Voit lukea suosituksia käyttäjän oppaista, teknisistä ohjeista tai asennusohjeista tuotteelle. Löydät kysymyksiisi vastaukset käyttöoppaasta ( tiedot, ohjearvot, turvallisuusohjeet, koko, lisävarusteet jne.). Yksityiskohtaiset käyttöohjeet ovat käyttäjänoppaassa Käyttöohje Käyttöohjeet Käyttäjän opas Omistajan käsikirja Käyttöopas
Käsikirjan tiivistelmä Opit tuntemaan lietesi yksittäiset osat. @@Se on ihan helppoa. @@Kaikki on testattu koekeittiössämme. Jos joskus ilmenee häiriöitä, tästä löydät tietoja siitä, kuinka pystyt itse korjaamaan pienet häiriöt. Yksityiskohtainen sisällysluettelo auttaa sinua löytämään tarvitsemasi nopeasti. Ja nyt hyvää ruokahalua. Käyttöohje HE 654.11 fi 9000 053 613 111184 Sisällysluettelo Mitä on otettava huomioon... Ennen asennusta... Turvallisuusohjeet... Vahinkojen syyt..... Uusi uunisi........ Ohjauspaneeli. Toimintovalitsin Lämpötilavalitsin.... Keittoalueentehovalitsin... Käyttöpainikkeet ja näyttöalue... Alaslaskettavat valitsimet.. Uunitoiminnot...... Uunivaunu ja varusteet.... Jäähdytyspuhallin...
Ennen ensimmäistä käyttöä... Uunin kuumentaminen.... Varusteiden esipuhdistus....... Keittotason säätö.. Uunin säätö....... Toimi näin.... Uunin kytkeytyminen automaattisesti pois päältä.. Uunin täytyy kytkeytyä automaattisesti päälle ja pois päältä.. Jälkilämmönnäyttö....... Pikalämmitys...... Toimi näin.... Kellonaika.... 5 5 5 6 7 7 7 8 9 9 9 10 11 14 14 14 15 15 15 16 17 18 19 19 19 20 2 Sisällysluettelo Toimi näin.... Hälytin....... Toimi näin..
.. Perusasetukset.... Perusasetusten muuttaminen........ Lapsilukko... Automaattinen aikarajoitus... Automaattinen itsepuhdistus.. Toimi näin.... Itsepuhdistus kytkeytyy automaattisesti päälle ja päältä...... Kun uuni on jäähtynyt..... Hoito ja puhdistus...... Laitteen ulkopuoli... Uuni.... Lasipintojen puhdistus.... Tiiviste.. Varusteet....
. Keittotaso.... Ohjeita toimintahäiriöiden varalle... Uunilampun vaihto.. Huoltopalvelu Pakkaus ja vanha laite... Taulukot ja vihjeet...... Leivonnaiset.. Vihjeitä paistamiseen..... Liha, linnut, kala.... 20 21 21 22 23 24 24 25 26 27 28 28 28 29 30 32 32 32 32 33 34 35 35 35 38 39 3 Sisällysluettelo Vihjeitä paistamisesta ja grillauksesta.. Laatikot, gratiinit, voileivät...... Valmiit raakapakasteet.... Sulatus....... Kuivaaminen.. Umpioiminen....
... Vihjeitä sähkönsäästöstä.. Akryyliamidi elintarvikkeissa.. Mitä voit tehdä...... Testatut ruoat..... 42 43 43 44 44 45 47 47 48 49 4 Mitä on otettava huomioon Lue nämä käyttöohjeet huolellisesti läpi. Vasta sitten osaat käyttää liettäsi turvallisesti ja oikein. Säilytä käyttö ja asennusohjeet huolellisesti. Jos annat laitteen edelleen, muista liittää ohjeet mukaan. Ennen asennusta Kuljetusvahingot Sähköliitäntä Tarkasta laite purettuasi sen pakkauksesta. Jos laitteessa on kuljetusvahinkoja, älä liitä sitä. Lieden liittäminen on sallittu ainoastaan toimiluvalliselle sähköasentajalle. Väärästä liitännästä johtuvia vaurioita ei takuu korvaa. Turvallisuusohjeet Kuuma uuni Tämä laite on tarkoitettu yksinomaan kotikäyttöön. Käytä liettä yksinomaan ruoan valmistukseen. Avaa uunin ovi varovasti. Uunista saattaa poistua kuumaa höyryä. Älä kosketa kuumia uunin sisäpintoja ja lämmityselementtejä. Palovamman vaara! Pidä lapset poissa laitteen luota. Älä säilytä helposti palavia esineitä uunissa. Palovaara! Älä litistä sähkölaitteiden liitäntäjohtoa kuuman uuninluukun väliin. Johdon eristys voi sulaa. Oikosulun vaara! d Korjaukset d Epäasianmukaiset korjaukset ovat vaarallisia. Sähköiskun vaara! Korjaustöiden suorittaminen on sallittua vain meidän kouluttamallemme huoltopalvelun teknikolle. Kun laite on viallinen, kytke lieden sulake pois päältä sulakekotelossa. Ota yhteys huoltopalveluun. 5 Automaattinen itsepuhdistus d Irralliset ruoantähteet, rasva ja paistoliemi voivat syttyä palamaan itsepuhdistuksen aikana. Palovaara! Poista karkea lika uunista ennen jokaista itsepuhdistusta. Älä ripusta mitään palonarkaa, kuten esim. astia pyyhkeitä luukun kahvaan. Palovaara! Lieden ulkopinta kuumenee erittäin kovasti itse puhdistuksen aikana. Pidä lapset poissa. Älä puhdista teflonpintasia peltejä ja vuokia auto maattisen itsepuhdistuksen (pyrolyysikäyttö) yhteydessä. Korkea kuumuus ja teflonpinta voivat aiheuttaa myrkyllisiä kaasuja vaikeiden terveyshaittojen vaara! Vahinkojen syyt Leivinpelti tai alumiinifolio uunin pohjalla Älä työnnä uunin pohjalle leivinpeltiä. Älä peitä sitä alumiinifoliolla. Siitä muodostuu ylikuumenemista. Paistoaika ei enää pidä paikkaansa ja emali vahingoittuu. Älä kaada vettä kuumaan uuniin. Emali voi vahingoittua. Älä täytä peltiä reunoja myöten erittäin mehukkaita hedelmäkakkuja leipoessasi. Hedelmämehu, jota tippuu leivinpelliltä, tekee tahroja, joita ei enää voida poistaa. Käytä mieluummin syvempää uunipannua. Anna uunin jäähtyä sen ollessa kiinni. Vaikka avaat uunivaunua vain pienen raon leveydeltä, lähellä olevat kalusteiden etupinnat voivat vahingoittua ajan myötä.
