Tätä uunia ei saa käyttää muualla kuin kiinteästi paikallaan pysyvissä sijoituspaikoissa (esim. asennus laivoihin on kielletty). 8

Tärkeitä turvallisuusohjeita Uunin sähköä johtaviin osiin koskeminen voi olla hengenvaarallista. Muutokset uunin sähköisissä tai mekaanisissa rakenteissa voivat vahingoittaa uunin toimintaa. Älä missään tapauksessa avaa uunin ulkovaippaa. Takuu raukeaa, jos uunia korjaa joku muu kuin Mielen valtuuttama huoltoliike. Rikkinäiset osat saa vaihtaa vain alkuperäisiin Miele-varaosiin. Vain tällaisista varaosista Miele voi taata, että ne täyttävät vaaditut turvallisuusmääräykset. Jos uuni toimitetaan ilman verkkoliitäntäjohtoa tai jos uunin verkkoliitäntäjohto on vahingoittunut, verkkoliitäntäjohdon saa vaihtaa ja asentaa vain Mielen valtuuttama huoltoliike (ks. kappale Sähköliitäntä). Uuni täytyy irrottaa sähköverkosta aina asennus-, huolto- ja korjaustöiden, kuten uunitilan lampun vaihdon ajaksi (ks. kohta Vianetsintä). Toimi jollakin seuraavista tavoista: kytke laitteen sulake pois päältä sulaketaulusta tai kierrä laitteen sulake irti sulaketaulusta tai vedä laitteen pistotulppa (jos sellainen on) pistorasiasta. Älä vedä tällöin verkkoliitäntäjohdosta, vaan tartu aina pistotulppaan. Uuni tarvitsee riittävästi jäähdytysilmaa toimiakseen moitteettomasti. Jäähdytysilman pääsyä uuniin ei saa estää esim. asentamalla laitetta ympäröivän kaapin sivuseiniin lämpösuojalistoja. Huolehdi myös siitä, ettei jäähdytysilma pääse lämpenemään muiden lämmönlähteiden, kuten puulieden tai vastaavan vaikutuksesta. Jos uuni on sijoitettu kalusteoven taakse, uunia saa käyttää vain kalusteovi avattuna. Jos suljet oven, lämpö ja kosteus pääsevät kertymään sen taakse, jolloin ne voivat vahingoittaa itse uunia, ympäröiviä kalusteita ja lattiaa. Sulje kalusteovi vasta, kun uuni on täysin jäähtynyt. 9

Tärkeitä turvallisuusohjeita Asianmukainen käyttö Palovammojen vaara! Uuni kuumenee käytön aikana. Voit polttaa itsesi paitsi lämpövastuksiin, myös uunitilan pintoihin, uunitilan varusteisiin ja paistettavaan tuotteeseen. Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan. Kuuman uunin läheisyydessä olevat esineet voivat kuumeta ja jopa syttyä palamaan. Älä koskaan käytä uunia huoneistosi lämmittämiseen. Keittoalueille unohtuneet esineet voivat sulaa tai palaa jälkilämmön vaikutuksesta tai jos keittoalue kytketään epähuomiossa päälle. Älä siksi koskaan käytä kalustelieden keittotasoa laskutilana. Ylikuumennut rasva tai öljy voi syttyä palamaan ja aiheuttaa tulipalon! Kun paistat jotain kiehuvassa öljyssä tai rasvassa, älä koskaan poistu uunin ääreltä. Älä koskaan sammuta öljy- tai rasvapaloa vedellä. Kytke uuni pois päältä ja tukahduta liekit pitämällä uuniluukku suljettuna. Älä missään tapauksessa yritä sammuttaa liedellä syttynyttä rasvapaloa vedellä. Tukahduta liekit varovasti astian kannella tai sammutuspeitteellä. Jos grillaat elintarvikkeita liian kauan, ne voivat kuivua ja lopulta jopa syttyä palamaan. Noudata aina ilmoitettuja grillausaikoja. Jotkut elintarvikkeet kuivuvat nopeasti ja voivat syttyä palamaan korkeissa grillauslämpötiloissa. Älä koskaan käytä grillaustoimintoja sämpylöiden tai leivän paistamiseen tai kukkien ja yrttien kuivaamiseen. Käytä sen sijaan toimintoja Kiertoilma plus tai Ylä-/alalämpö. 10

Tärkeitä turvallisuusohjeita Jos käytät uuniruoan valmistukseen alkoholipitoisia juomia, muista että alkoholi höyrystyy korkeissa lämpötiloissa. Höyrystynyt alkoholi voi syttyä palamaan tiivistyessään kuumiin lämpövastuksiin. Jos hyödynnät jälkilämpöä ruokien lämpimänä pitämiseen, uunin lisääntyvä ilmankosteus ja sinne muodostuva kondensaatiovesi voivat aiheuttaa korroosiota uunitilaan ja vahingoittaa ohjaustaulua, työtasoa tai ympäröiviä kalusteita. Älä siksi kytke uunia pois päältä ennen kuin otat ruoat sieltä pois, vaan valitse käyttämäsi toimintatavan alhaisin mahdollinen lämpötila. Kylmäilmapuhallin jatkaa tällöin toimintaansa. Kun säilytät tai pidät ruokia lämpimänä uunissa, ne voivat kuivua ja niistä poistuva kosteus voi aiheuttaa uuniin korroosiota. Peitä siksi ruoat kannella. Ylikuumeneminen voi aiheuttaa uunitilan pohjan emaliin repeytymiä tai halkeamia. Älä siksi koskaan peitä uunitilan pohjaa alumiinifoliolla tai uuninsuojafoliolla. Jos haluat käyttää uunitilan pohjaa laskutilana ruoanvalmistuksessa tai astioiden lämmittämisessä, käytä uunia tällöin ehdottomasti vain toiminnoilla Kiertoilma plus tai Ruskistuskypsennys. Myös esineiden vetäminen ja työntäminen uunitilan pohjaa pitkin voivat vahingoittaa emalipintaa. Jos laitat uunin pohjalle patoja, pannuja tai muita astioita, älä työnnä tai vedä niitä uunin pohjaa pitkin. Kun kylmää nestettä joutuu kuumalle pinnalle, syntyy höyryä, mikä voi aiheuttaa vakavia palovammoja. Kylmän nesteen aiheuttamat suuret lämpötilanvaihtelut voivat myös vahingoittaa emalipintoja. Älä siksi koskaan kaada kylmiä nesteitä suoraan kuumille emalipinnoille. 11

Tärkeitä turvallisuusohjeita Huolehdi siitä, että lämpö pääsee jakautumaan ruokiin tasaisesti ja että niiden lämpötila nousee riittävän korkeaksi. Sekoita tai käännä ruokaa valmistuksen aikana, jotta se lämpenee tasaisesti. Kuumuutta kestämättömät muoviastiat voivat sulaa korkeissa lämpötiloissa ja vahingoittaa uunia tai syttyä palamaan. Käytä vain uuninkestäviä muoviastioita. Noudata astiavalmistajan ohjeita. Ilmatiiviisti suljettuihin tölkkeihin muodostuu umpioimisen ja kuumentamisen aikana ylipaine, joka voi saada tölkit halkeamaan. Älä siksi käytä uunia tällaisten tölkkien umpioimiseen ja kuumentamiseen. Avoin uuniluukku aiheuttaa loukkaantumis- ja kompastumisvaaran. Älä siksi pidä uunin luukkua turhaan auki. Uunin luukku kestää enintään 15 kg:n painon. Älä istu tai astu avoimen uuniluukun päälle äläkä aseta sen päälle raskaita esineitä. Huolehdi myös siitä, ettei uuniluukun ja uunitilan väliin jää mitään puristuksiin. Uuni voi vahingoittua. Kalusteuunit, joissa on teräksinen etupinta: Älä koskaan kiinnitä tarramuistilappuja, kirkasta tai värillistä teippiä tai muuta liimaa sisältävää materiaalia teräspinnoille. Liima-aines vahingoittaa teräspinnoitetta ja pinta menettää likaa hylkivän ominaisuutensa. Teräspinta naarmuuntuu herkästi. Jopa jääkaappimagneetit voivat aiheuttaa naarmuja. 12

Puhdistus ja hoito Tärkeitä turvallisuusohjeita Höyrypuhdistimen höyry voi päästä laitteen sähköä johtaviin osiin ja aiheuttaa oikosulun. Älä siksi koskaan käytä uunin puhdistukseen höyrypuhdistimia. Naarmut voivat aiheuttaa uuniluukun lasin halkeamisen. Älä käytä uuniluukun lasipintojen puhdistukseen hankausaineita, kovia sieniä tai harjoja äläkä missään tapauksessa teräviä metallikaapimia! Kannatintasot voi irrottaa puhdistusta varten (katso kappale Puhdistus ja hoito). Asenna ne lopuksi kunnolla takaisin paikalleen. Katalyyttisellä emalilla pinnoitetun takaseinän voi irrottaa puhdistusta varten (ks. kappale Puhdistus ja hoito). Asenna se puhdistuksen jälkeen oikein takaisin paikalleen äläkä missään tapauksessa käytä uunia takaseinän ollessa pois paikaltaan. Lisävarusteet Mielen kalustelieteen saa liittää ainoastaan Miele-keittotason (ks. kappale Sähköliitäntä). Käytä ainoastaan Mielen alkuperäisiä lisävarusteita ja varaosia. Jos laitteeseen asennetaan muita osia, laitteen takuuaika, takuu ja/ tai tuotevastuu raukeavat. Miele-yleispannuja HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL/ HUB 5001-XL (mikäli sellainen on) ei saa ripustaa kannatintasolle 1. Uunitilan pohja vahingoittuu, koska pannun pohja tulee liian lähelle uunitilan pohjaa. Tämä saa pohjan ylikuumenemaan ja voi aiheuttaa emalin repeämisen tai halkeamisen. Älä aseta yleispannuja myöskään kannatintason 1 ylemmälle kannattimelle, sillä tällöin pannun putoamisen estävä rajoitin ei toimi. Yleensä yleispannu on hyvä ripustaa kannatintasolle 2. 13

Pidä huolta ympäristöstäsi Kuljetuspakkauksen uusiokäyttö Pakkaus suojaa laitetta vaurioilta kuljetuksen aikana. Pakkaukset on valmistettu luonnossa hajoavista ja uusiokäyttöön soveltuvista materiaaleista. Kun palautat pakkausmateriaalit kiertoon, säästät raaka-aineita ja vähennät syntyvien jätteiden määrää. Miele-kauppiaasi huolehtii yleensä kuljetuspakkauksen talteenotosta. Voit myös itse palauttaa materiaalit kierrätykseen. Vanhan laitteen käytöstä poistaminen Sähkö- ja elektroniikkalaitteet sisältävät monenlaisia arvokkaita materiaaleja. Ne sisältävät kuitenkin myös aineita, seoksia ja osia, jotka ovat laitteiden toiminnan ja turvallisuuden kannalta välttämättömiä, mutta voivat tavallisen kuivatai sekajätteen joukossa tai muuten asiattomasti käsiteltyinä aiheuttaa haittaa terveydelle ja vahingoittaa ympäristöä. Älä siksi missään tapauksessa hävitä vanhaa laitettasi kuiva- tai sekajätteen mukana. Vie käytöstä poistettava laite kotikuntasi järjestämään sähkö- ja elektroniikkaromun keräyspisteeseen tai kierrätyskeskukseen. Voit myös palauttaa sen kodinkoneliikkeeseen tai Mielelle. Lain mukaan olet itse vastuussa mahdollisten laitteessa olevien henkilötietojesi poistamisesta. Säilytä käytöstä poistettua laitetta lasten ulottumattomissa, kunnes viet sen keräyspisteeseen. 14

Kalustelieden osat a Kalusteuunin käyttövalitsimet, keittoalueiden tehonvalitsimet b Ylälämpö-/grillivastus c Katalyyttisesti emaloitu takaseinä d Kiertoilmapuhaltimen imuaukko ja sen takana sijaitseva rengasmainen lämpövastus e Kannattimet, joissa 5 kannatintasoa f Uunitilan pohja ja sen alla sijaitseva alalämpövastus g Etulevyn kehys, jossa arvokilpi h Luukku 15

Laitteen osat a Kalusteuunin käyttövalitsimet b Ylälämpö-/grillivastus c Katalyyttisesti emaloitu takaseinä d Kiertoilmapuhaltimen imuaukko ja sen takana sijaitseva rengasmainen lämpövastus e Kannattimet, joissa 5 kannatintasoa f Uunitilan pohja ja sen alla sijaitseva alalämpövastus g Etulevyn kehys, jossa arvokilpi h Luukku 16

Kalusteuunin käyttövalitsimet a Uunin toimintatavan valitsin Toimintatavan valinta b Liesikello Kellonajan ja asetusten näyttö c Lämpötilanvalitsin Lämpötilan valinta d Painike Aikojen ja asetusten muuttaminen e Painike OK Toimintojen hakeminen esiin ja asetusten vahvistaminen f Painike Aikojen ja asetusten muuttaminen 17

Kalusteuunin käyttövalitsimet Uunin toimintatavan valitsin Toimintatavan valitsimella voit valita uunin toimintatavan ja kytkeä uunivalaisimen päälle erikseen. Valitsinta voi kiertää sekä myötä- että vastapäivään. Asennossa 0 voit painaa sen sisään. Toimintatavat Valaistus Ylä-/alalämpö Alalämpö Grilli Sulatus Pikalämmitys Kiertoilma plus Tehopaisto Kiertoilmagrilli Ruskistuskypsennys Lämpötilanvalitsin Lämpötilanvalitsimella voit valita lämpötilan. Valitsimen voi kiertää myötäpäivään vasteeseen asti ja taas takaisin. Asennossa sen voi painaa sisään. Lämpötila-asteikko on merkitty lämpötilanvalitsimeen ja kalusteuuneissa lisäksi ohjaustauluun. Uunin kuumenemisen symboli Uunin kuumenemisen symboli näkyy näyttöruudussa aina, kun uunin lämpövastukset ovat kytkeytyneenä päälle. Kun valitsemasi lämpötila on saavutettu: Uunivastukset kytkeytyvät pois päältä. Uunin kuumenemisen symboli sammuu. Lämpötilan säätö huolehtii siitä, että uunin lämpövastukset ja uunin kuumenemisen symboli kytkeytyvät päälle heti, kun uunitilan lämpötila laskee alle valitun arvon. 18

Liesikello Liesikelloa käytetään näyttöruudun ja hipaisupainikkeiden, OK ja avulla. Näyttöruutu Näyttöruudussa näkyy kellonaika tai asetuksiasi koskevat tiedot. Se näkyy vähän himmeämpänä silloin, kun et ole tekemässä asetuksia. Katso lisätietoja kappaleesta Liesikello. Hipaisupainikkeet Hipaisupainikkeet reagoivat sormen kosketukseen. Laite kuittaa jokaisen painalluksen merkkiäänellä. Voit ottaa tämän painikeäänen pois käytöstä, valitsemalla asetuksen toimintatilaksi (ks. kappale "Liesikello Asetusten muuttaminen"). Kalusteuunin käyttövalitsimet 19

