Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto
Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto Kotityö- ja puhdistuspalvelujen alalla tuotetaan ateria-, avustamis-, siivous-, tekstiilinhuoltoja muita palveluita. Kodinhuoltajan työtehtäviin kuuluvat myös erilaiset asiointitehtävät ja viriketoiminnan ja vapaa-ajan toiminnan järjestäminen. Toimitilahuoltajan työtehtäviin kuuluu ylläpito- ja perussiivoustehtävien lisäksi kokous- ja aulapalveluita sekä muita palvelutehtäviä toimitiloissa työskenteleville. Perusteen nimi Määräyksen diaarinumero 51/011/2014 Muutosmääräykset Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto http://www.oph.fi/ download/177323_maarays_11_011_2016_yto_16_6_2016.pdf Koulutuskoodit Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto (381113) Osaamisalat Puhdistuspalvelujen osaamisala (1654) Kotityöpalvelujen osaamisala (1653) Tutkintonimikkeet Toimitilahuoltaja (10070) Kodinhuoltaja (10149) Voimaantulo 01.08.2016
SISÄLTÖ 1. Tutkinnon muodostuminen................................ 1 2......................................... 3 2.1. Asiakkaiden avustaminen.............................. 3 2.2. Asiointipalvelut ja erityisryhmien avustaminen................. 8 2.3. Ateria- ja kahvituspalvelut............................. 14 2.4. Kerroshoitopalvelut................................. 20 2.5. Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut.................. 27 2.6. Kodin siivous erityistilanteissa.......................... 35 2.7. Kodin teknisten laitteiden käytönohjaus.................... 40 2.8. Kotiruokapalvelut................................... 47 2.9. Monikulttuurisessa asiakaskohteessa työskentely............. 53 2.10. Perhejuhlapalvelut................................. 59 2.11. Perussiivous..................................... 65 2.12. Pienlemmikkieläinten hoidossa avustaminen................ 73 2.13. Piha-alueen ja huonekasvien hoito...................... 76 2.14. Siivouspalvelut erityiskohteessa........................ 81 2.15. Sosiaali- ja terveydenhuollon laitosten puhdistuspalvelut........ 87 2.16. Toimitilapalvelut................................... 96 2.17. Vaatteiden ja tekstiilien huolto........................ 104 2.18. Ylläpitosiivous................................... 110 2.19. Yritystoiminnan suunnittelu.......................... 116 3. Ammattialan kuvaus................................... 121 4. Ammattialan arvoperusta................................ 122 5. Tutkinnon tavoitteet................................... 123 5.1. Kotityöpalvelujen osaamisala.......................... 123 5.2. Puhdistuspalvelujen osaamisala........................ 123 6. Elinikäisen oppimisen avaintaitojen kuvaus.................... 125
1. Tutkinnon muodostuminen Näyttötutkinnot muodostuvat ammatillisista tutkinnon osista. Kotityö- ja puhdistuspalvelujen perustutkinto sisältää kaksi osaamisalaa, kotityöpalvelujen osaamisalan (kodinhuoltaja) ja puhdistuspalvelujen osaamisalan (toimitilahuoltaja). 1 Tutkinnon muodostuminen
Pakolliset tutkinnon osat 2 kpl Ateria- ja kahvituspalvelut, P Ylläpitosiivous, P Puhdistuspalvelujen osaamisala 2 kpl Perussiivous, P Toimitilapalvelut, P Kotityöpalvelujen osaamisala 3 kpl Asiakkaiden avustaminen, P AMMATILLISET TUTKINNON OSAT Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut, P Kotiruokapalvelut, P Valinnaiset tutkinnon osat 3 kpl Tutkinnon suorittajan on valittava kolme valinnaista tutkinnon osaa. Asiointipalvelut ja erityisryhmien avustaminen Kerroshoitopalvelut Kodin siivous erityistilanteissa Kodin teknisten laitteiden käytönohjaus Monikulttuurisessa asiakaskohteessa työskentely Perhejuhlapalvelut Pienlemmikkieläinten hoidossa avustaminen Piha-alueen ja huonekasvien hoito Siivouspalvelut erityiskohteessa Sosiaali- ja terveydenhuollon laitosten puhdistuspalvelut Vaatteiden ja tekstiilien huolto Toisen osaamisalan pakollinen tutkinnon osa Tähän perustutkintoon voidaan sisällyttää opiskelijan tai tutkinnon suorittajan henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaan yksi valinnainen tutkinnon osa tämän perustutkinnon toisen osaamisalan pakollisista tutkinnon osista.kotityöpalvelujen osaamisalaan voidaan valita Perussiivous TAI Toimitilapalvelut. Puhdistuspalvelujen osaamisalaan voidaan valita Asiakkaiden avustaminen TAI Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut TAI Kotiruokapalvelut. Asiakkaiden avustaminen Tutkinnon muodostuminen 2 Kodin perussiivous ja tekstiilihuoltopalvelut Kotiruokapalvelut Perussiivous Toimitilapalvelut Yritystoiminnan suunnittelu Tutkinnon osa ammatillisesta perustutkinnosta Tutkinnon osa ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta
2. 2.1. Asiakkaiden avustaminen Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan toimii eri-ikäisten ja toimintakyvyiltään erilaisten asiakkaiden kanssa ja ottaa huomioon heidän avustamiseen liittyvät palvelutarpeensa avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa hänen kodissaan suunnittelee ja järjestää kodin tiloissa virikkeellistä toimintaa eri-ikäisille ja toimintakyvyltään erilaisille asiakkaille noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa. Arviointi 1. TYÖPROSESSIN HALLINTA Asiakkaiden avustamisen suunnittelu Tyydyttävä T1 suunnittelee työnsä palvelusopimuksen tai asiakkaan tarpeen mukaan Hyvä H2 suunnittelee työnsä palvelusopimuksen tai asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan ja pyytää tarvittaessa apua Kiitettävä K3 suunnittelee työnsä itsenäisesti palvelusopimuksen tai asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan Asiakkaan kohtaaminen ja yksilöllinen avustaminen Tyydyttävä T1 suhtautuu eri-ikäisiin ja toimintakyvyltään erilaisiin asiakkaisiin ystävällisesti avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa huolehtii omasta ja asiakkaan turvallisuudesta Hyvä H2 kohtelee eri-ikäisiä ja toimintakyvyltään erilaisia asiakkaita ystävällisesti ja tasa-arvoisesti huomioiden asiakkaan elämäntilanteen avustaa ja opastaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa ja noudattaa annettuja ohjeita huolehtii omasta ja asiakkaan turvallisuudesta Kiitettävä K3 kohtelee eri-ikäisiä ja toimintakyvyltään erilaisia asiakkaita luontevasti, ystävällisesti ja tasa-arvoisesti huomioiden asiakkaan elämäntilanteen avustaa ja opastaa itsenäisesti asiakasta päivittäisissä toiminnoissa työskennellen työympäristön toimintatapojen mukaisesti huolehtii omasta ja asiakkaan turvallisuudesta 3