Jos uunin tiiviste on erittäin likainen, uunivaunu ei sukeudu kunnolla käytössä. Lähellä olevat kalusteiden etupinnat voivat vahingoittua. Pidä uunin tiiviste puhtaana. Älä koskaan istuudu avoimelle uunivaunulle. Vettä uunissa Hedelmämehu Jäähtyminen uunivaunun ollessa auki Erittäin likainen uunin tiiviste Uunivaunu istumapintana 6 Uusi uunisi Tässä opit tuntemaan uuden laitteesi. Kerromme sinulle ohjauspaneelista ja sen kytkimistä ja näytöistä. Saat tietoja uunitoiminnoista ja ohessaolevista varusteista. Ohjauspaneeli Erikoistoiminnot laitetyypistä riippuen. h min 0 C 2 keittoalueen tehovalitsinta Toimintovalitsin Näyttöalue ja käyttöpainikkeet 2 keittoalueen tehovalitsinta Lämpötilavalitsin Toimintovalitsin Säädä toimintovalitsimella uunin uunitoiminto. Asennot t T s R x * Ylä ja alalämpö 3 D kiertoilma* Alalämpö Kiertoilmagrillaus Grillaus Automaattinen itsepuhdistus 7 Asennot z Pikalämmitys *Lämmitystapa, jonka avulla määriteltiin energiatehokkuusluokka EN50304 mukaan. Kun säädät toimintovalitsimella toimintoja, uuni lamppu palaa. Lämpötilavalitsin Lämpötilavalitsimella säädät lämpötilan tai grillitehon. Lämpötila 50 300 Lämpötila alue ºC maksimi lmpötila 3D kiertoilmalle T = 275 ºC Grilli x 1 2 3 Puhdistus * 1 2 3 Grilli ja puhdistustehot Puhdistus kevyt Puhdistus tavallinen Puhdistus tehokas Grilli pienellä teholla Grilli keskiteholla Grilli täydellä teholla Tehoalueet 1, 2 ja 3 koskevat grillausta x ja automaattista itsepuhdistusta *. 8 Keittoalueen tehovalitsin 4 keittoalueen tehovalitsimella säädät keittoalueiden lämmitystehon. Asennot Tehoalue 1 Tehoalue 9 pienin teho suurin teho Keittoalueen tehovalitsinta voit kääntää oikealle tai vasemmalle. Keittoaluetta säädettäessä merkkivalo palaa. Käyttöpainikkeet ja näyttöalue h min kg Liesikellon painike j Lapsisuojakytkin p Hälyttimen painike a Miinus painike Uunilampun painike < Plus painike + Sillä säädät kellonajan, uunin kypsymisajan? ja päättymisajan!. Sillä kytket lapsilukon päälle ja päältä. Sillä säädät hälyttimen. Sillä muutat säätöarvoja alaspäin. Sillä kytket uunin lampun päälle ja päältä. Sillä muutat säätöarvoja ylöspäin. Näyttöalueella näet säädetyt arvot. Lämpenemisen osoitin lämpötilannäytön alalpuolella näyttää lämpötilannousun tai jälkilämmön uunissa. Alaslaskettavat valitsimet Valitsimet voidaan laskea alas. Valitsimet voidaan lukita ja vapauttaa painamalla ne sisään. Voit kääntää valitsimia oikealle tai vasemmalle. 9 Uunitoiminnot Uunissasi on erilaisia uunitoimintoja. Uunissa on erilaisia toimintoja paistamiseen. Ylä ja alalämpö Lämpö tulee tasaisesti ylhäältä ja alhaalta leivonnaisille ja paisteille. Vuoassa paistettavat kuivakakut ja laatikot onnistuvat tällä parhaiten. Ylä ja alalämpö sopii myös vähärasvaisille naudan, vasikan ja riistapaistipaloille. 3 D kiertoilma Takaseinällä olevuml;hdytyspuhallin. Se kytkeytyy tarvittaessa päälle ja päältä. Lämmin ilma haihtuu ovesta. Ennen ensimmäistä käyttöä Tässä luvussa annetaan ohjeita siitä, mitä sinun täytyy tehdä ennen ensimmäistä käyttökertaa. Kuumenna uuni ja puhdista varusteet. Lue turvaohjeet luvusta Mitä on otettava huomioon". Tarkasta ensin, vilkkuuko lieden näytössä symboli j ja kolme nollaa. Jos näytössä vilkkuu symboli j ja kolme nollaa Säädä kellonaika. 1. Paina liesikellon painikkeesta j. 12:00 näkyy ja kellon symboli j vilkkuu. 2. Aseta kellonaika painikkeella + tai painikkeella. Muutaman sekunnin jälkeen kellonaika astuu voimaan. Liesi on nyt käyttövalmis. Uunin kuumentaminen Toimi näin: Uutuuden hajun poistamiseksi, kuumenna tyhjää, suljettua uunia. 1. Aseta toimintovalitsin kohtaan t. 2. Aseta lämpötilanvalitsimella 240 ºC. Toimintovalitsin kytkeytyy 60 minuutin kuluttua pois päältä. 14 Varusteiden esipuhdistus Ennen kuin käytät varusteita, puhdista ne kunnolla saippuavedellä ja pesurätillä. Keittotason säätö Keittotasosi mukana on sen käyttöohjeet. Sieltä löydät ohjeita turvallisuudesta, tietoa säädöstä ja hoidosta. Uunin säätö Sinulla on mahdollisuus tehdä erilaisia säätöjä uunillasi. Uunin kytkeminen käsin pois päältä Uunin kytkeytyy automaattisesti pois päältä Uuni kytkeytyy automaattisesti päälle ja päältä Taulukot ja vihjeitä Kun ruoka on valmista, kytket uunin pois päältä. Voit poistua keittiöstä pidemmäksi aikaa. Voit laittaa ruoan uuniin esim. aamulla. ja säätää siten, että se on keskipäivällä valmista. Luvusta Taulukot ja vihjeitä löydät monille ruokalajeille sopivan säädön. 15 Toimi näin Esimerkki: ylä ja alalämpö t, 190 ºC 1. Säädä toivottu uunitoiminto toimintovalitsimella. Lämpötilanäytössä näkyy uunitoiminnon ehdotusarvo. 2. Säädä lämpötila tai grilliteho lämpötilavalitsimella. Sammuttaminen Säädön muuttaminen Lämpenemisen osoitin Kun ruoka on valmista, kytket toimintovalitsimen pois päältä. Voit milloin tahansa muuttaa lämpötilaa tai grillitehoa. Lämpenemisenosoitin näyttää lämpötilannousun uunissa. Kun kaikki kentät ovat täynnä, paras ajankohta ruoan laittamiselle uuniin on saavutettu. Grillatessa lämpenemisen osoitin ei pala. 16 Uunin kytkeytyminen automaattisesti pois päältä Esimerkki: kesto 45 minuuttia Tee asetukset kohtien 1 ja 2 mukaan. Syötä nyt ruokasi kypsymisaika (kesto). h min kg 3. Paina liesikellon painikkeesta j. Kypsymisajan symboli? vilkkuu. h min kg 4. Säädä kypsymisaika painikkeella + tai painikkeella -. Painike + ehdotusarvo = 30 minuuttia Painike - ehdotusarvo = 10 minuuttia Uuni käynnistyy muutaman sekunnin kuluttua.