Varusteet Tyyppinumero Luettelon laitteista, joita tämä käyttö- ja asennusohje koskee, löydät ohjeen takasivulta. HxxxxE HxxxxB Kalusteliesi = Kalusteuuni + Keittoalueiden tehonvalitsimet Kalusteuuni Kalusteuunin toimintojen kuvaus koskee sekä kalusteliesiä että kalusteuuneja, myös silloin, kun käytetään vain nimitystä "kalusteuuni" tai "uuni". Arvokilpi Arvokilpi sijaitsee etulevyn kehyksessä ja näkyy, kun uunin luukku on auki. Arvokilvestä löydät uunin tyyppi- ja valmistusnumerot sekä sähköliitäntätiedot (verkkojännite, taajuus ja enimmäisliitäntäteho). Ota nämä tiedot valmiiksi esille, kun otat yhteyttä Mieleen tai valtuutettuun huoltoon, niin palvelu nopeutuu. Mukana toimitettavat ja erikseen ostettavat lisävarusteet Varusteet vaihtelevat malleittain! Jokaisen uunin mukana toimitetaan peltien kannattimet, yleispelti sekä ritilä. Joidenkin mallien mukana toimitetaan lisäksi muita alla lueteltuja varusteita. Kaikki tässä esiteltävät varusteet sekä puhdistus- ja hoitoaineet on kehitetty nimenomaan Miele-laitteita varten. Voit tilata lisävarusteita Mielen verkkokaupasta, Miele-huoltoliikkeestä tai Miele-kauppiaaltasi. Kun tilaat näitä tuotteita, muista ehdottomasti ilmoittaa laitteesi tyyppinumero sekä tilaamasi varusteen tuotenumero. Vakiovarusteet Toimituksen osat: käyttö- ja asennusohje uunia varten, ruuvit, joilla kalusteuuni kiinnitetään sijoituskaappiin, erilaisia lisävarusteita. Kaikkien kalusteliesien mukana toimitetaan lisäksi erillinen keittotason asennus- ja käyttöohje. 20

Varusteet Kannattimet Uunitilan sivuseinissä on peltejä ja muita varusteita varten kannattimet, joissa on kannatintasot. Kannatintasot on merkitty uunin etulevyn kehykseen. Jokainen kannatintaso koostuu kahden kannattimen muodostamasta parista. Varusteet (kuten ritilän) voit ripustaa mille tahansa kannatintasolle. Työnnä varuste kannatintason kannatinparin väliin. FlexiClip-teleskooppikiskoja (mikäli uunissa sellaiset on) voit käyttää kannatintasoilla 1, 2 ja 3. Ne kiinnitetään kannatintason ylempään kannattimeen. Kannattimet voi irrottaa puhdistusta varten (katso kappale Puhdistus ja hoito). Leivinpelti, yleispelti ja ritilä, joissa kaikissa on rajoitin Leivinpelti HBB 71: Yleispelti HUBB 71: Ritilä HBBR 71: Työnnä nämä varusteet aina haluamasi kannatintason kannatinparin väliin. Työnnä ritilä kannattimiin aina oikein päin (ei ylösalaisin). Näiden varusteiden lyhyiden sivujen keskellä on rajoitin, joka estää varustetta tipahtamasta pois kannattimilta silloin, kun haluat vetää sen vain osittain ulos. Kun haluat käyttää ritilää yleispellin päällä, työnnä ensin pelti uuniin kannatintason kannatinparin väliin ja aseta ritilä sen päälle. Emaloiduissa osissa on PerfectCleanpinnoite. 21

Varusteet FlexiClip-teleskooppikiskot HFC 70-C Voit asentaa FlexiClip-teleskooppikiskot vain kannatintasoille 1, 2 ja 3. FlexiClip-teleskooppikiskot voidaan vetää kokonaan ulos uunitilasta, jolloin ruokien kypsymistä on helpompi tarkkailla. Työnnä FlexiClip-teleskooppikiskot kokonaan sisään, ennen kuin työnnät varusteen niiden varaan. Jottei varuste pääse vahingossa keikahtamaan alas: Varmista, että varuste asettuu etumaisen ja takimmaisen kannatintapin väliin. Työnnä ritilä FlexiClip-teleskooppikiskoihin aina oikein päin (ei ylösalaisin). FlexiClip-teleskooppikiskot kestävät enintään 15 kg painon. 22

Varusteet Koska FlexiClip-teleskooppikiskot ripustetaan kannatintason ylemmän kannattimen päälle, tason etäisyys yläpuoliseen kannatintasoon pienenee. Liian lähekkäin olevat varusteet heikentävät paistotulosta. Jos käytät yleispeltiä ja sen päälle ripustettua ritilää: Jos paistat kerralla useammalla leivinpellillä, yleispellillä tai ritilällä: Työnnä yksi leivinpelti, yleispelti tai ritilä FlexiClip-teleskooppikiskoille. Jätä FlexiClip-teleskooppikiskojen yläpuolelta vähintään yksi kannatintaso tyhjäksi. Työnnä yleispelti ja sen päälle asetettu ritilä FlexiClip-teleskooppikiskoille. Ritilä menee uuniin työnnettäessä automaattisesti FlexiClip-teleskooppikiskojen yläpuolisen kannatintason kannattimien väliin. Jätä FlexiClip-teleskooppikiskojen yläpuolelta vähintään yksi kannatintaso tyhjäksi. 23

Varusteet FlexiClip-teleskooppikiskojen asennus Palovamman vaara! Lämpövastukset eivät saa olla päällä. Uunitilan on oltava jäähtynyt. FlexiClip-teleskooppikiskot kannattaa asentaa kannatintasolle 1. Näin voit käyttää niitä valmistaessasi kaikkia ruokia, jotka suositellaan valmistettavaksi kannatintasolla 2. Jokainen kannatintaso koostuu kahden kannattimen muodostamasta parista. FlexiClip-teleskooppikiskot asennetaan kannatintason ylemmän kannattimen päälle. Asenna FlexiClip-teleskooppikisko, jossa on teksti Miele, uunin oikeaan reunaan. Älä vedä teleskooppikiskoja avattuun asentoon, kun asennat tai irrotat niitä. Mikäli teleskooppikiskot sattuisivat juuttumaan asennuksen jälkeen, vedä kiskoja voimakkaasti ulospäin yhden kerran. Aseta teleskooppikisko edestä kannatinparin ylemmän kannatimen päälle (1.). Käännä FlexiClip-teleskooppikiskoa uunitilan keskiosaan päin (2.). 24

Varusteet FlexiClip-teleskooppikiskojen irrotus Työnnä FlexiClip-teleskooppikisko kokonaan sisään. Liu'uta FlexiClip-teleskooppikiskoa pitkin kannatintason ylempää kannatinta vinossa asennossa vasteeseen asti kohti uunin takaseinää (3.). Paina FlexiClip-teleskooppikiskon kielekettä alaspäin (1.). Käännä FlexiClip-teleskooppikisko takaisin kannattimien suuntaiseksi ja napsauta se paikalleen ylempään kannattimeen (4.). Käännä FlexiClip-teleskooppikisko uunitilan keskiosaan päin (2.) ja vedä sitä eteenpäin kannatintason ylempää kannatinta pitkin (3.). Nosta FlexiClip-teleskooppikisko irti kannattimesta ja ota se pois. 25

Varusteet Pyöreä paistovuoka HBF 27-1 Paistokivi HBS 60 Pyöreä vuoka sopii erinomaisesti mm. pizzan, rieskan, suolaisten tai makeiden paistosten, torttujen sekä kuorrutettavien jälkiruokien valmistamiseen, kuten myös pakastettujen pizzojen ja leivonnaisten lämmittämiseen. Emalipinta on pinnoitettu PerfectCleanmenetelmällä. Gourmet-reikäpelti HBBL 71 Kun haluat paistoksiin rapean pohjan, saat parhaimman mahdollisen tuloksen käyttämällä paistokiveä, esimerkiksi pizzaa, piirakoita, leipää, sämpylöitä, suolaisia leivonnaisia yms. paistaessasi. Paistokivi on tulenkestävää, lasitettua keramiikkaa. Paistokivi asetetaan ritilän päälle. Leivonnaisten uunin panemista ja sieltä ottamista varten paistokiven mukana toimitetaan puinen leipälapio. Grillaus- ja paistopelti HGBB 71 Gourmet-reikäpelti sopii hiiva- tai rahkaöljytaikinasta valmistettavien leipien, sämpylöiden ja pullataikinapiirakoiden paistoon. Pellin reiät edistävät pohjan ruskistumista. Voit käyttää reikäpeltiä myös elintarvikkeiden kuivaamiseen. Emalipinta on pinnoitettu PerfectCleanmenetelmällä. Voit käyttää samoihin tarkoituksiin myös pyöreää rei'itettyä paistovuokaa HBFP 27-1. Aseta grillaus- ja paistopelti yleispellille. Se estää lihasta grillauksen tai paistamisen aikana valuvan nesteen palamisen, jolloin neste voidaan hyödyntää myöhemmin esim. kastikkeen valmistamiseen. Emalipinta on pinnoitettu PerfectCleanmenetelmällä. 26

Varusteet Gourmet-yleispannu HUB Yleispannun kansi HBD Tavallisista pannuista poiketen Mielen Gourmet-yleispannut voidaan ripustaa suoraan uunin peltien kannattimien varaan. Ne on ritilän tavoin varustettu kannattimilta tippumiselta suojaavalla rajoittimella. Yleispannujen pinta on käsitelty tarttumattomalla pinnoitteella. Gourmet-yleispannuja on saatavana erisyvyisinä. Leveys ja korkeus ovat aina samat. Yleispannuihin sopivia kansia voi tilata erikseen. Ilmoita tilatessasi yleispannusi tyyppinumero. Syvyys: 22 cm HUB 5000-M HUB 5001-M * Syvyys: 35 cm HUB 5001-XL * Katalyyttisella emalilla pinnoitetut varusteet Sivuseinät Voit suojata uunitilan sivuseiniä likaantumiselta vaihtamalla ne katalyyttisesti puhdistuviin sivuseiniin. Kattolevy Kattolevy asennetaan ylälämpö-/grillivastuksen yläpuolelle, jossa se suojaa uunitilan kattoa likaantumiselta. Takaseinä Tilaa uusi takaseinä varaosaksi, jos uunisi takaseinän katalyyttinen emalipinta ei asiattoman käsittelyn tai voimakkaan likaantumisen vuoksi enää toimi. Ilmoita kalusteuunin tyyppinumero tilauksen yhteydessä. Peltien otin HEG HBD 60-22 HBD 60-35 * Soveltuu myös induktiotasoille Yleispellin, leivinpellin ja ritilän käsittelyyn. Mielen mikrokuituliina Mikrokuituliina poistaa sormenjäljet ja kevyet likaantumat helposti. Mielen uuninpuhdistusaine Uuninpuhdistusaine sopii erittäin vaikeasti irrotettavan lian puhdistamiseen. Uunitilaa ei tarvitse kuumentaa. 27

Varusteet Uunin ohjausjärjestelmä Uunin ohjausjärjestelmä mahdollistaa uunin eri toimintatapojen käyttämisen leivontaan, paistamiseen ja grillaamiseen. Tämän lisäksi laitteessa on: kellonaikanäyttö hälytyskello mahdollisyys kytkeä valmistustoiminnot automaattisesti päälle ja pois päältä mahdollisuus tehdä yksilöllisiä asetuksia. Uunin turvatoiminnot Uunin käytön estävä lukitus Käytönesto estää uunin käytön vahingossa (ks. kappale Liesikello Asetusten muuttaminen ). Kun käytönesto on kytketty päälle, näyttöruudussa näkyy. Kylmäilmapuhallin Jäähdytysjärjestelmän kylmäilmapuhallin käynnistyy automaattisesti aina kun kytket uunin päälle. Kylmäilmapuhallin sekoittaa uunitilan kuumaan ilmaan viileämpää huoneilmaa, jolloin ilma ehtii jäähtyä ennen kuin se pääsee ulos uuniluukun ja ohjaustaulun välisestä ilmanpoistoaukosta. Kun kytket uunin pois päältä, kylmäilmapuhallin jatkaa toimintaansa, jottei uunitilaan alkaisi muodostua kosteutta, joka voisi höyrystyä uunin ohjaustauluun ja uunia ympäröiviin kalusteisiin. Kylmäilmapuhallin kytkeytyy automaattisesti pois päältä jonkin ajan kuluttua. Uuniluukun jäähdytys Uuniluukku koostuu osittain lämpöä heijastavalla pinnoitteella käsitellyistä lasilevyistä. Uunin toiminnan aikana uuniluukun lasien läpi ohjataan lisäksi jäähdytysilmaa, jolloin luukun ulommainen lasi pysyy viileänä. Luukun voi irrottaa ja purkaa osiin puhdistusta varten (katso kappale Puhdistus ja hoito). 28

Varusteet PerfectClean-pinnoitetut pinnat PerfectClean-pintojen tarttumattomuusominaisuudet ovat erinomaiset ja ne on erittäin helppo pitää puhtaana. Paistetut tuotteet irtoavat helposti pelleistä ja pannuista ja leipomisesta ja paistamisesta syntyvä lika lähtee helposti. Voit viipaloida ja leikata paistettuja tuotteita suoraan PerfectClean-pinnoitetulla pellillä. Älä käytä keraamisia veitsiä, koska keramiikka voi naarmuttaa PerfectClean-pintaa. PerfectClean-käsiteltyjä pintoja tulee käsitellä kuin lasisia pintoja. Kun noudatat kappaleessa Puhdistus ja hoito annettuja ohjeita, saat nauttia tarttumattoman ja helposti puhdistettavan pinnoitteen eduista mahdollisimman pitkään. Seuraavat varusteet on pinnoitettu PerfectClean-menetelmällä: Uunitila Yleispelti Leivinpelti Grillaus- ja paistopelti Gourmet-reikäpelti Pyöreä paistovuoka Pyöreä rei'itetty paistovuoka Katalyyttisesti puhdistuvat pinnat Uunitilan takaseinä on pinnoitettu katalyyttisella emalilla, josta öljy- ja rasvatahrat puhdistuvat automaattisesti korkeissa lämpötiloissa. Noudata kappaleen Puhdistus ja hoito ohjeita. Keittotason käyttövalitsimet (Vaihtelevat malleittain) Malleissa HxxxxE on lisäksi keittoalueiden tehonvalitsimia, joilla voit ohjata laitteeseen liitetyn keittotason keittoalueita. Keittoalueiden tehonvalitsimet voi työntää sisään asennossa. Säätöalue on painettu niihin. Keittoalueiden tehonvalitsimien järjestys: Symboli Keittoalue vasen etu vasen taka oikea taka oikea etu Keittoalueiden käyttö ei esty, kun kytket kalusteuunin käytöneston päälle. Lue keittotason erillinen käyttöohje. Siitä löydät kaikki tarvittavat tiedot keittotason asennusta ja käyttöä varten. 29

Käyttöönotto Ennen käyttöönottoa Uunia saa käyttää vain paikalleen asennettuna. Paina uunin toimintatavan valitsin ja lämpötilanvalitsin esiin, mikäli ne on painettu sisään. Voit muuttaa kellonaikaa vain silloin, kun uunin toimintatavan valitsin on asennossa 0. Aseta kellonaika. Kellonajan asettaminen ensi kertaa Käytössä on 24 tunnin kello. Kun liität laitteen sähköverkkoon, alkaa vilkkua näyttöruudussa. Aseta kellonaika kaksivaiheisesti, ensin tunnit, sitten minuutit. Vahvista valitsemalla OK. palaa ja vilkkuu. Vahvista koskettamalla OK, sillä aikaa kun vilkkuu. Tuntilukema vilkkuu. Aseta tunnit koskettamalla tai. Vahvista valitsemalla OK. Tuntiluku tallentuu muistiin ja minuuttilukema alkaa vilkkua. Aseta minuutit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Kellonaika tallentuu laitteen muistiin. Halutessasi voit asettaa kellonajan myös 12 tunnin näyttömuodossa: valitse asetuksen toimintatilaksi (ks. kappale Liesikello Asetusten muuttaminen). 30