Virikkeellisen toiminnan järjestäminen Tyydyttävä T1 järjestää ohjeistettuna virikkeellistä toimintaa eriikäisille asiakkaille Hyvä H2 järjestää virikkeellistä toimintaa eri-ikäisille asiakkaille Kiitettävä K3 suunnittelee itsenäisesti ja järjestää virikkeellistä toimintaa eriikäisille asiakkaille Avustamistilanteen päättäminen Tyydyttävä T1 päättää avustamistilanteen kirjaa tai raportoi ohjeistettuna asiakaskäynnistään sovitulla tavalla Hyvä H2 päättää avustamistilanteen kirjaa tai raportoi asiakaskäynnistään sovitulla tavalla Kiitettävä K3 päättää avustamistilanteen itsenäisesti varmistaen asiakkaan hyvinvoinnin kirjaa tai raportoi asiakaskäynnistään sovitulla tavalla Oman toiminnan arviointi Tyydyttävä T1 arvioi omaa toimintaansa ja työn onnistumista arvioi ohjeistettuna omaa toimintaa työtehtävänsä ja toimintaalueensa ammatillisten vastuiden ja rajojen toteuttamisessa selvittää ohjeistettuna työyhteisönsä palvelujen vahvuuksia ja kehittämismahdollisuuksia. Hyvä H2 arvioi omaa toimintaansa ja työn onnistumista palautteen perusteella sekä tunnistaa kehittämistarpeita arvioi omaa toimintaa työtehtävänsä ja toimintaalueensa ammatillisten vastuiden ja rajojen toteuttamisessa toimii yhteistyöhakuisesti ja ohjaa asiakasta tarvittaviin asiantuntijapalveluihin selvittää yhteistyössä työyhteisönsä palvelujen vahvuuksia ja kehittämismahdollisuuksia. Kiitettävä K3 arvioi omaa toimintaansa ja työn onnistumista palautteen perusteella sekä tunnistaa kehittämistarpeita ja perustelee arviotaan arvioi itsenäisesti omaa toimintaa työtehtävänsä ja toimintaalueensa ammatillisten vastuiden ja rajojen toteuttamisessa toimii yhteistyöhakuisesti ja ohjaa asiakasta tarvittaviin asiantuntijapalveluihin selvittää omatoimisesti työyhteisössään palvelujen vahvuuksia ja kehittämismahdollisuuksia sekä alan liiketoimintaa. 2. TYÖMENETELMIEN, -VÄLINEIDEN JA MATERIAALIN HALLINTA Työympäristön sääntöjen tunteminen Tyydyttävä T1 työskentelee työympäristön toimintaohjeiden mukaisesti 4 Hyvä H2 työskentelee työympäristön toimintaohjeiden mukaisesti Kiitettävä K3 työskentelee itsenäisesti työympäristön toimintaohjeiden mukaisesti
Asiakkaan avustamisen menetelmien käyttö Tyydyttävä T1 avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa (henkilökohtaisen hygienian hoitaminen, pukeutuminen ja ruokailu) tarkoituksenmukaisilla ja turvallisilla menetelmillä Hyvä H2 avustaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa tarkoituksenmukaisilla, ergonomisilla ja turvallisilla menetelmillä Kiitettävä K3 avustaa itsenäisesti asiakasta päivittäisissä toiminnoissa tarkoituksenmukaisilla, ergonomisilla ja turvallisilla menetelmillä tilanteen vaatimalla tavalla keventää työtään tarkoituksenmukaisilla menetelmävalinnoilla Asiakkaan avustamis- ja viriketoimintavälineiden käyttö Tyydyttävä T1 hallitsee avustamisessa käytettävien apuvälineiden käytön ja puhdistuksen käyttää ohjeistettuna kodissa olevia virikkeellisessä toiminnassa käytettäviä laitteita ja välineitä ja tarvittaessa puhdistaa ne. Hyvä H2 hallitsee avustamisessa käytettävien apuvälineiden käytön ja puhdistuksen käyttää ohjeen mukaan kodissa olevia virikkeellisessä toiminnassa käytettäviä laitteita ja välineitä ja tarvittaessa puhdistaa ne. Kiitettävä K3 hallitsee avustamisessa käytettävien apuvälineiden käytön ja puhdistuksen itsenäisesti käyttää itsenäisesti kodissa olevia virikkeellisessä toiminnassa käytettäviä laitteita ja välineitä ja tarvittaessa puhdistaa ne. 3. TYÖN PERUSTANA OLEVAN TIEDON HALLINTA Asiakkaan tuntemus Tyydyttävä T1 ottaa ohjeistettuna huomioon asiakkaan ikään liittyvät yksilölliset tarpeet toimiessaan avustamistehtävissä tietää toimintakyky-käsitteen ja ohjeistettuna ottaa työssään asiakkaan toimintakyvyn ja kehitystason huomioon Hyvä H2 ottaa huomioon asiakkaan ikään liittyvät yksilölliset tarpeet toimiessaan avustamistehtävissä ottaa toiminnassaan huomioon asiakkaan toimintakykyyn liittyvät yksilölliset tarpeet ohjeiden mukaan Kiitettävä K3 ottaa huomioon asiakkaan ikään liittyvät yksilölliset tarpeet toimiessaan avustamistehtävissä ottaa toiminnassaan huomioon asiakkaan toimintakykyyn liittyvät yksilölliset tarpeet itsenäisesti 5
Työhön liittyvien säädösten ja määräysten hallinta Tyydyttävä T1 tietää työhön liittyvät säädökset ja määräykset ja noudattaa niitä ohjeistettuna työssään tietää oman työtehtävänsä ja toiminta-alueensa ammatilliset vastuut ja rajat tietää ohjeistettuna kuinka toimitaan uhkaavissa tilanteissa. Hyvä H2 tietää työhön liittyvät säädökset ja määräykset ja noudattaa niitä annettujen ohjeiden mukaisesti tietää sosiaaliturvan ja sosiaalipalvelut siten, että osaa ohjata asiakkaitaan tietää oman työtehtävänsä ja toiminta-alueensa ammatilliset vastuut ja rajat osaa ennakoida ja tietää, kuinka toimitaan uhkaavissa tilanteissa. Kiitettävä K3 tietää työhön liittyvät säädökset ja määräykset ja noudattaa niitä työssään itsenäisesti tietää sosiaaliturvan ja sosiaalipalvelut siten, että osaa ohjata omatoimisesti asiakkaitaan ja auttaa palvelujen hakemisessa tietää oman työtehtävänsä ja toiminta-alueensa ammatilliset vastuut ja rajat osaa ennakoida ja tietää, kuinka toimitaan uhkaavissa tilanteissa. 4. ELINIKÄISEN OPPIMISEN AVAINTAIDOT Oppiminen ja ongelmanratkaisu Tyydyttävä T1 toimii tutuissa tilanteissa asiakkaiden kanssa ja tarvitsee uusissa tilanteissa ohjeistusta suhtautuu alaan ja työhön myönteisesti hakee apua ongelmatilanteissa Hyvä H2 toimii muuttuvissa asiakaspalvelutilanteissa oma-aloitteisesti ja oppii niistä suhtautuu alaan myönteisesti ja on kiinnostunut työstään perustelee ongelmatilanteissa tekemänsä ratkaisut Kiitettävä K3 toimii muuttuvissa asiakaspalvelutilanteissa oma-aloitteisesti ja itsenäisesti, oppii niistä ja löytää asiakastilanteeseen parhaiten sopivan toimintatavan ja ratkaisun suhtautuu alaan myönteisesti, on kiinnostunut työstään, hakee alan tietoa eri tietolähteistä ja on valmis oppimaan muilta perustelee ongelmatilanteissa tekemänsä ratkaisut ja toimintansa ammatillisilla tiedoilla 6