Symboli? palaa näytössä. Kypsymisaika on mennyt umpeen Säädön muuttaminen Asetuksen keskeytys Asetusten tiedustelu Kuulet äänimerkin. Uuni kytkeytyy pois päältä. Kytke toimintovalitsin pois päältä. Paina liesikellon painikkeesta j. Muuta kypsymisaikaa painikkeella + tai painikkeella -. Sammuta toimintovalitsin. Päättymisajan! tai kellonajan j tiedustelu:paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes symboli tulee näkyviin. Tiedusteltu arvo näkyy muutaman sekunnin ajan. 17 Uunin täytyy kytkeytyä automaattisesti päälle ja pois päältä Esimerkki: Kello on 10:45. Ruoan valmistuminen kestää 45 minuuttia ja sen täytyy olla valmista klo 12:45 Ota huomioon, että helposti pilaantuvat elintarvikkeet eivät saa seisoa uunissa liian kauan. Tee asetukset kohtien 1 4 mukaisesti. h min kg 5. Paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes päättymisen symboli! vilkkuu Näytöstä näet, milloin ruoka on valmista. h min kg 6. Siirrä päättymisaikaa myöhäisemmäksi painikkeella +. Muutaman sekunnin kuluttua asetus astuu voimaan. Näytössä näkyy päättymisaika, milloin uuni käynnistyy. Kypsymisaika on mennyt umpeen Huomautus Kuulet äänimerkin. Uuni kytkeytyy pois päältä. Kytke toimintovalitsin pois päältä. Niin kauan kuin symboli vilkkuu, voit tehdä muutoksia. Kun symboli palaa, säätö on vastaanotettu. Odotusaikaa mihin asti säätö vastaanotetaan, voidaan muuttaa. Katso sitä varten ohjeet luvusta perusasetukset. 18 Jälkilämmönnäyttö Kun kytket uunin pois päältä, voit lukea uunin jälkilämmön lämpenemisen osoittimesta. Kun kaikki kentät ovat täynnä, lämpötila uunissa on n. 300 ºC. Jos lämpötila on laskenut n. 60 ºC:een, lämpenemisen osoitin sammuu. Jälkilämmön hyväksikäyttö Jälkilämmöllä voit pitää ruokia uunissa lämpimänä. Ruoille, jotka vaativat pitkän kypsymisajan, voit sammuttaa uunin jo 5 10 minuuttia aikaisemmin. Ruoka kypsyy jälkilämmöllä valmiiksi. Säästät sähköä. Pikalämmitys Tällä lämmität uunin erittäin nopeasti. Toimi näin 1. Aseta toimintovalitsin kohtaan pikalämmitys z. 2. Säädä haluttu lämpötila lämpötilanvalitsimella. Uuni käynnistyy muutaman sekunnin kuluttua. Näytössä palaa symboli Z. Pikalämmitys on päättynyt Kuulet lyhyen äänimerkin. Symboli Z sammuu. Laita ruoka uuniin ja säädä uuni. 19 Kellonaika Ensiliitännän tai sähkökatkon jälkeen näytössä vilkkuu symboli j ja kolme nollaa. Säädä kellonaika. Toimintovalitsimen täytyy olla pois päältä. Toimi näin Esimerkki: klo 13:00 h min kg 1. Paina liesikellon painikkeesta j. Näytössä näkyy klo 12.00 ja symboli j vilkkuu. h min kg 2. Aseta kellonaika painikkeella + tai. Muutaman sekunnin jälkeen kellonaika astuu voimaan. Muuttaminen esim. kesäajasta talviaikaan Kellonaika pois näytöstä paina liesikellon painikkeesta j ja tee muutokset painikkeella + tai. Voit piilottaa kellonajan pois näytöstä. Se näkyy vain asetuksia tehtäessä. Sitä varten sinun on muutettava perusasetusta. Katso luvusta Perusasetukset. 20 Hälytin Voit käyttää hälytintä minuuttikellona. Se käy uunista erillään. Hälyttimellä on erityinen äänimerkki. Voit säätää hälyttimen vaikka lapsilukko on päällä. Toimi näin Esimerkki: 20 minuuttia h min kg 1. Paina hälyttimen painikkeesta a. Symboli a vilkkuu. h min kg 2. Aseta hälyttimen aika painikkeella + tai. Painike + ehdotusarvo = 10 minuuttia Painike ehdotusarvo = 5 minuuttia Hälytin käynnistyy muutaman sekunnin kuluttua. Symboli a palaa näytössä. Ajan kuluminen näkyy näytöllä. Aika on mennyt umpeen Hälyttimen ajan muuttaminen Asetuksen poistaminen Hälytin ja kypsymisaika kuluvat yhtäaikaa Kuulet äänimerkin. Paina hälyttimen painikkeesta a. Näyttö sammuu. Paina hälyttimen painikkeesta a. Muuta aikaa painikkeella + tai. Paina hälyttimen painikkeesta a 3x. Symbolit palavat. Hälyttimen ajan kuluminen näkyy näytöllä. 21 Jäljelläolevan kypsymisajan?, päättymisajan! tai kellonajan j tiedustelu: Paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes symboli tulee näkyviin. Kysytty arvo näkyy muutaman sekunnin ajan näytössä. Perusasetukset Uunissasi on erilaisia perusasetuksia. Kellonajan, merkkiäänen keston ja asetuksen vastaanottoajan perusasetusta voidaan muuttaa. Perusasetus Kellonaika j 1 = kellonaika etualalla Merkkiäänen kesto a 1 = 10 sekuntia Toiminto Kellonajan näyttö Muutos Kellonaika 0 = kellonaika pois näytöstä* Merkkiäänen kesto 2 = 1 minuutti 3 = 4 minuuttia Äänimerkki kypsymisajan kulumisen tai hälyttimen ajan jälkeen Vastaanottoaika? 2 = 7,5 sekuntia Odotusaika Vastaanottoaika säätövaiheiden välillä 1 = 5 sekuntia mihin asti säätö 3 = 10 sekuntia vastaanotetaan * Poikkeus: Kellonaika näkyy, niin kauan kuin jälkilämpö on näkyvissä. 22 Perusasetusten muuttaminen Esimerkki: Kellonaika pois näytöstä h min kg Mitään toimintaa ei saa olla säädetty. 1. Paina liesikellon painikkeesta j ja painikkeesta p yhtä aikaa kunnes näytössä näkyy 1. Tämä on perusasetus kellonaika etualalla. h min kg 2. Muuta perusasetusta painikkeella + tai -. h mi n kg 3. Vahvista se liesikellon painikkeella j. Näytössä näkyy 1 merkkiäänen keston perusasetusta varten. Muuta perusasetusta kohdan 2 mukaan ja vahvista se liesikellon painikkeella j. Nyt voit vielä muuttaa vastaanottoaikaa. Paina lopuksi liesikellon painikkeesta j. Et halua muuttaa kaikkia perusasetuksia Säädön muuttaminen Jos et halua muuttaa perusasetusta, paina liesikellon painikkeesta j. Seuraava perusasetus tulee näkyviin. Voit muuttaa asetuksiasi milloin tahansa. 23 Lapsilukko Lapsilukko estää lapsia kytkemästä uunia vahingossa päälle. Uunitoimintojen lukitseminen Uunitoimintojen lukituksen purkaminen Huomautuksia Toimintovalitsimen täytyy olla päältäkytkettynä.