Käyttöönotto Uunin ensimmäinen kuumennus Uunista voi ensimmäisellä käyttökerralla lähteä epämiellyttävää käryä. Kuumenna tästä syystä uunia ensimmäisellä kerralla tyhjänä vähintään tunnin ajan. Kuivaa lopuksi pinnat pehmeällä liinalla. Sulje uuniluukku vasta, kun uunitila on kuivunut. Tuuleta keittiötä hyvin tänä aikana. Sulje muiden huoneiden ovet, ettei käry pääse leviämään. Poista mahdolliset tarrat ja suojamuovit uunista ja varusteista. Ota kaikki varusteet ulos uunista ja puhdista ne (ks. kappale Puhdistus ja hoito). Puhdista uunitila ennen lämmitystä kostealla liinalla mahdollisesta pölystä ja pakkausmateriaalien jäämistä. Valitse toimintatapa Kiertoilma plus. Uunin lämpövastukset, uunivalaisin ja kylmäilmapuhallin kytkeytyvät päälle. Valitse korkein mahdollinen lämpötila (250 C). Kuumenna uunia vähintään tunnin ajan. Kierrä lämmitysvaiheen jälkeen toimintatavan valitsin asentoon 0 ja lämpötilanvalitsin asentoon. Palovamman vaara! Kun puhdistat uunitilan käsin, anna uunin jäähtyä ennen kuin alat puhdistaa sitä. Puhdista uunitila puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä tai puhtaalla, kostutetulla mikrokuituliinalla. 31

Uunin toimintatavat Uunissa on useita toimintatapoja erilaisten ruokien ja leivonnaisten valmistusta varten. Toimintatapa Ylä-/alalämpö Alalämpö Grilli Sulatus Pikalämmitys Selitys Perinteiseen leivonnaisten ja ruokien paistoon, kohokkaiden valmistukseen ja matalalämpökypsennykseen. Jos käytät vanhojen keittokirjojen reseptejä, aseta uunin lämpötila 10 C reseptissä mainittua alhaisemmaksi. Paistoajat pysyvät samoina. Valitse tämä toimintatapa paistoajan loppupuolella, jos haluat että leivonnaisen pohja ruskistuu normaalia enemmän. Ohuiden tuotteiden (kuten pihvien) grillaamiseen ja ruokien gratinointiin. Pakasteiden hellävaraiseen sulatukseen. Uunin nopeaan esilämmitykseen. Valitse esilämmityksen päätteeksi haluamasi toimintatapa. 32

Uunin toimintatavat Toimintatapa Kiertoilma plus Tehopaisto Kiertoilmagrilli Ruskistuskypsennys Selitys Leivonnaisten ja ruokien paistoon useammalla kannatintasolla samanaikaisesti. Voit käyttää alhaisempia lämpötiloja kuin toimintatavalla Ylä-/alalämpö, koska puhallin jakaa kuuman ilman heti suoraan uunitilaan. Runsaasti nestettä sisältävien leivonnaisten paistoon. Tehopaisto ei sovellu ohuiden leivonnaisten eikä lihan paistamiseen, sillä ne ruskistuvat liikaa ja lihan paistinliemi tummuu. Läpimitaltaan suurien tuotteiden, kuten broilerin grillaukseen. Voit käyttää alhaisempia lämpötiloja kuin toimintatavalla Grilli, koska puhallin jakaa kuuman ilman heti suoraan uunitilaan. Pienten määrien, kuten pakastepizzan, esipaistettujen sämpylöiden tai vaaleiden piparkakkujen paistoon, sekä liharuoille ja paistamiseen. Säästät jopa 30 % energiaa perinteisiin valmistustapoihin nähden, kun et avaa uunin luukkua kypsennyksen aikana. Tässä toimintatavassa uunitilan valaisin ei kytkeydy päälle. 33

Energiansäästövinkkejä Yleistä Poista uunista ennen käyttöä aina kaikki tarpeettomat varusteet. Esilämmitä uuni vain silloin, kun reseptissä tai paistotaulukossa neuvotaan se tekemään. Älä avaa uuniluukkua turhaan paiston aikana. Yleensä kannattaa valita alhaisin reseptissä tai taulukossa ilmoitettu lämpötila ja kokeilla ruoan kypsyyttä lyhimmän ilmoitetun paistoajan jälkeen. Käytä mieluiten himmeitä, tummia paistovuokia ja astioita, joita ei ole valmistettu lämpöä heijastavista materiaaleista (emaloitu teräs, uuninkestävä lasi, pinnoitetut alumiinivaletut paistovuoat). Vaaleat materiaalit, kuten teräs ja alumiini, heijastavat lämpöä, mikä heikentää paistotulosta. Älä siksi koskaan peitä uunitilan pohjaa tai ritilää lämpöä heijastavalla alumiinifoliolla. Valvo ruokien kypsymistä, niin energiaa ei kulu turhaan ylikypsentämiseen. Jos mahdollista, aseta valmistusaika tai käytä paistolämpömittaria. Useimpien ruokien valmistukseen voit käyttää toimintoa Kiertoilma plus. Silloin voit käyttää alhaisempia lämpötiloja kuin Ylä-/alalämmöllä, sillä kuuma ilma jakautuu heti koko uunitilaan. Kiertoilmalla voit lisäksi kypsentää usealla kannatintasolla samanaikaisesti. Ruskistuskypsennys on edistyksellinen toimintatapa, joka hyödyntää uunin lämmön optimaalisesti. Säästät jopa 30 % energiaa perinteisiin valmistustapoihin nähden, kun et avaa uunin luukkua kypsennyksen aikana. Monien grilliruokien valmistukseen sopii toimintatapa Kiertoilmagrilli. Silloin voit käyttää alempia lämpötiloja kuin muissa grillaustoiminnoissa. Valmista useampia ruokia uunissa samaan aikaan, jos mahdollista. Aseta astiat joko vierekkäin tai eri kannatintasoille. Kypsennä ruoat, joita et voi valmistaa samanaikaisesti, mahdollisimman pian toistensa perään, jotta voit käyttää hyödyksesi valmiiksi lämmintä uunia. 34

Energiansäästövinkkejä Jälkilämmön hyödyntäminen Kun käytät yli 140 C:n lämpötilaa ja valmistusaika on yli 30 minuuttia, voit säätää lämpötilan alhaisimpaan mahdolliseen lukemaan noin 5 minuuttia ennen valmistusajan päättymistä. Uunissa jäljellä oleva lämpö on riittävä ruoan valmiiksi paistamiseen. Älä kuitenkaan missään tapauksessa kytke uunia pois päältä (ks. kappale Tärkeitä turvallisuusohjeita). Jos haluat puhdistaa katalyyttisella emalilla pinnoitetut osat, käynnistä puhdistustoiminto heti uunin käytön jälkeen, niin säästät energiaa, koska uuni on käytön jäljeltä vielä lämmin. 35

Uunin käyttö Uunin helppo käyttö Laita valmistettava tuote uuniin. Valitse haluamasi toimintatapa toimintatavan valitsimella. Uunitilan valaisin ja kylmäilmapuhallin kytkeytyvät päälle. Valitse lämpötila lämpötilanvalitsimella. Uunitilan lämmitys kytkeytyy päälle. Käytön jälkeen: Kierrä toimintatavan valitsin asentoon 0 ja lämpötilanvalitsin asentoon. Ota valmis tuote uunista. Kylmäilmapuhallin Kun kytket uunin pois päältä, kylmäilmapuhallin jatkaa toimintaansa, jottei uunitilaan alkaisi muodostua kosteutta, joka voisi höyrystyä uunin ohjaustauluun ja uunia ympäröiviin kalusteisiin. Kylmäilmapuhallin kytkeytyy automaattisesti pois päältä jonkin ajan kuluttua. 36

Uunin käyttö Uunin esilämmitys Esilämmitys on tarpeen vain harvojen ruokien valmistuksessa. Useimmat ruoat voit asettaa suoraan kylmään uuniin. Tällöin voit hyödyntää jo uunin kuumenemisen aikana syntyvän lämmön. Käytä esilämmitystä kuitenkin seuraavia ruokia valmistaessasi ja toimintatapoja käyttäessäsi: Kiertoilma plus tumma leipä, paahtopaisti tai filee. Ylä-/alalämpö nopeasti kypsyvät kakut ja leivonnaiset (kypsennysaika alle 30 minuuttia), nopeasti kypsyvät taikinat, kuten kääretorttupohja, tumma leipä, paahtopaisti tai filee. Pikalämmitys Valitsemalla toimintatavan Pikalämmitys voit lyhentää esilämmitysvaihetta. Älä käytä pikalämmitystoimintoa uunin esilämmitysvaiheen aikana, kun paistat pizzaa tai nopeasti kypsyviä kakkuja tai leivonnaisia (kääretorttupohjia, pikkuleipiä. Pikalämmitys ruskistaa nämä tuotteet liian nopeasti pinnalta. Valitse toimintatapa Pikalämmitys. Valitse lämpötila. Kun uunin kuumenemisen symboli sammuu ensimmäisen kerran, valitse haluamasi toimintatapa. Laita valmistettava tuote uuniin. 37

Liesikello Liesikellossa on seuraavat toiminnot: Kellonaikanäyttö Hälytyskello Mahdollisyys kytkeä valmistustoiminnot automaattisesti päälle ja pois päältä Mahdollisuus muuttaa asetuksia Liesikelloa käytetään näyttöruudun ja hipaisupainikkeiden, OK ja avulla. Käytettävissä olevat toiminnot näkyvät symboleina. Näyttöruutu Näyttöruudun symbolit Toimintatavan valitsimen asennon mukaan ja/tai jonkin hipaisupainikkeen painamisen jälkeen näyttöruutuun ilmestyy seuraavia symboleja: Symboli/toiminto Hälytyskello Valmistusaika (kesto) Päättymisaika Uunin kuumenemisen symboli Kellonaika Asetukset Asetuksen tila Käytönesto mikä tahansa Toimintatapa 0 Toimintatavan valitsimen asento määrää, mitä toimintoja voit milloinkin säätää tai muuttaa. Painikkeet Painike OK Käyttö Toimintojen merkitseminen Aikalukemien pienentäminen Asetusten hakeminen Asetuksen tilan muuttaminen Toimintojen merkitseminen Aikalukemien suurentaminen Asetuksen tilan muuttaminen Toimintojen hakeminen esiin Asetettujen aikojen ja muutettujen asetusten tallentaminen Asetettujen aikojen hakeminen Tunnit, minuutit tai sekunnit asetetaan painikkeella tai, jolloin lukema muuttuu yhden pykälän kerrallaan. Kun pidät painiketta painettuna, lukema muuttuu nopeasti. 38

Liesikello Näin asetat ajat Ajat asetetaan osissa: kellonaikaa ja valmistusaikaa asetettaessa aseta ensin tunnit, sitten minuutit, hälytyskelloa asetettaessa aseta ensin minuutit, sitten sekunnit. Vahvista valitsemalla OK. Toimintatavan valitsimen asennon mukaiset toiminnot (,, tai ) näkyvät näyttöruudussa. Valitse haluamasi toiminto painikkeella tai. Valittuna olevan toiminnon symboli vilkkuu n. 15 sekunnin ajan. Vahvista koskettamalla OK, sillä aikaa kun symboli vilkkuu. Toiminto tulee näkyviin ja ajan vasemmanpuoleinen lukema vilkkuu. Voit asettaa ajan vain lukeman vilkkuessa. Jos lukema lakkaa vilkkumasta ennen kuin ehdit asettaa ajan, sinun on aloitettava uudelleen alusta. Aikojen näyttö Kun olet asettanut ajat, näyttöruudussa näkyvät siitä kertovat symbolit ja tai. Jos käytät samanaikaisesti toimintoja hälytyskello, valmistusaika tai päättymisaika, näyttöruudussa näkyy ensisijaisesti viimeisenä asettamasi aika. Kun olet asettanut valmistusajan, näyttöruutuun ei voi samanaikaisesti saada näkyviin senhetkistä kellonaikaa. Kun valittu aika on kulunut Kun valittu aika on kulunut, sen symboli alkaa vilkkua ja laitteesta kuuluu merkkiääni, jos merkkiääni on otettu käyttöön (ks. kappale Liesikello Asetusten muuttaminen). Vahvista valitsemalla OK. Hälytysääni vaikenee ja näyttöruutu lakkaa vilkkumasta. Aseta haluamasi lukema painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Oikeanpuoleinen aikalukema vilkkuu. Aseta haluamasi lukema painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Asettamasi aika tallentuu muistiin. 39

Liesikello Hälytyskellon käyttö Voit käyttää hälytyskelloa ilman uunia tavallisen munakellon tapaan. Voit käyttää hälytyskelloa myös silloin, kun olet ohjelmoinut uunin kytkeytymään automaattisesti päälle tai päältä pois, esimerkiksi muistuttamaan, milloin paistia on valeltava tai milloin voit lisätä vihannekset kypsymään paistin rinnalla. Hälytyksen voit asettaa enintään 99 minuutin ja 59 sekunnin päähän. Hälytysajan asettaminen Esimerkki: Aiot keittää munia ja haluat hälytyksen soivan 6 minuutin ja 20 sekunnin kuluttua. Paina niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Vahvista valitsemalla OK. Aseta minuutit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Minuuttilukema tallentuu ja sekuntilukema alkaa vilkkua. Aseta sekunnit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Hälytysaika tallentuu muistiin ja näyttöruutu alkaa laskea aikaa taaksepäin sekunti kerrallaan. Symboli osoittaa, että näyttöruudussa näkyvä aika on hälytysaika. tulee näkyviin ja minuuttilukema vilkkuu. Kun painat ensin kerran painiketta, näkyviin tulee kaksi viivaa, ja kun painat painiketta seuraavan kerran, näkyviin tulee minuuttilukeman suurin mahdollinen arvo. 40

Liesikello Kun valitsemasi aika on kulunut: vilkkuu. Näyttöruutu alkaa laskea aikaa eteenpäin. Noin 7 minuutin kuluttua laitteesta kuuluu merkkiääni, jos merkkiääni on otettu käyttöön (ks. kappale Liesikello Asetusten muuttaminen). Vahvista valitsemalla OK. Hälytysääni vaikenee ja näyttöruutu lakkaa vilkkumasta. Ellet ole asettanut mitään valmistusaikaa, näyttöruutuun tulee senhetkinen kellonaika. Hälytysajan muuttaminen Paina niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Asetettu hälytysaika tulee näkyviin. Vahvista valitsemalla OK. Minuuttilukema vilkkuu. Aseta minuutit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Sekuntilukema vilkkuu. Aseta sekunnit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Muuttamasi hälytysaika tallentuu muistiin ja näyttöruutu alkaa laskea aikaa taaksepäin. Hälytysajan poistaminen Paina niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Vahvista valitsemalla OK. Minuuttilukema vilkkuu. Pienennä minuuttilukemaa painikkeella lukemaan tai suurenna sitä painikkeella lukemaan. Kun kosketat painiketta seuraavan kerran, näyttöruudussa näkyy minuuttilukeman paikalla kaksi viivaa: Vahvista valitsemalla OK. Näyttöruudussa näkyy nyt neljä viivaa: Vahvista valitsemalla OK. Hälytysaika poistuu laitteen muistista. Ellet ole asettanut mitään valmistusaikaa, näyttöruutuun tulee senhetkinen kellonaika. 41

Liesikello Uunin kytkeminen automaattisesti päälle ja pois päältä Voit ohjelmoida uunin toiminnan loppumaan automaattisesti tai käynnistymään myöhemmin ja loppumaan automaattisesti. Valitse ensin haluamasi toimintatapa ja lämpötila normaalisti ja sen jälkeen valmistusaika tai valmistusaika ja päättymisaika. Valmistusajan kestoksi voit asettaa enintään 11 tuntia ja 59 minuuttia. Tätä toimintoa kannattaa käyttää ensisijaisesti vain ruoanvalmistuksessa. Kun leivot, älä siirrä toiminnan käynnistymistä liian kauas. Taikina voi kuivua ja kohotusaine menettää tehonsa. Valmistusajan asettaminen Esimerkki: Kakun paistoaika on 1 tunti 5 minuuttia. Laita valmistettava tuote uuniin. Valitse toimintatapa ja lämpötila. Uunin lämpövastukset, uunivalaisin ja kylmäilmapuhallin kytkeytyvät päälle. Paina niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. tulee näkyviin. Vahvista valitsemalla OK. tulee näkyviin ja tuntilukema vilkkuu. Kun painat seuraavan kerran painiketta, näyttöruutuun tulee ensin näkyviin kaksi viivaa, ja kun painat painiketta uudelleen, näkyviin tulee tuntilukeman suurin mahdollinen arvo. 42