Vuorovaikutus ja yhteistyö Tyydyttävä T1 toimii asiallisesti ja selviytyy asiakastilanteista sekä omista työtehtävistä työyhteisössä tekee yhteistyötä tavallisissa tilanteissa työyhteisössä toimii erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Hyvä H2 toimii asiakkaan toimintakyvyn huomioon ottaen huolellisesti omissa työtehtävissä työyhteisössä tekee yhteistyötä työyhteisössään erilaisissa tilanteissa ja ohjaa asiakkaan tarvittaviin asiantuntijapalveluihin toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Kiitettävä K3 toimii asiakkaan toimintakyvyn huomioon ottaen huolellisesti ja joustavasti asiakastilanteissa sekä omissa työtehtävissä työyhteisössä, tukee ja auttaa muita sekä ottaa työssään huomioon seuraavan työvaiheen ja työntekijän tekee aktiivisesti ja monipuolisesti yhteistyötä työyhteisössä, asiakkaiden ja sidosryhmien kanssa ja ohjaa asiakkaan tarvittaviin asiantuntijapalveluihin toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Ammattietiikka Tyydyttävä T1 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työtä koskevia sääntöjä ja työaikoja toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti käyttää ammattisanastoa toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Hyvä H2 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työtä koskevia sääntöjä ja työaikoja sekä sopii pääsääntöisesti poikkeamista sovitun toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti, ystävällisesti ja ammatillisesti käyttää pääsääntöisesti ammattisanastoa toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Kiitettävä K3 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työtä koskevia sääntöjä ja työaikoja sekä sopii poikkeamista sovitun toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti, ystävällisesti ja muuttuvissakin tilanteissa ammatillisesti käyttää työssään ammattisanastoa asiantuntevasti toimii omatoimisesti kestävän toimintatavan mukaisesti 7
Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Tyydyttävä T1 hallitsee tasoa EA1 vastaavat ensiaputaidot tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet toimii työssään turvallisesti toimii työssään aseptiikkaa noudattaen ja suojautuu tutuissa työtilanteissa siten, ettei aiheuta omalla toiminnallaan asiakkaalle tartuntavaaraa eikä itse saa tartuntaa ylläpitää toiminta- ja työkykyä työssään. Hyvä H2 hallitsee tasoa EA1 vastaavat ensiaputaidot tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet vastaa omalta osaltaan henkilökohtaisesta työturvallisuudesta ja asiakasturvallisuudesta ja pyytää tarvittaessa apua toimii työssään aseptiikkaa noudattaen ja suojautuu työtilanteissa siten, ettei aiheuta omalla toiminnallaan asiakkaalle tartuntavaaraa eikä itse saa tartuntaa ylläpitää toiminta- ja työkykyä työssään. Kiitettävä K3 hallitsee tasoa EA1 vastaavat ensiaputaidot tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet vastaa omalta osaltaan työsuojeluvelvoitteen toteutumisesta ja asiakasturvallisuudesta toimii työssään aseptiikkaa noudattaen ja suojautuu työtilanteissa siten, ettei aiheuta omalla toiminnallaan asiakkaalle tartuntavaaraa eikä itse saa tartuntaa sekä osaa arvioida tartuntavaaran mahdollisuuksia ylläpitää oma-aloitteisesti toiminta- ja työkykyä työssään. Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa toimimalla yhdessä avustamistilanteessa ja järjestämällä yhden virikkeellisen toimintatuokion asiakaskohteessa. Sopivia työympäristöjä ovat kodinomaiset laitokset (hoivakodit, vanhainkodit), päiväkodit tai asiakaskodit (yksityiskodit, palveluasunnot). Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/ työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. 2.2. Asiointipalvelut ja erityisryhmien avustaminen Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja 8 suunnittelee työtään palvelusopimuksen, asiakkaan toiveen ja tarpeiden mukaan neuvoo ja avustaa asiakasta kodin ulkopuolella asioinnissa ja palvelujen käyttämisessä avustaa toimintakyvyltään rajoittunutta asiakasta päivittäisissä toiminnoissa noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta arvioi omaa toimintaansa.
Arviointi 1. TYÖPROSESSIN HALLINTA Oman toiminnan suunnittelu Tyydyttävä T1 asettaa tavoitteet avustamistyölleen ja suunnittelee työnsä tutustuu tarvittaviin asiakirjoihin, valmistautumistoimiin ja esteettömään liikkumiseen asiointityön onnistumiseksi Hyvä H2 valmistautuu avustamiseen palvelusopimuksen mukaan ja neuvottelemalla asiakkaan kanssa varmistaa asiointitehtävän onnistumisen selvittämällä etukäteen tarvittavat asiakirjat, valmistautumistoimet ja asiointikohteen esteettömän liikkumisen mahdollisuuden Kiitettävä K3 valmistautuu avustamiseen palvelusopimuksen mukaan ja neuvottelemalla asiakkaan kanssa itsenäisesti varmistaa itsenäisesti asiointitehtävän onnistumisen selvittämällä etukäteen tarvittavat asiakirjat, valmistautumistoimet ja asiointikohteen esteettömän liikkumisen mahdollisuuden Asiakkaan avustaminen asioinnissa Tyydyttävä T1 avustaa asiakasta asioinnissa kodin ulkopuolella huolehtii asiakkaan turvallisuudesta Hyvä H2 avustaa asiakasta asioinnissa kodin ulkopuolella huolehtii asiakkaan turvallisuudesta Kiitettävä K3 avustaa itsenäisesti asiakasta asioinnissa kodin ulkopuolella huolehtii asiakkaan turvallisuudesta Asiakkaan avustaminen päivittäisissä toiminnoissa Tyydyttävä T1 avustaa toimintakyvyltään rajoittunutta asiakasta päivittäisissä toiminnoissa Hyvä H2 avustaa toimintakyvyltään rajoittunutta asiakasta päivittäisissä toiminnoissa Kiitettävä K3 avustaa itsenäisesti toimintakyvyltään rajoittunutta asiakasta päivittäisissä toiminnoissa 9
Toiminnan loppuunsaattaminen ja oman työn arviointi Tyydyttävä T1 varmistaa asiakkaan hyvinvoinnin avustamistilanteen jälkeen arvioi omaa toimintaa työtehtävänsä ja toimintaalueensa ammatillisten vastuiden ja rajojen toteuttamisessa kirjaa, raportoi ja dokumentoi ohjeistettuna ottaa vastaan palautetta asiallisesti. Hyvä H2 varmistaa asiakkaan hyvinvoinnin avustamistilanteen jälkeen arvioi omaa toimintaa työtehtävänsä ja toimintaalueensa ammatillisten vastuiden ja rajojen toteuttamisessa toimii yhteistyöhakuisesti ja ohjaa asiakasta tarvittaviin asiantuntijapalveluihin kirjaa, raportoi ja dokumentoi sovitusti ottaa vastaan palautetta ja muuttaa tarvittaessa toimintaansa ja työskentelyään. Kiitettävä K3 varmistaa itsenäisesti asiakkaan hyvinvoinnin avustamistilanteen jälkeen arvioi itsenäisesti omaa toimintaa työtehtävänsä ja toimintaalueensa ammatillisten vastuiden ja rajojen toteuttamisessa toimii yhteistyöhakuisesti ja ohjaa asiakasta tarvittaviin asiantuntijapalveluihin kirjaa, raportoi ja dokumentoi sovitusti pyytää palautetta ja käyttää sitä työnsä kehittämiseen. 