Paina avain painikkeesta p kunnes näytössä näkyy symboli p. Se kestää n. 4 sekuntia. Paina painikkeesta avain p kunnes symboli p sammuu. Hälytin ja kellonaika voidaan säätää myös lukitussa tilassa. Automaattinen aikarajoitus Jos olet kerran unohtanut sammuttaa uunin, auto maattinen aikarajoitus aktivoituu. Uunitoiminta keskeytyy. Päältäkytkennän hetki riippuu säädetystä lämpötilasta tai grillitehosta. Kun uuni ei enää lämpene, liesikellon näytössä näkyy 5. Lämpeneminen on keskeytynyt kunnes sammutat toimintovalitsimen. 5 sammuu. Nyt voit säätää uunin uudelleen. Automaattisen aikarajoituksen purkaminen Syötä kypsymisaika, uuni sammuu automaattisesti. Aikarajoitus on purettu. 24 Automaattinen itsepuhdistus Uuni lämpiää n. 500 ºC asteeseen. Paistamisessa, grillauksessa tai leipomisessa syntyneet tähteet palavat pois. Voit valita kolme eri puhdistustehoa. Tehoalue Puhdistusaste 1 2 3 Hyvä tietää kevyt normaali tehokas Kesto n. 1¼ tuntia n. 1½ tuntia n. 2 tuntia Oman turvallisuutesi takaamiseksi uuni lukkiutuu automaattisesti. Voit avata uuninluukun vasta sitten, kun lukituksen symboli S sammuu näytössä. d Liesi kuumenee myös kovasti. Pidä huoli siitä, että etupuoli on vapaana. Pidä lapset poissa. Jos avaat uunin vielä kerran käynnistyksen jälkeen, uunin yläosassa oleva lukitushaka saattaa olla näkyvissä. Tämä on normaalia. Haka häviää automaattisesti, kun suljet oven uudelleen. Älä yritä siirtää hakaa käsin. Itsepuhdistuksessa et voi kytkeä uunilamppua päälle. Lämpenemisen osoitin ei pala. Ennen itsepuhdistusta Ota sopimattomat varusteet ja kaikki astiat pois uunista. Irralliset ruoantähteet, rasva ja paistiliemi saattavat syttyä palamaan. Tulipalon vaara! Pyyhi uuni ja mukanapuhdistettavat varusteet kostealla rätillä. Puhdista uuninluukku ja uunin reuna alueet tiivisteiden kohdalta. Älä hankaa tiivisteitä? d Varusteiden puhdistus mukana Voit työntää uunipannun tai emaloidun leivinpellin korkeudelle 2 ja puhdistaa ne mukana. Ritilä ei sovi itsepuhdistukseen. 25 d Toimi näin Esimerkki: Puhdistusteho 3 Älä puhdista teflonpintasia peltejä ja vuokia auto maattisen itsepuhdistuksen (pyrolyysikäyttö) yhteydessä. Korkea kuumuus ja teflonpinta voivat aiheuttaa myrkyllisiä kaasuja vaikeiden terveyshaittojen vaara! 1. Aseta toimintovalitsin kohtaan *. Liesikellon näytössä vilkkuu nolla. 2. Aseta lämpötilavalitsimella tehoalue 3. Itsepuhdistus käynnistyy muutaman sekunnin kuluttua. Puhdistusaika on mennyt umpeen Symboli S palaa Kuulet äänimerkin ja kypsymisajan symboli? vilkkuu. Käännä toimintovalitsin pois päältä vasta sitten kun uuninluukku voidaan avata. Uuni on kuuma ja se on lukossa oman turvallisuutesi takia. Vasta kun symboli S sammuu, voit avata uuninluukun. Kytke toimintovalitsin vasta sitten päältä. Jäljelläolevan kypsymisajan? tai päättymisajan! tiedustelu: Paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes kyseinen symboli tulee näkyviin. Kypsymis ja päättymisajan tiedustelu 26 Itsepuhdistus kytkeytyy automaattisesti päälle ja päältä Esimerkki: itsepuhdistuksen tulisi olla valmis klo 23.00. Silloin voit käyttää esimerkiksi halpaa yösähköä. Tee asetukset kohtien 1 ja 2 mukaan. h min kg 3. Paina liesikellon painikkeesta j niin monta kertaa kunnes päättymisen symboli! vilkkuu. Näytöstä näet, milloin itsepuhdistus on valmis. h min kg 4. Siirrä päättymisaikaa myöhäisemmäksi painikkeella +. Itsepuhdistus kytkeytyy oikeaan aikaan päälle ja päältä. Käynnistyksen jälkeen kellonaika tulee taas näkyviin. Puhdistusaika on mennyt umpeen Asetuksen keskeytys Huomautus Kuulet äänimerkin ja kypsymisajan symboli? vilkkuu. Kytke toimintovalitsin pois päältä vasta sitten, kun voit avata uuninluukun. Sammuta toimintovalitsin. Kun puhdistus on käynnistynyt, puhdistustehoa ei enää voida muuttaa. 27 Kun uuni on jäähtynyt Huomautus Pyyhi jäljellejäänyt tuhka kostealla rätillä uunista pois. Normaalikäytössä riittää, että puhdistat uunin 2 3 kuukauden välein. Puhdistukseen kuluu vain noin 2,5 4,7 kilowattituntia. Erityinen lämmönkestävä erikoisemali ja kirkkaat osat uunissa voivat ajan myötä tummua ja muuttaa väriä. Se on normaalia ja se ei vaikuta mitenkään toimintaan. Hoito ja puhdistus Älä käytä painepesuria tai höyrysuihkutinta. Laitteen ulkopuoli Pyyhi laite vedellä ja pesuaineella. Kuivaa se pehmeällä rätillä. Voimakkaat ja hankaavat aineet eivät ole sopivia. Jos sellaista ainetta joutuu laitteen pinnalle, pyyhi se heti pois vedellä. Huomautus Pienet värin eroavaisuudet laitteen etupuolella ilmenee eri materiaaleista kuten lasi, muovi tai metalli. Väreilevät varjot luukun lasissa ovat uuninvalon heijastuksia. Laite teräspinnalla Poista kalkki, rasva, tärkkelys ja valkuaistahrat aina heti. Sellaisten tahrojen alle saattaa muodostua korroosiota. Käytä puhdistukseen vettä ja jotain pesuainetta. Kuivaa pinnat pehmeällä rätillä. Laite alumiinipinnalla Käytä mietoa ikkunan puhdistusainetta. Pyyhi pintaa pitkin pehmeällä ikkunapyyhkeellä tai nukattomalla mikrokuituliinalla vaakasuoraan ja painamatta. 28 Voimakkaat puhdistusaineet, naarmuttavat sienet ja karkeat puhdistusliinat eivät sovi. Uuni Älä käytä hankaavia pesusieniä. Käytä uuninpuhdistusainetta ainoastaan uunin emalipinnoille. Puhdistuksen helpottamiseksi voit kytkeä uunilampun päälle painikkeella < ja ottaa uunivaunun pois. Uunivaunun poistaminen Uunin emalipintojen puhdistus Vedä uunivaunua rajoittimeen asti ulos, nosta sitä kevyesti, ota se irti ja laita se varovasti sivuun. Käytä kuumaa pesuvettä tai etikkavettä. Käytä pinttyneeseen likaan mieluiten uuninpuhdistu sainetta. Käytä uuninpuhdistusainetta vain kylmässä uunissa. @@@@Se on normaalia ja se ei vaikuta mitenkään toimintaan. @@Ohuiden peltien reunoja ei voida täysin emaloida. Ne voivat olla siitä syystä karheita. @@Vedä uunivaunu ulos.