Liesikello Aseta tunnit koskettamalla tai. Vahvista valitsemalla OK. Tuntiluku tallentuu muistiin ja minuuttilukema alkaa vilkkua. Aseta minuutit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Valmistusaika tallentuu muistiin ja kello alkaa laskea valitsemaasi aikaa taaksepäin minuutti minuutilta. Viimeinen minuutti näkyy näyttöruudussa sekunteina. Symboli osoittaa, että näyttöruudussa näkyvä aika on valmistusaika. Kun valmistusaika on kulunut: tulee näkyviin. vilkkuu. Uunivastukset kytkeytyvät automaattisesti pois päältä. Kylmäilmapuhallin jatkaa toimintaansa. Noin 7 minuutin kuluttua laitteesta kuuluu merkkiääni, jos merkkiääni on otettu käyttöön (ks. kappale Liesikello Asetusten muuttaminen). Vahvista valitsemalla OK. Hälytysääni vaikenee ja näyttöruutu lakkaa vilkkumasta. Senhetkinen kellonaika tulee näkyviin. Uunitilan lämmitys kytkeytyy takaisin päälle. Kierrä toimintatavan valitsin asentoon 0 ja lämpötilanvalitsin asentoon. Ota valmis tuote uunista. 43

Liesikello Valmistusajan ja päättymisajan asetus Asettamalla valmistusajan ja valmistuksen päättymisajan, voit asettaa valmistustoiminnon kytkeytymään automaattisesti päälle ja päältä pois. Esimerkki: Kello on nyt 11:15; haluat valmistaa paistin, jonka valmistusaika on 90 minuuttia, siten että paisti on valmis klo 13:30. Laita valmistettava tuote uuniin. Valitse toimintatapa ja lämpötila. Uunin lämpövastukset, uunivalaisin ja kylmäilmapuhallin kytkeytyvät päälle. Aseta ensin valmistusaika: Paina niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Vahvista valitsemalla OK. tulee näkyviin ja tuntilukema vilkkuu. Aseta tunnit koskettamalla tai. Vahvista valitsemalla OK. Tuntiluku tallentuu muistiin ja minuuttilukema alkaa vilkkua. Aseta minuutit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Valmistusaika tallentuu. Symboli osoittaa, että näyttöruudussa näkyvä aika on valmistusaika. Aseta lopuksi päättymisaika: Paina niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Näyttöruudussa näkyy (= nykyinen kellonaika + valmistusaika = + ). Vahvista valitsemalla OK. Tuntilukema vilkkuu. Aseta tunnit koskettamalla tai. Vahvista valitsemalla OK. Tuntiluku tallentuu muistiin ja minuuttilukema alkaa vilkkua. 44

Liesikello Aseta minuutit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Päättymisaika tallentuu muistiin. Uunin lämpövastukset, uunivalaisin ja kylmäilmapuhallin kytkeytyvät pois päältä. Asettamasi päättymisaika tulee näyttöruutuun. Kun valmistuksen alkamisajankohta ( - = ) on saavutettu, uunin lämpövastukset, uunivalaisin ja kylmäilmapuhallin kytkeytyvät päälle. Asettamasi valmistusaika tulee näkyviin ja kello alkaa laskea aikaa taaksepäin minuutti minuutilta. Viimeinen minuutti näkyy sekunteina. Valmistusajan (keston) muuttaminen Paina niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Jäljellä oleva valmistusaika ilmestyy näyttöruutuun. Vahvista valitsemalla OK. Tuntilukema vilkkuu. Aseta tunnit koskettamalla tai. Vahvista valitsemalla OK. Minuuttilukema vilkkuu. Aseta minuutit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Muuttamasi valmistusaika tallentuu laitteen muistiin. 45

Liesikello Valmistusajan poistaminen Paina painiketta tai niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Vahvista valitsemalla OK. Tuntilukema vilkkuu. Paina painiketta tai niin monta kertaa, että näyttöruutuun tulee kaksi viivaa: Vahvista valitsemalla OK. Näyttöruudussa näkyy nyt neljä viivaa: Vahvista valitsemalla OK. Valmistusaika ja mahdollinen asettamasi päättymisaika häviävät muistista. Senhetkinen kellonaika tulee näkyviin, jos et ole asettanut hälytyskelloa. Uunin lämpövastukset, uunivalaisin ja kylmäilmapuhallin kytkeytyvät päälle. Jos haluat lopettaa valmistuksen: Kierrä toimintatavan valitsin asentoon 0 ja lämpötilanvalitsin asentoon. Ota valmis tuote uunista. Päättymisajan poistaminen Paina painiketta tai niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Vahvista valitsemalla OK. Tuntilukema vilkkuu. Paina painiketta tai niin monta kertaa, että näyttöruutuun tulee kaksi viivaa. Vahvista valitsemalla OK. Näyttöruudussa näkyy nyt neljä viivaa. Vahvista valitsemalla OK. Symboli tulee näkyviin ja kello alkaa laskea aikaa taaksepäin minuutti minuutilta. Viimeinen minuutti näkyy sekunteina. Jos haluat lopettaa valmistuksen: Kierrä toimintatavan valitsin asentoon 0 ja lämpötilanvalitsin asentoon. Ota valmis tuote uunista. Jos kierrät toimintatavan valitsimen asentoon 0, valmistusajan ja päättymisajan asetukset häviävät laitteen muistista. 46

Liesikello Kellonajan muuttaminen Voit muuttaa kellonaikaa vain silloin, kun uunin toimintatavan valitsin on asennossa 0. Kierrä toimintatavan valitsin asentoon 0. Paina niin monta kertaa, että alkaa vilkkua. Vahvista valitsemalla OK. Tuntilukema vilkkuu. Aseta tunnit koskettamalla tai. Vahvista valitsemalla OK. Tuntiluku tallentuu muistiin ja minuuttilukema alkaa vilkkua. Aseta minuutit painikkeella tai. Vahvista valitsemalla OK. Kellonaika tallentuu laitteen muistiin. Kellonaika on asetettava uudelleen aina sähkökatkon jälkeen. 47

Liesikello Asetusten muuttaminen Uuniisi on ohjelmoitu vakioasetukset valmiiksi tehtaalla (ks. Asetukset-taulukko). Voit muuttaa kutakin asetusta vaihtamalla sen toimintatilaa. Kierrä toimintatavan valitsin asentoon 0. Paina painiketta niin pitkään, että tulee näkyviin: Jos haluat muuttaa jotain muuta asetusta, paina painiketta tai niin monta kertaa, että haluamasi numero tulee näkyviin. Vahvista valitsemalla OK. Näin muutat toimintatilaa: Paina painiketta tai niin monta kertaa, että haluamasi toimintatila tulee näkyviin. Vahvista valitsemalla OK. Valitsemasi toimintatila tallentuu ja asetus tulee taas näkyviin. Jos haluat muuttaa vielä muita asetuksia, jatka samalla tavalla. Ellet halua enää muuttaa muita asetuksia: Odota noin 15 sekuntia, niin senhetkinen kellonaika tulee näkyviin. Asetukset pysyvät muistissa myös sähkökatkon jälkeen. Asetettava toiminto ja sen nykyinen toimintatila, esim., tulevat näkyviin. 48

Liesikello Asetukset Asetus Merkkiäänien voimakkuus Kellonajan näyttötapa Uunin käytön estävä lukitus Painikeääni Tila * * * * Merkkiääni on kytketty pois päältä. Merkkiääni on kytketty päälle. Voit muuttaa sen voimakkuutta. Kun valitset jonkin toimintatilan numeron, kuulet samalla siihen liittyvän merkkiäänen. Käytössä on 24 tunnin kello. Käytössä on 12 tunnin kello. Jos vaihdat kellonajan näyttötavan 24 tunnin kelloksi klo 13:00:n jälkeen, joudut muuttamaan kellonajan tuntilukeman vastaavaksi. Käytönesto on kytketty pois päältä. Käytönesto on kytketty päälle ja näyttöruudussa näkyy. Käytonesto varmistaa, ettei uunia voi käyttää vahingossa. Käytönesto jää päälle myös sähkökatkon jälkeen. Painikeääni on pois käytöstä. Painikeääni on käytössä. * Tehdasasetus 49

Leivonta Alhaisessa lämpötilassa paistaminen on terveellistä. Kakut, pizzat, ranskanperunat jne. on tarkoitus paistaa vain kullanruskeiksi, ne eivät saa paistua tummanruskeiksi. Toimintatavat Paistettavan leivonnaisen mukaan valittavanasi ovat toimintatavat Kiertoilma plus, Tehopaisto tai Ylä-/alalämpö. Paistovuoka Valitse käytettävä vuoka toimintatavan ja paistettavan leivonnaisen mukaan. Kiertoilma plus, Tehopaisto : leivinpelti, yleispelti, kaikki uuninkestävästä materiaalista valmistetut vuoat. Ylä-/alalämpö : tummat ja himmeät uunivuoat. Älä käytä vaaleita ja kiiltäviä vuokia. Tällaisissa vuoissa leivonnaisista tulee väriltään epätasaisia tai vaaleita ja ne saattavat pahimmassa tapauksessa jäädä raaoiksi. Aseta vuoat aina ritilän päälle. Leipävuoat ja muut pitkänmalliset vuoat kannattaa asettaa ritilälle poikittain, niin lämpö pääsee jakautumaan mahdollisimman tasaisesti ja paistotuloksesta tulee tasainen. Paista marjapiirakat ja hedelmätäytteiset leivonnaiset yleispellillä, niin uunitilan pohja pysyy puhtaampana. Leivinpaperi, voitelu Mielen varusteissa, kuten yleispellissä, on PerfectClean-pinnoite (katso kappale Varusteet). PerfectClean-käsiteltyjä pintoja ei yleensä kannata voidella tai vuorata leivinpaperilla. Tarvitset leivinpaperia: kun paistat suolaliuosta sisältäviä leivonnaisia Taikinan sisältämä suolaliuos voi vahingoittaa peltien PerfectClean-pinnoitettua pintaa. kun paistat kääretorttupohjia, marenkeja, macaroneja ja vastaavia. Tämäntyyppiset taikinat ottavat runsaan valkuaisainepitoisuutensa vuoksi helposti kiinni peltiin. lämmität tai kypsennät pakasteita. 50

Leivonta Ohjeita leivontataulukon käyttöön Suositeltavan toimintatavan tiedot on lihavoitu. Jos muuta ei ole ilmoitettu, ajat koskevat tilannetta, jolloin asetat tuotteet kylmään uuniin. Jos olet esilämmittänyt uunin, paistoajat lyhenevät noin 10 minuuttia. Lämpötila Valitse alhaisin annettu lämpötila. Korkeammassa lämpötilassa paistoaika toki lyhenee, mutta leivonnainen saattaa ruskistua epätasaisesti ja jopa jäädä keskeltä raa'aksi. Paistoaika Kokeile leivonnaisten kypsyyttä lyhimmän ilmoitetun paistoajan jälkeen. Voit todeta kypsyyden pistämällä leivonnaista esim. puutikulla. Jos tikkuun tarttuu taikinaa, leivonnainen ei ole vielä kypsä. Kannatintaso Käytettävä kannatintaso määräytyy toimintatavan ja peltien lukumäärän mukaan. Kiertoilma plus 1 pelti: kannatintaso 2 2 peltiä: kannatintasot 1+3/2+4 3 peltiä: kannatintasot 1+3+5 Jos käytät yleispeltiä ja muita peltejä samanaikaisesti, aseta yleispelti aina alimmaksi. Paista kosteita leivonnaisia enintään kahdella kannatintasolla kerrallaan. Tehopaisto 1 pelti: kannatintaso 1 tai 2 Ylä-/alalämpö 1 pelti: kannatintaso 1 tai 2 51

Leivonta Leivontataulukot Kakkutaikina Leivonnaiset/ kakut [ C] [min] Muffinit (1 pelti) 140 150 2 2) 30 40 150 160 2 2) 30 40 Muffinit (2 peltiä) 140 150 2+4 2) 35 45 3) Small Cakes (1 pelti) * 150 2 25 40 160 1) 3 20 30 Small Cakes (2 peltiä) * 150 1) 2+4 23 33 Pikkuleivät/piparit (1 pelti) 140 150 2 2) 25 35 150 160 1) 3 2) 15 25 Pikkuleivät/piparit (2 peltiä) 140 150 2+4 2) 25 35 3) Hiekkakakku 150 160 2 2) 60 70 150 160 1) 1 60 70 Kuivakakku 150 160 2 2) 50 60 Toimintatapa / Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika * Nämä asetukset ovat myös normin EN 60350-1:n mukaisia. Älä käytä FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa). 1) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 160 170 1 60 70 2) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 3) Ota pellit pois uunista sitä mukaa kuin leivonnaiset alkavat olla kypsiä. Jotkin leivonnaiset voivat kypsyä nopeammin kuin toiset. 52

Kakkutaikina Leivonta Leivonnaiset/ kakut [ C] [min] Matala suklaakakku (pelti) 150 160 2 2) 25 35 150 160 1) 2 2) 30 40 Tiikerikakku, pähkinäkakku (vuoka) 150 160 2 2) 55 75 150 160 1 55 75 Hedelmä-rahkapiirakka (pelti) 150 160 2 2) 40 50 160 170 2 2) 45 55 Marjapiirakka (pelti) 150 160 2 2) 35 45 160 170 2 2) 35 55 Marjapiirakka (vuoka) 150 160 2 2) 55 65 170 180 1 35 45 Torttupohja 150 160 2 2) 25 35 Toimintatapa / Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika 1) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 170 180 1) 2 2) 15 25 2) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 53

Leivonta Murotaikina Leivonnaiset/ kakut [ C] [min] Pikkuleivät (1 pelti) 140 150 2 2) 20 30 160 170 1) 3 2) 15 25 Pikkuleivät (2 peltiä) 140 150 1+3 2) 20 30 3) Pursotetut pikkuleivät (1 pelti) * 140 2 30 40 160 1) 3 15 25 Pursotetut pikkuleivät (2 peltiä) * 140 1+3 35 45 3) Torttupohja 150 160 2 2) 35 45 170 180 1) 2 2) 20 30 Murupiirakka 150 160 2 2) 45 55 170 180 2 2) 45 55 Rahkapiirakka 150 160 2 2) 70 80 170 180 1 80 90 150 160 2 2) 70 80 Toimintatapa / Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö / Tehopaisto Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika * Nämä asetukset ovat myös normin EN 60350-1:n mukaisia. Älä käytä FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa). 1) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 2) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 3) Ota pellit pois uunista sitä mukaa kuin leivonnaiset alkavat olla kypsiä. Jotkin leivonnaiset voivat kypsyä nopeammin kuin toiset. 54

Murotaikina Leivonta Leivonnaiset/ kakut [ C] [min] Amerikkalainen Apple pie (vuoka 20 cm) * 160 2 90 100 170 1 90 100 Kannellinen omenapiirakka 160 170 2 2) 50 70 170 180 1) 1 60 70 160 170 2 2) 50 70 Rahkatäytteinen marjapiirakka (vuoka) 150 160 2 2) 55 75 170 180 1 55 75 150 160 2 2) 55 65 Kinkkupiirakka (pelti) 220 230 1) 1 30 50 180 190 1 30 50 Toimintatapa / Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö / Tehopaisto Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika * Nämä asetukset ovat myös normin EN 60350-1:n mukaisia. Älä käytä FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa). 1) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 2) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 55