2. TYÖMENETELMIEN, -VÄLINEIDEN JA MATERIAALIN HALLINTA Työympäristön sääntöjen hallinta Tyydyttävä T1 toimii työympäristön toimintaohjeiden mukaisesti Hyvä H2 toimii työympäristön toimintaohjeiden mukaisesti Kiitettävä K3 soveltaa toimintaohjeita asiakkaan muuttuviin tarpeisiin Avustamismenetelmien hallinta Tyydyttävä T1 hallitsee avustamisen päivittäisissä toiminnoissa ja liikkumisessa ja avustaa asiakasta Hyvä H2 hallitsee avustamisen päivittäisissä toiminnoissa ja liikkumisessa ja avustaa asiakasta toimintaohjeiden mukaisesti Kiitettävä K3 hallitsee avustamisen päivittäisissä toiminnoissa ja liikkumisessa ja avustaa asiakasta itsenäisesti tilanteen vaatimalla tavalla Avustamisen apuvälineiden käyttö Tyydyttävä T1 käyttää liikkumisessa, kommunikoinnissa ja päivittäisissä toiminnoissa tarvittavia apuvälineitä. Hyvä H2 käyttää ja ylläpitohuoltaa liikkumisessa, kommunikoinnissa ja päivittäisissä toiminnoissa tarvittavia apuvälineitä. Kiitettävä K3 käyttää ja ylläpitohuoltaa itsenäisesti liikkumisessa, kommunikoinnissa ja päivittäisissä toiminnoissa tarvittavia apuvälineitä. 10
3. TYÖN PERUSTANA OLEVAN TIEDON HALLINTA Ihmisen toimintakykyä rajoittavien tekijöiden tunteminen Tyydyttävä T1 tietää muistisairauden, liikuntavamman ja aistivammojen vaikutukset ihmisen fyysiseen, psyykkiseen ja sosiaaliseen toimintakykyyn ja avustaa asiakasta Hyvä H2 tietää muistisairauden, liikuntavamman ja aistivammojen vaikutukset ihmisen fyysiseen, psyykkiseen ja sosiaaliseen toimintakykyyn ja avustaa asiakasta tarpeen mukaan Kiitettävä K3 tietää muistisairauden, liikuntavamman ja aistivammojen vaikutukset ihmisen fyysiseen, psyykkiseen ja sosiaaliseen toimintakykyyn ja avustaa itsenäisesti asiakasta tarpeen mukaan Kuluttajansuoja- ja viranomaisyhteystietojen tiedonhaku Tyydyttävä T1 tietää kuluttajan oikeudet ja velvollisuudet sekä sen, mistä saa tietoa ja apua kuluttaja-asioissa Hyvä H2 neuvoo asiakasta kuluttajan oikeuksiin ja velvollisuuksiin liittyvissä asioissa tietää yksityishenkilön viranomaisyhteydet (sosiaalija terveyspalvelujärjestelmä, verottaja) ja neuvoo asiakasta asioinnissa ja tarvittaessa asiantuntijapalveluissa Kiitettävä K3 neuvoo itsenäisesti asiakasta kuluttajan oikeuksiin ja velvollisuuksiin liittyvissä asioissa tietää yksityishenkilön viranomaisyhteydet ja neuvoo asiakasta asioinnissa ja asiantuntijapalveluissa itsenäisesti Toiminta-alueen tunteminen Tyydyttävä T1 tietää oman työtehtävänsä ja toiminta-alueensa ammatilliset vastuut ja rajat. Hyvä H2 tietää oman työtehtävänsä ja toiminta-alueensa ammatilliset vastuut ja rajat. Kiitettävä K3 tietää oman työtehtävänsä ja toiminta-alueensa ammatilliset vastuut ja rajat. 11
4. ELINIKÄISEN OPPIMISEN AVAINTAIDOT Oppiminen ja ongelmanratkaisu Tyydyttävä T1 toimii tutuissa tilanteissa asiakkaiden kanssa ja tarvitsee uusissa tilanteissa ohjeistusta suhtautuu työhönsä myönteisesti hakee apua ongelmatilanteissa Hyvä H2 toimii muuttuvissa asiakaspalvelutilanteissa omaaloitteisesti ja oppii niistä suhtautuu työhön myönteisesti ja on kiinnostunut työstään perustelee ongelmatilanteissa tekemänsä ratkaisut Kiitettävä K3 toimii muuttuvissa asiakaspalvelutilanteissa oma-aloitteisesti ja itsenäisesti, oppii niistä ja löytää asiakastilanteeseen parhaiten sopivan toimintatavan ja ratkaisun suhtautuu työhön myönteisesti, on kiinnostunut työstään, hakee tietoa eri tietolähteistä ja on valmis oppimaan muilta perustelee ongelmatilanteissa tekemänsä ratkaisut ja toimintansa ammatillisilla tiedoilla Vuorovaikutus ja yhteistyö Tyydyttävä T1 toimii asiallisesti ja selviytyy asiakastilanteista sekä omista työtehtävistä työyhteisössä tekee yhteistyötä tavallisissa tilanteissa työyhteisössä toimii erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Hyvä H2 toimii asiakkaan toiminnan huomioon ottaen huolellisesti omissa työtehtävissä työyhteisössä tekee yhteistyötä työyhteisössään erilaisissa tilanteissa ja ohjaa asiakkaan tarvittaviin asiantuntijapalveluihin toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Kiitettävä K3 toimii asiakkaan toiminnan huomioon ottaen huolellisesti ja joustavasti asiakastilanteissa sekä omissa työtehtävissä työyhteisössä tekee mielellään ja monipuolisesti yhteistyötä työyhteisössä, asiakkaiden ja sidosryhmien kanssa ja ohjaa asiakkaan tarvittaviin asiantuntijapalveluihin toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa 12
Ammattietiikka Tyydyttävä T1 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työaikoja käyttää ammattisanastoa toimii kestävän toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti Hyvä H2 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työaikoja ja pääsääntöisesti sopii poikkeamista sovitun toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti, ystävällisesti, kunnioittaa erilaisuutta ja toimii ammatillisesti käyttää pääsääntöisesti ammattisanastoa toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Kiitettävä K3 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työaikoja ja sopii poikkeamista sovitun toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti, ystävällisesti, kunnioittaa erilaisuutta ja toimii muuttuvissakin tilanteissa ammatillisesti käyttää työssään ammattisanastoa asiantuntevasti toimii omatoimisesti kestävän toimintatavan mukaisesti Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Tyydyttävä T1 hallitsee tasoa EA1 vastaavat ensiaputaidot toimii työssään turvallisesti toimii työssään aseptiikkaa noudattaen ja suojautuu tutuissa työtilanteissa siten, ettei aiheuta omalla toiminnallaan asiakkaalle tai itselleen tartuntavaaraa ylläpitää toiminta- ja työkykyä työssään. Hyvä H2 hallitsee tasoa EA1 vastaavat ensiaputaidot vastaa omalta osaltaan henkilökohtaisesta työturvallisuudesta ja asiakasturvallisuudesta ja pyytää tarvittaessa apua toimii työssään aseptiikkaa noudattaen ja suojautuu työtilanteissa siten, ettei aiheuta omalla toiminnallaan asiakkaalle tai itselleen tartuntavaaraa ylläpitää toiminta- ja työkykyä työssään. Kiitettävä K3 hallitsee tasoa EA1 vastaavat ensiaputaidot vastaa omalta osaltaan työsuojeluvelvoitteen toteutumisesta ja asiakasturvallisuudesta toimii työssään aseptiikkaa noudattaen ja suojautuu työtilanteissa siten, ettei aiheuta omalla toiminnallaan asiakkaalle tai itselleen tartuntavaaraa sekä osaa arvioida tartuntavaaran mahdollisuuksia ylläpitää oma-aloitteisesti toiminta- ja työkykyä työssään. Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa avustamalla asiakasta asioinnissa ja erityisryhmään kuuluvaa asiakasta päivittäisissä toiminnoissa asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit, päiväkodit) ja asiointiympäristöissä. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. 13
Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/ työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. 2.3. Ateria- ja kahvituspalvelut Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan valmistautuu asiakaskohteen työtehtäviin valmistaa, viimeistelee ja laittaa tarjolle aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja noudattaen asiakkaan toivetta, valmista ruokalistaa tai suomalaisten ravitsemussuosituksia valmistaa asiakkaalle tavallisimpien erityisruokavalioiden (laktoositon, maidoton, keliakia) mukaisia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja noudattaa työ- ja asiakasturvallisuutta noudattaa työssään hygienia- ja jätehuolto-ohjeita toimii kestävän toimintatavan mukaan. Arviointi 1. TYÖPROSESSIN HALLINTA Ravitsemispalvelutehtäviin valmistautuminen Tyydyttävä T1 pukeutuu hygieniasääntöjen mukaisesti ja tilanteeseen sopivalla tavalla ottaa ohjeistettuna esille tarvitsemansa raaka-aineet ja ruoanvalmistusvälineet toimii annetun ohjeen ja valmiin työsuunnitelman mukaan ja noudattaa työturvallisuutta ja ergonomiaa Hyvä H2 pukeutuu hygieniasääntöjen mukaisesti ja tilanteeseen sopivalla tavalla ottaa esille tarvitsemansa raaka-aineet ja ruoanvalmistusvälineet tekee taloudellisen toteuttamiskelpoisen työsuunnitelman ottaen huomioon asiakkaan toiveen, tarpeen, työturvallisuuden ja ergonomian ja noudattaa palvelusopimusta tai tilausmääräystä tai työohjetta Kiitettävä K3 pukeutuu hygieniasääntöjen mukaisesti ja tilanteeseen sopivalla tavalla valitsee ja ottaa esille tarvitsemansa raaka-aineet ja ruoanvalmistusvälineet omatoimisesti tekee itsenäisesti taloudellisen toteuttamiskelpoisen työsuunnitelman ottaen huomioon asiakkaan toiveen, tarpeen, työturvallisuuden ja ergonomian ja noudattaa palvelusopimusta tai tilausmääräystä tai työohjetta 14
Aamu-, väli- ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen valmistaminen Tyydyttävä T1 toimii tavanomaisissa palvelutilanteissa asiallisesti työskentelee hygieenisesti valmiin työsuunnitelman mukaan ja ottaa huomioon tavallisimmat erityisruokavaliot työskentelee kohtuullisessa ajassa arvioi tarjottavien tuotteiden makua ja laatua toimii ohjeistettuna kestävän toimintatavan mukaisesti Hyvä H2 toimii asiakaslähtöisesti ja ystävällisesti erilaisissa palvelutilanteissa työskentelee hygieenisesti laatimansa työsuunnitelman mukaisesti ja ottaa huomioon tavallisimmat erityisruokavaliot työskentelee huolellisesti kohtuullisessa ajassa ja pääsääntöisesti kustannustehokkaasti arvioi tarjottavien tuotteiden makua ja laatua sekä tekee tarvittaessa muutoksia toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Kiitettävä K3 toimii asiakaslähtöisesti ja ystävällisesti erilaisissa palvelutilanteissa ja edistää asiakassuhteita omalla toiminnallaan työskentelee hygieenisesti ja itsenäisesti työtehtäviä lomittaen laatimansa työsuunnitelman mukaisesti ja ottaa huomioon tavallisimmat erityisruokavaliot työskentelee huolellisesti kohtuullisessa ajassa, kustannustehokkaasti sekä osaa ajoittaa ruoanvalmistuksen asiakkaan tarpeiden mukaisesti arvioi tarjottavien tuotteiden makua ja laatua sekä tekee tarvittaessa muutoksia toimii omatoimisesti kestävän toimintatavan mukaisesti Aamu-, väli- ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen esillelaitto ja jakelu Tyydyttävä T1 laittaa ohjeistettuna tarjottavat esille tai jakaa ruokaa tekee ohjeistettuna muutoksia tarjottavien esillelaitossa Hyvä H2 laittaa tarjottavat esille tai jakaa ruokaa organisaation jakelujärjestelmän mukaan arvioi tarjottavien esillelaittoa ja tekee tarvittaessa muutoksia Kiitettävä K3 laittaa tarjottavat esille tai jakaa ruokaa organisaation jakelujärjestelmän mukaan arvioi tarjottavien esillelaittoa ja tekee tarvittaessa muutoksia sekä toteuttaa mahdollisuuksien mukaan asiakkaan toiveita 15
Työvuoron päättäminen Tyydyttävä T1 puhdistaa ja laittaa paikalleen ohjeistettuna käyttämänsä ruoanvalmistusvälineet, koneet, laitteet ja astiat ja siivoaa työympäristön käsittelee ohjeistettuna jätteet jätehuoltosuunnitelman mukaisesti tekee tarvittavia jälkitöitä noudattaa ohjeistettuna omavalvontaa. Hyvä H2 puhdistaa ja laittaa paikalleen käyttämänsä ruoanvalmistusvälineet, koneet, laitteet ja astiat ja siivoaa työympäristön käsittelee jätteet jätehuoltosuunnitelman mukaisesti tekee vastuullisesti tarvittavat jälkityöt noudattaa omavalvontaa. Kiitettävä K3 puhdistaa ja laittaa paikalleen käyttämänsä ruoanvalmistusvälineet, koneet, laitteet ja astiat ja siivoaa työympäristön itsenäisesti käsittelee jätteet jätehuoltosuunnitelman mukaisesti tekee vastuullisesti tarvittavat jälkityöt noudattaa itsenäisesti omavalvontaa. 2. TYÖMENETELMIEN, -VÄLINEIDEN JA MATERIAALIN HALLINTA Palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen tunteminen Tyydyttävä T1 noudattaa työsuunnitelmaa Hyvä H2 tuntee palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen sisällön ja toimii sen mukaan Kiitettävä K3 tuntee palvelusopimuksen tai tilausmääräyksen sisällön ja toimii itsenäisesti sen mukaan Aamu-, väli- ja iltapalojen tai kahvitarjoilujen raaka-aineiden valinta, käsittely ja käyttö Tyydyttävä T1 tunnistaa tarjoiluihin käyttämänsä elintarvikkeet käsittelee elintarvikkeita ohjeistettuna ruoanvalmistuksen eri vaiheissa Hyvä H2 tunnistaa tarjoiluihin käyttämänsä ja muut yleisimmät elintarvikkeet käsittelee, varastoi ja säilyttää elintarvikkeita ruoanvalmistuksen eri vaiheissa ohjeen mukaan Kiitettävä K3 tunnistaa tarjoiluihin käyttämänsä ja muut yleisimmät elintarvikkeet ja niiden ruoanvalmistuksellisia ominaisuuksia käsittelee, varastoi ja säilyttää elintarvikkeita omatoimisesti oikein ruoanvalmistuksen eri vaiheissa 16