2. Ruuvaa suojus uunivaunun yläreunassa irti. Kierrä ruuveja vasemmalle ja oikealle. (kuva A) 3. Kierrä molemmat ruuvit vasemmalla ja oikealla auki. (kuva B) 4. @@(kuva C) Laita ne kahva alaspäin pyyhkeen päälle. @@@@Jos kiinnittimien painaminen sivulle on vaikeaa, ota lusikka avuksi. @@@@Työnnä lasi vinottain taakse sisään. (kuva A) 2. @@@@(kuva B) 4. @@Aseta lasit taas pidikkeisiinsä uunivaunussa. 6. Laita suojus paikalleen ja ruuvaa kiinni. Jos 7. @@@@@@@@@@Liesikellon näyttö vilkkuu. Uuninluukku ei aukea. @@Mahdollinen syy Sulake on rikki. Sähkökatkos. Sähkökatkos. Huomautuksia/toimenpide Tarkista, onko sulake kunnossa. Säädä kellonaika uudelleen. Sammuta toimintovalitsin. @@@@@@Sammuta sulake sulakekotelosta ja liitä laite oikein. Sammuta toimintovalitsin ja soita huoltoon. Voit käyttää kaikkia muita uunitoimintoja. @@vika. Liesikellon näytössä näkyy häiriöilmoitus Er 2". Liesikellon näytössä näkyy häiriöilmoitus Er 6". Olet säätänyt itsepuhdistuksen. Uuninluukku ei aukea. Liesikellon näytössä näkyy häiriöilmoitus Er 7". Liesikellon näytössä näkyy häiriöilmoitus "Er 11". Väärä verkkoliitäntä. Uuninluukun lukitus on rikki. Uuninluukun lukko on rikki. Jotain painiketta on painettu liian pitkään tai jokin painike on jäänyt kiinni. Paina kaikkia painikkeita yksitellen. Jos häiriöilmoitus ei poistu, soita huoltopalveluun. Korjaukset saa tehdä ainoastaan koulutettu huoltohenkilö. Jos laitettasi korjataan epäasianmukaisesti, se saattaa johtaa huomattaviin vaaratilanteisiin. Uunilampun vaihto Kun uunilamppu on palanut, niin se täytyy vaihtaa. Lämpötilankestäviä varalamppuja, 40 wattia, on saatavana huoltopalvelusta tai erikoisliikkeestä. Käytä vain näitä lamppuja. Toimi näin 1. Kytke lieden sulake pois päältä sulakekaapissa. 2. Laita keittiöpyyhe kylmään uuniin vahinkojen välttämiseksi. 3. Ota lampun suojus pois. Paina metallilaatta peukalolla taaksepäin. Kuva A. 33 4. Kierrä lamppu irti jalaita vastaava lamppu tilalle. Kuva B. 5. Laita lampun suojus paikalleen. Laita toinen puoli 6. Ota keittiöpyyhe pois ja kytke sulake päälle. paikalleen ja paina toinen puoli kiinni. Lasi menee paikalleen. Lampun suojuksen vaihto Kun uuninlampun suojus on rikki, se on vaihdettava. Lampun suojuksia on saatavana asiakaspalvelusta. Ilmoita aina laitteesi E numero ja FD numero. Huoltopalvelu Jos laitteesi täytyy korjata, huoltopalvelumme on valmiina auttamaan sinua. Lähimmän huoltopalvelupisteen osoiteen ja puhelinnumeron löydät puhelinluettelosta. Mainitut huoltopalvelukeskukset voivat myös kertoa lähimmän huoltopalvelupisteen. E numero ja FD numero Ottaessasi yhteyttä huoltoon, ilmoita laitteesi tuotenumero (E numero) ja valmistusnumero (FD numero). Tyyppikilven ja numerot löydät uuninluukun oikealta puolelta. Jottei sinun tarvitse etsiä numeroita pitkään häiriötapauksen yhteydessä, voit kirjoittaa laitteesi tiedot tähän. E nro Huoltopalvelu % FD nro 34 Pakkaus ja vanha laite Uusi laitteesi oli suojattu pakkauksella. Kaikki käytetyt materiaalit ovat ympäristöystävällisiä ja niitä voidaan kierrättää. Hävitä pakkaus ympäristöystävällisesti. Vanha laite ei ole arvotonta jätettä. Ympäristöystävällisen hävityksen kautta arvokkaita raaka aineita voidaan uudelleenkäyttää. Ennen kuin hävität vanhan laitteen, tee se käyttökelvotomaksi ja merkitse se tarralla Huomio romua!" Kysy erikoislikkeestäsi tai kunnastasi tämänhetkisistä hävitysmahdollisuuksista. Taulukot ja vihjeet Tästä löydät joukon ruokalajeja ja niiden optimaaliset asetukset. Voit lukea, mikä uunitoiminto ja lämpötila sopii ruoallesi parhaiten, mitä varusteita sinun tulisi käyttää ja mille korkeudelle se tulisi työntää. Saat paljon vihjeitä astioista ja valmistuksesta ja vähän hätäapua, jos jotain sattuisi menemään pieleen. Leivonnaiset Paistaminen yhdellä tasolla Uunivuoat Kun paistat kakkuja yhdellä tasolla, käytä ylä /alalämpöä t. Sillä kakut onnistuvat parhaiten. Parhaimpia vuokia ovat tummat, metalliset kakkuvuoat. Käytä 3D kiertoilmaa vaaleille vuoille, jotka on valmistettu ohuesta materiaalista tai lasivuoille. Paistoaika pitenee ja kakut eivät ruskistu tasaisesti. Laita kakkuvuoat aina ritilälle. 35 Jos paistat 3 pitkänomaista vuokaa kerralla, laita ne ritilälle kuvan osoittamalla tavalla. Taulukot Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Näin säästyy energiaa. Jos esilämmität uunia, paistoajat lyhentyvät 5 10 minuuttia. Taulukoista löydät sopivimman uunitoiminnon eri kakuille ja leivonnaisille. Lämpötila ja paistoaika riippuvat taikinan määrästä ja laadusta. Sen tähden taulukoissa on annettu vaihtelu välit eri säätöarvoille. Kokeile ensin alhaista arvoa. Alhainen lämpötila ruskistaa tasaisemmin. Aseta läm pötila seuraavalla kerralla tarvittaessa korkeammalle. Lisätietoja löytyy kohdasta Vihjeitä paistamiseen" taulukoiden ohessa. Vuokakakut Yksinkertaiset kuivakakut Hieno kuivakakku (esim. hiekkakakku) Reunallinen murotaikinapohja Torttupohja, leivinjauheella kohotettu Mantelikakku Hedelmä tai rahkatorttu, murotaikinaa** Vuoat ritilällä Paisto Uunitoi korkeus minto t T t T t t t t Lämpötila ºC 170 190 150 170 150 170 140 160 180 200 160 180 160 180 160 180 Paistoaika, minuuteissa 50 60 75 105 60 70 75 105 25 35 20 30 30 40 70 90 Pyöreä /rengas / 2 pitkänomainen vuoka 3 pitkänomaista vuokaa 1+3 Pyöreä /rengas / 2 pitkänomainen vuoka 3 pitkänomaista vuokaa 1+3 Irtopohjavuoka Torttuvuoka Irtopohjavuoka Tumma irtopohjavuoka 1 2 2 1 36 Vuokakakut Hedelmäkakku, leivinjauheella kohotettu Pikantit paistokset** (esim. ruokapiirakka/ sipulikakku) * Vuoat ritilällä Irtopohja /pyöreävuoka Irtopohjavuoka Paisto Uunitoi korkeus minto 2 1 t t Lämpötila ºC 160 180 180 200 Paistoaika, minuuteissa 50 60 50 60 Huomioi pitkänomaisen vuoan asento. Ylimääräisiä peltejä on saatavana lisävarusteina erikoisliikkeestä.