Leivonta Hiiva-/rahkataikina Leivonnaiset/ kakut [ C] [min] Itävaltalainen Gugelhupf-kakku 150 160 2 1) 50 60 160 170 1 50 60 Stollen-kakku 150 160 2 1) 45 65 160 170 2 1) 45 60 Murupiirakka 150 160 2 1) 35 45 170 180 2 1) 35 45 Marjapiirakka (pelti) 160 170 2 1) 40 50 160 170 2 1) 45 55 Omenataskut (1 pelti) 150 160 2 1) 25 30 160 170 2 1) 2) 25 30 Omenataskut (2 peltiä) 150 160 1+3 1) 25 30 3) Toimintatapa / Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika 1) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 2) Kun paistat hiivataikinaa. Kun paistat rahkataikinaa, käytä kannatintasoa 3. 3) Ota pellit pois uunista sitä mukaa kuin leivonnaiset alkavat olla kypsiä. Jotkin leivonnaiset voivat kypsyä nopeammin kuin toiset. 56

Hiiva-/rahkataikina Leivonta Leivonnaiset/ kakut [ C] [min] Vaalea leipä 180 190 2 2) 35 45 190 200 2 2) 30 40 Täysjyväleipä 180 190 2 2) 55 65 200 210 1) 2 2) 45 55 Pizza (pelti) 170 180 2 2) 35 45 190 200 1) 2 2) 3) 30 45 170 180 2 2) 3) 35 45 Sipulipiirakka 170 180 2 2) 35 45 Hiivataikinan kohotus 50 180 190 1) 2 2) 3) 25 35 170 180 2 2) 30 40 50 Toimintatapa / Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö / Tehopaisto Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika 1) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 4) 4) 15 30 15 30 2) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 3) Kun paistat hiivataikinaa. Kun paistat rahkataikinaa, käytä kannatintasoa 3. 4) Voit asettaa kulhon suoraan uunitilan pohjalle. Tarvittaessa voit poistaa peltien kannattimet, jos kulho ei muuten mahdu uunitilaan. Jos käytät toimintatapaa Ylä-/alalämpö, laita ritilä uunitilan pohjalle kulhon alle. 57

Leivonta Sokerikakkutaikina Leivonnaiset/ kakut [ C] [min] Torttupohja (2 munaa) 160 170 2 2) 20 30 160 170 1) 2 2) 15 25 Sokerikakku (4 6 munaa) 170 180 2 2) 20 35 150 160 1) 1 30 45 Sienikakku * 170 2 30 40 150 170 1) 1 20 45 Kääretorttupohja 170 180 1) 2 2) 10 20 Toimintatapa / Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika * Nämä asetukset ovat myös normin EN 60350-1:n mukaisia. Älä käytä FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa). 1) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 180 190 1) 2 2) 10 15 2) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 58

Tuulihattutaikina, voitaikina, marenkileivonnaiset Leivonta Leivonnaiset/ kakut [ C] [min] Tuulihatut (1 pelti) 160 170 2 2) 30 45 180 190 1) 2 2) 25 35 Tuulihatut (2 peltiä) 160 170 1+3 2) 30 45 3) Voitaikinaleivonnaiset (1 pelti) 170 180 2 2) 20 30 190 200 3 2) 20 30 Voitaikinaleivonnaiset (2 peltiä) 170 180 1+3 2) 20 30 3) Macaronit (1 pelti) 120 130 2 2) 25 50 120 130 1) 2 2) 25 45 Macaronit (2 peltiä) 120 130 1+3 2) 25 50 3) Toimintatapa / Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika 1) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 2) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 3) Ota pellit pois uunista sitä mukaa kuin leivonnaiset alkavat olla kypsiä. Jotkin leivonnaiset voivat kypsyä nopeammin kuin toiset. 59

Lihan paistaminen Toimintatavat Paistettavan tuotteen mukaan valittavanasi ovat toimintatavat Kiertoilma plus, tai Ylä-/alalämpö. Astiat Voit käyttää mitä tahansa uuninkestävää astiaa: Valurautapadat, kiviastiat, savipadat (Römertopf), uuninkestävät lasivuoat, paistopussit, yleispelti, yleispellin päälle asetettu ritilä ja/tai grillaus- ja paistopelti (jos sellainen on). Suosittelemme lihan paistamista suljetussa astiassa, esim. yleispannussa. Liha pysyy mehevänä sisältä. Uunitila pysyy puhtaampana kuin paistaessasi ritilällä. Astiaan jää riittävästi paistin nestettä kastikkeen valmistamiseen. Vinkkejä Ruskistaminen: Liha ruskistuu vasta paistoajan loppupuolella. Jos haluat, että paistisi ruskistuu kunnolla, voit poistaa astian kannen, kun noin puolet paistamiseen tarvittavasta ajasta on kulunut. Lämmön tasaantumisaika: Kun paisti on kypsynyt, ota se uunista, kääri alumiinifolioon ja anna muhia vielä noin 10 minuuttia. Tällöin paistista ei valu leikattaessa pois liikaa lihanestettä Jos haluat lintupaistillesi rapean pinnan, sivele se laimealla suolavesiliuoksella noin 10 minuuttia ennen paistoajan loppumista. 60

Lihan paistaminen Ohjeita paistotaulukoiden käyttöön Suositeltavan toimintatavan tiedot on lihavoitu. Jos muuta ei ole ilmoitettu, ajat koskevat tilannetta, jolloin asetat tuotteet kylmään uuniin. Jos olet esilämmittänyt uunin, paistoajat lyhenevät noin 10 minuuttia. Lämpötila Yleensä lämpötilaksi kannattaa valita alhaisin ilmoitettu lämpötila. Liian korkeassa lämpötilassa liha kyllä ruskistuu, mutta ei paistu kypsäksi. Kun käytät toimintatapaa Kiertoilma plus, valitse noin 20 C alhaisempi lämpötila kuin Ylä-/alalämpöä käyttäessäsi. Valitse yli 3 kg painaville paisteille noin 10 C alempi lämpötila kuin mitä lihanpaistotaulukossa on annettu. Vaikka paistaminen kestää tällä tavoin hieman kauemmin, liha paistuu tasaisesti eikä saa liian kovaa kuorta. Kun paistat lihaa ritilällä, valitse 10 C alempi lämpötila kuin yleispannua käyttäessäsi. Esilämmitys Uunin esilämmitys on yleensä tarpeen vain paistettaessa paahtopaistia ja fileetä. Paistoaika Voit laskea tarvittavan paistoajan kertomalla paistin paksuuden (korkeuden) senttimetreinä sillä aikamäärällä, jonka kyseinen lihalaji tarvitsee senttimetriä kohti, ks. seuraavaa taulukkoa: Naudanliha/riista: 15 18 min/cm Sianliha/vasikanliha/ lampaanliha: 12 15 min/cm Paahtopaisti/filee: 8 10 min/cm Pakastelihalla paistoaika on noin 20 minuuttia/kg pidempi. Alle 1,5 kg:n painoisen paistin voit paistaa sulattamatta. Kokeile lihan kypsyyttä lyhimmän ilmoitetun paistoajan jälkeen. Kannatintaso Käytä yleensä kannatintasoa 2. Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 61

Lihan paistaminen Paistotaulukot Naudan- ja vasikanliha * [ C] [min] Naudanpaisti, n. 1 kg 170 180 2 100 130 3) 190 200 2 110 140 3) Naudan sisäfilee, noin 1 kg 1) 150 160 2) 2 20 50 4) 180 190 2) 2 20 50 4) Paahtopaisti, n. 1 kg 1) 150 160 2) 2 30 60 4) 180 190 2) 2 30 60 4) Vasikanpaisti, n. 1,5 kg 190 200 2 70 90 3) Toimintatapa / Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö 200 210 2 90 110 3) * Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 1) Käytä yleispeltiä. Paista lihan pinta ensin keittotasolla. 2) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 3) Käytä ensin kantta. Poista kansi, kun puolet ajasta on kulunut ja lisää samalla n. 0,5 l nestettä. 4) Vaihtelee halutun kypsyysasteen mukaan (kun käytät erillistä paistolämpömittaria): verinen: 40 45 C, medium: 50 60 C, kypsä: 60 70 C 62

Porsaanliha Lihan paistaminen * [ C] [min] Porsaanpaisti/kylkirulla, n. 1 kg 170 180 2 100 120 1) 190 200 2 90 110 1) Porsaanpaisti, jossa silavakerros, n. 2 kg 170 180 2 120 160 2) 190 200 2 130 150 2) Kassler, n. 1 kg 150 160 2 60 80 2) 170 180 2 80 100 2) Jauhelihamureke, n. 1 kg 170 180 2 60 70 2) Toimintatapa / Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö 200 210 2 70 80 2) * Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 1) Käytä ensin kantta. Poista kansi, kun puolet ajasta on kulunut ja lisää samalla n. 0,5 l nestettä. 2) Lisää n. 0,5 l nestettä, kun puolet ajasta on kulunut. 63

Lihan paistaminen Lammas, riista * [ C] [min] Lampaanviulu, n. 1,5 kg 170 180 2 90 110 1) 180 190 2 90 110 1) Lampaan selykset, n. 1,5 kg 220 230 2) 3 40 60 3) 230 240 2) 3 40 60 3) Riistapaisti, n. 1 kg 200 210 2 80 100 1) Toimintatapa / Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö 200 210 2 80 100 1) * Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 1) Käytä ensin kantta. Poista kansi, kun puolet ajasta on kulunut ja lisää samalla n. 0,5 l nestettä. 2) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 3) Lisää n. 0,5 l nestettä, kun puolet ajasta on kulunut. 64

Linnut, kala Lihan paistaminen * [ C] [min] Lintu, 0,8 1 kg 180 190 2 60 70 190 200 2 60 70 Lintu, n. 2 kg 180 190 2 90 110 190 200 2 110 120 Lintu, täytetty, n. 2 kg 180 190 2 110 130 190 200 2 110 130 Lintu, n. 4 kg 160 170 2 120 160 1) 180 190 2 120 160 1) Kokonainen kala, n. 1,5 kg 160 170 2 45 55 Toimintatapa / Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö 180 190 2 45 55 * Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 1) Lisää n. 0,5 l nestettä, kun puolet ajasta on kulunut. 65

Matalalämpökypsennys Tämä kypsennysmenetelmä on ihanteellinen nopeasti kypsyvien naudan-, sian-, vasikan- tai lampaanlihapalojen kypsentämiseen. Tällä toimintatavalla voit paistaa paistisi juuri niin kypsäksi kuin haluat. Paista lihapalaa ensin nopeasti hyvin kuumassa pannussa, jolloin se ruskistuu tasaisesti kauttaaltaan. Paista liha tämän jälkeen esilämmitetyssä uunissa hitaasti kypsäksi ja mureaksi matalassa ja pehmeässä lämmössä. Lihan syyt avautuvat uunissa. Lihaneste alkaa kiertää lihan sisällä ja jakautuu tasaisesti lihaan aina sen ulkokerroksiin saakka. Näin liha kypsyy mureaksi ja meheväksi. Vinkkejä Käytä hyvin riippunutta vähärasvaista lihaa, jossa ei ole jänteitä ja näkyvää rasvaa. Poista lihasta luu ennen sen kypsentämistä. Käytä lihan ruskistamiseen rasvaa, joka kestää korkeaan lämpötilaan kuumentamista, esim. ruokaöljyä tai kirkastettua voita. Älä peitä lihaa, kun kypsennät sitä uunissa. Lihan kypsennysaika on noin 2 4 tuntia. Se vaihtelee kypsennettävän lihan painon ja koon sekä luonnollisesti myös haluamasi kypsyys- ja ruskistumisasteen mukaan. Toiminnon kulku Käytä yleispeltiä ja sen päälle asetettua ritilää. Esilämmitä uuni pikalämmitystoiminnolla. Työnnä yleispelti ritilöineen kannatintasolle 2. Valitse uunin toimintatavaksi Ylä-/alalämpö ja lämpötilaksi 130 C. Esilämmitä uunia sekä yleispeltiä ja ritilää noin 15 minuuttia. Sillä välin kun uuni esilämpiää, ruskista liha joka puolelta kuumassa pannussa keittotasolla. Palovamman vaara! Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan. Aseta ruskistamasi liha ritilälle. Alenna lämpötilaksi 100 C. Paista liha valmiiksi. Liesikelloilla varustetuissa uuneissa voit asettaa valmistustoiminnon päättymään automaattisesti (ks. kappale Liesikello Valmistusajan asettaminen). 66

Matalalämpökypsennys Valmistuksen jälkeen Voit leikata ja tarjoilla lihan välittömästi. Sen lämpötilan ei tarvitse antaa tasaantua. Kypsennystulos ei heikkene, vaikka liha jäisi uuniin vielä paistamisen päätyttyä. Voit huoletta pitää lihaa lämpimänä uunissa tarjoiluun asti. Lihan syöntilämpötila on ihanteellinen. Tarjoile liha lämmitetyiltä lautasilta erittäin kuuman kastikkeen kanssa, jottei se jäähdy niin nopeasti. Kypsennysajat/Sisälämpötilat Liha [min] [ C] Naudan sisäfilee 80 100 59 Paahtopaisti verinen 50 70 48 medium 100 130 57 kypsä 160 190 69 Porsaanfilee 80 100 63 Kassler* 140 170 68 Vasikanfilee 80 100 60 Vasikanselykset* 100 130 63 Lampaanselykset* 50 80 60 Valmistusaika (kesto) Sisälämpötila Jos käytettävissäsi on erillinen paistolämpömittari, voit arvioida lihan kypsyysasteen mittarin näyttämän sisälämpötilan perusteella. * luutonta lihaa 67

Grillaaminen Palovamman vaara! Jos pidät luukkua auki, kylmäilmapuhallin ei jäähdytä ulosvirtaavaa kuumaa höyryä automaattisesti ja uunin käyttövalitsimet voivat tulla kuumiksi. Pidä siksi uuniluukku kiinni grillauksen aikana. Astiat Toimintatavat Grilli Ohuiden tuotteiden grillaamiseen ja ruokien gratinointiin. Koko ylälämpö-/grillivastus hehkuu punaisena ja synnyttää tarvittavaa lämpösäteilyä. Kiertoilmagrilli Kookkaampien tuotteiden, kuten broilerin grillaukseen. Ylälämpö-/grillivastus ja kiertoilmapuhallin kytkeytyvät päälle vuoronperään. Käytä yleispeltiä ja sen päälle asetettua ritilää tai grillaus- ja paistopeltiä (mikäli sellainen on). Jälkimmäinen estää nestettä palamasta kiinni pannuun, jolloin voit käyttää sen grillauksen jälkeen esim. kastikkeen valmistamiseen. Älä käytä leivinpeltiä. 68

Grillaaminen Grillattavan tuotteen esivalmistelu Huuhtele liha nopeasti kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa se huolellisesti. Älä suolaa lihaviipaleita ennen grillausta, ettei lihaneste valu ulos. Halutessasi voit sivellä vähärasvaisen lihan öljyllä. Älä käytä muita rasvoja, koska ne palavat helposti sekä synnyttävät savua. Puhdista kala ja kalafileet tavalliseen tapaan ja suolaa ne. Voit myös kostuttaa ne sitruunamehulla. Grillaaminen Aseta ritilä tai grillaus- ja paistopelti (jos sellainen on) yleispellin päälle. Aseta grillattava tuote sen päälle. Valitse toimintatapa ja lämpötila. Kuumenna ylälämpö-/grillivastusta ennen grillausta noin 5 minuutin ajan uuniluukku kiinni. Palovamman vaara! Käytä patakintaita aina, kun laitat tuotteita kuumaan uuniin tai otat niitä sieltä pois tai kun työnnät kätesi kuumaan uunitilaan. Työnnä grillattava tuote oikealle kannatintasolle (ks. grillaustaulukko). Sulje luukku. Käännä tuotteet mahdollisuuksien mukaan grillauksen puolivälissä. 69