Ruoanvalmistuksen välineiden, laitteiden ja koneiden käyttö Tyydyttävä T1 käyttää ja puhdistaa ohjeistettuna työn edellyttämiä keittiön työvälineitä ja koneita noudattaen työturvallisuutta ja ergonomiaa Hyvä H2 käyttää ja puhdistaa työsuunnitelmansa edellyttämiä keittiön työvälineitä ja koneita ohjeen mukaan noudattaen työturvallisuutta ja ergonomiaa Kiitettävä K3 käyttää ja puhdistaa omatoimisesti työsuunnitelmansa edellyttämiä keittiön työvälineitä ja koneita noudattaen työturvallisuutta ja ergonomiaa Ruoanvalmistusmenetelmien käyttö Tyydyttävä T1 valmistaa aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja niille soveltuvilla menetelmillä työympäristön koneilla, laitteilla ja välineillä. Hyvä H2 valmistaa taloudellisesti ohjeen mukaan aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja niille soveltuvilla menetelmillä työympäristön koneilla, laitteilla ja välineillä. Kiitettävä K3 valmistaa omatoimisesti tai ohjetta soveltaen taloudellisesti aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja niille soveltuvilla menetelmillä työympäristön koneilla, laitteilla ja välineillä. 3. TYÖN PERUSTANA OLEVAN TIEDON HALLINTA Asiakkaan tunteminen Tyydyttävä T1 tuntee asiakkaan perustarpeet ja huomioi ne ohjeistettuna toiminnassaan Hyvä H2 tuntee asiakkaan tarpeet ja toimii niiden mukaisesti Kiitettävä K3 ottaa aktiivisesti selvää asiakkaan tarpeista ja toiveista ja toimii niiden mukaan itsenäisesti Ravitsemussuositusten ja erityisruokavalioiden tunteminen Tyydyttävä T1 tuntee ravitsemussuositukset ja erityisruokavaliot (laktoositon, maidoton ja keliakia) niin, että valmistaa ohjeistettuna asiakkaille aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja Hyvä H2 tuntee ravitsemussuositukset ja erityisruokavaliot niin, että valmistaa asiakkaille maistuvia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja Kiitettävä K3 tuntee ravitsemussuositukset ja erityisruokavaliot niin, että valmistaa itsenäisesti asiakkaille maistuvia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvitarjoiluja 17
Hygienia- ja jätehuolto-ohjeiden noudattaminen Tyydyttävä T1 noudattaa ohjeistettuna työssään hygieniavaatimuksia ja jätehuoltosuunnitelmaa. Hyvä H2 noudattaa työssään hygieniavaatimuksia ja jätehuoltosuunnitelmaa. Kiitettävä K3 noudattaa ja soveltaa itsenäisesti työssään hygieniavaatimuksia ja jätehuoltosuunnitelmaa. 4. ELINIKÄISEN OPPIMISEN AVAINTAIDOT Oppiminen ja ongelmanratkaisu Tyydyttävä T1 toimii tutuissa tilanteissa asiakkaiden kanssa ja tarvitsee uusissa tilanteissa ohjeistusta suhtautuu alaan ja työhön myönteisesti hakee apua ongelmatilanteissa Hyvä H2 toimii muuttuvissa asiakaspalvelutilanteissa omaaloitteisesti ja oppii niistä suhtautuu alaan myönteisesti ja on kiinnostunut työstään perustelee ongelmatilanteissa tekemänsä ratkaisut Kiitettävä K3 toimii muuttuvissa asiakaspalvelutilanteissa oma-aloitteisesti ja itsenäisesti, oppii niistä ja löytää asiakastilanteeseen parhaiten sopivan toimintatavan ja ratkaisun suhtautuu alaan myönteisesti, on kiinnostunut työstään, hakee alan tietoa eri tietolähteistä ja on valmis oppimaan muilta perustelee ongelmatilanteissa tekemänsä ratkaisut ja toimintansa ammatillisilla tiedoilla Vuorovaikutus ja yhteistyö Tyydyttävä T1 toimii asiallisesti ja selviytyy asiakastilanteista sekä omista työtehtävistä työyhteisössä ohjeistettuna tekee yhteistyötä tavallisissa tilanteissa työyhteisössä toimii ohjeistetusti erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Hyvä H2 toimii asiakkaan toiminnan huomioon ottaen huolellisesti omissa työtehtävissä työyhteisössä tekee yhteistyötä työyhteisössään erilaisissa tilanteissa toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Kiitettävä K3 toimii asiakkaan toiminnan huomioon ottaen huolellisesti ja joustavasti asiakastilanteissa sekä omissa työtehtävissä työyhteisössä tekee mielellään ja monipuolisesti yhteistyötä työyhteisössä, asiakkaiden ja sidosryhmien kanssa toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa 18
Ammattietiikka Tyydyttävä T1 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työtä koskevia sääntöjä ja työaikoja toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti käyttää ohjeistettuna pääsääntöisesti ammattisanastoa Hyvä H2 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työtä koskevia sääntöjä ja työaikoja sekä sopii pääsääntöisesti poikkeamista sovitun toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti, ystävällisesti ja ammatillisesti käyttää pääsääntöisesti ammattisanastoa Kiitettävä K3 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työtä koskevia sääntöjä ja työaikoja sekä sopii poikkeamista sovitun toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti, ystävällisesti ja muuttuvissakin tilanteissa ammatillisesti käyttää työssään ammattisanastoa Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Tyydyttävä T1 tuntee hätäensiaputilanteiden toimintaohjeet tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet ylläpitää ohjeistettuna toiminta- ja työkykyä työssään. toimii työssään turvallisesti Hyvä H2 tuntee hätäensiaputilanteiden toimintaohjeet tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet ylläpitää toiminta- ja työkykyä työssään. vastaa omalta osaltaan henkilökohtaisesta työturvallisuudesta ja asiakasturvallisuudesta ja pyytää tarvittaessa apua Kiitettävä K3 tuntee hätäensiaputilanteiden toimintaohjeet tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet vastaa omalta osaltaan työsuojeluvelvoitteen toteutumisesta ja asiakasturvallisuudesta ylläpitää oma-aloitteisesti toiminta- ja työkykyä työssään. Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa toimimalla työpaikoissa, joissa tehdään aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvituspalveluja, esimerkiksi asiakaskodeissa (yksityiskodit, palveluasunnot), kodinomaisissa laitoksissa (hoivakodit, vanhainkodit, palvelukeskukset), sairaaloissa ja muissa hoitolaitoksissa, päiväkodeissa, kouluissa, virastoissa, tuotantolaitoksissa, hyvinvointi- ja matkailukeskuksissa tai majoitusalan yrityksissä. Opiskelija tai tutkinnonsuorittaja valmistaa tai valmistelee työvuorossa valmistettavia tai tarjoiltavia aamu-, väli- ja iltapaloja tai kahvituspalveluja. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/ työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. 19