** Anna paistoksen jäähtyä astiassa noin 20 minuuttia. Pellillä paistetut leivonnaiset Leivinjauhe tai hiivataikina kuivalla päällysteellä Leivinjauhe tai hiivataikina mehukkaalla päällysteellä* (hedelmä) Kääretorttu (esilämmitys) Pullapitko, 500 g jauhoja Joulupulla, 500 g jauhoja Joulupulla, 1 kg jauhoja Piirakka, makea Pizza Pelti pelti + uunipannu** Uunipannu pelti + uunipannu** Pelti Pelti Uunipannu Uunipannu Uunipannu Uunipannu pelti + uunipannu** Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2+4 3 2+4 2 2 3 3 2 2 2+4 t T t T t t t t t t T Lämpötila ºC 170 190 160 180 170 190 150 170 180 200 170 190 160 180 150 170 180 200 230 250 190 210 Paistoaika, minuuteissa 20 30 40 50 40 50 55 65 15 20 30 40 60 70 90 100 55 65 25 35 45 55 * Käytä syvempää uunipannua erittäin mehukkaille hedelmäkakuille. ** Työnnä uunipannu aina pellin yläpuolelle kahdella tasolla paistettaessa. Leipä ja sämpylät Ruokaleipä, 1,2 kg jauhoja*, (esilämmitys) Hapanleipä, 1,2 kg jauhoja*, (esilämmitys) Uunipannu Uunipannu Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2 t t Lämpötila ºC 300 200 300 200 Paistoaika, minuuteissa 8 35 45 8 40 50 37 Leipä ja sämpylät Sämpylät (esim. ruissämpylät) * Uunipannu Paisto Uunitoi korkeus minto 3 t Lämpötila ºC 210 230 Paistoaika, minuuteissa 20 30 Älä koskaan kaada vettä suoraan kuumaan uuniin. Paisto Uunitoi korkeus minto Pelti pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Pelti Pelti Pelti pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Pelti pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** 3 2+4 2+3+5 3 2 3 2+4 2+3+5 3 2+4 2+3+5 t T T T t t T T T T T Lämpötila ºC 170 190 130 150 130 150 80 100 210 230 110 130 100 120 100 120 200 220 190 210 190 210 Paistoaika, minuuteissa 10 20 30 40 35 45 105 155 30 40 30 40 40 50 45 55 25 35 35 45 40 50 Pienleivonnaiset Pikkuleivät Marengit Tuulihatut Mantelileivokset Voitaikina * Ylimääräisiä peltejä on saatavana lisävarusteina erikoisliikkeestä. ** Työnnä uunipannu aina pellin yläpuolelle kahdella tasolla paistettaessa. *** Työnnä uunipannu alle. Ne voidaan ottaa aikaisemmin pois. Vihjeitä paistamiseen Haluat leipoa oman reseptisi mukaan. Vertaa vastaavaan leivonnaiseen taulukossa. Näin varmistat, onko taikinakakku Pistä noin 10 minuuttia ennen ohjeessa mainitun kypsymisajan kypsä. päättymistä puutikku kakun korkeimpaan kohtaan. Jos taikina ei enää tartu tikkuun, kakku on valmis. Kakku painuu kasaan. Käytä seuraavalla kerralla vähemmän nestettä tai säädä uunin lämpötila 10 astetta alhaisemmaksi. Noudata ruokaohjeen sekoitusaikoja. Älä voitele irtopohjavuoan reunoja. Irrota kakku paistamisen jälkeen varovasti veitsellä. Kakku on noussut keskeltä ja jäänyt reunoilta matalammaksi. 38 Kakusta tulee päältä liian tumma. Kakku on liian kuiva. Työnnä se syvemmälle uuniin, valitse alhaisempi lämpötila ja paista kakkua vähän pitempään. Pistele hammastikulla pieniä reikiä valmiseen kakkuun. Kostuta se hedelmämehulla tai alkoholilla. Valitse seuraavalla kerralla 10 astetta korkeampi lämpötila ja lyhennä paistoaikaa. Käytä seuraavalla kerralla vähän vähemmän nestettä ja paista alhaisemmalla lämpötilalla vähän kauemmin. Kakut, joissa on mehukas päällyste: Esipaista pohja. Ripottele päälle manteleita tai korppujauhoja ja levitä päällyste päälle. Noudata ohjetta ja paistoaikoja. Valitse alhaisempi lämpötila, niin leivonnaiset ruskistuvat tasaisemmin. Paista herkkiä leivonnaisia ylä ja alalämmöllä t yhdellä tasolla. Myös reunojen ylimenevä leivinpaperi voi vaikuttaa ilman kiertoon. Leikkaa leivinpaperi aina pellin kokoiseksi. Käytä seuraavalla kerralla syvempää uunipannua. Leipä tai kakku (esim. juustokakku) näyttää hyvältä, mutta on sisältä tahmea (rasvainen, vesijuovainen). Leivonnaiset ruskistuvat epätasaisesti. Hedelmäkakku on liian vaalea alapuolelta. Hedelmien neste valuu yli. Olet käyttänyt useampaa tasoa. Ylemmällä pellillä olevat leivonnaiset ovat tummempia kuin alhaalla olevat. Käytä aina 3D kiertoilmaa T useammalla tasolla paistamiseen. Yhtäaikaa uuniin työnnettyjen peltien ei tarvitse olla samanaikaisesti valmiita. Mehukkaita kakkuja paistettaessa Paistettaessa voi syntyä vesihöyryä. Se haihtuu ovenkahvan syntyy lauhdevettä. kautta. Vesihöyry voi kerääntyä ohjauspaneeliin tai vieressä olevan kalusteen pinnalle ja tippua lauhdevetenä alas. Se on fyysinen ilmiö. Liha, linnut, kala Astiat Voit käyttää kaikkia lämpöäkestäviä astioita. Suurille paisteille voit käyttää myös uunipannua. Laita astia aina keskelle ritilää. Aseta kuuma lasiastia mieluiten kuivan keittiöpyyhkeen päälle. Jos alusta on märkä tai kylmä, lasi voi särkyä. 39 Ohjeita paistamiseen Lihan laji ja laatu vaikuttavat paistotulokseen. Lisää rasvattomaan lihaan 2 3 ruokalusikallista nestettä, pataruokiin 8 10 rkl, aina koon mukaan. Painoiset lihapalat on syytä kääntää kun puolet ajasta on kulunut. Kun paisti on valmis, anna sen olla vielä 10 minuuttia suljetussa uunissa. Tällöin lihaneste jakautuu lihaan paremmin. Ohjeita grillauksesta Grillaa aina suljetussa uunissa. Valitse mahdollisimman samanpaksuisia grillipaloja. Niidne tulisi olla vähintään 2 3 cm paksuja. Silloin ne ruskistuvat tasaisesti ja niistä tulee ihanan mehukkaita. Suolaa pihvit vasta grillauksen jälkeen. Laita grillipalat suoraan ritilälle. Yksittäinen grillipala onnistuu parhaiten, jos laitat sen keskelle ritilää. Työnnä lisäksi uunipannu korkeudelle 1. Lihaneste valuu siihen ja uuni pysyy puhtaampana. Käännä grillipalat kun kaksi kolmasosaa mainitusta ajasta on kulunut. Grillivastus kytkeytyy aina uudelleen päälle ja päältä. Se on normaalia. Kuinka usein se tapahtuu, riippuu säädetystä grillitehosta. Liha Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uunin. Taulukoissa annetut ajat ovat ohjearvoja. Ne vaihtelevat elintarvikkeiden laadun ja lajin mukaan. Paino 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg Astiat Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2 2 2 2 2 1 t t t t t t R Lämpötila ºC, grilli 200 220 190 210 180 200 210 230 200 220 190 210 220 240 Paistoaika, minuuteissa 80 100 120 70 80 90 60 Liha Naudanpatapaisti (z.