Grillaaminen Neuvoja grillaustaulukon käyttöön Suositeltavan toimintatavan tiedot on lihavoitu. Kokeile kypsyyttä, kun lyhin taulukossa mainittu valmistusaika on kulunut. Noudata annettuja lämpötila-alueita, kannatintasoja ja valmistusaikoja. Taulukon laadinnassa on otettu huomioon erilaiset lihapalat ja paistotavat. Lämpötila Yleensä lämpötilaksi kannattaa valita alhaisin ilmoitettu lämpötila. Liian korkeassa lämpötilassa liha kyllä ruskistuu, mutta ei paistu kypsäksi. Esilämmitys Esilämmitys on grillattaessa välttämätön. Lämmitä ylälämpö-/grillivastusta noin 5 minuuttia uunin luukku suljettuna. Kannatintaso Valitse kannatintaso grillattavan tuotteen paksuuden mukaan. Ohut grillattava: kannatintaso 4 tai 5. Läpimitaltaan suuremmat grillattavat: kannatintaso 2 tai 3 Grillausaika Grillaa ohuita kala-/lihaviipaleita noin 6 8 minuuttia kummaltakin puolelta. Paksummat viipaleet tarvitsevat hieman enemmän aikaa kummaltakin puolelta. Valitse siksi mahdollisimman samanpaksuisia viipaleita grillattavaksi yhdellä kertaa, niin kypsymisaika ei vaihtele liikaa. Käännä tuotteet mahdollisuuksien mukaan grillauksen puolivälissä. Kypsyyden kokeileminen Voit kokeilla lihan kypsyyttä painamalla sitä lusikalla: verinen: medium: kypsä: Jos liha on hyvin kimmoisaa, se on sisältä vielä veristä. Jos liha antaa vähän periksi, se on sisältä puolikypsää. Jos liha ei anna juuri ollenkaan periksi, se on täysin kypsää. Kokeile lihan kypsyyttä lyhimmän ilmoitetun paistoajan jälkeen. Vinkki: Jos huomaat grillauksen aikana, että grillattavan tuotteen pinta alkaa olla voimakkaasti ruskistunut, mutta sisin osa ei ole vielä kypsä, voit jatkaa grillausta siirtämällä grillattavan tuotteen alemmalle kannatintasolle tai alentamalla grillin lämpötilaa. Näin pinta ei tummu liikaa. 70

Grillaaminen Grillaustaulukko Kuumenna ylälämpö-/grillivastusta ennen grillausta noin 5 minuutin ajan uuniluukku kiinni. Grillattava tuote [ C] [min] [ C] [min] Ohuet grillattavat Hampurilaispihvit * 5 1) 25 35 Saslikkivartaat 5 10 15 240 12 17 Broilerivartaat 5 10 15 240 12 17 Kasslerpihvit 5 1) 15 25 17 23 Maksa 4 2) 8 12 12 15 Lihapyörykät 5 1) 15 25 20 30 Grillimakkara 5 8 15 240 10 15 Kalafilee 4 2) 15 25 15 25 Purotaimenet 4 2) 15 25 15 25 Paahtoleipä * 3 4 8 Lämpimät voileivät 4 2) 6 10 240 10 13 Tomaatit 4 2) 10 15 12 17 Persikat 3/4 2) 7 12 240 10 15 Läpimitaltaan suuremmat grillattavat Broileri, n. 1,2 kg 2 2) 55 65 190 55 65 Sianpotka, n. 1 kg 2 2) 180 80 90 Grilli / Kiertoilmagrilli Kannatintaso / Lämpötila / Grillausaika * Nämä asetukset ovat toimintatapaa Grilli käytettäessä myös normin EN 60350-1 mukaisia. Älä käytä FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa). 1) Työnnä ritilä kannatintasolle 5 ja yleispelti kannatintasolle 2. 2) Jos käytät FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa), kiinnitä ne yhtä kannatintasoa alemmaksi. 71

Muita käyttötapoja Sulatus Kun haluat sulattaa pakasteet hellävaraisesti, käytä toimintatapaa Sulatus. Tällä toimintatavalla vain uunin puhallin käynnistyy, kaikki vastukset pysyvät kylminä. Salmonellavaara! Noudata erityistä puhtautta lintuja sulattaessasi. Älä käytä sulamisnestettä. Vinkkejä Ota pakaste pois pakkauksestaan ja anna sen sulaa yleispellin päällä tai erillisessä kulhossa. Pakasteiden sulatusaikoja Sulatusajat vaihtelevat pakasteiden laadun ja painon mukaan: Pakaste [g] [min] Broileri 800 90 120 Liha 500 60 90 1000 90 120 Grillimakkara 500 30 50 Kala 1000 60 90 Mansikat 300 30 40 Tosca-kakku 500 20 30 Leipä 500 30 50 Paino / Sulatusaika Kun sulatat lintuja, sulata ne yleispellin päälle asetetun ritilän päällä. Tällä tavoin ne eivät loju omassa sulamisnesteessään. Lihaa, kalaa tai lintuja ei tarvitse sulattaa kokonaan ennen valmistusta. Riittää, kun tuotteiden pinta sulaa sen verran, että sen voi maustaa. 72

Muita käyttötapoja Ruskistuskypsennys Toimintatapa Ruskistuskypsennys sopii pienten määrien, kuten pakastepizzan, esipaistettujen sämpylöiden tai vaaleiden piparkakkujen paistoon, sekä liharuoille ja paistamiseen. Optimaalisen jälkilämmön hyödyntämisen ansiosta säästät jopa 30 % energiaa perinteisiin valmistustapoihin nähden, ja ruoasta tulee ihan yhtä hyvää. Älä kuitenkaan käytä tätä toimintatapaa, kun paistat suuria määriä tuoretaikinasta leivottuja leivonnaisia, jotka pitää paistaa läpikypsiksi (esim. sokerikakku, täytteiset hedelmä- ja marjapiirakat tai kuppikakut). Tällöin toimintatavalla ei saavuteta energiansäästöä. Voit valita lämpötilan väliltä 100 250 C. Tässä toimintatavassa uunitilan valaisin ei kytkeydy päälle. Kun et avaa luukkua kesken valmistuksen, säästät mahdollisimman paljon energiaa. Käyttöesimerkkejä: Ruoka [ C] [min] Vaaleat piparkakut 160 22 27 Ratatouille 180 40 60 Kalafilee foliossa, n. 500 g. 200 25 35 Pakastepizza, esipaistettu 210 20 25 Kinkkupaisti, n. 1,5 kg 160 115 145 Naudanpaisti, n. 1,5 kg 180 160 180 Lämpötila / Paistoaika Valitse kannatintasoksi tuotteen paksuuden mukaan joko 1 tai 2. Ajat koskevat tilannetta, jolloin asetat paistettavat tuotteet kylmään uuniin. Käytä paistia kypsentäessäsi ensin kantta. Poista kansi, kun kolme neljännestä ajasta on kulunut ja lisää samalla n. 0,5 l nestettä. Kokeile kypsyyttä, kun lyhin taulukossa mainittu valmistusaika on kulunut. 73

Muita käyttötapoja Pakastetuotteet/Valmisruoat Vinkkejä Kakut, pizza, patongit Paista tämäntyyppiset pakasteet ritilällä, johon olet asettanut leivinpaperin. Leivinpelti tai yleispelti voi tällaisia pakasteita paistettaessa vääntyä lämpötilaeron vuoksi niin pahasti, ettei sitä saa kuumana ulos uunista. Kerran tällä tavoin vääntynyt pelti menettää muotonsa joka kerta kuumetessaan. Valitse alin pakasteen pakkauksessa ilmoitettu valmistuslämpötila. Ranskanperunat, perunakuorukat ja muut vastaavat tuotteet Tämäntyyppiset pakastetuotteet voit paistaa myös leivin- tai yleispellillä. Aseta pellille leivinpaperi, niin pakasteet kypsyvät hellävaraisemmin. Valitse alin pakasteen pakkauksessa ilmoitettu valmistuslämpötila. Kääntele paistettavia tuotteita välillä. Valmistus Alhaisessa lämpötilassa paistaminen on terveellistä. Kakut, pizzat, ranskanperunat jne. on tarkoitus paistaa vain kullanruskeiksi, ne eivät saa paistua tummanruskeiksi. Valitse elintarvikevalmistajan suosittelema toimintatapa ja lämpötila. Esilämmitä uuni. Työnnä tuotteet esilämmitettyyn uuniin pakkauksessa suositellulle kannatintasolle. Kokeile tuotteen kypsyyttä, kun lyhin valmistajan suosittelema valmistusaika on kulunut. 74

Muita käyttötapoja Kuivaaminen Kuivaaminen on perinteinen hedelmien ja joidenkin vihannesten ja yrttien säilömistapa. Kuivatettavien hedelmien ja vihannesten on oltava tuoreita ja kypsiä eikä niissä saa olla painaumia. Valmistele kuivattavat tuotteet. Kuori omenat, jos katsot sen tarpeelliseksi. Poista siemenkota ja leikkaa omenat n. 0,5 cm:n renkaiksi. Poista luumuista kivet, jos katsot sen tarpeelliseksi. Kuori päärynät, halkaise ne ja poista siemenkodat. Kuori ja viipaloi banaanit. Puhdista sienet ja halkaise tai viipaloi ne. Poista persiljasta ja tillistä paksut varrenosat. Levitä kuivattavat tuotteet tasaisesti yleispellille. Kuivattava tuote [min] Hedelmät ja marjat 120 480 Kasvikset 180 480 Yrtit 50 60 Toimintatapa / Kuivatusaika Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö Jos uunitilaan muodostuu vesipisaroita, alenna lämpötilaa. Palovamman vaara! Käytä patakintaita ottaessasi kuivattuja tuotteita ulos uunista. Anna kuivattujen hedelmien ja vihannesten jäähtyä. Kuivattujen hedelmien kuuluu olla täysin kuivia, mutta silti vielä pehmeitä ja kimmoisia. Kun taitat tai leikkaat hedelmää, siitä ei saa enää tulla mehua. Säilytä ne hyvin suljetuissa lasipurkeissa tai rasioissa. Voit käyttää myös Gourmet-reikäpeltiä, mikäli sellainen on käytettävissä. Käytä toimintatapaa Kiertoilma plus tai Ylä-/alalämpö. Valitse lämpötilaksi 80 100 C. Työnnä yleispelti kannatintasolle 2. Käyttämällä toimintoa Kiertoilma plus voit kuivata samanaikaisesti kannatintasoilla 1+3. 75

Muita käyttötapoja Umpiointi Umpiointiastiat Loukkaantumisvaara! Ilmatiiviisti suljettuihin tölkkeihin muodostuu umpioimisen ja kuumentamisen aikana ylipaine, joka voi saada tölkit halkeamaan. Älä siksi käytä uunia ilmatiiviisti suljettujen tölkkien umpioimiseen ja kuumentamiseen. Käytä vain nimenomaan umpioimiseen sopivia tölkkejä: umpiointitölkkejä, kierrekantisia lasitölkkejä. Hedelmien ja vihannesten umpiointi Suosittelemme toimintatapaa Kiertoilma plus. Ilmoitetut ajat on laskettu 6:lle 1 litran tölkille. Työnnä yleispelti kannatintasolle 2 ja nosta tölkit sille. Valitse uunin toimintatavaksi Kiertoilma plus ja lämpötilaksi 150 160 C. Anna tölkkien umpioitua tässä lämpötilassa, kunnes niiden kaikkien sisältö alkaa kuplia tasaisesti. Alenna lämpötilaa ajoissa, jotteivät tölkit kiehu yli. Hedelmät/kurkut Kierrä toimintatavan valitsin valaistuksen kohdalle heti, kun tölkkien sisältö alkaa kuplia. Jätä tölkit lämpimään uuniin vielä 25 30 minuutin ajaksi. Kasvikset Alenna lämpötila 100 C:een heti, kun tölkkien sisältö alkaa kuplia. [min] Porkkana 50 70 Parsa, pavut, herneet 90 120 Umpiointiaika Kun umpiointiaika on kulunut, kierrä toimintatavan valitsin valaistuksen kohdalle. Jätä tölkit lämpimään uuniin vielä 25 30 minuutin ajaksi. Umpioinnin jälkeen Palovamman vaara! Käytä patakintaita ottaessasi tölkkejä ulos uunista. Ota tölkit ulos uunista. Siirrä ne vedottomaan paikkaan, peitä pyyhkeellä ja anna seisoa noin vuorokauden ajan. Varmista, että kaikki kannet ovat imeytyneet tiiviisti kiinni. 76

Muita käyttötapoja Astioiden lämmittäminen Käytä astioiden lämmitykseen toimintatapaa Kiertoilma plus. Lämmitä vain lämmönkestäviä astioita. Työnnä ritilä kannatintasolle 2 ja aseta astiat ritilälle. Tarvittaessa voit asettaa astioita myös uunitilan pohjalle ja poistaa peltien kannattimet. Valitse toimintatapa Kiertoilma plus. Aseta lämpötilaksi 50 80 C. Palovamman vaara! Käytä patakintaita ottaessasi tuotteita ulos uunista. Astioiden pohjiin voi toisinaan kertyä vesipisaroita. Ota lämmenneet astiat ulos uunista. 77

Puhdistus ja hoito Palovamman vaara! Varmista, että uunivastukset on kytketty pois päältä. Uunin on oltava kunnolla jäähtynyt. Loukkaantumisvaara! Höyrypuhdistimen höyry voi päästä laitteen sähköä johtaviin osiin ja aiheuttaa oikosulun. Älä siksi koskaan käytä uunin puhdistukseen höyrypuhdistimia. Kaikki pinnat voivat värjäytyä pysyvästi, jos käytät vääränlaisia puhdistusaineita. Uunin etupinta ei esimerkiksi kestä tavallista uuninpuhdistusainetta tai kalkinpoistoaineita. Kaikki pinnat ovat helposti naarmuuntuvia. Lasipintojen naarmuuntuminen saattaa pahimmassa tapauksessa rikkoa lasin. Älä missään tapauksessa jätä pintaan puhdistusaineiden jäämiä! Epäsopivat puhdistusaineet ja -välineet Jotta pinnat eivät vahingoittuisi, älä käytä soodaa, alkalia, ammoniakkia, happoa tai klooria sisältäviä puhdistusaineita kalkkia irrottavia puhdistusaineita uunin etuosaan hankaavia puhdistusaineita, kuten hankausjauheita, -nesteitä tai hankauskiviä liuottimia sisältäviä puhdistusaineita ruostumattoman teräksen puhdistusaineita astianpesukoneen pesuaineita lasinpuhdistusaineita keraamisen tason puhdistukseen tarkoitettuja pesuaineita hankaavia kovia sieniä tai harjoja (kuten patasieniä tai käytettyjä pesusieniä, joissa voi olla vielä hankausainejäämiä) ihmesieniä (taikasieniä) teräviä metallikaapimia teräsvillaa pistemäistä puhdistamista mekaanisilla puhdistusvälineillä uuninpuhdistusaineita teräslankapalloja 78