2.4. Kerroshoitopalvelut Ammattitaitovaatimukset Opiskelija tai tutkinnon suorittaja suunnittelee omaa työtään asiakaskohteen palvelukuvauksen, työohjeiden ja tilanteen mukaan valmistautuu kerroshoitotehtäviin ja suunnittelee työjärjestyksen varausten perusteella tekee huonesiivouksen tekee vuodehuollon tarkistaa ja täydentää huoneiden asiakaspalvelutarvikkeet huolehtii liinavaate- ja kerrosvarastojen huollosta huolehtii työ- ja asiakasturvallisuudesta ja noudattaa jätehuolto-ohjeita raportoi työnsä tilanteen vaatimalla tavalla ja tekee sovitut lopputyöt tekee palvelusopimuksen mukaisia muita palvelutehtäviä arvioi omaa toimintaansa. Arviointi 1. TYÖPROSESSIN HALLINTA Kerroshoitotyöhön valmistautuminen Tyydyttävä T1 pukeutuu tilanteeseen sopivalla tavalla tekee toteuttamiskelpoisen työsuunnitelman varustaa siivousvaunuun tarvikkeita, liinavaatteita sekä työvälineitä ja siivousaineita työtään varten Hyvä H2 pukeutuu tilanteeseen sopivalla tavalla tekee toteuttamiskelpoisen työsuunnitelman ottaen huomioon huonevaraukset, palvelukuvauksen tai työohjeen varustaa siivousvaunuun tarvikkeet, liinavaatteet sekä työvälineet ja siivousaineet työtään varten Kiitettävä K3 pukeutuu tilanteeseen sopivalla tavalla tekee itsenäisesti toteuttamiskelpoisen työsuunnitelman ottaen huomioon huonevaraukset, palvelukuvauksen tai työohjeen varustaa siivousvaunuun itsenäisesti ja huolellisesti tarvikkeet, liinavaatteet sekä työvälineet ja siivousaineet työtään varten 20
Huonesiivouksen toteuttaminen Tyydyttävä T1 tekee huonesiivouksen valmiin työsuunnitelman mukaan toimii tavanomaisissa palvelutilanteissa asiallisesti saavuttaa halutun lopputuloksen tarkistaa työnsä lopputuloksen Hyvä H2 tekee huonesiivouksen työsuunnitelman mukaan noudattaen tarkoituksenmukaista työjärjestystä ja ottaen huomioon asiakkaat toimii asiakaslähtöisesti ja ystävällisesti erilaisissa palvelutilanteissa työskentelee kohtuullisessa ajassa saavuttaen halutun lopputuloksen tarkistaa ja arvioi työnsä lopputuloksen Kiitettävä K3 tekee huonesiivouksen itsenäisesti työsuunnitelmansa mukaisesti noudattaen tarkoituksenmukaista työjärjestystä ja ottaen huomioon asiakkaat toimii asiakaslähtöisesti ja ystävällisesti erilaisissa palvelutilanteissa ja edistää asiakassuhteita omalla toiminnallaan tekee työnsä itsenäisesti kohtuullisessa ajassa, tuloksellisesti ja kustannustietoisesti ja saavuttaa halutun lopputuloksen tarkistaa ja arvioi työnsä lopputuloksen ja tekee tarvittavat korjaukset Vuodehuollon tekeminen Tyydyttävä T1 hoitaa huoneen vuodehuollon Hyvä H2 hoitaa huoneen vuodenhuollon huolellisesti Kiitettävä K3 hoitaa itsenäisesti huoneen vuodenhuollon laadukkaasti ja kustannustietoisesti Huoneen varustuksen tarkistaminen Tyydyttävä T1 varustaa asiakaspalvelutarvikkeet Hyvä H2 varustaa asiakaspalvelutarvikkeet sovitusti Kiitettävä K3 varustaa itsenäisesti asiakaspalvelutarvikkeet Liinavaate- ja kerrosvarastoista huolehtiminen Tyydyttävä T1 huolehtii liinavaate- ja kerrosvarastoista Hyvä H2 huolehtii liinavaate- ja kerrosvarastoista tarpeen mukaisesti Kiitettävä K3 huolehtii itsenäisesti liinavaate- ja kerrosvarastoista huomioiden tarpeen ja hotellihuoneiden varaukset 21
Kerroshoitotyön päättäminen Tyydyttävä T1 huolehtii ohjeistettuna työnsä raportoinnista puhdistaa, huoltaa ja järjestää paikoilleen käyttämänsä siivousvaunun sekä siivousvälineet ja -koneet huolehtii huoltotilan siisteydestä ja tarvikkeiden täydennyksestä käsittelee jätteet jätehuolto-ohjeiden mukaan tekee tarvittavia jälkitöitä Hyvä H2 vastaa omalta osaltaan kerroshoitotyön raportoinnista toimintatavan mukaan puhdistaa, huoltaa ja järjestää paikoilleen käyttämänsä siivousvaunun sekä siivousvälineet ja - koneet huolehtii huoltotilan siisteydestä ja tarvikkeiden täydennyksestä käsittelee jätteet jätehuolto-ohjeiden mukaan tekee vastuullisesti tarvittavat jälkityöt Kiitettävä K3 vastaa omalta osaltaan kerroshoitotyön raportoinnista toimintatavan mukaan puhdistaa, huoltaa ja järjestää itsenäisesti paikoilleen käyttämänsä siivousvaunun sekä siivousvälineet ja -koneet huolehtii huoltotilan siisteydestä ja tarvikkeiden täydennyksestä vastuullisesti käsittelee jätteet jätehuolto-ohjeiden mukaan tekee vastuullisesti tarvittavat jälkityöt ja huolehtii omalta osaltaan palvelukokonaisuuden onnistumisesta Oman toiminnan arviointi Tyydyttävä T1 arvioi omaa toimintaansa ja työn onnistumista. Hyvä H2 arvioi omaa toimintaansa ja työn onnistumista sekä tunnistaa kehittämistarpeita. Kiitettävä K3 arvioi omaa toimintaansa ja työn onnistumista sekä tunnistaa kehittämistarpeita ja perustelee arviotaan. 2. TYÖMENETELMIEN, -VÄLINEIDEN JA MATERIAALIN HALLINTA Siivouspalvelun sopimusten, työohjeiden ja laadunhallinnan välineiden käyttö Tyydyttävä T1 toimii palvelukuvauksen ja työohjeiden mukaisesti suhtautuu saamaansa palautteeseen asiallisesti Hyvä H2 toimii palvelukuvauksen ja työohjeiden mukaisesti huomioden asiakkaan tarpeet ottaa vastaan palautetta ja muuttaa tarvittaessa toimintaansa ja työskentelyään Kiitettävä K3 toimii siivouspalvelun sopimuksen, palvelukuvauksen ja työohjeiden mukaisesti soveltaen niitä asiakkaan muuttuviin tarpeisiin pyytää palautetta ja käyttää sitä työnsä ja palvelun kehittämiseen ja saavuttaa sovitun laadun 22
Ylläpitosiivous- ja hoitomenetelmien käyttö Tyydyttävä T1 tekee ylläpitosiivousta tarkoituksenmukaisilla siivousmenetelmillä Hyvä H2 tekee ylläpitosiivousta tarkoituksenmukaisilla siivousmenetelmillä ottaen huomioon lian laadun, pintamateriaalin ja työnsä tavoitteen Kiitettävä K3 tekee ylläpitosiivousta itsenäisesti työhön parhaiten soveltuvilla siivousmenetelmillä ottaen huomioon lian laadun, pintamateriaalin, työnsä tavoitteen ja taloudellisuuden keventää työtään tarkoituksenmukaisilla siivousmenetelmä-, aine-, väline- ja konevalinnoilla Siivous- ja hoitoaineiden käyttö Tyydyttävä T1 käyttää ylläpitosiivouksessa käytettäviä siivous- ja hoitoaineita tarkoituksenmukaisesti Hyvä H2 käyttää ylläpitosiivouksessa käytettäviä siivous- ja hoitoaineita turvallisesti ja tarkoituksenmukaisesti ottaen huomioon taloudellisuuden Kiitettävä K3 käyttää ylläpitosiivouksessa käytettäviä siivous- ja hoitoaineita turvallisesti ja tarkoituksenmukaisesti ottaen huomioon taloudellisuuden ja kestävän toimintatavan Siivousvälineiden ja -koneiden käyttö Tyydyttävä T1 käyttää siivousvälineitä tarkoituksenmukaisesti käyttää siivouskoneita (pölynimuri ja yhdistelmäkone) työturvallisesti. Hyvä H2 käyttää siivousvälineitä monipuolisesti ja ergonomisesti käyttää siivouskoneita monipuolisesti, työturvallisesti ja ergonomisesti. Kiitettävä K3 käyttää siivousvälineitä tarkoituksenmukaisesti, monipuolisesti ja ergonomisesti mahdollistaen parhaan työtuloksen käyttää siivouskoneita toimintaperiaatteen mukaan, monipuolisesti, työturvallisesti, ergonomisesti ja taloudellisesti mahdollistaen parhaan työtuloksen. 3. TYÖN PERUSTANA OLEVAN TIEDON HALLINTA Asiakkaan toiminnan ja työn tavoitteen tunteminen Tyydyttävä T1 tietää asiakaskohteen toiminnan tavoitteet niin, että saavuttaa kerroshoitotyön tavoitteen Hyvä H2 tietää asiakaskohteen toiminnan ja kerroshoitotyön tavoitteet niin, että tuottaa sovittua laatua työ Kiitettävä K3 tietää asiakaskohteen toiminnan ja kerroshoitotyön tavoitteet niin, että tuottaa sovitun laadun ja saavuttaa asiakkaan tyytyväisyyden toimii joustavasti ja yhteistyössä asiakkaan ja työyhteisön kanssa ottaen huomioon organisaation tai yrityksen toimintaajatuksen 23