B. etuselkä) Naudan sisäfilee suljettu avoin avoin Paahtopaisti, punertava* 40 Liha Pihvi, kypsä Pihvi, punertava Sianliha ilman kamaraa (esim. etuselkä) Sianliha kamaralla** (esim. lapa, potka) Kassler luineen Lihamureke Nakit Vasikanpaisti Lampaanliha ilman luita * Paino Astiat Ritilä*** Ritilä*** Paisto Uunitoi korkeus minto 5 5 1 1 1 1 1 1 2 1 4 2 2 1 x x R R R R R R t R x t t R Lämpötila ºC, grilli 3 3 190 210 180 200 170 190 210 230 200 220 190 210 210 230 180 200 3 190 210 170 190 170 190 Paistoaika, minuuteissa 20 15 100 130 150 130 160 180 70 70 15 100 120 120 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 750 g n. 750 g 1 kg 2 kg 1,5 kg avoin avoin suljettu avoin Ritilä*** avoin avoin Käännä paahtopaisti, kun paistoajasta on kulunut puolet. Kääri kypsä paisti alumiinifolioon ja anna paistin asettua uunissa 10 minuuttia. ** Leikkaa sianlihan nahkaan viiltoja. Jos lihapala pitää kääntää, aseta se aluksi astiaan nahkapuoli alaspäin. *** Työnnä uunipannu korkeudelle 1. Lintu Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Painotiedot taulukossa koskevat täyttämätöntä, paistovalmista lintua. Jos grillaat suoraan ritilällä, työnnä uunipannu uuniin korkeudelle 1. Kun valmistat ankkaa tai hanhea, pistele reikiä siipien alle, jotta rasva pääsee valumaan pois. Käännä lintupaisti, kun grillausajasta on kulunut kaksi kolmasosaa. Lintupaistista tulee erityisen rapea, jos voitelet sen paistoajan lopulla voilla, suolavedellä tai appelsiinimehulla. 41 Lintu Paino Astiat Ritilä Ritilä Ritilä Ritilä Ritilä Ritilä Ritilä Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2 2 2 2 2 2 R R R R R R R Lämpötila ºC 210 230 210 230 200 220 180 200 170 190 180 200 190 210 Paistoaika, minuuteissa 40 50 30 40 50 80 90 100 110 130 80 100 90 110 Broilerinpuolikkaat 1 4 kpl jok. 400 g Broileri, paloiteltuna Broileri, kokon. 1 4 kpl Ankka Hanhi Minikalkkuna 2 kalkkunankoipea Kala jok. 250 g jok. 1 kg 1,7 kg 3 kg 3 kg jok. 800 g Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Paino jok. 300 g 1 kg 1,5 kg jok. 300 g Astiat Paisto Uunitoi korkeus minto 3 2 2 4 x R R x Lämpötila ºC, grilliteho 2 190 210 180 200 2 Paistoaika, minuuteissa 20 25 45 50 50 60 20 25 Kala Kala, grillattu Ritilä* Ritilä* Kala viipaleina, esim. pihvit * Työnnä uunipannu korkeudelle 1. Vihjeitä paistamisesta ja grillauksesta Taulukossa ei ole samankokoista paistia Haluat tietää, onko paisti kypsä. Valitse hieman pienemmän paistin arvot taulukosta ja pidennä paistoaikaa. Käytä lihamittaria (niitä saat alan liikkeistä) tai tee "lusikkakoe". Paina paistia lusikalla. Jos paisti tuntuu kiinteältä, se on valmis. Jos paisti antaa perään, anna sen kypsyä vielä jonkin aikaa. Tarkista paistokorkeus ja lämpötila. Valitse seuraavalla kerralla pienempi valmistusastia tai käytä enemmän nestettä. Paisti on liian tumma ja pinta osittain palanut. Paisti näyttää hyvältä, mutta paistoliemi on palanut pohjaan. 42 Paisti näyttää hyvältä, mutta paistoliemi on liian vaaleaa ja vetistä. Kun paistia valellaan nesteellä muodostuu vesihöyryä. Valitse seuraavalla kerralla isompi valmistusastia ja käytä vähemmän nestettä. Suuri osa vesihöyrystä tulee ulos vesihöyryaukon kautta. Vesihöyry saattaa kondensoitua etupaneelin tai vieressä olevien kalusteiden pinnalle ja valua alas. Kyseessä on normaali fysikaalinen ilmiö. Laatikot, gratiinit, voileivät Ruokalaji Makeat laatikot (esim. rahka hedelmäpaistos) Laatikot kypsistä aineksista (esim. makaronilaatikko) Laatikot raaoista aineksista* (esim. perunagratiini) Paahtoleipä Leivän kuorutus * Astiat Vuoka Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Paisto Uunitoi korkeus minto 2 2 2 2 2 4 4 t t t R R x x Lämpötila ºC, Grilli 180 200 210 230 210 230 160 180 160 180 Tehoalue 3 Tehoalue 3 Kesto minuuttia 40 50 30 40 20 30 50 60 50 60 45 58 Vuoka, uunipannu Paistovuoka tai uunipannu Ritilä Ritilä** Paistoksen korkeus ei saa olla yli 2 cm. ** Työnnä uunipannu aina korkeudelle 1. Valmiit raakapakasteet Noudata valmistajan ohjeita pakkauksessa. Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Ruokalaji Piirakka hedelmätäytteellä* Uunipannu Paisto Uunitoi korkeus minto 3 T Lämpötila ºC 180 200 Paistoaika, minuuteissa 45 55 43 Ruokalaji Ranskanperunat* Pizza* Pizza patonki* * Uunipannu Ritilä Ritilä Paisto Uunitoi korkeus minto 3 2 3 t t R Lämpötila ºC 210 230 200 220 210 230 Paistoaika, minuuteissa 25 30 15 20 15 20 Laita pannulle tai ritilälle leivinpaperia. Tarkasta, että leivinpaperi kestää mainitun lämpötilan. Uunipannu voi muuttaa muotoaan pakasteita paistettaessa. Syynä tähän ovat suuret lämpötilavaihtelut varusteen pinnalla. Varuste palautuu entiseen muotoonsa jo paistamisen aikana. Huomautus Sulatus Ota elintarvikkeet pakkauksesta ja laita ne sopivassa astiassa ritilälle. Noudata valmistajan ohjeita pakkauksessa. Sulatusaika riippuu elintarvikkeiden lajista ja määrästä. Ruokalaji Herkät pakasteet esim. kermakakut, voikreemikakut, kakut suklaa tai sokerikuorrutuksella, hedelmät jne. Muut pakastetuotteet* broileri, makkara ja liha, leipä, sämpylät, kakut ja muut leivonnaiset * Varusteet Ritilä Paisto korkeus 2 Uunitoi minto -- Lämpötila ºC Paina painikkeesta uuninvalo <. Ritilä 2 T 50 ºC Peitä pakasteet mikroaaltokelmulla. Laita lintu rintapuoli alaspäin lautaselle. Kuivaaminen Käytä vain virheettömiä hedelmiä ja vihanneksia ja pese ne perusteellisesti. Anna niiden valua kunnolla ja kuivaa ne. Laita uunipannulle ja ritilälle leivin tai pergamenttipaperia. 44 Ruokalaji 600 g omenarenkaita 800 g päärynäviipaleita 1,5 kg luumuja 200 g keittiöyrttejä puhdistettuna Huomautus Paisto Uunitoi korkeus minto 2+4 2+4 2+4 2+4 T T T T Lämpötila ºC 80 80 80 80 Kypsymisaika, tuntia n. 5 n. 8 n. 8 10 n. 1½ Käännä erittäin mehukkaita hedelmiä tai vihanneksia useamman kerran. Irrota kuivatut elintarvikkeet heti kuivauksen jälkeen paperista. Umpioiminen Valmistelu Lasipurkkien ja kumirenkaiden täytyy olla puhtaita ja ehjiä.