Puhdistus ja hoito Jos likaantumat pinttyvät kiinni, niiden poistaminen saattaa olla vaikeaa tai jopa mahdotonta. Jos käytät uunia useaan kertaan puhdistamatta sitä välillä, niin puhdistaminen käy hankalammaksi. Poista kaikki likaantumat mahdollisimman pian. Uunin varusteet eivät sovellu pestäväksi astianpesukoneessa. Vinkkejä Uunin pohjalle valunut mehu, kakkutaikina yms. irtoaa parhaiten, kun uunitila on vielä vähän lämmin. Uunin puhdistaminen käsin käy helpommin, kun irrotat uunin luukun ja purat sen osiin, irrotat FlexiClip-teleskooppikiskot (jos käytössä), irrotat katalyyttisella emalilla pinnoitetun takaseinän ja lasket ylälämpö-/grillivastuksen alas. Normaalit likaantumat Ohjeet takaseinän puhdistukseen löydät kappaleesta "Katalyyttisella emalilla pinnoitetun takaseinän likaantumat". Puhdista normaali lika heti puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä tai puhtaalla, kostutetulla mikrokuituliinalla. Pyyhi puhdistusaineiden jäämät huolellisesti pois pinnoilta puhtaalla vedellä. Tämä on erityisen tärkeää, kun puhdistat PerfectClean-pinnoitettuja osia, sillä pesuainejäämät voivat heikentää niiden tarttumattomuusominaisuuksia. Kuivaa lopuksi kaikki pinnat kuivalla, pehmeällä liinalla. Tiivisteen puhdistus Uunitilan etureunan ympärillä on tiiviste. Tiivisteeseen kertyvä rasva voi haurastuttaa sitä ja lopulta rikkoa sen. Puhdista tiiviste siksi mieluiten uunin joka käyttökerran jälkeen. 79

Puhdistus ja hoito Vaikea lika (ei koske FlexiClipkiskoja) Marjoista tai hedelmistä valunut mehu voi aiheuttaa emalipintoihin pysyviä värjäymiä tai himmeitä kohtia. Ne eivät kuitenkaan vaikuta mitenkään uunin käyttöominaisuuksiin. Älä missään tapauksessa yritä väkisin poistaa tällaisia tahroja. Käytä vain edellä kuvattuja aineita ja välineitä. Poista kiinnipalaneet ruokajäämät lasipintoihin käytettävällä kaapimella tai teräslankapallolla (esim. Spontex Spirinett), lämpimällä vedellä ja käsiastianpesuaineella. Uuninpuhdistusaine vahingoittaa katalyyttista emalia. Irrota siksi katalyyttisella emalilla pinnoitetut osat uunista ennen uuninpuhdistusaineen käyttöä. Käytä erityisen vaikean lian poistoon PerfectClean-emalipinnoilta Miele-uuninpuhdistusainetta ja levitä sitä kylmälle pinnalle. Anna vaikuttaa pakkauksessa ilmoitettu aika. Käytä muiden valmistajien uuninpuhdistusaineita vain kylmille pinnoille ja anna niiden vaikuttaa enintään 10 minuuttia. Voit tarvittaessa lisätä puhdistustehoa vaikutusajan jälkeen käyttämällä astianpesusienen karkeampaa puolta. Poista uuninpuhdistusainejäämät huolellisesti puhtaalla vedellä ja kuivaa pinnat lopuksi. 80

Puhdistus ja hoito FlexiClip-teleskooppikiskoihin pinttynyt lika FlexiClip-teleskooppikiskojen erikoisrasva huuhtoutuu pois konepesussa, jolloin kiskojen liukuominaisuudet heikkenevät. Älä siksi koskaan pese FlexiClip-teleskooppikiskoja astianpesukoneessa. Jos kiskojen pinnalla on pinttynyttä likaa tai niiden kuulalaakerit jumittavat esim. niihin roiskuneen hedelmämehun vuoksi, toimi seuraavasti: Liota FlexiClip-teleskooppikiskoja hetki (n. 10 minuuttia) kuumassa astianpesuainevedessä. Tarvittaessa voit käyttää astianpesusienen karkeaa puolta. Kuulalaakerit voit puhdistaa pehmeällä harjalla. Puhdistuksen jälkeen FlexiClip-teleskooppikiskoihin voi jäädä värjäymiä tai vaaleita kohtia. Tällaiset jäljet eivät kuitenkaan vaikuta mitenkään teleskooppikiskojen toimintaan. Katalyyttisella emalilla pinnoitetun takaseinän likaantumat Öljy- ja rasvatahrat puhdistuvat katalyyttisiltä emalipinnoilta korkeissa lämpötiloissa itsestään. Mitä korkeampi lämpötila on, sitä tehokkaammin rasvat palavat. Hankausaineet, naarmuttavat harjat ja uuninpuhdistusaine heikentävät katalyyttisten emalipintojen puhdistumisominaisuuksia. Irrota siksi katalyyttisella emalilla pinnoitetut osat ennen kuin laitat uuniin uuninpuhdistusainetta. Mauste-, sokeri- yms. tahrojen poisto Irrota takaseinä (ks. kappale Puhdistus ja hoito Takaseinän irrotus). Puhdista takaseinä käsin lämpimällä vedellä, käsiastianpesuaineella ja pehmeällä harjalla. Huuhtele takaseinä huolellisesti ja anna sen kuivua ennen kuin asetat sen takaisin paikalleen. 81

Puhdistus ja hoito Öljy- ja rasvatahrojen poisto Ota kaikki varusteet (myös kannatintasot) ulos uunitilasta. Poista karkea lika luukun sisäpuolelta ja PerfectClean-pinnoilta ennen katalyyttisen puhdistuksen käynnistämistä, jotta se ei pala kiinni. Valitse toimintatapa Kiertoilma plus ja lämpötilaksi 250 C. Kuumenna uunia tyhjänä vähintään 1 tunnin ajan. Puhdistumiseen tarvittava aika vaihtelee likaisuuden mukaan. Jos katalyyttisillä emalipinnoilla on runsaasti öljyä tai rasvaa, uunitilaan voi puhdistuksen aikana muodostua rasvakalvo. Palovamman vaara! Anna uunin jäähtyä ennen kuin alat puhdistaa sitä. Puhdista lopuksi luukun sisäpinta ja uunitila puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä tai puhtaalla, kostutetulla mikrokuituliinalla. Katalyyttiset emalipinnat jatkavat puhdistumista seuraavilla uunin käyttökerroilla, aina kun käytät korkeita lämpötiloja. 82

Puhdistus ja hoito Luukun purkaminen osiin Luukku painaa n. 9 kg. Älä koskaan vedä luukkua vaakasuorassa pois pidikkeistään, se saa pidikkeet iskeytymään uunia vasten. Älä koskaan pidä kiinni luukun kahvasta, kun vedät luukkua pois pidikkeistään, sillä kahva voi mennä rikki. Sulje luukku vasteeseen asti. Luukku on kiinni luukun saranoissa kannattimien avulla. Ennen kuin voit irrottaa uuniluukun kannattimiltaan, sinun on avattava luukun saranoiden lukitus. Avaa luukku kokonaan. Ota kiinni luukun sivuilta ja vedä se viistosti ylöspäin irti kannattimista. Varo ettei luukku pääse putoamaan. Vapauta salpa kiertämällä sitä vasteeseen saakka. 83

Puhdistus ja hoito Uuniluukun purkaminen osiin Uuniluukku on avoin järjestelmä, jossa on 3 osittain lämpöä heijastavalla pinnoitteella käsiteltyä lasilevyä. Lisäksi uunin toiminnan aikana uuniluukun lasien läpi ohjataan jäähdytysilmaa, jolloin luukun ulommainen lasi pysyy viileänä. Jos uuniluukun lasilevyjen väliin on kertynyt likaa, voit tarvittaessa purkaa uuniluukun, ottaa lasilevyt irti ja puhdistaa ne sisäpuolelta. Naarmut voivat aiheuttaa uuniluukun lasin halkeamisen. Älä käytä uuniluukun lasipintojen puhdistukseen hankausaineita, kovia sieniä tai harjoja äläkä missään tapauksessa teräviä metallikaapimia! Noudata luukun lasien puhdistuksessa uunin etupinnan puhdistusohjeita. Uuninpuhdistusaine vahingoittaa alumiinilistoja. Puhdista tällaiset osat vain puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä tai puhtaalla, kostutetulla mikrokuituliinalla. Aseta irrotetut lasilevyt turvalliseen paikkaan, jotteivät ne mene rikki. 84

Puhdistus ja hoito Loukkaantumisvaara! Ota luukku pois paikaltaan ennen kuin alat purkaa sitä osiin. Aseta luukun ulompi lasilevy pehmeälle alustalle (esim. astiapyyhkeen päälle), jottei lasipinta naarmuunnu. Luukku kannattaa asettaa työtasolle niin, että kahva tulee työtason ulkopuolelle, jolloin lasilevy makaa tiiviisti työtasoa vasten eikä pääse vääntymään rikki puhdistuksen aikana. Irrota luukun sisin lasi: Nosta luukun sisintä lasilevyä hieman ja vedä se ulos muovilistoista. Avaa luukun lasilevyjen molemmat lukitukset kiertoliikkeellä ulospäin. Nosta luukun keskimmäistä lasia varovasti ja vedä se ulos. Puhdista luukun lasilevyt ja muut osat puhtaalla sieniliinalla, käsiastianpesuaineella ja lämpimällä vedellä tai puhtaalla, kostutetulla mikrokuituliinalla. Kuivaa lopuksi pinnat pehmeällä liinalla. 85

Puhdistus ja hoito Kokoa lopuksi uuniluukku huolellisesti: Aseta keskimmäinen lasilevy niin päin, että voit lukea materiaalinumeron oikeinpäin (ts. ei peilikuvana). Sulje luukun lasilevyjen molemmat lukitukset kiertoliikkeellä sisäänpäin. Luukku on nyt valmis. Työnnä uuniluukun sisin lasilevy paikalleen matta painatuspuoli alaspäin muovitiivisteeseen ja aseta se lukitusten väliin. 86

Puhdistus ja hoito Luukun asentaminen takaisin paikalleen Avaa luukku kokonaan. Luukku voi irrota kannattimistaan ja vaurioitua, jos lukitussangat eivät ole kiinni. Muista ehdottomasti lukita lukitussangat. Lukitse salvat kiertämällä niitä vasteeseen saakka vaaka-asentoon. Ota kiinni luukun sivuilta ja aseta se saranoiden kannattimiin. Varo ettei luukku pääse putoamaan. 87

Puhdistus ja hoito Peltien kannattimien ja FlexiClip-teleskooppikiskojen irrotus Voit irrottaa peltien kannattimet ja FlexiClip-teleskooppikiskot (jos käytössä) yhtä aikaa. Jos haluat irrottaa FlexiClip-teleskooppikiskot erikseen, noudata kappaleessa Varusteet FlexiClip-teleskooppikiskojen asennus ja irrotus annettuja ohjeita. Palovamman vaara! Varmista, että uunivastukset on kytketty pois päältä. Uunin on oltava kunnolla jäähtynyt. Vedä kannattimet irti etuosan kiinnityskohdasta (1.) ja ota ne pois paikaltaan (2.). Asenna osat takaisin päinvastaisessa järjestyksessä. Asenna osat huolellisesti takaisin paikoilleen. 88

Puhdistus ja hoito Takaseinän irrotus Loukkaantumisvaara! Älä koskaan käytä kalusteuunia, kun takaseinä on pois paikaltaan. Takaseinän voi irrottaa puhdistusta varten. Palovamman vaara! Varmista, että uunivastukset on kytketty pois päältä. Uunin on oltava kunnolla jäähtynyt. Kytke uuni irti sähköverkosta. Vedä pistotulppa pistorasiasta tai irrota uunin sulake sulaketaulusta. Irrota peltien kannattimet. Irrota takaseinän neljä kiinnitysruuvia ja ota takaseinä pois paikaltaan. Puhdista takaseinä (ks. kappale Katalyyttisella emalilla pinnoitetun takaseinän likaantumat). Asenna osat takaisin päinvastaisessa järjestyksessä. Asenna takaseinä huolellisesti takaisin paikalleen. Varmista, että takaseinän aukot tulevat kappaleessa Kalusteuunin osat kuvattuihin kohtiin. Asenna peltien kannattimet takaisin. Liitä uuni takaisin sähköverkkoon. 89

Puhdistus ja hoito Ylälämpö-/grillivastuksen laskeminen alas Palovamman vaara! Varmista, että uunivastukset on kytketty pois päältä. Uunin on oltava kunnolla jäähtynyt. Irrota peltien kannattimet. Irrota siipimutterit. Ylälämpö-/grillivastus voi vahingoittua. Älä koskaan yritä painaa ylälämpö-/ grillivastusta voimakeinoin alas. Laske ylälämpö-/grillivastus varovasti alas. Nyt voit puhdistaa uunitilan katon. Nosta lopuksi ylälämpö-/grillivastus takaisin ylös ja kiristä siipimutterit. Asenna peltien kannattimet takaisin. 90

Vianetsintä Useimmat laitteen päivittäisessä käytössä syntyvät häiriöt ja ongelmat voit poistaa itse. Seuraavan taulukon tarkoituksena on auttaa sinua siinä. Ota kuitenkin yhteys Miele-huoltoon (ks. käyttöohjeen takakansi), jollet löydä ongelman syytä tai jollet voi poistaa sitä itse. Loukkaantumisvaara! Asiattomista asennus-, huolto- ja korjaustöistä voi aiheutua laitteen käyttäjälle vaaratilanteita, joista Miele ei voi olla vastuussa. Laitteen asennus-, huolto- ja korjaustyöt on aina jätettävä Mielen valtuuttaman huoltoliikkeen tehtäviksi. Älä koskaan avaa itse uunin ulkovaippaa. Ongelma Näyttöruutu pysyy pimeänä. Uuni ei kuumene. Syy ja toimenpide Uuni ei saa virtaa. Varmista ettei laitteen sulake ole lauennut. Ota tarvittaessa yhteyttä sähköasentajaan tai Miele-huoltoon. Olet valinnut vain toimintavan tai lämpötilan. Valitse toimintatapa ja lämpötila. Käytönesto on kytketty päälle. Kytke käytönesto pois päältä (ks. kappale Liesikello Asetusten muuttaminen). Uuni ei saa virtaa. Varmista ettei laitteen sulake ole lauennut. Ota tarvittaessa yhteyttä sähköasentajaan tai Miele-huoltoon. 91

Vianetsintä Ongelma vilkkuu näyttöruudussa. Näyttöruutuun ilmestyy yhtäkkiä ja samanaikaisesti symboli vilkkuu. Lisäksi laitteesta voi kuulua merkkiääni. Näyttöruutuun ilmestyy. Uunista kuuluu hurinaa, vaikka toiminto on päättynyt. Katalyyttisillä emalipinnoilla näkyy ruosteenvärisiä tahroja. Leivonnaiset eivät kypsy ohjetaulukossa ilmoitetussa ajassa. Syy ja toimenpide Huoneistossa on ollut sähkökatko. Aseta kellonaika uudelleen (ks. kappale Käyttöönotto). Myös valmistustoimintojen ajat on annettava uudelleen. Uunin ylikuumenemissuoja on kytkeytynyt päälle, kun uuni on ollut päällä epätavallisen pitkän ajan yhtäjaksoisesti. Kierrä toimintatavan valitsin asentoon 0. Uuni on tämän jälkeen taas käyttövalmis. Laitteessa on vika, jota et voi korjata itse. Ota yhteys valtuutettuun huoltoliikkeeseen. Kun kytket uunin pois päältä, kylmäilmapuhallin jatkaa toimintaansa, jottei uunitilaan alkaisi muodostua kosteutta, joka voisi höyrystyä uunin ohjaustauluun ja uunia ympäröiviin kalusteisiin. Kylmäilmapuhallin kytkeytyy automaattisesti pois päältä jonkin ajan kuluttua. Katalyyttinen puhdistus ei poista mauste-, sokeriyms. tahroja. Irrota katalyyttisella emalilla pinnoitetut osat ja poista niistä lika lämpimällä vedellä, käsiastianpesuaineella ja pehmeällä harjalla (ks. kappale Katalyyttisella emalilla pinnoitetun takaseinän likaantumat). Olet valinnut reseptistä poikkeavan lämpötilan. Valitse reseptissä mainittu lämpötila. Käyttämäsi ainemäärät poikkeavat reseptissä annetuista. Oletko kenties muuttanut reseptiä? Jos olet käyttänyt tavallista enemmän nestettä tai munia, taikina on kosteampi ja tarvitsee pidemmän paistoajan. 92