Puhdistuksen osatekijöiden tunteminen Tyydyttävä T1 valitsee oikeat puhdistus- ja tekstiilienhuoltomenetelmät Hyvä H2 tietää puhdistuksen osatekijät niin, että valitsee oikeat puhdistus- ja tekstiilienhuoltomenetelmät Kiitettävä K3 tietää puhdistuksen osatekijät niin, että valitsee itsenäisesti oikeat ja tarkoituksenmukaiset puhdistus- ja tekstiilienhuoltomenetelmät Puhdistusmenetelmän valinta ja käyttö Tyydyttävä T1 tunnistaa lian laadun ja pintamateriaalin niin, että käyttää tarkoituksenmukaisia puhdistusmenetelmiä Hyvä H2 tunnistaa lian laadun ja on perehtynyt kohteen pintamateriaaleihin niin, että valitsee ja käyttää tarkoituksenmukaisia puhdistus- ja hoitomenetelmiä Kiitettävä K3 tunnistaa lian laadun ja on perehtynyt kohteen pintamateriaaleihin niin, että valitsee ja käyttää tarkoituksenmukaisia puhdistus- ja hoitomenetelmiä ja edistää toiminnallaan asiakastyytyväisyyttä Toiminta-ajatuksen ja yrityskuvan tunteminen Tyydyttävä T1 tietää toiminta-ajatuksen ja yrityskuvan merkityksen niin, että edistää ohjeistettuna toiminnallaan asiakassuhteiden jatkumista Hyvä H2 tietää toiminta-ajatuksen ja yrityskuvan merkityksen niin, että edistää toiminnallaan asiakassuhteiden jatkumista Kiitettävä K3 tietää toiminta-ajatuksen ja yrityskuvan merkityksen niin, että edistää toiminnallaan asiakassuhteiden jatkumista ja toimii yrittäjämäisesti Minibaarin täyttäminen Tyydyttävä T1 tietää minibaarin täyttämiseen liittyvät ohjeet siten, että osaa ohjeistetusti täyttää ja tarkistaa sen. Hyvä H2 tietää minibaarin täyttämiseen liittyvät ohjeet siten, että osaa tarkistaa ja täyttää sen. Kiitettävä K3 tietää minibaarin täyttämiseen liittyvät ohjeet siten, että osaa tarkistaa ja täyttää sen 24
4. ELINIKÄISEN OPPIMISEN AVAINTAIDOT Oppiminen ja ongelmanratkaisu Tyydyttävä T1 toimii tutuissa tilanteissa asiakkaiden kanssa ja tarvitsee uusissa tilanteissa ohjeistusta suhtautuu työhönsä myönteisesti hakee apua ongelmatilanteissa Hyvä H2 toimii muuttuvissa asiakaspalvelutilanteissa omaaloitteisesti ja oppii niistä suhtautuu työhön myönteisesti ja on kiinnostunut työstään perustelee ongelmatilanteissa tekemänsä ratkaisut Kiitettävä K3 toimii muuttuvissa asiakaspalvelutilanteissa oma-aloitteisesti ja itsenäisesti, oppii niistä ja löytää asiakastilanteeseen parhaiten sopivan toimintatavan ja ratkaisun suhtautuu työhön myönteisesti, on kiinnostunut työstään, hakee tietoa eri tietolähteistä ja on valmis oppimaan muilta perustelee ongelmatilanteissa tekemänsä ratkaisut ja toimintansa ammatillisilla tiedoilla Vuorovaikutus ja yhteistyö Tyydyttävä T1 toimii asiallisesti ja selviytyy asiakastilanteista sekä omista työtehtävistä työyhteisössä tekee yhteistyötä tavallisissa tilanteissa työyhteisössä toimii erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Hyvä H2 toimii asiakkaan toiminnan huomioon ottaen huolellisesti omissa työtehtävissä työyhteisössä tekee yhteistyötä työyhteisössään erilaisissa tilanteissa toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa Kiitettävä K3 toimii asiakkaan toiminnan huomioon ottaen huolellisesti ja joustavasti asiakastilanteissa sekä omissa työtehtävissä työyhteisössä tekee mielellään ja monipuolisesti yhteistyötä työyhteisössä, asiakkaiden ja sidosryhmien kanssa toimii tilanteen edellyttämällä tavalla erilaisissa vuorovaikutustilanteissa 25
Ammattietiikka Tyydyttävä T1 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työaikoja toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti käyttää ammattisanastoa toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Hyvä H2 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työaikoja ja pääsääntöisesti sopii poikkeamista sovitun toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti, ystävällisesti ja ammatillisesti käyttää pääsääntöisesti ammattisanastoa toimii kestävän toimintatavan mukaisesti Kiitettävä K3 noudattaa vaitiolovelvollisuutta noudattaa sovittuja työaikoja ja sopii poikkeamista sovitun toimintatavan mukaisesti toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti, ystävällisesti ja muuttuvissakin tilanteissa ammatillisesti käyttää työssään ammattisanastoa asiantuntevasti toimii omatoimisesti kestävän toimintatavan mukaisesti Terveys, turvallisuus ja toimintakyky Tyydyttävä T1 tuntee hätäensiaputilanteiden toimintaohjeet tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet toimii työssään turvallisesti ylläpitää toiminta- ja työkykyä työssään. Hyvä H2 tuntee hätäensiaputilanteiden toimintaohjeet tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet vastaa omalta osaltaan henkilökohtaisesta työturvallisuudesta ja asiakasturvallisuudesta ja pyytää tarvittaessa apua ylläpitää toiminta- ja työkykyä työssään. Kiitettävä K3 tuntee hätäensiaputilanteiden toimintaohjeet tuntee paloturvallisuutta koskevat toimintaohjeet vastaa omalta osaltaan työsuojeluvelvoitteen toteutumisesta ja asiakasturvallisuudesta ylläpitää oma-aloitteisesti toiminta- ja työkykyä työssään. Ammattitaidon osoittamistavat Opiskelija tai tutkinnon suorittaja osoittaa osaamisensa ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa toimimalla kerroshoitotehtävissä asiakaskohteessa. Sopivia työympäristöjä ovat esimerkiksi hotellit, kylpylät, lomamökit, lomaosakkeet, erilaiset asuntolat ja majoitusalan yritykset. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon perusteissa määrättyjä ammattitaitovaatimuksia, arvioinnin kohteita ja kriteereitä. Ammattiosaamisen näyttöä tai tutkintotilaisuutta voidaan jatkaa toisessa työpaikassa/ työkohteessa tai ammatillisessa peruskoulutuksessa koulutuksen järjestäjän osoittamassa muussa paikassa niin, että osaamisen osoittamisen kattavuus varmistuu. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen näytössä tai tutkintotilaisuudessa kattavasti osoittaa, sitä täydennetään muulla osaamisen arvioinnilla. 26