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) Valitse mahdollisimman samankokoisia lasipurkkeja. Taulukon tiedot vastaavat yhden litran pyöreitä lasipurkkeja. Huomio! Älä käytä suurempia tai korkeampia lasipurkkeja. Kannet voivat säröillä. Käytä vain virheettömiä hedelmiä ja vihanneksia. Pese ne kunnolla. Täytä hedelmiä tai vihanneksia lasipurkkeihin. Pyyhi purkkien reunat tarvittaessa vielä kerran. Niiden täytyy olla puhtaita. Laita jokaiseen lasipurkkiin kostea kumi rengas ja kansi. Sulje lasipurkit sulkimilla. Laita korkeintaan kuusi lasipurkkia uuniin. Taulukoissa mainitut ajat ovat ohjearvoja. Niihin voi vaikuttaa huoneen lämpötila, lasipurkkien määrä, purkkien sisällön määrä ja lämpö. Ennen kuin sammu tat, varmista, että lasipurkkien sisältö kuplii kunnolla. Toimi näin 1. Työnnä uunipannu korkeudelle 2. Laita lasipurkit pannulle, niin että ne eivät kosketa toisiaan. (n. 80 ºC). 2. Kaada uunipannulle ½ litraa kuumaa vettä 3. Sulje uuninluukku. 4. Aseta toimintovalitsin kohtaan s. 45 5. Aseta lämpötilavalitsin kohtaan 170 180 ºC. Hedelmien umpioiminen Heti kun purkeissa kuplii noin 40 50 minuutin kuluttua, sammuta toimintovalitsin. 25 35 minuutin jälkilämmön jälkeen purkit on otettava pois uunista. Pitempi jäähtyminen uunissa voi aiheuttaa itämistä ja umpioitujen hedelmien hapantuminen edistyy. Kytke toimintovalitsin pois päältä. Hedelmät litran lasipurkeissa omena, viinimarja, mansikka kirsikka, aprikoosi, persikka, karviaismarja omenahillo, päärynä, luumu Vihannesten umpioiminen kuplimisesta sammutus sammutus sammutus jälkilämpöön n. 25 minuuttia n. 30 minuuttia n. 35 minuuttia Heti kun purkeissa kuplii, aseta lämpötilavalitsin takaisin 120 140 ºC asteeseen. @@Anna vihannesten olla uunissa vielä 30 35 minuuttia. Toimintovalitsin on niin kauan päällä. kuplimisesta 120 140 ºC n. 35 minuuttia n. 45 minuuttia n. 60 minuuttia n. 70 minuuttia jälkilämpö n. 35 minuuttia n. 30 minuuttia n. 30 minuuttia n. 30 minuuttia n. @@@@Käytä tummia, mustaksi maalattuja tai emaloituja vuokia. Ne ottavat erityisen hyvin lämpöä vastaan. Useampia kakkuja paistat parhaiten toistensa jälkeen. Uuni on vielä lämmin. Se lyhentää toisen kakun paistoaikaa. @@Pidemmän kypsymisajan yhteydessä voit sammuttaa uunin 10 minuuttia ennen päättymisajan loppumista ja käyttää jälkilämpöä loppukypsennykseen. Akryyliamidi elintarvikkeissa Asiantuntijat keskustelevat akryyliamidin vaarallisuudesta elintarvikkeissa. Tämänhetkisten tutkimustulosten perusteella olemme koonneet nämä tiedot. Kuinka akryyliamidia muodostuu? Akryyliamidia muodostuu elintarvikkeissa ulkopuolisten epäpuhtauksien takia. Sitä muodostuu elintarvikkeissa ruoanvalmistuksen yhteydessä, edellyttäen että ne sisältävät hiilihydraatteja ja munanvalkuaista. Kuinka se tarkalleen tapahtuu, ei ole vielä täysin selvillä. Mutta se näyttää siltä, että akryyliamidipitoisuuteen vaikuttaa voimakkaasti korkeat lämpötilatelintarvikkeen vähäinen vesipitoisuustuotteen voimakas ruskistuminen. Mistä ruoista on kysymys? Akryyliamidia muodostuu ennen kaikkea kuumassa valmistetuissa vilja ja perunatuotteissa, kuten esim. ranskalaiset perunat, chipsitpaahtoleipä, sämpylät, leipä, hienot leivonnaiset murotaikinasta (keksit, piparkakut). 47 Mitä voit tehdä Yleistä Vältä korkeita akryyliamidiarvoja leipoessa, paistaessa ja grillatessa. Tätä varten aid1 ja BMVEL2 on julkaissut seuraavat suositukset: Pidä kypsymisaika mahdollisimman lyhyenä. Ruskista äläkä hiillytä" ruskista ruoka kullanruskeaksi. Mitä suurempi ja paksumpi paistettava ruoka on, sitä vähemmän se sisältää akryyliamidia. Paistaminen Säädä ylä ja alalämmössä lämpötila maks. 200 ºC ja 3D kuumailmassa maks. 180 ºC. Pikkuleivät: Säädä ylä ja alalämmössä lämpötila maks. 190 ºC, 3D kuumailmassa maks. 170 ºC. Muna tai munankeltuainen ruokaohjeessa vähentää akryyliamidin muodostumista. Levitä uunissa paistettavat ranskanperunat tasaisesti pellille. Nopean kuivumisen ehkäisemiseksi, paista vähintään 400 g peltiä kohti. 1 aid tiedote Akryyliamidi", aid ja BMVEL julkaisu, tilanne 12/02, Internet: http://www.aid.de. 2 BMVEL lehdistötiedote 365 4.12.2002, Internet:http://www.verbraucherministerium.de 48 Testatut ruoat Normien DIN 44547 ja EN 60350 mukaan Leipominen Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Varusteet ja ohjeet Pelti pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Pelti Pelti + uunipannu** 2 peltiä* + uunipannu*** Irtopohjavuoka Uunipannu pelti + uunipannu** Paisto Uunitoi korkeus minto 3 2+4 2+3+5 3 2+4 2+3+5 2 3 2+4 t T T t T T t t T T t Lämpötila ºC 170 190 150 170 140 160 170 190 140 160 130 150 160 180 170 190 150 170 190 210 200 220 Paistoaika minuuteissa 20 30 35 45 45 55 20 30 30 40 35 45 30 40 40 50 55 65 75 85 70 80 Ruokalaji Pursotinpikkuleivät Pikkuleivät 20 kpl Pikkuleivät 20 kpl pellillinen (esilämmitys) Täytekakkupohja Pannupulla Omenapiirakka 2 ritilää* + 2 valkopeltistä 1+3 irtopohjavuokaa Ø 20 cm**** Uunipannu + 2 valkopeltistä 1 irtopohjavuokaa Ø 20 cm**** * Peltejä ja ritilöitä on saatavana lisävarusteina erikoisliikkeestä. ** Työnnä uunipannu aina pellin yläpuolelle kahdella tasolla paistettaessa. *** Työnnä uunipannu aina alle. Ne voidaan ottaa aikaisemmin pois. ****Aseta leivonnaiset vastakkain ritilälle. 49 Grillaus Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan kylmään uuniin. Varusteet Ritilä Ritilä Paisto Uunitoi korkeus minto 5 4 x x Grilliteho Tehoalue 3 Tehoalue 3 Kesto minuuttia 12 25 30 Ruokalaji Paahtoleivän paahtaminen (10 min. esilämmitys) Hampurilainen, 12 kpl* * Käännä kun 2/3 ajasta on kulunut. Työnnä uunipannu aina korkeudelle 1. 50 Huomautuksia 51 Huomautuksia 52.