Vianetsintä Ongelma Leivonnaiset eivät ruskistu tasaisesti. FlexiClip-teleskooppikiskot liukuvat huonosti. Ylempi uunitilan valaisin ei kytkeydy päälle. Syy ja toimenpide Olet valinnut väärän lämpötilan tai kannatintason. On aivan normaalia, etteivät leivonnaiset ruskistu täysin tasaisesti. Jos leivonnaiset kuitenkin ruskistuvat erittäin epätasaisesti, varmista, että olet valinnut oikean lämpötilan ja oikean kannatintason. Käyttämäsi vuoan väri tai materiaali eivät sovellu käyttämääsi uunin toimintatapaan. Vaaleat ja kiiltävät vuoat eivät sovellu erityisen hyvin toimintatapaan Ylä-/alalämpö. Käytä niiden sijaan himmeitä, tummia vuokia. FlexiClip-teleskooppikiskojen kuulalaakereissa ei ole tarpeeksi rasvaa. Rasvaa kuulalaakerit Mielen erikoisrasvalla. Se on kehitetty uunin korkeita lämpötiloja varten. Muut rasvat voivat hartsiintua kuumetessaan ja tehdä FlexiClip-teleskooppikiskot tahmaisiksi. Mielen erikoisrasvaa voit tilata Miele-kauppiailtasi tai Miele-huollosta. Halogeenilamppu on palanut. Palovamman vaara! Varmista, että uunivastukset on kytketty pois päältä. Uunin on oltava kunnolla jäähtynyt. Kytke uuni irti sähköverkosta. Vedä pistotulppa pistorasiasta tai irrota uunin sulake sulaketaulusta. Löysää lampunsuojusta kiertämällä sitä neljänneskierros vasemmalle, ja vedä se tiivisterenkaineen alaspäin irti valaisinpesästä. Vaihda halogeenilamppu uuteen (Osram 66725 AM/A, 230 V, 25 W, kanta G9). Aseta lampunsuojus tiivisterenkaineen takaisin valaisinpesään ja kiristä suojus kiertämällä sitä oikealle. Liitä uuni takaisin sähköverkkoon. Olet valinnut toimintatavan Ruskistuskypsennys. Tässä toimintatavassa uunitilan valaisin ei kytkeydy päälle. 93

Huolto ja takuu Huolto Jos laitteessa on toimintahäiriö, jota et voi itse korjata, ota yhteys Miele-kauppiaaseen tai valtuutettuun Miele-huoltoliikkeeseen. Tietoja lähimmästä valtuutetusta Miele-huoltoliikkeestä saat tämän käyttö- ja asennusohjeen lopusta löytyvästä puhelinnumerosta. Takuuaika ja takuuehdot Tälle laitteelle on myönnetty kahden (2) vuoden takuu. Lisätietoja takuuehdoista löydät laitteen mukana toimitetusta erillisestä takuuvihkosesta. Huolto tarvitsee laitteen tyyppi- ja valmistusnumeron. Nämä tiedot löytyvät uunin arvokilvestä, joka sijaitsee etulevyn kehyksestä ja näkyy, kun uunin luukku on auki. Jos sinulla on kalusteliesi, ilmoita tilauksen yhteydessä myös keittotasosi tyyppi- ja valmistusnumero (ks. keittotason käyttö- ja asennusohje). 94

Sähköliitäntä Loukkaantumisvaara! Asiattomat korjaukset saattavat aiheuttaa vaaratilanteita käyttäjälle! Miele ei vastaa asiattomista korjauksista aiheutuneista vahingoista. Laitteen saa liittää sähköverkkoon vain valtuutettu sähköasentaja, joka tuntee paikalliset sähköturvallisuusmääräykset ja noudattaa niitä. Sähköliitännän on oltava VDE 0100-normin mukainen. Käytä mahdollisuuksien mukaan (normin VDE 0701 mukaista) pistotulppaliitäntää, koska se helpottaa laitteen huoltoa. Mikäli uunin pistorasiaan ei pääse käsiksi asennuksen jälkeen tai mikäli uuni asennetaan kiinteästi sähköverkkoon, asennus on varustettava erillisellä, kaikki koskettimet avaavalla erotuskytkimellä. Käytettävän kytkimen erotusvälin on oltava yli 3 mm. Tällaisia kytkimiä ovat mm. johdonsuojakatkaisimet, sulakkeet ja kontaktorit (EN 60335). Sähköliitäntätiedot Tarvittavat liitäntätiedot löytyvät arvokilvestä joka sijaitsee uunin etulevyn kehyksessä ja näkyy, kun uunin luukku on auki. Varmista, että arvokilven tiedot vastaavat käytettäviä sulakkeita ja sähköverkon jännitettä. Kun otat yhteyttä Miele-maahantuojaan tai Miele-huoltoon, kerro aina laitteesi: tyyppinumero valmistusnumero sähköliitäntätiedot (verkkovirran jännite/taajuus/enimmäisliitäntäteho). Jos muutat sähköliitäntöjä tai vaihdat verkkoliitäntäjohdon kokonaan uuteen, käytä ehdottomasti tyypin H 05 VV-F -kaapelia, jonka poikkipinta-ala on riittävän suuri. 95

Sähköliitäntä Sähkökytkentäkaavio Kalusteliesi Kalustelieden mukana ei toimiteta liitäntäjohtoa. Liesi on liitettävä sähköverkkoon tyypin H05VV-F tai H05RR-F liitäntäjohdolla, jonka poikkipinta-ala on riittävä. Liitäntä on tehtävä oheisen sähkökytkentäkaavion mukaisesti. Enimmäisliitäntätehon näet arvokilvestä. Yhdistelmämahdollisuudet Mielen kalustelieteen saa liittää ainoastaan Miele-keittotason. Kalustelieteen liitettävistä keittotasoista saat tietoa Miele-kauppiaaltasi tai Miele-huollosta. Kalusteuuni Kalusteuuni on varustettu noin 1,7 m pituisella, 3-johtimisella liitäntäjohdolla, jossa on sukopistotulppa. Sen voi liittää suoraan 50 Hz, 230 V vaihtovirtaan. Uuni on suojattava vähintään 16 A:n sulakkeella. Uunin saa liittää ainoastaan asianmukaisesti asennettuun sukopistorasiaan. Enimmäisliitäntätehon näet arvokilvestä. 96

Mitat ja sijoituskaapin aukko Kaikki mitat on ilmoitettu millimetreinä. Sijoitus alakaappiin Mittapiirrokset kalusteisiin sijoittamiseksi Jos asennat uunin keittotason alapuolelle, noudata myös keittotason asennusohjeita. Tarkista myös keittotason vaatima asennuskorkeus. * Uunit, joissa on lasinen etupinta ** Uunit, joissa on metallinen etupinta 97

Mittapiirrokset kalusteisiin sijoittamiseksi Sijoitus komerokaappiin * Uunit, joissa on lasinen etupinta ** Uunit, joissa on metallinen etupinta 98

Mittapiirrokset kalusteisiin sijoittamiseksi Uunin etupinnan yksityiskohtaiset mitat Kaikki mitat on ilmoitettu millimetreinä. A B H22xx: 42 mm Uunit, joissa on lasinen etupinta: 2,2 mm Uunit, joissa on metallinen etupinta: 1,2 mm 99

Kalustelieden sijoitus kalusteisiin Kalusteliettä saa käyttää vain paikalleen asennettuna. Kalusteliesi tarvitsee riittävästi jäähdytysilmaa toimiakseen moitteettomasti. Jäähdytysilman pääsyä uuniin ei saa estää esim. asentamalla laitetta ympäröivän kaapin sivuseiniin lämpösuojalistoja. Huolehdi myös siitä, ettei jäähdytysilma pääse lämpenemään muiden lämmönlähteiden, kuten puulieden tai vastaavan vaikutuksesta. Ennen kalusteisiin sijoittamista Varmista, että käyttämäsi verkkoliitäntärasia/pistorasia on jännitteetön. Noudata kalustelieden sähkökytkentäkaaviota. Uunin luukku voi vahingoittua, jos nostat tai kannat kalusteliettä luukun kahvasta. Kanna ja nosta laitetta sen ulkovaipassa olevista kahvoista. Uuniluukku kannattaa irrottaa kalusteisiin sijoittamisen ajaksi (katso kappale Puhdistus ja hoito Luukun irrotus). Ota myös kaikki varusteet ulos uunista. Laitetta on tällöin kevyempi ja helpompi käsitellä, etkä voi vahingossa nostaa sitä luukun kahvasta. Työnnä kalusteliesi alakaappiin ja suorista se. Avaa uunin luukku, ellet ole irrottanut sitä. Kalustelieden asennus Liitä kalusteliesi sähköverkkoon. Aseta kalusteliesi alakaapin eteen. Liitä paikalleen asennetun keittotason liitäntäjohto kalustelieden liitäntään. Kiinnitä kalusteliesi mukana toimitetuilla ruuveilla kaapin sivuseiniin. Jos irrotit luukun, asenna se nyt takaisin paikalleen (katso kappale Puhdistus ja hoito Luukun asennus). 100

Kalusteuunin sijoittaminen kalusteisiin Uunia saa käyttää vain paikalleen asennettuna. Uuni tarvitsee riittävästi jäähdytysilmaa toimiakseen moitteettomasti. Jäähdytysilman pääsyä uuniin ei saa estää esim. asentamalla laitetta ympäröivän kaapin sivuseiniin lämpösuojalistoja. Huolehdi myös siitä, ettei jäähdytysilma pääse lämpenemään muiden lämmönlähteiden, kuten puulieden tai vastaavan vaikutuksesta. Ennen kalusteisiin sijoittamista Varmista, että käyttämäsi verkkoliitäntärasia/pistorasia on jännitteetön. Kiinnitä kalusteuuni mukana toimitetuilla ruuveilla kaapin sivuseiniin. Jos irrotit luukun, asenna se nyt takaisin paikalleen (katso kappale Puhdistus ja hoito luukun asennus). Kalusteuunin asennus Liitä uuni sähköverkkoon. Uunin luukku voi vahingoittua, jos nostat tai kannat uunia luukun kahvasta. Kanna ja nosta uunia sen ulkovaipassa olevista kahvoista. Uunin luukku kannattaa irrottaa kalusteisiin sijoittamisen ajaksi (katso kappale Puhdistus ja hoito Luukun irrotus). Ota myös kaikki varusteet ulos uunista. Uunia on tällöin kevyempi ja helpompi käsitellä, etkä voi vahingossa nostaa sitä luukun kahvasta. Työnnä kalusteuuni sijoituskaappiin ja suorista se. Avaa uunin luukku, ellet ole irrottanut sitä. 101

Tietoja vertailutestejä varten Normin EN 60350-1 mukaisia kokeiluruokia Kokeiluruoka Varusteet [ C] Pikkuleivät 1 pelti * [min] Esilämmitys 140 2 30 40 ei 160 4) 3 15 25 kyllä Small Cakes 2 peltiä 1) 140 1+3 35 45 ei 150 2 25 40 ei 1 pelti 160 4) 3 20 30 kyllä 2 peltiä 150 4) 2+4 23 33 kyllä Sienikakku * Amerikkalainen apple pie Irtopohjavuoka 2) 26 cm Irtopohjavuoka 2) 20 cm 170 2 30 40 ei 3) 150 170 4) 1 20 45 kyllä 160 2 90 100 ei 170 1 90 100 ei Paahtoleipä Ritilä 4) 3 4 8 kyllä, 5 min Hampurilaispihvit Ritilä ja yleispelti 4) 5 5) 15 20 2. puoli: 1. puoli: 10 15 kyllä, 5 min Toimintatapa / Lämpötila / Kannatintaso / Paistoaika Kiertoilma plus / Ylä-/alalämpö / Grilli * Älä käytä FlexiClip-teleskooppikiskoja (ei kaikissa malleissa). 1) Ota pellit pois uunista sitä mukaa kuin leivonnaiset alkavat olla kypsiä. Jotkin leivonnaiset voivat kypsyä nopeammin kuin toiset. 2) Käytä himmeää, tummaa vuokaa ja aseta se ritilälle. 3) Yleensä kannattaa valita paistotaulukossa ilmoitettu alin lämpötila ja kokeilla ruokien kypsyyttä lyhimmän ilmoitetun paistoajan jälkeen. 4) Esilämmitä uuni. Älä käytä siihen toimintatapaa Pikalämmitys. 5) Työnnä ritilä kannatintasolle 5 ja yleispelti kannatintasolle 2. 102

Tietoja vertailutestejä varten Energiatehokkuusluokka Energiatehokkuusluokka ilmoitetaan normin EN 60350-1 mukaisesti. Energiatehokkuusluokka: A+ Noudata seuraavia ohjeita mittauksia suorittaessasi: Suorita mittaukset toimintatavalla Ruskistuskypsennys. Mittausten aikana uunitilassa ovat vain mittaukseen tarvittavat varusteet. Poista uunista muut mahdolliset lisävarusteet, kuten FlexiClip-teleskooppikiskot ja katalyyttisellä emalilla pinnoitetut osat, kuten sivuseinät tai kattolevy. Energiatehokkuusluokan mittauksen aikana uunin luukun on ehdottomasti oltava tiiviisti kiinni. Mittalaitteet voivat vaikuttaa luukun tiivisteiden toimintaan. Tämä puolestaan heikentää mittaustulosta. Tätä vaikutusta voidaan vähentää painamalla luukkua kiinni. Joskus myös sopivat tekniset apuvälineet saattavat olla tarpeen. Tätä haittaa ei esiinny uunin normaalissa käytössä. Kotitalouskäyttöön tarkoitettujen uunien tuotetiedot Seuraavilta sivuilta löydät tämän käyttöohjeen kattamien uunimallien tuotetiedot. 103

Tietoja vertailutestejä varten Kotitalouksien uuneja koskeva tuoteseloste EU:n delegoitujen asetusten 65/2014 ja 66/2014 mukaan MIELE Mallitunniste / -merkki H2265E Energiatehokkuusindeksi/Uunitila (EEI cavity ) 81,9 Energiatehokkuusluokka/Uunitila A+++ (tehokkain) D (vähiten tehokas) A+ Kypsennysjaksokohtainen energiankulutus/uunitila ylä-/alalämpötoiminnolla 1,05 kwh Kypsennysjaksokohtainen energiankulutus/uunitila kiertoilmatoiminnolla 0,71 kwh Uunitilojen lukumäärä 1 Lämpölähteet/uunitila Uunitilan tilavuus Laitteen paino Kotitalouksien uuneja koskeva tuoteseloste EU:n delegoitujen asetusten 65/2014 ja 66/2014 mukaan MIELE Mallitunniste / -merkki electric 76 l 39 kg Energiatehokkuusindeksi/Uunitila (EEI cavity ) 81,9 Energiatehokkuusluokka/Uunitila A+++ (tehokkain) D (vähiten tehokas) A+ Kypsennysjaksokohtainen energiankulutus/uunitila ylä-/alalämpötoiminnolla H2265B; H2267B 1,05 kwh Kypsennysjaksokohtainen energiankulutus/uunitila kiertoilmatoiminnolla 0,71 kwh Uunitilojen lukumäärä 1 Lämpölähteet/uunitila Uunitilan tilavuus Laitteen paino electric 76 l 39 kg 104

Miele Oy Porttikaari 6 Porttipuisto 01200 Vantaa Puhelin: Faksi: (09) 875 970 (09) 875 97399 Sähköposti: asiakaspalvelu@miele.fi Internet: www.miele.fi Saksa Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh

H2265E; H2265B; H2267B fi-fi M.-Nr. 10 633 960 / 00